Anda di halaman 1dari 45

Ayurveda despre Alimentele Incompatibile

Ayurveda este stiinta medicala indiana traditionala, aplicata, probata, testata si autentificata de cel putin 5.000 de ani. Ea ne surprinde spunand ca anumite alimente nu se prea impaca atunci cand se intalnesc la noi in stomac. Adica cum nu se impaca? Ca doar tot ce intra in stomac (si este comestibil si potrivit consumului) este digerat, iar resturile sunt evacuate, nu? Cum altfel? Acestea ar fi cateva intrebari pe care si le pune orice om care toata viata a mancat asa cum a fost educat de familie si societate. Daca v-ati simtit vreodata rau dupa o masa normala, asa cum o serveste in mod obisnuit atata lume, in care ati mancat asa cum trebuie, ca la mama acasa, adica trei feluri de mancare de dimensiuni decente: supa, felul principal si desert, probabil ca v-ati mirat ce nu v-a picat bine si de ce va doare stomacul sau aveti arsuri. Se prea poate, de asemenea, sa fiti atat de obisnuiti cu acest fel de a va hrani incat nici nu va mai dati seama ca ceva nu este bine si ca se poate si altfel. Cel mai adesea simptomele neplacute de dupa masa nu sunt neaparat asociate cu vreo boala. Pur si simplu va simtiti rau, balonati, ingreunati, somnorosi, aveti arsuri pe gat sau simtiti ca mancarea v-a picat greu. Si de aceea s-au inventat atatea pastile care sa mascheze aciditatea si efectele neplacute ale mancatului (defectuos). De aceea Nutritia ca stiinta moderna a cunoscut un boom spectaculos in ultimile decenii in Occident. Rafturile farmaciilor sunt pline de tot felul de pilule si capsule care sa ajute digestia. Este neplacut sa umbli mereu cu Trifermentul la tine si sa te simti ca un om bolnav din cauza ca iei mereu pastile. Ca sa nu mai vorbim de costuri, pentru ca odata ca incepi sa consumi asemenea pilule e usor sa devii dependent de ele si chiar intri in panica daca le-ai uitat acasa In Ayurveda insa lucrurile sunt foarte clare si simple. Pentru toate aceste suferinte culinare exista o explicatie si mai ales o cauza bine cunoscuta. Daca simtiti arsuri dupa masa inseamna ca ati deranjat Pitta din voi mancand prea picant, prea multe muraturi sau prea gras. Daca v-ati balonat inseamna ca Vata din intestine s-a suparat din cauza ca ati mancat prea uscat sau nu ati adaugat condimentele necesare care contracareaza balonarea. Daca dupa masa va simtiti congestionati si vi se infunda nasul inseamna ca ati exagerat cu cantitatea de branzeturi sau dulciuri si ati dezechilibrat Kapha. Si tot asa. Ayurveda are raspuns la toate. Important este sa ne informam ca sa aflam ce obiceiuri alimentare trebuiesc evitate pentru a nu mai experimenta respectivele simptome neplacute. Astfel, in Ayurveda exista o lista de alimente considerate incompatibile datorita faptului ca fiecare are un anumit tip de digestie, diferit, iar cand acele alimente se intalnesc la aceeasi masa rezultatul este o stare de indispozitie si sentimentul ca ceva nu v-a picat bine.

Iata mai jos o mica lista de combinatii nepotrivite: Lapte Banane Surpriza!!!

Lapte

Paine cu drojdie

Cum era programul ala pentru copii: Corn si lapte parca.

Iaurt

Banane

Cine s-ar fi gandit

Iaurt

Branza

Iaurt

Fructe acre

Iaurt cu capsuni, mure, afine, coacaze sunt pline supermarketurile de ele!!!

Oua

Branza

Asta e deja ceva clasic la noi Obligatoriu tot romanu a crescut cu asa ceva.

Oua

Cartofi

Cine n-a mancat o omleta sau putina maioneza alaturi de niste cartofi prajiti/fierti/piure???

Oua

Lapte

Hai puisor, bea-ti laptele dupa omleta/oua fierte, ca e sanatos

Rosii

Castraveti

Atat de mult consumata si populara salata de rosii cu castraveti

Rosii

Lamaie

Prin definitie la orice salata se pune lamaie. Si cum multe salate contin rosii Apropo la salata cu de toate la care se mai stoarce si un pic de lamaie, ca sa fie mai sanatos

Rosii

Iaurt

Castraveti

Lamaie

Castraveti

Iaurt

Salata Tztatziki anyone?

Castraveti

Cartofi

Vinete

Iaurt

Vinete

Castraveti

Apropo la salata de vinete servita cu castraveti alaturi

Cartofi

Iaurt

Lista aceasta nu este exhaustiva. Am dat doar cateva exemple din cele cu care ne intalnim in mod frecvent la masa noastra. Insa ea va poate ajuta sa va dati seama ce anume nu ati facut bine pana acum. Iar cand veti incepe sa experimentati cautand sa evitati aceste combinatii, veti vedea ca o parte din problemele digestive pe care credeati ca le aveti dispar ca prin farmec. Dar iata ca tot Ayurveda vine si spune ca da, e drept ca anumite alimente nu se potrivesc, insa ele pot fi ajutate sa se potriveasca folosind anumite condimente in anumite conditii. Sa luam exemplul Castraveti Iaurt. Ca sa le impacati si sa le convingeti ca de fapt ele se inteleg foarte bine, trebuie sa le consumati imbracate in diferite condimente ca in cazul Raitelor cu Castraveti. Insa exista si combinatii la care nu este nimic de facut/corectat pentru ca ele sunt pur si simplu incompatibile la noi in stomac: fasole + branzeturi, rosii + lamaie, oua + lapte, etc. Potrivit lui Vasant Lad, medic si specialist in Ayurveda, recunoscut in intreaga lume, proasta combinare a alimentelor duce la malnutritie (da, chiar daca mancati sanatos cat pentru doi!), intoxicatii si inabilitatea nutrientilor esentiali de a patrunde la nivele profunde ale organismului pentru a hrani celulele. Combinarea inadecvata a alimentelor poate cauza indigestie, fermentatie, putrefactie si formare excesiva de gaze intestinale. Un alt fenomen foarte frecvent intalnit e acela de foame la nivel celular in care organismul nu se simte hranit desi mancati diverse lucruri mai toata ziua si luati in dimensiuni. Rezultatul e ca va simtiti obositi, fara energie, fara chef si nervosi. Daca aceaste experiente sunt frecvente in viata voastra, ele pot duce la boli serioase. De ce? Pentru ca atunci cand consumam alimente nepotrivite intre ele se perturba functionarea normala a focului digestiv precum si echilibrul dintre Doshas (Vata, Pitta, Kapha) prezente in diferite proportii la fiecare om (vezi Testul de determinare a acestor proportii).

Un exemplu pe care Dr. Lad il da este cel al combinatiei dintre Banane si Lapte. El afirma ca acest minunat milk-shake diminueaza focul digestiv (Agni) si modifica flora intestinala, determinand formarea de toxine si cauzand congestia sinusurilor, raceli, tuse, alergii, iritatii si urticarie. Persoanele cu un foc digestiv puternic pornesc din start cu un avantaj pentru ca ele pot digera aproape orice fel de combinatie, indiferent cat de prost inspirata ar fi ea. Insa formarea unui obicei din a consuma combinatii inadecvate poate sa aduca si aceste persoane la medic. Ayurveda vine insa si sa ofere solutii care sa contracareze o masa din alimente prost combinate pentru ca se stie prea bine ca omul este adeseori inconstient si isi face rau singur, cu mana lui. De aceea in Ayurveda se pune accentul pe condimente si apoi pe bauturi speciale pentru dupa masa (vezi Chai si Mint Chai), care sa faciliteze digestia. Si nu e vorba aici de digestia asa cum o intelegem (sau mai bine zis cum n-o intelegem noi), ci e vorba de o digestie la nivele mai profunde, adevarata digestie. Insa despre digestie voi mai publica mici articole separate pentru ca este un subiect foarte interesant si mult mai complex decat s-ar putea crede. In traditia Ayurvedica rolul hranei nu este doar acela de a alimenta corpul fizic, ci ea influenteaza si mintea si constiinta. De aceea, este important sa acordam putin mai multa atentie felului in care ne hranim. Pentru cei care doresc sa aprofundeze lista incompatibilitatilor, gasiti aici un tabel mai complet de combinatii de evitat.

Cum se obtine iaurt in casa

Fooooaaarte simplu! Exista mai multe modalitati de obtinere a iaurtului, care folosesc culturi de bacterii speciale si/sau diferite aparate etc. Insa aceasta este metoda cea mai simpla pe care am gasito si aplicat-o si de care sunt multumita pentru ca nu-mi ia prea mult timp si rezultatul e super. CUM SE FACE Cumparati 1 litru de lapte de la tarani (nu am incercat cu lapte de la supermarket). Puneti jumatate din el intr-un vas de 1 litru (bine ar fi ca vasul sa aiba capac). Puneti restul la fiert. Dupa ce l-ati fiert, lasati-l sa se racoreasca de la sine, nu la frigider. Cand inca mai e usor caldut, turnati-l peste laptele nefiert. Lasati-l sa stea la loc cald cam 2 ore (vara, pe masa din bucatarie sau oriunde este cald ca afara) sau 4-5 ore (iarna). Dupa acest interval ar trebui sa observati ca laptele s-a prins binisor, deci aveti iaurt! Iarna ar fi mai indicat sa-l tineti pe calorifer cele 4-5 ore de la inceput, invelit intr-un prosop gros. Functie de cat de gras e laptele, iaurtul va fi mai inchegat, mai gros, sau mai subtire. Gustul lui dulce si racoritor este foarte apreciat si de aceea este des consumat de indieni: ca si bautura dupa masa in combinatie cu mirodenii (Lassi), in sosuri, in mancaruri sau chiar simplu, la finele mesei.

OBSERVATIA 1: M-am mai interesat pe la altii si am inteles ca toate incercarile de a face iaurt in casa folosind lapte UHT au esuat lamentabil. OBSERVATIA 2: Alta metoda: Daca aveti deja un iaurt bun, de casa, puteti pune 1 litru de lapte de la tarani la fiert, apoi il lasati sa se racoreasca de la sine, iar cand e inca caldut puneti 1 lingura de iaurt in el amestecand bine. Lasati-l sa stea la loc cald, intocmai ca mai sus, si aveti iaurt.

Test pentru analiza tipologiei Ayurvedice


Pentru a va determina propria constitutie individuala este nevoie sa va analizati cat mai bine si cu cat mai multa sinceritate. Cautati sa nu va inchipuiti trasaturi pe care v-ati dori sa le aveti, ci urmariti sa va observati exact asa cum sunteti. Nu sunteti la nici un fel de examen; daca dati un raspuns sau altul nu urcati sau coborati in nici un fel de clasament; nu este o competitie: cine are raspunsurile cele mai bune. Este doar un examen de sinceritate in urma caruia veti afla ce Dosha predomina la dvs. Iata aici un tabel care sa va ajute sa va dati seama ce Dosha predomina la dvs. Notati pe o hartie raspunsurile, iar apoi adunati-le pe toate cele pentru Vata, separat pe cele pentru Pitta si separat pe cele pentru Kapha. Cand raspundeti la intrebari, ganditi-va ce anume a predominat in cea mai mare parte a vietii dvs, nu ce anume este dominant in prezent. Selectati descrierea care va caracterizeaza cel mai bine in general. Daca la vreuna din intrebari observati ca au existat mari variatiuni in diferite perioade ale vietii dvs, selectati Vata, chiar daca raspunsul pentru Vata nu descrie perfect felul in care sunteti acum. De exemplu, daca ati avut mari fluctuatii in greutate pe tot parcursul vietii, de asa natura incat uneori ati avut mult peste si alteori mult sub greutatea normala, ar trebui sa selectati raspunsul pentru Vata, chiar daca in prezent ati depasit greutatea normala.

