NEGOCIOS INTERNACIONALES

ADMINISTER VIRTUAL

REVISTA DE LA FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS

UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER
Lima, marzo de 2012

l a u t r Vi

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CADENA DE SUMINISTROS

Sumario

l a u t Vir
EXPORTACIN DE SERVICIOS DE HOSPEDAJE

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SUPPLY CHAIN MANAGEMENT AGRONEGOCIOS Y AGROEXPORTACIN

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ENTREVISTA A PERCY GARCA: GERENTE ADMINISTRATIVO DE ALAGROCOMET E.I.R.L

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ALUMNOS DE LA FAYN VIAJARON A SAN MATEO

I TALLER MOTIVACIONAL: ACTITUDES PARA EL TRABAJO EN EQUIPO

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FERIA GASTRONMICA: DELIGOURMET & BAR

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PROMOCIN: CARPE DIEM

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CONFERENCIA: ABRIENDO CAMINOS AL DESARROLLO PERUANO

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E
Alberto Bulln Snchez, MA Decano de la Facultad de Administracin y Negocios

En este presente nmero de nuestra revista Administer Virtual, tengo la satisfaccin de entregarles los siguientes artculos: Supply Chain Management de Carlos Vsquez Perales (Docente FAyN). Exportacin de servicios de hospedaje: Aspectos generales de taxativa, legislacin, organizacin, funcionamiento y financiacin de operaciones de Orlando Torres (Director FAyN). Entrevista a Percy Garca: Gerente Administrativo de ALAGROCOMET E.I.R.L de Flor Arce Guadalupe, Israel Castillo Urizar, Franz Florian Marmolejo (Alumnos FAyN).

NUESTRAS AUTORIDADES ING. ROGER AMURUZ GALLEGOS Presidente Ejecutivo del Grupo IDAT y Presidente Fundador de la Universidad Tecnolgica del Per Dr. Enrique Bedoya Snchez Rector de la Universidad Tecnolgica del Per Ing. Csar Echegaray Zamalloa Gerente General Corporativo de la Universidad Tecnolgica del Per Ing. MA. Marcial Sols Vsquez Vicerrector Acadmico y Vicerrector Administrativo de la Universidad Tecnolgica del Per Abog. Jorge Gonzalez Bolaos Secretario General Vicerrector de Relaciones Internacionales Dr. Augusto Bernuy Alva Vicerrector de Investigacin, Ciencia y Tecnologa Dr. Ivn Noguera Ramos Vicerrector de Investigacin en Humanidades COMIT EDITORIAL Alberto Bulln Snchez, MA Decano de la Facultad de Administracin y Negocios

El pasado 3 de marzo, los alumnos del curso de Ferias y Misiones Internacionales de la FAyN a cargo de la profesora Cyntia Cornejo organizaron la Feria Gastronmica Deli Gourmet & Bar, el cual fue un xito total y tuvo como ganador a Gustitos Criollos con sus deliciosos anticuchos. Otro evento importante que tuvo lugar en nuestra facultad fue la conferencia Abriendo caminos al desarrollo peruano, donde vinieron como ponentes el Sr. Miguel Ros dueo de Industrias Miguelito y el Sr. Teodoro Ortiz Tocre de Inka Sur. Cabe sealar que dicho evento se desarroll en las instalaciones del Auditorio Carlos Schiaffino y fue organizado por los alumnos del curso Gestin Gerencial a cargo de la Lic. Mara Ros. Adicionalmente, el da 24 de marzo se llevo a cabo la ceremonia de graduacin de los alumnos de las carreras Administracin de Empresas y Administracin y Marketing. Van nuestras felicitaciones a nuevos graduados de la FAyN. Espero que nuestros esfuerzos por entregarles este novedoso nmero de nuestra revista, puedan ser retribuidos con la satisfaccin que puedan experimentar con su lectura.

Saludos cordiales, Alberto Bulln Snchez, MA Decano

Dra. Sabina Modzianowska Directora de las Carreras de Administracin de Empresas, Administracin y Marketing y Administracin Hotelera y de Turismo Dr. Orlando Torres Campos Director de las Carreras de Administracin de Negocios Internacionales y Administracin y Finanzas Arturo Cordova Ysla Asistente de Diseo Grfico Diseo y Diagramacin

La responsabilidad sobre el contenido de los textos corresponde a cada autor

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SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Carlos Vsquez Perales

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a cadena de suministro est constituida o formada por todas aquellas etapas involucradas directa o indirectamente en la satisfaccin de un cliente. Se ha establecido que el diseo apropiado depende tanto de las necesidades del cliente, como de las funciones que desempean las etapas (proveedor, fabricante, distribuidor, detallista y cliente) que abarcan. Debe evitarse caer en el efecto ltigo, que es la distorsin de la informacin de la demanda en las dife-

rentes etapas de la cadena, incrementndose artificialmente sus costos e incidiendo en la rentabilidad total. Se destaca por consiguiente que, debe existir una perfecta sincrona entre la estrategia competitiva de la empresa y la estrategia de la cadena que busca, que mientras ms alta sea la rentabilidad de la cadena de suministro, ms exitosa ser y que el mismo xito debe medirse en esas dimensiones y no en funcin de la ganancia de cada etapa.

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QU ES UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Comenzaremos por definir qu es una cadena de suministro? Bueno, en trminos generales podemos expresar que la cadena de suministro esta formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de la solicitud de un cliente. En trminos concretos podemos expresar que se refiere a un producto o suministro que se mueve a lo largo de la misma de proveedores a fabricantes a distribuidores a detallistas. El trmino tambin puede implicar que slo un participante interviene en cada etapa. Pero es ms usual que el fabricante reciba material de varios proveedores y luego abastecer a varios distribuidores. Por lo tanto la mayora de las cadenas de suministro son en realidad redes y por consiguiente su estructura podra abarcar o comprender varias etapas a saber, que van desde el Proveedor hasta el Cliente pasando por el Fabricante, el Distribuidor y el Detallista.

Planeacin de la cadena de Suministros

Flujos de informacin

Flujo de productos

Flujo de productos

Flujo de productos

Flujo de productos

Proveedor

Manufactura

Distribucin

Vendedor

Consumidor

Flujos de pagos Ejecucin de la Cadena de Suministros

ETAPAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Pero es necesario que con un ejemplo podamos entender mejor las etapas de la cadena de suministro donde podemos observar que empieza cuando el cliente entra a una tienda en este caso Wal-Mart, que es la minorista ms grande del mundo, donde el cliente demanda la necesidad de un detergente. Pero, sin embargo, debemos tener en cuenta que no es necesario que cada etapa considerada en la figura anterior este presente. Entonces la pregunta sera Cul sera el diseo apropiado de la cadena de suministro? Y la respuesta sera que el diseo apropiado depende tanto de las necesidades del cliente como de las funciones que desempean las etapas que abarca. En casos como de otras tiendas al detalle, la cadena de suministro puede tambin incluir a un mayorista o un distribuidor entre la tienda y el fabricante.

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ETAPAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE UN DETERGENTE

INFORMACIN - PRODUCTOS - FONDOS

CIA MADERE RA

FABRICA NTE PAPEL

EMPAQU ES TERMICO

PRODUCTO, PRECIO, INFORMACIN, DISPONIBILIDAD PRODUCTO

P&G Y OTROS FABRICANTES

WALMART O UN CD DE UN TERCERO

TIENDA WALMART

CLIENTE

FABRICANTE QUIMICO

PRODUCTOS PLSTICO

INFORMACIN - PRODUCTOS FONDOS

FONDOS

REABASTECIMIENTO

REABASTECIMIENTO

INFORMACIN - PRODUCTOS FONDOS

ORDENES REABASTO AL DISTRIBUIDOR FONDOS

ORDENES REABASTECIMIENTO

OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Ahora bien Cul es el objetivo de una cadena de suministro?, y la respuesta es que debe ser maximizar el valor total generado.

Valor total generado = Valor del producto para el cliente Costos de la cadena

Rentabilidad de la cadena de suministro = Ingresos generados por el cliente Costos de la cadena (Supervit de la cadena de suministro)

En consecuencia se puede afirmar que mientras ms alta sea la rentabilidad de la cadena de suministro, ms exitosa ser ella y el xito debe medirse en trminos de la rentabilidad y no en funcin de la ganancia de cada etapa. La nica fuente de ingresos de la cadena es el cliente. Todos los flujos de informacin, productos o fondos, generan costos en la cadena. Entonces una eficaz ad-

ministracin de la cadena de suministro, comprende la Administracin de Activos y de Flujos de Productos, Informacin y Fondos de la Cadena para Maximizar la Rentabilidad total de la misma. Ejemplo: Considerar la diferencia en la estructura de la Cadena de Suministro para bienes de consumo de movimiento rpido entre EE.UU. y Per o la India.

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Se puede observar que los distribuidores en EE.UU., juegan un papel menor en su cadena de suministro en comparacin con sus homlogos del Per o la India. El argumento est dado por la diferencia en la estructura de la cadena, se explica por el impacto que un distribuidor tiene en el superavit de la cadena de suministro de los pases mencionados. La venta al detalle en EE.UU. est muy consolidada, con grandes cadenas que compran bienes de consumo de la mayora de fabricantes. Esta consolidacin da a los detallistas la suficiente escala para que la introduccin de un intermediario (distribuidor), no contribuye a reducir los costos y de hecho los incrementos debido a la transaccin adicional. En contraste, en la India y en el Per hay millones y cientos de miles de tiendas minoristas respectivamente; no obstante esto limita la cantidad de inventario que pueden mantener; por lo que requieren un reabastecimiento constante. La nica manera de que un fabricante mantenga bajos los costos de transporte es traer los camiones llenos de productos al mercado y luego distribuir de manera local en recorridos rutinarios con vehculos ms pequeos. Adems de la comodidad que proporcion ese tipo de tiendas, los distribuidores en la India y Per son capaces de reducir costos de transportacin en la entrega al detallista al agregar productos de mltiples fabricantes durante las entregas. Los distribuidores en la India tambin manejan la cobranza, ya que su costo es significativamente ms bajo que si el fabricante cobrara por cuenta propia a sus minoristas. En consecuencia la importante funcin que desempean los distribuidores en India se explica por el crecimiento del supervit de la cadena de suministro que produce su presencia. Este argumento explica que conforme la venta al detalle se consolida en India, el papel de los distribuidores empezar a disminuir.

IMPORTANCIA DE LAS DECISIONES EN UNA CADENA DE SUMINISTRO

Las decisiones de la cadena de suministro se pueden caracterizar como: estratgicas (diseo), de planeacin y operacin, dependiendo del periodo en el cual se apliquen. Sus decisiones estratgicas se relacionan con la configuracin de la cadena de suministro. Estas decisiones tienen un impacto a largo plazo, que dura varios aos. Las decisiones de planeacin cubren un periodo de unos cuantos meses a un ao e incluyen decisiones como planes de produccin, subcontratacin y promociones durante ese periodo. Las decisiones de operacin abarcan desde unos minutos o varios das e incluyen secuenciacin de la produccin y surtir pedidos especficos. Las decisiones estratgicas definen las restricciones de las decisiones de operacin.

ENFOQUE DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

Una cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos que tienen lugar dentro y entre diferentes etapas y se combinan para satisfacer las demandas de los clientes. Existen dos diferentes formas de ver los procesos realizados en una cadena de suministro. El enfoque de ciclo y el enfoque de empuje - tirn. El enfoque de ciclo de una cadena de suministro divide los procesos en ciclos, que cada uno se ejecuta en la interfase entre dos etapas sucesivas de la cadena de suministro. Cada ciclo inicia con la colocacin de un pedido en una etapa de la cadena de suministro y termina cuando se recibe el pedido de la etapa del proveedor.

