UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA

INFORME N 01

NOMBRE:

David Daniel Burillo Terreros.

CDIGO:

114103
ASIGNATURA:

Nutricin y diettica.
DOCENTE:

Dra. Nut. Mara Elena Farro Roque.

SEMESTRE ACADMICO:

2013 - I.
LUGAR DE PRCTICAS:

HOSPITAL II - MINSA

Editada por: Darlavi

TEMA:

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA

MORALES PER 2013

NUTRICIN Y DIETTICA

ANTROPOMETRA

NUTRICIN Y DIETTICA

ANTROPOMETRA

II. OBJETIVO Lograr que el los estudiantes de la facultad de ciencias de la salud, se capaciten en la
toma de medidas antropomtricas (peso, talla, perimetro del brazo, pliegues subcutneos, etc.)

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III. INTRODUCCIN

Las ideas acerca de la medicin del cuerpo humano ha tenido un largo desarrollo en la historia de la humanidad, y han sido los artistas, escultores y pintores quienes han desarrollado ms los conceptos iniciales de la antropometra. El canon ms antiguo acerca de las proporciones del hombre se encontr en una tumba de las pirmides de Menfis (unos 3000 aos a.C.). Los colosales escalones de las pirmides de Egipto, los vastos espacios y corredores del palacio de Versalles, de Luis XIV, y las enormes estatuas en desmesuradas escalas de la arquitectura fascista, son algunos ejemplos de edificios fuera de escala. En el siglo I a.C., Vitruvio, que vivi en Roma, se interes por las proporciones del cuerpo y sus implicaciones metrolgicas. En la Edad Media, Dionisio, monje de Phourna Agrapha, describi el cuerpo humano como de altura, nueve cabezas. Cennino Cennini, italiano del siglo XV, describi la altura del hombre como igual a su anchura con los brazos extendidos. En el Renacimiento, Leonardo Da Vinci concibi su famoso dibujo de figura humana, basada en el hombre norma de Vitruvio. En el siglo XVIII, se remonta los orgenes de la antropometra fsica. Linneo, Buffon y White fueron los primeros en desarrollar una antropometra racial comparativa. John Gibson y J. Bonomi, a mediados del siglo XIX, se encargaron de recomponer la figura de Vitruvio. El precursor en los trabajos antropomtricos, fue el matemtico belga Quetlet, que en 1870 public su Anthropometrie y a quien se le reconoce no slo el descubrimiento y estructuracin de esta ciencia, sino que tambin se le atribuye la citada denominacin. Ms tarde, dos mil aos despus de que Vitruvio escribiera sus diez libros de arquitectura, Le Corbusier revivi el inters hacia la norma de Vitruvio, creando el Modulor. En la actualidad, la antropometra manifiesta mucho ms que medidas, su relacin con cada una de ellas (las medidas) ha manifestado varios diagnsticos para salud conllevando el bienestar fsico de los individuos. En este informe pasaremos a mostrar la relacin con que la antropometra trabaja y aquellas manifestaciones numricas que se expresan en alguna preocupacin

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IV. DESARROLLO
4.1. MATERIALES A USAR: Cinta mtrica. Calculadora. Lpiz. Cuaderno. Tallimetro. Balanza de plataforma/electrnica. 4.2. PROCEDIMIENTO: Con la ayuda de los compaeros de prctica (Karol y Grety) y la supervicin de la docente a cargo de la asignatura, se procedio a tomar las medidas correspondientes -cada uno lo realizara con el siguiente compaero- al peso, talla, perimetro braquial, contorno; cintura, cadera, mueca y pliegue subcutneo, este ltimo no pudiendo realizarlo por la falta del instrumento debido (La esquematizacin de todas las medidas se puede visualizar en la pag. del presente informe) . Los resultados obtenidos lo pasamos a anotar, siendo los siguientes: PESO (Kg) PLAT. KAROL GRETY DAVID
62.800 46.800 63.800

ELEC.
62.700 47.000 63.600

USUAL
60.000 46.000 63.000

TALLA (mts.)
1.58 1.47 1.65

PERIMETRO BRAQUIAL (cm)

29.5 26.5 30.0

CONTORNO CONTORNO CONTORNO PLIEGUE CINTURA CADERA MUECA CUTNEO TR. (cm) (cm) (cm) (mm)
81.0 69.0 83.5 97.0 85.0 91.5 16.O 14.0 16.5

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V. RESULTADOS
Con la aplicacin de frmulas para brindar un Diagnstico referencial, se reemplazo los valores determinados anteriormente, siendo los resultados los siguiente:

PESO IDEAL (MLIC)

HOMBRES= (T-152) x 1.02 + 48 MUJERES= (T-152) x 0.88 + 45 KAROL (T-152) x 0.88 + 45 (158-152) x 0.88 +45 = 50.28

GRETY (T-152) x 0.88 + 45 (147-152) x 0.88 + 45 =49.40

CONTEXTURA
CONTEXTURA= TALLA (cm) / CIRCINF. MUECA (cm) KAROL GRETY 158 /16.0 147/14.0 =9.87 =10.5 Dx. Contextura grande Dx.Contextura mediana

PORCENTAJE DEL PESO IDEAL

PPI= (PESO ACTUAL / PESO IDEAL) x 100 KAROL GRETY (62.70 / 50.28) x 100 (47.00 / 49.40) x 100 =124.70 =95.14 Dx. Obesidad Dx.Normal

PORCENTAJE DEL PESO HABITUAL (USUAL)

PPU= (PESO ACTUAL / PESO USUAL) x 100 KAROL GRETY (62.70 / 60.00) x 100 (47.00 / 46.00) x 100 =104.50 =103.69 Dx. Normal Dx.Normal

