Optimiser la chane dapprovisionnement Fruits et Lgumes frais et Pommes de Terre

Cahier des charges des standards GS1

Cahier des charges GS1 F&L SOMMAIRE

1. POURQUOI CE CAHIER DES CHARGES ? .................................................... 3

Le contexte ................................................................................................................. 3 Les objectifs................................................................................................................ 4 2. LA FILIERE FRUITS ET LEGUMES FRAIS ..................................................... 5

La filire ...................................................................................................................... 5 Les acteurs et leurs rles............................................................................................ 6 3. DESCRIPTION DES SCHEMAS DAPPROVISIONNEMENT .......................... 7

Les diffrents processus de loffre la facturation ...................................................... 7 4. 5. LA REGLEMENTATION ................................................................................. 11 LA CODIFICATION DES UNITES COMMERCIALES .................................... 15

Les UVC pr-emballes............................................................................................ 15 Les UVC en vrac ...................................................................................................... 16 Les Colis ................................................................................................................... 17 Quel produit Quel code ? ....................................................................................... 18 Les bnfices de lidentification des produits............................................................ 19 6. LE MARQUAGE DES UNITES COMMERCIALES ......................................... 20 Le Marquage des informations en clair ............................................................ 20 Les UVC pr-emballes................................................................................... 20 Les Colis .......................................................................................................... 20

7. LE MARQUAGE DES UNITES DEXPEDITION PAR UNE ETIQUETTE DEXPEDITION ........................................................................................................ 23 Caractristiques techniques de ltiquette dexpdition GS1-128 ............................. 24 Section Produit de ltiquette .................................................................................... 25 Les informations pour les units dexpdition ........................................................... 29 -1-

Cahier des charges GS1 F&L

Les informations par type dunits dexpdition ........................................................ 30 Les diffrents types dunits dexpdition ................................................................. 31 Section Client et Transport ....................................................................................... 36 8. 9. LES DONNEES DE TRAABILITE ................................................................ 39 LES ECHANGES DEMATERIALISES EDI ET WEB EDI ............................ 40

Les rgles ................................................................................................................. 40 10. GLOSSAIRE ................................................................................................... 41

-2-

Cahier des charges GS1 F&L 1. Pourquoi ce Cahier des Charges ?

Ce guide dcrit les rgles sur : Lidentification et le marquage des UVC et des colis ; la mise en uvre de ltiquette dexpdition sur la base des Spcifications Gnrales GS1 ; Les flux dinformations associs aux flux physiques. Ce guide a t labor au sein du groupe de pilotage Fruits et lgumes Frais de GS1 France avec la participation des distributeurs et fournisseurs.

Le contexte
La filire Fruits et Lgumes a la particularit de dpendre de la mto et donc davoir tous les jours une offre diffrente. Le responsable Achat sinforme des diffrentes opportunits, ngocie les prix, les promotions, la qualit commerciale (par ex : le calibre, la catgorie, ) et les quantits disponibles auprs des fournisseurs rfrencs, plusieurs fois par jour, avant de dclencher une commande. Ces pratiques, inhrentes la filire, rduisent considrablement la productivit tout au long de la chaine dapprovisionnement. Laspect prissable des produits engendre des fluctuations importantes de volumes dans les processus dexpdition et de rception des fruits et lgumes. Dans ce contexte, lusage des standards GS1 permet dautomatiser les actions logist iques de faon fiable et rapide. Par ailleurs la rglementation en matire de traabilit amne les entreprises rflchir des moyens de fiabiliser et dacclrer les enregistrements des donnes de traabilit. Cependant les actions menes sont souvent individuelles et propres chaque entreprise. Lusage dun langage commun par le biais de cl didentification mais aussi de technologies communes devient un point crucial afin dapporter de la valeur tout au long de la chane dapprovisionnement de la production au point de vente. La rglementation lie la traabilit des produits agroalimentaires (rglement CE n178/2002) impose tous les maillons de la chane dapprovisionnement, depuis le producteur jusquau consommateur final, le suivi de la traabilit des produits. Pour le transporteur il sagit du suivi logistique de la marchandise transporte. Pour disposer dune traabilit optimale des marchandises, les entreprises doivent pouvoir rapprocher, tous les stades du processus, les flux de marchandises des flux dinformations. Pour rpondre au besoin des entreprises de la chane dapprovisionnement GS1 propose un certain nombre doutils, aux premiers rangs desquels figurent : ltiquette logistique standard GS1 qui porte toutes les informations ncessaires la reconnaissance de la marchandise, en clair ou en codes barres ; Cest en mettant en relation les flux physiques avec les flux dinformations que les partenaires, notamment les transporteurs, optimisent la chane dapprovisionnement en automatisant et rationalisant les processus. Lalliance doutils didentification automatique et de messages EDI standardiss, confre au systme une cohrence laquelle ne peuvent prtendre les outils spcifiques. Le caractre de plus en plus international de la fonction transport renforce encore cette vidence.