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Cliente Ciclo del pedido del cliente Minorista Ciclo del reabastecimiento Distribuidor Ciclo de fabricacin Fabricante Ciclo de abasto

Proveedor

El enfoque empuje tirn de la cadena de suministro caracteriza los procesos con base en el tiempo, en relacin con el pedido del cliente. Los procesos de tirn

se realizan en respuesta al pedido del cliente, mientras que los procesos de empuje se llevan a cabo con anticipacin a esta.

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PROCESOS MACRO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO DE UNA CA

Todos los procesos de una cadena de suministro se clasifican en tres procesos macro dependiendo de si estn en la interfase con el cliente o el proveedor o son internos de la compaa. Los procesos macro Administracin de las Relaciones con el Cliente (ARC), se componen de todos aquellos que se encuentran en la interfase entre la compaa y el cliente y que funcionan para generar, recibir y dar seguimiento a los pedidos de los clientes. El proceso macro Administracin de la Cadena de Suministro Interno (ACSI), consiste en todos los procesos de la cadena de suministro que son internos a la compaa y el cliente y que funcionan para generar, recibir y dar seguimiento a los pedidos de los clientes. El proceso macro Administracin de las Relaciones con el Proveedor (ARP), est constituido por todos los procesos de la cadena de suministro en la interfase entre la firma y sus proveedores que funcionan para evaluarlos y seleccionarlos para que les suministren bienes y servicios.

DESEMPEO DE LA CADENA DE SUMINISTRO: PORQU LOGRAR UN AJUSTE ESTRATGICO ES CRUCIAL PARA EL XITO DE LA COMPAA?
Una estrategia de cadena de suministro determina la naturaleza de la obtencin de las materias primas, el transporte de los materiales desde y hacia la compaa, la fabricacin del producto de operacin para proporcionar el servicio y la distribucin del producto al cliente, junto con cualquier servicio de seguimiento y una especificacin que indique si estos procesos

se llevarn a cabo de manera interna o se subcontratarn. La estrategia de cadena de suministro define tanto los procesos que se realizaran bien dentro de la empresa, como la funcin que desempea cada entidad de la cadena de suministro. Es necesario establecer la relacin entre las estrategias competitivas y las de la Cadena de Suministro, para lo cual se puede empezar con la Cadena de Valor.

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CADENA DE VALOR
Finanzas, Contabilidad, Tecnologa de la Informacin, RR.HH

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

MARKETING Y FINANZAS

OPERACIN

DISTRIBUCIN

SERVICIOS

Para ejecutar la estrategia competitiva de la compaa, todas las funciones desempean un papel y cada uno debe desarrollar su propia estrategia. Aqu la estrategia se refiere a lo que cada proceso o funcin tratar d hacer particularmente bien. Ejemplo: XITO DE SEVEN ELEVEN JAPN, se relaciona con el excelente ajuste de sus estrategias funcionales. Su marketing ha enfatizado la consecuencia en la forma de un acceso fcil a las tiendas y la disponibilidad de amplia gama de productos y servicios. El desarrollo de nuevos productos constantemente agrega bienes y servicios como el ago de servicios que atare a os clientes y explota la excelen-

te infraestructura de informacin y el hecho de que los clientes visiten la tienda. La operacin y distribucin se han enfocado en tener una alta densidad de tiendas, una alta capacidad de respuesta y proporcionar una excelente infraestructura de informacin. El resultado es un crculo virtuoso en la cual la infraestructura de la cadena de suministro se explota para ofrecer nuevos productos y servicios que incrementase la demanda. La idea es que para que cualquier compaa sea exitosa, tanto su estrategia de cadena de suministro como su estrategia competitiva deben sincronizarse.

Cadena de Suministro con capacidad de respuesta

Zona de ajuste estratgico

Espectro de la capacidad de respuesta

Cadena de Suministro eficiente

Demanda segura

Espectro de la incertidumbre implcita segura

Demanda incierta

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El ajuste estratgico significa que ambas estrategas deben tener alineadas sus metas. Se refiere a la congruencia entre las prioridades del cliente que la estrategia competitiva espere satisfacer y las capacidades de la cadena de suministro que la estrategia de la misma espera construir. El tema de lograr un ajuste estratgico es la consideracin clave durante la estrategia o fase de diseo de la cadena de suministro. Todos los procesos y funciones que son parte de la cadena de valor de una Compaa contribuyen al `xito o al fracaso de la misma y no operan de forma aislada; ninguna puede asegurar el xito de la cadena, pero el fracaso de cualquiera de ellos, puede llevar al mismo destino a toda la cadena. Una compaa puede fracasar debido a la carencia de un ajuste estratgico o porque el diseo, los procesos y los recursos de toda la cadena de suministro no proporcione las capacidades para apoyar el ajuste deseado. Ejemplo: Una situacin en la cual el marketing est promocionando la capacidad de la compaa para proporcionar una gran variedad de producto con rapidez, simultneamente, el departamento de distribucin busca los medios de transporte de ms bajo costo. En esta situacin, es muy probable que el rea de distribucin retrase los pedidos para poder obtener mejores econmicas de transporte agrupndolos o que emplee mtodos de transporte baratos, pero lentos. Esta accin entra en conflicto con la meta de marketing de proporcionar variedad y rapidez.

Discutir las fortalezas y debilidades de varias opciones de distribucin. Las que hacen los envos directos al cliente son los ms apropiados para una gran variedad de productos de alto valor que tienen demanda baja e incierta. Entender cmo el comercio electrnico ha afectado el diseo de las redes de distribucin en las diferentes industrias. El comercio electrnico permite a la compaa ofrecer una gran variedad de productos y mejorar la disponibilidad del producto al centralizar los inventarios.

EN QU FORMA ENTENDER EL DISEO DE REDES DE LA CADENA DE SUMINISTRO?

Entender el papel del diseo de la red de suministro. Las decisiones incluyen identificar los papeles de las instalaciones, ubicaciones y capacidades como tambin asignar los mercados que debern atender. Esta decisin define las restricciones fsicas dentro de las cuales la red debe operar conforme cambien las condiciones del mercado. Las buenas decisiones incrementan las utilidades de la cadena de suministro, mientras que las malas daan. Identificar los factores que influyen en las decisiones de diseo de la red de la cadena de suministro. Se ven influidas por los factores estratgicos, tecnolgicos, macroeconmicos, polticos, de infraestructura, competitivos y operacionales. Desarrollar un marco para tomar decisiones sobre el diseo de la red. La meta del diseo de una red es maximizar la rentabilidad a largo plazo. Emplear la optimizacin para las decisiones de localizacin de las instalaciones y asignacin de la capacidad. Estos modelos son tiles para determinar la localizacin de las instalaciones y asignar la capacidad y los mercados a las instalaciones.

CMO SE LOGRA EL AJUSTE ESTRATGICO?

Una estrategia competitiva deber especificar, ya sea de manera implcita o explicita, uno o ms segmentos de clientes que la compaa desee satisfacer. para lograr el ajuste estratgico la compaa debe asegurarse de que las capacidades de su cadena de suministro apoyen esta habilidad a fin de satisfacer los segmentos de clientes que desee captar.

CMO DISEAR LAS REDES DE DISTRIBUCIN Y CMO APLICAR EL COMERCIO ELECTRNICO?

La distribucin se refiere a los pasos a seguir para mover y almacenar un producto desde la etapa del proveedor hasta la del cliente en la cadena de suministro y ocurre entre cada par de etapas.
Identificar los factores clave a considerar al disear una red de distribucin. El gerente debe considerar las necesidades a satisfacer del cliente y el costo de cumplirlas.

CMO ES EL DISEO DE REDES EN AMBIENTES DE INCERTIDUMBRE?

Identificar las incertidumbres que influyen en el desempeo de suministro y en el diseo de la red. Entender las metodologas empleadas para evaluar las decisiones sobre el diseo de la cadena de suministro bajo incertidumbre.

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Analizar las decisiones de diseo de una red en un ambiente de incertidumbre. Las decisiones sobre el diseo de la cadena de suministro, como el nmero y el tamao de las plantas a construir, el tamao y el alcance del sistema de distribucin y si comprar y arrendar las instalaciones a utilizar, suponen una inversin significativa. Estas decisiones una vez que se toman, no pueden alterarse en el corto plazo, permanecen en vigor varios aos y definen las restricciones dentro de las cuales la cadena deber competir. Ejemplo: Los contratos a largo plazo para almacenar son ms atractivos si la demanda y los precios del almacn no cambian en el futuro. En contraste, el contrato a corto plazo es ms atractivo si la demanda o el precio del almacn cae en el futuro. El grado de incertidumbre de la demanda y el precio tienen una influencia significativa en el almacenamiento que la compaa debe tener. La incertidumbre de la demanda y el precio influyen en el valor de construir una capacidad de produccin flexible en la planta. Ejemplo: TOYOTA flexibiliza sus plantas de ensamblaje para que cada una pudiera abastecer mltiples mercados. Uno de los principales beneficios de la flexibilidad es que le permiti reaccionar a las fluctuaciones en la demanda, los tipos de cambio y los precios locales al modificar la produccin para maximizar las utilidades. Las decisiones sobre el diseo de la cadena deben ser evaluadas como una secuencia de flujos de efectivo durante el tiempo que estarn en vigor. El valor presente de una serie de flujos de efectivo es la que vale el flujo en dlares actuales. El anlisis de flujo descontado (FED) evala el valor presente de cualquier flujo de efectivo, futuro y permite a la administracin comparar dos flujos de efectivo en trminos de su valor financiero.

Se basa en la premisa fundamental de que un dlar hoy vale ms que un dlar maana, ya que puede ser invertido y ganar un rendimiento adicional. Esa premisa proporciona la herramienta bsica para comparar el valor relativo de los flujos de efectivo futuros que llegarn durante diferentes periodos. Ejemplo: El valor presente de u flujo de efecto a futuro se calcula empleando un factor si se invierte un dlar y se gane una tasa de rendimiento K durante el siguiente periodo, la inversin de $1.00 hoy genera 1 + K dlares en el siguiente periodo. Por tanto a un inversionista le resultar indiferente obtener $1.00 en el siguiente periodo o $1.00 / (1 + K) en el periodo actual. Por tanto $1.00 en el siguiente periodo ser descontado por el: Factor de descuento = 1 1+K

Para obtener su valor presente. A la tasa de rendimiento K se le conoce tambin como la tasa de descuento, tasa mnima o costo de oportunidad del capital. Dada una secuencia de flujos C0, C1CT durante los siguientes T periodos y una tasa de rendimiento K el valor presente neto (VPN) de esta secuencia de flujos de efectivo estar dado por: VPN = C0 +

(1 + k )
t =1

C1

Cuado se toma decisiones sobre la cadena deber compararse el VPN de diferentes opciones. Un valor negativo del VPN de alguna opcin indica que se perder dinero. La decisin a favor del VPN ms alto proporciona a la cadena el rendimiento financiero ms alto.

CMO ES EL PRONSTICO DE LA DEMANDA EN LA CADENA DE SUMINISTRO?

Entender el papel del pronstico tanto para la empresa como para la cadena de suministro. Identificar los componentes del pronstico de la demanda. Pronosticar la demanda de una cadena de suministro dada la informacin histrica de la demanda empleando metodologas de series de tiempo.

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Analizar los pronsticos de la demanda para estimar el error de pronstico.

Entender el impacto de las promociones comerciales en el tamao de lote y el inventario de ciclo. Identificar las herramientas administrativas que reducen el tamao de lote y, por tanto, el inventario de ciclo en la cadena de suministro sin aumentar el costo. Entender el papel del inventario de seguridad en la cadena de suministro.

CMO ES LA PLANEACIN AGREGADA EN LA CADENA DE SUMINISTRO?

