UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

Facultad de Contabilidad y Auditoria COMERCIO INTERNACIONAL Eco. Rafael Medina PLAN DE NEGOCIOS TEMA:

Estudio de factibilidad de exportacin de granadilla al mercado alemn

5Tto Ingeniera Financiera INTEGRANTES: Gmez Andrs Izurieta Valeria Paredes Cristina Portero Estefana Rojas Dayana

RESUMEN EJECUTIVO Como propsito fundamental en esta tesis se busca demostrar que el Ecuador posee todas las condiciones necesarias para no mantenerse al margen del proceso de globalizacin en el contexto del comercio exterior. Confirmado que el Ecuador es un pas agrcola y en busca de sustentabilidad, donde obligatoriamente debe encontrar nuevas propuestas para este sector. Poner esfuerzos en el mercado alemn en donde su economa es una de las ms fuertes del mundo, no solo por pertenecer al Grupo de los ocho, ser uno de los pases ms desarrollados y ricos del mundo es una gran decisin ya que el mercado mantiene una tendencia creciente al consumo de las frutas exticas como la Granadilla, convirtindose esto en una gran oportunidad para el pas. La metodologa empleada para la confirmacin de la hiptesis est sustentada en una inteligencia de mercados tanto a nivel nacional como internacional en donde se pudo evidenciar la demanda insatisfecha en el mercado Alemn en el consumo de la Granadilla as como tambin la capacidad exportable del pas. Los resultados ms relevantes de este trabajo se justifican en los ndices financieros en donde para iniciar con un negocio de exportacin de granadilla se requerir una inversin total de $ 92.838,53 esperando vender en el primer ao $ 323.400,00 con una Tasa Interna de Retorno del 29,69%, El periodo de recuperacin es de 2 aos y de acuerdo al clculo del punto de equilibrio se termina que este se encuentra en $ 292.700,14 y 76.026 unidades, meta que la exportadora debe cumplir para cubrir eficientemente sus costos fijos y sus costos variables. Se concluye indicando que iniciar un negocio de exportacin de granadilla al mercado Alemn es definitivamente una alternativa para un emprendedor ecuatoriano no solo que est interesado en su propio desarrollo econmico sino tambin el de generar mas fuentes de empleo y divisas.

INTRODUCCIN El comercio internacional desde el inicio de la historia de la humanidad ha sido una manera de unir a los pueblos, mediante el intercambio no solo de productos sino tambin de costumbres, tradiciones y sueos. El Ecuador ha sido un pas netamente agrcola toda su historia, desde la pocas en donde se exportaba cacao, azcar y caf hasta la actualidad donde las frutas consideradas como exticas estn encontrando sus nichos de mercado en el gusto de los extranjeros. La economa alemana es una de las ms fuertes del mundo, no solo pertenece al Grupo de los ocho, de los pases ms desarrollados y ricos del mundo sino que sus sistema de gobierno y legislacin propenden a general legislaciones que garantizan con acciones concretas el bienestar de sus habitantes garantizando la generacin de empleo y manteniendo sus indicadores econmicos estables. La tasa de inflacin promedio proyectada hasta el ao 2012 es del 2,06% y su tasa de inters promedio proyectada hasta el mismo ao es del 4,3% En el mercado alemn en el 2006, Ecuador ocup el primer lugar de las importaciones de banano tanto fresco como deshidratado. Este punto indica que actualmente el Ecuador si es conocido como proveedor de frutas en este pas. Las frutas exticas como el maracuy y la granadilla estn teniendo gran aceptacin y demanda en este mercado. Tomando en cuenta estos aspectos se analiza en este proyecto la factibilidad del establecimiento de una empresa exportadora de granadillas para el mercado alemn.

CAPTULO I EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN. 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. El Ecuador no puede quedar al margen del proceso de globalizacin, por ende es fundamental que los gobiernos creen una poltica econmica que crea el ambiente de estabilidad y confianza necesaria para el crecimiento de la capacidad productiva, la modernizacin del comercio exterior y el fortalecimiento del mercado financiero y de capitales, procesos bsicos para insertarse competitivamente en el concierto econmico mundial y corresponde entonces a la empresa privada, a los emprendedores ecuatorianos elevar su eficiencia e incorporarse a la tendencia de la internacionalizacin. El Ecuador es un pas agrcola y en la bsqueda de la sustentabilidad, obligatoriamente se debe encontrar propuestas para este sector, pues con la petrolizacin del pas, la agricultura entr en crisis, ms aun la agricultura orientada al mercado interno. El problema de la agricultura puede ser abordado desde dos puntos de vista distintos: El que se entre en el mercado mundial acogindose a los mandatos de libre mercado El trabajar por la soberana alimentaria. La aplicacin de las normas de la globalizacin a la agricultura y que hoy se quiere imponer con mayor fuerza a travs de los propuestos Tratados de Agricultura de la Organizacin Mundial del Comercio, significan que el pas debe producir para exportar e importar para el consumo interno. Cada pas produce aquello para lo que es ms eficiente e importa todo lo dems. Esto significa que se est poniendo en manos de los importadores una de las actividades ms esenciales de los seres vivos, que es la alimentacin. Significa adems una inmensa fuga de divisas al exterior, para asegurar la alimentacin de los ecuatorianos. Las exportaciones de productos exticos, entre los cuales se encuentra la granadilla podran ser incrementados de existir polticas coherentes para promover exportaciones, manejar adecuadamente conceptos de marketing para promocionar esta fruta, y a la vez fortalecer las organizaciones de fruticultores para lograr volmenes, oportunidad y calidad con lo cual la perspectiva de exportacin se presenta como una fuente importante de ingreso de divisas para el pas y para quien lo realiza en forma particular. 1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA.

Qu caractersticas tiene la granadilla ecuatoriana? Cules son los beneficios de la granadilla que se transforman en un incentivo de compra para el mercado Alemn? Cul es la capacidad exportable que tiene el Ecuador respecto a la granadilla? Cul es la zona ptima para abastecerse de la granadilla? Por qu el mercado Alemn es el ms atractivo para la exportacin de la granadilla? Existen compradores alemanes interesados en negociar con la granadilla ecuatoriana? Cules son los requisitos para introducir la granadilla al mercado Alemn? Con qu otros mercados compite el Ecuador en la exportacin de granadilla? Cul es la logstica apropiada para exportar granadilla? Cules son las estrategias adecuadas para comercializar granadilla? Cules son los montos de inversin para la ejecucin de la exportacin de la granadilla? Cul es la rentabilidad de exportar granadilla? 1.3. OBJETIVOS.

1.3.1. GENERAL. Realizar un Estudio de Factibilidad referente a la exportacin de la Granadilla al mercado Alemn, mediante la demostracin de la demanda insatisfecha de dicho mercado y la capacidad exportable del Ecuador, as como tambin las condiciones de logsticas requeridas, y la rentabilidad para el exportador; con la utilizacin del Sistema de Inteligencia de mercado. 1.3.2. ESPECFICOS. Investigar y plantear el mejor modelo de una planta de acopio y procesado de la fruta en fresco para su posterior envo. Identificar los proveedores de granadilla en el mercado ecuatoriano as como los proveedores internacionales al mercado Alemn, datos que faciliten el clculo de la

demanda insatisfecha alemana y capacidad exportable ecuatoriana. Ejecutar un estudio del mercado alemn que permita la identificacin de sus condiciones de ingreso con producto ecuatoriano. Determinar la logstica para la exportacin de granadilla, incluyendo informacin respecto a almacenaje, distribucin, embalaje, estrategias de comercializacin, trmites, precio, entre otros; con la utilizacin de teoras del Comercio Internacional. Demostrar la rentabilidad del proyecto mediante indicadores financieros respecto al monto de inversin y el de recuperacin, en funcin de recursos empleados, tiempo y alcance.

1.4.

JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA.