Daca intalniti intrebari unde considerati ca aveti caracteristici din doua Doshas, selectati initial ambele raspunsuri. Daca la vreuna din intrebari credeti ca va incadrati la toate celei trei rapunsuri, selectati doar doua care va caracterizeaza cel mai bine. Ulterior, dupa ce ati raspuns la toate categoriile, reveniti asupra acelor intrebari si incercati sa selectati un singur raspuns. Daca vreuna din intrebari vi se pare neobisnuita si nu stiti sa raspundeti deloc, treceti peste ea si ignorati-o. Raspundeti la intrebari luand in calcul tendintele din intreaga dvs viata pentru a afla ce Prakriti aveti, iar pentru a afla ce Vikruti aveti in momentul de fata, raspundeti la aceleasi intrebari gandindu-va numai la ultimile doua luni din viata. Faceti apoi comparatia si vedeti daca exista diferente intre cele doua. Daca da, atunci ar fi bine sa vedeti ce puteti modifica in stilul de viata. Prezint aici o lista de trasaturi pe care am cautat sa o fac cat mai completa, mai clara si mai cuprinzatoare, pentru ca rezultatul final sa fie cat se poate de realist. Am compilat si tradus informatia din cartile a doi experti in Ayurveda, maestru (Vasant Lad) si discipol (Robert Svoboda), ambii de renume international, precum si din cursurile profesorului meu de Ayurveda, Dr. Sumit Ashok Kesarkar, Ph.D. Acest test este doar orientativ, tipologia precisa putand fi detectata numai de catre un medic Ayurveda foarte priceput si cu o experienta vasta, in cursul unei consultatii personale, in functie de multe alte indicii si criterii. Totusi, testul de mai jos este foarte bun pentru a va ajuta sa va faceti o impresie generala despre tipologia de care apartineti. Important e sa aveti destula rabdare si foarte multa sinceritate. Eventual, solicitati asistenta unei rude sau a unui prieten apropiat care va stie foarte bine si de multa vreme, pentru a va ajuta sa dati raspunsurile cele mai potrivite. Dupa ce ati facut testul o data, intorceti-va la el peste cateva zile si re-evaluati respunsurile. Veti descoperi ca parerea initiala pe care ati avut-o despre dvs nu era chiar cea reala. Acest lucru este normal. Perceptia noastra asupra realitatii se modifica in functie de starea de sanatate, de starea emotionala, etc. Faceti din nou testul si comparati rezultatetele cu cele de data trecuta. Cautati sa va hraniti respectand indicatiile pentru Dosha predominanta si veti vedea transformari. STRUCTURA CORPULUI VATA Fie foarte inalti, fie neobisnuit de scunzi, oase micute sau grele, corp subtire, desirat, slab, solduri inguste, deviatie de coloana (scolioza etc)

PITTA

Structura medie, solduri medii, bine proportionati, echilibrati, inaltime medie

KAPHA

Structura medie si lata, scunzi si indesati, structura osoasa echilibrata, solduri late, masivitate, musculosi, puternici, bine proportionati

GREUTATEA CORPORALA

VATA

Mica, slab, se ingrasa greu sau deloc, piele si os, mari variatii in greutate chiar si fara dieta, depune grasime pe abdomen daca se hraneste defectuos

PITTA

Medie, cu fluctuatii minore, se ingrasa sau slabeste destul de usor, depune grasime in mod egal peste tot pe corp

KAPHA

Mare, necesita efort fizic regulat, se ingrasa usor, mai ales in partea inferioara a corpului (fese si coapse), slabeste cu dificultate

FATA SI FRUNTEA VATA Mica si neregulata, ingusta

PITTA

Medie

KAPHA

Mare, larga, lata, atragatoare

PIELEA Pielea depinde mult de rasa din care faceti parte. Un nordic ce pare intunecat pentru ai lui, tot va fi cu mult mai deschis la culoare decat cel mai alb african. De aceea, cand selectati raspunsul la aceasta categorie, comparati-va cu membrii aceleasi rase, ai aceleiasi familii. VATA Inchisa la culoare, se bronzeaza bine, foarte usor si nu se arde, adora caldura si nu se mai satura de Soare, piele rece, subtire, uscata peste tot sau cea uscata alterneaza cu uleioasa in anumite zone, se crapa usor, aspra, pielea formeaza usor bataturi, intunecata, putine alunite si riduri

PITTA

Deschisa la culoare, fina, delicata, uleioasa, calda, rozie sau cuprie, nu se bronzeaza decat greu dar se arde sau formeaza pistrui, poate suferi de alergii de la Soare, piele iritabila, predispusa la cosuri, eruptii si inflamatii, numeroase alunite, tendinta de a face riduri de timpuriu, se imbujoreaza usor

KAPHA

Groasa, iubeste Soarele si nu se arde decat dupa expunere prea indelungata, se bronzeaza uniform si bine dupa o expunere moderata la Soare, piele usor uleioasa, fina, racoroasa dar nu rece, arareori sufera de maini si picioare reci ca Vata, alba, palida, doua-trei alunite si foarte putini pistrui, nu e predispusa

la boli de piele

TRANSPIRATIA

VATA

Arareori transpira, doar pe fond nervos sau dupa efort foarte intens; nu au miros corporal

PITTA

Transpira excesiv; transpiratie rau mirositoare

KAPHA

Transpiratie normala; pielea are o usoara aroma de ulei

PARUL (de pe cap) VATA Cret, uscat dar si uleios in diferite zone de pe cap, varfurile se despica, incalcit, incurcat, subtire, aspru, matreata, adesea lipsit de stralucire, se rupe usor, inchis la culoare (brunet)

PITTA

Drept, subtire, fin, putin (rar), uneori gras, chelesc prematur, carunti prematur, blond, roscat

KAPHA

Usor ondulat natural, gros, des, luxuriant, stralucitor, gras, castaniu sau ciocolatiu

PARUL DE PE CORP VATA Putin, neregulat

PITTA

Moderat, deschis la culoare

KAPHA

Abundent, gros, tonalitate inchisa

INCHEIETURILE

VATA

Proeminente, osoase, fac zgomot de pocnituri atunci cand se misca

PITTA

Imbracate in carne

KAPHA

Puternice, bine definite, compacte, solide, bine unse

ABDOMENUL VATA Slab

PITTA

Mediu

KAPHA

Mare, obez

PIEPTUL VATA Umeri ingusti, piept slab, coaste vizibile

PITTA

Umeri normal de lati, piept normal

KAPHA

Umeri lati, masivitate, piept musculos, puternic

DINTII VATA Protuberanti, mari, sau foarte mici, sparti, de un alb mat, spatiu intre ei, neregulati, inegali, sensibili la rece si dulce, maxilar fie prea mare fie prea mic, gingii retrase

PITTA

Marime medie, egali, bine insirati, predispusi la carii, galbui, gingii sensibile, placa dentara (tartru)

KAPHA

Mari, sanatosi, albi, puternici, egali, stralucitori, care rareori necesita tratament, gingii puternice

BUZELE VATA Uscate, subtiri, crapate, decolorate, tonalitate inchisa

PITTA

Lucioase, medii, buze rosii sau cuprii

KAPHA

Pline, umede, carnoase, groase, fine, moi

LIMBA SI GURA VATA Limba uscata, cu pete inchise la culoare, adesea incarcata cu un strat subtire de culoare gri sau gri-roziu, gust astringent sau amar in gura dimineata la trezire

PITTA

Limba subtire, ocazional incarcata cu un strat de culoare galbena, oranj sau rosu, uneori atat de iritata incat poate sangera, gura predispusa la afte, gust acru sau metalic in gura dimineata la trezire

KAPHA

Limba groasa, curata, arareori incarcata, dar cand este, stratul este gros, albicios sau alb-verzui, gust dulceag gretos sau dulce-acrisor dimineata la trezire

NASUL VATA Forma neregulata, stramb, coroiat, acvilin, sept deviat, mai mereu rece mai ales cand e frig

PITTA

Lung, ascutit, varful rosu, cald

KAPHA

Scurt, rotund, varf rotund, carnos

OCHII VATA Mici, adanciti in orbite, uscati, activi, nelinistiti, agitati, neobisnuit de apropiati sau departati intre ei, albul ochilor are o nuanta gri sau albastruie usoara, culori: negri, castaniu foarte inchis ca de ciocolata amaruie, gri, violet, albastru-gri, ochi ceacari (de culori diferite), culori neobisnuite in general, gene rare

PITTA

Dimensiuni medii, stralucitori, patrunzatori, radianti de energie, sensibili la lumina, se inrosesc usor, iritati, firisoare rosii pe albul ochilor, culori: deschise, caprui, albastri electric, albastru deschis sau verzi, gene ascutite

KAPHA

Mari, umezi, frumosi, atragatori, calmi, emana iubire, tendinta spre mancarime, culori: uneori albastri dar mai adesea ciocolata cu lapte, gene dese

MAINILE VATA Brate neobisnuit de lungi sau de scurte, degete lungi si subtiri, eventual strambe, vene proeminente, rasucite si incurcate

PITTA

Degete normal de lungi, vene mai putin proeminente ca la Vata dar tot vizibile, de culoare verzulie

KAPHA

Brate puternice, scurte, degete scurte si patrate, vene adanc ascunse sub piele, greu de observat

UNGHIILE VATA Uscate, aspre, casante, crapate, se rup cu usurinta, difera in marime si forma una de alta, neregulate, cu depresiuni sau ridicaturi, usor albastrii sau gri, obiceiul de a-si roade unghiile

PITTA

Fine, puternice, ascutite, flexibile, bine formate, rozii, lucioase

KAPHA

Groase, pale sau albe, mari, lungi, fine, simetrice, regulate

DIGESTIA VATA Neregulata, uneori buna, alteori foarte slaba

PITTA

Digestie puternica, foarte buna

KAPHA

Digestie slaba

ABILITATEA DE A SUPORTA FOAMEA VATA Neregulata, foame excesiva intr-o zi urmata de dezinteres pentru hrana a doua zi, se simt ametiti sau lesinati daca nu servesc cate ceva intre mese, nu suporta postul strict, nu suporta perioadele lungi de deprivare de hrana

PITTA

Foarte slaba, devin irascibili si taiosi daca nu primesc de mancare atunci cand le este foame, arareori le place sa posteasca

KAPHA

Pot suporta chiar o zi intreaga fara sa manance doar cu apa sau sucuri de fructe - fara sa simta vreun disconfort

SETEA VATA Neregulata, cand deloc cand foarte mare

PITTA

Le este sete foarte des, consuma multe lichide

KAPHA

Arareori le este sete; consuma putine lichide

CANTITATEA DE HRANA CONSUMATA VATA Mereu nerabdatori sa manance insa nu pot manca cat de mult si-ar dori, se simt plini dupa mai putin decat ar fi vrut, uneori suporta zile in sir fara sa

manance iar in altele mananca foarte mult

PITTA

Mereu gata sa manance ceva; consumatori de cantitati mari de hrana

KAPHA

Dorinta moderata de a manca, cantitate normala de hrana, predispozitie spre bulimie pe fond emotional

PREFERINTA PENTRU GUSTURI VATA Dulce, acru, sarat

PITTA

Dulce, amar, astringent

KAPHA

Picant, astringent, amar

ENERGIA SI MICUL DEJUN VATA Nu functioneaza eficient daca sar peste micul dejun pentru ca pe la 10am devin somnorosi intrucat le scade nivelul de zahar din sange; intrucat au observat ca ard rapid hrana consumata incearca sa compenseze servind un mic dejun copios, insa cei mai multi se simt bine cu un mic dejun usor urmat de un pranz mai devreme; tind sa se bazeze pe cafea sau ceai ca sa se trezeasca dimineata insa acestea ii secatuiesc de energie ulterior