Identificar las decisiones que se solucionan mejor mediante la planeacin agregada. Se emplea para determinar mejor las decisiones sobre capacidad, produccin e inventario para cada periodo durante un lapso de 3 a 18 meses. Entender la importancia de la planeacin agregada como una actividad de la cadena. Debe ser vista como una actividad que involucra a todos los socios de la cadena. Describir la informacin necesaria para producir un plan agregado. El planificador necesitar el pronstico de la demanda, la informacin sobre los costos y la produccin y cualquier restriccin del suministro. Explicar los equilibrios bsicos que deben considerarse cuando se crea un plan agregado. Implica balancear el costo de la capacidad, el costo del inventario y el costo de desabasto para maximizar la rentabilidad.

CMO ENTENDER LA ADMINISTRACIN DE LA INCERTIDUMBRE EN UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Identificar los factores que influyen en el nivel requerido del inventario de seguridad. Describir las diferentes medidas de la disponibilidad del producto. Utilizar las herramientas administrativas disponibles para disminuir el inventario de seguridad y mejorar la disponibilidad del producto. Identificar los factores que afectan el nivel ptimo de disponibilidad del producto y evaluar el nivel de servicios de ciclo ptimo. Emplear las palancas administrativas que mejoran la rentabilidad de la cadena de suministro mediante niveles de servicio ptimos.

PLANEACIN DE LA OFERTA Y DEMANDA EN UNA CADENA DE SUMINISTRO

Administrar la oferta para mejorar la sincronizacin de la cadena de suministro ante la variabilidad predecible. Administrar la demanda para mejorar la sincronizacin de la cadena de suministro ante la variabilidad predecible. Emplear la planeacin agregada para maximizar la rentabilidad ante la variabilidad predecible en la cadena de suministro.

CMO ENTENDER EL TRANSPORTE EN UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Entender el papel del transporte en la cadena de suministro. Evaluar las fortalezas y debilidades de diferentes medios de transporte. Analizar el papel de la infraestructura y las polticas en el transporte. Identificar las fortalezas y debilidades relativas de varias opciones de diseo de las redes de transporte.

CMO OBTENER LA ADMINISTRACIN DE ECONOMAS DE ESCALA EN UNA CADENA DE SUMINISTRO: INVENTARIO DE CICLO?
Balancear los costos apropiados para escoger la cantidad ptima del inventario de ciclo en la cadena de suministro. Comprender el impacto de los descuentos por cantidad en el tamao de lote y el inventario de ciclo. Idear esquemas apropiados de descuento para la cadena de suministro.

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QU SABEMOS DEL APROVISIONAMIENTO EN UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Entender el papel del aprovisionamiento en la cadena de suministro. Analizar los factores que afectan la decisin de subcontratar (Outsourced) una funcin de la cadena de suministro. Identificar las dimensiones del desempeo del proveedor que afecten el costo total. Estructura subastas y negociaciones exitosas. Describir la funcin de los contratos de abastecimiento y su impacto en el desempeo del proveedor y la distorsin de la informacin. Catalogar los productos y servicios comprados e identificar el enfoque deseado del abastecimiento en cada caso.

CMO ENTENDER LA TECNOLOGA DE LA INFORMACIN EN UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Entender la importancia de la informacin y la tecnologa de la informacin en una cadena de suministro. Conocer a un nivel alto cmo las directrices de la cadena de suministro usan la informacin. Entender las principales aplicaciones de la tecnologa de la informacin en la cadena de suministro y los procesos que estas aplicaciones permiten.

CMO REALIZAR LA COORDINACIN EN UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Describir la coordinacin en una cadena de suministro, el efecto ltigo y su impacto en el desempeo. Identificar las causas del efecto ltigo y los obstculos para la coordinacin en una cadena de suministro. Analizar las palancas administrativas que ayudan a lograr la coordinacin en una cadena de suministro. Describir las acciones que facilitan el establecimiento de asociaciones estratgicas y confianza dentro de una cadena de suministro. Entender las diferentes formas posibles de planeacin, pronstico y reabastecimiento colaborativo. Los socios pueden establecer relaciones de CPFR para colaborar en promociones en las tiendas, reabastecimiento de los centros de distribucin, reabastecimiento de las tiendas o planeacin de la variedad del surtido. La colaboracin en el reabastecimiento de los centros de distribucin es a menudo la ms fcil de implementar porque requiere datos a nivel agregado. La colaboracin de reabastecimiento en las tiendas requiere un nivel ms alto de inversin en tecnologa y para compartir datos a fin de que resulte exitosa.

CMO ES EL DISEO DE REDES EN AMBIENTES DE INCERTIDUMBRE?

Entender el papel de la administracin de ingresos en una cadena de suministro. Identificar las condiciones en las que las tcticas de administracin de ingresos pueden ser eficaces. Describe los equilibrios que deben considerarse cuando se toman decisiones relativas a la administracin de ingresos.

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CONCLUSIONES
Una cadena de suministro est formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de una solicitud de un cliente. Incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino tambin a los transportistas, almacenamiento, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Abarca todas las funciones que participan en la recepcin y el cumplimiento de una peticin del cliente. La meta de una cadena de suministro debe ser maximizar la rentabilidad total, que viene a ser la diferencia entre los ingresos generados por el cliente y la suma de los costos incurridos en todas las etapas de la cadena de suministro. Es importante entender el marco estratgico para analizar las decisiones de diseo, planeacin y operacin dentro de la cadena de suministro. Existe relacin entre la estrategia de la cadena de suministro y la estrategia competitiva de la empresa y es de suma importancia asegurar que existe un ajuste estratgico entre ambas o una sincrona. Se ha descrito las principales directrices del desempeo de la cadena de suministro: instalaciones, inventario, transporte, informacin, aprovisionamiento y fijacin de precios. Las decisiones clave y las matrices relacionadas con la habilidad de la compaa para apoyar su estrategia competitiva. Se ha detectado el anlisis del conjunto de marcos y herramientas empleadas para disear redes de cadena de suministro. En el diseo de una cadena de suministro, debemos considerar como todas las directrices, instalaciones, transporte, inventario, informacin, aprovisionamiento y costos, deben usarse en conjunto para apoyar la estrategia competitiva de la empresa y maximizar los objetivos de la misma. Se ha sealado como disear una red de distribucin. Se ha incluido un anlisis del diseo de redes de distribucin en el contexto del comercio electrnico (e-business). Tambin se ha detectado las decisiones relacionadas con las instalaciones que la compaa debe tomar al disear la red de la cadena de suministro. Se ha desarrollado un marco para las decisiones acerca de las instalaciones que la compaa debe tener al disear la red de la cadena de suministro. Se ha desarrollado un marco para las decisiones acerca de las instalaciones y se han descrito las metodologas para ubicarlas y distribuir su capacidad y los mercados de cada una. Se ha resaltado como la incertidumbre en la demanda y los factores financieros, tales como los precios, tipos de cambio e inflacin deben tenerse en cuenta en la toma de decisiones. De otro lado se han analizado las metodologas para evaluar el diseo de redes bajo incertidumbre y la manera en que estos se cumplan para evaluar varias decisiones de desempeo. Se ha establecido el significado de la planeacin de la demanda y la oferta en una cadena de suministros, identificado las decisiones que forman parte del proceso de planeacin y se ha analizado las herramientas que emplean los gerentes de la cadena para planear. La planeacin permite al gerente ser proactivo y administrar la demanda y la oferta para asegurar que se maximicen las utilidades. Se ha descrito las metodologas que puedan emplearse para pronosticar la demanda en base a la informacin histrica. Con el pronstico de la demanda se describe la metodologa de la planeacin agregada que el gerente puede usar para planear la produccin, distribucin y asignacin de los recursos para el futuro cercano (un trimestre o un ao) establecindose los equilibrios que correspondan entre capacidad, inventario y pedidos aplazados (backlog) a lo largo de la cadena. Igualmente se visiona la manera de planear los precios y las promociones para administrar la demanda del cliente en coordinacin con la planeacin de la produccin y la distribucin a lo largo de la cadena de suministro para maximizar las utilidades.

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Tambin se ha apreciado el papel que el inventario desempea en la cadena de suministro y se ha analizado las medidas que los gerentes puedan adoptar para disminuir los inventarios sin incrementar el costo o afectar el nivel de disponibilidad del producto. Se han analizado los factores que afectan el nivel de inventario de ciclo dentro de la cadena de suministro. Se han descrito diversas acciones administrativas que permiten al gerente de la cadena de suministro tener el nivel de inventario de ciclo sin aumentar los costos. Tambin se ha visto la creacin de un inventario de seguridad para contrarrestar la incertidumbre de la oferta o de la demanda. Se han examinado los factores que influyen en el nivel apropiado de disponibilidad del producto dentro de la cadena de suministro. Igualmente se han descrito diferentes herramientas administrativas que se utilizan con el objetivo de acrecentar la rentabilidad total de la cadena de suministro, como la respuesta rpida y el aplazamiento. Se han analizado las fortalezas y debilidades de diversos medios de transporte y las diferentes opciones para disear las redes de transporte y se ha determinado los equilibrios entre el costo del transporte, el costo del inventario y la capacidad de respuesta que deben considerarse al disear una cadena de suministro. Se estableci que la meta es pasar del anlisis del impacto de las directrices logsticas tradicionales del desempeo de la cadena de suministro (instalaciones, inventario y transporte) a las directrices interfuncionales del abastecimiento, precio e informacin. Se enfoca en las estrategias de abastecimiento que una compaa puede adoptar, empezando por como tomar la decisin de sub contratar (outsourcing) una actividad o desarrollarla internamente.

Se analiza un ciclo completo de acciones desde el diseo del producto hasta los procedimientos de abastecimiento estables. Adems se presenta con un marco de referencia para calificar y seleccionar a los proveedores, controlarlos y abastecerse de ellos. Se estableci el anlisis del papel de los precios y la administracin de los ingresos en la maximizacin de la rentabilidad de los activos de la cadena de suministro. Se analizaron las condiciones, es que es aplicable la administracin de los ingresos y en cada caso, se identificaron los equilibrios bsicos. Se apreci el impacto de la Tecnloga de la informacin en el xito de la cadena de suministro. Se present un marco de referencia para describir las generalidades del software empresarial y el papel que desempeo cada tipo de sistema al disear, planear y operar una cadena de suministro. Se verific las coordinaciones de la cadena de suministro y como ayuda a asegurar que cada etapa de la cadena lleve a cabo acciones que incrementen las utilidades y eviten las que mejoran las utilidades locales, pero merman las utilidades totales. Se analiz como a ausencia de coordinacin entre los diferentes miembros de la cadena puede propiciar un mal desempeo, incluso cuando cada etapa est haciendo su mayor esfuerzo, dados sus propios objetivos. Se describe el efecto ltigo y se identifican las principales causas de ese fenmeno, hacindose nfasis en que ello distorsiona la informacin de la demanda dentro de la cadena de suministro porque cada etapa tiene un estimado diferente.

