LEONARDO VAZ PEREIRA

Viso scio econmica e ambiental da carcinicultura Brasileira

Monografia apresentada a Universidade Metodista do Estado de So Paulo, como parte das exigncias do curso graduao em Medicina Veterinria.

Orientador Prof. Dr. Rogrio Brunherotto.

So Bernardo do Campo So Paulo - BRASIL 2003

LEONARDO VAZ PEREIRA

Viso scio econmica e ambiental da carcinicultura Brasileira

Monografia apresentada a Universidade Metodista do Estado de So Paulo, como parte das exigncias do curso graduao em Medicina Veterinria.

So Bernardo do Campo So Paulo - BRASIL 2003

SUMRIO
1. Introduo ............................................................................................................... 1 2. Histrico da Carcinicultura Marinha ......................................................................... 6 3. Recursos hdricos.................................................................................................... 8 4. Caractersticas gerais dos camares quanto comercializao ........................... 11 5. Morfologia dos Penedeos ..................................................................................... 13 5.1 Sistema Digestrio ........................................................................................... 14 5.2 Sistema Nervoso.............................................................................................. 15 5.3 Sistema Circulatrio ......................................................................................... 16 5.4 Sistema Excretor.............................................................................................. 16 5.5 Sistema Osmorregulador ................................................................................. 17 5.6 Sistema Imunolgico........................................................................................ 17 6. Ciclo de Vida dos Camares Penedeos ............................................................... 20 7. Ciclo de Produo no Brasil .................................................................................. 23 7.1. Maturao e Acasalamento de Reprodutores ................................................. 23 7.2 Larvicultura ...................................................................................................... 25 7.3 A engorda sob o Sistema Semi-intensivo Brasileiro de Produo ................... 27 9. Comparao dos Sistemas de Cultivos praticados no Mundo, quanto s Prticas de Biossegurana ...................................................................................................... 39 9.1. White Spot Syndrome Virus (WSSV).................................................................. 42 10. Desenvolvimento Sustentvel ............................................................................. 44 10.1 Cdigo de conduta e prtica ambiental do setor ............................................ 47 11. Solues, Inovaes e Pesquisas do Setor ........................................................ 54 12. Consideraes Finais .......................................................................................... 64 13. Concluso ........................................................................................................... 66 REFERNCIAS ......................................................................................................... 68

1. Introduo

A expanso significativa da carcinicultura na Amrica latina e na sia em meados de 1980 foi largamente baseada no aumento da demanda do produto, na estabilizao das taxas de capturas pela indstria pesqueira e nos grandes avanos do cultivo de espcies (FAST; MENASVETA, 2000). Entretanto nesta ltima dcada, doenas causadas por vrus, em 1996 inicialmente devastaram a produo do hemisfrio oriental, atingiram cultivos da costa sul-americana do pacfico, Amrica central e Mxico proporcionando grandes perdas econmicas. As metas projetadas para a produo da indstria global obtiveram dficit de 28% em 2000, de acordo com Rosenberry (2000). Inmeros fatores contriburam para limitar o enorme crescimento da indstria nesta fase, os mais significativos foram os problemas ambientais associados s tcnicas tradicionais de cultivo e os efeitos da virulncia dos agentes patognicos que assolaram os cultivos ao redor do globo (FAST; MENASVETA, 2000; MOSS; CROCOS, 2001). Motivos estes que mobilizam todo o setor de pesquisas para mitigar os efeitos negativos ao ambiente e das patologias que se disseminaram na ltima dcada. Por outro lado, o Brasil livre das doenas virais de grande impacto econmico alcanou em 2002 a posio de 7 maior produo mundial com 60.128 toneladas, sendo o lder nas Amricas, e com o recorde de produtividade mundial chegando a 5.458 kg/Ha/ano (BRASIL, 2001). O presente trabalho procura relatar recentes avanos no campo de pesquisa, que de extrema importncia nacional, pois se localiza de forma macia na macro regio nordestina proporcionando progressos sociais evidentes e de grande valia.

2. Histrico da Carcinicultura Marinha

O cultivo do camaro marinho para satisfazer as necessidades de subsistncia da espcie humana tem sua origem histrica no Sudoeste da sia (NUNES, 2001). No Japo, durante a dcada de 30, a primeira desova foi realizada na espcie Penaeus japonicus por Fujinaga (1942). Entre 1930 e 1965 ocorreu a disseminao de seus resultados no Ocidente e Oriente. Na dcada de 70, pases como: China, Taiwan, Frana e Estados Unidos desenvolveram e aperfeioaram tcnicas de cruzamento e reproduo em condies controladas na produo de larvas (larvicultura). Pases da costa sul-americana do pacfico e da Amrica Central, Equador, Panam e Honduras tambm iniciaram suas produes. Entre 1975 e 1985 o nvel de rentabilidade atraiu ateno de diversos investidores, pequenos, mdios e grandes. Data-se desta fase os primeiros esforos para demonstrar a viabilidade tcnica e econmica de um sistema produtivo para carcinicultura brasileira com o Projeto camaro no estado do Rio Grande do Norte e seguido por Santa Catarina, com o uso da espcie extica Penaeus japonicus, nativa do Oceano ndico e da parte oriental sul do Pacfico. Nessa poca, porm, pesquisas da iniciativa privada comprovaram que a espcie no se adaptou s baixas salinidades do territrio brasileiro. Ento, redirecionaram seus esforos para espcies nativas, tais como a Penaeus subtilis, Penaeus schmitti e Penaeus paulensis. Entretanto, a baixa produtividade e lucratividade levaram a desativao de diversas fazendas, especialmente na regio Nordeste. No comeo de 1993, os criadores optaram pelo cultivo do Litopenaeus vannamei, espcie tambm extica com capacidade de adaptao s mais variadas condies locais de cultivo. O domnio do ciclo reprodutivo e da produo de ps-larvas (passo inicial do processo produtivo)

resultou em auto-suficincia e regularizao da oferta do produto no mercado brasileiro, diminuindo consideravelmente a dependncia das importaes, que constituam veculos de introduo de doenas (BRASIL, 2001). Segundo dados do circular de pesca da FAO de 1997, a produo de camaro aumentou cerca de 332% no perodo de 1985 a 1994. Obviamente, o sucesso de qualquer atividade aqcola em uma propriedade rural vai depender, fundamentalmente, da localizao e disponibilidade da terra e de montantes de gua.

3. Recursos hdricos

Aqicultura toda atividade que engloba a produo de organismos aquticos. A escassez mundial de recursos hdricos deixou de ser um problema futuro, visto que o planeta Terra possui 1.4 bilho de quilmetros cbicos de gua, sendo apenas 2,5% gua doce distribuda geograficamente de forma desigual, muitas vezes desperdiada pela populao e mal utilizada pela indstria aqcola, que no se comporta de forma responsvel na reduo de poluentes liberados no ambiente anualmente, ao esta, potencializada pela negligncia da fiscalizao. Segundo a ONU, em 2002 a populao mundial foi estimada em 6.2 bilhes de pessoas e em 2000 a mesma organizao, j observava que 1.7 bilho de pessoas dispunham de menos de mil metros cbicos de gua por ano, limite este abaixo do recomendado, que de 1.7 mil metros cbicos. Segundo pesquisas da Agncia Nacional das guas (ANA) em 2002, o Brasil detm 30 mil metros cbicos de gua per capita (EXAME, 2003), posicionando-se acima de mdia. Apenas atualmente as polticas do setor vm sendo discutidas de forma a beneficiar sua classe e o pas como um todo. Em entrevista a Panorama da Aqicultura, Jos Fritsch (2002), formado em Cincias Sociais, com o cargo de Secretrio da recm criada Secretaria de Pesca e Aqicultura, afirmou ser responsvel pela nomenclatura oficial de uma secretaria com carter ministerial, e assumiu no distinguir prioridades entre as duas classes do setor (Pescadores e Aqicultores) e reconhece a importncia da participao de ambos para o desenvolvimento nacional (FRITSCH, 2002).

Entre 1992 a 1997, observou-se um crescimento global de 2,6% ao ano nas reas de cultivo estuarinas, enquanto nas reas de gua doce e marinha o crescimento foi de 10,8% e 10,6%, respectivamente (FAO, 1997). Dados atuais relativos produo global em percentual podem ser identificados na ta tabela 01, a seguir.

Tabela 01Produo Mundial da Aqicultura: Proporo de Grupos de Espcies por Ambiente em 2000 (FAO 2002) GRUPOS GUA DOCE (%) GUA SALOBRA (%) GUA MARINHA (%)

Peixes Crustceos Moluscos Outros Plantas Aquticas

Fonte: FAO 2002.

97,7 1,7 0,6 -

42,7 50,5 6,1 0,7

8,7 1,0 46,2 0,1 44,0

Um decreto baixado pelo Governo Mdici em 1970, estendeu o limite territorial ocenico de 12 para 200 milhas, como medida de apoio a pesca extrativa. Vinte e trs anos depois, o Presidente Itamar Franco com base em acordos

internacionais, fez o limite retornar s 12 milhas e transformou o restante em Zona Econmica Exclusiva (ZEE), regio sobre a qual os estados costeiros tero "direitos de soberania" para a explorao e a gesto dos recursos naturais. E est esquematizada na figura 01, com algumas espcies (crustceos, moluscos e peixes) e seus locais de captura (FRANA, 2003).

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Figura 01: Limite territorial e localizao de algumas espcies. Fonte: <http://www.carcinicultor.yahoogrupos.com.br>

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4. Caractersticas gerais dos camares quanto comercializao

Mais de 340 espcies j foram capturadas e carregam suas peculiaridades para o comrcio, mas as variaes em aparncia, qualidade, embalagem e processamento influenciam diretamente no preo final (DORE; FRIDMODT,1987). A famlia dos camares Penaeidae representa 80% da produo oriunda do setor pesqueiro somando 110 espcies da mesma (FAO, 2002). A espcie extica cultivada no Brasil o Litopenaeus vannamei, um representante da Famlia Penaeidae, so encontrados em guas marinhas influenciadas pelos trpicos e cultivados em viveiros. Das seis espcies utilizadas para cultivos com fins comercias representadas no quadro 01, duas englobam cerca de 70% da produo mundial, sendo por grau de importncia, Penaeus monodon 56% e Litopenaeus vannamei 16%. A espcie introduzida no Brasil e cultivada em outros pases ( L. vannamei) possui grande capacidade de adaptao s mais variadas condies de cultivo, apresentando altos rendimentos em elevadas densidades, em guas hiper ou oligohalinas, sendo um ser eurihalino e osmoconformista. Alm de suportar ambientes com elevadas amplitudes trmicas entre 9 a 37 C (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002). A poro abdominal concentra a maior parte da musculatura do animal e comercialmente separada para exportao, dependendo da exigncia do mercado (FRANA, 2003).

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Quadro 01: Principais espcies domesticadas, participao produtiva e caractersticas gerais. Espcie cultivada Produo Caractersticas
(%)

Tigre Asitico (Penaeus monodon) Camaro Cinza do Ocidente (Litopenaeus vannamei)

56.0

Nativo do O. ndico e sul ocidental do pacfico. Rpido crescimento na engorda. Cultivado em quase toda sia. Nativo da costa sul-americana do pacfico que se estende do Peru ao Mxico. Grande presena no equador. Bom desempenho na larvicultura. Cultivado no ocidente e extico adaptado ao Brasil.