PITTA

Capabili sa sara peste micul dejun daca e nevoie in special daca au un scop pe care doresc sa-l atinga, insa pana la pranz devin nervosi si irascibili si nu se calmeaza decat dupa ce mananca; le plac stimulantii si beau cafea sau ceai atat dimineata cat si la amiaza pentru a-si mentine nivelul ridicat de consum al energiei

KAPHA

Se simt foarte bine cu un mic dejun usor precum un fruct, adesea le face placere sa sara cu totul peste micul dejun fara sa se simta perturbati; nu se tulbura nici daca pierd si pranzul; in mod normal, nu se simt atrasi de stimulanti, dar savureaza cu placere o cana de cafea sau ceai dimineata pentru ca ii ajuta sa se mobilizeze

HRANA PREFERATA ESTE VATA Calda spre fierbinte

PITTA

Rece

KAPHA

Moderat de calda

EVACUAREA INTESTINELOR Pentru a raspunde la aceasta categorie, trebuie sa stiti ca in Ayurveda se considera ca cei ce nu ies la toaleta cel putin o data pe zi in mod regulat, fara ajutorul laxativelor, sunt considerati constipati. Cazul in care aveti scaune moi de trei ori pe zi sau mai des se numeste diaree. Normal ar fi sa aveti scaun o data sau de doua ori pe zi fara ajutorul laxativelor. VATA Sufera de constipatie uneori intreaga viata, tendinta spre scaune tari si inchise la culoare, gaze frecvente si balonare; exista persoane Vata care experimenteaza variatii: perioade de constipatie care alterneaza cu perioade de diaree; au nevoie de laxative foarte puternice

PITTA

Arareori constipati, de obicei scaune frecvente si regulate; scaune galbui si bine formate, iar uneori moi si care dau senzatia de arsura mai ales dupa ce au mancat ceva picant; culoarea galben sau oranj intens a scaunelor indica un exces de Pitta in corp; laptele, stafidele, smochinele sau curmalele au adeseori efect de laxativ pentru Pitta

KAPHA

Au iesiri regulate, o data pe zi; uneori au eliminari lente; scaune bine formate dar arareori tari; cand sunt constipati raspund la laxative medii ca putere

MENSTRUATIA VATA Menstre neregulate, uneori trec cateva luni fara menstruatie mai ales daca fac mult efort sau exercitii fizice prea multe sau slabesc prea tare; intervalul dintre doua menstre e adesea mai mare de o luna; pierd putin sange; pot exista cheaguri de sange; sangele e de obicei inchis la culoare; chiar inainte de inceperea sangerarii se constipa si au crampe severe uneori constipatia alterneaza cu diaree; abdomenul e tensionat si rigid; crampele femeilor Vata sunt in general mai intense decat ale celorlaltor femei; anxietate premenstruala, somn intrerupt, tensiune nervoasa, schimbari de stare, senzatia

de aerian

PITTA

Cicluri regulate; sangerari mai indelungate si mai abundente decat Vata; intervalul dintre doua menstre poate fi mai scurt de 4 saptamani; sangele este adesea fierbinte, de un rosu intens stralucitor, dar cand exista un dezechilibru Pitta in corp sangele poate avea o tenta albastruie, galbuie sau neagra; scaune moi in timpul si imediat inainte de declansarea menstrei; sufera de crampe de intensitate medie; Pitta dezechilibrata creeaza iritabilitate, pofte intense pentru anumite mancaruri, aparitia de alergii ale pielii sau izbucniri ale acneei, dureri de cap (migrene)

KAPHA

Menstre regulate, fara probleme; cantitate medie de sange; sange oarecum deschis la culoare; Kapha dezechilibrata poate da mucus in sangele menstrual; crampe usoare, suportabile, nu intense; dezechilibrul lui Kapha da ca simptome pre-menstruale: retentie de apa, balonare, inflamarea sanilor, mancarimi vaginale, digestie slaba, letargie

PREFERINTA PENTRU UN TIP DE CLIMA VATA Iubesc caldura tot timpul anului; Soarele ii invioreaza; isi pierd din energie in timpul iernii cand se infofolesc folosind orice sursa externa de caldura; corpul produce foarte putina caldura

PITTA

Prefera climatul temperat; clima fierbinte este intolerabila pentru ei; produc multa caldura interna; iubesc sa doarma cu geamul deschis chiar si iarna; tipologiile mixte de Pitta (Vata-Pitta sau Vata-Kapha) nu considera caldura chiar atat de intolerabila dar de obicei prefera climatul rece

KAPHA

Sunt suficient de stabili incat sa nu fie prea tare perturbati de temperaturi extreme, dar daca sunt interogati constant, adesea vor marturisi ca prefera clima calda si ca nu prea le place umiditatea

FORTA FIZICA SI REZISTENTA VATA Desi sunt activi si agitati, au vitalitate scazuta; exercitiile fizice energice ii obosesc repede si le provoaca foame; adesea fac excese si se epuizeaza prin hiperactivitate fiind convinsi ca mai mult inseamna mai bine; le place sa-si risipeasca energia atunci cand o au; pot deveni dependenti de exercitiile fizice energice pentru ca acestea ii calmeaza temporar, ii face fericiti si simt nu ii mai doare nimic; tonusul muscular e scazut; coordonare musculara

slaba

PITTA

Suporta bine exercitiile fizice energice atata timp cat nu ii supra-incalzesc; le este foame si sete dupa ce fac miscare; sunt prin natura lor competitivi si pasionali si adesea refuza sa-si recunoasca limitele; tonus si coordonare musculara medii

KAPHA

Tonus muscular excelent; foarte bine coordonati muscular; sunt cei mai capabili sa suporte exercitii fizice intense numai ca de multe ori nu prea sunt interesati de ele; daca sunt motivati sa faca miscare in mod regulat le va fi foarte benefic pentru ca se vor simti bine; arareori le este foame sau sete dupa miscare

SEXUALITATEA VATA Se gandesc mult la sex si uneori fanteziile lor sunt atat de satisfacatoare incat isi pierd interesul pentru actul fizic; atunci cand totusi sunt interesati de partea fizica, devin intensi; pasiunea li se trezeste rapid si ajunge iute la maxim; apetitul lor sexual variaza (ca toate celelalte lucruri) de la o zi la alta desi multi cad prada complacerii excesive in activitatea sexuala ceea ce ii duce la epuizare; fertilitate scazuta

PITTA

Au ample dorinte sexuale; stiu ce vor si cand vor; indiferent ca dorinta lor e mare sau mica, stiu sa isi echilibreze dorinta cu implinirea ei; daca satisfacerea sexuala este intarziata sau zadarnicita se enerveaza; feritilitate medie

KAPHA

Au o dorinta constanta si de obicei se bucura de actul sexual fara sa fie in mod special fascinati de el; odata ce sexualitatea le capteaza atentia, apetitul li se intensifica foarte mult; sunt greu de trezit insa raman pasionali multa vreme; fertilitate excelenta

SOMNUL VATA Dorm ca iepurii; se intorc pe toate partile; le este dificil sa adoarma sau se trezesc de mai multe ori pe timpul noptii; calitatea somnului poate varia mult de la o noapte la alta; in unele nopti, mai ales daca sunt epuizati, au un somn adanc si prelungit si este aproape imposibil sa-i trezesti; in rest, au somn agitat, intrerupt si sunt usor perturbati de orice zgomot; adesea, indiferent cat de mult si de adanc au dormit, se trezesc dimineata simtindu-se obositi; somnambulismul si vorbitul in somn sunt semne ale lui Vata; de asemenea,

cei care scrasnesc din dinti in timpul somnului sunt tot Vata

PITTA

Adorm cu usurinta; au somn usor; se trezesc vioi; chiar daca se trezesc pe timpul noptii pot adormi imediat la loc; cel mai adesea au un somn odihnitor; pot suporta foarte usor sa doarma multe nopti la rand doar cateva ore fara sa se simta afectati; se mai intampla sa nu poata dormi din cauza focusului prea mare asupra muncii si activitatii lor

KAPHA

Adorm rapid; dorm bustean; se trezesc odihniti si vioi; daca li se permite, dorm bucurosi ore in sir; foarte rar au probleme cu somnul

VISELE VATA Viseaza mult si isi uita visele cu usurinta; dimineata la trezire stiu ca au visat dar isi amintesc doar fragmente; uneori au perioade de aparenta lipsa de vise care alterneaza cu nopti in sir de vise intense; vise active; mintea lor continua sa consume energie chiar si atunci cand dorm desi ar trebui sa se odihneasca;vise in care zboara, ascensioneaza, se misca/deplaseaza sau in care sunt urmariti de cineva sunt vise tipice pentru Vata

PITTA

De obicei isi amintesc ce viseaza; vise pasionale sau intense ce adesea implica lumina, caldura sau alta forma de energie; vise violente; sunt cei ce controleaza situatiile din vis: de exemplu daca e vorba de o urmarire, ei sunt cei ce urmaresc pe cineva; vise ce implica vanzare si cumparare, transfer de bani; de obicei viseaza in culori

KAPHA

Au vise foarte calme, linistite, lipsite de evenimente, pline de pace; nu se prea chinuie sa-si aminteasca visele calme ci mai degraba isi amintesc visele care poarta intensitate emotionala; vise romantice, cu lacuri, helestee

VOCEA VATA Vorbesc sacadat, ca si cum nu ar sti sa-si sincronizeze respiratia cu vorbirea; ragusesc usor; daca isi forteaza vocea, devin muti cateva zile; vorbesc repede, adesea cu o tonalitate ascutita la sfarsitul frazei, iritanta; se abat adesea de la subiect; de obicei extrem de vorbareti; pot vorbi despre orice tema in fata oricarui auditoriu, chiar daca e vorba numai de o pisica, de plante sau de un zid; vorbesc de dragul vorbitului; iubesc sa vorbeasca pentru ca in acest fel isi consuma energia; conversatia cu ei seamana cu niste monologuri; daca doi oameni de tip Vata se intalnesc, pot petrece ore in sir conversand; isi folosesc

vocea in exces; sunt capabili sa inceapa o conversatie cu oricine; balbaitul este o caracteristica Vata; vorbesc atat de repede incat sar peste cuvinte

PITTA

De obicei sunt foarte concisi si la subiect; foarte focalizati pe ce spun; stiu mesajul pe care doresc sa-l transmita, raspunsul pe care doresc sa-l obtina si cantitatea de energie ce trebuie investita pentru a obtine rezultatul pe care si-l doresc; din vocea Pitta transpare nerabdarea si intensitatea; voce poruncitoare; o soapta de tip Pitta poate fi clar auzita in capatul celalalt al camerei; daca doi indivizi Pitta incep o discutie, aceasta se transforma intr-o intrecere a vointelor, intr-o dezbatere aprinsa; adesea oamenii Pitta au limbi ascutite si vorbesc repede; pot porni o conversatie cu oricine pare suficient de interesant; voce dura, provocatoare

KAPHA

Vorbesc incet, atent, fara sa exprime prea multe; informatia trebuie extrasa cu clestele de la ei; initiaza o conversatie numai daca au ceva important de spus; energie si intensitate scazuta in voce; voci sonore si melodioase, placute, dulci; este o placere sa-i asculti atunci cand ii poti determina sa vorbeasca; doua persoane Kapha pot sta vis--vis unul de celalalt ore in sir fara sa spuna nimic decat cateva fraze de complezenta; taciturni innascuti; vorbire lenta, rezonanta; voce clara

MERSUL VATA Foarte rapid, miscari bruste

PITTA

Normal, focalizat, hotarat

KAPHA

Lent, calm, constant

EMOTIILE VATA Anxietate, frica, stari de nesiguranta si insecuritate, dovedesc multa flexibilitate, se adapteaza usor, iubesc schimbarea

PITTA

Manie, irascibilitate, pasionalitate, intensitate, gelozie, ura, hotarare, izbucniri

KAPHA

Calmi, lacomi, atasati, evita confruntarile, automultumire, puternic dezinteres fata de schimbare, sensibilitate emotionala, spera ca ignorand o situatie neplacuta aceasta se va rezolva de la sine sau va disparea, sunt greu de starnit dar odata starniti experimenteaza stari puternice de manie sau frica, sentimentele le sunt usor de ranit