1.4.1. Justificacin Terica. El conocimiento prctico y concreto de nuevos mercados para el producto sujeto de exportacin, en este caso la granadilla, abre las alternativas de mejores mecanismos de comercializacin, lo cual incentiva a los actores esenciales del sistema de la cadena de valor, como es el caso de los agricultores, que sabiendo que son capaces por si mismos de lograr el objetivo de poder encontrar nuevos mercados y no ser explotados por la intermediacin, podrn irradiar y multiplicar al resto de productores, lo cual servir para mejorar su nivel de vida personal y mediante la generacin de valor agregado al resto de los habitantes de las comunidades rurales del pas. 1.4.2. Justificacin Metodolgica. El cumplimiento de los objetivos propuestos en la investigacin, se lograr acudiendo a la utilizacin de las tcnicas de investigacin que ms se ajusten al tema sujeto de anlisis, como son las encuestas, a los agricultores, entrevistas a personas de organismos estatales y privadas, relacionadas con el sistema de comercializacin especialmente externas como es el caso del CORPEI; observacin directa en los procesos postcosecha del producto antes de ser exportado, el manejo de estadsticas que permita cuantificar los volmenes exportables como es el caso de consumo aparente; etc.; las cuales ayudarn sin duda alguna a describir los problemas presentados y lo ms importante que permitir dar una alternativa de solucin factible, y de la misma forma facilitar expresar los resultados de la investigacin. 1.4.3. Justificacin Prctica.

Una vez terminado el trabajo de investigacin y si ste resulta factible tcnica y econmicamente, permitir pasar a la segunda fase que es la implementacin del proyecto bajo las recomendaciones realizadas, lo cual se ver reflejado directamente los beneficios en los agricultores de la comunidad. 1.4.4. Importancia. El estudio se dirige a incrementar las exportaciones de productos exticos, en este caso la granadilla, al mercado alemn. 1.5. MARCO TERICO. Empresa.- Entidad integrada por el capital y el trabajo, como factores de la produccin, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestacin de servicios con fines lucrativos. Filosofa.-es el conjunto de valores, conocimientos, costumbres, hbitos y tradiciones que existen en la empresa, y que la conducen al logro de sus objetivos, y por ende, de su misin. Polticas.- Son criterios generales que tienen por objeto orientar la accin, es decir, son guas de accin que orientan sobre la forma de lograr los objetivos marcados. Deben procurarse dejar campo a los subordinados para la toma de decisiones, al mismo tiempo que se fijan lmites y enfoques bajo los cuales aquella habr de realizarse. Reglas.-Son normas especficas que sealan la accin y decisin que debe de adoptarse ante una situacin determinada. Las reglas no dejan margen a cambio de decisiones sino, slo permiten analizar si el hecho concreto, que represente y debe resolverse, se encuentra dentro de las mismas. Misin.-Es la razn de ser de la empresa, lo que mueve a la empresa a existir como tal. Manufactura.- Establecimiento o fbrica donde se llevan a cabo procesos industriales. Estrategias.- Conjunto de actividades para dar solucin a un problema. Plan.- modelo de una ruta a seguir o camino para cumplir los objetivos trazados. Producto.- es un bien tangible que satisface una necesidad o deseo del cliente o consumidor. Servicio.- es un bien intangible o actividad encaminada a satisfacer una necesidad o deseo del consumidor.

Competitividad.- capacidad para producir productos al mismo nivel de otros competidores, produccin de alto desempeo. Amenazas y Oportunidades Externas.- Se refiere a tendencias y hechos econmicos, sociales, culturales, demogrficos, ambientales, polticos, jurdicos, gubernamentales, tecnolgicos y competitivos que podran beneficiar o perjudicar significativamente a la organizacin en el futuro. Marca.- Es un nombre, trmino, smbolo o diseo, o una combinacin de ellos, que pretende identificar los bienes o servicios de un vendedor o un grupo de vendedores y diferenciarlos de los de la competencia. Por lo tanto, una marca identifica al fabricante o vendedor de un producto. Comercializacin del producto.- Es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien o servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar. Marketing.- Conjunto de tcnicas que a travs de estudios de mercado intentan lograr el mximo beneficio en la venta de un producto: mediante el marketing podrn saber a qu tipo de pblico le interesa su producto. Mercado.- Un mercado es aquel que est formado por todos los clientes potenciales que comparten una necesidad o deseo especfico y que podran estar dispuestos a tener la capacidad para realizar un intercambio para satisfacer esa necesidad o deseo. Segmentacin de mercado.- Segmentacin del mercado es la labor de dividir el mercado total (que con frecuencia es demasiado grande para atenderlo) en segmentos que comparten caractersticas comunes. Segmentacin geogrfica.- Requiere la divisin de los mercados en diferentes unidades geogrficas, como son pases, estados, regiones, condados, ciudades o vecindarios. Segmentacin demogrfica.- Consiste en la divisin de mercados en grupos de acuerdo con variables demogrficas como son edad, sexo, tamao de la Mercado meta.- Podra definirse como mercado meta aquel segmento en el que la empresa ejerce toda su atencin para cubrirlo satisfactoriamente. Adems se identifica por estar compuesto por una serie de compradores que comparten necesidades o caractersticas comunes. Perfil del consumidor.- Conjunto de caractersticas del posible consumidor de nuestro producto o servicio. Tendencias de mercado.- Costumbres o preferencias que realizan los consumidores.

Proyecto.- Un proyecto es la bsqueda de una solucin inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre muchas, una necesidad humana. Mercado.- Es el rea en que confluyen las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados. Se conoce como mercado aquel lugar fsico o no, donde se materializan las relaciones monetarias-mercantiles; conjunto de personas u organizaciones que tienen una necesidad, poseen capacidad de compra y estn dispuestas a comprar. Demanda.- es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio determinado. Oferta.- es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de oferentes (productores) est dispuesto a poner a disposicin del mercado a un precio determinado. Precio.- es la cantidad monetaria a la que los productores estn dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o servicio, cuando la oferta y demanda estn en equilibrio. Producto.- Es todo aquello que ofrece la atencin de un mercado para su adquisicin, uso o consumo y que puede satisfacer una necesidad o un deseo; incluye objetos materiales, servicios, personas, lugares, organizaciones e ideas. Estudio tcnico.- En este estudio se expone las bases de origen tcnico que proveen la informacin econmica al preparador del proyecto; Posicionamiento.- Imagen mental de un producto que el consumidor tiene. Incluye los sentimientos, la experiencia y toda la informacin con la que cuenta el individuo. Tipos de fuentes: Variedad de fuentes tales como: Encuestas propias, estudios histricos, registros de empresas, cmaras de comercio, investigaciones de campos, datos internos de la empresa, historiales de venta etc. Muestreo: Es la parte que se encarga de capturar los datos relevantes provenientes de fuentes primarias para luego analizarlos y generalizar los resultados a la poblacin de la cual se extrajeron. Anlisis F.O.D.A.- Anlisis estratgico con el que se detectan fortalezas y debilidades de una empresa, y amenazas y oportunidades que existen en su contexto competitivo.

Exportacin.- Es el resultados de las acciones realizadas para obtener beneficios a partir de la venta de productos tangibles e intangibles en mercados Externos. En tal sentido, la exportacin requiere de la identificacin de clientes a los cuales la empresa pueda satisfacer una necesidad actualmente no cubierta o, satisfacer una necesidad actualmente cubierta, en mejores condiciones que los proveedores actuales en un mbito de calidad que incluya: especificaciones, cantidades entregadas, oportunidad en las entregas, precio con valor, servicio de pre venta, servicio de pos venta. En condiciones de satisfaccin sostenida de manera constante. Es de resaltar en este contexto, la importancia de distinguir lo relativo a la venta de un producto, que ya es conocido en el mercado, aun cuando no est posicionado, de la venta de la cobertura de una necesidad especfica y lo cual puede reflejar la necesidad del diseo o rediseo de un producto tangible o intangible o de la estructura de un servicio pre o pos venta que asegure el logro de la satisfaccin del cliente. De all el uso del trmino comercializacin como un concepto amplio de gestin el cual se orienta a la satisfaccin del cliente por encima de la prioridad de la colocacin de un producto. Hiptesis de Trabajo. El estudio de Factibilidad de la exportacin de la granadilla demostrar los beneficios tanto econmicos como sociales, no solamente para quien lo emprenda sino tambin para la economa del pas ya que en l se evidenciar la potencialidad de este producto en el mercado alemn.

1.6.