16.0

Camaro Branco da sia (Farfantepenaeus merguiensis e Feneropenaeus indicus) Camaro Branco da China (farfantepenaeus chinenensis ou orientalis) Camaro azul Ocidental (Litopenaeus Stylirostris)

17.0

6.0

Nativos do O. ndico. Adaptados a baixa qualidade de gua. Cultivado em parte da sia, Filipinas e ndia. Nativos da Coria e China. Tamanho pequeno. Reproduz e desova em condies de viveiros. Nativo da costa sul-americana do pacfico. Tamanho mdio a grande. Requer alto nvel protico na dieta Cultivo crescente no Mxico. Nativo do O. ndico e da parte oriental do sul do Pacfico. Requer alto nvel protico na dieta. Cultivado na Austrlia e Japo.

4.0

Camaro Kumura Japons (Marsupenaeus japonicus)

1.0

Fonte: BRASIL, 2001.

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5. Morfologia dos Penedeos

H mais de um milho de espcies descritas no Reino Animal. Desse nmero, cerca de 95% no possuem espinha dorsal e so conhecidos como invertebrados. Representante artrpode, como 85% dos animais do globo. O camaro

pertencente do Sub-Filo Crustacea e da Ordem Decapoda, tem abdome longo, seu comprimento varia conforme as espcies (BARNES; RUPPERT, 1996). A espcie de camaro cultivada no Brasil, foi introduzida devido seus atributos biolgicos que representam uma melhor capacidade de adaptao e sua classificao taxonmica est esquematizada no quadro 02.

Quadro 02: Classificao taxonmica do Camaro Cinza do Ocidente. (BOONE,1931)

Filo Sub-Filo Classe Subclasse Superordem Ordem Subordem Superfamlia Famlia Gnero Espcie

Arthropoda Crustacea Malacostraca Eumalacostraca Eucarida Decapoda Dendrobranchiata Penaeoidae Penaeidae Litopenaeus Litopenaeus vannamei

Fonte: BARBIERI ; OSTRENSKY, 2002.

O corpo de um Penedeo coberto de um exoesqueleto calcificado e articulado, constitudo de quitina e protenas. Sendo dois segmentos fundidos e originando o cefalotrax, poro anterior do animal, onde morfologicamente destacam-se trs estruturas: a carapaa, os olhos penduculados, e o rostro (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002).

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O abdmen constitui-se na parte posterior do corpo e termina no tlson (situado medianamente entre os urpodos). Essa regio composta por somitos, onde so inseridos os apndices que se desenvolvem paulatinamente no decorrer da larvicultura (BARBIERI;OSTRENSKY,2002). Saber diferenciar as espcies e modificaes de comportamento da mesma, tornam o profissional capacitado para o reconhecimento de enfermidades e erros de manejo junto ao segmento camaroneiro. Este trabalho resume algumas informaes sobre a fisiologia do animal em alguns sistemas e resume os aspectos anatmicos e as respectivas funes destes no quadro 03, para uma melhor assimilao nos itens seguintes.

Quadro 03: Anatomia funcional dos camares Penedeos. rgo / Estrutura Msculo abdominal Antena Glndula antenal Antnula Exoesqueleto Boca, esfago e estmago Brnquias Glndula digestiva rgo linfide Mandbulas e maxilas Intestino Pereipodos e plepodos Funo principal
Movimentos bruscos para trs na fuga de predadores Sensitiva, espacial, detectora de alimentos Excretora e balano osmtico Quimiorecepo Barreira protetora e suporte Ingesto, mastigao e armazenamento temporrio Respirao, excreo, osmorreguladora e fagocitose Digesto, absoro de nutrientes e armazenamento Possivelmente para captura de antgenos e fagocitose Sensitivas e desintegradoras de alimentos Absoro de nutrientes e excreo Locomoo, captura e manipulao de alimentos

Fonte: NUNES, 2002.

5.1 Sistema Digestrio

O aparelho digestrio constitudo de um tubo entrico reto, composto pela boca, esfago, por uma cmara pr-intestinal (estmago), pelo mesentrio e

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intestino posterior. A cmara pr-intestinal e o intestino posterior so tambm recobertos por quitina. O trato digestivo continua no ceco posterior e termina no nus ventral ao tlson (FRANA, 2003). O estmago apresenta duas cavidades: cmara cardaca e pilrica, a primeira apresenta um molinete gstrico que serve para triturar o alimento. J a cmara pilrica, que recebe as partculas pr-trituradas, composta por setas cuticulares, onde as partculas maiores so regurgitadas para a cmara cardaca, boca e meio ambiente seqencialmente. As partculas que seguem o trato digestrio vo para a abertura das glndulas digestivas conhecidas como hepatopncreas (Composto de 5 tipos celulares), que responsvel pela sntese e secreo das enzimas digestivas, pela absoro, pelo acmulo e pelo metabolismo de nutrientes. Prdigeridas , as partculas de alimentos passam pelo intestino onde tambm so absorvidos e posteriormente eliminados pelo nus. As atividades enzimticas no trato digestrio alteram-se por fatores externos (BARBIERI; OSTRENSKY,2002).

5.2 Sistema Nervoso

O crebro est localizado entre as bases dos pednculos oculares. dividido em trs pores (protocrebro, deuterocrebro e tritocrebro). Estruturas chamadas de conectivos circum-esofagiais saem da parte posterior do crebro e circundam o esfago, unindo-se a ele para formar um cordo nervoso ventral (visto a olho nu). Esse cordo duplo e composto por gnglios referentes a cada um dos somitos do corpo (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002).

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5.3 Sistema Circulatrio

nica cmara praticamente incolor e sustentada por ligamentos suspensrios, o corao bombeia a hemolinfa atravs de artrias para irrigar todos os tecidos e rgos, no entanto considerado sistema circulatrio aberto, sem retorno venoso (BARNES; RUPPERT,1996), onde a hemolinfa volta a se oxigenar nas brnquias, (lamelas achatadas e dispostas em cmaras fechadas na poro dorsal e abertas ventralmente localizadas lateralmente no cefalotrax) por cavidades conhecidas como hemoceles, e adentra ao corao pelo stio cardaco. As clulas sanguneas so denominadas de hemcitos e exercem outras funes descritas adiante no sistema imunolgico. O pigmento respiratrio a hemocianina, de colorao azul (quando oxigenada), que utiliza o cobre como molcula transportadora de oxignio das brnquias aos tecidos. No seu regresso aps a oxigenao dos tecidos hemocianina se descolore a

e ganha transparncia. Uma modificao da maxila

chamada escafognatito possui um batimento que propulsiona a passagem de gua pelas brnquias difundindo oxignio para o interior do animal, baseada nas

concentraes dos gases do animal e da gua (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002).

5.4 Sistema Excretor

O sistema excretor dos crustceos

baseado em um par de glndulas

antenais que promovem a filtrao do sangue e reabsoro seletiva de resduos metablicos necessrios para o animal, como a glicose. Essas glndulas esto na base da cabea e ligadas por ductos ao nefridiporo na base do segundo par de antenas (BARBIERI; OSTRENSKY,2002).

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A amnia o principal produto nitrogenado excretado, ela liberada pelas brnquias, por clulas especiais denominadas de nefrcitos e tambm de forma direta pelo tegumento (BARNES; RUPPERT,1996).

5.5 Sistema Osmorregulador

O L. vannamei um animal osmoconforme e eurihalino, capaz de manter sua concentrao sangunea de sais aproximadamente igual concentrao de sais do meio em que vivem, no mantendo caractersticas constantes. Os sais penetram na circulao atravs das brnquias semipermeveis. Utilizam-se da urina e das glndulas antenais complementada para eliminar o excesso de sais circulantes, funo

por gradientes qumicos

e eltricos nos tecidos e clulas

(BARBIERI; OSTRENSKY, 2001).

5.6 Sistema Imunolgico

Os invertebrados protegem-se contra invaso por meio de barreiras fsicas, bem como por meio de processos anlogos fagocitose, imunidade humoral e imunidade celular. Devido a enorme diversidade de espcies dos Crustacea, h uma gama de observaes desencontradas sobre a imunidade e as descries at agora no possuem um padro definido (BARTL et al., 1994). Independentemente do grau de complexidade evolutiva, todos animais devem ser capazes de expulsar patgenos. Os mecanismos empregados pelos invertebrados e vertebrados para proteg-los, embora tenham uma semelhana superficial, tem origem e composies qumicas totalmente diferentes (TIZARD,1998).

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Os hemcitos presentes na hemolinfa de artrpodes se comportam de maneira semelhante de fagcitos de mamferos, com quimiotaxia, aderncia, ingesto e digesto e produo de proteases. E quando a fagocitose incapaz, eles podem deter agentes em ndulos celulares um pouco semelhante aos granulomas dos vertebrados (BARTL et al., 1995). O Sistema de Profenoloxidase dos artrpodes um complexo de enzimas que quando ativado, gera uma cascata de proteases que leva a produo de

fenoloxidase, fator

potencializador da fagocitose de partculas, coagulao do

plasma e tem efeito fungicida e bactericida. Essa enzima age na tirosina e dopamina para gerar melanina ao redor das reaes de defesa imune (TIZARD, 1998). O equilbrio entre o meio ambiente, camares e patgenos, essencial para o reforo do sistema imunolgico destes invertebrados. Erros de manejo, m alimentao e quedas bruscas de temperaturas na gua de cultivo, so fatores que induzem imunossupresso aos animais e aumentam concomitantemente a vulnerabilidade aos ataques oportunistas, que de modo geral j esto presentes nos viveiros. Muitas epizootias so atribudas a fatores climticos (NUNES, 2002). As aglutininas (lectinas) presentes na hemolinfa de alguns artrpodes,so protenas ou glicoprotenas, que constituem um grande nmero de molculas filogeneticamente distintas, reconhecem e se conjugam aos diferentes carboidratos na superfcie dos microorganismos invasores, estas podem agir como opsoninas. A citotoxidade ocorre contra clulas estranhas, por mecanismos no elucidados e estudos sugerem a mediao por meio de fosfolipases (TIZARD,1998). O sistema imune dos invertebrados objeto de pesquisa atual para extrao e produo de novas molculas que auxiliem a industria farmacutica a ingressar seus produtos para um mercado abrangente num preo acessvel. Recentemente no

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Brasil, pesquisadores extraram heparina de baixo peso molecular presentes no cefalotrax de camares, com ao prolongada e que no necessita de degradao para exercer seus efeitos anti trombticos e pode ser uma alternativa para a indstria farmacutica em atuar na produo de frmacos para diferentes religies, segundo Dietrich da Unifesp (UNIFESP, 2002).

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6. Ciclo de Vida dos Camares Penedeos

O acasalamento e a desova da espcie L. vannamei na natureza ocorre em mar aberto, em zonas profundas e o desenvolvimento larval (estgios) transcorre no ecossistema estuarino como esquematizado na figura 02. No caso, os reprodutores so encontrados em profundidades de at 72 metros. Possivelmente como um mecanismo de preservao da espcie contra os predadores, os ovos so liberados no perodo noturno, alm disto a fecundao externa devido ao tlico aberto, no momento da liberao dos vulos (OLGUIN, 1967). As fmeas de tlico fechado (receptculo reprodutor) desenvolvem o ovrio depois de terem copulado, com

deposio do espermatforo do macho (RODRIGUES MARINS; REPRIETO GARCIA, 197- ). A espcie L. vannamei possui tlico aberto e tem sua maturidade sexual horas antes da desova. Os ovos flutuam por pouco tempo antes de se depositarem no fundo do mar. Aps um curto perodo de tempo, nascem as primeiras larvas. A fase larval com vida pelgica curta de aproximadamente 10 a 20 dias dependendo principalmente da temperatura da gua e variaes das espcies (IGARASHI, 1995). O desenvolvimento larval segue a complexidade da maioria dos crustceos, apresentando um total de 11 a 12 estgios larvais definidos, sendo de 5 a 6 estgios sob a forma de Nuplio, 3 como Protozoa ou Zoa e 3 formas denominadas Msis. Posteriormente outros estgios de nmero indefinido chamados Ps-Larvas (pl). Os estgios devem ser diferenciados na observao diria do comportamento e morfologia, dentro de uma larvicultura, neste estgio o ideal que o animal tenha ecdise (muda) todas as noites. Com semanas de vida e em estgio ps-larval (pl) os camares j comeam a levar uma vida bentnica.