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EXPORTACIN DE SERVICIOS DE HOSPEDAJE:

ASPECTOS GENERALES DE TAXATIVA, LEGISLACIN, ORGANIZACIN, FUNCIONAMIENTO Y FINANCIACIN DE OPERACIONES
Orlando Torres

INTRODUCCIN

as inversiones tursticas en Per, como el resto de inversiones, han conglomerado un sinnmero de intervenciones, y las mismas se han ubicado desde millonarias inversiones hasta medianas y pequeas, dando un abanico de inversiones como no se da en otro rublo econmico del pas. A raz de una inversin hotelera, que me cupo ase-

sorar, surgi una interrogante profunda en el sentido de que tan claro tiene un empresario inversionista los aspectos generales de la taxativa, operatividad, legalidad y financiacin que embargan y/o se generan al momento de desarrollar un hotel sea este grande o pequeo. Es en ese sentido, que el presente trabajo se orienta

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a dar un marco exploratorio de las vicisitudes y caractersticas operacionales, legales, taxativas y financieras, no de servicios, de una empresa de hospedaje bajo las cuales la empresa se centrara. Asimismo, a la luz de la nueva ley de promocin de los servicios, las empresas de hospedaje se han visto imbuidas en un marco colaboracional con un espectro extraordinario que puede traer muchas ventajas si el mismo es aplicado con la formalidad necesaria. El Per cuenta con una diversidad de atracciones tursticas que atraen los ojos del mundo. Sin embargo, la falta de infraestructura adecuada, la inseguridad ciudadana, entre otros factores, no han permitido que el sector se desarrolle adecuadamente. Es por ello que desde hace un tiempo, se han venido otorgando una serie de beneficios a las empresas de este sector para que puedan hacerlo. Precisamente uno de los ms importantes, lo constituye el establecido en el numeral 4 del artculo 33 de La Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo (en adelante, Ley del IGV), el mismo que considera a la prestacin de servicios de hospedaje a sujetos no domiciliados, como exportacin. En efecto, de acuerdo a este beneficio, se considera exportacin, la prestacin de los servicios de hospedaje, incluyendo la alimentacin, a sujetos no domiciliados, en forma individual o a travs de un paquete turstico, por el periodo de su permanencia, no mayor de sesenta (60) das por cada ingreso al pas.

En tal sentido, considerando las particularidades de este sector, a travs del presente trabajo se presentan los principales aspectos que deben de tomar en cuenta las empresas que brindan servicios de hospedaje (Establecimientos de Hospedaje). Hay ocho aspectos claves que un empresario hotelero debe de entender y dominar a fin de lograr un eficiente manejo de su hospedaje, y aprovechar la plena aplicacin del numeral 4 del artculo 33 de La Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo (en adelante, Ley del IGV), eh aqu los mismos y su tratamiento metodolgico:

1. DEFINICIN DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

Las empresas que brindan servicios de hospedaje denominadas tambin, Establecimientos de Hospedaje, son definidas por el Decreto Supremo N 0292004- MINCETUR (27.11.2004).Reglamento de Establecimientos de Hospedaje, como aquellas que poseen un lugar destinado a prestar habitualmente el servicio de alojamiento no permanente , para que sus huspedes pernocten en el local, con la posibilidad de incluir otros servicios complementarios , a condicin del pago de una contraprestacin previamente establecida en las tarifas del establecimiento. Para tal efecto, el citado reglamento prescribe que los establecimientos de hospedaje se pueden clasificar y/o categorizar de acuerdo a lo siguiente:

TIPO Hotel Apart - Hotel

DEFINICIN Establecimiento de hospedaje que cuenta con no menos de 20 habitaciones y que ocupa la totalidad de un edificio o parte del mismo completamente independizado, constituyendo sus dependencias una estructura homognea. Establecimiento de hospedaje que est compuesto por departamentos que integran una unidad de explotacin y administracin. Establecimiento de hospedaje que cuenta con no menos de 6 habitaciones y que ocupa la totalidad de un edificio o parte del mismo completamente independizado, constituyendo sus dependencias una estructura homognea. Establecimiento de hospedaje ubicado en zonas vacacionales, tales como playas, ros y otros de entorno natural, que ocupa la totalidad de un conjunto de edificaciones y posee una extensin de reas libres alrededor del mismo. Establecimiento de hospedaje cuyas actividades se desarrollan en espacios naturales, cumpliendo los principios del Ecoturismo. Debe ser operado y administrado de una manera sensible, en armona con el respeto y proteccin del medio ambiente. Establecimiento de hospedaje que presta servicio de alojamiento preferentemente en habitaciones comunes, a un determinado grupo de huspedes que comparten uno o varios intereses y actividades afines, que determinaran la modalidad del mismo.

Hostal

Resort

Ecolodge

Albergue

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2. CALIFICACIN DEL SERVICIO COMO EXPORTACIN

El artculo 33 de la ley del IGV establece de manera general que la exportacin de bienes o servicios, as como los contratos de construccin ejecutados en el exterior, no estn afectos al Impuesto General a las Ventas (IGV). Sobre el particular debe considerarse que tratndose de la exportacin de servicios, solo los sealados en el artculo 33 as como aquellos prescritos en el Apndice V de la Ley del IGV, califican como tales.

Como se observa, si un Establecimiento de Hospedaje brinda servicios de hospedaje y de alimentacin a sujetos no domiciliados, los mismos podran calificar como operaciones de exportacin. De ser as, el establecimiento de Hospedaje podra acogerse a las normas del Saldo a Favor del Exportador, establecido en el artculo 34 de la Ley del IGV y que detallamos a continuacin.

3. BENEFICIO TRIBUTARIO : SALDO A FAVOR DEL EXPORTADOR

a) Definicin En trminos simples, el Saldo a Favor del Exportador es un beneficio tributario que otorga a los Establecimientos de Hospedaje, la posibilidad de solicitar la devolucin y/o compensacin del IGV de las compras de bienes y servicios, que afectaron los servicios prestados. Ello significa que el Crdito Fiscal de las adquisiciones tanto de bienes y servicios que fueron destinados a prestar los servicios de hospedaje y alimentacin al sujeto no domiciliado, otorgara el derecho al saldo a favor del exportador. b) Procedimiento para determinar el beneficio El procedimiento para determinar el Saldo a Favor, es el siguiente: El Saldo a Favor por Exportacin, es el total del Crdito Fiscal del periodo generado por las adquisiciones de bienes y/o servicios destinados a la operacin de exportacin. Del saldo a Favor por Exportacin, se deducir el Impuesto Bruto del IGV a cargo del sujeto. De quedar un monto a su favor, este se denominara Saldo a Favor Materia del Beneficio (SFMB). Este saldo puede compensarse automticamente con la deuda tributaria por pagos a cuenta y de regularizacin del Impuesto a la Renta, o con la deuda correspondiente a cualquier otro tributo que sea ingreso del Tesoro Pblico, respecto de los cuales el sujeto tenga la calidad de contribuyente. En el caso que no fuera posible lo sealado anteriormente, proceder la devolucin.

As tenemos que el numeral 4 del artculo 33 de la Ley del IGV, dispone que para efectos del IGV se considera exportacin, la prestacin de los servicios de hospedaje, incluyendo la alimentacin, a sujetos no domiciliados, en forma individual o a travs de un paquete turstico, por el periodo de su permanencia, no mayor de sesenta (60) das por cada ingreso al pas. Es importante mencionar que para verificar que el periodo de permanencia en el pas del sujeto no domiciliado es menor a sesenta (60) das, el establecimiento de hospedaje requerir al sujeto no domiciliado, la tarjeta Andina de Migracin (TAM) as como el pasaporte, salvoconducto o Documento Nacional de Identidad que de conformidad con los tratados internacionales celebrados por el Per, sea vlido para ingresar al pas.

Se debe tener en cuenta que la compensacin o devolucin tendr como lmite un porcentaje equivalente a la tasa del IGV e IPM sobre las exportaciones realizadas en el periodo.

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c) Compensacin del Saldo a Favor Materia del Beneficio ( SFMB) Para efectos de comunicar la Compensacin del Saldo a Favor Materia del Beneficio con alguno de los conceptos permitidos (p/a/c y regularizacin del Impuesto a la Renta, o algn otro tributo que sea ingreso del Tesoro Pblico), el establecimiento de Hospedaje deber cumplir con la presentacin del PDB Exportadores, formulario informtico desarrollado por SUNAT que contiene la informacin de los servicios de hospedaje y alimentacin prestados as como de las adquisiciones de bienes y servicios efectuados. Conjuntamente con este formulario el sujeto debe presentar la declaracin tributaria que contiene la deuda a compensar. Cabe mencionar que la compensacin se efecta en la misma declaracin tributaria. d) Devolucin del Saldo a Favor Materia del Beneficio ( SFMB) El establecimiento de Hospedaje (exportador), a efecto de solicitar, la devolucin del saldo a favor deber presentar la siguiente documentacin (ver Procedimiento N 16 del TUPA de SUNAT): Formulario 4949 Solicitud de Devolucin debidamente firmado por el deudor tributario o representante legal acreditado en el RUC. Copia simple de la Declaracin Pago donde conste el saldo a favor o escrito en el que se detallen el nmero y fecha de dicha declaracin. Constancia de aceptacin de la informacin que se seala en el siguiente punto, en el PDB Exportadores.

La solicitud de devolucin puede realizarse tambin presentando el Formulario Virtual N 1649 Solicitud de Devolucin (ver Resolucin de Superintendencia N 166 2009/ SUNAT del 06.08.2009). Las compensaciones efectuadas y el monto cuya devolucin se solicita se deducirn del Saldo a Favor Materia del Beneficio en el mes en que se presenta la comunicacin a la solicitud.

4. PRESENTACION DEL PDB EXPORTADORES

a) Presentacin del PDB exportadores El artculo 8 del Reglamento de Notas de Crdito Negociables seala que para comunicar la Compensacin o solicitar la Devolucin del Saldo a Favor de Exportador (incluso, en el caso de Establecimientos de Hospedaje), el exportador deber presentar en el PDB Exportadores, la siguiente informacin: i) Relacin detallada de los comprobantes de pago que respalden las adquisiciones efectuadas, as como de las notas de dbito y crdito respectivas y de las declaraciones de importacin , correspondientes al periodo por el que se comunica la compensacin y/o se solicita la devolucin. ii) En el caso de exportadores de servicio relacin detallada de los comprobantes de pago y de las notas de dbito y crdito que sustenten las exportaciones realizadas en el periodo por el que se comunica la compensacin y/o se solicita la devolucin. b) Forma de presentacin La informacin a que se refiere el punto anterior deber ser presentada en el numero de disquetes que sean necesarios, acompaando el Resumen de datos de Exportadores, el cual es generado automticamente por el software. El resumen de datos de exportadores se presentara en dos (2) ejemplares los mismos que debern estar firmados por el exportador. c) Lugar de presentacin La presentacin de la informacin en disquete (s) y del resumen de datos de exportadores, deber realizarse en la intendencia, oficina zonal o centro de servicios al contribuyente de SUNAT, que corresponda al domicilio fiscal del exportador o en la dependencia

Adems el contribuyente deber poner a disposicin de la SUNAT, en forma inmediata, en su domicilio fiscal o lugar designado por esta, la documentacin y registros contables correspondientes.

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que se le hubiera asignado para el cumplimiento de sus obligaciones. d) Constancia de presentacin o de rechazo De no mediar rechazo, se otorgar la Constancia de Presentacin de la informacin y se sellar uno de los ejemplares del Resumen de Datos de Exportadores. Estos constituirn los nicos documentos que acreditan la presentacin de la informacin. El exportador deber adjuntar a las comunicaciones de compensacin y solicitudes de devolucin del Saldo a Favor Materia del Beneficio que presenten, la Constancia de Presentacin de la informacin. En el caso de producirse el rechazo por las causales previstas en el artculo 7 de la Resolucin de Superintendencia N 157 2005/ SUNAT, se imprimir la Constancia de Rechazo, la cual ser sellada y entregada al exportador.

Servicio de alimentacin prestado dentro del establecimiento de hospedaje al sujeto no domiciliado alojado en dicho establecimiento.

Se debe tener en cuenta adems que el Establecimiento de Hospedaje tiene la obligacin de consignar en la factura que emita la leyenda Exportacin de servicios Decreto Legislativo N 919.