CAPTULO II 2. ANTECEDENTES. 2.1. Antecedentes Histricos La presente investigacin tiene como finalidad determinar la situacin actual en que se encuentra el cultivo de granadilla y su factibilidad de exportacin al mercado alemn, as como tambin, detectar los principales problemas que obstaculizan el desarrollo del cultivo en el Comercio Internacional, asimismo, analizar las ventajas competitivas que tiene la granadilla ecuatoriana, en comparacin con otros pases productores. Para tal caso, implic una serie de recopilacin de datos e indicadores sobre Comercio Internacional, como son: Oferta, Demanda, Estrategias de Exportacin, anlisis de competitividad y al final Impulsos Estratgicos. Es importante visualizar en un contexto general la situacin agrcola del Ecuador y su posicin frente a mercados internacionales, por tal razn se justifica su investigacin en temas relacionados.

2.1.1. Ecuador pas agrcola Con 256.370 Km de territorio, Ecuador contiene una diversidad geogrfica y biolgica, con rico potencial econmico, dividida administrativamente en 24 provincias, agrupadas en cuatro regiones. El comercio exterior ha jugado un papel muy importante en la economa nacional. Los incrementos o crisis en las exportaciones han determinado pocas de auge o de recesin en la economa. Las exportaciones, especialmente de productos agrcolas, permitieron al pas resarcirse de varias crisis econmicas. Existen aproximadamente 20 mil hectreas de cultivos no tradicionales; en la Costa, 3.000 has. Sembradas de mangos, 400 de pia, 7.130 de maracuy, 300 de limn y 1.100 de palmito (chontaduro) Hectreas de cultivos de productos no tradicionales y exticos en la Costa

En la Sierra se ha incentivado la produccin de esprragos, con una superficie de 850 has., 28 de alcachofa, 55 de mora, 75 de frjol, 480 de brcoli, 400 de tomate de rbol entre otros. El proceso de globalizacin es en esencia un hecho totalizante, pues en l se ven involucrados todos los individuos y sectores econmicos, por tanto es fundamental continuar impulsando a la economa nacional y a los sectores productivos del pas a vincularse a estos procesos. Las exportaciones del Ecuador, que se duplicaron desde el 2000 hasta el 2005, principalmente por el aumento de las exportaciones de petrleo.

Comportamiento trimestre

de

las

exportaciones

primer

Una unidad sectorial de exportacin (USE) es el sector representado por exportadores y/o productores que hubieren exportado el producto pertinente en no menos del 2% del total del monto de las exportaciones privadas del ao inmediato anterior. Hasta el ao 2006 las USEs estuvieron conformadas por 9 sectores: banano, camarn, caf, cacao, pesca, flores, madera, textiles y automotriz. En el ao 2007 se presentan dos sectores que cumplen con el porcentaje indicado: jugos y conservas de frutas y vegetales, metalmecnica, qumicos y frmacos; y por otro lado la participacin del sector textil fue inferior al 2%. En el presente reporte, no obstante se presentan las estadsticas de los 12 sectores. Las exportaciones de los productos tradicionales crecen pero aun ritmo mas reducido que el de las exportaciones petroleras. Para el 2007 las exportaciones de petrleo

representan casi el 60% del total, que representa un mximo en los ltimos 20 aos. Entre los productos que registran incrementos en sus exportaciones en este trimestre estn: cacao y sus elaborados, jugos y conservas de frutas y vegetales, caf y sus elaborados, qumicos y frmacos, pesca y madera. Entre los productos que tienen disminuciones en sus exportaciones estn: banano, automotriz, camarn y flores (en este ltimo producto disminuyeron las exportaciones de las dems flores hacia Estados Unidos y Holanda). Evolucin de las exportaciones no petroleras

En lo que se refiere a destinos, EEUU toma importancia en desde el 2000 y sube su participacin del 38% a un poco ms del 50%, y es actualmente el principal socio comercial del pas, pero debido a la dolarizacin los exportadores vieron reducidas sus ganancias por el tipo de cambio y se vieron obligados a tomar nuevas medidas y diversificar los productos y mercados a los que se dirigan, actualmente, La Unin Europea se est convirtiendo en un destino muy interesante para los exportadores no petroleros. Las exportaciones a EEUU que han crecido tres veces y media desde el 2000 estn compuestas en tres cuartas partes por exportaciones de petrleo. Camarn y pesca ocupa el segundo lugar con el 7.3% y Banano con el 6.72%. Exportaciones bloques ecuatorianas no petroleras por

Aunque los destinos han aumentado desde el 2000, las partidas exportadas bsicamente se han estancado en los ltimos 6 aos pasando de 54 en el 2000 a 55 en el 2005. Esto refleja el lento avance en materia de diversificacin en los productos ecuatorianos, que la mayora est basados en los recursos naturales o bienes primarios. El principal producto que Ecuador ha venido exportando a Alemania es el banano o pltano mismo que representa ms de la mitad de nuestras exportaciones (59.74%). Otros productos de exportacin, con participaciones muy inferiores al producto principal, son el cacao (7.73%), los extractos, esencias y concentrados de caf (5.77), as como las pias y el atn con una participacin de 4.45% y 4.43% respectivamente. Cabe destacar que tambin se exporta a este mercado productos importantes para la economa ecuatoriana como las rosas, madera tropical, y las camisetas de algodn entre los productos textiles. Las importaciones de Ecuador desde Alemania son variadas. Los principales productos importados son partes destinadas a los circuitos elctricos, y los aparatos mviles con una representacin de 4.38% y 4.22% respectivamente. Entre otros productos encontramos los cables, y los vehculos, impresoras y reactivos de diagnstico. Preferencias arancelarias Acuerdos multilaterales y bilaterales Los pases de la Unin Europea tienen numerosos acuerdos preferenciales basados tanto en acuerdos bilaterales con un pas o un grupo de pases, o la clasificacin tradicional de grupos de Pases, Pases Menos Desarrollados en vas de desarrollo, la comunidad de los estados independientes (CEI), Pases Centro Americanos, etc. La Unin Europea (UE) tiene tratados bilaterales con casi 50 pases y provee tratamiento preferencial para los siguientes grupos de pases: Sistema General de Preferencias (SGP), Estados Africanos, Caribeos y del Pacfico, Pases y Territorios Extranjeros (ACP), rea Econmica Europea (AEE), Tratado de Libre Comercio Europeo (TLCE), Comnidad de Estados Independientes (CEI), Pases Menos Desarrollados en Vas de Desarrollo (LDDC por sus siglas en ingls), Pases

Centroamericanos, Pases del Pacto Andino, Pases Maghreb, Pases Mashraq, Territorios Ocupados y la ex repblica yugoslava. Existen dos reglas bsicas para aplicar la tasa preferencial: el producto debe ser producido (modificado substancialmente) en el pas de preferencia y el producto debe (generalmente) ser embarcado directamente del pas de preferencia. En el caso de algunos acuerdos preferenciales, la UE permite el trasbordo sin nulificar la preferencia. Si un pas califica para varias tasas preferenciales (tasas bilaterales o de grupo), la tasa ms baja podra ser la aplicada, a discrecin del importador. Para algunos productos la disponibilidad de tasa preferenciales es restringida bajo cuotas, tarifas o techos, o limitada a cierto periodo del ao. Los tratamientos preferenciales no afectan la accin de reglas anti-dumping o medidas compensatorias. En posibles casos de re exportacin: Las tasas sern pagadas en el pas de destino si no fueron pagados en el pas de exportacin. A continuacin se detallan algunas de las partidas arancelarias que Alemania libera de aranceles para la importacin: PRODUCTOS LIBERADOS POR ALEMANIA

