Repblica Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educacin Superior Instituto Universitario Politcnico Santiago Mario

Extensin Barinas

ALIMENTACION

Integrante: Gine Quionez C.I: 21.298.352 Asignatura: Educacin Fsica

Barquisimeto 07/05/2013

VARIABLES A CONSIDERAR PARA ELABORAR UN PLAN NUTRICIONAL.

1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre

Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan

presentado

Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad.

Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione.

2. Requerimiento calrico al da de la persona Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: Sexo Talla (Estatura) Edad Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio) Y este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. En cuanto a este punto te invitamos a leer el artculo de Respuesta Metablica al ayuno de sistema fitness.

3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono.

4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micronutrimentos. Se les llama Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos.

Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobre todo personalizada para lograr objetivos en cada persona. Pensabas que era fcil y rpido elaborar una dieta? Los nutrilogos existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin de manera completa y personalizada, por todo lo anterior se puede concluir que NO todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. De la misma forma, debe haber un seguimiento ya que cada vez que hay un cambio en el peso o en el porcentaje de grasa de una persona, debe haber un ajuste de caloras, de lo contario llega un punto en el que deja de funcionar un plan de alimentacin o mejor conocido como dieta. Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin de mantenimiento, para as evitar que sigas bajando o que vuelvas a subir de peso.

INDIVIDUO
Gimnasta

ALIMENTACION
Consumen dietas ricas en hidratos de carbono tanto slidos como lquidos, Evitan comidas ricas en grasas ( carnes grasas, frituras, etc.) y protenas puesto que su digestin es lenta y pueden causar trastornos gastrointestinales ( nauseas, distensin abdominal, etc) adems no contribuyen a mantener los niveles de glucosa sangunea. Tambin sera conveniente evitar el consumo de alimentos ricos en fibras ( pan con salvado, frutas con cscara, etc.) puesto que aumentan el peristaltismo intestinal lo que puede provocar diarrea.

Atleta De Halterofilia

Su alimentacin es muy rica en protena y carbohidratos. La cantidad de caloras que se requiere en este tipo de deportes suele ser de ms de 3000 caloras, poco ms, con un 15% en protenas, 50% en hidratos y 30% en grasas. En el desarrollo de la musculatura, tambin los hidratos de carbono asumen un papel muy importante porque ayudan al aumento de insulina en sangre.

Sedentaria

No hay una dieta especial para mantener a una persona sedentaria, consumen gran cantidad de grasa y comida no saludable, a persona sedentaria no quema las grasas que consume y estas son almacenadas en reas como el abdomen, lo que aumenta su volumen.

ALGUANAS RECOMENDACIONES PARA CADA COMIDA La distribucin de la dieta en varias tomas, influye positivamente sobre el nivel de glucosa y lpidos (colesterol, triglicridos) en sangre y mejora las digestiones.

Desayuno completo, ya que han pasado ms de 8 horas sin tomar alimento. Lcteo, cereales y complementos (mantequilla o margarina, miel o mermelada) y zumo o fruta.

Almuerzo adecuado. Son frecuentes los almuerzos excesivamente grasos (embutidos, frituras) acompaados de alcohol, lo que desequilibra la alimentacin. Si el esfuerzo fsico es mnimo puede ser suficiente con una o dos piezas de fruta fresca o un lcteo.

Comida adaptada al horario. Si la jornada laboral es fraccionada, es necesario seguir una alimentacin variada y ordenada (con moderado aporte de energa, grasas y alcohol) para que el organismo pueda soportar fcilmente la digestin, evitando la pesadez digestiva y la somnolencia.

Merienda ligera. Un suplemento en forma de yogur, fruta o un pequeo bocadillo. Cena bien planificada para complementar el resto de comidas del da. La cena tambin suele presentar problemas. Si se toma en casa, no por ello existe una garanta de equilibrio. Se recomienda optar por una cena ligera para restablecer el equilibrio del da y tomarla al menos dos horas antes de acostarse para tener un sueo reparador, no perturbado por una digestin difcil.

PROTEINAS

CARBOHIDRATOS

GRASAS