6. OBLIGACIN DE INSCRIBIRSE EN EL REGISTRO ESPECIAL DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

El registro Especial de Establecimientos de Hospedaje es un registro que la SUNAT lleva, en el cual deben de inscribirse los contribuyentes que cuenten con uno o ms establecimientos de hospedaje ubicados en el territorio nacional. Para la inscripcin en el Registro no es necesaria la presentacin de ningn formulario. La inscripcin en el registro ser de carcter permanente, salvo que el contribuyente solicite su exclusin o se deje de prestar el servicio de hospedaje y alimentacin. Una vez realizada la inscripcin, la SUNAT expedir una constancia que contendr los datos de identificacin del contribuyente que se registra, as como la informacin correspondiente a los establecimientos de hospedaje declarados. Cabe mencionar que dicha inscripcin es condicin necesaria para gozar del Saldo a Favor del Exportador, teniendo dicha inscripcin naturaleza declarativa y no constitutiva de derechos. La inscripcin y cualquier trmite relacionado con el Registro se efectuaran ante la Intendencia, Oficina

5. FORMALIDADES DE LOS COMPROBANTES DE PAGO

Los establecimientos de hospedaje emitirn a los sujetos no domiciliados y a las agencias de Viajes y Turismo, en caso que aquellos opten por un paquete turstico, la factura correspondiente en la que deber consignarse en forma separada, las sumas que correspondan a los siguientes conceptos: Servicio de hospedaje

21 Agencias de Viajes y Turismo

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Zonal o Centros de Servicios al Contribuyente de SUNAT que corresponda al domicilio fiscal del contribuyente. Es importante mencionar que para efecto de la inscripcin de los establecimientos de hospedaje en el Registro, se deber cumplir con los siguientes requisitos: El contribuyente titular del establecimiento deber tener la condicin de RUC activo y encontrarse afecto al IGV, aun cuando goce de alguna exoneracin especifica respecto de dicho tributo. El establecimiento deber haber sido declarado como domicilio fiscal o establecimiento anexo en el RUC. Presentar copia de la licencia de Funcionamiento

o de la Licencia de Apertura de Establecimiento segn corresponda, donde figure como actividad la de servicios de hospedaje, por cada establecimiento de hospedaje a inscribirse, debiendo exhibirse el documento original.

7. REGISTRO DE HUSPEDES
Los contribuyentes titulares de establecimientos de hospedaje deben llevar un Registro de Huspedes, el mismo que deber estar firmado por el husped no domiciliado, y estar a disposicin de la SUNAT cuando esta lo requiera. El Registro de Huspedes es llevado por el establecimiento de hospedaje, en fichas o libros, en el que obligatoriamente se inscribir:

Informacin mnima del Registro de Huspedes 1. Nombre completo del Husped 2. Sexo 3. Nacionalidad 4. Documento de identidad, 5. Fecha de ingreso, 6. Fecha de salida, 7. Nmero de la habitacin asignada y 8. Tarifa correspondiente con indicacin de los impuestos y sobrecargas que se cobren, sea que estn o no incluidos en la tarifa.

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A continuacin mostramos un modelo sugerido de este registro: REGISTRO DE HUSPEDES ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Nombres y Apellidos (Husped) Documento de Identidad T N N Habitacin Asignada

Sexo M F

Nacionalidad

Fecha de Ingreso D M A

Fecha de salida D M A

Tarifa

Firma

Es importante mencionar que de acuerdo a la Resolucin de Superintendencia N 234- 2006/ SUNAT (30.12.2006) el registro de Huspedes es un libro vinculado asuntos tributarios, por lo cual requiere ser legalizado. Asimismo debe considerarse que dicho registro tiene un plazo mximo de atraso de diez (10) das hbiles, contados desde el primer da hbil del mes siguiente a aquel en que se emita el comprobante de pago respectivo.

estimado con fiabilidad, los ingresos de actividades ordinarias asociados con la operacin deben reconocerse, considerando el grado de terminacin de la prestacin final del periodo sobre el que se informa. El resultado de una transaccin puede ser estimado con fiabilidad cuando se cumplen todas y cada una de las siguientes condiciones: El importe de los ingresos de actividades ordinarias pueda medirse con fiabilidad, Sea probable que la entidad reciba los beneficios econmicos asociados con la transaccin, El grado de realizacin de la transaccin. Al final del periodo sobre el que se informa , pueda ser medido con fiabilidad, y, Los costos ya incurridos en la prestacin, as como los que quedan por incurrir hasta completarla, puedan ser medidos con fiabilidad.

8.- ASPECTOS CONTABLES Y FINANCIEROS DE UNA OPERACIN DE HOSPEDAJES

A efectos de reconocer las operaciones en una empresa de hospedaje, consideramos que el empresario hotelero deber tener en cuenta las siguientes normas contables: a) NIC 18 Ingresos de Actividades Ordinarias Prrafo 20: Reconocimiento de Ingresos por la prestacin de Servicios. Cuando el resultado de una transaccin, que suponga la prestacin de servicios, pueda ser

b) NIC 2 Inventarios Prrafo 6: Definicin de Inventarios Los inventarios son activos:

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a. Mantenidos para ser vendidos en el curso normal de la operacin. b. En proceso de produccin con vistas a esa venta. c. En forma de materiales o suministros, para ser consumidos en el proceso de produccin, o en la prestacin de servicios. Prrafo 25: Mtodos de valoracin El costo de los inventarios, distintos de los tratados en el prrafo 23, se asignara utilizando los mtodos de primera entrada primera salida (FIFO) o costo promedio ponderado. Una entidad utilizara la misma frmula de costo para todos los inventarios que tengan una naturaleza y uso similares. Para los inventarios con una naturaleza o uso diferente, puede estar justificada la utilizacin de frmulas de costo tambin diferentes. c) Marco Conceptual por la preparacin y presentacin de los Estados Financieros Prrafo 94: Reconocimiento de gastos Se reconoce un gasto en el estado de resultados cuando ha surgido un decremento en los beneficios econmicos futuros, relacionado con un decremento

en los activos o un incremento en los pasivos, y adems el gasto puede medirse con fiabilidad. En definitiva, esto significa que tal reconocimiento del gasto ocurre simultneamente con el reconocimiento de incrementos en las obligaciones o decrementos en los activos (por ejemplo , la acumulacin o el devengo de salarios, o bien, la depreciacin del equipo). d) Obligacin de llevar el control de los montos sujetos al beneficio Cuando el exportador lleve contabilidad completa, registrara la compensacin realizada y el monto cuya devolucin se solicita, en una cuenta especial del activo. De ser as, consideramos que la divisionaria 1624 Tributos comprendida dentro de la cuenta 16 Cuentas por cobrar diversas Terceros del PCGE podra ser utilizada para tal efecto. e) Apertura de cdigos en el PCGE El plan Contable General para Empresas (PCGE) permite que las empresas aperturen cdigos adicionales a los previstos en dicho plan, en tanto se traten de 4, 5 o ms dgitos. En este sentido y a efectos de controlar los movimientos del Saldo a favor del exportador, creemos conveniente que las empresas de hospedaje incluyan dentro de sus cdigos de cuentas, las siguientes:

Cdigo 40 401 4011 40111 401111 401112 401113

Detalle Tributos, contraprestaciones y aportes al sistema de pensiones y de salud por pagar. Gobierno Central IGV IGV cuenta propia IGV cuenta propia ( debito fiscal ) IGV cuenta propia (crdito fiscal) Saldo a favor por exportacin

La problemtica de la sostenibilidad hotelera en Per, est directamente relacionado con el desconocimiento de las formas operativa del negocio en s, y en muchos casos como lo son hoteles pequeos de las zonas tursticas de Lima como Paracas, Lunahuana, Ica, Chincha entre otros, no se obtienen los beneficios de la ley de promocin de exportaciones de servicio, y por lo tanto los empresarios no juegan con los saldos a favor de exportador que esta ley les permite. Esperamos y hacemos votos porque este trabajo de

luz a los empresarios de la tremenda potencialidad que trae el conocimiento adecuado de los mecanismos del negocio.

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Vida acadmica

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ENTREVISTA A PERCY GARCA

GERENTE ADMINISTRATIVO DE ALAGROCOMET E.I.R.L

Flor Arce Guadalupe Israel Castillo Urizar Franz Florian Marmolejo*

SOMOS ALUMNOS DEL X CICLO DE LA FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS DE LA UTP, PARA EMPEZAR PUEDE DECIRNOS EL CARGO QUE OCUPA Y A QUE SE DEDICA LA EMPRESA.
Mi nombre es Percy Garca, soy el dueo y en la parte formal Gerente Administrativo de la empresa.

NOS PUEDE RELATAR COMO COMENZ ESTA EMPRESA?

Lo que pasa es que trabajaba antes en una empresa exportadora y estaba en el rea de ventas y comenc a vender, y de ah me abr, tuve contactos con diferentes clientes de Estados Unidos y comenc a llamarlos y decirles sabes que yo puedo exportar o

*Alumnos del curso de Estrategias en Negocios Internacionales a cargo de la Dra. Sabina Mlodzianowska.

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sea te puedo exportar la pprika. Empec vendiendo pprika, menestras y en un momento me anim a decirles a los importadores de all, que yo te puedo mandar la pprika, comprndola y exportndola. Despus ya hice mi planta donde estn ahorita ustedes y lo estoy mandando directamente, yo proceso todo.

guajillo, chile ancho son productos que no se comercializan ac, se siembran pero no se comercializan ac, son exclusivamente para la exportacin y tambin menestras, a veces tambin me piden pecanas.

O SEA PRIMERO COMENZ COMERCIALIZANDO, COMPRA Y VENTA.

Exactamente, comprando ya productos encajados como estn viendo ac y lo exportaba.

Y MS O MENOS CUAL ES LA ROTACIN DE SU PRODUCTO? CON QU FRECUENCIA LOS EXPORTA?

Ms que nada lo que exporto es pprika, el 80% es pprika 1 2 veces al mes. Generalmente es una vez al mes.

CUNDO INICI TODAS LAS OPERACIONES?

En el 2005.

ESTAMOS HABLANDO DE CONTENEDORES DE 20`O DE 40`?

De 40` en un promedio ms o menos de 19 toneladas por contenedor.

EL PRODUCTO EN S QUE USTED EXPORTA ES PPRIKA.

Es aj pprika, todo lo que sean chiles o ajes del gnero capsicum que est incluido el aj pprika, el chile

A QU PAS SE DIRIGE SU PRODUCTO?

Ahorita solamente a Estados Unidos.

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TIENEN ALGN TIPO DE BENEFICIO CON LO QUE ES EL TLC?

Nosotros tenemos beneficio de la ATPDEA con eso hacemos certificado de origen para poder salir al exterior.

USTED MISMO HACE QUE LO QUE SON LOS TRMITES O ALGUNA AGENCIA DE ADUANAS?
S, con un agente aduanero, operador logstico Antares, la naviera es Transmeridian y el agente aduanero es Capricornio.

Y EN ESTADOS UNIDOS, SI TIENE CONOCIMIENTO, PARA QUE UTILIZAN ALL EL PRODUCTO, USTED LO ENVA COMO MATERIA PRIMA?
All en Estados Unidos lo que hacen con el aj a veces en algunos sitios lo muelen lo hacen como polvo, la pprika no es picante, es un aj dulce, si tu lo pruebas no tiene picante, eso lo utilizan ms que nada en Estados Unidos para echar de aderezo a la pizza, o aderezo a los aperitivos en Espaa lo utilizan bastante para colorantes tambin, en Estados Unidos tambin lo utilizan para la industria farmacutica, cosmtica, lpiz labial, etc. Y para ingresar a este mercado de Estados Unidos primero habr tenido que haber hecho contactos all. Si los contactos, claro, como te dije yo trabajaba en una empresa exportadora y de ah en base a eso pude conseguir contactos en Estados Unidos.