PERSONALITATEA VATA Hipersensibili, incordati, tensionati, reactioneaza rapid la schimbarile din mediul lor, exceptional de schimbatori, se opun oricarei rutine in viata lor, urasc regularitatea, mintea lor activa le cere stimulare continua, pot fi sufletul petrecerii daca au energie insa se consuma rapid, uneori vor companie alteori vor sa fie singuri, isi fac prieteni cu usurinta dar prieteniile lor nu dureaza, sunt hiperadaptabili, flexibili, haotici, aerieni, le e dificil sa se concentreze asupra unui singur lucru, nu duc la bun sfarsit ceea ce incep, nu sunt stabili sau constanti, schimba usor taberele, sunt plini de idei, entuziasti

PITTA

Intensi si plin de forta in tot ce fac, sunt dedicati aspectelor practice ale vietii, cand le este posibil sunt dominatori, sunt plini de curaj, cred in fairplay, daca au o stare buna emana exuberanta, cand sunt maniosi pot fi cruzi si nemilosi, isi fac usor prieteni mai ales daca simt ca acei prieteni le pot fi de folos cumva, de obicei sunt extrem de inteligenti si nu au rabdare cu cei care nu sunt la fel, au o aroganta innascuta, pot fi intolerabili, pot fi egoisti, foarte incapatanati, pot cadea in fanatism si raman fixati pe ideile lor fanatice atat timp cat considera ca asta le este de folos, sunt lideri

KAPHA

Predominant calmi, linistiti, tacuti, stabili, seriosi, iubesc placerile caminului si vietii de familie, sunt rabdatori, modesti, au forta morala, pot fi pasivi, atasati, posesivi si lacomi, au o personalitate stabila, nu au agilitate sau acuitate mentala, studiaza fiecare idee cu atentie inainte sa devina adeptul ei, odata ce au hotarat asupra cursului unei actiuni merg pe el cu incapatanare, isi fac prieteni greu, cu timpul, dupa perioade de deliberare, insa prieteniile lor dureaza, sunt cel mai putin motivati de auto-dezvoltare, nu sunt buni fanatici, insa credinta lor in orice ar crede ei este stabila si de nezdruncinat, sunt mai compasivi decat ceilalti

INTERESE/HOBBY VATA Calatoriile, iubesc sa calatoreasca de placere

PITTA

Sporturile, politica

KAPHA

Relaxarea, florile, natura, gradinaritul, jocurile pe calculator

ATITUDINEA FATA DE PROBLEME SI DIFICULTATI VATA Se ingrijoreaza, emana instabilitate si nesiguranta

PITTA

Se enerveaza, sunt usor de scos din sarite

KAPHA

Sunt plini de pace, senini, calmi

MODUL DE EXPRESIE SI PERCEPTIE VATA Cel mai adesea gandesc in cuvinte, chiar si atunci cand vizualizeaza sau traiesc ceva; folosesc cuvintele pentru a-i ajuta sa lege firul gandurilor; au un simt acut al auzului, atat de acut incat sunetele puternice sau disonante le pot face rau fizic; primul lucru pe care si-l amintesc (legat de un eveniment trecut) sunt sunetele precum strigatul pescarusilor sau vuietul marii

PITTA

Sunt orientati vizual si vizualizeaza aproape orice lucru la care se gandesc; nu au nici o problema in a crea imagini inchipuite; mai intai vor cauta sa vada ceea ce gandesc; folosesc imaginile pentru a lega cuvintele si emotiile intre ele; au tendinta sa-si aminteasca in primul rand imagini

KAPHA

Adesea gandesc cu emotiile lor si simt legatura dintre cuvinte si forme; emotiile influenteaza adesea gandirea Kapha; isi amintesc cu usurinta senzatii precum caldura Soarelui sau picaturile de apa de pe corp dupa ce au iesit din mare; pot corela aceste senzatii tactile cu felul in care se simteau emotional in acel moment

MINTEA VATA Iute, adaptabila, buni teoreticieni, nu le e frica sa abordeze idei vechi in feluri noi, tendinta de a trece repede de la o idee la alta, le este dificil sa isi puna

ideile in practica

PITTA

Patrunzatoare, critica, planuiesc metodic si eficient, le place sa implementeze ideile noi ale indivizilor Vata, le place sa puna in practica idei

KAPHA

Lenta, letargica, sunt buni manageri, sunt inflexibili si se opun schimbarii

PUTEREA DE INTELEGERE VATA Foarte rapid, fac conexiuni rapide in minte

PITTA

Rapida, mare

KAPHA

Lenta, grei de cap

MEMORIA VATA De obicei isi amintesc cu usurinta dar uita repede, daca sunt enervati erup ca o sticla de Cola agitata si apoi deschisa, izbucnesc usor proiectandu-si energia in manie si la fel de repede se intorc la normal cand atentia le este furata de altceva, in scurt timp uita de ce s-au maniat daca nu e cineva sa le reaminteasca; memorie fluctuanta: buna pe termen scurt si slaba pe termen lung

PITTA

De obicei isi amintesc cu usurinta si uita cu dificultate, daca explodeaza de furie continua sa pufneasca indignati multa multa vreme, isi propun chiar sa nu uite sa ramana furiosi cat mai mult timp; memorie foarte buna

KAPHA

Trebuie sa li se repete de mai multe ori un lucru inainte sa le intre in cap dar odata ce le-a intrat nu mai uita toata viata, sunt asemenea elefantilor: nu uita niciodata, sunt greu de iritat insa odata porniti nu uita niciodata o ofensa; memorie slaba dar cea pe termen lung este buna

FINANCIAR

VATA

Nu au responsabilitate financiara innascuta, cheltuiesc banii cu mare usurinta imediat ce le intra in maini, sunt predispusi la cheltuieli bazate pe impulsul momentului risipind banii pe lucruri de care nu au nevoie cu adevarat, pentru ei banii sunt ceva ce trebuie cheltuit

PITTA

Planifica si isi calculeaza cu intelepciune cheltuielile, cheltuiesc cu cap, nu le este teama nici sa cheltuie bani nici sa reziste impulsului de a cheltui, cheltuiesc pentru a-si vedea proiectele inaintand, tind sa se simta superiori celor ce nu pot sa aiba un asemenea auto-control

KAPHA

Intotdeauna au bani albi stransi pentru zile negre, pot deveni chiar zgarciti, uneori se complac in a risipi pe fond emotional, insa de obicei considera ca banii sunt facuti sa fie acumulati

Numarati raspunsurile pentru fiecare Dosha. In mod normal va predomina una sau doua. Cititi despre Dosha predominanta la pagina cu Rezultatele testului.

Rezultatele Testului

Dupa ce ati raspuns la intrebarile Testului, numarati raspunsurile pentru Vata, Pitta si Kapha separat. In mod normal vor predomina una sau doua Doshas. Acestea indica Prakriti-ul dvs. Deci daca ati numarat V11P16K3, atunci aveti o constitutie predominant Pitta si secundar Vata, adica o constitutie duala, si trebuie sa cititi despre tipologia Vata-Pitta. Iata mai jos rezumatul pentru cele 6 tipuri constitutionale: Vata pur, Pitta pur, Kapha pur, VataPitta, Pitta-Kapha si Vata-Kapha. Textele sunt preluate din cartea lui Dr. Robert E. Svoboda, Prakriti-Your Ayurvedic Constitution si sunt traduse de mine. Sper sa va fie de folos ca sa va intelegeti cat mai bine. VATA Persoanele care apartin de aceasta tipologie sunt de obicei subtiri si nu reusesc sa se ingrase decat daca mananca in mod constant mult mai mult decat normal, ceea ce s-ar putea sa si faca pentru ca ii ajuta sa se stabilizeze si sa aiba mai multa energie disponibila pentru urmatoarea tura de activitati.

Evident, daca mananca alimente de tip junk-food oricine se poate ingrasa destul de rapid, inclusiv persoanele Vata. De obicei au umeri si solduri inguste, iar incheieturile lor scot adesea sunete ca niste pocnituri atunci cand se misca. Au tendinta sa fie agitati; agitatia, ca si obezitatea, se mosteneste din familie. Persoanele Vata sunt uscate. De obicei, pielea li se crapa usor si sunt predispusi la bataturi. Parul tinde sa fie aspru, uscat si cret. Oamenii Vata sufera de frig si adesea se plang de circulatie periferica proasta. Pielea lor este de obicei racoroasa sau rece la atingere. Transpira putin si iubesc sa stea la Soare. Au o pofta de mancare variabila si atractia lor spre agitatie tinde sa-i impinga spre adoptarea unor obiceiuri alimentare neregulate care le inrautateste abilitatea de a digera. De obicei, fie sufera, fie au suferit de constipatie cronica, din cauza astringentei lor innascute. Le plac mancarurile zemoase, uleioase, fierbinti insa au tendinta sa treaca in extreme in ce priveste hrana, fie facand exces de budinci cu multa branza si mancaruri grele, greu de digerat, fie respingand orice fel de mancaruri grele, fie alternand intre exces si respingere. Sunt predipusi la fluctuatii rapide ale nivelului energetic, energia lor manifestandu-se in rafale sau explozii. Adesea incearca ca isi mentina energia cu ajutorul unor stimulanti puternici precum cafeaua, in loc sa admita in interiorul lor ca sunt obositi si au nevoie de odihna. Epuizarea urmeaza inevitabil perioadelor de activitate frenetica, numai ca s-ar putea ca oamenii Vata sa nu isi poata recunoaste oboseala pana ce aceasta nu ii forteaza sa se odihneasca. Persoanele Vata au adesea dificultati cu somnul. S-ar putea sa aiba probleme fie sa adoarma, fie sa doarma, sau ocolesc insomnia mentinand un asemenea nivel ridicat de epuizare incat oricand isi dau voie sa isi acorde ceva odihna, dorm de parca ar fi cazut morti. Tipologia Vata resimte durerea mai intens decat alte tipologii, iar sunetele puternice sunt de asemenea mai greu tolerate de ei; se pare ca sistemul lor nervos are mai putina izolatie decat la ceilalti. Impulsul Vata innascut de a evita durerea se poate manifesta sub forma de frica. Vata iubeste masajul cu ulei pentru ca ii ajuta sa se calmeze si sa-si linisteasca sistemul nervos hiperactiv, ceea ce reduce senzitivitatea lor nervoasa si, deci, durerea (fizica sau mentala). Oamenii Vata duc vieti dezordonate pentru ca le vine foarte greu sa isi creeze o rutina. Gustul amar care este prezent in structura lor ii face vesnic interesati de studierea propriei persoane si de interactiunea cu mediul. Daca inconstanta si schimbarea caracterizeaza majoritatea lucrurilor pe care le faceti, atunci aveti o predominanta Vata. PITTA Oamenii Pitta pur au o predominanta in ei a Picantului, ceea ce ii face sa fie intensi, incinsi si irascibili. De obicei au o inaltime medie, statura si rezistenta medii. De obicei au o piele deschisa la culoare, care se inroseste rapid cand e expusa la Soare, dupa sport, si cand se imbujoreaza. Se ard usor cand stau la Soare si de obicei sunt plini de pistrui si alunite. Parul tinde sa fie lins si deschis la culoare. Toti cei al caror par este roscat natural, sunt macar partial Pitta.