2.1.2. Ventajas del Ecuador en el Comercio Internacional. Debido a su posicin geogrfica, Ecuador tiene ciertas ventajas naturales para atender algunos mercados en Amrica del Sur, a los pases que miran al Pacfico en Amrica Central, y la cuenca del Pacfico. Adicionalmente, a pesar de la distancia geogrfica, Ecuador es tambin un importante proveedor de productos agrcolas para Europa. El pas cuenta adems con acceso arancelario preferencial con Estados Unidos y la Unin Europea. Los productos no tradicionales, en los ltimos aos han mantenido un comportamiento ascendente en cuanto a su participacin frente al total de las exportaciones, situacin que constituye una base de la estructura productiva para la exportacin no tradicional de reemplazo, por cuanto existe una cantidad y variedad de productos que todava no estn formando parte del potencial de exportacin que tiene el pas y que puede sustituir a los productos tradicionales como el cacao, caf, banano y principalmente el petrleo, que a partir de 1972 se constituy en la principal fuente de ingreso de divisas para el Estado ecuatoriano. Esta situacin hace prever que la economa ecuatoriana puede ser menos vulnerable y ms estable en el futuro; por lo tanto, se considera que es responsabilidad de todos los ecuatorianos en forma general y de las autoridades responsables de los diferentes niveles en particular, el estimular, impulsar e implementar un conjunto de polticas que se dirijan hacia el desarrollo, crecimiento e industrializacin de la produccin de bienes no tradicionales para la exportacin Es indispensable aprovechar las ventajas comparativas que ofrece el pas por sus condiciones agro ecolgicas que permiten el cultivo de una variada gama de productos, por lo que es una magnfica oportunidad para la exportacin de productos no tradicionales, que han demostrado que pueden competir con calidad y precio y satisfacer las exigencias del mercado externo. Existe un desconocimiento total sobre el impacto que causa en la economa del pas, en especial en las zonas de influencia, como es el caso que se ha tomado para estudio, la provincia de Tungurahua, el cultivo de la granadilla para sus habitantes; por medio del valor agregado que esta produccin genera; ya sea a travs de la mano de obra utilizada, materiales directos, materiales indirectos, insumos, al igual que de forma indirecta, por la distribucin y redistribucin del ingreso generado por dicha actividad.

2.2.

CARATERSTICAS DEL SECTOR.

2.2.1. Sector agrcola ecuatoriano. Desde inicios de la dcada de los 80s ha existido preocupacin por el futuro del agro ecuatoriano debido a que la deficiencia de la base tecnolgica de la agricultura ecuatoriana se presenta como un factor limitante para el desarrollo de este sector. La agricultura es importante como generador de divisas y fuente importante de empleo. Mientras que otros pases latinoamericanos han realizado importantes inversiones en investigacin y desarrollo sobre el 1% del PIB, el Ecuador ha invertido menos del 0,5% del PIB. Los pases desarrollados como EE.UU invierten en desarrollo tecnolgico entre el 2% y 3% de su Producto Interno Bruto. Los centros experimentales y universidades ecuatorianas dedicadas a la investigacin agropecuaria luchan cada ao por subsistir; por esta causa, les resulta difcil mantener cuadros de cientficos de muy alto nivel dedicados en forma exclusiva a generar nuevas tecnologas. El resultado de esta poltica es la falta de variedades de alta productividad, carencia de nuevos sistemas de cultivo y prcticas mejoradas en la ganadera, limitada infraestructura de laboratorios y otros medios para realizar investigacin de buena calidad. En EE.UU. se considera que el 75% del crecimiento de la productividad agrcola se atribuye a la investigacin y desarrollo y gastos en infraestructura. Existe abundante evidencia que la agricultura, comparada con otras industrias, tiene las ms altas tasas de retorno al capital invertido. Esto se ha demostrado en el Ecuador, donde las inversiones en investigacin de granos y tubrculos han generado altas tasas de retorno que pagan con creces la exigua inversin realizada. En este contexto, es responsabilidad de las empresas incorporarse al progreso tcnico, a los procesos productivos y financieros, en tanto los gobiernos deben facilitar el desarrollo de ventajas competitivas en el mercado internacional. De estos roles se desprende que la capacidad nacional para competir ventajosamente depender en sumo grado de la eficiencia que alcancen las empresas productivas como financieras, y de los resultados que logre el Estado. 2.2.2. Generalidades de la granadilla La ltima dcada se ha caracterizado por la tendencia de nuevas maneras alimenticias de los consumidores, sobre todo en el primer mundo, quienes han incrementado su demanda de productos frescos y naturales.

Dentro de esta nueva tendencia se encuentran las frutas exticas como el mango, pitajaya, taxo, chirimoya, maracuy, granadilla, entre otras. La apertura de mercados para las especies exticas as como el buen precio que se paga por ellas ha generado una situacin ventajosa para aquellos pases, dentro de ellos el Ecuador, donde la diversidad gentica y agroclimtica da la oportunidad de cultivo de estas especies. Debido a estas nuevas tendencias alimenticias y la necesidad de diversificar las exportaciones, se pretende que los productores nacionales aprovechen sus reas cultivables, desarrollando nuevas tcnicas, ocupen mayor mano de obra y reactiven la economa, tanto para la zona de influencia del cultivo as como para la economa en su conjunto, generando un impacto positivo en la balanza comercial. La granadilla es originaria de Sudamrica y tiene una amplia distribucin en la sierra, especialmente en los valles secos y hmedos, como son Guayabamba, Yaruqu,Patate, Baos, Pelileo, Gualaceo, Loja. Su importancia alimenticia, adems de su delicioso sabor, radica en su alto contenido calrico, fsforo y vitamina C; tiene tambin propiedades diurticas y digestivas. La granadilla es consumida principalmente fresca, por su facilidad de comerla y llevarla, adems se la puede procesar como mermelada, jalea, pulpa, jugo congelado, concentrados para bebs. 2.2.3. Marketing Internacional El marketing comprende actividades tales como la investigacin de mercados, el anlisis de las fortalezas y debilidades de la empresa y las polticas de producto, precio, distribucin y comunicacin. En este sentido, las actividades de marketing nacional y el internacional son similares. Concretamente se pueden establecer las siguientes diferencias entre marketing nacional e internacional: el entorno internacional es ms complejo: el entorno econmico, cultural, legal y poltico, idiomas, culturas, niveles de desarrollo econmico, monedas, etc., la empresa se enfrenta a una competencia internacional, deben seleccionarse mercados fuera de fronteras y seleccionar, adems, las formas de entrada. Cada una de ellas implica un cierto grado de compromiso con el mercado, una determinada inversin y un menor o mayor contacto con el cliente final y debe llevarse a cabo una coordinacin de los planes de marketing en cada mercado. Todo ello hace que el marketing mix internacional presente particularidades en su gestin e implementacin en general. Para la realizacin del presente proyecto se consideraran varios puntos que a continuacin se esquematizan.

Fases de creacin de un producto internacional.

Variables determinantes del precio.

Seleccin del medio de transporte.

Seleccin de embalaje.

Preparacin de ferias internacionales.

2.2.4. La Negociacin en el mbito internacional. Negociar es un acto integral de comportamiento y en l, el negociador debera saber cules son sus habilidades, sus debilidades y fortalezas, con el fin de poder apoyar o ser apoyado en un equipo de trabajo. El negociar en equipo, por esta razn, es la tendencia actual, pero ello aumenta la complejidad del proceso, ya que cada integrante deber asumir distintos roles y debern fijarse pautas organizacionales o grupales. Adems, existe el elemento incertidumbre que participa en este proceso, ya que la informacin que las partes tienen es generalmente limitada. Asimismo, en una negociacin estn presentes los intereses, los recursos en juego, los valores con que cada parte enfrenta el proceso y, por esto ltimo, los aspectos ticos y morales tendrn tambin su accin en la misma. La normatividad vigente, ya sea que existan normas pertinentes o que haya ausencia de ellas, tambin es un elemento que es necesario tener en cuenta en una negociacin determinada. En suma, slo es necesario recordar alguna situacin en que se haya tenido que desempear el rol de negociador para que se pueda concluir que la complejidad de este proceso constituye una de sus caractersticas ms relevantes y que, en definitiva, determina que no hay instancia de negociacin que sea igual a otra y, por ende, que toda instancia de negociacin es nica. 2.2.4.1. Las fuerzas dinmicas de la negociacin Zonas de negociacin. El concepto de zonas de negociacin significa que cada negociador tiene intereses fundamentales, zonas extremas e intransigentes, reserva de topes imperativos que definen puntos de ruptura reales, fuera de las cuales abandonar la negociacin u optar por la confrontacin. En el terreno prctico, poder comprender y hacer comprender lo que es negociable de lo que no lo es, es un aspecto clave en el arte de negociar. El campo de la negociacin est circunscrito por la combinacin de los actores, divergencia y voluntad de acuerdo, que hemos analizado como elementos de la estructura de la negociacin, pero esta combinacin no explica su dinmica. Un modelo que analiza la dinmica de la negociacin destaca tres elementos: los intereses (apuestas), los poderes y las relaciones entre los negociadores, las que

