COLGIO ESTADUAL JOS LUIZ GORI Ensino Fundamental, Mdio e Profissionalizante Curso: Tcnico em Nutrio e Diettica.

Disciplina: Tcnicas Dietticas . Professora: Lucimara Gusmo Barqueiro Srie: 2. Semestre. Bimestre: 1. Bimestre. EXERCICIOS DE FATOR DE CORREO 1) Qual fornecedor voc escolheria? A ou B? Fornecedor A vende tomates a R$1,80, mas na compra de 1 kg , aproveitam-se 750 g Fornecedor B vende tomates a R$ 2,40, mas, em 1 kg , aproveitam-se 950 g. 2) Considere os dados abaixo e calcule a quantidade de coxo mole a ser comprada para uma UAN com base nos cardpios estabelecidos. Per capita liquido = 130 g N de clientes = 1000 Fc = 1,2 Margem de segurana = 5% Frequencia no cardpio = 5 Quantidade existente no estoque = 19 kg 3) Voc precisa comprar 10 kg de abobrinha. Faa um comparativo entre fator de correo e preo e diga qual fornecedor escolheria. Fornecedor A vende abobrinha a R$ 0,99 , seu fator de correo de 1,33 Fornecedor B vende abobrinha a R$ 0,89, seu fator de correo de 1,38 4) Qual a quantidade a ser comprada de cada produto? 10 kg de berinjela fator de correo 1,08 8 kg de rabanete fator de correo 1,10 5 kg de tomate fator de correo 1,25 2 kg de sala fator de correo 1,10 5) Para a preparao Carne de panela com batatas , voc quer utilizar msculo ao invs de acm , quanto a mais de msculo voc dever utilizar e quanto isso representa em reais, sabendo que o acm tem um Fc = 1,11 e custa R$ 4,80, e o msculo tem Fc = 1,28 e custa R$ 5,00. 6) Fui ao mercado e comprei 4 kg de chuchu, aps descasc-lo me restaram apenas 2,780 kg, qual o fator de correo para esse produto, e quanto devo comprar do mesmo para que eu possa utilizar 4 kg de produto descascado. E quanto irei gastar sabendo que o preo por kg de R$2,00? 7) O abacaxi uma das frutas servida como sobremesa de UAN, com per capita de 50 g e fator de correo de 1,33. qual a quantidade de abacaxi necessria para 100 pessoas, qual o custo final desse abacaxi e qual o custo per capita?

8) Em uma determinada UAN, consomem-se diariamente cerca de 52 kg de tomate na preparao da salada. Considerando que o fator de correo deste alimento de 1,25, quantos quilos de tomate devem ser adquiridos para o consumo de dois dias?