Anda di halaman 1dari 44

Cuprins

1. Caracteristica de baz a organizaiei 2. Sistemul managerial al organizaiei 2.1 Planificarea activitii ntreprinderii 2.2 Organizarea ntreprinderii 2.3 Motivarea personalului 2.4 Controlul n dirijare 2.5 Procesul comunicare 2.6 Adaptarea i realizarea deciziilor 3. Analiza funciunilor ntreprinderii 3.1 Funciunea de personal 3.2 Funciunea de producie 3.3 Funciunea comercial 3.4 Funciunea financiar contabil 3.5 Funciunea cercetare-dezvoltare 3.6 Managementul riscurilor Concluzii

I. Caracteristica de baz a organizaiei


Conform legislaiei in vigoare cu privire la antreprenoriat i ntreprinderi EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY este nregistrat la camera de nregistrri sub forma de Societate pe Aciuni EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY din Chiinu Istoric apariia berii este plasata cu 7 mii de ani n urm pe teritoriul cuprins ntre rurile Tigru i Eufrat. Butura a cptat o rspndire rapida n Mesopotamia, Egipt i prin coloniile greceti n toat lumea antic. n spaiul nostru geografic primele primele relatri despre bere dateaz de dinaintea erei noastre fiind atestat consumul berei nc n perioada rzboaielor romane. Pe teritoriul actualei Republicii Moldova producia industrial a berei ncepe n anul 1873, cnd un ntreprinztor german pe nume Raps fondeaz n Chiinu prima fabrica de bere. Bazele actualei companii au fost puse cu 30 ani n urm n 1974 prin fuzionarea unitii vechi de producie cu fabrica nou, construit n zona industrial a oraului. n 1995 compania a fost privatizat i reorganizat n Societate pe Aciuni cu numele de VITANTA INTRAVEST. n urmtorii ani, a fost efectuat o reutilare considerabil, noile echipamente asigurnd extinderea capacitii de producie i creterea calitii produselor. Pe parcurs, fiecare din mrcile de bere i buturi rcoritoare a adus n colecia ntreprinderii medalii de aur, argint, bronz la mai multe expoziii i trguri internaionale. O nou etap n istoria companiei a nceput n ianuarie 2003, odat cu achiziionarea pachetului majoritar de aciuni de ctre EFES BEVERAGE GROUP unul dintre cele mai mari grupuri de profil de pe piaa european a berii. Odat cu schimbarea proprietarului ,VITANTA INTRAVEST i schimb numele n EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY aparinnd industriei alimentare. Capitalul statutar al EFES VITANTA MLDOVA BREWERY l constituia la momentul nfiinrii 36 198 073 lei. Aceast ntreprindere s-a impus pe piaa intern a Republicii Moldova prin sortimentul de producie de nalt calitate: n 2005, volumul produciei Efes Vitanta a constituit peste 3/4 sau 71 mln. de litri din volumul total de 102 mln. litri de bere comercializate n Republica Moldova. EVMB intr n componena companiei internaionale Efes Beverage Group una dintre cele mai mari companii de bere din Europa, care are uniti de producie n Turcia, Rusia, Moldova, Kazahstan i Georgia. Portofoliul de branduri ale companiei include urmtoarele nume: Chiinu, Vitanta Premium, Efes, Warsteiner, Stary Melnik, Sokol i Belyi Medvedi.

Chiinu Blond Este o bere blond, fabricat din soiuri de mal i hamei special selecionate. Are un gust bine pronunat de mal, cu o arom i o amrciune plcut de hamei. Este uor de but i potolete ideal setea. Densitatea berii Chiinu Blond - 11%. Coninutul minim de alcool - 4,5%.

Chiinu Draft Chiinu Draft este o bere cu gust profund i o arom savuroas a berii proaspete. Berea este plcut amruie, cu arom de hamei bine pronunat, avnd toate caracteristicile unei beri de nalt calitate. Densitatea berii Chiinu Draft - 12% Coninutul minim de alcool - 5%.

Chiinu Draft Mild Chiinu Draf Mild este mai puin amar i mai uoar deoarece n procesul de fierbere a berii sunt utilizate soiuri speciale de hamei, care reduc amrciunea produsului. Densitatea berii Chiinu Draft Mild - 10% Coninutul minim de alcool - 4%.t

Chiinu Aurie Original Chiinu Aurie Original este o bere cu gust pur i arom de mal cu amreal fin de hamei. Gustul catifelat se datoreaz malului de nalt calitate i soiurilor aromate de hamei. Materia prim de calitate i tehnologia avansat aplicat la fabricare fac ca aceast bere s fie plasat n rndul berii de nalt calitate. Densitatea berii - 12% Coninutul minim de alcool - 5% Chiinu Special Tare Chiinu Special Tare este o bere blond, cu gust amrui plcut i arom proaspt de hamei. Ea se deosebete printr-o densitate nalt de 16 % i un coninut minim de alcool de 7%. Anume aceste atribute confer noii beri un caracter cu adevrat tare. Fiind o bere tare, butura este binevenit pentru consum n sezonul rece. Densitatea berii Chiinu Special Tare - 16% Coninutul minim de alcool - 7%.

Mrcile de import
Heineken Bere blond Heineken pasteurizat. Este o bere de tip Pilsener. Se utilizeaz rase de drojdie speciale care ofer berii o aroma floral caracteristic. Ingrediente: ap, mal, hamei. Volumul sticlei: 0,33 L. Coninutul n extract a mustului de mal 11,4 %. Alc. 5,0 % vol. Valoarea nutritiv: glucide 3,5 g/100 g, proteine 0,5 g/100 g. Valoarea energetic: 40 kcal/100 g. Productor: Heineken Brouwerijen B.V., Amsterdam, Olanda

Efes PILSENER Pilsener este un tip de bere blond cu fermentare n straturile inferioare, care a fost produs pentru prima dat n oraul Pilzen din Boemia, n anul 1842. Efes Pilsener simbolizeaz veselia i spiritul pozitiv, acele momente speciale de fericire i relaxare, pline de spiritualitate. Ingrediente: ap, mal, melas de maltoz, hamei. Coninutul n extract al mustului de mal: 12 %. Valoarea energetic: 46 kcal / 100g. Valoarea nutritiv la 100 g: proteine 0,6 g, glucide 4,7 g. Pasteurizat. Nu conine conservani i aditivi alimentari.

Efes FUSION Pentru fabricarea Efes Fusion a fost utilizat o tehnologie special, bazat pe o combinaie unic din mal blond de orz Efes, mal brun de orz i hamei select. Graie acestui fapt, gustul berii este consistent i proaspt, ceea ce corespunde cerinelor consumatorului de a obine un produs cu multiple avantaje. Coninutul minim de alcool este de 4,7 la sut.

Warsteiner Premium Verum Warsteiner Premium Verum este o bere de tip Pilsener cu un gust fin, complet i rcoritor. Este o bere din segmentul super premium. Se fierbe n conformitate cu legislaia german cu privire la puritatea produsului din anul 1516. Coninutul n extract al mustului de mal: 11,6%. Ingrediente: ap, mal, hamei. Valoarea energetic: 42 kcal / 100g. Valoarea nutritiv la 100 g: proteine 0,6 g; glucide 3,5 g. Pasteurizat, nu conine conservani i adaosuri nutritive. Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG/ Germany.

Stary Melnik Zolotoe Este o bere blond cu un gust delicat profund i arom pronunat de hamei. Ingrediente: ap, mal, melas de maltoz, hamei. Valoarea energetic: 46 kcal / 100g. Valoarea nutritiv la 100 g: proteine 0,6 g, glucide 4,7 g. Coninutul n extract al mustului de mal - 12,2 %. Pasteurizat, nu conine conservani i aditivi alimentari.

Sokol Svetloe Sokol Svetloe este o bere cu gust pur, uor, cu o amreal proaspt plcut i arom de hamei. Ingrediente: ap, mal, melas de maltoz, hamei. Valoarea energetic: 38 kcal/ 100g Glucide: 4,2 g/ 100g Coninutul n extract a mustului de mal: 10% Termen de valabilitate: 12 luni Alc. min. 4,0 %.

Principalele activiti ale ntreprinderii sunt: Producerea Turnarea mbutelierea Vnzarea cu ridicata i cu amnuntul a buturilor alcoolice, slab alcoolice i nealcoolice. Produsele ntreprinderii se bucur de o vast extindere nu numai printre rndurile tinerilor dar i printre rndurile celor de vrsta a doua i a treia, produsele fiind consumate nu numai la noi n Republica Moldova dar i peste hotare. Relaiile de cooperare sunt foarte strnse, compania reuind s importe materia prim de cea mai nalt calitate din Bulgaria, Frana, Ucraina, Olanda, Cehia, Anglia, Turcia, Federaia Rus.

Facilitile de care profit .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. din partea statului sunt conform Art.24 din legea R.M. cu privire la Bugetul Asigurrii Sociale de Stat pe anul 2004 Nr.1519-XV din 06.12.2003 publicat n Monitorul Oficial care prevede Agenii economici productori care la situaia din 01.01.2004 nu au datorii fa de bugetul asigurrilor sociale de stat i transfer regulat i integral suma obligaiilor curente din salariul pltit pot beneficia solicitarea in baza acordului ncheiat cu Casa Naional de Asigurri Sociale de o reducere a tarifului contribuiei de asigurri sociale de stat obligatorii de la 29 % la 25% la fondul de retribuire a muncii i alte recompense dac suma contribuiilor de asigurri sociale calculate conform tarifului acordat cu reducere este mai mare cu 10 % dect suma contribuiilor pltite n aceeai perioad a anului precedent i dac pstreaz numrul de personal angajat i creeaz noi locuri de munc. De asemenea mai are i o susinere nestatal din partea bncilor care acord credite pe termene nelimitate care le-au ajutat s procure utilaje noi n leasing n valoare de 2 mln.dolari. ntreprinderea este astzi cel mai mare productor de bere, buturi rcoritoare i slabalcoolice i unul dintre cei mai mari productori de ap mineral din Moldova. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY asigur peste din berea de pe piaa Moldovei, din cantitate din buturi slab alcoolice, 14 % din volumul de ap mineral. Cu o cifr anual de afaceri de 47 mln. de dolari ntreprinderea este nu doar una din cele mai prospere ntreprinderi moldoveneti ci i unul din cei mai mari contribuabili.