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Estudos j relataram migraes de 600 a 900 Km de camares Penedeos na procura de habitat apropriado (GARCIA; LA RESTE, 1981).

Figura 02: Localizao do ciclo de vida dos camares penedeos na natureza.

A importncia da Carcinicultura da espcie L. vannamei, pode ser compreendida atravs da tabela 02, que representa em nmeros a super explorao pesqueira dos recursos naturais visando uma opo de mercado que necessita dispor de 99% do produto oriundo da aqicultura mundial (FAO, 2000).

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Tabela 02: Volume total consumido (tonelada) de camares oriundos pesca (captura) e de cultivo (aqicultura) com participao relativa.

Camaro Espcies

Captura (ton)

Aqicultura (ton)

TOTAL

Aqicultura (%)

P. monodon P.chinensis L.vannamei P.merguensis P.japonicus P.indicus Outros

268.296 85.545 1.619 83.332 9.992 0 1.011.539

571.497 219.152 143.737 45.717 2.639 4.370 99.455

Fonte: FAO, 2000.

839.793 304.697 145.356 129.049 12.529 4.370 1.110.994

68 72 99 35 21 100 9

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7. Ciclo de Produo no Brasil

O ciclo de produo no cultivo de camaro marinho no Brasil pode ser resumido em trs fases distintas: maturao de reprodutores, produo de pslarvas e engorda de camares. E o fechamento deste ciclo no territrio nacional nos livra da dependncia da importao de reprodutores oriundos de pases produtores com suas respectivas enfermidades. Visto que, a espcie L. vannamei na qual trabalhamos em sistemas semi-intensivos com viveiros escavados e abertos, no ocorre em nossas guas (FRANA, 2003).

7.1. Maturao e Acasalamento de Reprodutores

A captura de fmeas para utilizao como matrizes, pode ocorrer na natureza, dependendo da estao e localidade. O processo realizado com redes de arrasto por 50 a 60 minutos cada arrasto numa velocidade de 3 ns. As fmeas capturadas so examinadas uma a uma e selecionadas atravs da transparncia do corpo, a maturao dos ovrios com colorao escura (IGARASHI, 1995). No momento da despesca em viveiros de engorda, a seleo de fmeas com caractersticas adequadas para reproduo, pode ser realizada (NUNES, 2001). A Avaliao corporal fundamental para as futuras matrizes como, tamanho, ausncia de regies necrosadas e presena de todos os apndices (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002). As manipulaes hormonais, ambientais e nutricionais so necessrias para a maturao destes animais em cativeiro.

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O controle dos fatores nutricionais, para maturao gonadal, baseado numa alimentao balanceada, devido o grande dispndio energtico para os ovos com reservas de vitelo suficientes para a sobrevivncia dos Nuplios ps-ecloso (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002). A dieta de alto valor protico em raes secas formuladas para espcie com 35% de protenas bruta e cidos graxos polinsaturados essenciais (no produzidos pelo animal) presentes em carnes marinhas de moluscos, crustceos, peixes e poliquetas, necessria nesta fase (DNOCs, 2001). O controle ambiental maximiza os efeitos hormonais atravs dos parmetros fsico-qumicos da gua, como, por exemplo: salinidade, pH, oxignio dissolvido, amnia e intensidade luminosa controlada. Fato que a cpula ocorre na natureza em perodo noturno e as variaes hidrolgicas nas zonas marinhas inexistem

(BARBIERI; OSTRENSKY, 2001). Os valores hidrolgicos preconizados so: salinidade de 35%, pH entre 8 e 8.5, temperaturas entre 24 a 30C e altas taxas de oxigenao e renovao de gua. De modo geral, as densidades de povoamento de reprodutores so muito baixas se comparada com os viveiros de engorda, tendo para cada uma matriz, um ou dois metros quadrados, representada na figura 03 (FRANA, 2003). A manipulao hormonal realizada com a ablao de um pednculo ocular. Cada pednculo dos crustceos conhecido por ter um rgo X que secreta (HIM) hormnio inibidor da muda e (HIG) hormnio inibidor da gnada (WATERMAN,1960; ADIYODI,1970). Aps a ablao de um pednculo a maturao ou a produo de vulos ocorre de forma acelerada e a ablao bilateral no foi comprovada eficaz (IGARASHI, 1995).

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Figura 3: Matriz sexualmente madura, sob baixa densidade populacional em tanque fechado.

A fecundidade depende da espcie, nas fmeas de L. vannamei a maturidade reprodutiva chega aos 35 gramas, aproximadamente com 10 meses de vida (tempo para formao de um plantel) e so capazes de uma produo de ovos na ordem de 60 a 200 mil unidades. O intervalo entre as desovas variam entre 5 e 30 dias (BARBIERI; OSTRENSKY, 2002).

7.2 Larvicultura

H dois sistemas de larvicultura que podem ser implantados na criao de camaro: monofsico e bifsico que diferem basicamente na manuteno de formas jovens em um tanque ou dois tanques, na medida em que os animais crescem e necessitam de uma menor densidade para efetivar melhores ganhos e resultados, ocorre a transferncia para um outro tanque e desta forma a produo anual pode ser maior, pois em metade do tempo viabiliza-se espao para o incio de outra

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estocagem. De modo geral um ciclo na larvicultura pode durar de 20 a 24 dias e consiste em recepo dos nuplios, contagem e aclimatao das amostras num passo que antecede os clculos para estocagens, manuteno dos animais em forma jovem com controle rigoroso dos parmetros hidrolgicos, alimentao, despesca e transporte para viveiros de engorda (BARBIERI; OSTRENSKY, 2001). Em dependncias estrategicamente projetadas para realizao de cada atividade, com abundncia de gua doce e salgada como na figura 04, companhia situada no estado do Cear.

Figura 04: Abaixo, tanque de algas; ao fundo tanques circulares para manuteno das larvas de camaro; direita salas isoladas para repique de algas, desencapsulao de artmias e laboratrio de anlises; esquerda local de aclimatao para recepo e despesca.

Nesta etapa a alimentao fundamental e pode ser natural com algas, artmias, rotferos ou dietas midas compostas de moluscos e crustceos. Ou artificial adquirida pela indstria de insumos. Na figura 05 adiante, com auxlio de microscopia comum, possvel a observao de uma larva (misis) se alimentando. O conhecimento do requerimento nutricional dos animais em suas diferentes formas

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larvais e do balano das diferentes dietas de extrema importncia para produo de animais de alta qualidade (FRANA, 2003).

Figura 5: Um camaro em forma larval de msis alimentando-se de uma artmia e abaixo possvel observar um rotfero sob microscopia ptica comum.

7.3 A engorda sob o Sistema Semi-intensivo Brasileiro de Produo

No Brasil a caracterizao dos sistemas produtivos muito discutida, porm as densidades de estocagem e a tecnificao, so os itens de maior importncia ao diferenciar os moldes de uma fazenda (FRANA, 2003). O modelo de sistema de produo adotado pela carcinicultura marinha brasileira resultado do acmulo de conhecimentos desde 1978 at 2000 adaptados s condies de clima, gua e solos predominantes nos esturios da costa brasileiras. A produtividade alcanada no Brasil, atribuda ao trabalho persistente de vrios anos e tem como caractersticas o sistema semi-intensivo de produo que foi extrado da Plataforma Tecnolgica do Camaro Marinho Cultivado de 2001, um documento realizado por diversas entidades com finalidade de planejar

28

estrategicamente sustentabilidade.

setor

assegurar

rentabilidade,

competitividade

Sistema de produo: semi-intensivo. Espcie cultivada: Litopenaeus vannamei. Viveiros: Retangulares de tamanhos que variam entre 1.0 a 5.0. hectares, dependendo da dimenso da fazenda.

Renovao da gua: diria e da ordem de 5.0 a 10 % do volume total do viveiro.

Aerao artificial: Uso de aeradores mecnicos do tipo paddle wheel quando a densidade de povoamento dos viveiros for superior a 25 pslarvas/m (pl/m) de espelho dgua.

Fertilizao: Aplicao inicial utilizando 40kg de uria granulada e 4 kg de Super fostato triplo/ hectare. Aplicaes complementares podem ser feitas durante o ciclo com o objetivo de assegurar um bom nvel de produtividade primria.

Taxas de estocagem inicial: Em geral, os viveiros so povoados com pl20. As densidades de estocagem podem variar segundo a intensidade da aerao mecnica dentro dos limites de 30pl/m a 60pl/m.

Transparncia

da

gua:

Para

este

parmetro

que

indica

concentrao de fitoplncton na gua do viveiro, ou seja, a maior ou menor disponibilidade de alimento natural para o camaro

(produtividade natural da gua), a transparncia deve ser mantida entre 35 e 40 cm. Sistema de alimentao: Os camares cultivados so arraoados mediante o uso de bandejas comedouros, como na figura 06, fixas

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ao fundo do viveiro, na razo de 35 a 50 unidades/ha, distribudas uniformemente. A freqncia alimentar pode variar de 3 (trs) a 5 (cinco) vezes ao dia, dependendo da densidade de estocagem e manejo adotado. Parmetros Fsico-Qumicos: So registrados e analisados diariamente (pH, temperatura, salinidade, transparncia e oxignio dissolvido, e, semanalmente, as concentraes de nitrato, nitrito e amnia). Medio de oxignio dissolvido: as medies de oxignio dissolvido na gua so realizadas diariamente em intervalos de tempo que variam de manejo para manejo, prximas comporta de drenagem. Biometrias: Para acompanhar o crescimento dos camares so realizadas, semanalmente, pesagens de uma amostra representativa da populao de cada viveiro, oportunidade em que se observa o estado de sade dos camares cultivados. Despesca: Os camares so despescados mediante a drenagem da gua atravs de uma malha apropriada, quando atingirem um tamanho mdio entre 11.0 e 12.0 gramas. Tratamento de fundos de viveiros: Aps cada despesca os viveiros drenados permanecem em repouso por um perodo mnimo de 07 (sete) dias, para em seguida ser feito o revolvimento do solo de fundo e a aplicao de calcrio dolomtico na razo de 1.000Kg/ha a 2.500Kg/ha .

30

Figura 06: Bandeja comedouro em detalhe.

As diferenas bsicas entre os sistemas de cultivos esto representadas abaixo no quadro 04.

Quadro 04: Diferenas bsicas dos Sistemas de Cultivo.

Sistema extensivo Densidades de 5 a 10 pls /m de espelho dgua. (em geral silvestre) Viveiros de rea maior que 10 hectares. Alimento natural do esturio. Sem aerao. Baixo aporte tecnolgico. Produtividade mdia de 200 a 700Kg/ha/ano. Sistema semi-intensivo Densidades de 20 a 50 pls /m de espelho dgua. Viveiros de rea entre 1,0 a 10 hectares. Alimentao concentrada. Aeradores mecnicos. Mdio aporte tecnolgico, com presena de sistemas bifsicos. Produtivadade mdia de 700 a 3000Kg/ha/ano. Sistema intensivo Densidades de 60 a 100 pls /m de espelho dgua. Viveiros de reas menores que 2,0 hectares. Alimentao concentrada, e purificao da gua, mediante a filtros mecnicos e biolgicos. Acentuada aerao mecnica. Produtividade entre 4000 a 12.000kg/ha/ano.