HA PENSADO LE HAN SUGERIDO EN ALGN MOMENTO EXPORTAR DIGAMOS A OTROS PAS QUE NO SEA ESTADOS UNIDOS, DONDE TAMBIN ESTN DEMANDANDO PPRIKA.
Si en Mxico, y bueno hay intenciones de mandar a Espaa pero es un mercado difcil.

Y ALGN COMPETIDOR DIRECTO QUE EXPORTE ESTE PRODUCTO PPRIKA?

Hay bastantes, como Nopal, Corporacin Capas, la empresa Misky, eso ms que nada.

Y DIGAMOS SU ESTRATEGIA PARA COMPETIR POR ESTE TIPO DE CLIENTES?

Mi fortaleza en la empresa es la reduccin de mis costos para el precio, mientras que yo soy casi todo digamos gerente general, operador logstico hago casi gran parte de esto, en las empresas grandes tienen gerentes, secretaria, contadores, son empresas grandes que tienen un costo administrativo mucho ms alto, ac yo soy una pequea empresa por lo tanto mis costos administrativos o mis costos fijos no son tan altos como de ellos, por otra parte yo tengo cierta

ALGN NOMBRE DE CLIENTE QUE PODRA MENCIONAR?

El Chilerito Spice es uno de ellos, los Hermanos Ramos generalmente todos esos importadores de Estados Unidos son mexicanos, Santa Maura tambin es uno de ellos y la Villita.

ESTAMOS HABLANDO EN ESTADOS UNIDOS DE QU ZONAS? NUEVA YORK O

Generalmente de Miami, Los ngeles.

Y COMO USTED DIJO EL 80% DE SU EXPORTACIN ES LA PPRIKA DIGAMOS ES EL QUE LE TRAE MS UTILIDAD QUE OTROS PRODUCTOS O SEA ENTRE LOS BENEFICIOS QUE PODRA OBTENER USTED.
Lo que pasa es que hay un mayor margen de ganancia con la pprika a comparacin de las menestras que a veces el margen de ganancia no es mucho y los pedidos no son continuos, las pecanas tampoco son continuas de vez en cuando por ah hay un pedido y mando si lo aceptan bien exporto si no ni modo, pero mayormente es pprika. 27

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ventaja con los precios para mandar al exterior, claro no mando en cantidades como otras empresas mandan 10 15 contenedores al mes, yo mandar 1 2 pero al menos me mantengo y pienso ms adelante ir implementando conforme vaya capitalizando, y tener ms crdito para seguir exportando ms, yo tengo pedidos para exportar pprika bastante pero no puedo atenderlo por la falta de capital.

CLARO ME IMAGINO QUE TAMBIN DEBE HACER TODO EL MOVIMIENTO LOGSTICO.

Exactamente, para este tipo de negocio hay que tener bastante capital yo con la justa tengo capital para mandar de 1 a 2 contenedores mensuales nada ms, en cambio otras empresas tienen un fuerte capital que pueden mandar hasta 10 hasta 15 contenedores mensuales tienen una mayor plataforma logstica.

Y VIENDO QUE USTEDES OCUPAN GRAN PARTE DE LAS OPERACIONES DE AC DE LA EMPRESA, USTED PLANEA EN CRECER O MS ADELANTE EXPORTAR MS, O TAMBIN HA PENSADO APARTE DE SU ESTRATEGIA DE COSTOS, OFRECER ALGO MS, SOLO LAS EMPRESAS SE GUAN POR BAJAR SUS COSTOS NADA MS, ES LO NICO QUE PIENSAN, DIGAMOS SUS CLIENTES LO QUE BUSCAN MS ES QUE ESTE MENOS Y LES ENVE LO QUE NECESITAN NADA MS.
No, nuestros clientes que yo mando ellos prefieren precio y lo que es la calidad en el producto, una de las cosas que pude diferenciarme del resto de exportadores es que mi aj, los que yo mando son de gran tamao y los mando de forma ordenada o sea antes ellos las empresas que te he mencionado mandaban las cajas del aj en una forma desordenada como quien dicen meten a la caja y pisen y ya est. Yo tuve la idea de decirles sabes que te lo mando pero de forma ordenada en forma digamos de en fila y eso le dio un aspecto digamos mucho mejor, o sea a la vista se vio mucho mejor entonces el importador me dijo me parece muy bien lo que estas mandando cuando abren la caja lo ven ordenando y dicen a ya me gusta est limpio est ordenado est agradable y tiene ms salida.

POR PALETA CUANTAS SERAN, 30 CAJAS?

Por paletas num., van de frente al contenedor a lo que entre, van ordenadas en fila, no usamos paletas porque nos ocupa mucho espacio.

Y YA COMO TERMINANDO, CUL ES LA MARCA?

El Leoncito.

LAS CAJAS QUE VEMOS AFUERA, ESAS SON LAS DEL AJ, MS O MENOS COMO LO CONTROLAN, POR PESO?
Si por peso cada caja ms o menos tiene 11.36 kg que viene hacer 25 libras.

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DE DNDE VIENE?
Lo que pasa es que fue una sugerencia de un importador, te comento el aj que le mandamos era grande, bonito y nos deca oye tu aj esta como un len nos dijo as, entonces de ah sali la idea de El Leoncito, un mexicano tu sabes cmo habla tiene sus jergas y comenz pues a decir tu aj esta como len, un rey, entonces de ah naci la marca El Leoncito.

ALGO LE PASO, QUE DE REPENTE SE DEMOR MUCHO EN LLEGAR.

Si te comento que una vez un contenedor se demor casi un mes en llegar a destino, primero la nave se malogr en medio del ocano, lo repararon fue eso lo que me explicaron, lo llevaron a un puerto y all esperaron ms o menos 15 das para hacer un transbordo porque la nave se iba demorar ms en arreglar y de ah paso a su destino y tambin tuve un problema con la FDA el problema fue que los requerimientos sanitarios eran tan exigentes y una vez detectaron pesticidas en el aj y me rechazaron el contenedor tuvieron que devolver tuve que regresar el contenedor ac y ac este hacer una magia combinar el producto con productos que no tenan pesticidas y mandarlo, pero si sea eso es un gran problema, ir y regresar la nave es un costo altsimo es un tema bien complejo, complicado, hay que tener mucho cuidado con la FDA de Estados Unidos porque ellos detectan cualquier cosa, ven as una especie de gusanito, un insecto de este tamao y olvdate tu carga esta rechazada por ms que la hayas fumigado. En Estados Unidos cuidan mucho lo que es el ingreso de alimentos, cuidan mucho a gente, si no me equivoco hubo muertos por ingestin de alimentos de pases exportadores.

ESA ES SU MARCA PATENTADA YA?

No, no es una marca patentada todava, pero es nuestro logo que se diferencia de los dems exportadores de pprika.

HAZ TENIDO ALGUNA VEZ ALGN PROBLEMITA QUIZS CON EL SERVICIO DE LOGSTICA PORQUE ES ALGO DIFCIL MANEJAR, SIEMPRE PASA HASTA LAS EMPRESAS MS GRANDES TIENEN PROBLEMAS DIGAMOS DE SU CARGA QUE

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USAS FOB U OTRO INCOTERM?

Si FOB.

AC MUY POCO SE OYE QUE USEN AC, TODA LA PRODUCCIN CASI SE VA PARA ALL.
Exactamente.

O SEA SU PEDIDO NO LO DEJAN DONDE EST EL IMPORTADOR, EL VIENE A RECOGERLO.

La cotizacin de incoterm es FOB solo con FOB.

EN QU DEPARTAMENTO SIEMBRAN?
En toda la costa del Per siembran desde Tumbes, Piura hasta Tacna.

PRCTICAMENTE EL MERCADO QUE VA DIRIGIDO LA PPRIKA ES UN MERCADO DIRIGIDO A GENTE LATINA QUE CONOCE LA PPRIKA, PORQUE LA GENTE EXTRANJERA NO TIENE CONOCIMIENTO?
No, la gente extranjera si sabe de la pprika, en Estados Unidos consumen paprika pero lo que no saben es si viene de Per o si viene de China. En el mismo Estados Unidos tambin siembran pprika.

T DIGAMOS T LA TRAES NO?

Claro yo acopio por decir voy a fundos a sitios agrcolas donde acopio y las traigo.

PERO HAY PROVEEDORES YA CONOCIDOS?

Si exactamente pero ms que nada voy a fundos grandes.

PERO LA SEGMENTACIN DEL MERCADO QUE VA USTED ES MIAMI, ESPECFICAMENTE MIAMI, LOS NGELES?
Si all hay bastantes latinos, pero igual hay bastantes mexicanos, la pprika va a un mercado general que pueden consumir los latinos y los norteamericanos pero si mando el chile o guajillo, el chile o guajillo es un aj netamente mexicano de origen mexicano que ac tambin se est sembrando para efecto de exportacin, esos distintos chiles que es el chile ancho y chile guajillo si va solamente a un mercado de Los ngeles que es el mercado mexicano o latino, pero el pprika si va para todos el americano consume bastante la pprika ya sea as entero.

ES QUE MENOS COSTOS CON ELLOS, NO?

Lo que pasa es la seguridad de cmo te digo de los pesticidas justamente, los fundos grandes ya tienen seguridad.

UNA REINGENIERA PARA LA SIEMBRA DE PPRIKA?

No, tienen certificado de buenas prcticas agrcolas entonces yo te aseguro que esos fundos no han utilizado pesticidas que pueden ser cancergenos y que a Estados Unidos me lo pueda rechazar, o sea si me voy de repente a un agricultor pequeo que siembra unas 10 hectreas de repente ese agricultor le ha echado pesticidas que son cancergenos y en Estados Unidos son rechazados.Nno me arriesgo a comprar en agricultores pequeos sino me voy a fundos grandes y que tenga certificacin de prcticas agrcolas.

HABLANDO DE CERTIFICACIONES TE EXIGEN EN ESTADOS UNIDOS ALGUNA CERTIFICACIN?

No, no para pprika no, pero si lo ltimo que me he enterado y he estado al tanto es que la FDA va venir

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ac al Per a instalar una oficina. Tengan mucho cuidado si van exportar productos agrcolas, la FDA de Estados Unidos va instalar una oficina ac, no se si en la embajada o donde lo pondrn pero lo que va hacer es ir a los exportadores que mandan a Estados Unidos a verificar como estn haciendo sus empaques, su packing mejor dicho la FDA va venir ah tu eres exportador tu le mandas a Estados Unidos muy bien voy a vigilar tu planta a ver como estas haciendo tu packing y si cumple las medidas exigidas por la FDA, entonces nosotros estamos al tanto haciendo cambios, ahorita van a ver queremos hacer un piso ac y vamos a cambiar muchas cosas justamente por esa nueva reglamentacin de la FDA, ya no es que la FDA te va revisar all si no te va venir a revisar ac en Per, ac o en cualquier pas.

TIENE ALGUNA ALIANZA ESTRATGICA CON ALGN DISTRIBUIDOR, DIGAMOS USTED ENVA ALL A MIAMI Y USTED ENVA DE FRENTE A EMPRESAS QUE LO UTILIZAN O A UN DISTRIBUIDOR QUE ELLOS SON LOS QUE DE REPENTE MANDAN?
A Los ngeles tenemos un distribuidor, pero digamos que este distribuidor es un mayorista, nosotros le mandamos a un mayorista all en Estados Unidos que se llama Chilerito Spice que es uno de los ms grandes distribuidores de ajes y de chiles, de especies mejor dicho para generalizarlo, es el distribuidor mas grande all en Los ngeles de especias, maneja lo que es, todo lo que es clavo de olor, canela, ajes, menestras, todo eso.

ME IMAGINO QUE SI TE REVISAN AC ES MENOS LA REVISIN ALL?

No s cmo ser, pero ac ya te revisan te dicen sabes que ya tu no renes los requisitos entonces no puedes exportar y te lo niegan.