II. Sistemul managerial al organizaiei


2.1 Planificarea activitii ntreprinderii Pentru a desfura o activitate eficient fiecare unitate economic trebuie s aplice un anumit sistem de planificare. Prin planificare la nivelul ntreprinderii se nelege programarea, organizarea, coordonarea i conducerea pe baz de plan a activitii economice. A planifica nseamn a concretiza n documente prevederile strategiei i tacticii adopate pentru o anumit perioad sub form de indicatori cantitativi i calitativi, termenele n care acestea trebuiesc realizate, resursele care trebuiesc alocate pentru ndeplinirea lor, sarcinile concrete care revin executanilor la diferite nivele de conducere i pe compartimente funcionale. Planificarea n perspectiv se bazeaz pe dialogul dintre antreprenor cu cumprtorii poteniali n scopul unei mai bune corelri a intereselor lor. Activitatea de planificare a ntreprinderii se clasific n dependen de mai multe criterii : n raport cu obiectivele de dezvoltare se evideniaz: Planificare strategic care se realizeaz de obicei la nivelul conducerii de vrf pe termen lung. Planificare tactic unde aciunile i activitile trebuie efectuate pe termene mai scurte. Dup orizontul de timp la care se refer: Planificare de perspectiv care se elaboreaz pe o perioad de mai muli ani (3-7). Planificare curent Planificare operativ care se elaboreaz pe un trimestru, o luna decad, sptmn, schimb, or. n raport cu nivelul ierarhic la care se efectueaz Planificare de corporaie Planificare la nivel de unitate economic n raport cu modul de formalizare Planificare formal Planificare informal n raport cu coninutul activitii de planificare Planificare tehnico-economic Planificare operativ-calendaristic n cadrul ntreprinderii .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. sunt utilizate la diferite etape ale procesului de producie respectivele tipuri de planificri sus numite. Este imposibil activitatea unei activitatea unei activiti economice fr a avea la baz un plan bine elaborat sau fr a desfura o anumit activitate de planificare .Planul poate fi adoptat numai de ctre proprietar sau de ctre persoana autorizat de aceasta angajat prin contract de munc i care sete responsabil pentru rezultatele activitii economice antreprenorul. El se fixeaz n primul rnd n contractul dintre agenii economici . Un plan bun este una din condiiile de baz ale succesului oricrei ntreprinderi care nu trebuie s fie unic pentru toate afacerile deoarece difer domeniul de activitate a firmelor,scopurile finale ,necesitile pentru care a fost elaborat.Totui el trebuie s conin in mod obligatoriu unele direcii ca :

1. Afacerea Scopul elaborrii Descrierea pe scurt a afacerii Obiective generale i specifice 2. Descrierea pieii Clienii Segmentul de pia Concurena Produsul sau serviciul

3. Organizarea i Managementul Procesul de producie Echipa managerial Personalul de execuie 4. Date financiare Prezentarea venitului estimat Bilanul proiectat 5.Riscuri pribleme critice 6.Sumarul executiv 7.Anexe Prin strategiile aplicate de .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A. se desemneaz ansamblul obiectivelor majore ale organizaiei pe termen lung, principalele modaliti de realizare , mpreun cu resursele alocate n vederea obinerii avantajului competitiv potrivit misiunii organizaiei. Strategiile existente elaborate de ntreprindere sunt valabile pe o perioad de 3-5 ani ca i cele viitoare . Strategiiile viitoare se bazeaz pe abordarea corelativ a organizaiei i mediului n care i desfoar activitatea . Prevederile ei au n vedere realizarea unei interfee ct mai eficace ntre firm i mediu ,reflectat n perfomanele organizaiei.Indiferent dac managerii sunt contieni sau nu strategia reflect ntr-o anumit msur interesele cel puin ale unei pri ale stakeholderilor. Prin modul cum este conceput strategia este necesar s aib n vedere i s favorizeze desfurarea unui intens proces de nvare organizaional .Prin aceasta se desemneaz nu numai nsuirea de noi cunotine de ctre salariaii organizaiei ,dar i transformarea lor n noi abiliti care se reflect n comportamentele i aciunile lor. n cadrul .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A strategia are de regul un caracter formalizat mbrcnd forma unui business plan. Prin fundamentarea sa ,strategia determin o reducere substanial a riscurilor ce nsoesc orice activitate economic ,n consecin n ntreprindere se diminueaz pierderile ,se ridic moralul personalului. 2.2 Organizarea ntreprinderii

Organizarea ntreprinderii desemneaz ansamblul proceselor de management prin intermediul crora se stabilesc i delimiteaz procesele de munc fizic i intelectual i componentele lor precum i gruparea acestora pe posturi, informaii de munc ,compartimente i atribuirea lor personalului ,corespunztor anumitor criterii manageriale ,economice ,tehnice i sociale ,n vederea realizrii n ct mai bune condiii a obiectivelor previzionate. Structura organizatoric reprezint ansamblul persoanelor i subdiviziunilor organizatirice astfel constituite nct s asigure premisele organizatorice n vederea stabilirii i realizrii obiectivelor lor previzionate. Structura organizatoric a ntreprinderii este o expresie att a resurselor umane,materiale,financiare i informaionale ncorporate ct i a caracteristicelor mediului n care acestea i desfaoara activitaile. Principalele componente ale structurii organizatorice a ntreprinderii .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY sunt urmatoarele: Postulcare reprezint ansamblul obiectivelor, sarcinilor,competenelor i responsabilitailor care revin spre exercitare unui salariat al firmei. Funcia totalitatea posturilor care prezint aceleai caracteristici principale Ponderea ierrhic- reprezint numarul de salariai condui nemijlocit de un manager Compartimentul ansamblul persoanelor ce efectuiaz munci omogene pe acelai plasament care contribuie la realizarea acelorai obiective i sunt subordonate namijlocut aceluiai manager Nivelul ierarhic este format din totalitatea subdiviziunilor organizatorice situate la aceeai distan ierarhic de adunarea general a acionarilor sau de proprierarul unic al firmei Relaiile organizatorice sunt raporturile dintre celelalte subdiviziuni Structura organizatoric se clasific n ddependen de mai multe critrerii: 1. Dup morfologia structurii organizatorice respectiv componente,mod de mbinare i raporturile ce se stabilesc ntre elementele de natura funcional : Structur ierarhic se caracterizeaz printr-un numr redus de componente operionale,ficare persoan fiind subordonat unui singur ef iar conducerea fiecrui compartiment exercut toate atribuiile conducerii la acel nivel Structur funcional caracterizat prin existena compartimantelor operaionale i funcionale . Conducatorii sunt specializai ntr-un domeniu anumit iar executaniiprimesc ordine att de la efii ierarhici ct i de la conducerea compartimentelor funcionale. Structura ierarhic-funcional caracterizat prin existena componentelor operaionale i funcionale. Executanii sunt subordonai efului ierarhic. La formalizarea unei structuri organizatorice se folsesc urmatoarele documente: Regulamentul de organizare care cuprinde cinci pri i anume: Organizarea firmei Atribuiile firmei Precizti cu privire la conducerea firmei

Atribuiile i diagrama de relaii pentru fiecare compartiment funcional i operaional Dispoziii generale

Fia postului este un document operaional important ce reprezint n detaliu elementele cerute umui salariat pentru ca aceasta s i poat exercita n condiii normale activitatea . Ea cuprinde: Denumirea i obiectivele postului Compartimentul din care face parte Competenele i responsbilul Cerine referitoare la studii,vechime i aptitudini Organigrama o reprezentare grafic a structurii organizatorice a ntreprinderii i red o parte din componentele structurii i anume : Compartimente Niveluri ierarhice Relaii organizaionale Ponderea ierarhic

Organigrama este un instrument important folosit n analiza managementului firmei i din punct de vedere al sferei de cuprindere pot fi: Organigrame generale Organigrame pariale Din punct de vedere al modului de ordonare al compartimentelor i relaiilor dintre ele organigramele pot fi: Circulare Piramidale Orientate de la stnga la dreapta Delegarea autoritii const n atribuirea temporar de ctre un manager a uneia din sarcinile sale de serviciu unui subordonat ,nsoit i de competena i responsabilitatea corespunztoare.Delegarea se uitlizeaz n cadrul oferit de structura organizatoric reprezentnd de fapt o deplasare temporar de sarcini ,competene i responsabiliti de la niveluri ierarhice superioare spre niveluri ierarhice inferioare. Echipa managerial a .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. const din 8 top manageri i 32 Midlle manageri ,toi avnd studii superioare i o nalt calificare. Top managerii rspund pentru primirea deciziilor care determin politica firmei de aceea lucrul lor este complicat iar sptmna de lucrul este foarte ncrcat Midlle managerii avnd un lucru cu caracter variat fiind i ei un element principal n luarea deciziilor. Etica managerial paote fi definit drept studiu modului n care deciziile afecteaz persoanele i grupurile sociale ,domeniul n care se definesc drepturile i ndatoririle precum i regulile pe care trebuie s le respecte persoanele care decid. 2.3 Motivarea personalului

Motivarea reprezint o component major a managementului i un subiect din cele mai frecvent tratate n literatura de specialitate.Ca urmare se nregistreaz dou optici majore ale motivaiei. Motivare n sens restrns const n corelarea necesitii ,aspiraiilor i intereselor personalului din cadrul organizaiei cu realizarea obiectivelor i exercitarea sarcinilor ,competenelor i responsabilitilor atribuite n cadrul organizaiei. Motivarea n sens larg rezid n ansamblul de decizii i aciuni prin care se determin stakeholderii firmei s contribuie direct i indirect la realizarea de funcionaliti i performane de ansamblu superioare, pe baza corelrii intereselor acestora n abordarea i realizarea obiectivelor organizaiei i ale subsistemelor sale. n funcie de natura motivaiei personalului exist urmtoarele trei categorii de teorii motivaionale: Teorii mecaniciste caracterizate prin faptul c oamenii sunt motivai numai prin corelaia cu consecinele aciunilor lor adic prin motivaii extrinseci(salariul ,premii, statutul social ).n consecin comportamentul uman este conceput ca un sistem mecanicist. Teorii psihosociologice ce consider c salariaii sunt motivai att prin motivaii extrinseci ct i intrinseci(dezvoltarea abilitilor ,mbogirea cunotinelor ,plcerea de a face o munc oarecare).Comportamentul uman fiind conceput ca un sistem biologic. Teorii antropologice - care au n vedere pe lng motivaiile extrinseci i intrinseci i pe cele transcendente. Prin motivaii transcendente se desemneaz acele consecine pe care aciunea unei persoane le genereaz asupra alteia.

Beneficii sociale la .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. 1. Cu ocazia anului nou pentru fiecare salariat 2. Cu ocazia srbtorii de pate pentru fiecare salariat 3. 8 Martie pentru fiecare femeie din ntreprindere 4 . 9 Mai(ziua victoriei) pentru toi veteranii celui de-al doilea rzboi mondial i soldailor rzboiului din Afganistan i din Transnistria 5. Educaia salariailor la suma contractului 6. Pentru vacana copiilor salariailor la suma contractului 7. Pentru salariai la sanatoriu din fondurile ntreprinderii 8. pentru copii care merg n clasa nti ntreprinderea le ofer cri i haine pentru coal 9. pentru moartea : - primul grad de relaii (mama,tata,soie,so,copil) - Al doile grad de realii(sor,frate,bunic,bunel) - Pensionarilor mtreprinderii - Salariailor ntreprinderii - ntreprinderea acoper toate cheltuielile legate de funeralii 10. La naterea fiecrui copil pentru fiecare copil 11. De asemenea ntreprinderea asigur ajutor material pentru copii orfani - la unii le acord permanent ,iar pentru unii din timp n timp

2.4 Controlul n dirijare Controlul este un proces care asigur parcurgerea tuturor etapelor procesului managerial la terminarea crora managerul declaneaz un nou ciclu de aciuni menite s asigure realizarea obiectivelor transmise spre execuie. n orice unitate i la orice nivel funcia de control a managementului vizeaz maximizarea parametrilor ce se refer la cantitatea i calitatea rezultatelor obinute i a vitezei de realizare a acestora. Procesul de control cuprinde patru etape: 1. Determinarea standardelor i criteriilor indicatorilor de control 2. Msurarea rezultatelor reale 3. Analiza activitii, compararea rezultatelor rele cu cele standarte 4. Luarea msurilor de nlturare i corectare a situaiei n literatura de specialitate exist mai multe criterii de clasificare a tipurilor de control: Dup momentul efecturii aciunii de control exist trei tipuri principale de control : Control preliminar care se realizeaz nainte de a ncepe activitatea preconizat i cu ajutorul cruia se asigur existena condiiilor necesare pentru realizarea aciunii Control concomitent sau curent vizeaz n principal ceea ce se ntmpl n timpul desfurrii aciunii pentru a stabili dac procesul de lucru se desfoar corect Control posterior sau de ncheiere se efectueaz i se concentreaz pe rezultatele finale Dup poziia managementului fa de actul de control : Control direct care se realizeaz prin contactul direct dintre manager i unul sau mai muli colaboratori ai si Control indirect se caracterizeaz prin faptul c este realizat de ctre manager dup analiza rezultatelor obinute i dup individualitatea lor Autocontrolul practicat de fiecare salariat asupra propriei activiti n timpul desfurrii muncii sau dup ncheierea acesteia n cadrul .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se practic toate tipurile de control ns cel mai frecvent sunt utilizate controlul preliminar ,controlul curent i controlul posterior. Caracteristicile controlului eficient pot fi: Determinarea direciilor strategice a controlului Orientarea spre rezultate Corespunderea cu lucrul Elasticitatea controlului Simplitatea controlului Economia controlului Controlul ntregii activiti a firmei se desfoar pe baza bugetului de venituri i cheltuieli i a celorlalte planuri economico-financiare.