Fonte: FRANA, 2003.

O ganho na produtividade do sistema intensivo est diretamente atrelado ao aporte tecnolgico dispensado produo, e o mesmo tambm deve ser voltado a preveno da emisso de altas taxas de poluentes nas descargas dgua. Porque nestes sistemas as densidades de estocagens so evidentemente maiores e o acmulo de poluentes residuais tambm se torna maior, necessitando assim de investimentos mais altos, conhecimento tcnico refinado e controle de produo.

31

8. Importncia Scio-Econmica da Carcinicultura para o Nordeste

O Projeto Camaro, criado em 1973, pelo ento Governador Cortez Pereira foi a primeira tentativa de fortalecimento da carcinicultura no Rio Grande do Norte, com o objetivo principal de resolver o problema do desemprego

nas salinas (atividade que passava por srios problemas) atravs do incentivo ao pequeno e mdio produtor (O CAMARO..., 2001). Na tabela 03 adiante, a recente classificao de 2002 sobre produtores e rea implantada pode ser facilmente compreendida, somando 643 produtores mdios e pequenos, num total de 680 produtores. A apresentao do cenrio nacional destaca a hegemonia produtiva da regio nordestina (ABCC, 2003). A importante funo da carcinicultura no contexto social est na contribuio para a fixao do homem na sua regio de origem. Principalmente, para as extensas zonas pouco desenvolvidas do litoral nordestino, com solos arenosos e gua salobra, cujas condies ambientais so excepcionais para o crescimento sustentado da criao e produo do camaro marinho, essa funo social se amplia consideravelmente, tornando-se uma das raras alternativas de diminuio do estado de pobreza da regio (O CAMARO...,2001). A experincia dos principais pases produtores reveladora do impacto e da importncia scio-econmica do camaro cultivado nas suas reas de influncia. E tem proporcionado, alm de melhoria de indicadores macro-econmicos, ainda um diferencial na renda familiar local. Os empregos quadruplicam e a qualidade de vida

32

tambm foi melhorada com criao de fundos de aposentadoria, assistncia mdica, programas de casa prpria e construo de escolas (CHAMBERLAIN, 2001).

Tabela 03: Classificao dos produtores de camaro marinho em 2002. ESTADO RN CE BA PE PB PI SC SE ES MA PA PR AL Total Part. Rel.%
PEQUENO (<10ha) QTDE ha MDIO (>10<50) QTDE ha GRANDE (>50) QTDE ha TOTAL QTDE ha

221 89 24 61 42 5 19 37 9 2 3 0 1 513 75.44

875 315 110 115 162 25 104 232 80 10 22 0 3 2.053 19.63

48 28 6 10 6 4 21 2 1 2 0 1 1 130 19.12

1.058 721 128 189 130 85 393 30 17 37 0 50 13 2.851 25.88

11 9 6 3 2 3 1 1 0 1 0 0 0 37 5.44

1.658 1.224 1.472 727 290 480 63 90 0 108 0 0 0 6.112 55.48

280 126 36 74 50 12 41 40 10 5 3 1 2

3.591 2.260 1.710 1.031 582 590 560 352 97 155 22 50 16

680 11.016 100 100

Fonte: ABCC, 2003

No ano 2000, numa pesquisa feita na plataforma tecnolgica do cultivo do camaro marinho, a carcinicultura nacional gerava 31.250 empregos (BRASIL, 2001). Se por um lado a renda mdia no Cear constantemente inferior a R$ 180,00 mensais, nas fazendas de produo de camaro, um auxiliar tcnico (nvel mais baixo) pode, freqentemente, chegar a ganhar R$ 600,00 por ms (BRASIL, 2001).

33

A relao de emprego permanente gerada pela atividade nas condies de tecnologia do Brasil de 1 (uma) ocupao direta para 1 (um) hectare explorado, o que muito superior a relao do algodo, da soja e do milho com 0,3:1 em cada caso, e da pecuria com 0,03:1. No que se refere ao montante do investimento bsico para gerar um emprego permanente, a carcinicultura mostra novamente na tabela 04, sua importncia ao se apresentar como a alternativa que oferece a maior vantagem competitiva j que seu parmetro de custo acentuadamente mais baixo se comparado com outras atividades (BRASIL, 2001).

Tabela 04: Necessidade de investimentos para gerar um emprego direto.

ATIVIDADE CARCINICULTURA AUTOMOBILISMO QUMICO PECURIA TURISMO

CUSTO EM US$ 13.880. 91.000. 220.000. 100.000. 66.000.

Fonte: BRASIL, 2001.

O aumento da produo brasileira de 3.600 toneladas para 40.000 entre os anos de 1997 a 2001, representado na figura 07 atravs da evoluo das exportaes neste perodo, no foi acompanhado nas mesmas propores de um o aumento das reas de cultivo e sim, de desenvolvimento tecnolgico e melhorias na produtividade a campo. A maior parte dos viveiros onde so criados os camares marinhos est localizada em reas de manguezais ou perto deles, pois a gua de boa qualidade e h o abastecimento pelas mars. A regio Nordeste, em particular,

34

140
110

120 100 80 60 40 20
0 2 ,8 1 4 ,2 7 1 ,4

V a lo r e m U S $ M ilh e s V a l o r p r o je t a d o e m U S $ m ilh e s

0 1997 1998 1999 2000 2001

F ig u r a 0 7 : E v o lu o d a s e x p o r ta e s d e c a m a r o c u ltiv a d o d o B r a s il.
F o n t e : D P A / M A A / M in . d a in d . e c o m r c io

oferece as melhores condies em todo Brasil e participa com mais de 95% da produo nacional (DNOCs, 2001).

De Janeiro a Setembro de 2001, o setor j havia exportado US$ 78,9 milhes, como demonstrado na figura 07, devendo superar US$ 110 milhes at Dezembro, o que j consolida a hegemonia da carcinicultura em termos de exportao e contribui para a obteno de um supervit, interpretado na tabela 05, de US$ 50 milhes de dlares na balana comercial de pescado do Brasil, que desde 1989 apresentava saldo negativo (BRASIL, 2001).

Tabela 05: Balana Comercial de Pescados do Brasil

ANO 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

EXPORTAO 168.040,00 146.812,00 122.967,00 110.318,00 120.400,00 137.900,00 238.900,00 283.540,00

(US$ mil) IMPORTAO 228.780,00 371.604,00 425.956,00 398.789,00 453.400,00 288.000,00 297.700,00 260.890,00
Fonte: BRASIL, 2001.

SALDO COMERCIAL -60.740,00 -224.792,00 -302.989,00 -288.471,00 -333.000,00 -150.000,00 -58.800,00 22.650,00

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Em entrevista revista Panorama da Aqicultura, o presidente da ABCC, Engenheiro de Pesca, Itamar de Paiva Rocha (ROCHA, 2001), manifestou sua opinio sobre os benefcios scio-econmicos da atividade.
Procure saber se tem algum brasileiro com a carteira assinada de tirador de caranguejo? Essa a profisso mais degradante do pescador. No existe essa profisso. No d direito empregatcio, garantia social, seguridade, remunerao contadgna, nada... [...] Em muitas fazendas de camaro o Ministrio do Trabalho exige que os funcionrios usem botas, uniformes, cada um com seu cantil de gua a tira colo. E o catador de caranguejo, na lama, como ficaria diante do Ministrio do Trabalho? [...]

(ROCHA, 2001).

Desde 1995, a Universidade Federal da Paraba, atravs do Programa de Estudos e Aes para o Semi-rido PEASA, est atuando na regio do Curimata, verticalizando sua produo, com uma equipe multidisciplinar. Localizada nas reas mais crticas do semi-rido. As fontes de gua potvel so cada vez mais escassas, tendo como alternativa gua de poos. No entanto, muitas dessas fontes so abandonadas devido o alto nvel de salinizao. A prtica de piscicultura, atravs da utilizao da gua de poos tubulares e rejeito de dessalinizadores, representa uma alternativa ao uso dos recursos hdricos em regies sujeitas processos de salinizao da gua e do solo. O projeto consiste em criar camaro marinho ( L. vannamei). Com a implantao deste projeto, beneficiou-se 12 famlias da comunidade e serve como unidade piloto de referncias para outras localidades que tenham caractersticas comuns. Os resultados foram: gerao de emprego e renda, melhoria na nutrio em oferta proteica, diversificao de produtos com valores agregados, conhecimento de produo em escala comercial, expanso da piscicultura tipo "poo peixe e carcinicultura" e conscincia ecolgica atravs do gerenciamento integrado e compartilhado da gua (PEASA, 1995).

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Uma importante alternativa refere-se ao reaproveitamento das reas dos antigos viveiros de peixe e salinas desativados e abandonados, para o cultivo do camaro marinho (O CAMARO..., 2001). O ministro da Secretaria Especial de Aqicultura e Pesca, Jos Fritsch, na data de 14/02/2003, recm empossado, pediu ao diretor geral da FAO - Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao, Jacques Diouf, a cooperao tcnica da entidade, com vistas produo de pescado em cativeiro, nas pequenas propriedades de agricultura familiar do semi-rido nordestino.
J que a FAO trata da questo do alimento e a criao da Secretaria Especial tem a ver com a produo de um alimento considerado nobre, do ponto de vista da sade... [...] entendemos que esse estreitamento ser importante nessa misso que o Presidente Lula nos apresenta, que a oferta maior de protena de peixes para o programa Fome Zero [...]"

(FRISTSCH, 2003).

As principais vantagens scio-econmicas do agronegcio do camaro esto listadas a seguir: Utiliza mo-de-obra no qualificada, podendo ser uma ferramenta adequada para diminuir o desemprego nas reas litorneas; uma das atividades agropecurias que gera mais emprego por rea implantada, sendo 1 emprego/hectare (referente a mo-de-obra no qualificada). Necessita menos investimentos para gerar um emprego direto, se comparado com outros setores como o automobilstico, qumico, pecuria e turismo; A atividade no depende de chuvas em nenhuma etapa de seu ciclo produtivo, muito pelo contrrio, utiliza gua salobra e salgada, abundante em todo o litoral brasileiro;

37

Apresenta estabilidade da temperatura e luminosidade, tornando perfeitamente possvel cultivar o camaro durante os doze meses do ano;

uma alternativa vivel para atender as faixas mais carentes, representadas pelos filhos dos pescadores artesanais, ex-trabalhadores das salinas desativadas bem como das atividades que, h tempo, vem enfrentando crise econmica (cana-de-acar, cococultura);

Apresenta um grande potencial de mercado tanto interno como para exportao; uma atividade altamente rentvel, cujo investimento pode ser recuperado em menos de quatro anos;

Ao contrrio da lagosta, que leva quatro anos da ecloso at a maturao, o camaro em quatro meses j pode ser comercializado, com trs ciclos produtivos por ano. Nos pases produtores da sia, tm-se apenas dois ciclos anuais de produo;

Apresenta

facilidades

de

infra-estrutura

no

que

concerne

estradas

pavimentadas, energia, comunicao, portos martimos e aeroportos; Conta com um setor privado organizado e consciente da responsabilidade de promover o desenvolvimento sustentvel pensando nos impactos ambientais para as geraes futuras (BRASIL, 2001). A estabilizao nas taxas de capturas pela indstria pesqueira e os grandes avanos no campo da pesquisa de cultivo das espcies motivaram o setor ao aumento de produo em direo a demanda nas duas ltimas dcadas (FAST; MENASVETA, 2000). Sendo que na metade deste perodo, o surgimento de srias patologias virais, provocou a reduo da produo do hemisfrio oriental, e posteriormente dos cultivos do hemisfrio ocidental proporcionando grandes perdas econmicas da ordem de $500.000.000 (LIGHTNER et al.,1998 a). O Brasil livre

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destas doenas virais, aumentou a sua produo e alcanou em 2002, representado pela tabela 05, a posio de 7 maior produo mundial com 60.128 toneladas, e lder nas Amricas, com o recorde de produtividade mundial chegando a 5.458 kg/Ha/ano (BRASIL, 2001). As metas projetadas tiveram um dficit de 28% na produo global em 2000, de acordo com Rosenberry (2000).