Persoanele Pitta transpira usor din cauza caldurii pe care o stocheaza in interior. Nivelele ridicate ale gusturilor acru si sarat din ei le asigura o pofta de mancare mereu buna. Intensitatea focului din ei ii face sa le placa mancarea si confruntarile; daca pierd o masa, s-ar putea sa consume un oarecare trecator neavizat, cu mania lor acumulata. Le place orice fel de hrana si de obicei o digera bine. Au o tendinta spre diaree si sunt arareori constipati. Focul puternic al oamenilor Pitta le face si mintea ascutita. Ei tind sa devina rapid nerabdatori in preajma indivizilor mai lenti sau mai putin focalizati ca ei. Persoanele din aceasta tipologie dorm bine de obicei pentru asa considera ca este potrivit, insa daca devin obsedati de munca lor s-ar putea sa petreaca cateva nopti albe. Sunt la fel de competitivi si intensi in tot ce fac, ca e munca sau joaca, iar gustul picant predominant la ei ii face sa se enerveze cu usurinta, chiar daca in exterior nu se manifesta. KAPHA Individul Kapha tipic este bine inchegat, un tip atletic atunci cand face suficienta miscare si care se ingrasa numai uitandu-se la mancare atunci cand neglijeaza sportul. Majoritatea oamenilor Kapha raman sanatosi atunci cand fac destule exercitii fizice si nu mananca prea mult. Gustul dulce este la putere in ei si de aceea nu resimt cu adevarat foamea intensa fizica pe care o simt tipologiile Vata si Pitta, insa pot deveni atasati de mancare ca mijloc de implinire emotionala. Oamenii Kapha dorm bine si au tendinta de a dormi prea mult. In general, persoanele Kapha nu simt nevoia aceleiasi agitatii si stimulari pe care indivizii Vata si Pitta le iubesc, nici macar din contactul sexual, desi odata ce sunt starniti, gusturile acru si sarat devin mai predominante in ei si le trezesc apetitul. Oamenii Kapha sunt stabili, intrucatva lenti si tind sa fie multumiti de sine. Atasamentul lor fata de o situatie stabila, agreabila ii determina pe acesti indivizi sa se opuna schimbarii si ii poate detemina sa devina lacomi, incapatanati sau conservatori. Persoanele Kapha au nevoie de motivatie si stimulare in acelasi fel in care oamenii Vata necesita echilibru si relaxare, iar Pitta provocare. CONSTITUTIILE DUALE Persoanele a caror constitutie reflecta influenta unei singure Dosha sunt cu adevarat norocoase din perspectiva faptului ca odata ce ajung sa se cunoasca, stiu intotdeauna cum vor reactiona la anumiti stimuli. Oamenii cu constituii duale Vata-Pitta, Pitta-Kapha si Vata-Kapha au personalitati care sunt mereu oarecum multiple: in anumite conditii va predomina o Dosha, iar in altele cealalta Dosha va prelua controlul. Coeziunea personalitatii care ii caracterizeaza pe indivizii pur Vata, Pitta sau Kapha este mai dificil de atins de aceia dintre noi care avem personalitati duale pentru ca noi ne straduim sa echilibram chemarile a doua principii foarte diferite. Majoritatea oamenilor au o constitutie duala. VATA-PITTA Oamenii Vata-Pitta au in general circulatia proasta si dragostea fata de caldura caracteristica lui Vata, insa natura lor Pitta le limiteaza clar abilitatea de a suporta caldura. Pitta din ei ii determina sa le placa sa manance, iar Vata se asigura ca au probleme sa digere mesele copioase.

Multe din caracteristicile unui Vata-Pitta prezinta o combinatie a lui Vata cu Pitta; multi dintre ei au parul ondulat natural, cauzat de o combinatie dintre parul cret dat de Vata si parul lins dat de Pitta. Totusi, prea adesea influentele lui Vata alterneaza cu ale lui Pitta la individul Vata-Pitta. Atunci cand o asemenea persoana este dezechilibrata, frica va alterna cu adesea cu mania, ca reactie la stres. Aceasta poate conduce la un comportament despotic si plin de bruschete. Cand aspectul de Pitta simte nevoia sa comande, prezenta Vata creeaza neincredere in sine in legatura cu abilitatea individului de a conduce. Acest compromis interior poate avea drept rezultat tendinta de a domina persoane mai slabe ca el. Un Vata-Pitta echilibrat, sanatos, combina abilitatea Vata de gandire originala cu priceperea Pitta in aplicarea unei teorii. Vata si Pitta au in comun usurinta si intensitatea ca si calitati. Canalizarea adecvata a acestei intensitati necesita stapanirea usurintei pentru o dezvoltare de sine intensiva. Altfel, tendinta Vata spre dependenta de controlul durerii si predilectia lui Pitta pentru dependenta de intensitate amplificata, va trage individul Vata-Pitta catre stari si mai profunde de dependenta decat o pot face Vata sau Pitta separat. Tipologiile Vata-Pitta au nevoie cel mai mult de stabilitate. Au nevoie sa fie trase in jos de greutatea caracteristica lui Kapha, factorul cu cea mai mica influenta in personalitatea lor. Pentru ei, gustul dulce este cel mai important de cultivat. PITTA-KAPHA Constitutia Pitta-Kapha se adapteaza cel mai bine la confuzia, dezordinea si schimbarile constante ce caracterizeaza lumea de astazi. Multi dintre cei ce ating succesul in toate sferele vietii sunt PittaKapha, care combina stabilitatea Kapha cu adaptabilitatea Pitta. Metabolismul activ Pitta echilibreaza fizicul Kapha puternic pentru a conferi o sanatate fizica buna, iar mania Pitta este bine temperata de preocuparea Kapha de a sustine un bun echilibru mental. Desi indivizii de tip PittaKapha prefera de obicei climatul temperat, pot indura cu usurinta extreme de caldura sau frig. Le plac exercitiile fizice viguroase si profita de pe urma lor, si la fel e si cu sexul. Partea intunecata a individului Pitta-Kapha provine din trasatura comuna de uleios sau umed caracteristica atat lui Pitta cat si lui Kapha. Usurinta cu care ei ating succesul in lume mareste aroganta si increderea prea mare in sine ale lui Pitta si multumirea infatuata de sine caracteristica lui Kapha. Aceste emotii pot izola total si eficient personalitatea Pitta-Kapha fata de toate realitatile, in afara de cea pe care ei aleg sa o perceapa. Iar calitatea de uleios se adauga acestui efect pentru ca un Pitta-Kapha va naviga printre critici ca gasca prin apa si va accepta numai laudele. Aceasta atitudine poate face viata cu un Pitta-Kapha de succes foarte dificila. Intrucat Vata este minimizata in ei de la natura, Pitta-Kapha au nevoie de uscaciunea introspectiei sau disciplinei spirituale precum si de iregularitatea expunerii la situatii neprevazute pentru a contrabalansa increderea prea mare in sine. Cele mai bune gusturi de cultivat pentru ei sunt amar si astringent. VATA-KAPHA Vata si Kapha sunt unite in raceala lor. Desi nu sufera fizic la fel de intens din cauza frigului, asa cum o face tipul Vata pur, din cauza puterii si izolatiei date de Kapha, au totusi o nevoie emotionala dubla de caldura. Au tendinta sa fie inalti si reflecta trasaturile Pitta in felul in care sunt claditi precum si in majoritatea celorlaltor trasaturi fizice. Lipsa de caldura pe care o resimt se manifesta de obicei la nivel fizic sub forma unor perturbari digestive precum constipatia si a bolilor respiratorii cu productie mare de mucus.

Persoanele Vata-Kapha sunt de obicei plini de zel in tot ce fac si adesea exagereaza, neglijand sa aplice si cumpatarea. Ei pot fi cand usori, deschisi, aerieni, cand profunzi si secretosi. Naturile diametral opuse ale lui Vata si Kapha si absenta unui foc puternic Pitta duc la dificultati foarte mari in integrarea unui personalitati. Ei trebuie sa fie atenti in special la a trage concluzii fara o investigare preliminara adecvata. Natura profund emotionala a lui Kapha amestecata cu natura hiper-dinamica, cand sus cand jos, a lui Vata, are grija ca loviturile emotionale pe care le primesc sa patrunda adanc si sa devina traume in individul Vata-Kapha. Persoanele Vata-Kapha, care au nevoie de caldura mai mult decat orice altceva, ar trebui sa foloseasca mai mult gusturile tari (acru, sarat si picant) decat pe cele reci (dulce, amar si astringent) in dieta lor.

Tabel cu Alimente considerate Incompatibile in Ayurveda

In completarea articolului care prezinta ideea de incompatibilitati alimentare in viziunea Ayurvedei, iata aici o lista mai completa insa nu exhaustiva cu alimente incompatibile intre ele deci alimente pe care nu ar trebui sa le consumati la aceeasi masa. Unele din aceste alimente pot fi convinse sa se impace daca sunt gatite cu condimente, iar altele nu se potrivesc nicicum. Acest blog va ofera numeroase exemple practice de Retete pentru a va ajuta sa intelegeti cum anume pot fi facute unele din aceste alimente sa devina compatibile. Sfatul meu ar fi sa nu va puneti mainile in cap gandindu-va ca mai toate mesele voastre sunt pline de asemenea combinatii. Este bine sa luati cunostinta si treptat sa incercati sa inlaturati incompatibilitatile din alimentatie. Nu faceti schimbari bruste ci gradate, insa cautati ca odata facute acele schimbari sa le respectati. Incepeti cu una din combinatiile pe care le faceti in prezent crezand ca sunt foarte sanatoase si la care ati putea renunta cu usurinta. Sa zicem Milk-shake de banane (sau de capsuni). Oricine poate trai fara aceasta bautura mai ales ca este ceva relativ nou, de import, preluat de la englezi sau americani. Sa zicem ca erati obisnuiti sa il consumati in fiecare dimineata, in loc de mic dejun. La o saptamana sau o luna dupa ce ati renuntat la el, pregatiti-l din nou si incercati sa fiti atenti in ce fel va influenteaza digestia si sa simtiti ce se petrece in stomac/intestine. Reactia imediata a organismului este cea de balonare si senzatia ca va ramane in stomac prea mult, ingreunandu-va, chiar daca e doar un lichid. Deci faceti mai intai schimbari mici, care nu cer un foarte mare efort de vointa.

Facand asemenea experiente va veti convinge singuri cum stau lucrurile si in ce fel se schimba starea voastra de sanatate.

banane pepene iaurt lapte fructe acre kitcheri paine cu drojdie cirese cereale carbohidrati branza pepene alimente prajite oua lapte iaurt banane chai (ceai cu lapte) carbohidrati lapte oua curmale kaki = persimmon = sharon miere ghee (in proportii egale) cereale lapte ridichi banane stafide solanacee (cartofi, rosii, iaurt

vinete, ardei grasi, gogosari, chilli)

lapte pepene castraveti lapte fructe acre, dar si fructe in general banane pepene

iaurt

bauturi fierbinti (inclusiv cafea si ceai) mango branza carbohidrati oua solanacee (cartofi, rosii, vinete, ardei grasi, gogosari, chilli) lapte cartofi iaurt branza

oua

pepene banane fructe in general leguminoase (fasole, linte, naut, mazare uscata, soia) kitcheri iaurt

mango

branza castraveti

porumb

banane curmale

stafide iaurt lamaie lapte castraveti rosii fructe leguminoase (fasole, linte, naut, mazare uscata, soia) branza oua lapte iaurt fructe orice alte alimente de mancat separat

cereale

fructe tapioca mango

bauturi fierbinti

branza iaurt carbohidrati fructe in general banane in special

tapioca

mango in special leguminoase (fasole, linte, naut, mazare uscata, soia) stafide jaggery (indulcitor indian)

Iata o lista de carbohidrati conform Wikipedia: cereale: orez, grau, porumb, orz, hrisca, mei, sorg, secara radacinoase: cartofi, cartofi dulci, cassava, yam

leguminoase: fasole fava, linte, mazare, naut banane kuzu (kudzu) castane

Dintre preparatele care contin multi carbohidrati: paine clatite fulgi de cereale paste fainoase: taitei, spaghette, fidea etc porridge tortillas