2.5 Procesul de comunicare Un conductor contemporan 90% din timpul su l cheltuie pentru comunicri. Comunicarea este un proces de transmitere a informaiilor, sub forma mesajelor simbolice ,ntre dou sau mai multe persoane ,unele cu statut de emitor , altele cu statut de receptor, prin intermediul unor canale specifice. Procesul de comunicare se deruleaz prin intermediul urmtoarelor componente: Emitorul ,aflat n ipostaza de manager sau executant , este persoana care iniiaz comunicaia Mesajul reprezint forma fizic a informaiei transmise de emitor spre receptor Canalul este calea de transmitere a informaiei strns legat de mesaj Receptorul ,executant sau manager este persoana sau grupul de persoane beneficiare a mesajului informaional. Varietatea comunicaiilor ntlnite n cadrul firmei este justificat de existena mai multor criterii de clasificare: 1. n funcie de canalul de comunicare: Comunicaii formale preconizate prin intermediul unor acte normative ,dispoziii cu caracter intern i concretizate n informaii strict necesare pentru executarea proceselor de munc Comunicaii informale stabilite spontan ntre posturi i compartimente 2.n funcie de direcie: Comunicaii verticale descendente se manifest ntre manageri i subordonai prin transmiterea de decizii ,instruciuni, sarcini Comunicaii verticale ascendente Comunicaii orizontale se stabilesc ntre posturi sau compartimente viznd conlucrarea, consultarea pentru ndeplinirea unor obiective comune Comunicaii oblice apar ntre posturi i nivele ierarhice diferite 3.n raport cu coninutul : Comunicaii operatorii utilizate pentru reuita tehnic a sarcinilor circumscrise unor posturi de execuie Comunicaii opionale sunt foarte importante pentru relaiile dintre salariai Comunicaii generale referitoare la piaa firmei la strategia i politica sa Comunicaii motivaionale ntre manageri i executani n legtur cu funciunea de personal 4.Modul de transmitere:

Comunicaii verbale cele mai frecvente ,pun n valoare capacitatea managerilor de ase exprima i de a asculta , de a se exprima i de a asculta Comunicaiile non verbale n cadrul ntreprinderii .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY cel mai des sunt practicate comunicarea verbal, comunicarea motivaional , comunicarea general i comunicarea formala. Exist un ir de direcii de care trebuie s in cont un conductor pentru a perfeciona comunicarea n firma sa dintre care putem meniona: Reglementarea fluxului de informaie Asigurarea unei comunicri clare, precise Perfecionarea managerilor Perfecionarea capacitii de exprimare i de ascultare Culegerea propunerilor subalternilor Raionalizarea sistemului informaional Folosirea politicii uilor deschise Sistemul informaional al ntreprinderii poate fi definit ca ansamblul datelor , informaiilor, procedurilor i mijloacelor de tratare a informaiilor menite s contribuie la stabilirea i realizarea obiectivelor organizaiei. Sistemul informaional al ntreprinderii ndeplinete cumulativ urmtoarele funcii: Funcia decizional exprim menirea sistemului informaional de a asigura elementele informaionale necesare lurii deciziilor Funcia operaional sau de aciune prin aceast funcie sistemul informaional asigur operaionalizarea deciziilor ,metodelor manageriale ; realizarea obiectivelor cuprinse n strategia firmei Funcia de documentare exprim menirea sa gnoseologic n virtutea creia se nregistreaz o serie de informaii ce servesc mbogirii cunotinelor personalului i care, numai ulterior este posibil s fie utilizate pentru a lua decizii sau pentru efectuarea anumitor operaii Fr un sistem informaional care s funcioneze corect , nici o ntreprindere sau agent economic nu este n msur s acioneze corespunztor. 2.6 Adoptarea i realizarea deciziilor Misiunea strategic a firmei const n enunarea cuprinztoare a scopurilor fundamentale i a concepiei privind evoluia i desfurarea activitilor firmei, prin care se difereniaz de ntreprinderile similare i din care decurge sfera sau domeniul de activitate i piaa deservit. Misiunea strategic este format n ntreprindere cu scopul de a descrie produsul firmei , domeniile tehnologice prioritare, ntr-un asemenea mod nct s reflecte valorile i prioritile decidenilor strategiei din firm. Rolul formrii misiunii in cadrul ntreprinderii const n: S asigure consensul n cadrul organizaiei asupra scopurilor urmrite

S furnizeze un fundament pentru motivarea folosirii resurselor S dezvolte o concepie pentru alocarea resurselor firmei S faciliteze reflectarea obiectivelor n mecanismul organizaional al firmei S formuleze elurile generale ale organizaiei i s faciliteze translatarea lor n obiective referitoare la costuri care s poat fi evaluate i controlate Planul de afaceri al ntreprinderii constituie un element indispensabil n dialogul cu bncile sau cu unitile financiare pentru obinerea de credite, pentru negocierea unor participri, pentru emisiunea de aciuni. Planul de afaceri reprezint o descriere succesiv a obiectivului spre care tinde ntreprinderea, este o modalitate de a anticipa i a preveni o criz. Este documentul de baz ce generalizeaz toat informaia aflat la dispoziia antreprenorului. Planul de afaceri se elaboreaz : Pentru ntreprinztor ca s vad afacerea n ntregime Pentru obinerea unor credite Pentru atragerea investitorilor i partenerilor strini Pentru personal La elaborarea planului de afaceri sunt parcurse urmtoarele dou etape : I. Culegerea informaiilor despre afacere I. Organizarea informaiilor Decizia reprezint linia de aciune aleas n mod contient n cadrul procesului de conducere al firmei dintr-un numr oarecare de posibiliti n scopul atingerii unor obiective n condiii de eficien maxim Decizia este deci aciunea de punere n lucru a resurselor , de stabilire i atingere a obiectivelor firmei. Pentru alegerea celei mai bune decizii trebuie s existe urmtoarele elemente: - un obiectiv economic i un scop bine determinat - un volum mare de informaii care s reflecte fenomenele i procesele economice care au loc n realitate - un aparat de investigare i prelucrare a datelor Decizia managerial implic ntotdeauna cel puin dou persoane: managerul, cel care decide i una sau mai multe persoane , executani sau cadre de conducere ce particip la aplicarea sau concretizarea deciziei. Factorii primari ai deciziei de conducere sunt: Decidentul care este reprezentat de un manager sau un organism n virtutea obiectivelor, sarcinilor, competenelor i responsabilitilor circumscrise ,adopt decizia n situaia respectiv Mediul ambiant decizional const n ansamblul elementelor endogene i exogene firmei care alctuiesc situaia decizional , caracterizat prin manifestarea unor influene directe i indirecte semnificative asupra coninutului i rezultatele deciziei manageriale Deciziile pot fi clasificate dup mai multe criterii : 1. Dup orizontul de timp: Decizii strategice care se refer la o perioad cuprins ntre 3 i 5 ani contribuie la realizarea obiectivelor fundamentale sau derivate

Decizii tactice care se refer la perioade cuprinse ntre 6luni i 2 ani contribuie la realizarea obiectivelor derivate ale firmei Decizii curente care se refera la perioade de maxim cteva luni contribuie la realizarea obiectivelor individuale 2.Dup frecvena cu care se adopt: Decizii periodice care se adopt la intervale neregulate de timp Decizii unice cu caracter excepional i nu se repet n viitorul apropiat 3.Dup posibilitatea anticiprii lor Decizii anticipate cnd perioada adoptrii i principalele elemente implicate se cunosc din timp Decizii imprevizibile cnd se cunosc cu puin timp nainte 4.Dup amploarea sfere decizionale a decidentului Decizii integrale sunt deciziile cu caracter curent i se adopt din iniiativa decidentului fr avizul ealonului ierarhic superior Decizii avizate necesit avizul ealonului ierarhic superior Pentru a se asigura o eficien economic maxim decizia trebuie s rspund urmtoarelor cerine: S fie fundamentat tiinific S fie adoptat de compartimentele sau persoanele ce au mputernicirea legal n acest sens S fie luat i transmis n timp util Sa fie formulat clar i precis pentru a putea fi bine recepionat III. Analiza funciunilor ntreprinderii 3.1 Funciunea de personal n ntreprinderea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY numrul total de angajai constituie 733 de persoane avnd diferite studii dintre care : 8 persoane fac parte din aparatul de conducere 7 persoane fac parte din unitile subordonate aparatului de conducere 4 persoane din Departamentul de dezvoltare n perspectiv i construcii capitale 17 persoane laborator 29 persoane Departamentul Logistic 15 persoane Contabilitate 4 persoane Departamentul de control financiar 5 persoane - Departamentul de tehnologii informaionale 377 persoane Departamentul tehnic 19 persoane Departamentul achiziionri 8 persoane Departamentul Marketing 83 persoane Departamentul vnzri 66 persoane Departamentul Resurse umane i administraie Productivitatea muncii medie anual a unui angajat se calculeaz dup formula: VPM/ Nr. Angajai

VPM= 146438283 Nr angajai =733 146438283/733= 19984.01 Astfel productivitatea medie anual a unui angajat constituie 199984,01 lei Managementul resurselor umane Managementul resurselor umane este tiina i arta elaborrii i implimentrii strategiei i politicii de personal n vederea realizrii cu maximum de eficien a obiectivelor ntreprinderii.Importana managementului resurselor umane provine de la importana resursei avnd ca subiect omul i c n toate activitile se afl n centrul activitii. Toate resursele sunt importante dar omul este cel mai important pentru c le pune n micare pe toate. Politica de personal .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A include urmtoarele direcii principale de activitate: 1. Planificarea Personalului 2. Angajarea ,selecia 3. Pregtirea i perfecionarea profesional 4. Remunerarea muncii 5. Garaniile sociale Planificarea resurselor umane este o activitate specific ntreprinderii EVMB.Annual ntreprinderea planific numrul necesar de resurse umane ,inclusive i numrul necesare la sezon. O activitate a politicii de personal ce rezult din activitatea de personal este selecia ,angajarea,reclama posturilor vacante. Pentru posturile din ierarhia superioar i de mijloc a ntreprinderii se face selecia. Reclama posturilor se face n ziarul , Makler i pe siteul ntreprinderii.Dup ce a fost selectat persoana potrivit i se face cunotin cu obligaiunile de serviciu,trece controlul medical . Primele dou sptmni de munc sunt de prob ,dac persoana n acest timp d dovad de pricepere ,dibcie ,cunotine ea este acceptat la serviciu. Reeind din specificul activitii acestei ntreprinderi ,din tipurile de produse aceast ntreprindere practic munca sezonier.Se fac angajari n sezonul de var pentru postul de muncitor datorit creterii cererii de produse.Pentru munca sezonier este specific Contract individual de munc pentru ndeplinirea unei anumite lucrri. Structura personalului ntreprinderii este determinat de : Structura pe sexe Structura pe vrste Structura dup staj n munc Structura dup studii La nceputul anului 2005 structura pe sexe constituia : 451 brbai 282 femei Aceste cifre ne determin specificul activitii acestei ntreprinderi ,unele munci sunt inaccesibile pentru femei datorit condiiilor grele i nocive de munc ,de aceasta numrul de persoane de gen masculin este mai mare dect cel femenin. O importana aparte o are i structura pe vrsta personalului din cadrul ntreprinderii care este prezentat n urmtorul tabel: Brbai Femei