Principais produtores

Tabela 05: Produo Mundial de Camaro 2001/2002. 2001 2001 2001 2002 2002 2002
Produo (toneladas) rea em Produtividade produo (Kg/ha/ano) (hectare) Produo (toneladas). rea em Produtividade produo (Kg/ha/ano) (hectare)

China Tailndia Vietn ndia Indonsia Bangladesh Brasil Equador Mxico Honduras Outros

263.203 320.000 155.000 100.000 99.000 63.000 40.000 58.736 40.000 15.000 109.797

219.399 86.000 478.000 150.000 380.000 140.000 8.500 90.000 35.000 14.000 150.000

1.200 3.695 324 667 260 450 4.706 653 1.143 1.071 732

310.750 260.000 178.000 102.940 102.000 63.164 60.128 57.000 38.000 18.000 129.146

268.400 76.000 699.613 157.000 380.000 144.202 11.016 90.000 35.000 16.000 172.195

1.158 3.421 254 656 268 438 5.458 633 1.086 1.125 900

Total

1.263.736

1.751.699

721

1.319.128

2.049.426

644

Fonte: GAA Shrimp out look, 2002.

Os problemas ambientais associados as tcnicas tradicionais de cultivo e os efeitos da virulncia dos agentes patognicos, (FAST; MENASVETA, 2000; MOSS; CROCOS, 2001) foram os principais objetivos perseguidos por pesquisadores para promover mudanas prticas no modo de produo e viabilizar o progresso desta indstria to questionada por ambientalistas e to integrada com o desenvolvimento scio-econmico das regies em que se instala.

39

9. Comparao dos Sistemas de Cultivos praticados no Mundo, quanto s Prticas de Biossegurana

A biossegurana definida como a soma de todos os procedimentos de um local que protegem e ou impedem organismos vivos cultivados de contrarem, carrearem, ou disseminarem doenas e outras condies de sade indesejvel (MOSS; CROCOS, 1998). Existem diferenas fundamentais no tipo de aqicultura praticada nos dois hemisfrios e possivelmente estas, justificam os diferentes nveis de produo e as facilidades de implantaes de projetos biosseguros. As fazendas da Amrica Latina tipicamente estocam grandes viveiros de 5 a 50 hectares com ps-larvas (L. vannamei e L.stylirostris) em sistemas semi-intensivos com 10 a 30 camares/ m. Enquanto fazendas asiticas estocam viveiros muito menores que 0.1 a 1.5 hectares, com ps-larvas (P. monodon) silvestres sob sistemas mais intensivos de densidades superiores a 30 camares/ m. Por utilizarem viveiros de lmina dgua reduzida (dimenso), os criadores asiticos adotam medidas de biossegurana num custo reduzido e de forma mais rpida e eficiente que os criadores ocidentais. Esta capacidade de extrema importncia para amenizar os efeitos negativos e devastadores criados pela presena de agentes patognicos que recentemente afetaram a indstria (MOSS, 2003). Na sia, altas mortalidades devido a White Spot Syndrome Vrus (WSSV) e Yellow Head Virus (YHV) resultou em enormes perdas econmicas e seus respectivos impactos sociais (FLEGEL; ALDAY-SANZ, 1998). Por exemplo, perdas de inmeros viveiros na Tailndia foram estimadas em prejuzos da ordem de US$ 500 milhes em 1996. Assim como no Equador O Taura Virus (TSV) foi responsvel

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por perdas de aproximadamente US$400 milhes por ano, e o mesmo agente foi responsvel pelo grande impacto em fazendas de outros pases do ocidente (LIGHTNER et al., 1998). Como resultado das tremendas perdas econmicas associadas a esses patgenos, significativas mudanas vm ocorrendo na forma de aqicultura praticada e de alternativas rpidas de diagnstico como anlises de diferentes mtodos de (PCR) Polymerase Chain Reaction ou Reao Polimerase em Cadeia (MOSS, 2003). Nas fazendas tradicionais, o camaro cultivado ao ar livre, viveiros escavados e construdos nas proximidades da costa. Estes so abastecidos com guas circunvizinhas de baas e esturios, que tm serventia de introduzir alimentao natural ou como fonte de origem de camares em sistemas de produo similares ao extensivo (HOPKINS et al., 1995). Em sistemas mais intensivos a gua renovada, pois como se sabe so grandes os benefcios, no havendo assim, acmulo de metablitos txicos, com o propsito de manter a qualidade da gua (HOPKINS et al., 1993). A concentrao destes metablitos e outros poluentes, est diretamente relacionada com o montante de alimentao no arraoamento (BRUNE; DRAPCHO, 1991). Um exemplo disto, so os sistemas intensivos em que aproximadamente 90% do Nitrognio presente no viveiro

originado da dieta formulada, mas apenas 15 a 22 % incorporado na biomassa do camaro (BURFORD, et al., 2001). O restante do Nitrognio retido no viveiro sob forma orgnica ou inorgnica (Incluindo amnia, nitrognio orgnico dissolvido e biomassa microbiana) ou liberado na descarga de gua (efluente) do viveiro. Em ambos os casos a poluio pode ocorrer, causando graves conseqncias (CSAVAS, 1994).

41

Em 1987, Taiwan era lder em produo de Penaeus monodon (LIAO et al., 1992). Altas produes foram obtidas, pois estocavam viveiros com densidades superiores as usadas nos mtodos tradicionais, e grandes quantidades de alimentao formulada tambm eram necessrias para alcanar o requerimento nutricional dos animais. No entanto, em 1988 massivas mortalidades ocorreram em diversas fazendas resultando em 70 % de decrscimo na produo local e perda de aproximadamente US$376 milhes. O colapso da carcinicultura de Taiwan foi atribudo por ambos fatores, patognicos e no patognicos, incluindo a deteriorao e exausto do meio, uso de afluentes poludos, infeces bacterianas e infeces por Baculovrus (FULKS; MAIN, 1992). Estes eventos evidenciaram a ntima relao entre o ecossistema natural e a sade dos camares, que incentivou a indstria e os centros acadmicos a estudarem rigorosamente as patologias destes invertebrados. Na dcada seguinte do colapso da indstria camaroneira de Taiwan, o nmero de patgenos virais que emergiram e afetaram a atividade no hemisfrio ocidental aumentaram e os mais importantes em termos de perdas produtivas e referidos at 2003 no Cdigo Internacional de Sanidade para Animais Aquticos (Crustceos), do OIE (rgo de Epizootias Internacionais) classificados como notificveis so: Yellow Head Virus (YHV); Taura Syndrome virus (TSV) e White Spot Syndrome Virus (WSSV) (OIE, 2003). No Brasil, surtos de TSV j foram constatados e controlados, porm o YHV e o WSSV nunca foram diagnosticados nos cultivos nacionais. O ltimo ser mencionado devido sua importncia etiolgica, econmica, epidemiolgica e zoosanitria.

42

9.1. White Spot Syndrome Virus (WSSV)

At 1995, o TSV era considerado o agente patognico mais impactante, face s perdas econmicas apresentadas no Hemisfrio ocidental, entretanto a mudana desse conceito veio com a emergncia do White Spot Syndrome Vrus (WSSV) no Sul do Texas Amrica e outras significativas ocorrncias relatadas em trs pases da (Honduras, Nicargua e Guatemala) em 1999

Central

(ROSENBERRY,1999). O WSSV compreende um complexo grupo de baculovrus em formato Bacilar com ds DNA (dupla fita) (LIGHTNER, 1996; FLEGEL,2001). WSSV foi isolado pela primeira vez no hemisfrio oriental nos cultivos de Marsupenaeus japonicus no Japo em 1993 (INOUYE et al., 1994; NAKANO et al., 1994; MOMOYAMA et al., 1994; FLEGEL, 2001). Depois da ocorrncia no Noroeste asitico, disseminou-se para as maiores regies produtoras do Oceano Pacfico e ndico, incluindo Taiwan, ndia, Thailndia, Indonsia, China, Coria, Vietnam, Malsia, Filipinas e Bangladesh (ROSENBERRY, 1999). O mecanismo pelo qual ocorreu esta disseminao no claro, entretanto h evidncias de altas cargas virais nas transaes de cargas de camares congelados comercialmente (LIGHTNER et al., 2001). Algumas pesquisas argumentam associaes referentes a descargas d gua de lastros dos navios prximos as reas costeiras, e a presena de organismos e sujeiras nos cascos dos navios colocando riscos nas importaes (FLEGEL; FEGAN, 2001). Apesar das incertezas sobre a introduo do WSSV no Ocidente, o impacto deste nas produes em 2000 reduziram o suprimento global destes crustceos em 270.000 Toneladas (ROSENBERRY, 2000). Especialistas em Patologia alegam que o vrus j estava presente alguns anos no Equador, e algum

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fator ambiental como: El nio e o furaco Mitch potencializaram seu efeito devastador (WAINBERG, 2000). A dramtica perda ocorreu entre 1998 e 2000, representada em um declnio de 44% na produo de camares, atribudo largamente ocorrncia de WSSV. No Equador, a produo declinou 53% de 1998 a 2000, resultando perdas referentes a exportaes da ordem US$ 516 milhes (ROSENBERRY, 2000). O Brasil utilizou barreiras sanitrias em 1999, atravs da Instruo Normativa n39, que estabelece a proibio temporria de importaes de crustceos sob qualquer forma (BRASIL, 2001). Recentemente, em setembro de 2002 pesquisadores da Universidade de Taiwan, por anlises diferenciais de PCR, suportaram que este DNA vrus no se enquadra filogeneticamente nas Famlias virais at ento reconhecidas. Foram estudados os mecanismos imunolgicos do camaro Kuruma e os resultados indicaram a possibilidade de futura vacinao com protenas recombinantes para o WSSV, induzindo melhores resistncias aos animais (CHEN et al., 2002; NAMIKOSHI et al., 2003).