juegan el papel de resortes en el desarrollo del proceso, el cual refleja la aplicacin de las estrategias. Requisitos para la exportacin Pasos bsicos para exportar 1. Detectar las necesidades del mercado (oferta y demanda por pases). 2. Registrarse como exportador en los bancos correspondientes del Banco Central del Ecuador. (Bancos privados). 3. Identificar la ubicacin arancelaria del producto que va a exportar. 4. Verificar si el producto goza de preferencias arancelarias. 5. Cumplir con los criterios de origen para acceder a las preferencias. 6. Tramitar el Formulario nico de Exportacin (FUE). 7. Adquirir el certificado de Origen. 8. Tramitar los certificados sanitarios, si el producto lo amerita. 9. Hacer la justificacin de divisas. 10. Cumplir con todos los Tributos. Caractersticas y condiciones para la exportacin Es importante observar que para la exportacin de esta fruta en Europa los aranceles son libres, adems se la realiza por medio de las siguientes partidas: Partida CUCI (Clasificacin Uniforme para Comercio Internacional) 057.900 y la partida arancelaria NANDINA 08.109.05000. 2.2.5. Transporte Se transportar por va area, puesto que nuestra produccin32 en un ao normal se podr exportar cada semana aproximadamente entre 600 1,000 kilogramos. Dada la velocidad del transporte areo y las especiales circunstancias bajo las cuales se maneja la carga, el proceso tcnico la documentacin necesaria son totalmente diferentes de los que se utilizan en el transporte terrestre y martimo. Se llevar el producto a Alemania, por ser nuestro principal comprador, donde el cliente se pondr en contacto con el exportador. El tiempo que se demora en llegar el producto desde Ecuador hacia Alemania, por va area, es de dos das. 2.2.6. Restricciones Para La Exportacin 2.2.6.1. Fitosanitarios La exportacin de uvilla ecuatoriana hacia Estados Unidos est prohibida, bajo la restriccin de la mosca de la fruta o mosca mediterrnea (Ceratitis capitata) que fue detectada en nuestro pas y que parece afectar a estos productos. Ver anexo X donde informa la prohibicin de

uvilla en los Estados Unidos. En otros mercados, como por ejemplo la Unin Europea, no se han impuesto requisitos especiales para la importacin de esta fruta. Se recomienda realizar estudios de zonas agrcolas libres de la plaga. Ver anexo XI donde explica los requisitos especiales para su importacin al mercado europeo. Las regulaciones especficas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS). Para productos alimenticios que tienen algn grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug Administration (FDA). 2.2.6.2. Arancelarios La exportacin de uvilla ecuatoriana se beneficia de los acuerdos regionales preferenciales otorgados al pas por los diferentes mercados de destino, liberando el producto de aranceles de importacin. Por aplicacin del Sistema Generalizado de Preferencias para los Pases Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impondra aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los pases de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) estn libres de gravmenes, segn los acuerdos suscritos. 2.2.6.3. Especiales Como la exportacin se realiza por va area se requiere de una temperatura templada sin necesidad de refrigeracin, pero cuando se trata de volmenes altos se efecta por va martima en contenedores refrigerados a 9C. La uvilla tiene una excelente durabilidad y resistencia. Las frutas frescas se almacenan en atmsfera seca y pueden durar varios meses. Para exportacin es aconsejable transportar la fruta dentro de su capuchn. Con el fin de obtener los permisos para que la fruta ecuatoriana pueda ser admitida en el mercado de Estados Unidos, consiste en someter la fruta al tratamiento con aire caliente para evitar la presencia de la mosca del Mediterrneo. 2.3. Caractersticas Ecuador. de la Produccin de Granadilla en

GRANADILLA (YELLOW) PASSION FRUIT Passiflora ligularis L.

2.3.1. Generalidades. La granadilla, considerada por muchos como la mejor de las frutas de la pasin, es nativa de Sudamrica, desde el sur de Brasil hasta el norte de Argentina. Su color vara de morado oscuro a amarillo anaranjado, segn la variedad. Esta fruta sub tropical tiene forma redonda - ovalada y su sabor, que se compara al de la guaba, se describe como dulce y agridulce. Dentro de su cscara dura, lisa y cercea, encerrada en un saco membranoso, se encuentra una pulpa gelatinosa compuesta de alrededor de 250 pequeas semillas comestibles, de color caf oscuro o negro. El cultivo de la granadilla se podra tambin catalogar como tradicional en la forma artesanal de pequeo productor para suplir el mercado local. Se utilizaban variedades locales introducidas que no tenan los rendimientos ni calidad para el mercado internacional. El adelanto de Colombia en la produccin de granadilla de variedades mejoradas para exportacin incentiv en Ecuador la utilizacin de variedades mejoradas, de plantas de mejor calidad, nuevas tecnologas y en especial en Tungurahua e Imbabura, se encuentran plantaciones comerciales con buena productividad y excelente calidad de exportacin. 2.3.2. Regionalizacin. El cultivo de granadilla tiene una amplia distribucin en la Sierra especialmente en los valles secos y sub hmedos: Pimampiro, Ambuqu, Atuntaqui, Guayllabamba, Nanegalito, Yaruqu, Patate, Baos, Pelileo, Guano, Gualaceo, Girn, Santa Isabel, Vilcabamba, Loja.

CAPTULO III

3. 3.1.

ESTUDIO DE MERCADO. Objetivos del Estudio de Mercado. Los objetivos del estudio de mercado de la granadilla en el mercado Alemn, son:

Realizar un estudio de mercado que permita identificar los principales productores y demandantes de granadilla, en cuanto a cantidades sembradas, y producidas, mediante la aplicacin de una encuesta en el rea de influencia. Conocer las posibilidades comerciales de la granadilla en el mercado Alemn. Establecer las caractersticas y especificaciones del producto. Determinar el consumo de la fruta en Alemania.

Definir el sistema de comercializacin de la granadilla en el Mercado Alemn. 3.2. Metodologa para la cuantificacin de la demanda e informacin de la investigacin de campo. Para seleccionar una tcnica de investigacin adecuada se ha tomado en consideracin la eficiencia que esta proporcione para la obtencin de informacin real, por tal motivo, para la elaboracin del presente proyecto se utilizara la encuesta como herramienta de recoleccin de informacin para iniciar el estudio de situaciones, eventos o hechos relativos al clculo de la oferta principalmente. 3.3. Cuantificacin de la Demanda.

3.3.1. Demanda del Producto en Alemania. Durante los ltimos aos, se ha registrado un cambio importante en los hbitos de consumo de alimentos, hacia la bsqueda de productos saludables, donde las frutas y verduras frescas ocupan un lugar importante. Existen algunos factores importantes para este cambio, los cuales mencionamos a continuacin: Al igual que en el resto de la unin Europea, en Alemania existe un gran inters por mantener una vida saludable por lo que creen necesario alimentarse balanceadamente, utilizando productos que no afecten la salud, entre los cuales las frutas y verduras frescas ocupan un lugar importante. Los consumidores alemanes buscan productos que ofrezcan beneficios al sistema digestivo y una alimentacin que incluya vitaminas y minerales. La granadilla es una fruta rica en vitamina C, fibra, calcio y otras sustancias necesarias en la dieta e importantes para el organismo, al prevenir la aparicin de ateroesclerosis36. Hoy en da las familias alemanas poseen una vida muy intensa en actividad laboral y social, por lo que no estn dispuestos a gastar