< la 20 ani

Permaneni Temporari Total

13 8 21

159 19 178

76 6 82

98 4 102

54 -54

12 -12

Peste 60

2 7 9

< la 20 ani

44 26 70

100 9 109

113 3 116

33 3 36

2 -2

Cea mai mare pondere a angajailor de gen masculin din total de angajai o constituie persoanele de vrst cuprins n limitele de la 21-30 ani iar majoritatea persoanelor de gen femenin sunt cuprinse n limitele 41-50 ani. Structura Personalului dup studii Brbai Pers.tehn i admin. Muncitori tempor. Midlle manageri Maitri Muncitori Total Top manageri Midlle manageri Top manageri Femei Pers.ehni admin Muncitori temp. 42 0 3 0 1 0 2 0 48 Maitri Muncitori Totals 204 5 34 21 3 0 40 3 282

Medii Medii incomplete Medii speciale Medii tehnice Primare Super.sc.dur Superioare Superioare necomplete Total

0 0 0 0 0 0 8 0 8

2 0 1 1 0 0 25 0 25

5 0 8 1 6 25 3 3 50

0 0 0 0 0 0 4 0 4

166 13 50 16 9 25 46 3 328

28 0 2 1 2 0 3 1 37

201 13 62 19 11 11 106 7 451

0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 0 0 1 0 0 5 0 7

1 0 10 6 0 0 10 1 48

0 0 4 1 0 0 14 0 19

160 5 27 13 2 0 14 2 223

Din datele tabelei rezult c la ntreprindere 22 % din numrul personalului au studii superioare ,52 % studii medii ,13,6% studii medii speciale ,15,5 % studii medii tehnice ,1,4 % studii superioare de scurt durat ,1,03 % studii superioare necomplete ,1,8 % studii primare .Circa jumtatea din personalul au studii medii. Conducerea ntreprinderii ntotdeauna a acordat o atenie deosebit instruirii i pregtirii personalului. nc din anii 80 EVMB a desfurat traninguri i seminare pentru lucrtorii tehnici i ingineri utiliznd jocurile practice i pe roluri cu scopul cptrii noilor

Peste 60

21--30

31--40

41--50

51--60

21--30

31--40

41-50

51-60

cunotine i obinerii deprinderilor la elaborarea strategiei comune de conducere ,planificarea optim a resurselor financiare, realizarea produciei de mrfuri . Majoritatea personalului de conducere superior i mediu cunoate Limba Englez ,aceasta fiind o cerin de baz a acestor posturi. Personalul care necesit o pregtire sunt trimii la cursuri n Anglia ,Moscova, Germania, SUA, Turcia . n anul 2003 conform datelor din Raportul statistic privind instruirea profesional au fost profesional perfecionate 83 de persoane din care 31 conductori i 52 specialiti. Legtura dintre angajat i ntreprindere este determinat de Retribuirea muncii , salariu .n aceast privin conducerea ntreprinderii se oblig: De a remunera personalul n dependen de ndeplinirea sarcinilor de munc i conform contractului individual de munc De a efectua salarizarea salariailor n concordan cu volumul de realizare a produciei conform planurilor de munc i statele de personal a muncitorilor De a achita salariul angajailor pn la data de 20 a fiecrei luni De a compensa lucrul n zilele de srbtori i de odihn n bani De a efectua compensarea suplimentului pentru lucrul n timp de noapte De a acorda compensri i retribuiri inclusiv i pentru munca grea i munca n condiii duntoare sau periculoase Plata unor premii ,suplimente ,adaosuri de salariu n dependen de rezultatele ntreprinderii Garaniile sociale Suma ajutorului material n legtur cu decesul rudelor apropiate n mrime de 400 de lei iar pentru pensionarii plecat de la ntreprindere 200 de lei Fiecrui angajat la Crciun i sfintele pati se acord gratis produse n sum de 50 de lei La atingerea de ctre salariaii ntreprinderii a vrstei de pensionare i cu un stagiu nu mai mic de 10 ani primesc lunar o pensie din partea ntreprinderii de 500 lei Jubileul de 50 de ani al salariailor este remarcat prin achitarea ajutorului material n sum de 500 de lei Se acord unele ajutoare materiale familiilor cu muli copii ,familiilor monoparentale . Salariailor ntreprinderii li se acord la cerere concediu odat pe an . n afar de concediu , zile de srbtori legale angajaii mai primesc zile libere n caz de : Cstoria-5 zile Cstoria copilului3 zile Naterea copilului 1 zi Moartea rudelor apropiate 3 zile n cadrul EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se practic munca n dou schimburi pentru seciile fierbere ,fermentare ,mbuteliere ,producie finit. 3.2 Funciunea de producie

Pentru a organiza n cadrul unei ntreprinderi industriale activitii de producere i a le dirija cu succes o importan deosebit o are tipul de producie acceptat. Tipul de producie reprezint totalitatea factorilor cu caracter tehnic i organizatoric ce caracterizeaz nomenclatura produciei fabricate , gradul ei de stabilitate ,volumul produciei ,gradul de specializare a ntreprinderii luate n ansamblul ei ,ct i subunitilor de producie pn la locul de munc precum i modul de deplasare a obiectelor muncii de la un loc de munc la altul n cursul procesului de fabricaie. Tipul de producie influeneaz i determin metodele de organizare a produciei i a muncii ,structura de producie a ntreprinderii i a seciilor ,gradul de nzestrare tehnic a produciei . Persist patru tipuri de producie: Individual produsul este complex i trebuie fabricat ntr-un singur exemplar sau ntr-un numr foarte mic de exemplare. n serie sistemul de organizare a produciei trebuie s fie foarte flexibil pentru a rspunde cererilor formulate de clieni n masse folosesc procese care combin elemente standardizate sisteme de organizare a produciei fiind deosebit de rigid i orice schimbare necesit intervale mari de timp De proces un singur produs de mare serie ,printr-un proces unic. Sistemul de organizare nu admite nici o flexibilitate n cadrul .MEFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A. s-a stabilit tipul de producie n serie care se caracterizeaz prin urmtoarele trsturi : - Constana fabricrii unei producii de o nomenclatur relativ redus - Posibilitatea fixrii unor operaii asemntoare pe fiecare loc de munc ceea ce permite introducerea unor utilaje cu un oarecare grad de specializare - Lipsa unei specializri depline a tuturor locuitor de munc - Micarea pieselor de la o operaie la alta se face n loturi de fabricaie n scopul reducerii duratei de pregtire i ncheiere pe fiecare pies. Structura de producie exprim forma organizatoric de desfurare a procesului de producie i reprezint numrul i componena verigilor de producie , control i cercetare ,modul de construire i organizare intern i legturile de cooperare dintre acestea pe linia realizrii procesului de producie. Verigile structurii de producie sunt considerate : Locul de munc - este acea parte a suprafeei de producie a unui atelier ,sector sau a unei secii ,dotate cu utilaj i echipament tehnic corespunztor, destinat executrii anumitor operaii n vederea obinerii produciei sau a deservirii procesului de producie Sectoare de producie care reprezint acea subunitate delimitat sub raport teritorial unde se execut un anumit tip de operaie tehnologic sau o succesiune de operaii legate de fabricaia unei piese sau pri de produse Atelier de producie poate fi constituit ca verig independent sau ca parte component a unei secii ,reprezint acea verig structural n cadrul creia se

execut fie aceeai activitate sub raport fie sub anumite operaii succesive necesitate de executarea unui produs sau unei piese. Secia de producie Se nelege o verig structural determinat tehnic productiv i organizatoric administrativ ,n cadrul creia se execut un produs sau o parte a acestuia sau se desfoar un anumit stadiu al procesului tehnologic .Se creeaz pentru conducere unitar a activitilor legate tehnologic atunci cnd volumul de munc necesit cel puin trei ateliere de munc Laboratoare de analiz ,control i cercetare ele se constituie atunci cnd volumul de munc al acestora necesit cel puin 5 persoane .n cadrul lor se execut analize, probe, msurtori pentru determinarea calitii materiei prime ,produselor sau diferite lucrri cu caracter de studiu sau cercetare n cadrul programului de producie la nivelul unitii industriale pot calculai urmtorii indicatori valorici principali: Producia marf exprim valoric rezultatele finale livrate sau destinate livrrii ctre alte uniti la export sau pe piaa intern ori folosite n sectoarele neindustriale ale ntreprinderii. Aici se includ: Valoarea produselor finite destinate livrrii prin utilizarea materiei prime, materialelor proprii sau achiziionate Valoarea prelucrrii materiei prime i a materialelor primite de la clieni Valoarea lucrrilor cu caracter industrial ,executate pentru diferii clieni din afar Valoarea reparaiilor capitale terminate executate pentru utilajele i mijloacele de transport proprii, valoarea pieselor de schimb executate de ntreprindere destinate de a fi consumate pentru reparaiile capitale. Acest indicator n anul 2004 a constituit 146438283 mln. lei Producia global include toate elementele care fac parte din producia marf la care se mai adaug: Creterea sau descreterea stocurilor de semifabricate i combustibil din producia proprie Creterea sau descreterea stocurilor de producie neterminat Producia net reprezint valoarea nou creat n activitatea productiv .Ea poate fi calculat prin dou metode Metoda de producie se calculeaz ca diferena dintre valoarea produciei globale i cheltuielile materiale PN= PG - ChM Metoda de reparaie se calculeaz prin nsumarea direct a urmtoarelor elemente componente: retribuiile contribuiile asupra retribuiilor contribuii la fondul de cercetare tiinific beneficiul net

- alte elemente ale muncii vii Acest indicator a constituit n 2004 321852 lei Producia realizat exprim valoarea produciei livrate ntr-o perioad de timp i pentru care s-au efectuat complet operaiunile de decontare ntre productor i beneficiar. Din producia marf se scade modificarea stocurilor de producie finit la depozit i modificarea stocurilor de producie descrcat dar nepltit Ciclul de producie reprezint o succesiune de activiti prin care materiile prime i materialele trec n mod organizat pe fluxul tehnologic pentru a fi transformate n semifabricate sau produse finite iar durata cuclului de producie reprezint intervalul de timp dintre momentul lansrii n fabricaie diferitor materii prime i materiale i momentul transformrii lor prin prelucrri successive.Durata ciclului de producie reprezint un element de baz folosit n programarea produciei n scopul stabilirii termenilor de ncepere a procesului de producie a unui produs sau lot a elaborrii programelor operative de producie, a calculului stocului de producie terminat,necesarului de mijloace circulante i vitezei de rotaie a acestora . Prin durata sa ciclul de producie influeneaz toate laturile activitii acesteia.Durata poate fi exprimat n minute ,ore ,zile lucrtoare ,zile calendarisdice, luni. Cu ct este mai mic durata ciclului de producie cu att vor fi folosite mai efficient resursele materiale i umane n ntreprindere. Durata total a ciclului de producie este format din dou pri: Perioada de lucru care cuprinde durata ciclului operativ ,durata proceselor naturale i durata activitilor de servire. Perioada de ntreruperi care cuprinde ntreruperile care au loc n procesul de producie i numai acelea care se normeaz. n funcie de cauza care le-a guvernat ntreruperile se pot clasifica : - din cauza duminicilor i srbtorilor legale - datorit schimburilor nelucrtoare - datorit pauzei de mas - datorit lotului - de ateptare pentru eliberarea lotului de munc ocupat cu prelucrarea altor piese - de completarea provocate de faptul ca unele piese care formeaz un anumit complet trebuie s atepte pn cnd vor fi gata toate piesele din complet. Pentru lichidarea acestor ntreruperi pot fi folosite un ansamblu de metode - introducerea tehnicii noi i perfecionarea tehnologiilor existente - nlocuirea proceselor naturale cu procesele artificiale - mecanizarea i automatizarea proceselor de transport i control i organizarea executrii lor nct s se desfoare n paralel cu procesele de baz - ridicarea nivelului de organizare a produciei i a muncii, ridicarea calificrii muncitorilor ,ntrirea disciplinei. Liniile n flux la ntreprinderea .M.EFES VITANTA MODOVA BREWERYS.A. au urmtoarele caracteristici: Proporionalitate deplin n spaiu i n timp ,sincronizarea ndeplinirii operaiilor Se lucreaz cu un ritm reglementat Se mic n continuu obiectul muncii , si se ncarc continuu utilajul

