UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES

TRABAJO FINAL

NOMBRE DEL TRABAJO:

Rosquillas Granadinas.

PRESENTADO POR:
Ftima Julissa Lpez Lpez. Francis Teresa Sevilla Sotelo. Mara Jos Ortiz Gutirrez. Mildred J. Morales Lpez. Silvia Valeria Cruz Medal.

Fecha de entrega:
Managua 07 de Octubre, 2012.

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Breve descripcin del Negocio:
Rosquillas Granadinas surgi hace 2 aos como una pequea rosquillera ubicada en el centro de la ciudad de granada donde se elaboran rosquillas de exquisito sabor mediante un proceso corto y completamente artesanal. El objetivo inicial de formacin por parte de sus fundadores, fue construir un patrimonio familiar que posteriormente se constituyo en un proyecto de vida, que tomo la forma de empresa familiar. Inicialmente las rosquillas fueron distribuidas a nivel local mientras que se consolidaba y creca la empresa luego surgi la necesidad de penetrarse en un nuevo mercado hoy en da se posee un marca y una imagen que nos representa.

Productos:

Rosquillas granadinas fabrica las mejores rosquillas de granada con un sabor exquisito cuyo acabado artesanal provoca un delicado placer que se funde en la boca y deleita el paladar de los clientes ms exigentes. Rosquillas granadinas esta presente en el mercado con un precio ajustado a los bolsillos de sus clientes. Mercado: Rosquillas granadinas se encuentran dispersas en distintos puntos de la ciudad de granada y pueblos aledaos adems de Managua, poseemos fuerza de ventas para ofertar y levantar pedidos, distribuimos a nuestros minoristas 2 veces por semana.

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Competidores Nuestra principal competencia son las rosquillas rivenses y las somoteas, ambas ofertan sus productos y debido a su trayectoria en el mercado representan una competencia bastante fuerte. Sin embargo Rosquillas Granadinas no se queda atrs oferta un producto de calidad 100% artesanal lo que las hace ser autenticas y con un asombroso sabor, esto permite que sean bastante aceptadas por el pblico consumidor. Distribucin: Se distribuye 2 veces por semana a nuestros minoristas, con entrega inmediata de sus pedidos, se utiliza un vehculo propio equipado y acondicionado para el traslado de las rosquillas sin que sufran daos. Ventajas Competitivas: Distribucin a la ciudad de Managua, granada, Masaya y pueblos aledaos. Aceptacin del cliente positiva debido a su calidad y sabor. Organizacin y Administracin Rosquillas granadinas es organizada y administrada por su propietaria Mara Fernanda Castaeda, con 2 aos de experiencia en el negocio. Explicar brevemente los aspectos de Produccin:

Rosquillas Granadinas ubicada en la ciudad de granada, cuenta con su propio horno artesanal para la elaboracin de la mismas, un personal altamente calificado que cuida el proceso de produccin, se implementan medidas de seguridad e higiene tanto en el producto como el local.

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I. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA. 1.1 Identificacin de la empresa

Nombre de la empresa: Rosquillas Granadinas Tipo de Empresa: Empresa familiar Fecha de inicio de operaciones: inicio hace 2aos (12 de julio 2010) Ubicacin geogrfica: ubicada en la ciudad de granada costado oeste del parque Sandino centro de la ciudad. 1.2 Misin de la empresa Somos una empresa dedicada a la fabricacin y comercializacin de productos tpicos del consumo a base de maz, integrndonos en todo el territorio nacional, Satisfaciendo nuestras necesidades de crecimiento y la de nuestros clientes con un producto de calidad y buen gusto. 1.3 Visin de la empresa Ser una empres lder en productos tpicos a base de maz con los mejores estndares de calidad, ofreciendo un servicio personalizado al cliente con un personal altamente calificado y el haber cumplido nuestros objetivos al tiempo determinado e incrementar nuestras ventas a corto plazo. 1.4 Estrategias de Innovacin Nuestras estrategias es tener fuerzas de ventas en los puntos claves, obtener distribuidores en muchos puntos del pas, ofertar nuestros productos en los medios de comunicacin y redes sociales, crear ferias o centros de animacin en ciertos puntos de ventas con degustacin y animacin presentando nuestro nuevo producto para atraer ms a nuestros clientes.