Gulab Jamun varianta 1

Gulab Jamun! Atatea cereri si rugaminti am primit de a prezenta o reteta cu acest desert incat pana la urma m-am decis sa va vin in intampinare cu mai multe variante. Aceasta este prima, cea mai simpla si rapida. Exista mai multe posibilitati de a le realiza, unele rapide altele indelungate, insa toate sunt foarte bune. Gulab Jamun este celebru in intreaga lume, nu doar in India. Este un desert regal, de sarbatoare, si este pregatit in India cu ocazia nuntilor si diferitelor festivaluri, atat hinduse, cat si musulmane. Pe scurt, este vorba de niste bilute formate dintr-un fel de branza, prajite la foc mic si apoi insiropate pe indelete intr-un sirop cu aroma de trandafiri. De aici vine prima parte a numelui, cea de Gulab, adica trandafir in limba persana. Partea a doua, de Jamun, provine de la numele unui fruct indian care seamana destul de bine ca forma si dimensiuni cu aceste bile dulci. Gulab Jamun este cunoscut si in Nepal sub denumirea de Lalmohan, precum si in Sri Lanka, Bangladesh si Pakistan. In plus, in antichitate, i-a mers faima pana in Imperiul Otoman, ramanand un desert preferat si in Turcia actuala. In ce priveste gustuln-am cu ce sa-l compar. Unii compara Gulab Jamun cu niste gogosi, insa mie comparatia mi se pare la fel de nerelevanta ca si cum as compara un armasar cu o martzoaga, sau un hotel de 7 stele cu o pensiune de 2 margarete. Nu pot decat sa va spun ca fiecare muscatura este o rasplata a simturilor si ca numai scriind despre ele imi ploua in gura. Sotul meu are o adevarata poveste de iubire (care se pare ca dateaza din alte vieti ) cu aceste Gulab Jamuns si m-a informat pe un ton hotarat ca dupa aceasta experienta nu mai vrea sau auda de torturi de ciocolata ori prajituri cu crema occidentale adaptare dupa: Lola Elise timp de preparare: 35-40 min rezulta aproximativ 25-30 bucati INGREDIENTE Pentru Jamuns: 1 cana lapte praf (fara zahar adaugat, neindulcit) cana faina 1/8 lingurita bicarbonat alimentar 3 lingurite unt moale

cana lapte (sau apa) la temperatura camerei Pentru Sirop: 2 cani apa maxim 1 cana zahar (puteti folosi si cana daca doriti mai putin dulce) 2-3 linguri zeama de lamaie 3 pastai cardamon (intregi) 1 lingurita apa de trandafiri cateva fire de sofran optional METODA Amestecati laptele praf cu faina si bicarbonatul. Apoi adaugati untul si amestecati bine de tot. Turnati laptele/apa si formati un aluat fin si moale, dar lipicios. Lasati-l sa stea cateva minute, acoperit cu o bucata umezita de hartie prosop. Intre timp pregatiti siropul: puneti zaharul cu apa, zeama de lamaie si pastaile de cardamon pe foc. In momentul in care siropul incepe sa fiarba, dati focul la mic. Pregatiti separat un vas pentru prajit, cu suficient de mult ulei asa incat Jamuns sa pluteasca in voie. Nu-l puneti pe foc inca. Mai luati 1 minut la framantat aluatul. Ciupiti bucatele mici din el, mai mici decat o nuca. Puneti cate o bucatica in palma stanga si presati bine cu palma dreapta. Fara sa eliberati presiunea, incepeti sa rotiti palmele una fata de alta, si cu miscari circulare eliberati incet presiunea rotind incontinuu, asa incat sa rezulte o biluta uniforma, frumoasa, fara crapaturi. Formati asemenea bilute cu toate bucatelele de aluat.

Puneti uleiul pe foc foarte mic mic mic de tot. Temperatura perfecta pentru a praji Jamuns este un pic mai dificil de dibuit la inceput, insa dupa prima experienta va fi foarte usor. Ideea este sa prajiti Jamuns pe incet, in cam 6 minute, rastimp in care sa se maroneasca incetisor. In felul acesta se prajesc uniform, atat la exterior cat si la interior. Daca devin maronii din primul minut de prajire, atunci cu siguranta aveti un ulei mult prea fierbinte, iar Jamuns vor fi tari si nefacute in interior. Sfatul meu e sa testati cu bilute micute facute din resturi de aluat, pe care sa le lansati in ulei. Ele nu trebuie sa se ridice imediat la suprafata, ci cam dupa 15-20 secunde. Cel mai important indiciu este culoarea. Daca aceste mini-bilute se maronesc rapid, sigur trebuie sa mai racoriti uleiul. Puneti la prajit cam o treime de bile odata in functie de cat de larg este vasul cu ulei asa incat sa fie suficient de mult loc ca Jamuns sa pluteasca in voie si sa puteti umbla cu spatula prin ulei amestecandu-l mereu. Trebuie sa stati mereu langa ele si sa le tot foitzi prin ulei asa incat sa se prajeasca uniform pe toate partile. Desi suna putin cam a pierdere de timp, sa stiti ca este chiar amuzanta operatiunea asta

Jamuns se vor umfla frumusel chiar din primele momente in care le puneti in ulei. Nu se vor dubla in dimensiuni.

Dupa ce s-au maronit binisor, le scoateti din ulei, le scurgeti bine si le puneti pe o farfurie, pe o bucata de hartie prosop, ca sa se scurga orice exces de ulei.

In principiu ele nu absorb ulei prea mult, daca sunt bine facute, asa ca nu le tineti pe hartie decat 1 minut, dupa care le puneti in sirop. Inainte sa le puneti in sirop nu uitati sa turnati si apa de trandafiri si sa puneti sofranul. Faceti la fel cu toate transele de Jamuns: le prajitit, le scoateti pe hartie-prosop, le puneti in sirop. Inchideti flacara de sub oala cu sirop, puneti capacul si lasati Jamuns sa absoarba dulceata si aromele prin toti porii, timp de 10-15 minute, rastimp in care se maresc din nou, asa incat la final vor fi cel putin duble fata de dimensiunile originale.

Gulab Jamuns se servesc cu 1 lingura de sirop sau fara, calde sau reci.

OBSERVATIA 1: Atunci cand faceti aluatul, nu uitati ca laptele praf fiind foarte uscat, cere mai mult lichid decat ne-am putea imagina, asa ca nu ezitati sa folositi un pic mai mult lapte/apa. Insa chiar daca observati ca, dupa ce a stat cateva minute acoperit, aluatul s-a cam uscat si nu mai este moale ci intzepenit, puteti adauga in continuare putina apa si framanta fara sa mai trebuiasca sa-l lasati din nou sa stea. OBSERVATIA 2: Motivul pentru care se recomanda sa se foloseasca zeama de lamaie este pentru ca nu avem nevoie de un sirop care sa se inchege, ci de unul foarte lichid. Asa ca, chiar daca il tineti pe foc mai mult timp, pana pregatiti Jamuns, el nu se ingroasa. In plus, zeama de lamaie mai albeste putin siropul atunci cand folositi zahar din trestie, cum am folosit eu. Din punct de vedere Ayurvedic: Acesta este un dulce minunat pentru tipologiile Vata si Pitta cu conditia sa folositi zahar brut din trestie de zahar, NU zahar alb. Pentru Pitta e mai bine daca servesc Gulab Jamuns racorite bine, mai ales vara. Din pacate persoanele Kapha nu prea au voie sa se infrupte din ele decat rar si cate o bucatica, maxim doua click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

SHARE THIS:

inShare0 Email Print

LIKE THIS:
Like

Be the first to like this.

3 RESPONSES TO GULAB JAMUN VARIANTA 1

1.

jurnalulanei | 18 November 2012 at 1:57 PM | Reply multumesc de reteta de cand voiam eu asa ceva. am o intrebare: pot oare sa folosesc fructuoza in loc de zahar? caci noi avem ani de zile de can nu mai folosim zahar multam fain

cloudpearl | 18 November 2012 at 2:10 PM | Reply Cu placere. Mai urmeaza si altele. Eu nu folosesc fructoza asa ca nu pot decat sa-mi dau cu parerea intr-un mod neavizat. Practic, singurul pas la care e nevoie de zahar este siropul. In masura in care crezi ca se poate face pe foc un sirop din apa cu fructozade ce nu?

2. Simona | 22 November 2012 at 11:14 AM | Reply Ahhh!! Ce deliciu! Mii de multumiri pt. reteta!!! Nu stiam ca sunt mai multe variante, abia astept sa le fac si pe celelalte!

Despre inmuierea leguminoaselor si migdalelor

Am recomandat in mai multe randuri, la mai multe retete, sa puneti la inmuiat leguminoasele sau migdalele. Acesta este un procedeu pe care Ayurveda il sustine din motive bine intemeiate. Inmuierea reduce uscaciunea excesiva, calmand elementul aer (Vata) din alimente si marind elementul apa. Primul avantaj al eliminarii excesului de Vata (uscaciune) este ca alimentul respectiv, odata gatit, va forma mai putine gaze in intestine. In plus, umiditatea astfel acumulata sustine Agni (focul digestiv) care va digera mult mai bine hrana, permitand ca nutrientii sa fie mai usor accesibili la nivel celular. Acest lucru face ca organismul sa se simta mai bine hranit pe toate nivelele si prin urmare va veti simti mai bine, mai puternici si mai sanatosi. Aceasta practica benefica de inmuiere este folosita pentru fasolea uscata, linte, naut, mazare uscata, soia, migdale, fructe uscate si unele seminte. Cel mai adesea se recomanda ca inmuierea sa fie facuta

de seara, peste noapte, pentru a doua zi dimineata. Veti observa ca boabele respective isi vor mari volumul dublandu-se in dimensiuni sau poate chiar mai mult.

Procedeul este foarte simplu: nu trebuie decat sa turnati suficienta apa peste respectivele boabe de linte/naut/migdale etc asa incat sa fie acoperite bine. Puneti un capac deasupra si lasati pana dimineata. Unii recomanda sa fie folosita apa la temperatura camerei, altii apa usor incalzita. Indiferent de temperatura apei folosite, oricum este bine. A doua zi scurgeti apa respectiva si clatiti leguminoasele in cateva ape, apoi puteti trece la gatit. Daca ati pus la inmuiat migdale, scurgeti apa, presati usor fiecare migdala in parte si veti observa ca samburele iese foarte usor din coaja. Daca s-a intamplat sa uitati sa puneti de seara la inmuiat, nu-i nimic, este ok si daca puneti dis de dimineata timp de cateva ore sau minim 20 minute. Oricat de putin timp stau lintea sau nautul etc la inmuiat, este cu mult mai bine decat deloc. In cazul leguminoaselor, veti observa insa ca ele fierb cu mult mai bine si mai repede daca le lasati la inmuiat de seara pana a doua zi. Asa stau lucrurile cu nautul. Exista tipuri de naut cu bobul micut cat o boaba de ienibahar (si acesta poate sta mai putin la inmuiat) sau cu bobul mare (cat o aluna) care trebuie tinut cat mai mult la inmuiat pentru ca altfel fierbe foarte greu, chiar si la oala cu presiune.
Terapia cu semine Retetele magice ale vindectorilor de odinioar Consumate crude, seminele fructelor i legumelor sunt adevrate medicamente naturiste. Statisticile spun c romnii ronie mai multe semine dect americanii, considerai cei mai mari consumatori de popocorn. Ne plac seminele, mai ales cele de floarea-soarelui i de dovleac. Nu numai la meciuri de fotbal sau cnd vrem s ne lsm de fumat. Seminele legumelor i fructelor i -au gsit o ntrebuinare la romni mult mai valoroas: leac pentru diferite afeciuni. Seminele fceau parte din reetele magice ale vindectorilor de odinioar, iar azi snt ingrediente pentru cele mai eficiente preparate naturiste. Consumate crude, au efectul cel mai puternic. Micile uzine de medicamente Pe vremuri, ranii le considerau pstrtoarele vieii, adevr demonstrat i de medicina modern care a descoperit c, nainte s se transforme n plante verzi, seminele conin energii uriae i substane benefice pentru organism. Terapia cu semine nu presupune consumul exclusiv al seminelor, ci n combinaie cu un regim sntos bazat pe legume i fructe. Pentru a fi eficiente terapeutic, seminele se mnnc neprjite,