PORCENTAJE DE CAMBIO DE PESO

PcPu= [ (PESO USUAL PESO ACTUAL) / PESO USUAL ] x 100 KAROL GRETY [ (60.00 - 62.70) / 60.0 ] x 100 [ ( 46.00 47.00) / 46.00 ] x 100 = 4.5 =1.66 Dx. Normal Dx.Normal

INDICE DE MASA CORPORAL

IMC= PESO (Kg) / TALLA(mts)2 KAROL 62.70 / (1.58)2 =25.18 Dx. Sobrepeso GRETTY 47.70 / (1.47)2 =22.08 Dx.Normal
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% DE PLIEGUE CUTNEO TRICIPITAL

%PCT= [PCT ACTUAL(mm) / PCT ESTNDAR (mm) ] x 100 KAROL GRETY [ PCTActual/ PCTestndar]x 100 [ PCTActual/ PCTestndar]x 100

Dx.

________

Dx.

________

% DE LA CIRCUNFERENCIA DEL BRAZO

%CMB= [CMB ACTUAL(cm) / CMB ESTNDAR (cm) ] x 100 KAROL GRETY [ 29.5 / 23.2] x 100 [ 26.5 / 23.2] x 100 =127.15 =114.22 Dx.Normal Dx.Normal

INDICE CINTURA CADERA

ICC= CONTORNO DE CINTURA / CONTORNO DE CADERA KAROL GRETY ICC= 81.0 / 87.0 ICC= 69.0 / 85.0 = 0.93 = 0.81 Dx.MODERADO Dx. MODERADO

V. CONCLUSION
La antropometra como sistema de medicin, ayuda al profesional de la Nutricin y/o Salud a localizar y enfrentar problemas de aspecto nutricionales para que asi pueda brindar diagnosticos estandarizado por organismos internacionales, de modo tal, que el paciente logre identificar lo que le aqueja y pueda llevar tratamientso (o dietas) especfico para su mejora..

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VII. CUESTIONARIO
1. DIFERENCIAS ENTRE EL PESO ACTUAL, HABITUAL Y TERICO. PESO ACTUAL PESO HABITUAL PESO TERICO
ES UNA CLSICA MEDICIN CORPORAL TOTAL QUE TIENE SU MTODO COMPARATIVO PORQUE EXISTEN TABLAS NORMALES. O SEA, ESTO SIGNIFICA QUE PODEMOS COMPARAR NUESTRO PESO ACTUAL CON EL QUE FIGURA EN UNA TABLA DE REFERENCIA.

ES EL PESO O LA MASA CORPREA QUE EL INDIVIDUO POSEE EN LA ACTUALIDAD O EN EL MOMENTO DE SER MEDIDO.

ES AQUEL PESO QUE EL INDIVIDUO HA MANTENIDO POR UN PERODO DE TIEMPO REPRESENTATIVO Y QUE L IDENTIFICA COMO NORMAL.

2. ESQUEMATICE LA TOMA DE TALLA, PESO, PERIMETRO DEL BRAZO, INDICE CINTURA CADERA. 2.1.TOMA DE LA TALLA.

a) Colocamos en posin al individuo a tallar; con el

tallimetro centrado en una pared lisa, sus pies deben de estar descalzos, con los talones juntos (parte interna de las rodillas) y pegadas al tallimetro

b) El cuerpo debe estar erguido y

recostado sobre el tallimetro, junto a l la escuadra en ngulo recto, se baja, al ras de la cabeza.

c) Se procede a tomar lectura y anotar,

estando seguros que es la toma correcta.

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2.2. TOMA DEL PESO.

a) a) Calibramos la balanza, colocandola en cero.

b) b) Se procede a subir a la balanza al paciente con el mnimo de ropa puesta.

c)

Tomamos la lectura correspondiente al paciente y registramos el resultado.

2.3.TOMA DEL PERIMETRO DEL BRAZO.

a) Con una cinta mtrica, procedemos a localizar el punto medio del brazo a partir del extremo superior (en el acromion) y en el inferior (olecranon).

b) Una vez localizado el punto medio, por el contorno del brazo pasamos la cinta, como lo muestra la imagen. Anotamos el resultado.

2.4.INDICE CINTURA CADERA.

a) Con cinta mtrica, se procede a medir el contorno de la cintura y luego de la cadera, reconociendo el rea adecuada para la medicin.

b) Anotamos los resultados y con la frmula correspondiente, procedemos a encontrar el ndice CINTURA-CADERA, luego en la tabla de referencia brindamos el diagnstico.

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3. INDICES REFERENCIALES CINTURA/CADERA

DEL

CONTORNO

El ndice Cintura Cadera (ICC), evala la distribucin del tejido adiposo. Se obtiene al dividir en centmetros la circunferencia de la cintura entre la circunferencia de la cadera, y permite estimar un riesgo para la salud.

4. VALORES REFERENCIALES DE LA CIRCUNFERENCIA DEL BRAZO EN HOMBRES Y MUJERES (GESTANTES, LACTANTES Y ADULTAS)

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BIBLIOGRAFA

1. http://bvs.insp.mx/articulos/1/13/v5n2.pdf 2. http://www.slideshare.net/nicodecastro/evaluacin-de-la-composicin-corporal 3. http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/antropometria/Antropometr%C3%AD a%20e%20Indices%20Salud%20Dra%20M%20D%20Caba%C3%B1as.pdf 4. http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/antropometria/antropometr%C3%ADa %20en%20cooperaci%C3%B3n-pdf.pdf 5. http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/doc_tec_norm/Gu%C3%ADa%20V NA%20Adulto%20Mayor.pdf 6. http://www.revicubalimentanut.sld.cu/Vol_17_1/Art6_72_89.pdf

Ojo: ANEXOS referencial en los PDF de la bibliografa

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