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II. PLAN DE MERCADO
2.1 El Producto: 2.1.1 Descripcin del Producto: Creamos las nuevas rosquillas granadinas de excelente calidad y sabor, elaboradas por personal altamente capacitados y la mejor materia prima, para cumplir con nuestro compromiso de ofrecer al mercado un producto de excelencia y altamente competitivo. 2.1.2 Comparacin del Producto con la Competencia: Rosquillas Precio Calidad Acceso Granadinas C$16 Sabor exquisito Rosquillas Rivenses Rosquillas C$12 Buen sabor Somoteas C$14 Buen sabor en en

Tamao normal Pequeas tamao Tamao normal Fcil distribucin y Esta presente en Esta presente Managua, Granada, ciudades pero en ciudades pero Nandaime pueblos blancos. y menor por proporcin menor su difcil por su

acceso en Masaya, Rivas y en otras Somoto y en otras proporcin difcil

Caractersticas

distribucin. Hechas de maz, de Hechas de maz materia prima e Empaque insumos de calidad Entrega inmediata Empaque diferente

distribucin Hechas de maz No tiene empaque industrial

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2.1.3 Factores Claves de diferenciacin de su Producto para que sea ms competitivo La distribucin a la capital y pueblos aledaos de esta manera se puede captar un mayor nmero de clientes para que el producto sea conocido y a la vez consumido. El tamao de las rosquillas permite que el cliente obtenga ms de este y quede ms satisfecho adems su sabor que se conserva adems que es crujiente un producto nacional 100% Nicaraguense. Sus plazos de entrega son enviados inmediatamente. 2.1.5 Segmentacin de mercado: Nuestro producto es para todo tipo de segmentacin, es decir todas las edades gustos y culturas ya q este es de gran calidad y sabor q gustara a grandes y pequeos y a todas las familias nicaragenses 2.3 Oferta: 2.3.1 Anlisis de la Oferta: Tomando en cuenta nuestra competencia y que estos no se encuentran posesionados totalmente en el mercado Nicaraguense y solo en su lugar de procedencia ya que se les hace difcil para los dueos y propietarios la distribucin a nivel Nacional porque no tienen un fcil acceso permanente a las dems ciudades por su localizacin de extremo a extremo en el pas esto les acarreara altos costos en sus productos que ofrezcan. Por lo tanto las rosquillas Granadinas por su ubicacin central en el pas como en la cuidad, nos permite ofrecer nuestro producto en las diferentes ciudades cercanas y potenciales como la capital Managua ya que all llegan personas desde el interior del pas y buscan la manera de comercializar nuestro producto permitindonos esto darnos a conocer en el pas.

2. 4 Precio:

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2.4.1. Definicin de Precio: Precio de Venta (C$) C$2.7

Producto Rosquillas

Unidad Por unidad

2.5 Promocin y Publicidad: Acciones Publicidad Carteles en los puestos de venta de promocin/ Segmento que se dirige Qu resultados

obtendremos Llamar la atencin de los clientes ventas. Clientes y que se acerquen a los puntos de que deseen

Amas de casa

Volantes Fiestas patronales, eventos

Publico general

probar del producto. Que los clientes puedan degustar del producto y queden satisfechos.

culturales y kermeses

Familias

2.5.1 Publicidad Se har uso de carteles publicitarios haciendo mencin de que en ese establecimiento podr encontrar nuestro producto. Visitaremos diferentes actividades donde el concepto sea lo tradicional para darnos a conocer como una propuesta nueva en el mercado Granadino.

2.8 Distribucin: Nuestros sistema de produccin en tener fuerzas de ventas para ofrecer y levantar pedidos, llevar nuestro productos en nuestros vehculos equipados para la entrega

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inmediata a nuestros distribuidores mimoristas, ofreciendo promociones y degustaciones para incrementas las ventas 2.9 Estrategia de Marketing: Dirigidos a toda la poblacin nicaragense persona de todas las edades y clases sociales e incluso extranjeras a precio accesibles. Distribuir las rosquillas especialmente en la capital donde normalmente se capta un mayor nmero de consumidores y esto nos permitir que el producto sea ms conocido y aceptado

2.10

Imagen Corporativa:

Rosquillas Granadinas

Rosquillas Granadinas Costado oeste parque Sandino Granada Telfono: 25521368

III. PLAN DE PRODUCCIN:

3.1 Proceso de Produccin (Describa para cada producto las etapas o pasos que se requieren para la produccin de bienes y servicios

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3.2 Elaborar el Diagrama de Flujo del Proceso : Detallar y analizar el proceso de produccin de un bien o servicio mediante el uso de un diagrama de Flujo. 3.2 Ubicacin y Diseo de la planta: Rosquillas Granadinas ubicadas en la ciudad de granada, costado oeste del parque Sandino en el centro de la ciudad. 3.4 Control de Calidad: Describa brevemente, cmo asegurar la calidad de los productos/servicios Quin es responsable por los controles de calidad? Su propietaria es la que se encarga personalmente del control de calidad de las rosquillas. Qu pasos se toman para inspeccionar bienes o servicios terminados? Desde que se compra la materia prima se inspecciona que se encuentre en buen estado, y sobre todo que sean de calidad, luego en el proceso de produccin de las rosquillas se tiene un especial cuidado tanto en la preparacin como en el personal que esta realizndolo. El personal debe de contar con su equipo de higiene, y el rea donde se preparan las rosquillas debe estar listo y limpio para trabajar. Porque conocemos las exigencias de nuestros clientes les fabricamos un producto de calidad, higinico y saludable. Se realizan muestreos de calidad para los productos o servicios? La propietaria del negocio se encarga de darle el visto bueno al producto para as poder ser empacados y posteriormente vendidos. Estn sus empleados lo suficientemente motivados para asegurar la calidad? Se cuenta con un personal capacitado, entusiasta que ama lo que hace y que trabajando en equipo logran vencer obstculos y as poder obtener el producto deseado. Cmo solicita comentarios de sus clientes? Al momento de la compra. Al principio rosquillas granadinas surgi como una idea, que tuvo una aceptacin positiva de parte de los clientes luego con el tiempo fue creciendo la demanda ya que la