PERO EN S USTEDES TIENEN DIGAMOS UNA ALIANZA SOLO SE MANEJAN POR UN CONTRATO DIGAMOS YO TE VOY A COMPRAR TANTO EN UN PERIODO.
Es por contrato.

Y LOS CULTIVOS DE PPRIKA ES NORMAL EN TODO EL AO, O EN ALGUNAS TEMPORADAS DISMINUYE?

S normal, es todo el ao, es una ventaja, claro el clima de Per permite hacer eso sembrar en todo el ao porque es un clima tropical y el aj es adecuado para eso.

PORQUE USTED SABE QU, USTED MANDA DE REPENTE Y NO LE PAGAN, HACE POR EJEMPLO UN CONTRATO QUE LO COMPRAN SU PRODUCCIN SU PRODUCTO POR UN TIEMPO DETERMINADO O CADA VEZ QUE ENVA NOMAS.
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No, no, es a pedido de orden de compra nosotros mandamos si no hay una orden de compra no mandamos, no podemos arriesgarnos a mandar, a travs de una orden de compra nosotros mandamos los contenedores de producto si no no!

Ah Bueno ALAGROCOMET se refiere, bueno si vamos a la parte familiar Alexander AL, AGRO es por lo que es digamos el esto, y COMET es por comercio exterior.

PARA TERMINAR, USTEDES TIENEN UN AGENTE DE ADUANA APARTE PARA TRABAJAR DIGAMOS LA PARTE DE EXPORTACIN, SU LOGSTICA DICE QUE USTED LA MANEJA.
Claro lo que es ingreso de productos y recepcin.

CON CUNTO PERSONAL CUENTA EN TODA LA EMPRESA?

Ahorita tenemos unas 30 personas ahorita tenemos ac 15 a 16 personas y en la noche tenemos otras 15 ms o menos, entre estibadores, gente que trabaja en el encajado, en lo que es el lavado del aj, el sellado, en la oficina tambin tenemos personal.

PERO TRANSPORTE DIGAMOS A QUE EMPRESA? COMO HACE PARA EL TRANSPORTE PORQUE TIENE QUE TRASLADAR UN CONTENEDOR ME IMAGINO HASTA EL PUERTO.
Lo que pasa es que el agente aduanero lo hace todo eso es un servicio integral es mas ponen la cuadrilla el transporte, los trmites aduaneros, los trmites administrativos, todo eso.

BUENO YA AS ESTA PREGUNTA ES MS BIEN UN COMENTARIO SUYO. USTED QUE TIENE EXPERIENCIA EXPORTANDO, QU CONSEJO LE DARA A LOS PRXIMOS EXPORTADORES, PERSONAS QUE QUIEREN COMENZARA EXPORTAR YA SEA PPRIKA U OTRO PRODUCTO?
Qu consejo les puedo dar, a ver yo empec con la pprika como una exportacin directa, o sea entr directo a exportar no vi el mercado nacional, una cosa que puedo aconsejar es que vean el mercado nacional primero y despus comiencen a exportar porque, hace poco hubo una crisis en Estados Unidos en el 2008, las exportaciones bajaron bastante yo estuve parado 2, 3meses sin exportar y esto genera costos, costos altos. Entonces dedicndose solamente a la exportacin sin ver el mercado nacional sera no tan acertada, hay que ver tambin el mercado nacional y en base a esa experiencia en el mercado nacional salir a exportar y una vez que hayas exportado mantener el mercado exterior y el mercado nacional, porque a veces como te digo puede pasar muchas cosas en el exterior. Ahorita hay una crisis que se viene creo que la europea y las cosas van estar muy graves, muy complicadas y el agro exportador va sufrir bastante y yo que solamente me dedico a exportar la voy a ver bien negras ms adelante, no tengo mercado nacional ahorita yo no tengo a quien distribuir ac en el mercado nacional, por ah yo estuve viendo otras alternativas muy aparte de la exportacin, al mercado nacional entonces digo yo s que ustedes estn trabajando para exportar pero vean un producto en que realmente tenga tambin salida al mercado nacional que no se dediquen a ver, yo he visto a muchos chicos ah hey quiero hacer una chalina para exportar pero no hacen algo para el mercado nacional. Primero, dedquense primero a ver el mercado nacional, por decir tu vas a exportar vas a enviar a una empresa y si no te va bien en la exportacin, la cosa es que primero vean el mercado nacional y despus exporten; eso es lo que aconsejo, si quieren ser exportadores o de repente trabajar para una empresa

DE REPENTE LE SALE MS BARATO HACERLO AS, SE BENEFICIAN MEJOR HACERLO AS EN UN SERVICIO INTEGRAL O HACERLO ENTRE DIFERENTES?
Yo prefiero mejor que lo haga un servicio integral porque a veces si uno lo hace por separado como una vez lo hice, es bien engorroso y es una digamos, se necesita bastante tiempo.

TIENE QUE CONVERSAR CON VARIAS PERSONAS A LA VEZ.

S, hay que ir al mismo terminal para que descargues es un tema mejor que prefiero dejarlo a terceros.

HAY UNOS PRODUCTOS QUE USTED SABE SON CUSTODIADOS A LA HORA QUE VAN AL PUERTO. AC TAMBIN USAN RESGUARDO?
S tambin usamos resguardo.

EL NOMBRE DE LA EMPRESA ALAGROCOMET, DE DONDE NACI LA IDEA DEL NOMBRE DE LA EMPRESA?

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exportadora pero si van a querer exportar ustedes, primero como les digo vean este mercado ac hay crecimiento cada vez estamos creciendo, en un 6 o 8% entonces ac hay ms ventajas que afuera por el momento. Yo comenc en el 2005 la exportacin la gente peda y mandaba mandaba pero ahorita la cosa esta muy brava en Estados Unidos con Europa.

CONFIANZA DIGAMOS?
Claro que pueda confiar, y aun as ah, no se puede confiar al 100%, yo viajo constantemente yo viajo cada semana 2 3 veces al da pero los otros das los paro ac en la planta hasta sbados si te das cuenta.

Y PARA USTED EL SIGNIFICADO DEL XITO, PARA USTED QU ES EL XITO, PARA QUE UNO PUEDA LLEGAR AL XITO EN SU EMPRESA?
Trabajo, paciencia y estar metido, para m esto ha sido estar metido en la produccin yo no soy de oficinitas si te das cuenta yo estoy bien metido en la planta, yo tengo que estar metido ac en donde est la produccin, yo tengo amigos exportadores que lo nico que han hecho es estar en la oficinita e ir a la planta una vez por semana o de repente una vez al mes y ver el producto solamente cuando estn de salida, cuando no debera ser as. Si uno tiene su negocio, si es propio de uno mismo tiene que ir a ver dnde est la accin y la accin no solamente est en la oficina, si no estar dentro de la produccin. Ver como compras tu producto, ver como lo empacan, ver como lo procesan estar metido con los trabajadores porque esos trabajadores son los que te van ayudar a que tu producto sea bueno a que se manden con calidad, y si t vas estar metido en una oficinita y de ah diriges todo ah las cosas para empezar me parece muy mal, para el xito tiene que haber trabajo, mi trabajo es estar metido ac en la produccin, paciencia porque a veces hay complicaciones pero hay que guardar la calma.

O SEA LA ESTRATEGIA MS FUERTE ES ESTAR METIDO EN TU PROPIO NEGOCIO, NO SER SIMPLEMENTE EL GERENTE SENTADO EN EL ESCRITORIO DIRIGIENDO, SI NO SER TU UNO MS DE TUS TRABAJADORES.
Exactamente, estar ah.

PERO AS ENTRE, HABLANDO EN CONFIANZA CREE QUE EN ALGN MOMENTO SU VIDA PERSONAL NO VA SER AFECTADA?
Como dijo Gastn Acurio una vez vi en un libro los primeros das van hacer duros una vez que te consolides ya todo ser normal, ustedes estn empezando van a tener su empresa y al principio va hacer duro. El xito no es sencillo van a tener que trabajar duro. Los primeros aos van a ser duros es como un beb que al principio vas a tener que cuidar, vas estar trasnochando y una vez que crezca ya lo cuidas como una persona. Para empezar como te digo hay que estar ah sacrificndote trabajar de lunes a sbado. Este es un mundo competitivo: el que no pisa su acelerador olvdate, te quedas y si vas a pensar en cuidar tu vida personal bueno, como dice Gastn Acurio habr un domingo en que puedes pasar siquiera un medioda con tus hijos tu familia, pero despus todo tiene que ser trabajo estamos en otros tiempos.

BASTANTE PACIENCIA, BASTANTE CABEZA Y CREER EN TI MISMO QUE LO PUEDES LOGRAR.

S claro eso ya est de hecho de mano pero como les digo si ustedes van exportar en su momento y van a tener su planta de produccin, estn ah en la planta si es posible jalen su oficina a la planta, metan su oficina, no estn solamente en la oficina de repente con Blackberry ah dirigiendo todo, estn en la planta, su producto lo hacen en la planta ustedes tienen que decir: oye esto tiene que estar as, esto no puede ser as.

LO MISMO DICE MI PAP. BUENO SEOR PERCY MUCHAS GRACIAS EN VERDAD POR SU TIEMPO, NO PENS QUE NOS IBA DAR TANTA INFORMACIN, ESPERO QUE NO LE HAYAMOS AGOBIADO.
No, al contrario estoy encantado de poder ayudarlos van hacer exportadores.

HASTA QUE TENGAS UNA PERSONA DE

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AGRONEGOCIOS Y AGROEXPORTACIN
Ulises Zamora El sbado de 10 de marzo de 2012 finaliz el curso de Agronegocios & Agroexportacin ciclo 2011-III de nuestra facultad, el desarrollo del mismo fue enfocado a la realizacin de un Plan de negocios por parte de los alumnos, para lo cual constituidos en equipos de trabajo investigaron distintos productos del sector agro exportador. Es importante que nuestros estudiantes estn en contacto con el sector debido a las ventajas comparativas de nuestro pas, dada la vasta diversidad peruana de productos agrcolas que tienen posibilidades de introducir en los mercados internacionales.

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Asimismo nuestros estudiantes deben conocer que uno de los problemas del sector es la oferta exportable poco diversificada y carente de valor agregado diagnosticado en problemtica exportador de nuestro pas plasmada en el Plan Estratgico Nacional Exportador PENX 2003 2013, en dicho plan se establecen bases estratgicas para aumentar las exportaciones motor del desarrollo. El Objetivo Estratgico N 1 Lograr una oferta estratgicamente diversificada, con significativo valor agregado, de calidad y volmenes que permitan tener una presencia competitiva en los mercados internacionales; en una de sus estrategias precisa la importancia de las cadenas productivas. Por otro lado debern revisar El Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario Agroindustrial desarrollado en el marco del PENX, define a las cadenas productivas como una concentracin sectorial geogrfica de empresas y agentes que intervienen directa e indirectamente en el proceso productivo, desde la provisin de insumos y materias primas (relaciones

hacia atrs), pasando por su transformacin, la gestin del conocimiento y bienes intermedios y finales (relaciones hacia los costados), hasta el marketing y la comercializacin (Relaciones hacia adelante). Dentro de normatividad internacional es relevante si pretendemos hacer negocios analizar lo estipulado por La Comisin del Codex Alimentarius, establecida por la FAO y la OMS en 1963, quien elabora normas, directrices y cdigos de prcticas alimentarias internacionales armonizadas destinadas a proteger la salud de los consumidores y garantizar la aplicacin de prcticas leales en el comercio de alimentos; que ayudaran a un futuro agro exportador a superar las vallas tcnicas de ingreso a los mercados internacionales. En este contexto presento algunos trabajos realizados de nuestros estudiantes estuvieron enfocados a los siguientes productos:

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MERMELADA DE ARAZ (GUAYABA AMAZNICA)

El equipo integrado por Arones Lapa Danitza, Carneiro Valverde Fiorella, Ccorimanya Elera Fabiola y Marcelo Cuya Gustavo. Aprovechando las caractersticas del fruto excelente sabor y aroma; que es apto para producir jugos, mermeladas y helados; para la produccin industrial de pulpa congelada, fruta disecada y la posibilidad de obtener aromas para perfumes. Enfocaron su plan de negocios a ingresar al mercado canadiense a travs de un producto con valor agregado; en este caso la mermelada. Segn indican en su investigacin una de las caractersticas del consumidor canadiense es la demanda de productos de alta calidad, frescos y empacados, que sean fciles de comer o que sean prcticos en manejo y preparacin (comidas preparadas, alimentos para hornos microondas, salsas y condimentos, sustitutos de comida en el hogar, entre otros).