Proiectarea unei linii de producie n flux n cadrul oricrei uniti economice necesit stabilirea indicatorilor de baz: Tactul reprezint intervalul de timp la acre un produs sau o pies sete sub form finit de pe linie calculndu-se ca un report dintre fondul de trimp disponibil al liniei i cantitatea de produse prevzut a se fabrica pe linie conform planului de producie Ritmul reprezint o mrime invers tactului i exprim cantitatea de produse care se execut n cadrul liniei pe o unitate de timp Numrul de maini sau de locuri de munc care trebuie s execute o operaie Numrul total de locuri de munc n cadrul liniei n flux Lungimea liniei de producie care se determin ca un produs ntre distana dintre centrul a dou locuri de munc alturate i numrul de locuri de munc pe linie. Viteza de deplasare care efectueaz deplasarea obiectelor muncii de la un loc de munc la altul

Organizarea proceselor auxiliare i de deservire la ntreprindere O ntreprindere industrial pentru a putea funciona de producie de baz i a unui ansamblu de uniti de producie cu caracter auxiliar i de servire. Aceste sunt seciile: a) b) c) d) De ntreinere i reparare a utilajului Pentru producerea i distribuirea diferitelor feluri de scule Pentru producerea i distribuirea diferitelor feluri de energie Pentru asigurarea proceselor de transport ,depozitare

Pentru realizarea acestor activiti cu caracter auxiliar i de servire este nevoie de folosirea unor metode i tehnici moderne subordonate cerinelor asigurrii unei activiti normale a proceselor de producie de baz. Activitatea seciei de reparaie a fondurilor fixe Creterea gradului de nzestrare tehnic a ntreprinderii prin sporirea nivelului de mecanizare i automatizare a procesului de producie impun existena unui compartiment puternic de ntreinere i reparaie a fondurilor fixe. n cadrul oricrei uniti industriale pierderile de producie datorate defeciunilor la utilaje pot fi reduse prin meninerea utilajului n bun stare de condiionare. ntreinerea i repararea utilajelor n cadrul ntreprinderilor industriale nseamn de fapt meninerea strii de sntate a acestora. Executarea reparrii fondurilor fixe la .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A se efectueaz n cadrul ntreprinderii. Aceast activitate este organizate n cadrul compartimentului mecanic-ef. Acest compartiment trebuie s ndeplineasc urmtoarele sarcini: Meninerea mijloacelor de munc la parametrii normali de funcionare prin prevenirea i nlturarea defectelor uzurii fizice

- Asigurarea lucrrilor de reparaie - Efectuarea adoptrii utilajului existent la noile cerine - Furnizarea de informaii cu privire la utilaj i echipament - Efectuarea de reparaii urgente Structura tehnic a seciei de reparaiei a .M: EFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A

Mecanicul ef

Meterul

Constructorii

Depozitul de scule

Secia de Mainrie

Secia de reparatori mecanici

Secia de utilaje nestandarte

Mecanicul ef are n dispoziia sa 4 compartimente principale n efectuarea lucrrilor de reparaie . n subordonarea lui se afl meterul principal care se ocup de reparaia utilajului care ntrerupe procesul de producie i nltur aceste defecte. De asemenea la acest nivel se afl i constructorii care se ocup de construciile capitale pentru rennoirea cldirilor de asemenea i pentru noile construcii pentru utilaje noi. Depozitul de scule se ocup tot timpul ca sculele necesare pentru reparaie s se afle n depozit . Secia mainrie se ocup de reparaia mainilor ,transportului intern din ntreprindere .La aceast secie se mai adaug i secia utilajelor nestandarte nainte de efectuarea unor reparaii se efectueaz revizia tehnic care urmrete determinarea strii tehnice a utilajelor i stabilirea operaiilor care trebuie efectuate n cadrul reparaiilor curente sau capitale. Avantajul acestei metode const n faptul c permite constatarea gradului de uzur a utilajului evitndu-se executarea reparaiilor la acele utilaje unde starea lor tehnic nu impune acest lucru. Cu ocazia reviziei tehnice se pot efectua i operaii de reglare i consolidare a unor piese sau subansambluri n vederea asigurrii unei funcionrii normale pn la prima reparaie. Reparaia curent este lucrarea care se execut n mod periodic n vederea nlturrii uzurii fizice prin nlocuirea unor piese componente sau subansamble uzate .Reparaiile curente n

funcie de intervalul dintre dou reparaii curente succesive i valoarea pieselor i subansamblelor reparate sau nlocuite sunt de dou feluri: - Reparaii curente de gradul I - Reparaii curente de gradul II n cadrul acestor reparaii se repar piesele care au durata cea mai scurt de funcionare ,se cur i se spal complet maina, se schimba uleiul i lichidul de rcire. Reparaia capital este o lucrare de intervenie tehnic efectuat dup expirarea unui ciclu de funcionare a utilajului a crei mrime este prevzut n normativele de funcionare ale acestuia i are drept scop meninerea n funciune a utilajului pn la expirarea duratei normate de via. Reparaia capital este cea mai complex intervenie tehnic avnd un caracter general deoarece sunt supuse procesului de ntreinere verificare i reparare o gam foarte larg de piese i subansamble care intr componena utilajului . Ele presupun demontarea utilajului. Se execut atunci cnd numai sunt asigurate randamentul ,precizia i sigurana n funcionarea utilajului. Cheltuielile legate de ntreinerea i repararea utilajelor se recupereaz din costurile de producie ,cu excepia cheltuielilor efectuate pentru reparaiile capitale ale unor instalaii complexe, cu valoarea ridicat, ce se aprob n mod special s fie prevzute prin anumite cote de amortizare. Gospodria Energetic Organizarea unei ntreprinderi moderne necesit asigurarea consumului curent cu diferite feluride energie: - Energie electric - Aburul - Gazele - Aerul comprimat Pentru a satisface aceasta cerin n cadrul ntreprinderii se prevede un ansamblu de uniti energetice ce se unesc ntr-o gospodrie energetic Organizarea cea mai optim a gospodriei energetice prezint o deosebit importan deoarece pe de o parte ntreprinderea industrial contemporan este o mare consumatoare de energie, pe de alt parte criza din sectorul energetic necesit o raionalizare a consumului de energie. Sectorul energetic din cadrul ntreprinderii are o serie de sarcini dintre care cele mai importante sunt: Instalaii Productoare de energie(generatoare de aburi,generatoare electrice) Instalaii de acumulare i transformare a energiei(acumulatoarele de aburi,instalaii de redresare a curentului electric) Instalaii de transport i distribuie a energiei ,(reele de aburi) Instalaii consumatoare de energie n afara seciilor de producie i legate de procesel de producie(Cuptoare industriale,instalaii de uscare,rcire) Instalaii consumatoare de energie ,nelegate de procesele tehnologice(instalaii de iluminat)

Energia consumat la ntreprindere este utilizat n scopuri tehnologice ,ca for motric,la iluminat ,pentru nclzire. Planificarea corect a necesarului de energie se face pe baza bilanului energetic.Pentru determinarea necesarului de enrgie folosit n scopuri tehnologice se folosesc normele de consum care pe diferite perioade de timp sunt diferite ,n dependen de anotimp(anexa). Alimentarea cu energie electric a instalaiei electrice de utilizare a EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se efectueaz de la grupul Union Fenosa. Alimentarea cu energie termic se efectueeaz de ei nsui ,avnd propria central termic din anul 2005. Direciile de economisire a resurselor energetice la ntreprindere sunt: Normarea tiinific a consumurilor de energie Perfecionarea tehnologiilor de fabricaie nlocuirea instalaiilor cu randamente sczute Reducerea pierderilor de enrgie n reea Dimensionarea raional a iluminrii i nclzirii Dotarea ntreprinderii cu agregate energetice de mare randament i folosirea raional a capacitii acestora Gospodria de scule Desfurarea normal a procesului de producie ntr-o ntreprindere industrial necesit asigurarea locurilor de munc cu diferite scule. Pentru asigurarea locurilor de munc cu scule ,n cadrul ntreprinderii se creeaz un compartiment specializat Secia de scule. n cadrul EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY gospodria de scule are urmtoarele sarcini: Producerea sculelor sau aducerea lor din afar n cantiti necesare pentru procesul de producie mbuntirea calitii sculelor Asigurarea activitii de reparaie ,ntreinerea i recondiionarea a sculelor Micorarea cheltuielilor privind producia ,ntreinerea i pstrarea sculelor Pentru organizarea unei evidene corecte a produciei i a consumului de scule n practic se folosete un sistem de clasificare a sculelor cu ajutorul cruia se poate efectua o identificare rapid a fiecrui tip de scule: 1. n raport cu gradele de specializare se disting: Scule universale - care sunt folosite pentru executarea unei categorii de lucrri Scule speciale utilizate numai pentru un produs ,o pies sau o anumit operaie 2. n raport cu destinaia de consum: Scule prelucrtoare Scule de control Tachelaj tehnologic Pentru calculul necesarului de scule n cadrul ntreprinderii EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY sunt folosite urmtoarele dou metode:

Pe baza normelor de consum asigur un calcul exact necesarului de scule. Calculul se face pe fiecare fel de scul n raport cu felul produselor de executat i normelor de consum de scule pe unitate de produs : Cs = Qi *nc Metoda statistic const n stabilirea consumului de scule la 1000 lei producie marf sau la 1000 de ore de funcionare a utilajului ,pe baza datelor statistice din perioada de baz i determinarea consumului de scule pentru perioada de plan Pentru organizarea n bune condiii a activitii de distribuire i pstrare a sculelor depozitul central trebuie s fie dotat cu dulapuri i rafturi special amenajate pe categorii. Distribuirea sculelor se repartizeaz muncitorilor pa baza documentului Inventar de scule n care sunt menionate denumirea i numrul de scule date n folosina muncitorului. Cile de perfecionare a organizrii servirii cu scule la ntreprindere 1. Proiectarea unor scule de calitate superioar cu durabilitate mare prin folosirea unor materiale rezistente i tratamente termice corespunztoare 2. Adoptarea celor mai raionale regimuri de lucru a sculelor innd seama de felul de materiale prelucrate i rezistena lor 3. Recondiionarea sculelor uzate ,organizarea ascuirii i reparrii lor la timp ,depistarea i nlturarea cauzelor care provoac o uzur prea rapid. Gospodria de transport Activitatea gospodriei de transport const n deplasarea cu mijloace de transport a diferitelor materiale ,piese sau produse pe distana care separ dou verigi structurale care se succed n procesul tehnologic cuprinznd operaiile de ncrcare ,deplasare propriu zis i de descrcare. Gospodria transport din cadrul EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY a are urmtoarele sarcini: Asigurarea condiiilor necesare desfurrii ritmice i uniforme a procesului de producie att n seciile de baz ct i n cele auxiliare Asigurarea mecanizrii i automatizrii operaiilor de ridicare ,descrcare i deplasare a ncrcturilor Asigurarea n regim de economii privind consumul de combustibil i de materiale de transport Reducerea cheltuielilor de transport Folosirea raional a mijloacelor de transport Organizarea n condiii optime a transportului n cadrul unitii industriale necesit planificarea activitii acestuia. Pentru planificare este nevoie de o serie de date iniiale i anume: Felul seciilor, depozitelor i atelierelor din structura ntreprinderii Nomenclatura produselor fabricate n perioada respectiv i cantitile planificate Greutatea net a fiecrui produs Felul materialelor, materiilor prime i semifabricatelor necesar Direciile de perfecionare a organizrii transportului la EVMB sunt:

Organizarea modern a transporturilor interne impune folosirea containerelor i a paletelor Folosirea programrii liniare pentru optimizarea planului de transport Mecanizarea i automatizarea mijloacelor de ncrcarea descrcare Folosirea pe larg a ambalajului standard de folosire universal Zilnic n ntreprindere sunt folosite aproximativ toate mijloacele de transport ceea ce asigur o bun organizare i distribuire a muncii .Alimentarea transportului cu combustibil se face pe baza tichetelor primite de la Lukoil Moldova. 3.6 Analiza fondurilor fixe ale ntreprinderii . Calculul uzurii fizice i morale. n fondurile fixe ale ntreprinderii se includ: Blocuri de producere Blocuri de deservire Cldirea seciei Centrala termic Blocul Administrativ Parcare Depozite Fondurile fixe se calculeaz pe baza a dou metode: Metoda n raport cu Volumul de producie fabricat: La ntreprindere producerea berii i a buturilor rcoritoare poart un caracter de sezon. Pe perioada de primvar var se produce un volum mai mare de producie iar toamna - iarna se produce n volum mai mic .De aceea uzura mijloacelor fixe care particip direct la procesul de producie se calculeaz prin metoda proporional volumului de producie.Formula de calcul este : Amortizarea = (valoarea de intrare valoarea rmas probabil uzura calculat)* volumul efectiv /volumul planificat Ex: se dau datele referitoare la maina de etichetat Crones: Valoarea de intrare 432632 lei Valoarea rmas probabil 8250 lei Uzura acumulat 68881,24 lei Volumul efectiv 61,235 lei Volumul planificat 1930 lei Amortizarea pe o luna = (432632-8250-68881,24)*61,235/1930=11279,32 Metoda liniar Se folosete la calcularea uzurii mijloacelor fixe care au o influen direct asupra procesului de producie. Durata de funcionare util a fondurilor fixe de la ntreprinderea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se stabilete conform : Perioadei pe parcursul creia ntreprinderea prevede utilizarea fondurilor fixe Volumului de producie pe care ntreprinderea prevede s-l obin. Capacitatea de producie a unitii economice Prin capacitatea de producie a unei uniti economice se nelege producia maxim ce poate fi obinut ntr-o perioad dat, pentru o anumit structur i calitate a produciei n

condiiile folosirii depline ,intensive i extensive a fondurilor fixe productive ,potrivit celui mai eficient regim de lucru i de organizare a produciei i a muncii. Factorii care influeneaz dinamica capacitii de producie sunt: Tehnici: - structura cantitativ i calitativ a fondurilor fixe - Nivelul de vrst a utilajului - Calitatea i componena materiei prime - Sortimentul produciei Organizatorici : - nivelul de specializare - ritmicitatea produciei Economici: - formele de salarizare - sistemele de stimulare material Sociali : - nivelul tehnico cultural a lucrtorilor - stimularea material Calculul capacitii de producie la EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se efectueaz dup urmtoarea formul: CP= q * Td= q(Tc-(Tr+Tt)) Unde: CP= capacitatea de producie q = producia maxim a verigii de producie pe unitate de timp(ora) 24000 sticle /or Td= fondul de timp disponibil Tc= fondul de timp calendaristic 24 ore Tr=ntreruperi planificate pentru reparaie 1 ora Tt= ntreruperi planificate pentru opriri tehnologice 2 ore Astfel capacitatea de producie a ntreprinderii este egal cu: CP= 24000 (24-(1+2)= 24000*21=504000 sticle pe zi Astfel capacitatea de producie pe an este egal 300*504000= 151200000 sticle. n ntreprindere exist dou linii de producie german cu o capacitate de producere de 10000 sticle pe or i respectiv 24000 sticle pe or. Locurile nguste n ntreprindere sunt reprezentate de verigile de producie a cror capacitate de producie este mai mic a verigii conductoare ,n timp ce locurile largi au o capacitate mai mare. Cunoscndu-se locurile largi i nguste se pot lua msuri pentru lichidarea lor, ceea ce va asigura o sporire a volumului de producie n condiiile unei utilizri mai bune a capacitii de producie. n ntreprinderea EVMB locurile nguste sunt mai puin prezente. Cile de mbuntire a utilizrii capacitii de producie pot fi repartizate dup modul de utilizare n trei grupe:

Extensive din aceast categorie fac parte acele ci care au ca obiect introducerea progresului tehnic legate de mecanizare ,automatizare, chimizare i electrificare proceselor de producie: - trecerea la numrul optim de schimburi - prosperarea pieei interne i acelei externe - modernizarea mainilor n funciune - ridicarea cunotinelor profesionale ale muncitorilor de baz - ntrirea disciplinei de munc - executarea sistemului de reparaie la un nivel nalt Intensive asigur sporirea volumului de producie n condiiile folosirii acelorai utilaje i suprafee de producie: - modernizarea utilajelor n funciune - respectarea tehnologiilor stabilite i lichidarea rebuturilor - aplicarea de procese i procedee tehnologice, perfecionate de mare precizie Mixte au un caracter complex asigurnd o folosire mai bun att din punct de vedere extensiv ct i intensiv: - perfecionarea activitii de servire a locurilor de munc - aplicarea unor loturi optime de producie - aplicarea unor tehnici i metode moderne de management - eliminarea locurilor nguste Dirijarea calitii produciei Calitatea produciei reflect calitatea ntregului proces de producie ,totalitatea produselor omogene sau neomogene, rezultate corespunztoare sau din punct de vedere calitativ ,laturile pozitive i negative ale tehnologiei de fabricaie. n vederea msurrii i aprecierii calitii unui produs se folosesc caracteristicile de calitate care reprezint acele nsuiri sau caracteristici ce confer calitatea acestuia .Caracteristicile de calitate se mpart n 4 grupe: funcionarea se refer la nsuirile legate de folosirea produsului i la aspectele tehnice i economice psihosenzoriale concretizeaz unele aspecte cu caracter estetic ale produselor ,organoleptice i ergonomice economice reflect o serie de indicatori cum sunt: - costul de producie - preul - randamentul de disponibilitate reflect posibilitile produselor de a-i realiza funciile utile dea lungul duratei lor de via cu caracter social-general exprim efectele pe care le au fabricarea i utilizarea produselor asupra mediului ambiant Asigurarea unei caliti nalte nu poate fi realizat fr existena unui sistem de control care s furnizeze informaii n legtur cu desfurarea procesului de fabricaie i s intervin pentru nlturarea cauzelor perturbatoare din procesul de producie. n ntreprinderea EVMB se evideniaz cteva forme de control a calitii:

Control de recepie care include: Controlul materiilor prime i a materialelor Controlul sculelor instrumentelor, aparaturii de msur i control - Control de fabricaie care are rolul de a evita rebuturile sau pierderile ca urmare a nerespectrii de ctre muncitori i poate fi efectuat sub diferite forme: Controlul primului produs executat Controlul prin sondaj Controlul continuu Controlul final - Controlul produselor finite presupune controlul final al procesului de producie. n cadrul ntreprinderii EVMB se folosesc dou grupe de metode de control al calitii produselor: 1. Metode de control deterministe - se folosete pentru controlul produsului sau pieselor de mare importan a cror defectare poate provoca stagnarea unor utilaje sau agregate de mare complexitate. Efectuarea acestui control este costisitor i necesit un timp foarte mare ceea ce face ca folosirea lui s aib un caracter limitat 2. Metoda statistic se folosete la controlul de recepie al diferitor materii prime , materiale sau piese ale unui produs .Aceast metod este eficient i asigur reducerea pierderilor de rebut ,reducerea cheltuielilor materiale permind o cunoatere precis a situaiei calitii produselor. Certificarea calitii produselor este o aciune care confirm prin intermediul certificatului dac produsul sau serviciul corespunde unui anumit standard sau unui document tehnico normativ. Fr certificat este imposibil realizarea produselor pe piaa altor ri.Pe 1 noiembrie compania a primit certificatul ISO 9001 care confirm implimentarea unui sistem performant al managementului calitii.Toi factorii care determin calitatea mrfurilor sunt concentri n documente care se numesc standarde de stat.Standardele de stat prescriu condiiile de calitate a mrfurilor i ele sunt elaborate de minister i sunt analizate i aprobate deDepartamentul Moldova Standard. Cile de cretere a calitii produselor n ntreprindere sunt: Perfecionarea concepiei tehnologice i constructive a produsului Folosirea unor tehnologii avansate i perfecionarea celor existente Folosirea unot materii prime li maeriale de calitate superioar Asigurarea funcionrii nirmale a utilajului Asigurarea cointeresrii personalului pentru ridicarea calitii Respectarea normelor de calitatea 3.3 Funciunea Comercial Funciunea comercial ncorporeaz ansamblul proceselor de cunoatere a cererii i oferteo pieei ,de procurare nemijlocit a materiilor prime ,materialelor,echipamentelor de producie necesare desfurrii produciei firmei i de vnzare a produselor ,semifabricatelor i

serviciilor acestora.n cadrul funciunii comerciale deosebim trei activiti principale : aprovizionarea ,vnzarea ,marketingul. Activitatea de Marketing Activitatea de Marketing cuprinde ansamblul atribuiilor prin care se asigur studierea pieei interne i externe ,cunoaterea necesitilor i comportamentului consumatorilor n vederea stabilirii celor mai adecvate modaliti de orientare a produciei i de cretere a vnzrii produselor finite ,semifabricatelor i lucrrilor cu caracter industrial furnizate de societatea comercial sau regia autonom i a satisface cerinelor acestora.n treprinderea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY activitatea de marketing are urmtoarele atribuii : Prospectarea pieei interne Prospectarea pieei externe Propunerea structurii,volumului i ealonrii produselor i serviciilor de realizat n firm Propunerea de modaliti n vederea accelerrii i amplificrii vnzrii produselor. Structura organizatoric a serviciului de marketing n .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A.

DIRECTOR GENERAL
Director Marketing

Departamentul Marketing

Secia Brand Brand manager Marketing


Asistant beer Asistant Soft drinks and Mineral water

Trade marketing manager Asistant Post materials Asistant

Secia Trade Marketing

2 hamali

localuri ( amenajri contracte)

Obligaiile lucrtorilor serviciului de marketing din cadrul ntreprinderii EVMB sunt: Elaborarea strategiei de marketing a ntreprinderii Analiza concurenilor Evaluarea potenialului pieei pentru produse Analiza cumprtorilor i segmentarea fiecrui produs al companiei Elaborarea unui mix de marketing Estimarea vnzrilor Planificarea i realizarea programelor de marketing Coordonarea lucrului cu alte departamente pentru atingerea rezultatelor stabilite Efectuarea cercetrilor de marketing: saturaia pieei ,canalele de distribuie i analiza cumprtorilor Organizarea i executarea aciunilor publicitare a expoziiilor i a altor manifestaii Controlul modului de executare de ctre departamentul de vnzri a sarcinilor propuse(distribuia,preurile,realizarea aciunilor publicitare) Controlul i evaluarea eficienei aciunilor publicitare Controlul materialelor publicitare i a distribuirii lor Controlul i evidena utilajului frigorific Mixul de Marketing la ntreprinderea EVMB Price: Pre minim , reduceri, condiii de livrare,nlesniri Place: Canalele de distribuie,acoperire,logistic,poziie Product: Asortiment,caracteristici,imaginea brendului,ambalaj,deserviri Promotion: Soluii promoionale,promovri,relaii publice canalele de reclam 1. Asortiment (anexa 1) + compania Vitanta distribuie bere n keguri a cte 50 de l i 30 l. Se mbuteliaz berea Arc,Chiinu ,Vitanta Premium blond .Compania Vitanta este unicul distribuitor al produselor Stari Melnic ,Warsteiner i Efes pe teritoriul R.M. 2. Asigurri legale Pentru fiecare produs sunt ndeplinite certificate de conformitate eliberate de departamentul Moldova Standard .Mrcile produselor noastre sunt nregistrate la AGEPI (Agenia de Stat pentru Protecia Proprietii ) ,agenie care se ocup de nregistrarea mrcilor i brevetelor.Procedura de nregistrare: se depune la AGEPI o cerere de nregistrare i o cerere pentru efectuarea cercetrilor.Cercetarea este o procedur necesar din motivul c este nevoie s cunoti dac marca pe care o doreti s o nregistrezi nu este deja nregistrat de alt companie.Marca poate fi nregistrat verbal ,tridimensional ,ca imagine.Ex: VIVA ,GIN TONIC ,CHIINU etc. 3. Ciclul de via Durata pstrrii berii n keguri este de 30 de zile dar ine mai mult 4. Lansarea produsului se face pe piaa intern i extern prin intermediul reclamei.