ms de 15 minutos en la preparacin de comidas, la demanda de alimentos fciles de preparas, semipreparadas y procesadas est en aumento, por lo que la comercializacin de fruta pre empacada e incluso en envases individuales est en aumento. El consumo de frutas exticas y productos fuera de la estacin, se encuentran en aumento debido a la influencia de los emigrantes. En Alemania, los consumidores han tomado una posicin muy agresiva hacia los procesos de produccin, por lo que exigen informacin en el etiquetado. 3.3.2. Anlisis de Exportaciones a Alemania. Las exportaciones mundiales de estos productos frescos, han superado lo US$ 623 millones, con un ritmo de crecimiento anual promedio igual al de las importaciones mundiales, habiendo crecido en el periodo 2002 2003 en 14%. 80 El estudio de las exportaciones de granadilla realizado para el presente estudio, ha demostrado que el nivel de las exportaciones ecuatorianas es an incipiente y necesita de mucho esfuerzo para consolidar la oferta exportable. Bsicamente se ha exportado la granadilla en dos presentaciones: como fruta fresca y en una cantidad no representativa como jugos. Se considera que la granadilla en estado fresco es un producto que tiene gran potencial en el mercado internacional, el cual debe ser aprovechado al mximo en el ms breve plazo. 3.3.3. Cuantificacin de exportaciones a Alemania. Alemania e Italia son los ms importantes asociados comerciales del Ecuador en la Unin Europea. En las estadsticas ecuatorianas de comercio exterior, Alemania ocupa el 8 como destino de exportaciones. Segn datos de la Oficina Federal de Estadstica, en 2003 el Ecuador export a Alemania bienes por valor de 206 millones de dlares, lo que supone un aumento del 4,3% con respecto al ao anterior.38 El anlisis sobre el comercio internacional de granadilla fresco y procesado tiene varias debilidades. Por una parte, no se dispone de una base de datos mundial que homologue cifras entre pases, por otra, dado los trminos relativos el comercio de granadilla es pequeo generalmente la partida arancelaria (0810901000), en la que contabiliza el maracuy, granadilla y otras frutas de la pasin. Para efectos del estudio, se tomar el 10% de las cifras provenientes de esta partida arancelaria. Las exportaciones en el 2005 reflejan la mayor diversificacin de mercados durante el periodo, registrndose envos a Holanda, Italia y Canad que no se han repetido en los aos anteriores. Asimismo, Estados Unidos y Espaa son los principales compradores.

Como se puede observar en el siguiente cuadro las exportaciones hacia Alemania no han sido del todo constantes, debido a que la mayor parte va dirigida hacia Colombia (90% de las exportaciones). En el 2001 se exporto 2.5 toneladas a Alemania mientras que en los aos 2002 y 2003 no hubo exportaciones hacia ese pas, mientras que en el 2005 las exportaciones 0.48 toneladas. 40 Sr. Edwin Machado, estudiante de Ingeniera Agrcola, Universidad Tcnica de Ambato. Tesis de granadillas Tungurahua. - 12 de agosto del 2008 3.4. Cuantificacin de la Oferta. En la provincia de Tungurahua, la produccin de granadilla se concentra en los cantones de Pelileo, Patate y Baos de Agua Santa. En el cantn Pelileo, en los sectores de Cotal, Chacauco, Cuzua y El Pingue. En el cantn Baos, en los sectores de Pondoa, Juive Chico, Juive Grande, Baos, Runtn, Illuchi ( el 75 % de la produccin) y San Antonio de Putzan. En el cantn Patate, la produccin de granadilla se concentra en los poblados aledaos a la va Patate Pillaro, en el cantn Patate, Inapi, Puapi. Aproximadamente unos 100 fruticultores granadilleros, se encuentran asentados en la regin de Baos de Agua Santa y Patate los mismos que cubren aproximadamente entre 70 y 80 Has. De cultivos que se hallan concentrados principalmente en pequeas parcelas.40 El promedio de cajas de granadilla de especie ligularis o amarilla, producidas por hectrea es de 350 cajas por hectrea por mes. Cada caja tiene una capacidad promedio de 50 granadillas, las mismas que tiene un peso promedio de 147.5 gramos lo que da un total de peso por caja de 7.37 kg. Para llevar a cabo y dar cumplimiento al objetivo planteado se aplicar una encuesta a los productores de granadilla de la zona de Baos. El dise de la encuesta permitir extraer datos como: la superficie sembrada, variedad, estacionalidad, estado de comercializacin de la grandilla, cantidades de venta, nombre de clientes y precios actuales de venta. Para la aplicacin de la encuesta se estimar el factor de muestreo por medio de la siguiente informacin obtenida por medio de un sondeo a los productores de la zona realizada los das 2, 3 y 4 de Agosto 2007, con lo cual se aplic la siguiente frmula:

Granadilla en proceso de maduracin.

CAPTULO IV 4. 4.1. ESTUDIO TECNICO. Tamao del proyecto. El tamao de este proyecto est en funcin de la demanda insatisfecha que la planta podr proveer a los compradores en el extranjero la misma que fue calculada en base a los resultados de la investigacin de mercados.

4.1.1. Factores del tamao del proyecto. El factor por el cual se calcul el tamao de este proyecto es la capacidad de compra de materia prima para exportar mensualmente, esta cifra es de aproximadamente 1.000 cajas mensuales de 7 kilogramos cada una, a un costo promedio por kilo de $1,94. Cabe anotar que las cajas de

granadillas que se adquirirn son con caractersticas para la exportacin El costo de adquisicin de las cajas de materia prima exportable asciende mensualmente a $13.580,00. De acuerdo a los parmetros promedios de cantidad de producto a empacarse por caja de exportacin que se maneja en los mercados se procesarn las granadillas para obtener cajas de 2,5 Kg. 178 Las ventas anuales proyectadas de la exportadora de granadillas alcanzaran los UD$323.400,00 4.2. Localizacin del proyecto. Para la seleccin de la ubicacin correcta de la exportadora de grandillas se revisaron parmetros como cercana al principal puerto de embarque, facilidad de vas de acceso a la planta, servicios bsicos, facilidad de encontrar mano de obra entre otros. 4.2.1. Macro localizacin. Pas: Ecuador. Regin: Sierra. Provincia: Pichincha. Cantn: Quito.

Sector: Administracin Zonal Caldern, norte de la ciudad. La mejor ubicacin de la planta por la cercana con el principal puerto de embarque que se utilizar para el envo de la fruta es la ciudad de Quito, por ser la capital y porque en el ao 2009 se inaugurar el nuevo Aeropuerto de la Ciudad, el mismo que contar con una zona de especial de bodegas y nuevas 180

Vas de acceso que facilitarn el transporte de los muchos productos de exportacin que se producen en la zona circundante al mismo. Adems las vas de acceso del norte de la ciudad se encuentran en buen estado y el acceso desde el la Panamericana Sur es ms sencillo usando el anillo vial que conecta en 30 minutos el sur con la zona industrial ubicada en el norte. 4.2.2. Factores para determinar la microlocalizacin del proyecto. Dentro de los factores que se analizaron para escoger la localizacin de la planta y oficinas de la exportadora de granadillas se tom en consideracin para otorgarles el mayor peso a la cercana a los puertos de embarque en este caso el actual y el nuevo aeropuertos de la ciudad y la disponibilidad de galpones o edificaciones que puedan ser adecuadas sin mucho presupuesto para el funcionamiento de la empresa. Inspeccin en origen. En caso de ser necesario una inspeccin en origen, si as lo exige la legislacin del pas importador, es deber del el importador contratar una verificadora y solicitar el nmero de orden para que el exportador pueda coordinar la inspeccin del producto a exportarse en origen, la inspeccin se realizara preferentemente en las bodegas del exportador. Una vez realizada la inspeccin por parte de la verificadora en origen; se proceder a la emisin del respectivo certificado de inspeccin en destino. Traslado del producto hasta puerto de embarque internacional. Una vez terminada la inspeccin, en caso de ser requerida, se procede con el embarque en el camin refrigerado de las cajas con la fruta hasta su puerto de embarque. Inspeccin en origen. En caso de ser necesario una inspeccin en origen, si as lo exige la legislacin del pas importador, es deber del el importador contratar una verificadora y solicitar el nmero de orden para que el exportador pueda coordinar la inspeccin del producto a exportarse en origen, la inspeccin se realizara preferentemente en las bodegas del exportador.