-3-

Cahier des charges GS1 F&L

Les objectifs
Lobjectif premier est dapporter un rfrentiel commun aux distributeurs et aux expditeurs (producteur, importateur, grossiste, prestataire logistique, transporteur) par ce guide. Les objectifs ci-dessous sont dcrits dans la mesure du dploiement des standards GS1 par lensemble des acteurs :

Pour les Fournisseurs Une meilleure intgration des codes fournisseurs par les distributeurs linteroprabilit des systmes dinformation clients pour faciliter lutilisation de lEDI par les fournisseurs Le marquage des palettes pour fiabiliser les livraisons Pour les distributeurs Grer la rception des fruits et lgumes dans une optique de rception simplifie ou optimise (intgration des informations de traabilit avec le DESADV et le SSCC) Dans le cadre de la dmatrialisation mise en place des messages EDI commande, avis dexpdition et facture.

-4-

Cahier des charges GS1 F&L

2. La filire fruits et lgumes frais

La filire
La traabilit des fruits et lgumes frais et pommes de terre suppose de pouvoir vrifier et identifier les acteurs et les marchandises nimporte quel stade de la chane dapprovisionnement. Le diagramme ci-dessous schmatise les flux de marchandises entre les diffrents acteurs. Le nombre dacteurs intervenant entre la production et la consommation est trs variable en fonction du produit, du pays producteur et du circuit dapprovisionnement. Les circuits dapprovisionnements peuvent donc tre, selon les cas, plus simples ou plus complexes. Dautre part, un acteur peut assurer une ou plusieurs fonctions (production, collecte, conditionnement, reconditionnement, expdition, importation, transport et rception). Il ne sagit pas ici dnumrer tous les circuits existants mais plutt de dfinir les principales fonctions ainsi que les diffrents acteurs possibles afin de dterminer qui et comment les standards GS1 peuvent apporter une aide la mise en uvre de la traabilit. PRODUCTION/COOP./ EXPEDITION/NEGOCE

IMPORTATION

COMMERCE DE GROS PLATEFORME LOGISTIQUE

EXPORTATION COMMERCE DE DETAIL (MARCHE, GMS, MAGASIN, SPECIALISTE,)

MENAGES

RESTAURATION HORS DOMICILE

Ce schma sinspire de celui labor par le Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Lgumes (CTIFL) dans leur ouvrage : La distribution des fruits et lgumes frais. 1

-5-

Les acteurs et leurs rles

La chaine dapprovisionnement fruits et lgumes comporte diffrents acteurs intgrs dans divers processus :

Principaux acteurs et objets de traabilit

OBJET TRACABILITE Unit de stockage (SKU), champs, parcelles Palox, palette, cagette Colis, Box Palette Palox Palette Container Colis Box Palette CHAPITRE CONCERNANT L ACTEUR

RLE/ACTEUR Primtre Producteur

ACTIVITES Produit, rcolte, entrepose, vend et expdie.