5.Politica de ambalaj 6.Politica de pre 7.Modaliti de plat

Apariii noi cerute: PET ,berea n PET,segmentul berii n doze nu este dezvoltat.Cnd apare un nou tip de ambalaj se fac cercetri Formarea preului : sinecostul +10- 15%.La promoii se fac reduceri Compania lucreaz numai prin virament .

Marketingul n procesul de planificare a activitii se folosete cu scopul de a-l ajuta pe marketolog s fie organizat i pregtit pentru a face fa unor situaii noi . Cercetarea de marketing este o operaiune eytrem de vast i abordeaz un numr mare de aspecte ale fenomenelor studiate . Cercetrile n ntreprindere se efectueaz cu scopul de a cunoate dac marca pe care doreti s o nregistrezi nu este nregistrat de alt ntreprindere.Ele se fac pe o perioad mai lung de timp fiind coerente compatibile i practice pentru asigura viabilitatea afacerii respective. Cercetrile sunt de urmtoarele tipuri: - cercetri exploratorii - cercetri instrumentale - cercetri descriptive - Cercetri explicative - Cercetri permanente - Cercetri periodice - Cercetri ocazionale Aprovizionarea tehnico-material Activitatea de aprovizionare a firmei reunete ansamblul atribuiilor prin care se asigur procurarea materiilor prime ,materialelor ,combustibilului echipamentelor de producie i a altor factori materiali de producie necesari realizrii obiectivelor societii comerciale. Principalele sarcini ale activitii de aprovizionare don cadrul ntreprinderii EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY sunt: participarea la elaborarea strategiei i politicii comerciale ale firmei Corelarea necesarului i programului de aprovizionare ,a comenzilor la furnizori cu volumul ,structura i ealonarea consumurilor de materii prime - Elaborarea necesarului de aprovizionarea a firmei - Emiterea de comenzi la furnizori - ncheerea de contracte economice cu furnizorii - Asigurarea dimensionrii judicioase a stocurilor - Depozitarea materiilor prime i materialelor Programul de aprovizionarea tehnico-material cuprinde dou pri: Necesarul de resurse materiale Sursele de acoperire a necesarului de resurse materiale Personalul serviciului de aprovizonri este compus din 20 persoane dintre care: 1. Director economic i asigurare tehnico-material 2. eful seciei -

3. eful adjunct 4. eful de depozit 5. Broker vamal 6. doi Economiti 7. trei Conductori la Autoncrctor 8. cinci Hamali 9. doi Magazinieri principali 10. Magazinier 11. doi Recepioneri predtori Activitatea de aprovizionare reprezint activitatea care se ocup cu achiziionarea de la furnizori a : 1. materiilor prime 2. materialelor auxiliare 3. echipamentelor . Materia prim este transportat prin calea ferat,apoi este ncrcat n autocamioane i adus direct la ntreprindere.Materia prim care este folosit la producerea berei este : malul ,hameiul,apa,orez.Hameiul este adus din Bulgaria ,malul din Cehia iar Apa le este furnizat de ctre Apa Canal. Acidul citric ,zahrul aromatizatoarele i acidul lactic care se folosesc la producerea buturilor rcoritoare sunt din Moldova. Din sticla din plastic pliform importat din Ukraina sub presiune termic se obine sticla care se folosete la mbutelierea buturilor rcoritoare , a apei minerale cu capacitatea de 0,5 l , 1,5l i a berii cu capacitatea de 0,5l , 1 l, 1,5l ,2l. Capacelele se import din Turcia. Pentru procurarea etichetelor Vitanta nchee contracte cu tipografiile din Moldova . Materialele auxiliare se reprezint sub form de Dezinfecani care se import din Moscova. Achiziionarea Echipamentelor necesare muncitorilor i lucrtorilor n procesele auxiliare de producie se efectueaz cu firmele locale adic din Moldova.Uneori se ncheie contracte dar de cele mai multe ori se face o nelegere oral. Aprovizionarea n EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY este de urmtoarele tipuri: Aprovizionarea cu materii prime Aprovizionarea cu materiale Aprovizionarea cu piese de schimb Contractele de aprovizionare ncheiate cu furnizorii sunt pe un termen de pn la un an. ntreprinderea are ncheiate contracte de aprovizionare cu urmtoarele firme: Metrompas etichet de hrtie, Divot-etichet din hrtie metalizat,anin- etichet din pelicul, Glass Container Company- sticla,Kamoka-capacul din plastic,Iunta lzile de bere ,ap. Formarea stocurilor se acumuleaz n depozitele ntreprinderii ,ntr-un anumit volum i o anumit structur ,pe o perioad determinat de timp cu un anumit scop.Mrimea stocurilor depinde de natura i caracteristicile materialelor i a produselor .Pentru gestionarea stocurilor apare necesitatea unei grupri a stocurilor .Fiecare grupare joac un anumit rol n organizarea i analiza activitii de producere: Stocuri iniiale Stocuri finale

Stocuri sezoniere Stocuri curente Stocuri minime Stocuri de siguran Stoc activ Stoc pasiv Depozitarea stocurilor n Vitanta se efectueaz n dependen de produsul fabricat n ambalaje speciale diferite de cele iniiale n baza unor documente tehnico-materiale.Sticurile trebuie ntotdeauna s acopere necesitile.Dac stocul de materiale este mai mic dect necesitile atunci situaia trebuie s fie rezolvat imediat i invers. Cile de mbuntire a resurselor materiale la ntreprinderea Vitanta sunt: Asigurarea continuitii aprovizionrii prin realizarea de contracte ferme,asigurnd stabilizarea surselor de aprovizionare. Dimensionarea raional a stocurilor pe baza corelrii cu necesitile efective de resurse materiale pentru producia n funcie de prevederile contractului Flexibilizarea aprovizionrii avnd n vedere necesitile reale ale firmei i posibilitile sale financiare n condiiile modernizrii cererii cosumatorilor. Activitatea de desfacere Activitatea de desfacere reunete ansamblul atribuiilor prin care se asigur nemijlocit trecerea produselor i serviciilor din sfera produciei n sfera circulaiei. n cadrul ntreprinderii EVMB principalele atribuii ale acticitii de desfacere sunt: Particip la elaborarea strategiei i politicii comerciale a firmei Elaboreaz pe baza studierii pieei planul de vnzri Asigur portofoliul de comenzi pentru produse finite i servicii ncheie contracte economice cu clienii Livreaz produsele i serviciile ntreprinderii Organizeaz dup caz depozite i magazine proprii de prezentare i vnzare n ar i peste hotare. Cile prin care se poate efectua vnzarea produselor sunt: Pe baz de contract ncheiat anticipat la cererea clientului Pe baz de comanda ferm urmat de onorarea imediat acesteia La cererea neprogramat dar previzibil onorat prin magazinele i depozitele proprii sau ale reelei comerciale. Calea care va fi aleas este n funcie de natura produselor,sfera lor de utilizare,potenialul de cumprare al clienilor i cile de distribuire utilizate. Personalul departamentului de vnzri este constituit din 84 de persoane : director vnzri,manager vnzri,manager n lucrul cu clienii cheie,mercendizer,agentcomer,economiti,controlori,juristconsult mecanici,lctui,reglori,vnztori. Piaa de desfacere a ntreprinderii include urmtoarele segmente: Segmentul de pia n care un produs sau un serviciu este apreciat diferit de diverse grupuri de clieni,n funcie de propriile lor nevoi.

Caracteristica clienilor se face n baza urmtoarelor puncte: cine sunt clienii ,ce vrst au,care este starea lor materiel ,care sunt nevoile lor,care este preul de vnzare acceptabil de clieni. Concurena .Cea mai bun modalitate de a nvinge concurenii este s tii : cine sunt ei ,ce ofer din punct de vedere al produsului,preului,care sunt strategiile lor,care sunt punctele lor slabe i tari,cum reacioneaz la schimbrile impuse de noi. Produsele sau serviciile. Clienii sunt atrai de un produs sau serviciu prin beneficiile pe care le ofer acesta i care sunt determinate : caracteristicile tehnice, fincionale i estetice ale produsului,preul ,calitatea,serviciile n perioada de garanie i post garanie. n general ntreprinderea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY nu se confrunt cu dificulti prea mari n desfacerea pieei din motivul c este unica fabrica de producere a berii a crei calitate este un reper pentru ntreaga ntreprindere. Pe parcursul ultimului an vnzrile de bere produs de compania EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY au crescut cu aproape ,cele de buturi rcoritoare cu 17 % iar de ap mineral cu 20 %.Estimrile experilor prognozeaz pentru urmtorii 3 ani o cretere cu cca 10% anual a cererii generale de pe pia berii i a buturilor rcoritoare din R.moldova. Activitatea economic extern a ntreprinderii Activitatea economic extern a ntreprinderii se consider activitatea persoanelor juridice i fizice ce se desfoar n colaborare cu persoanele juridice i fizice din alte state precum i activitatea acestora n Republica Moldova n toate formele de relaii economice internaionale. Tipurile activitii economice externe ale ntreprinderii sunt: Importul de materii prime i materiale const din bunuri destinate consumului pe teritorul rii Cooperarea n producie (cu EFES BEVERAGE GROUP) Activitatea de antreprenor desfurat n comun cu subiecte ale activitii economice externe de peste hotare Activitatea investitorilor strini(EFES BEVERAGE GROUP) Operaiunile financiare internaionale Concesiuni acordate persoanelor fizice i juridice strine Vitanta nu are posibilitatea de export a produselor sale de ceea nu putem vorbi de o studiere a pieei de desfacere a produciei externe. 3.4 Funciunea financiar-contabil Funciunea financiar contabil cuprinde ansamblul activitilor prin care se asigur resursele financiare necesare atingerii obiectivelor firmei precum i evidena valoric a micrii ntregului su patrimoniu. Bilanul contabil este un instrument specific al contabilitii cu ajutorul crora se prezint existena elementelor patrimoniale i a rezultatului exerciiului obinut de un agent economic la momentul dat . Analiza bilanului contabiul se face conform documentelor contabile.n anul 2003 numprul scriptic al salariailor constituia 813 persoane remunerarea lor constituind n cursul perioadei de gestiune 283288893 lei. Din datele tabelului analizat(anexa) am constatat c

valoarea activelor la finele perioadei de gestiune precedente s-a redus fa de valoarea activelor la finele perioadei de gestiune curente cu 132578776 lei. Valoarea pasivelor s-a micorat fa de perioada curent cu 132578776 lei . Activitatea financiar a ntreprinderii reprezint ansamblul proceselor prin care se determin i se obin resursele financiare necesare atingerii obiectivelor ntreprinderii . n baza raportului privind rezultatele financiare pe anul 2003 am observat c volumul vnzrilor nete a constituit 306350 mii lei inclusiv realizarea produciei interne -284439 mii lei . Sinecostul vnzrilor constituie 194895 mii lei.ntreprinderea a primit 111454 mii lei,ca profit brut. Venitul din toate tipurile de activiti pn la impozitare a constituit 53589 mii lei inclusiv venitul din activitatea operaional 47362 mii lei. Profitul net constituie 41479 mii lei . Astfel n anul 2003 activitatea financiar a ntreprinderii se caracterizeaz cu urmtorii indicatori: norma profitului brut 36% norma profitului 14 % profitul net calculat pentru o aciune 29 lei

Tot n acest an n bugetul consolidat au fost transferate impozite i taxe n sum de 73247 mii lei. La data 31 decembrie 2003 efectivul personalului constituia 813 muncitori iar salariul mediu pe an 2240 lei Rezultatele preventive ale activitii pentru 10 luni ale anului 2004 reflect creterea volumului realizrii produciei cu 11 %,creterea profitului brut mai mult de 30 %,creterea salariului mediu lunar 16 %.