Traslado del producto hasta puerto de embarque internacional. Una vez terminada la inspeccin, en caso de ser requerida, se procede con el embarque en el camin refrigerado de las cajas con la fruta hasta su puerto de embarque. Una vez que el producto este en el puerto o aeropuerto internacional, deber ingresar a un almacn temporal en zona primaria. El propietario o consignante, en su caso, personalmente o a travs de un agente de aduana, presentar en la Declaracin Aduanera nica de Exportacin o Formulario nico de Exportacin (F.U.E.), la declaracin de las mercancas destinadas al extranjero, en la que se sealar el rgimen aduanero de exportacin a consumo con los respectivos documentos de acompaamiento que consiste en: Formulario nico de Exportacin (FUE) - Factura Comercial - Conocimiento de Embarque (Bill of Loading, Gua area.) Trmite interno en la aduana. Inicialmente el agente afianzado de aduana genera mediante envi electrnico a la aduana el rgimen 15. Posteriormente la declaracin se presentar en el departamento de Exportaciones del Distrito Aduanero, desde siete das antes hasta quince das hbiles siguientes al ingreso de las mercancas a la zona primaria aduanera, con los documentos de acompaamiento mencionados. Con la documentacin aprobada se realizar la exportacin definitiva y se regresa al mismo departamento, incluyendo el documento de embarque (conocimiento de embarque, gua area o carta porte) con cuatro copias certificadas. El departamento de exportaciones procede a comprobar la informacin de la Declaracin Aduanera nica de Exportacin o Formulario nico de Exportacin (F.U.E.), comparndolos con los datos de factura comercial y los datos de documento de embarque, luego de lo cual realiza la aprobacin y cancelacin definitiva de la Declaracin Aduanera nica de Exportacin o Formulario nico de Exportacin (F.U.E.), con el refrendo de la aduana y se entrega al exportador la copia correspondiente de la Declaracin Aduanera nica de Exportacin o Formulario nico de Exportacin (F.U.E.). Embarque. Una vez realizado el proceso de exportacin en la aduana, se procede a trasladar el producto desde la almacenera de la aduana hasta el medio de transporte internacional. Donde se proceder a realizar la emisin del conocimiento de embarque. La documentacin original (factura comercial, packing list, certificado de inspeccin, conocimiento de embarque) deber ser enviado al importador ya sea adjunto en la mercadera o por va courier. Esto con el fn de que el importador disponga lo ms pronto posible de los documentos para que pueda iniciar el proceso de desaduanizacin en destino.

4.3.

Leyes conexas.

4.3.1. Documentacin para exportaciones. La documentacin necesaria para realizar la exportacin de granadilla al pas de Alemania es la siguiente: Formulario nico de Exportacin (F.U.E.) con visto bueno aprobado por un banco corresponsal autorizado; al cual se deber adjuntar cuatro copias del mismo. Ser indispensable adems el No. de RUC.; en caso de ser exportadores habituales. Mientras que si se tratara de un exportador ocasional, ser necesaria la cdula de ciudadana. Factura comercial original y cinco fotocopias. - Certificado de Inspeccin en Origen (Si la legislacin de Alemania lo exige) 4.3.2. Permisos a obtenerse para exportacin. Certificado Fitosanitario.- Certificado que se podr obtener posterior a la inspeccin del producto de exportacin por parte de inspectores del SESA (Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria), en el lugar de almacenaje o de acopio del producto. Entre los requisitos que deber cumplir el producto se refieren a calidad del producto, tamao, niveles tolerables de pesticidas y qumicos. La inspeccin ser realizada mediante peticin escrita por el exportador al SESA y cancelacin de 50,00 dlares Posteriormente el SESA, emitir un pre-certificado, el mismo que ser presentado a las respectivas autoridades en el puerto de embarque internacional, para que sea impreso el certificado fitosanitario definitivo. Pruebas de normas para el ingreso de frutas en Alemania. La prueba de normas tras la crisis del mal de las vacas locas, todos los sectores alimentarios reaccionaron buscando una buena imagen y un control garantizado de los productos, tambin el hortofrutcola. Sin embargo, cada pas europeo difera en su legislacin sobre la seguridad alimentaria y se originaban problemas para las expediciones de fruta y hortaliza. En el caso concreto de los distribuidores alemanes, stos se han acogido a certificaciones internacionales como: El certificado EUREPGAP emitido por el Euro-Retailer Produce Working Group y en el que se fijan estndares y procedimientos para el desarrollo de buenas prcticas agrcolas. O el sello calidad Qualitt und Sicherheit otorgado por la Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA). 4.4. Flujo grama del proceso. Flujograma de exportacin de granadilla

Proceso de despacho de granadilla al comprador. Flujo grama de despacho de granadilla a comprador.

CAPTULO V 5. INVERSIONES DEL PROYECTO. Las inversiones necesarias para este proyecto estn

determinadas por los activos fijos y los activos diferidos detallados a continuacin:

5.1.

Activos fijos. Los activos fijos necesarios para empezar el funcionamiento de la exportadora de granadilla estn detallados en el siguiente cuadro.

5.2.

Activos diferidos. Los activos diferidos de la empresa se encuentran detallados en el cuadro siguiente. El software utilizado en

los equipos de computacin de la empresa incluye las respectivas licencias de todos los programas que sern necesarios para el correcto desarrollo de las actividades, dentro de ese software debemos incluir los programas de contabilidad Mnica, de control de produccin y las licencias de antivirus y otros utilitarios.

5.3.

Capital de Trabajo El capital de trabajo est conformado por todos los costos y gastos del proyecto entre los que se encuentran los costos y gastos de produccin, administracin y ventas, obteniendo un total de capital de trabajo para el primer mes de USD. 43.110,53.

5.4.

Financiamiento del Proyecto.

Al igual que todo proyecto empresarial este tambin cuenta con un financiamiento el mismo que est compuesto por las aportaciones de los socios, que en este caso son el resultado del esfuerzo individual de cada uno y aparte de eso se deber recurrir al financiamiento externo con un prstamo bancario.

5.5.

Estructura del Financiamiento. La estructura del financiamiento de este proyecto ser a travs de las aportaciones de los socios y de un prstamo bancario, el cual se determinar de acuerdo al cuadro de fuentes y usos

CAPTULO VI 6. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO 6.1. 6.1.1. Costos de Produccin Costos de Produccin Materia Prima. La materia prima requerida para la exportacin ser cuantificada de acuerdo al tamao del proyecto en el Estudio Tcnico del presente estudio, en el mismo que se determina:

Mano de Obra de Produccin La mano de obra de produccin est integrada por el costo de sueldos del personal que se encuentra laborando en el rea de operativa.

6.1.2.

Gastos de Fabricacin Gastos Directos de Fabricacin Los gastos directos de produccin estn integrados por el costo de las cajas, papel de empaque y otros costos necesarios para la exportacin de granadilla.

Gastos Indirectos de Fabricacin Uniformes e implementos de trabajo. Los empleados de la planta a pesar de no ser muchos debern contar con los implementos de trabajo necesarios para que los procesos de preparado de la fruta se lleven a cabo con la mayor calidad y limpieza posible.

6.1.3.

Gastos Administrativos. Sueldos del Personal

Los gastos administrativos estn conformados por los sueldos del personal de esta rea que se encuentra laborando en el rea administrativa, dentro del cual se encuentran: el Gerente General, el Contador, el Coordinador de Ventas, la secretaria y el chofer.

Gastos de papelera. Dentro de toda empresa se necesita artculos de papelera parte de ellos aqu detallados son la imagen que se desea presentar de la exportadora principalmente a los compradores del extranjero adems de los posibles compradores internos, es decir las cadenas de supermercados del pas. Dentro de este rubro se encuentran incluidas la impresin de las etiquetas que se deben poner a las frutas durante el etiquetado previo al embalaje.

Arriendo y remodelacin de la planta y oficinas administrativas.

El local de 110 metros cuadrados es un galpn ubicado junto a las bodegas de Parkenor en la panamericana norte. La remodelacin del mismo es bsicamente la adecuacin de las oficinas administrativas y los arreglos necesarios para la instalacin de la maquinaria, las bodegas y el rea de cuarto fro, adems de la adecuacin del a zona de carga y descarga de la fruta.

6.1.4.

Gastos de Ventas. Los gastos de venta se encuentran en funcin del costo de las estrategias de marketing emprendidas en el presente proyecto para la exportacin de granadilla al pas Alemn.

6.1.5.