deoarece prin preparare termic, cea mai mare parte a proprietilor lor vindectoare este distrus. Din semine se pot prepara i remedii sub form de pulberi, tincturi, uleiuri, decocturi, cataplasme sau infuzii. Mai trebuie tiut c seminele, dei par uscate i moarte, snt organisme vii, bogate n nutrieni. De aceea, consumul seminelor ntre mese, n locul gustrilor, pe lng rolul extrem de benefic, i satur. Nu ntmpltor terapia cu semine este inclus n regimurile dietetice. Semine de dovleac pentru inim Dietologii din Japonia pun seminele de dovleac (bostan) pe primul loc n tabelul produselor alimentare, deoarece ele conin 36-52% grsimi, vitamine, microelemente i, mai ales, zinc. Snt recomandate n lupta cu prostatita, constipaia i balonarea. Snt diuretice, ntresc muchiul cardiac i rinichii, ajut la creterea prului, elimin metalele grele din organism. Pentru tratarea acestor afeciuni, se prepar laptele de bostan dintr-un pahar de semine pisate ntr-un vas de lut i trei pahare de ap clocotit. Se strecoar, se stoarce bine terciul i se bea lichidul obinut de trei ori pe zi, cte 1/2 de pahar, nainte de mas. n caz de limbrici (viermi intestinali), se prepar un amestec din 30 g de semine crude de bostan, cu pieli verde, 50-60 ml de ap i o linguri de miere de albine. Se ia pe nemncate, cte o linguri, timp de o or, pn se epuizeaz toat doza, apoi se face o clism. n cosmetic, seminele de dovleac mprospteaz tenul. Seminele crude se piseaz bine, se amestec cu ap clocotit (1:10) i se fierb pn se obine o past omogen care se aplica pe fa pentru 15-20 minute. Specialitii n medicin naturist ncurajeaz consumul seminelor de dovleac, care desfund vasele de snge, regleaz colesterolul i stimuleaz activitatea rinichilor, dar au i rol adjuvant n cancer, leucemie, scleroz sau diverse boli greu vindecabile. Se mai recomand n alimentaia persoanelor cu boli hepatice, cardiovasculare, femeilor nsrcinate i copiilor. Susanul previne osteoporoza Seminele de susan conin vitaminele A, B, C, E. Pentru ntrirea i curirea organismului, se consum cte 15-20 g de pulbere preparat din semine, cu puin ap, de trei ori pe zi, cu 10 -15 minute nainte de mas. Arsurile se trateaz cu un terci din semine de susan rnite i ap. Se schimb pansamentele de 2 -3 ori pe zi, pn la vindecare. Susanul poate nlocui sarea. Se amestec 5 linguri de semine de susan, cu 3 linguri semine de in i o lingur de sare de mare, prjit n prealabil ntr -o tigaie uscat. Amestecul se pstreaz ntr-un borcan nchis bine. Seminele de susan conin i proteine, cu 50% mai mult dect se afl n carne. Snt foarte bogate n calciu i nlocuiesc cu succes laptele. Consumul de susan previne osteoporoza. Seminele au o mare valoare energetic, aduc un aport nsemnat n afeciunile de nutriie, snt laxative, emoliente, antitumorale i ajut la detoxifierea ficatului i a rinichilor, ntresc sistemul imunitar, cresc fertilitatea i snt afrodisiace. Seminele de susan snt o surs bun de seleniu, magneziu i fosfor, avnd un coninut sczut de colesterol i sodiu. Semine de mrar pentru glaucom n medicina tradiional, seminele de mrar i-au ctigat reputaia de leac extrem de eficient n mai multe afeciuni. Pentru hipertensiune i insuficien coronarian cronic, se opresc n 500 ml ap clocotit 2 linguri de semine de mrar pisate i se infuzeaz ntr-un termos timp de o or. Se strecoar i se beau cte 100 ml lichid cu 30 minute nainte de mas, de 3 -4 ori pe zi. Leacul este bun i pentru artroz i mbuntirea digestiei. n caz de insomnie, 5 linguri de semine de mrar pisate se amestec cu 500 ml vin rou tare, se pun pe foc mic 10 minute, se infuzeaz o or i se strecoar. Se beau cte 1 -2 linguri, cu 30 minute nainte de culcare. Glaucom: peste o linguri semine de mrar rnite, se toarn 250 ml ap clocotit, se ine la infuzat o or. Se consum cte 50 ml, de patru ori pe zi, nainte de mas, timp de 21 de zile. Dup o pauz de 10 zile,

tratamentul se repet. n caz de bronit i rceal, se recomand s se mnnce zilnic cte o linguri de pulbere din semine de mrar amestecat n ceai sau ap cald. Le putei amesteca i cu cartofi fieri sau le putei presra pe o felie de pine. Ceaiul din semine de mrar rezolv i incontinena urinar. Pulberea i tinctura extras din seminele de mrar snt un stimulent i un reglator hormonal foarte puternic. Din seminele de mrar se obine un ulei cu care se maseaz snii, pentru a deveni mai mari i mai fermi. Expectorant din semine de in Seminele de in snt folosite la combaterea constipaiei i a inflamaiilor tubului digestiv i cilor urinare. Extern, fina din semine de in are proprieti antiseptice i calmante. Cataplasma din fin de in i mueel (pri egale) ajut la maturarea abceselor i furunculelor, iar n amestec cu mierea ajut la vindecarea rnilor. Pentru conjuctivit: o linguri de semine de in se infuzeaz 15 minute n 50 ml ap clocotit. Apoi se piseaz pn ce apare un mucilagiu. Se strecoar i se folosete pentru splarea ochilor, de 2 -3 ori pe zi. Urciorul trece dac se nclzesc pe o tigaie uscat semine de in, se leag ntr -o batist i se aplic pe locul bolnav pentru 5-7 minute. Un expectorant bun se obine din 1/2 linguri de semine de in rnite, care se agit 15 minute, n 150 ml ap. Se strecoar i se beau cte 2 linguri de 3 -4 ori pe zi pentru tratarea bronitei. Extractul din semine de in este utilizat n inflamaiile i hipertrofia prostatei. Scade senzaia imperioas de a urina i cantitatea de urin acumulat n vezic. Un alt avantaj const n faptul c mpiedic creterea celulelor prostatei, contribuind la vindecarea cancerului de colon i a prostatei, la tratamentul arterosclerozei, mpiedicnd formarea cheagurilor de snge. "Bomboanele agricole" combat nicotina Seminele de floarea-soarelui, cele mai populare semine consumate la noi, au multiple ntrebuinri n medicina naturist. Snt un remediu de baz n combaterea bolilor de rinichi, de bil i circulatorii. De asemenea, se folosesc n cure pentru tratarea sterilitii i impotenei vasculare i hormonale. Uleiul obinut prin presare la rece se poate folosi pentru dezintoxicarea organismului, prevenirea afeciunilor gingiilor, tratarea bolilor respiratorii ale cilor superioare. Se ia o gur de ulei n fiecare diminea, pe nemncate, i se suge vreme de 10 minute, apoi, lichidul plin de microbi, se scuip i se cltete gura insistent. Seminele de floarea-soarelui conin o cantitate substanial de acid linoleic, care reduce depozitele de colesterol din pereii arterelor. Snt bogate n vitamina E, un antioxidant care previne apariia bolilor de inim. Snt recomandate mai ales femeilor gravide i copiilor, pentru coninutul ridicat de vitamine B. Seminele de floarea-soarelui au darul de a reduce pofta de nicotin, iar infuziile fortific vasele de snge i nervii, amortiznd impactul renunrii la tutun. Seminele care nlocuiesc insulina Schinduful este o plant ierboas ale crei semine trateaz diabetul de tip insulinodependent. Se face o cur de 12 luni cu infuzie de schinduf, din care se beau cte 2-3 cni pe zi. Schinduful este un hipoglicemiant puternic n timp, care va necesita reducerea gradat a dozelor de insulin. Pentru valori crescute ale colesterolului, se ia cte o linguri de pulbere de patru ori pe zi, naintea meselor principale. Intervine n metabolismul lipidelor, reducnd aa-numitul colesterol ru, protejnd sistemul cardiovascular de apariia ischemiei cardiace. Seminele sporesc secreia lactat i mbuntesc starea de sntate a mamei. Dou lingurie de pulbere amestecat cu miere, luate cu o or nainte de mas, vindec anorexia. Infuzia de schinduf e de ajutor femeilor aflate la menopauz, prevenind eliminrile masive de calciu i ajutnd la pstrarea forei musculare. Mai vindec i sterilitatea, dar are i efecte antiinflamatoare asupra intestinului. Cataplasma cu semine de schinduf ajut la terapia ulcerelor varicoase, eczemelor cu mncrimi. n cosmetic, ntrete unghiile i prul, iar pe femeile prea slabe le ajut s -i rotunjeasc formele, fr a

crete esutul adipos. SAMBURI DE STRUGURE Uleiul de samburi de struguri contine cantitati insemnate de vitamina E si vitamina F, precum si unele minerale: zinc, cupru, seleniu. Dar, mai presus de toate, contine asa-numitele procianidine (prescurtat Opc), care sunt un agent antiimbatranire de 50 de ori mai puternic decat vitamina E si de 20 de ori mai puternic decat vitamina C. Mai contine substante care ajuta la mentinerea sanatatii vaselor de sange si a inimii, care catalizeaza actiunea unor vitamine Uleiul presat la rece din samburi de struguri il gasim in prezent in marile supermarketuri, in raioanele cu uleiuri de import. Intern, acest ulei se administreaza in primul rand prin alimentatie, fiind un excelent adaos in salate, in sosuri, in diferitele feluri de mancare, ce nu presupun prepararea la foc. Este absolut necesar sa evitam prajirea sau fierberea acestui ulei, pentru ca incalzirea la peste 50 de grade Celsius duce la alterarea proprietatilor terapeutice. Doza zilnica de ulei este de 25-45 de grame, adica 2-4 linguri pe zi, care se pot consuma ca atare, sau in hrana. Extern este folosit ca solutie de masaj pentru piele, pe care o hraneste, previne uscarea sa, ajuta la mentinerea tineretii si a elasticitatii naturale. Uleiul de struguri - o pavaza impotriva bolii corp, Folosirea constanta a uleiului de samburi de struguri in salate, care vor fi consumate zilnic, este suficienta pentru evitarea unor boli vasculare, cum ar fi arterioscleroza, fragilitatea vasculara sau arterita. Aceasta pentru ca uleiul de struguri contine substante (asa-numitele grasimi nesaturate) care ajuta la mentinerea tineretii si elasticitatii vasculare, precum si substante care impiedica procesele degenerative ale vaselor de sange. Bolile de inima - Se consuma zilnic doua linguri din acest ulei, care este recomandat in mod special persoanelor care au avut sau au o dieta cu multa carne si preparate din carne, cu prajeli sau alte grasimi "rele", cum ar fi cele din margarina sau din uleiurile rafinate. Acest ulei previne ischemia cardiaca, precum si tulburari circulatorii cum ar fi hipertensiunea si tensiunea arteriala oscilanta. Tumorile benigne - Studii de data recenta arata ca anumite substante continute in samburii de struguri impiedica dezvoltarea unor formatiuni tumorale benigne, cum ar fi chisturile ovariene, fibroamele uterine, adenoamele si adenofibroamele mamare. Femeile cu asemenea predispozitii ar fi bine sa faca de 4-6 ori pe an cure de cate 28 de zile in care sa consume ulei de samburi de struguri, cate 20-30 de ml zilnic. Infectiile diverse - Substantele active din acest ulei actioneaza ca stimulent imunitar pe mai multe cai: catalizeaza actiunea vitaminei C in organism, favorizeaza producerea de celule imunocompetente si le activeaza pe cele existente. Mai ales in perioadele reci ale anului, cand sistemul natural de aparare al organismului este cel mai incercat, se recomanda consumarea uleiului de samburi de struguri, minimum 30 de grame zilnic. Alzheimer - La persoanele din zonele in care se consuma deja acest ulei de cateva decenii (Franta si Italia) s-a observat, pe langa reducerea ratei bolilor cardiovasculare, o mult mai buna functionare a sistemului nervos. Se pare ca substantele antioxidante din samburii de struguri sunt foarte eficiente in oprirea proceselor degenerative ce afecteaza creierul la persoanele in varsta. Studiile pentru izolarea unei substante active care sa previna aceasta cumplita boala sunt in plina desfasurare, insa pana atunci, un lucru este sigur: consumul de ulei de seminte de struguri este printre cele mai bune antidoturi impotriva Alzheimerului. Afectiuni dermatologice - Se recomanda atat consumul intern, cat si masajul pe piele cu acest ulei. Bogat in vitamina E, este un elixir pentru mentinerea tineretii pielii, dar si pentru prevenirea unor afectiuni dermatologice (cheratoze, psoriazis, depigmentari etc.). Masajul facut dupa baie cu ulei de samburi de struguri impiedica pierderea apei (mentinand hidratarea pielii), da stralucire si finete epidermei, intarziindu-i imbatranirea Varice si hemoroizi - Consumul zilnic al acestui ulei previne aparitia dilatatiilor venoase anormale si, mai mult, poate micsora venele varicoase. Se consuma in salate de cruditati, cate 3-4 linguri pe zi, tratamentul fiind pe termen lung (minimum un an). Este recomandat si pentru tratarea umflarii picioarelor si a senzatiei de greutate in picioare. Arterioscleroza - Uleiul de samburi de struguri ofera peretilor arterelor o protectie exceptionala la depunerile de