Planificarea costului de producie ,a beneficiului i a rentabilitii Cheltuielile unitilor industriale legate de realizarea bunurilor materiale se numesc Cost de producie. n activitatea de planificare i analiz este necesar de a cunoate structura costului de producie adic elementele componente ale cheltuielilor de producie i ponderea fiecrui element n parte n totalul cheltuielilor ce compun postul respectiv. Planul costului unitar al produsului se elaboreaz pentru fiecare fel de produs cuprins n nomenclatorul de fabricaie al ntreprinderii.Cuprinsul acestui plan este : materii prime i materiale deeuri recuperabile retribuii directe contribuii la asigurri sociale cheltuieli generale de producie cheltuieli cu ntreinerea i funcionarea utilajului Costul de secie Cheltuieli generale gospodreti Costul pe uzin

Cheltuieli de desfacere Costul complet Cunoscnd aceti indicatori ntreprinderea poate planifica costul de producie Planificarea Beneficiului i a Rentabilitii Beneficiul reprezint un indicator de baz al aprecierii eficienei economice permite identificarea disponibilitilor i posibilitilor de dezvoltare a firmei.Se determin ca diferena dintre suma veniturilor i suma cheltuielilor efectuate pentru desfurarea activitii. Planificarea beneficiului la ntreprinderea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se calculeaz prin metoda direct care se efectueaz parcurgnd urmtoarele etape: Se calculeaz volumul de plan al produciei realizate Se determin preul de cost al produciei realizate n perioada de plan Se determin beneficiul de plan de la realizarea produciei Se determin beneficiul de la operaiile ce nu in de realizarea produciei Se determin beneficiul brut Rentabilitatea este o form a eficienei economice care evideniaz capacitatea agenilor economici de a acoperi cheltuielile efectuate pentru prodicerea i desfacerea bunurilor economice. Planificarea unui anumit nivel de rentabilitate este necesar pentru meninerea i creterea potenialului economic al firmei ,cointeresarea acionarilor sau asociaiilor,angajailor,creditorilor. O activitatea va fi rentabil atunci cnd raportul dintre venituri i cheltuieli este mai mare dect unitatea iarn cazul cnd acest raport este egal cu 1 activitatea nu va produce beneficiu dar nici o pierdere. Activitatea ntreprinderii va fi n pierdere atunci cnd cheltuielile vor fi mai mari dect veniturile. Distribuirea profitului De destribuirea profitului depinde n mare msur cointeresarea lucrtorilor n rezultatele finale ale ntreprinderii. La ntreprinderea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY repartizarea profitului se poate face n modul urmtor: Beneficiul brut Beneficiul neimpozabil Suma facilitilor impozitare Beneficiul impozabil Suma impozitului defalcat n buget Beneficiul ce rmne la ntreprindere: - pentru consum - pentru acumulare Beneficul obunit n urma scderii din beneficiul impozabil a sumei vrsate n buget rmne la ntreprindere i se utilizeaz pornind de la necesitile ei. Direciile de baz le reprezint: - fondul de acumulare care se formeaz att din beneficiul net ct i din fondul de amortizare ,costul utilajului scos din funciune i realizat i credite

Fondul de consum care n afar de o parte din beneficiul net mai include o parte a fondului de remunerare a muncii i alte pli ce nu in de activitatea de producie avnd un caracter nerambursabil 3.5 Funciunea cercetare dezvoltare Funciunea de cercetaredezvoltare este ansamblul acticvitilor desfurate n ntreprindere prin care se concepe i se implimenteaz progresul tehnico-tiinific. n cadrul ntreprinderii EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY secia cercetare dezvoltare se prezint sub forma unui birou de construcii. Personalul acestei secii are un grad nalt de pregtire profesional . Din cadrul acestei secii fac parte 4 persoane dintre care: un ef de secie ,ef adjunct,un inginer la supraveghere n construcii ,un expert n relaii externe. Aceasta secie are urmtoarele sarcini: Elaborarea proiectelor strategiei i politicii de cercetare i proiectare Elaborarea de studii ,cercetri ,documentaiei pentri nlocuirea i perfecionarea tehnologiei de fabricaie Aplicarea n producie a rezultatelor studiilor i cercetrilor Informarea i documentarea tehnico-tiinific n firm Stabilirea propunerilor de msuri pentru dezvoltarea bazei materiale a cercetrii tiinifice i dezvoltrii proprii. Sursele alocate anual pentru activitatea pentru activitatea de cercetare dezvoltare sunt n valoare de 12000 mii lei Investiiile,construcii capitale i protecia mediului ambiant Investiiile reprezint totalitatea cheltuielilor efectuate la nceputul perioadei de investire precum i cheltuielile curente ce se efectueaz mai trziu i rees din primele.Se evideniaz : Investiii reale- reprezint totalitatea cheltuielilor care se fac pentru construirea de noi obiecte ,dezvoltarea i modernizarea celor existente Investiii financiare- reprezint cheltuieli pentru procurarea unot hrtii de valoare precum i depunerea banilor n banc n cadrul ntreprinderii EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se efectueaz investiii : - Investiii neproductive - Investiii pentru dezvoltri,modernizri i reutilri - Investiii pentru utilaje i instrumente - Investiii pentru nvmnt - Investiii n industrie - Investiii private Construciile capitale reprezint un complex de lucrri pentru construirea unor noi obiecte precum i extinderea ,reconstrucia reutilarea tehnic acelor n funciune Indicatorii de baz ai investiiilor i a construciilor capitale la ntreprindere sunt: Indicatori cu caracter general creaz o imagine de ansamblu asupra obiectului de investiii,printre care profitul,cifra de afaceri Indicatori de baz sunt considerai acei indicatori care nu trebuie s lipseasc la adoptarea deciziei de investiie care sunt: volumul investiiilor,durata de execuie

a lucrrilor de investiii,durata de funcionare ,termenul de recuperare a investiiilor Indicatori specifici sunt acei indicatori care iau n consideraie particularitile calculului eficienei economice a investiiiloe n diferite domenii de activitate Indicatori suplimentari care se iau n consideraie de la caz la caz atunci cnd se planific un obiect de investiii printre care : gradul de automatizare,robotizarea produciei. Sarcina de baz a construciior capitale este crearea i rennoirea accelerat a fondurilor fixe ,destinate procesului de producie i soluionarea problemelor sociale ,ridicrii eficienei investiiilor. Pentru elaborarea planului anual al construciilor capitale i investiiilor ,ntreprinderea Vitanta folosete urmtoarele date: Prognoza dezvoltrii ntreprinderii Analiza ndeplinirii planului Msurile pentru dezvoltarea tehnic i organizatoric Balana capacitii de producie Msurile luate pentru protecia mediului ambiant Msurile luate pentru dezvoltarea social a colectivului Datele referitoare la existena construciilor neterminate Documentaia de proiect pentru obiectele de construcii Fundamentarea tehnico economic a reconstruirii i rennoirii produciei Problemele interdependenei societii i mediului ambiant todeauna au prezentat o latur important n dezvoltarea omenirii.Problemele folosirii raionale a naturii ,ocrotirii naturii s-au plasat pe locul 1 al vieii economice i sociale a omenirii.Folosirea raional a resurselor naturale include urmtoarele componente: Studierea naturii care evidenieaz resursele naturale ,le ia n consideraie,le valorofic i prognozeaz folosirea lor Valorificarea resurselor naturale Managementul resurselor naturale Efectuarea msurilor de ocrotire a naturii Folosirea raional a resurselor nseamn combinarea armonioas a dezvoltrii social economice a societii inclusiv dezvoltarea i meninerea echilibrului ei. Scopul activitii de planificare a folosirii raionale a resurselor naturale este : De a preveni degradarea i impurificarea mediului ambiant De lichida consecinele negative ale accidentelor de producie i a diferitor calamiti De a restabili mediul n zonele unde au intervenit unele schimbri De a menine i de a reproduce mediul ambiant n limitele care ar asigura cele mai favorabile condiii de via ale omului Toi salariaii din cadrul ntreprinderii au obligaia de a folosi raional resursele naturale ,de ajuta i de a contribui la schimbarea mediului ambiant . Sursele de finanare a mijloacelor de folosire raional a resurselor naturale sunt: 1. Mijloacele proprii ale ntreprinderii

2.Alocaii din bugetul republican sau local 3.Credite bancar 3.6 Managementul riscului Riscul reprezint apariia unei pierderi n activitatea firmei,are diferite nelesuri n funcie de persoanele care sunt implicate n nfptuirea acestui risc. Factorii de risc proprii mijloacelor de producie la locurile de munc la .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY sunt prezentai n urmtorul tabel: Locul de munc Administraia Riscurile aferente locului de munc afectarea de ctre cmpul electromagnetic al calculatoarelor - curentul electric - pri mobile ale utilajului - proiectarea de coiburi din sticl - suprafee umede i lunecoase - aburi fierbinte de la maini de splat - curentul electric - dezinfectani - degajri de keton de la printerele mainilor de etichetat - degajri de aldehid formic de la mainile de umflat sticle aburi fierbinte acid azotic acid caustic dezinfectani curentul electric

Secia mbuteliere

Secia fierbere

Secia fermentare

- vase care funcioneaz sub presiune - degajri de CO2 - temoeraturi joase - dezinfectani - curentul electric concentraii sporite de colb organic pri mobile ale utilajului curentul electric exploatarea transportului intern gaze de eapament de la ncrctoarle moto cu gaze pericolul prbuirii stivelor cu producie finit

Secia mal

Secia produse finite

Secia tar

exploatarea transportului intern gaze de eapament de la ncrctoarele moto cu gaze pericolul prbuirii cu produse curentul electric curentul electric sub i peste o mie w cderea de la nlime factorii chimici i alte riscuri din seciile unde se lucreaz curentul electric acidul sulfuric

Secia electric Pentru electricieni

Pentru acumulatoriti Secia AMCi A

- vase care funcioneaz sub presiune - Cdere de la nlime - factori chimici i alte riscuri proprii seciilor

Secia mecanic Lctui strungari,sudori

Secia transport auto Secia vnzri Accidente rutiere -

pri mobile ale utilajului proiectri de corpuri metalice n timpul funcionrii mailior unelte degajri de aerezol,mangan ,ozon n timpul sudrii cderi de la nlime curent electric

Utilizarea dezinfectanilor Accidente rutiere

Cile de atenuare i evitare a riscului n ntreprindere sunt: Garaniile bancare Clauzele contractuale asiguratorii Elasticitatea ieirii din contract Intervenia statului Acoperirea riscului revolving,gajul,ipoteca.

Rezerva compensatorie Compania de asigurare

Un proces formalizat de managemnet al riscului va da rezultate pozitive numai dac ntreprinderea ia n cinsideraie toate aspectele acestuia.Performana n procesul de management al riscului este dat de calitatea managerilor i a personalului implicat i anume de cea mai slab verig din cadrul su.Managerii firmei trebuie s se asigure c echoa care realizeaz managementul riscului este competent i a gsit o cale de mijloc ntre tehnicizarea excesiv a procesului i aciunea pe baz de intuiie.