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10. Desenvolvimento Sustentvel

O termo desenvolvimento sustentvel foi criado em 1987, no Relatrio Nosso Futuro Comum da Brundtland Commission (Comisso Mundial para Meio Ambiente e Desenvolvimento, da Organizao das Naes Unidas - ONU) definindo-se como "desenvolvimento que satisfaz as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das futuras geraes de satisfazer as suas prprias necessidades". Esta definio contm dois conceitos-chave: 1- o conceito de necessidades, principalmente as necessidades essenciais dos pobres no mundo, que devem receber a mxima prioridade; 2- a noo das limitaes que o estgio da tecnologia e da organizao social impe ao meio ambiente, e que o impede, portanto, de atender s necessidades presentes e futuras (MENDES, 2003). imperativo ao homem como ser social, expandir-se, tanto

demograficamente como tcnica e economicamente, tornando-se evidente que apaream, neste processo, o efeito contrrio chamado de impacto. Sendo necessrio estudos que levem ao diagnstico, ou a um conhecimento do quadro ambiental onde se vai atuar. No entanto, os grandes projetos para implantao de usinas hidroeltricas e termoeltricas, rodovias, ferrovias, instalaes porturias, minerao, indstrias, expanso urbana, assentamento de ncleos de colonizao ou qualquer reassentamento de populaes face aos progressos de uma reforma agrria e entre outras atividades que interferem de modo acentuado no ambiente, quer seja ele natural ou j humanizado, necessitam de pr avaliaes (ROSS, 2000). No ambiente, como na questo da sade, preciso ter uma postura mais voltada para o preventivo do que para o corretivo, torna-se assim, imperativa a elaborao dos diagnsticos ambientais, para que possamos elaborar prognsticos,

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e com isso estabelecer diretrizes de uso dos recursos naturais. Algumas situaes demonstram que a recuperao de um ambiente degradado pode ser lenta ou no existir, isso se deve s dificuldades de ordem econmica ou tecnolgica, ou da prpria fragilidade do ecossistema (ROSS, 2000). Os SIGs (Sistema de Informaes Geogrficas), so tecnologias avanadas e um exemplo de tcnica voltada a sustentabilidade, j utilizadas em algumas regies brasileiras. As vantagens de utiliz-las so diversas, e incluem o benefcio da integrao das tcnicas de geoprocessamento de imagens de satlite e classificao de uso dos solos, com a anlise espacial de modo a melhor conhecer os terrenos onde se pretende desenvolver a aqicultura. definitivamente importante no processo de desenvolvimento sustentvel e um exemplo desta prtica possibilitando a otimizao e implantao de novas fazendas, gerando menos impacto ambiental, incrementando a produtividade da fazenda uma vez implantada e assim beneficiando os investidores, atravs de segurana de boas safras em reas bem escolhidas. (SCOTT; VIANNA, 2001). A preocupao ambiental com o desenvolvimento da civilizao trouxe enormes questes e ticas de pensamentos a serem transformadas. Segundo tradies judaico-crists, Deus criou o primeiro e a primeira mulher e ento disse a eles: Sede fecundos, multiplicai -vos, enchei a terra e sujeitai-a; dominai sobre os peixes do mar, sobre as aves dos cus e sobre todo animal que rasteja pela terra." (A BBLIA SAGRADA, 1972). Ultimamente, telogos e apologistas tm enviado considerveis esforos para dar um novo enfoque e significado desta citao, mas no se sabe se tais esforos

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tero grande efeito sobre uma tradio que colocou o homem no topo da pirmide da vida, mas um pouco abaixo dos anjos (KINLAW, 1998). Segundo Yara Shaffer Novelli (NOVELLI,1989), num amplo estudo realizado pelo Banco Mundial sobre atividades impactante, em 1999, diagnosticou as atividades impactantes, priorizadas por ordem decrescente, a carcinicultura situo-se em 16 lugar, representado pelo quadro 05.

Quadro 05 Principais fatores de degradao dos ecossistemas litorneos hierarquizados decrescentemente pelo seu potencial negativo.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Plos qumicos, metais pesados e detritos industriais Especulao imobiliria e fundiria Portos e terminais Agropecuria e agrotxicos Desmatamento (lenha, carvo, tanino, especulao) Usinas aucareiras e alcooleiras Pesca predatria Aterro Salinas, salgema Lixo Minerao Invaso de reservas Privatizao de zonas costeiras Explorao petroleira Drenagem Aqicultura e maricultura

Fonte: NOVELLI, 1989.

Portanto a importncia de no divinizar a natureza, est em perceber nela que a utilizao de seus recursos imperiosa, vital e perfeitamente realizvel de forma conservacionista e sustentvel pela raa humana (BRANCO, 1999).

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10.1 Cdigo de conduta e prtica ambiental do setor

Paes-Osuna e Fernndez (1998), observaram as taxas de (N) Nitrognio e (P) Fsforo existentes nos efluentes da costa mexicana, oriundos do cultivo de camares, guas municipais e da agricultura. Destes, apenas 1.5% do N e 0.9% de P descarregados no ambiente eram provenientes de das fazendas de camaro distribudas entre 27.500 hectares representados na figura 08. A agricultura e as guas urbanas representaram a maior parte do (N) Nitrognio e (P) Fsforo liberados nos ecossistema costeiro de toda regio produtora analisada, que no utilizam completamente sistemas de bandeja no manejo alimentar (comedouro).

1 6 0 .0 0 0
T o n . 1 4 0 .0 0 0 p or an o.

1 4 1 .2 3 2

1 2 0 .0 0 0 1 0 0 .0 0 0 8 0 .0 0 0 6 0 .0 0 0 4 0 .0 0 0 2 0 .0 0 0 0 A g r ic u lt u r a M u n ic ip a l F s fo ro A q ic u lt u r a
4 9 .9 9 0 3 5 .2 7 2 1 6 .0 9 7 2 .8 6 5 462

N it r o g n io

Figura 08: Cargas de nitrognio e fsforo nos ecossistemas costeiros, derivadas da agricultura, dejetos urbanos e aqicultura no Mxico.

A presena do nitrognio de amnia em efluentes de viveiros preocupante, uma vez que pode causar eutrofizao. guas com altas concentraes de nitrognio de amnia normalmente contm nveis apreciveis de nitrognio orgnico, e o nitrognio de amnia potencialmente txico para os organismos aquticos.

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Amnia no ionizada e amnio ocorrem na gua num equilbrio dependente da temperatura e do pH (BOYD, 2003). O uso do sistema de arraoamento com bandejas reduz os efeitos da lixiviao de nutrientes e reduz substancialmente a eutrofizao e a poluio do meio ambiente (CALVO,1993). Representado na figura 09. A amnia no ionizada a forma txica do composto. Concentraes de nitrognio de amnia total acima de 3 ou 4 mg/litro podem resultar em toxicidade para os organismos aquticos de guas tropicais com pH acima de 8,5 ou 9 (BOYD,2003). Limitando a concentrao de nitrognio de amnia total nos efluentes para um nvel que no cause toxicidade na zona de mistura, reduz o potencial de eutrofizao das guas (BOYD, 2003).

Figura 09: Arraoador observando as taxas de alimentao com bandejas tipo comedouro. Economia e preocupao ambiental.

Certamente, no novo cenrio de mercados globalizados, necessrio considerar a questo ambiental e social como alguns dos principais objetivos de

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qualquer projeto ou programa de desenvolvimento que venha a ser elaborado para estimular a aqicultura. Alguns dos sistemas desenvolvidos no mundo para auxiliar no monitoramento e gesto ambiental dos diferentes setores produtivos so: Sistema De Gesto Ambiental (ISSO 14001), Malcolm Baldrige Award Criteria, Eco-Management Audit System (EMAS), International Chamber of Commerce (ICC) Principles, Forest Stewardship Council (FSC). Alm disso, outros instrumentos auxiliares destacam-se, tais como a Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC) e os Cdigos de Conduta (KITAMURA; QUEIROZ, 2001). O setor da carcinicultura brasileira, por iniciativa de seu rgo de classe (ABCC), conta, com um cdigo de conduta e prticas ambientais, cujas principais caractersticas so a seguir reproduzidas, com vistas certificao ambiental e a obteno de um Rtulo Verde (Eco-Label), elaboradas da documentao tcnica da GAA (Global Aquaculture Alliance) e FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) grupos tcnicos internacionais criados para promover a aqicultura sustentvel, porm este cdigo est adaptado s condies brasileiras, para a convivncia harmnica da carcinicultura com o meio ambiente (KITAMURA; QUEIROZ, 2001). Os objetivos desta iniciativa esto disposio dos produtores que mantm contato com a ABCC e est transcrito na Plataforma tecnolgica do camaro marinho Cultivado, e so: Permitir o uso mais eficiente dos recursos na fazenda. Reduzir os custos operacionais. Ampliar a vantagem competitiva do camaro no mercado internacional. Criar condies para melhorar a ateno em casos de emergncia.

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Melhorar a qualidade do produto e as condies para a segurana e sade dos operrios.

Permitir melhor cumprimento dos regulamentos governamentais que regem a explorao.

Melhorar a imagem pblica da carcinicultura e o acesso s fontes de financiamento.

Contribuir para a explorao dos recursos naturais, ambientalmente mais saudveis e responsveis.

Os 10 elementos essenciais do cdigo que permeiam o desenvolvimento sustentvel da atividade so: 1. Manguezais proteger as reservas naturais, tendo em vista a manuteno da qualidade de vida dos ambientes estuarinos costeiros. 2. Avaliao de local para a instalao de fazendas assegurar que os novos projetos estejam inseridos harmoniosamente aos ecossistemas e ao conjunto social predominante. 3. Projeto de engenharia e construo de fazendas - relaciona os lay-outs (design) com as caractersticas locais do ecossistema, minimizando os potenciais efeitos negativos operacionais. 4. Uso de alimentao maximizar a eficincia dos alimentos suplementares e o manejo do ambiente aqutico de cultivo, assim como reduzir as cargas de resduos slidos no leito dos viveiros e, especialmente, nos efluentes destinados ao ambiente natural. 5. Estado de sade do camaro - visa proteo de doenas em vez do tratamento curativo, atravs de prticas eficientes de manejo, como minimizar o estresse, densidades de estocagem condizente com a tecnologia de manejo

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disponvel, nutrio fundamentada no alimento natural e condies ambientais adequadas nos viveiros. 6. Uso de substncias qumicas Promover o maior conhecimento de substncias potencialmente txicas ou de compostos biocumulativos na produo, exercer controle rigoroso do emprego de antibiticos e outros agentes teraputicos para a produo de alimentos saudveis para o consumidor, protegendo o meio ambiente. 7. Manejo de viveiros Evitar a eutrofizao, salinizao, redues da biodiversidade e interaes diretas da espcie extica cultivada com o ambiente nativo, de forma a aplicar correta correo do solo e mtodos adequados de despesca. 8. Despesca, pr-processamento e transporte refere-se ao manejo do final do ciclo, resguardando a qualidade do camaro fresco, num processo sincronizado, regido com propores viveis de metabissulfito de sdio e o encaminhamento do excesso deste locais apropriados. 9. Efluentes e resduos slidos manejo apropriado dos resduos, minimizando a possibilidade de impacto sobre os ecossistemas adjacentes. Para a preservao da qualidade ambiental e proteo da sade pblica da prpria fazenda e das reas vizinhas, so necessrias prticas especiais com os efluentes e seus resduos slidos. 10. Relaes com os funcionrios e comunidade local boas relaes e interaes entre dirigentes, trabalhadores e comunidades locais. E disseminar a conscincia ecolgica atravs do gerenciamento dos recursos hdricos (BRASIL, 2001).