colesterol. Este mentionata folosirea cu succes si in arterita obliteranta, unde administrarea sa a ameliorat usor fluxul sanguin si, in timp, a redus crampele specifice (mai ales cele nocturne). Pentru obtinerea acestor efecte, se fac cure de lunga durata (macar 1 an), cu acest ulei presat la rece, din care se administreaza minimum 20 de grame zilnic. Fragilitatea capilara si fragilitatea vasculara in general - Substantele din semintele de struguri au o actiune antioxidanta puternica, asigurand o protectie a celulelor din compozitia peretilor vaselor de sange la actiunea radicalilor liberi si mentinand sau restabilind in buna masura elasticitatea vaselor sanguine. O cura de sase luni, in care se consuma zilnic 3-4 linguri din acest ulei, duce la reducerea semnificativa a suprafetelor cu echimoze produse de fragilitatea capilara si previne accidentele vasculare (eventual recidiva acestora). Deficiente imunitare - Semintele de struguri contin substante cum ar fi zincul, cuprul, seleniul, vitamina E si procianidinele, care sunt cei mai puternici inamici ai radicalilor liberi, contribuind astfel la cresterea imunitatii organismului. O cura cu 25 de grame de ulei de struguri pe zi, mentinuta minimum o luna, ajuta la marirea rezistentei organismului la factorii infectiosi. Artrita (reumatismul) - Cei care sufera deja de artrita pot constata, consumand acest ulei, o reducere in timp a durerilor datorate inflamatiilor. Aceasta, pentru ca semintele de struguri contin substante care mentin sanatatea tesuturilor din compozitia articulatiilor, precum si antiinflamatoare naturale. Se consuma salate cu ulei de samburi de struguri (minimum 3 linguri zilnic), in cure de 2-3 luni. Alergie - Este utilizat si in tratarea alergiilor, deoarece blocheaza enzimele care produc histaminele (substante naturale din corpul uman care determina aparitia reactiilor alergice). Se fac cure de cate 2-3 luni, in care se consuma cate 30 ml din acest ulei, zilnic. In caz de criza alergica, administrarea uleiului eficientizeaza, intre altele, actiunea vitaminei C, care este folosita in toate tratamentele anti-alergice. Imbatranirea - Uleiul de seminte de struguri nu poate, bineinteles, opri complet procesul de imbatranire al tesuturilor, dar poate prelungi mult tineretea biologica. La femei, ajuta la mentinerea echilibrului hormonal, previne aparitia menopauzei premature, precum si a unor fenomene cum ar fi uscarea pielii, aparitia pilozitatilor in exces, estomparea caracterelor secundare feminine. La barbati, previne impotenta vasculara. La ambele sexe, previne si combate Alzheimerul, reumatismul degenerativ, problemele cardiace. Se consuma, zilnic, minimum 30 de grame, in salate de cruditati (care ii potenteaza efectul). Vedere obosita - Mai multe studii arata ca acest ulei imbunatateste vederea, facand ca vasele de sange din ochi sa functioneze mai eficient. Se recomanda mai ales persoanelor la care tulburarile de vedere apar odata cu varsta sau pe fondul unor probleme circulatorii. Se recomanda in paralel si curele cu struguri negri, consumati ca atare, pigmentii din coaja acestora ajutand si ei la ameliorarea vederii, inclusiv a celei nocturne. Boli care se trateaza extern cu uleiul de samburi de struguri Piele uscata si sensibila la frig - La zece minute dupa baie, se maseaza intreg corpul, mai ales membrele, cu ulei de samburi de struguri. Tratamentul se face sase saptamani la rand, mai ales in perioadele friguroase. Piele cu tendinta de imbatranire - Uleiul de struguri penetreaza rapid epiderma, nelasand senzatia de piele grasa si protejand in schimb pielea de vant si de soare. Datorita continutului sau ridicat de acid linoleic, care este repede incorporat in piele, reduce pierderea de apa din epiderma si restabileste elasticitatea pielii. Se foloseste, de asemenea, dupa baie, pentru masaj. Ten uscat - O data la trei zile, se maseaza obrajii, pometii, fruntea si gatul, cu ulei de samburi de struguri. Are efecte de protectie, mentine hidratarea si impiedica formarea ridurilor. Contraindicatii Intern, nu se cunosc contraindicatii la administrarea acestui ulei, cu conditia sa nu fie preparat termic si sa nu fie depasita perioada de valabilitate inscrisa pe ambalaj.

Extern, va fi evitata folosirea sa pe portiunile cu piele grasa, seboreica, putand in aceste cazuri sa produca reactii cutanate locale. Chimen, coriandru i mac Celebru pentru combaterea gazelor la stomac i a aerofagiei, chimenul se prepar n felul urmtor: se oprete o linguri de semine cu o can de ap, se las s se infuzeze 10 minute, apoi se bea cte o ceac dup fiecare mas. Datorit principiilor sale active, chimenul ajut n tratarea enterocolitelor, mrete diureza i lactaia mamelor care alapteaz, stimuleaz pofta de mncare i este vermifug. Seminele se folosesc i la conservarea murturilor, pentru a-i da pinii o arom deosebit, n brnz, iaurt. n India se folosete chimenul alb, care are un cu totul alt gust i arom, cu el se condimenteaz mncrurile cu orez i legume. Infuzia cu semine de chimen este recomandat n guturai. Seminele de coriandru, preparate sub form de decoct reduc colesterolul ru. Este un bun diuretic i stimuleaz aciunea rinichilor. Siropul din semine de mac trateaz rceala, iar infuzia calmeaz durerile de dini i urechi. Seminele de mac prin coninutul ridicat de calciu, magneziu, fier i cupru se dovedesc benefice n cadrul dietelor orientate spre mineralizarea sau remineralizarea organismului. De asemenea, coninnd acizi grai polinesaturai, previn sau combat hipovitaminozele F. Seminele de mac crude i mcinate sunt recomandate n caz de hipoaciditate gastric i de diaree. Efectul linititor sau acela de a induce somnul, este cu mult mai mic dect se crede, prezena alcaloizilor care posed astfel de proprieti, fiind neglijabil. n aceast direcie, se recomand administrarea macului doar copiilor mici, agitai sau care nu pot s doarm.. Smna de cnep decorticat conine 30% proteine, 41% grsime i 15% carbohidrai. Seminele de cnep sunt mult mai valoroase din punct de vedere al coninutului nutritiv dect seminele de soia. Decorticate, ele conin 30% proteine, din care 65% este o protein uor de digerat, edestina, ceea ce face ca seminele de cnep s fie un aliment ideal pentru vegetarieni, nlocuind cu succes lipsa proteinelor de origine animal. n seminele de cnep acizii grai eseniali omega 6 i omega 3 sunt prezeni n raportul ideal de 3:1 i mentin cele mai fine vase de snge curate, prevenind apariia bolilor cardio -vasculare. Microelementele prezente n smna de cnep includ stroniu, thorium, arsenic i crom. De asemenea, seminele sunt o surs bogat n vitamina E n form de alfa-, beta-, gamma-, delta-tocoferol i alfa-tocotrienol. Seminte de mustar-Mustarul alb este recomandat in combaterea anorexiei si a constipatiilor cronice. Semintele plantei sunt administrate ca laxativ si stimulent al poftei de mancare. Planta ajuta la cresterea secretiilor gastrice, dar nu putem trece cu vederea nici puterea sa antiseptica Cronicile indepartate, care se refera la terapia naturista, amintesc un lucru tulburator. Planta, fiind atat de raspandita, a fost folosita de Hristos intr-una dintre cele mai vestite parabole din Evanghelii. Concret, aceasta precizeaza: "Un om a ales si a plantat intr-un colt al gradinii sale o samanta mica de mustar. Acesta era, fara indoiala, un om intelept. Pentru ca orice samanta, oricat de marunta, daca este semanata intr-un pamant bun, cu credinta, se poate dezvolta. Si samanta aceea a crescut si s-a transformat intr-un copac frumos, pe ramurile caruia stau si canta pasarele". Alte semine de leac piele. seminele de arar snt recomandate n caz de colecistit. n timp, dispar durerile n zona ficatului, semine de fenicul: bronit cronic cu tuse pentru tratarea lipsei de iod, se mestec 8 semine de mr, care asigur doza zilnic de iod. Atenie, crete pofta de mncare. seminele de ptrunjel vindec insuficiena cardiac. Macerate n uic, ajut la dispariia petelor de pe

seminele conin i o cantitate mic de cianur! seminele de mutar snt bune contra durerilor de dini, dac se amestec pe partea unde se afl pentru poten, prostat i pietre biliare: se amestec 3 linguri semine de pepene galben, 3 linguri seminele de pepene rou pisate, amestecate cu ulei de msline, elimin pietrele de la rinchi. Cu trei seminele de ridiche neagr snt bune la vindecarea rnilor, escarelor i ulcerului varicos. seminele de morcov ajut la eliminarea pietrelor de la rinichi i fiere durerile n gt provocate de rceal se amelioreaz cu 1/4 de pahar de semine de rodii fierte n 250 ml pentru ndeprtarea mirosului de pete, se fierb semine de anason. Decoctul din semine de anason seminele de mutar negru dau mncrurilor cu legume un gust puin iute i normalizeaz activitatea seminele de ardei iute n ap fiart i miere snt bune contra durerilor de gt decoctul din semine de gutui se folosete intern n cazul bronitelor, al tusei cu snge, al hemoragiilor mijloc antiinflamator n afeciunile ochilor, n arsuri, iritaii dintele bolnav semine de dovleac i 5 linguri miere de albine. linguri de lapte, vindec hemoragiile uterine

ap. Se bea lichidul fierbinte este foarte bun n astm bronic hormonal

uterine, i extern, sub form de comprese ca ale pielii i n anghine (gargar) -

n caz de artroz, se recomand comprese calde din decoct de semine de brndu de toamn mncai n fiecare diminea o mn de semine de susan negru foarte bogate n calciu uleiul obinut din semine de urzic mare este cel mai bun remediu n otrvirile cu ciuperci cteva semine de salvie puse n apa pentru baia picioarelor duc la diminuarea transpiraiei i a seminele de frasin au proprieti afrodisiace. Simona Cucu

mirosului neplcut