Gastos Financieros.

Para cubrir el costo de las inversiones a realizarse para la implementacin de la exportadora de granadillas se recurrir al endeudamiento con una institucin financiera por el valor de US$ 23.176,82, con un inters comercial del 14%.

6.2.

Proyeccin de los Costos.

6.3. 6.3.1.

Ingresos del Proyecto. Presupuesto de Ingresos. El total de ingresos se detalla de acuerdo al total de costos de produccin detallada en el estudio tcnico del presente proyecto.

6.3.2.

Proyeccin del Presupuesto de Ingresos.

CAPITULO VII 7. EVALUACIN FINANCIERA. 7.1. 7.1.1. Evaluacin Econmico Financiero del Proyecto. Instrumentos de Evaluacin. Los instrumentos de evaluacin del proyecto se dan en funcin de los estados de Situacin Inicial, Resultados y Flujo de Caja 7.1.1.1. Estado de Situacin Inicial.

7.1.1.2.

Estado de Resultados.

7.1.1.3.

Flujo de Caja.

7.1.2. 7.1.2.1.

Indicadores de Evaluacin Valor Actual Neto (VAN). El Mtodo del Valor Actual Veto (VAN), permitir evaluar que tan conveniente es el proyecto, para lo cual es necesario traer a valor presente todos los flujos de efectivo. Frmula Van:

VAN = Io +

(1 + i )

FCN 1
1

(1 + i )

FCN 2
2

(1 + i )

FCN 3
3

+ ............ +

(1 + i ) n

FCNn

En donde: Van Io i n = = = = valor actual neto inversin inicial tasa de descuento periodos

Para la aplicacin de los mtodos de evaluacin se considerar la siguiente tasa de descuento.

De acuerdo al cuadro anterior se determina la viabilidad del proyecto mediante la valorizacin del mismo a travs del Valor Actual Neto el mismo que es mayor a cero, por lo tanto es aceptado. 7.1.2.2. Tasa Interna de Retorno (TIR) El clculo de la Tasa Interna de Retorno es importante para la evaluacin del presente proyecto ya que es la tasa de descuento que equiparar el valor presente de las entradas de efectivo que genere el proyecto con la inversin inicial realizada.

La tasa interna de retorno que se calcular ser:

SUMA VALOR VAN INVERSION NETO

TRI = TRI =

89620,24 92707,28 TRI = 25,96%

La tasa interna de retorno se calcular mediante la valoracin directa del Van Actualizado versus la Inversin con lo cual se obtuvo una Tasa Interna de Retorno del 29,69%, siendo sta superior a la Tasa Mnima Aceptable de Rendimiento, lo que significa que es mucho ms rentable invertir el capital en este proyecto que invertirlo en una Institucin del Sistema Bancario, ya que genera mayores utilidades.

7.1.2.3.

Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI) El plazo de recuperacin de la inversin del proyecto, se determinar por medio del Perodo de Recuperacin de la Inversin (PRI), en el que se sealar el nmero de aos necesarios para recuperar la inversin inicial, sobre la base del flujo de fondos generados en cada perodo de vida til del proyecto. Por lo cual el PRI tom el promedio de resultados de los flujos de efectivo:

I .I P.F .C DONDE PRI = I .I = inversion inicial P.F .C = promedio de flujo de caja

PRI =

92707,28 = 2,15 43138,69

PRI = 2.15 aos Para ser ms especfico este anlisis se concluye que el Perodo de Recuperacin ser de: PRI = 2 aos aproximadamente 7.1.3. Punto de Equilibrio. Para determinar el punto de equilibrio del proyecto de exportacin de granadilla se determinar clasificando los costos fijos y los costos variables de la siguiente manera:

Punto de Equilibrio en Unidades Monetarias Punto de Equilibrio en Unidades Monetarias

cos tos fijos totales Q(unid .monetarias) PE = cos tos var iables totales ventas 97161,42 Q(unid .monetarias) PE = 216047,80 1 323400 97161,42 Q(unid .monetarias) PE = 1 0,67 Q(unid .monetarias) PE = 97161,42 0,33 1

Q(unid .monetarias) PE = 292700,14 punto de equilibrio en USD Q(unid .monetarias) PE = precio de venta unitario Q(unid .monetarias) PE = 292700,14 3,85

Q(unid .monetarias) PE = 76,026 unidades

De acuerdo al clculo del punto de equilibrio se termina que este se encuentra en US$ 292.700,14 y 76.026 unidades, meta que la exportadora debe cumplir para cubrir eficientemente sus costos fijos y sus costos variables.

CAPITULO VIII 8. 8.1. Conclusiones y Recomendaciones Conclusiones Es notorio que este producto goza de varias caractersticas que la vuelven interesante no solo para el mercado nacional sino tambin para el mercado internacional. Lo que representa una gran oportunidad para cualquier persona que quisiera aprovechar sus

bondades y internacional.

la

oportunidad

de

comercializacin

El Ecuador es un pas que definitivamente goza de todas las caractersticas agrarias para el cultivo de dicha fruta, se evidencia la calidad del producto y la presencia de la misma durante todo el ao. Baos es una zona en donde la produccin de granadilla es alta debido a que gran parte de su poblacin se dedica a la actividad de siembra del producto. Los 54 agricultores de la fruta cosechan el producto durante todo el ao, ya que esta actividad es el sustento diario de las familias. No tienen contratos de ventas anticipadas del producto lo cual resulta una oportunidad para quien vaya hacer de la exportacin de la granadilla un negocio. La variedad amarilla de granadilla producida en la zona es justamente la que goza de aceptacin del producto en el mercado internacional. El precio de comercializacin del producto es variable en los diferentes meses del ao lo que puede convertirse en una amenaza para la exportacin del producto, as como el ingreso de la granadilla procedente de Colombia. La Planificacin Estratgica resulta fundamental para convertirse en un exportador no espordico, sino en una empresa que maneje tcnicas de Negociacin Internacional como el mercado actual lo demanda. Los requerimientos fundamentales para ser exportador del producto hacen referencia a: Contar con los conocimientos sobre el producto, temporalidad, competencia nacional e internacional, franja de precios, requerimientos internacionales, documentacin en regla y sobre todo la decisin de querer hacerlo. Los presupuestos elaborados por ingresos y egresos ayudarn a la Empresa a Planificar adecuadamente las partidas que integran los costos y gastos operacionales.

8.2.

Recomendaciones Fortalecer mediante el Ministerio de Relaciones Exteriores, Embajada, MICIP entre otros organismos las relaciones Internacionales entre Alemania y Ecuador. Incrementar las exportaciones de varios productos al pas de Alemania ya que este muestra grandes oportunidades de negociacin. Se recomienda exportar la granadilla al mercado Alemn ya que este se encuentra justo en una tendencia de mercado de alto consumo de frutas y la granadilla goza de aceptacin como producto extico. Se recomienda crear una empresa legalmente constituida con todos sus procesos administrativos dedicada a la exportacin de la granadilla con los proveedores adecuados para tener una continuidad en el comercio. Se recomienda ms informacin tcnica como especializada y concisa por parte de los organismos competentes sobre la gran variedad de productos exportables ecuatorianos. BIBLIOGRAFIA *ADELBERG, Polimeni Fabozzi, Contabilidad de Costos, 3era edicin, Espaa 2006. *ALFREDO, Prez Paladino Manual De Cunicultura; 1era edicin, Per 2006. *BACA. Urbina Gabriel; Evaluacin de Proyectos; tercera, edicin, McGraw-Hill, Mxico 2006. *BOYD, Westfall Stasch; Investigacin de Mercados Texto y Casos 5ta edicin, editorial Limusa Noriega Editores Mxico 2005. *CHIAVENATO,Adalberto, Administracin de Recursos Humanos Mc Graw Hill, 2da edicin Santa fe de Bogota, Colombia 2004. *CONTRERAS, Lpez Alexandra Padilla,Anlisis Financiero del sector micoempresarial , Quito 2001. *COSTALES, G, Bolvar Diseo y elaboracin de proyectos de inversin; editorial Politcnica, Ecuador 1996. *EVANS, James R LIDAY, Filian M,Administracin y Control de la Calidad, 6ta edicin. Espaa 2004

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