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A importncia de um cdigo de conduta e prticas ambiental se fez necessrio devido a estudos mais abrangentes sobre os manguezais, no Atlas mundial de Manguezais, o qual indica que 55-60% dos recursos histricos de mangue desapareceram por presso populacional derivada da agricultura, ocupao com pastos, urbanismo, indstria madeireira e civil. Aproximadamente 18 milhes de hectares de manguezal restam no mundo (SPALDING, 1997). A preocupao sobre o uso de manguezais para a construo de viveiros tem sido equivocada, como a divulgada no folheto Coquetel de Camaro Receita para o Desastre que afirmou sem bases cientficas, que 50% das perdas de manguezais so causadas por fazendas de camaro, porm, para efeito de comparao, mesmo se todos os 1.372.800 hectares, hipoteticamente, tivessem sido construdos em reas de mangue, apenas aproximadamente 3% dos manguezais histricos teriam sido perdidos (ROSENBERRY, 1996). O programa de aqicultura responsvel tem sido um veculo efetivo na disseminao de informaes de Boas Prticas de Manejo (BPMs), no propsito de reduzir a concentrao de nutrientes dos efluentes, a melhoria das concentraes de oxignio dissolvido, a reduo da eroso e outras variveis hidrolgicas bsicas como: pH; slidos totais em suspenso; fsforo total; nitrognio amoniacal total e DBO (demanda bioqumica de oxignio). Os valores iniciais sugeridos como padro, representados na tabela 08, foram baseados nestes seis parmetros comumente encontrados nas normas para concesso de licenas de efluentes municipais e industriais (BOYD, 2003). O manejo dos manguezais e a utilizao das reas adjacentes representam duas grandes variveis que muitas vezes determinam a viabilidade ambiental de

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implantao de viveiros, devido necessria conservao desses ecossistemas (PROTEO DOS...,2002).

Quadro 06: Variveis hidrolgicas padronizadas para efluentes de viveiros. Varivel pH (unidade padro) Slidos Totais em Suspenso (mg/l) Fsforo Total (mg/l) Nitrognio Amoniacal Total (mg/l) 5 dias de DBO (mg/l) Oxignio Dissolvido (mg/l)
Fonte: BOYD, 2003.

Valor Inicial 6,0 9,5 100 ou menos 0,5 ou menos 5 ou menos 50 ou menos 4 ou mais

Padro 6,0 9,0 50 ou menos 0,3 ou menos 3 ou menos 30 ou menos 5 ou mais

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11. Solues, Inovaes e Pesquisas do Setor

Como resultado de preocupaes ambientais e de pandemias que se alastram pela indstria global de criaes de camaro atravs da ltima dcada, houveram profundas mudanas no manejo da aqicultura atualmente praticada. Recomendaes e guias apareceram devido a estudos mais profundos,

aproximando a seleo de lugares para o cultivo ambientalmente correto, (HAJEK; BOYD, 1994; BOYD,1998) construes e design de viveiros, (BOYD,1998) alimentao e efluentes gerenciados, (HOPKINS et al., 1995; BROWDY et al., 1998; CALVO, 1998; BURFORD et al., 2001; LAWRENCE et al., 2001) bem como

qualidade de matrizes e prole (WYBAN et al., 1993; PRUDER et al., 1995; MOSS et al., 2001). Muitas destas novas consideraes no so somente importantes para o ecossistema, mas tambm incluem elementos bsicos de biosseguridade que protegem o ambiente de cultivo da introduo de patgenos, aliado a significantes progressos para a segurana alimentar. Na ltima dcada, estratgias gerais promovendo biosseguridade foram desenvolvidas e implementadas, no sentido de conhecer os potenciais vetores e mecanismos de transmisso importantes na disseminao de doenas na carcinicultura (FEGAN; CLIFFORD, 2001). Para doenas virais, os fatores mais importantes so proles contaminadas. A estocagem de camares derivados e desenvolvidos livres de patgenos especficos (SPF) ou crias com alta sade amplamente recomendada e discutvel (PRUDER et al., 1995; LOTZ, 1997; FLEGEL, 2001), aproximadamente 43% dos criadores do hemisfrio ocidental utilizam destas prticas que trazem eficincias na maturao e acasalamento sendo transferidas para engorda (MOSS; CROCOS, 2001). Outros importantes vetores para as

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doenas virais so os afluentes que contm hospedeiros infectados ou vrions livres (LOTZ, 1997; LOTZ; LIGHTNER, 2000; FEGAN; CLIFFORD, 2001). Uma vez estabilizados no montante de gua eles se disseminam de viveiro a viveiro, ou mesmo de fazenda a fazenda atravs da promiscuidade de seus efluentes e afluentes de diferentes criadores. Transtornos esses, que tornam um risco e uma opo de gerenciar a renovao de gua diria. A desinfeco de efluentes e afluentes pode ser realizada para evitar estes problemas, porm o custo deste gerenciamento em grandes volumes de gua, como em viveiros acima de 5 hectares construdos nas fazendas do hemisfrio ocidental, inviabilizam a sua implantao e se tornam um investimento complicado. O ideal nas regras de biossegurana a prtica de isolamento geogrfico entre as fazendas, plantas processadoras e locais de capturas (pesca) (MOSS, 2003). Se regies costeiras forem utilizadas para

implantao de fazendas, h necessidade de se evitar regies que sejam divididas as guas com outras indstrias, ou fazendas. E minimizar as renovaes de gua ou reduzir para zero de troca dgua so opes reduzem o i mpacto poluente no ecossistema natural e tambm dificultam a entrada de nutrientes e poluio biolgica nos ambientes de cultivo. Os resultados de estudos baseados nestas prticas, indicaram que camares com alta biomassa podem suportar estas condies quando bem gerenciados a alimentao e aerao (BROWDY et al. , 2001; MOSS et al., 2001). de extrema importncia que criadores comerciais adotem estas estratgias de resultados encorajadores (MCINTOSH, 1999; FEGAN, 2000; HAMPER, 2000). No hemisfrio ocidental 80 % dos produtores tiveram redues nas taxas de troca de gua (renovaes) e revelaram ganhos positivos com esta medida adotada (MCINTOSH; AVNIMELECH, 2001). As taxas foram reduzidas de 9.5% do total do viveiro por dia em 1998 para aproximadamente 3.5% em 2001.

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Outra medida adicional para reduzir a introduo e propagao de doenas no setor produtivo o uso de telas na bacia de captao do afluente. Esta estratgia tem como vantagem o seu baixo custo, e uma opo prtica para muitos fazendeiros, especialmente para aqueles que usam grandes viveiros abertos que operam com larga escala de volume de gua. Esta barreira fsica uma forma de excluir potenciais vetores de doenas virais tal como, em especial, WSSV e seu complexo nmero de artrpodes hospedeiros na natureza , incluindo a variedade de camares Penedeos (Penaeus monodon, Penaeus semisulcatus, Marsupenaeus japonicus, Fenneropenaeus Chinensis, merguensis, Fenneropenaeus Fenneropenaeus Indicus, penisulcatus, ensis,

Fenneropenaeus Metapenaeus Litopenaeus

Metapenaeus

dobsoni, setiferus,

Trachypenaeus Litopenaeus

curvirostris,

Litopenaeus

vannamei, aztecus, e

stylirostris,

Farfantepenaeus

Farfantepenaeus Duorarum), caranguejos (Scylla serrata, Charybdis annulata, Charybdis cruciata, Charybdis feriatus, Macrophthalmus sulcatus, Metograpsus messor, Portunus pelagicus, Portunus sanguinolentus, Hlice tridens, Sesarma sp., e Uca pugilator), Lagostas (Panulirus spp.), camares de gua doce ( Macrobrachium spp. ), lagostins de gua doce ( Procambarus spp. e Ocronectes punctimanus), Krill (Acetes spp.). Outros coppodos, e larvas de insetos da Famlia Ephydridae (LO et al., 1996; LIGHTNER et al., 1998; SUPAMATTAYA et al., 1998; CHANG, et al., 1998; KANCHANAPHUM et al., 1998; HOSSAIN et al., 2001). Recentes estudos realizados em Honduras indicaram que telas de 300m parecem ser o suficiente para excluir esses potenciais vetores atravs de filtrao nos afluentes (FEGAN; CLIFFORD, 2001). Pesquisas referentes a produtores do Ocidente, apontam que 80% deles empregam o uso de telas de 800 m em 1998 e de 450m em 2001 (MCINTOSH; AVNIMELECH, 2001).

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Vetores areos so menores ameaas, entretanto gaivotas Larus atricilla, apresentam-se como provveis vetores biolgicos de TSV, pois o vrus demonstrou ser infeccioso aps transpassar seu trato digestrio (GARZA et al., 1997). Insetos aquticos como Trichocorixa reticulata, demonstrou ser um possvel vetor de TSV (HASSON et al., 1995), este mesmo vrus se mostrou vivel e infeccioso no intestino destes insetos (LIGHTNER; REDMAM, 1998). Aerossis so mecanismos de

transportes pouco provveis, entretanto Wooster e Browser (1996) demonstraram que o agente patognico de peixes, Aeromonas salmonicida, disseminava-se atravs do ar. H poucas opes para os produtores isolarem seus cultivos de determinadas circunstncias envolvendo vetores areos. Uma maneira til desenvolvida na dcada passada no continente asitico, o cultivo de camares em guas oligohalinas, com construes distantes da costa e de aves marinhas migratrias (FAST; MENASVETA, 2000), mas uma prtica relativamente nova no Ocidente (SAMOCHA et al., 2001). Como alternativa a produo em guas oligohalinas, barreiras podem ser construdas para cobrir viveiros abertos, ou a produo pode ser projetada para ocorrer em recintos cobertos. Ambas opes necessitam de investimentos extras, embora intensivas, estas produes fechadas demonstram ser viveis para realizao de pesquisas (BROWDY et al., 2001; MOSS et al., 2001; VAN WYK, 2001). O transporte de partculas contagiosas realizado por humanos, implica em disseminaes de patologias na indstria produtora de alimentos de origem animal. Existem protocolos para reduzir estes efeitos negativos, como: Evitar a presena de estranhos nas localidades de produo; entrar somente funcionrios; banhos e trocas de roupas so preconizados, bem como o uso de botas. Em 74% das

produes que operam com maturao e acasalamento de matrizes, utilizam alguma

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forma de sanitizao dos funcionrios, a prtica mais comum a construo de pedilvios (MOSS; CROCOS, 2001). Os pedilvios no so considerados interceptadores eficientes do ingresso de microorganismos atravs da superfcie solear das botas (BRAYMEN et al., 1974). No entanto, so smbolos visveis e pravaliativos de biossegurana na produo de camaro, desde que mantidos sob meticulosa manuteno e limpeza, outrora potencializam a funo da qual ele se prope a evitar (MOSS; CROCOS, 2001). A alimentao ofertada aos camares pode ser considerada importante para disseminao das doenas, pois tipicamente contm ingredientes de origem animal, como cabeas de camares, porm alimentaes industriais processadas de um modo geral so levadas a um aumento de temperatura de 90C e submetidas a altas presses, e nestas condies podem inativar os agentes virais (STEVENS et al., 1998). Dietas midas no processadas, como lulas e aneldeos, so fontes importantes e podem carrear doenas. A radiao gama pode ser usada e ser eficaz na reduo de contaminantes fngicos e bacteriolgicos, gerando segurana alimentar aos crustceos. No obstante, a inativao de partculas virais por irradiao no bem documentada e somente 17% dos produtores que trabalham com maturao e acasalamento utilizam esta tcnica (MOSS; CROCOS, 2001). Dietas a base de vegetais so usadas em avicultura nos ncleos de reproduo e podem servir como alternativa a protena marinha para indstria aqcola (ARGUE et al., 2001; SMITH et al., 2001). Protenas microbianas e outros produtos de origem animal podem ser empregados no lugar da protena de origem marinha (SMITH et al., 2001). Recentemente pesquisadores do Instituto Ocenico do Hava

demonstraram que camares alimentados com dietas vegetais tiveram crescimentos de 1.06 gramas por semana e uma taxa de sobrevivncia acima de 81%, por mais