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percepcin de los clientes fue buena, ahora se fabrica por mayor y se distribuye a los minoristas.

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3.6. Requerimientos 3.6.1 Materia Prima Materia Producto Prima UM Qq Lb Lb Lts Rollo Unidades Insumos maz queso Producto 1 mantequilla Rosquillas Aceite Plstico Bandejas Precio Cantidad Unitario 1 20 4 12 1 400 (U$) 310 29 30 30 200 6 TOTAL (U$) 310 580 120 120 200 2400 Forma de Pago Crdito Efectivo X X X X X X

Proveedor (Nombre) Distribuidora doa Olga Distribuidora doa Olga Distribuidora doa Olga Distribuidora doa Olga Distribuidora doa Olga Distribuidora doa Olga

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3.6.2 Maquinaria & Equipo. 3.6.2.1. Requerimiento de Maquinaria &Equipos: Descripcin (Nombre/Modelo) Horno Mesa de horno Sartn Proveedo r Don Goyo Don Goyo Aluminio Zepeda

Cantidad 1 1 6

Costo Unitario $ 2000 1200 80

Costo Total $ 2000 1200 480

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3.6.2.3 Costo de mantenimiento y /o Depreciacin de equipos: Mantenimiento Costo del mantto. y/o reparacin Cada ao Cada 2 ao la reparacin (US) 300 150

Equipo Horno Sartn Mesa horno

Vida til 15 aos 1 ao de 12 aos

Depreciacin 133.33

Observaciones Se cambia cada ao

60

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3.6.3 Personal (Mano de obra): 3.6.3.1. Requerimiento de Mano de obra en el rea productiva /servicio: Cargo del trabajador Puesto Empacador Empacador Calificacin Experiencia Positiva, cumple con su 2 aos trabajo a tiempo y posee Moldeador Moldeador experiencia Positiva, cumple con su 2aos trabajo a tiempo y posee Horneador Horneador experiencia Positiva, cumple con su 2 aos trabajo a tiempo y posee experiencia

3.6.3.3 Costo de Mano de obra anual Salario Total Mensual 2400 1800 2800 Beneficios Complementario s SALARIO TOTAL ANUAL 28000 21600 33600

Ao 2012

Cargo Empacado r Hornador Moldeador

Puesto

Salario Mensual 1200 1800 1400

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IV. ORGANIZACIN & ADMINISTRACION

Propietario

Moldeador

Hornador

Empacador

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V. PLAN FINANCIERO

5.1 Descripcin de las inversiones requeridas. Requerimientos Fuentes Partidas del negocio (US$) 1. Activos fijos 1.1 Terreno aciones 1.3 Maquinaria 1.4 Vehculos 1.5 Muebles 1.6 Equipos de Oficina 1.7 Otros Gastos 2. Operativos 2.1Formacin 2.2Promocin Publicidad 2.3 Patentes 2.4 Licencias 3. Capital de Trabajo 3.1 Materia prima 3.2 Prod. en proceso 3.3 Prod. terminados 3.4 Cuentas por Cobrar 3.5 Total (US$) Total (%) Capital 542 Us$16,928.66 35 165 PreUs$ 8000 1.2Constrccin/Instal 6000 153.33 2000 Prestamos Aporte Propio Otros Total

y 33.33

permanente de trab.

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5.7. Punto de equilibrio de la empresa: Calcule el punto de equilibrio de la empresa PE = CF / (PUV CU) Donde: PE = Punto de equilibrio CF = Costos fijos PUV = Precio Unitario de Venta. CU = Costo unitario. PE = unidades de venta:

Punto de equilibrio de la empresa PE=CF / (PUV CU) PE= 253.33 3.18-2.70 Esto quiere decir que la rosquillera Granadina tiene como cantidad mnima a vender 528 rosquillas para que la fbrica no pierda ni gane. = 527.77 528 unid

ANEXOS 1. Estado de perdida y ganancia

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Estado de prdidas y ganancias Del 01 al 30 de Septiembre
Ventas netas Menos: costo de productos vendidos Materiales directos 165 Mano de obra directa 188.33 Gastos generales de 187.09 la fabrica Ganancias netas U$179.56 U$720