ACEITE DE SACHA INCHI

El equipo integrado por Alva Castillo Jaury, Chicmana Rivas Deysi, Daz Gil Gloria y Lloqque Morn Karina. Enfocaron su plan de negocios a la exportacin del aceite de Sacha Inchi a Japn. Aprovechando las caractersticas del producto de alto contenido de aceites y protenas. Adems de poseer cantidad de cidos grasos omega 3, 6 y 9. El consume de este producto permite el control y reduccin del colesterol, previene enfermedades cardiacas, enfermedades asmticas, regula la presin arterial entre otras bondades; segn indican en su plan. Otro de los aspectos analizados es aprovechar el El Acuerdo de Asociacin Econmica entre el Per y Japn suscrito el 31 de mayo de 2011 en la ciudad de Tokio-Japn por el Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros de ese entonces, y por el ministro de Relaciones Exteriores de Japn, Takeaki Matsumoto. El Acuerdo entr en vigencia el 1 de Marzo del 2012.

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AGUAYMANTO
El equipo integrado por Guevara Benites Jos, Huamn Sandoval Jessica y Pacheco Rondona Patricia. Enfocaron su plan de negocios a la exportacin Aguaymanto a Alemania. Fruto oriundo de los andes peruanos con altos contenidos de vitamina A y C, adems de fsforo y hierro. Se puede consumir fresca, sola o en ensaladas, dndole un toque agridulce a las comidas. Normas de comercializacin de los productos agrcolas y de la pesca Importante tomar en cuenta al negociar con Alemania, al ser miembro de la UE cuenta con normas de comercializacin destinadas, principalmente, a los productos agrcolas que llegan fresco al consumidor, El Reglamento (CE) N 1234/2007 del Consejo (DO L-299 16/11/2007) crea una organizacin comn de mercados agrcolas, con disposiciones especficas para determinados productos segn diversos criterios: frescura, calibre, calidad, presentacin, mrgenes de tolerancia, etc.

Http://www.siicex.gob.pe.

Son algunos de los planes de negocios desarrollados por los estudiantes del curso AGRONEGOCIOS Y AGROEXPORTACIN. Asimismo, expreso mi reconocimiento por el esfuerzo de todos mis alumnos.

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ALUMNOS DE LA FAYN VIAJARON A SAN MATEO

Sabina Mlodzianowska

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uarenta alumnos de la FAyN viajaron el da mircoles 11 de enero a San Mateo de Huanchor. En este recorrido fueron acompaados por las profesoras Anabel Rapun, Milagrito Alegra de Benavides y la Dra. Sabina Mlodzianowska, directora de carreras profesionales.

En esta excursin los estudiantes visitaron los principales puntos de inters: - Piscigranja Caruya - Puente Infiernillo - Palacio Municipal de San Mateo - Casa de Don Guillermo de La Cruz - Iglesia de San Miguel de Viso

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I TALLER MOTIVACIONAL
Cyntia Cornejo Zavala

ACTITUDES PARA EL TRABAJO EN EQUIPO

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n el marco del desarrollo de la asignatura de Ferias y Misiones Internacionales que se dicta en la Facultad de Administracin y Negocios, se realiz el I TALLER MOTIVACIONAL denominado ACTITUDES PARA EL TRABAJO EN EQUIPO, a cargo del Mg. Jhonn Ross Rosales Manrique, especializado en Psicologa Clnica y de la Salud; gerente general del Centro de Capacitacin y formacin profesional SAC CECFOP, que brinda

asesora y capacitacin a empresas pblicas y privadas. El taller motivacional, se llev a cabo el da sbado 28 de enero y surgi a partir de la necesidad de crear los vnculos de confianza, empata y cooperacin entre los estudiantes a fin de generar el ambiente propicio para la organizacin de ferias, objetivo principal del curso.

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Tuvo una duracin de dos horas y media aproximadamente y se desarroll en dos epatas: La 1ra etapa, tuvo objetivo principal preparar y sensibilizar a los estudiantes para el trabajo en equipo, a travs der la visualizacin del vdeo titulado DESAFO DE GIGANTES, con escenas donde resalta la recompensa al esfuerzo y compromiso por una misin y/o actividad sin fijarnos en los obstculos, ni en nuestras debilidades, sino concentrarnos en nuestras fortalezas y en tener las metas claras a conseguir; mientras que en la 2da etapa, se desarroll una dinmica donde se puso a prueba la confianza en nosotros mismos y en nuestros compaeros, demostrando cun preparados nos encontramos para el trabajo en equipo y que si no existe esa relacin, es difcil poder conseguir las metas propuestas en el mundo actual. As cada uno de los estudiantes comparti con toda la sala su experiencia personal a partir de las dificultades que tuvieron para realizar dicha dinmica. Finalmente, cada uno de nosotros pudo destacar la importancia del esfuerzo, el valor de confiar en nuestro equipo de trabajo y sobre todo en nuestras habilidades y potencialidades para lograr el xito deseado en cada aspecto de nuestra vida.

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FERIA GASTRONMICA: DELIGOURMET & BAR

El sbado 03 de marzo de 2012 los alumnos del curso de Ferias y Misiones Internacionales de la Facultad de Administracin y Negocios a cargo de la profesora Cyntia Cornejo organizaron la Feria Gastronmica Deli Gourmet & Bar, el cual fue un xito total y tuvo como ganador a Gustitos Criollos con sus deliciosos Anticuchos.

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CONFERENCIA:

ABRIENDO CAMINOS AL DESARROLLO PERUANO

Mara Ros Martnez 44

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El da 20 de Febrero del 2012 los alumnos del curso de Gestin Gerencial, turno maana, organizaron el evento ABRIENDO CAMINOS AL DESARROLLO PERUANO, donde vinieron como conferencistas el Sr. Miguel Ros dueo de Industrias Miguelito y el Sr. Teodoro Ortiz Tocre de Inka Sur, que magistralmente participaron con sus experiencias como emprendedores. Asimismo, los alumnos demostraron como cumplimiento del reto que les impuse su organizacin N 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 APELLIDOS Y NOMBRES ALEGRE CCALLO, Betzabe Alexandra ALVA BUSTINZA, Juana Maria Del Carmen ANGULO TANTAPOMA, Miguel Angel ANGULO TANTAPOMA, Stephanny Madeleine BALDEON PALOMINO, Stephanie Rosario CANO VILA, Julio Cesar CARMEN PEREZ, Jhonatan Andre CHAMBI CARI, Frank Waldimir DIAZ HUAMANI, Jordan FUENTES ANGULO, Danny Miguel GALVAN DAMIANO, Anderson GARCIA CASTILLO, Kenrey Anibal GARCIA DIAZ, Luis Ivan HITO ALVARADO, Hever Felix HUAMAN LOPEZ, Maria Cristina LINGAN VENTURA, Esbila Jackelin LOPEZ SILVA, Renzo MACEDO FIGUEROA, Victor Martin MAGUIA GASPAR, Zuleika Margoth MATOS TARAZONA, Italo Franklin MINAYA SANCHEZ, CELIA Rocio OCHOA ZAPANA, Arnold Marcelo PEA SILVA, Andy Roiner QUIROZ ZEGARRA, Katherine Solange QUISPE MILIANO, Rubi Elena QUISPE QUISPE , Nilo Cipriano RAMOS CARRASCO, Massiel Alesandra RAMOS VILLANUEVA, Christiams Isaac SANTILLAN CACERES,Tiffany Lizbeth SARMIENTO CARBAJAL, Fiorella Josselyn VARGAS BADURELES, Raul Roy Fernando VERGARAY CARRANZA,Yabs Carlos VILLANUEVA ALMERGOR, Junior Martin VILLANUEVA MENDOZA, Brighitl Elizabeth VILLEGAS CAMAYO, Evelyn Jhosselyn WONG MATOS, Emely YUPANQUI LOLI, Luciana Claudia

y trabajo en equipo, como cuidando su marketing personal para el da del evento. Los estudiantes brindaron los respectivos recordatorios en reconocimiento del trabajo a tan distinguidos empresarios. Cabe resaltar que se cumplieron las expectativas esperadas por el trabajo efectuado por los estudiantes.

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Se agradece la participacin de los docentes y autoridades que dieron mayor realce a la Conferencia que alegr a los estudiantes organizadores.

LIC. MARA RIOS MARTINEZ Y LOS ALUMNAS ORGANIZADORAS

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PROMOCIN

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CARPE DIEM

El da sbado 24 de marzo nuestra casa de estudios se visti de gala para celebrar la Graduacin de la Promocin 2011-III Carpe Diem Camino hacia el xito de la Facultad de Administracin y Negocios de la Universidad Tecnolgica del Per, quienes llevaron a cabo su ceremonia de graduacin en el Auditorio de la Asamblea Nacional de Rectores (ARN), compartiendo este momento con su familia y con sus profesores.

INTEGRANTES DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS BENITES BAYONA, FIORELLA LISSET BUSTAMANTE RUIZ, EDUARDO CARLOS CALDERN SIMN, RENZO PAOLO FERNNDEZ ARTEAGA, ANA TERESA FERNNDEZ MARTNEZ, KATERIN PAMELA FIESTAS CANALES, FREDDY FLORES VICHARRA, ROY AURELIO GARCA COLOMA, ISBEL MILGGI GONZALES VERGIU, ELVIS
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HALANOCCA PACHAPUMA, CHRISTIAN INFANTES VLIZ, INS SOFA OCHOA MARTNEZ, FERNANDO PERALTA RAMREZ, CHRISTIAN JORGE PIZARRO CASAFRANCA, PIERO RAMOS BECERRA, EDWIN JHONY SOLDEVILLA RODRGUEZ, RAL ANDR SOLS ZORRILLA, KATHERINE MILAGROS SURCO MORALES, LOURDES NATHALY TERREL LAZO, STEFANY CRISTINA TORRES AGURTO, BRENDA NELLY ULLOA VEGA, LUIGGI ANGEL VALERIANO CARRASCO, HILDA MILAGROS VALLADARES GARCA, RENZO GUISEPPE VICENTE COMECA, ALEX JOEL INTEGRANTES DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIN Y MARKETING AVILS ELIAS, EDGAR ARTURO BEDON ATALAYA, EVELYN YUDITH BRAGA COLMENARES, OLGA JACQUELINE CALVA GUERRA, LESLY STEPHANI MILDRE FERNNDEZ OCHOA, CRISTHIAN DANIEL ENRIQUE FLORES OBREGN, JENNY NATHALY OCHOA RONDON, ANA MILAGROS ORIHUELA URCUHUARANGA, ROSALINA PACO FELICES, ZULEMA GLORIA PINTO DAZ, GIOVANNA GIANCARLA PADRINOS DE LA PROMOCIN ING. CESAR GERMAN FLEMMING ABAD LIC. VOJISLAV SAVO PETROVICH CARDENAS

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