Fisiologa Digestiva de las Aves

Caractersticas Anatmicas

Sistema Digestivo

En las aves la boca no presentan labios ni dientes

Tienen una fisura palatina que tiene la particularidad de conectar todo lo que es el conducto nasolacrimal con la boca
Importante desde el punto de vista sanitario, porque al suministrar vacunas en el ojo o narinas, por esta estructura anatmica pasa a la boca.

Est presente un buche bien desarrollado y una molleja

El ciego es doble y falta el colon.

EL PICO

El pico es el representante en las aves de las mandbulas, de los labios y en parte de los carrillos de los mamferos. Su fundamento es seo y est revestido por una vaina crnea de dureza variable, segn la especie de ave El alimento solo permanece un tiempo en la cavidad del pico. El pico es la principal estructura prensil

Adaptacin del pico segn la dieta

Cavidad Bucal

Papilas gustativas. Glndulas salivales.

Paladar blando ausente. Paladar duro hendido.

Cavidad Bucal

No existe separacin neta entre la boca y la faringe.

En las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glndulas salivales.

Cantidad segregada (gallina adulta en 24h) varia de 7 a 25 ml, promedio 12 ml. Color gris lechoso claro. PH es de 6.75 Contiene la amilasa salival y en pequeas cantidades lipasa.

FUNCION:
Retener alimentos ( granos) por corto tiempo y luego pasar al buche

Lengua

La lengua de las aves es menos mviles que la de los mamferos Su forma depende en gran medida de la conformacin del pico En la gallina es estrecha y puntiaguda FUNCION
Consiste en la prehensin ,seleccin y deglucin de los alimentos

Esfago

Despus de la lengua est el esfago, posee un ensanchamiento en la entrada del pecho que es el buche, cuya funcin en las gallinas es nicamente de reservorio de alimento. El esfago al principio, esta situado a lo largo del lado inferior del cuello, sobre la trquea. Despus, se sita en el borde anterior derecho, donde est cubierto solamente por la piel, hasta su entrada en la cavidad torcica. El esfago es un rgano amplio y dilatable, sirviendo as para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. En la parte inferior, posee en la gallina una evaginacin extraordinariamente dilatable, dirigida hacia delante y a la derecha, que es el buche.

ESOFAGO

LOBULOS DEL TIMO

TRAQUEA

BUCHE

Buche

El buche es un ensanchamiento estructural del esfago que segn las especies cumplen bsicamente dos funciones:

Almacenamiento del alimento para el remojo, humectacin y maceracin. Adems, colabora al reblandecimiento del alimento junto a la saliva y la secrecin esofgica (moco). En el buche no se absorben sustancias( agua, cloruro sdico y glucosa). En cuanto a la duracin promedio del tiempo del alimento en el buche es de dos horas.

Estomago
Se encuentra constituido por dos secciones La primera, llamada proventrculo, o estmago glandular

Mucosa est tapizada por mltiples papilas, por donde desembocan los conductos de las glndulas, cuya secrecin es rica en cido clorhdrico y pepsina, importante para el inicio de la etapa de digestin

Estomago

La segunda, molleja o estmago muscular, de mayor tamao, sus paredes estn formadas por fuertes msculos y su funcin es la de triturar los alimentos. Interiormente est tapizado por un grueso epitelio de color amarillo queratinizadas. Comn en gallinas de campo que en el interior de este rgano se encuentren piedritas, funcin mecnica, contribuyendo al triturado del alimento pH de 4,06, de reaccin acida; no se segrega jugo digestivo El estomago se contrae rtmicamente de 1 a 4 veces por minuto

Intestino Delgado

El duodeno es la primera porcin del intestino y la ms diferenciada Entre sus ramas se encuentra el pncreas.

La siguiente porcin es el yeyuno - leon que en general no presenta diferenciaciones, siendo todo igual En el 60% de las gallinceas, entre el yeyuno y el leon hay una pequea formacin que es el divertculo de Meckel (Restos del saco vitelino, es un saco ciego con la forma y el tamao de una lenteja).
Ausencia de glndulas de Brunner.

ASCENDENTE a c b DESCENDENTE

Intestino Grueso

Comienza con los dos sacos ciegos y termina en la cloaca La funcin principal es de absorcin de agua y digestin de fibra bruta. La parte proximal de los ciegos es de gran importancia porque en ella se encuentran las tonsilas cecales.

El recto es la ltima porcin del intestino grueso, no presenta particularidades y termina en la cloaca.

CIEGOS a

RECTO b c CLOACA

Cloaca

Los intestinos desembocan en una abertura llamada cloaca, donde confluyen los aparatos digestivo y genitourinario, en ella se diferencian 3 zonas:
Proctodeo: es la zona que se prolapsa y contiene los rganos copuladores, es la ms caudal, luego termina en ventosa.

