Republica Bolivariana de Venezuela. Ministerio Popular para la Educacin. Instituto Universitario Politcnico Santiago Mario.

Plan Nutricional

Yerineth Diaz 20.470.553 Arquitectura. Educacin Fsica II Prof. Samir Matute.

Barquisimeto, 30 Marzo 2013.

Pasos para elaborar un pal nutricional:

1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc, se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. 2. Requerimiento calrico al da de la persona Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: 1. Sexo 2. Talla (Estatura) 3. Edad 4. Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona 5. Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio) Y este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. En cuanto a este punto te invitamos a leer el artculo de Respuesta Metablica al ayuno de sistema fitness. 3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono. 4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micronutrimentos. Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos.

Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobre todo personalizada para lograr objetivos en cada persona.

Tipo de persona Persona sedentaria

Dieta ideal

Balanceada en todos los nutrientes gimnasta Alta en hidratos de carbono, moderada en protenas y reducida en grasas. Ms de 3000 caloras, poco ms, con un 15% en protenas, 50% en hidratos y 30% en grasas.

atleta de Halterofili