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de 8 semanas de estudos, sendo vivel e aproximando-se das taxas naturalmente alcanada em produes com bom manejo e qualidade de gua (ARGUE et al., 2001). Outros estudos comprovam que as alimentaes compostas por farinha de peixe com alta qualidade, podem ser completamente substitudas por farinhas de ossos e de carne ou farinhas de subprodutos da avicultura, sem comprometer a performance na produo (TACON, 2000). Apesar das preocupaes no mbito da biossegurana, segurana alimentar e da ecologia, (NAYLOR et al., 1998, NAYLOR et al., 2000, FEGAN; CLIFFORD, 2001, MOSS et al., 2001) somente 38% das empresas que so responsveis por manufaturarem os alimentos para camaro, reduziram nos ltimos 3 anos a composio da farinha de peixe (CHABERLAIN, 2001). Produtores tm a seu dispor inmeras informaes atravs de pesquisas que relacionam prticas biosseguras utilizadas ao redor do mundo como estratgias para mitigar os riscos oferecidos pelas doenas virais s fazendas e das fazendas para o meio ambiente. Algumas medidas foram implantadas no decorrer do aparecimento do TSV no Equador. As recomendaes feitas foram: Aumentar as densidades de estocagem num primeiro momento para suprir as altas taxas de mortalidades, sob o ponto de vista econmico (STERN, 1995). Diminuir as densidades de estocagem para reduzir a trasmisso horizontal das viroses, numa tica de infectologia (STERN, 1995; BROCK et al., 1995). Policultivo de tilpias e camaro, diversificando a produo (BROCK et al., 1997). Uso de animais capturados na natureza devido sua melhor sobrevivncia e reduo de custos na produo (STERN, 1995). Estocagens com L. stylirostris devido sua resistncia ao TSV e reduzir a utilizao do L. vannamei (BROCK et al., 1995). Desenvolvimento de L. vannamei resistentes atravs de melhoramentos genticos

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(BROCK et al., 1995). Uso de aditivos nas dietas para reforar o sistema imunolgico (STERN, 1995). Manutenes da qualidade da gua, solo e ecossistemas adjacentes (BROCK et al., 1995). Muitas destas estratgias, alm de referirem-se as patologias virais, minimizam tambm o impacto de outras doenas nos cultivos. Mudanas na aqicultura emergiram com a adoo de tais prticas e um melhor nvel de biosseguridade, como as produes em reas afastadas da costa marinha (produes de animais em guas oligohalinas) que eram praticadas na Tailndia a mais de uma dcada, (FAST; MENASVETA, 2000) e em 1998 foi estimado que mais de 40 % da produo tailandesa originava destes cultivos (BRAATEN; FLAHERTY, 2000). Seu aparecimento veio como soluo de ocupar novas reas devido s proibies e limitaes do uso de ecossistemas estuarinos (BOYD, 2001; FEGAN, 2001). Agora praticada no ocidente incluindo Brasil, Equador e EUA, (BOYD, 2002) e compreende em usar guas de baixas salinidades para produo de L. vannamei, espcie escolhida, pois cresce bem sob condies consideradas adversas (BRAY et al., 1994). No ano 2000 esta atividade comeou a ser desenvolvida no Equador, sem renovaes de gua durante a engorda e utilizando uma bacia de sedimentao para reutilizao num prximo ciclo, ou para irrigao em cultivos de arroz, milho, bambu e outros cultivos (SAMOCHA et al., 2001). Numa integrao que ressaltou a carcinicultura como produo racional. Nos EUA, o incio se deu no Alabama, Arizona, Texas e Flrida. E atualmente fazendas foram implantadas no deserto de Sonora, com uso de raceways (Berrio intensivo) e viveiros abertos com salinidades de 1.8 a 2.6 ppt. Densidades de 34 a 109 camares por metro quadrado na estocagem e com trocas de guas entre 5 a

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30 %, sendo os efluentes usados para irrigar azeitonas e trigo (SAMOCHA et al., 2001). Existem muitas vantagens de produzir camares, os exemplos mais importantes so as dificuldades de introduo das doenas virais por meio de vetores aquticos e areos, alm reduzir os danos ecolgicos sobre os ecossistemas manguezais e a reutilizao dos efluentes que no podem deixar de ser esquecidas como idias positivas e que reforam justificativas de um desenvolvimento sustentvel (FAST; MENASVETA, 2000). A prtica ambientalmente correta de biorremediao dos efluentes de viveiros, atravs da utilizao de moluscos bivalves, j desenvolvida em algumas fazendas na Thailndia e Filipinas desde 1998 e conheci da como MangrooveFriendly Aquaculture Program. Pesquisas brasileiras realizadas no Nordeste pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) confirmaram a reduo de N e F liberados sob forma de Fosfatos inorgnicos, Nitritos e nitratos nos efluentes. A pesquisa trabalhou com os filtradores das espcies Crassostrea rizophorae (ostra nativa) e Mutella quyanensis (sururu do mangue) dispostos ao longo das gamboas sobre mesas distribudas num formato de camas com travesseiros de sementes . Oliveira (2001) afirma que as melhorias sociais aparecero no momento que as fazendas implementem esta nova tcnica de Malacocultura, pois para aplicao desta, se faz necessrio a admisso de mo-de-obra. evidente a importncia dos potenciais naturais da Regio Nordeste para o cultivo de macroalgas tropicais. A produo de camaro marinho destaca-se ano-a-ano com medidas ecologicamente corretas e scio-economicamente benficas, com influncia direta sobre as populaes litorneas aumentando suas rendas e propondo melhores condies de vida de forma sustentvel (OLIVEIRA, 2001).

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Modelos alternativos da carcinicultura em esturios so opes de um desenvolvimento sustentvel considerado como uma tecnologia limpa. Com

aproveitamento dos resduos de pesca e pequena quantidade de rao peletizada na escassez de rejeitos pesqueiros, bambus, arames galvanizados, fios txteis e malhas de polister necessrios para a construo de cercados. Originam resultados viveis, pois reduz drasticamente os custos de investimentos na utilizao de viveiros escavados. Algumas populaes de baixa renda em pases como Tailndia, Filipinas, Singapura e ndia se beneficiam dos prprios conhecimentos culturais de pesca artesanal e tambm cultivam peixes e camares nos esturios (JUNIOR et al., 2002). O Departamento de Oceanografia da Fundao Universidade Federal do Rio Grande (FURG) desenvolve estudos sobre a espcie nativa de camaro-rosa Farfantepenaeus paulensis, objetivando um melhor conhecimento das

caractersticas produtivas desta espcie em parceria com os pescadores da regio. E os resultados obtidos so bastante favorveis na utilizao desta espcie em cercados, aproveitando a produtividade natural do ambiente da Lagoa dos Patos RS. Neste programa as matrizes so capturadas nos perodos de ocorrncia e transportados para o laboratrio no sentido de produzir as ps-larvas e seqencialmente realizar o povoamento em cercados. Iniciativa honrosa que contribui num diferencial rentvel para a comunidade local de pescadores que sente a reduo das taxas de captura pesqueira, influenciada pela pesca predatria. Inicialmente 120 famlias participaram e 6500 localizam-se na regio, podendo estas, serem beneficiadas da mesma forma se uma frao maior da rea total que de 1000Km2 for devidamente explorada por um cultivo que no provoca efeitos nocivos ao ambiente com uso de espcies nativas. Estudos esto sendo feitos para levantar

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a quantidade de estruturas que podem ser projetadas para atender um nmero mais expressivo de famlias (JUNIOR et al., 2002).

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12. Consideraes Finais

O Brasil tem condies de ser uma futura potncia em todas as reas da aqicultura, a melhoria de polticas governamentais est em evidncia sendo um atrativo para melhores investimentos privados e desenvolvimento de pesquisas. Os ecossistemas estuarinos dos pases de clima tropical representam investimentos atrativos e o Brasil com 8.000 km de costa litornea, um pouco menos da metade com 3.500 Km da Macro-regio Nordestina, dispe de vantagens competitivas que condizem em fatores climticos, para produo do camaro marinho em viveiros escavados abertos, porm muitos estudos e empreendimentos em Estados da Regio Sul e Sudeste demonstram viabilidade tcnica e econmica nas demais regies brasileiras. O crescimento ordenado do setor depender de esforos conjuntos de mbito governamental, privado e de adequaes as regulamentaes das Leis regentes no pas. inegvel que a carcinicultura, instalada por fora da natureza em regies carentes como a nordestina promove melhorias na qualidade de vida desta populao que por muito tempo sofreu excluso e tornou-se uma das conseqncias e causas do caos encontrado nos grandes centros urbanos. E sendo uma medida para no ampliao do xodo com seus respectivos agravantes sociais. Ver figura 09; instalaes ilegais como nica alternativa, perigo nos meses chuvosos e decretos de calamidade pblica anualmente. A extenso rural funciona como uma engrenagem neste contexto onde pesquisas e conhecimentos acadmicos se disseminam entre as atividades e seus respectivos produtores independente do porte destes. Conceitos de biossegurana, segurana alimentar e incrementos de produtividade devem deixar os centros de

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pesquisas e universidades para ir de encontro a sua razo de (existncia) esforos e trabalhos despendidos.

Figura 09: Favelas como ponto de partida para uma nova vida.

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13. Concluso

Na carcinicultura como em qualquer outro agronegcio, o equilbrio entre o meio ambiente e a atividade condio sine qua non para a longevidade da explorao. Desenvolvimento tcnico-cientfico, planejamento estratgico, gesto de qualidade, biossegurana e sustentabilidade ambiental com responsabilidade social, reforam este recente setor que progride de forma muito rpida e incrementa o setor primrio brasileiro com suas peculiaridades devido ao valor do produto, embora no sendo explorado rotineiramente como um produto de valor agregado, a carne de camaro tem seu espao na mesa do mercado consumidor interno e externo. Os benefcios econmicos e sociais para as localidades que circundam os ncleos produtivos, bem como para os estados que detm a cadeia produtiva exportadora, so e sero objetos de anlises freqentes e os fatores que recaem num pensamento conservacionista e sustentvel ditaro as premissas para que num futuro distante as mesmas condies venham privilegiar novas geraes. Entretanto, a natureza tambm pode ser capaz de atrasar nosso pujante desenvolvimento scio-econmico, com um presente nada digno, numa epidemia viral nos moldes j ocorridos pelo mundo devido a posturas biologicamente incorretas na forma de explorao. Reduo de investimentos, transtornos sociais e crises durante a fase de recuperao da indstria podem ser evitados com coeso desenvolvimento cientfico para o conhecimento dos limites de super explorao. O apoio ao pequeno produtor uma sada vivel em projetos de Carcinicultura Familiar, que parecem necessitar de mais empenho por todas as partes do setor produtivo, pblico e acadmico na formao de profissionais atentos as rpidas mudanas biotecnolgicas vividas na atualidade, de forma a lanar mo

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destas ferramentas sem comprometer a cultura do homem pescador e inseri-lo no processo produtivo. Experincias com espcies nativas de camares em cercados e tanquesrede, ou em policultivos com ostras, mariscos e algas, podero marcar um novo paradigma na produo nacional se forem corretamente implantadas em outras localidades do litoral brasileiro alm de funcionar como vlvula de escape s presses ambientais exercidas pelo modo convencional de criao e oferecer amparo econmico e social s populaes dependentes da pesca extrativa, visto que a reduo gradativa dos estoques pesqueiros ocorre ano-a-ano.

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