Coprodeo: es donde termina el aparato digestivo.

Urodeo: es donde termina el aparato genital (en la hembra por la vagina y en el macho por los conductos deferentes), y el aparato urinario, que se termina con la desembocadura de los urteres.

Cloaca

En las aves, la deposicin de orina y materia fecal no se efecta en forma separada, pues tanto el recto como los urteres desembocan en la cloaca, la que vuelca al exterior una materia fecal verdosa, frecuentemente mezclada con cido rico blanco.

Este ltimo es el principal componente de la excrecin renal de las aves, ya que en ellas es el producto final del metabolismo proteico, al contrario de lo que ocurre en los mamferos, en los que es la urea.
Adems hay vaciados de los ciegos que son untuosos, los que se diferencian de la materia fecal del recto, que es ms firme.

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

LAS AVES ADULTAS SON HOMEOTERMICAS

SON CAPACES DE MANTENER SU TEMPERATURA CORPORAL MAS O MENOS CONSTANTES

ENTRE 40,6 Y 41,9 C

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

Pared Fondo 2%

Luz 1%

Cortina 7% Aves 74% Cobertura 8% Pared Lateral 8%

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION FACTORES DE QUE DEPENDEN

EDAD. Pollito mucho menor

SEXO. Machos algo mas que hembras RAZA

ALIMENTACION. Periodos de ingesta

ACTIVIDAD RITMO DIURNO. Ingesta y actividad T AMBIENTE

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

PARA MANTENER EN EQUILIBRIO SU T CORPORAL (40,6 Y 41,9 c)

LAS AVES DEBEN ELIMINAR EL CALOR QUE PRODUCE SU ORGANISMO DURANTE LOS PROCESOS METABOLICOS. PARA ELLO CUENTA CON TERMINACIONES NERVIOSAS EN LA PIEL QUE SON SENSIBLES
AL FRIO AL CALOR Y AL AUMENTO DE LA T DE LA SANGRE

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

CENTRO DE REGULACION EN EL DIENCEFALO. INFLUYE SOBRE:

MUSCULOS HIPOFISIS Y TIROIDES RIEGO SANGUINEO SUBCUTANEO ACTIVIDAD RESPIRATORIA

ZONA DE CONFORT TERMICO ES EL INTERVALO DE T AMBIENTAL EN EL CUAL, LOS MECANISMOS DE REGULACION DE LA T CORPORAL FUNCIONAN ADECUADAMENTE. ESTA ZONA SE SITUA ENTRE LOS 15 Y LOS 25C, ADULTAS.

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

LAS BAJAS T AMBIENTALES PROVOCAN UN AUMENTO DE LA TERMOGENESIS, PRODUCCION DE CALOR.

PARA ELLO AUMENTAN LA INGESTA DE PIENSO

AUMENTO DEL METABOLISMO CONSECUENCAS ECONOMICAS

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

CUANDO AUMENTA LA T AMBIENTE, LAS AVES DEBEN REFRIGERARSE Y PERDER CALOR

NO TIENEN GLANDULAS SUDORIPARAS, PIERDEN EL CALOR A TRAVES DE LA PIEL Y DE LA RESPIRACION.

DISMINUYEN SU METABOLISMO

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS RADIACION
A travs de la piel. Por las zonas desprovistas de plumas, tarsos, cresta y barbillas, cara interna de las alas.

CONDUCCION.
El calor pasa directamente a los objetos con los que esta en contacto y que estn mas fros. Suelo.

CONVECCION.
Se produce por intermedio de un fluido (aire, agua) que transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas. Es decir, mediante corrientes ascendentes y descendentes del fluido. Lo generamos mediante ventilacin, introduciendo aire a altas velocidades.

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS EVAPORACION. Incrementan su tasa respiratoria para aumentar el enfriamiento por evaporacin. Se produce el JADEO. La evaporacin de 1 gr de agua libera 540 caloras. Se produce una hiperventilacin y una vaso dilatacin, (muerte).

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS DE LAS AVES

REDUCEN LA ACTIVIDAD SEPARAN LAS ALAS ABREN EL PICO BEBEN MAS AGUA SE REMOJAN, SI PUEDEN BUSCAN LUGARES FRESCOS. JADEO

FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION

Los pollitos recin nacidos tienen una capacidad mucho menor de adaptacin a rango de T VARIABLES
Solo son capaces de mantener su T corporal en ambientes de 32 35C. Pierden su calor fcilmente por radiacin y sobre todo por conduccin. Contacto con camas fras. Se produce mortalidad y ascitis.

GRACIAS