Chapitre 5 : partie codification Les colis Chapitre 6 partie marquage - Les colis

Conditionneur ou centre de conditionnement Transporteur (Camion, Train, Avion, Bateau) Expditeur : Producteur, conditionneur, grossiste, prestataire logistique, Distributeur : Grossiste, Prestataire logistique, importateur, exportateur et GMS Hors Primtre Fournisseur matriel

Rassemble, emballe, vend et expdie Transporte

Chapitre 5 Chapitre 6 partie marquage - Les colis Chapitre 7 partie Ltiquette dexpdition Chapitre 5 Chapitre 6 partie marquage - Les colis Chapitre 7 partie Ltiquette dexpdition Chapitre 5 Chapitre 6 Chapitre 7 partie Ltiquette dexpdition

Vend et expdie

Achte, reoit, entrepose, reconditionne et expdie

Colis Box Palette Container

Fournisseur produit amont Organisme rglementaire : Douane, Fraudes RHD : collectivits, restauration commerciale

Plateau, bac, barquette, palette, tiquette, Plants, semence, autres intrants

-6-

3. Description des schmas dapprovisionnement

Pour faciliter la lecture du scnario dchange, les deux schmas suivants dcrivent : lenchanement des flux dinformations; les oprations permettant le rapprochement des flux physiques et des flux dinformations correspondants (utilisation des codes barres et de la lecture optique, interfaage des systmes dinformation).

Les diffrents processus de loffre la facturation

1. APPEL DOFFRE / OFFRE
Lappel doffre correspond lexpression des besoins du client. Loffre est donne par le fournisseur.

Lordre de loffre et de lexpression des besoins est un exemple. Cet ordre peut tre diffrent en fonction de lorganisation des partenaires. Description du processus 1. envoi dun appel doffre distributeur (par ex en terme de prix et quantit) 2. envoi dune offre du fournisseur (par ex sur prvisionnel ou au quotidien en fonction du march) 3. comparaison entre lappel doffre et loffre. Description des informations produits en pr-emballs et vrac Les lments principaux utiliss dans le cadre de loffre et/ou de lappel doffre :

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Article pr-emball et Article vrac marque commerciale famille (espce) varit (type varital ou segment) type de conditionnement quantit contenue dans le conditionnement (nombre dUVC dans le sachet, barquette ou quantit dans le colis) pays dorigine catgorie calibre traitement post rcolte type de culture (Bio, raisonne, ) signe officiel de qualit (IGP, )

Le pr-emball et le vrac se traite parfois diffremment dans les processus. Certains partenaires peuvent exprimer leurs besoins pour le vrac de manire plus gnrique. Ce tableau est donn titre dexemple car lappel doffre peut tre tabli sur un nombre plus restreint de ces lments. Dans dautres cas, les lments dcrits de larticle pr-emball seront les mmes pour le vrac. Une distinction est faire entre les termes utiliss dans les rgles de commercialisation (normalisation) et le langage entre partenaires, cahier des charges : usages, les lments cits ci-dessus sont les critres dattribution du code identifiant larticle commercial (dit GTIN) quil sagisse dune UVC ou dun colis (cf. chapitre 5 la codification des units commerciales ) ds lors que cet article est une rfrence commerciale.

-7-

Il peut donc sagir par exemple : o dune barquette de tomates pr-emballe o dun colis contenant les barquettes de tomates pr-emballes o dun plateau un rang de poire (de telle famille, varit, ) o dun colis de tomates en vrac Les moyens standards pour changer ces informations : GDS, Catalogue lectronique, EDI avec le message EANCOM PRODAT. Les avantages mtiers lis lchange des informations sous un format st andard : o o Des gains de temps pour le distributeur dans ses diffrentes applications ds lors quil reoit le bon code attribu au bon produit plus de simplicit (ce nest pas toujours le cas cause de laugmentation du nombre de rfrences, les magasins doivent tre attentifs lors des rattachements des articles cadencier et les articles caisses) des articles connus dans un catalogue plus ractif des demandes au fournisseur pouvant tre faites sur des offres de prix au pralable, sur une dsignation du produit ou sur son prix ou sur son GTIN exact

o o

2. COMMANDE Les pratiques de modification en continu dune commande entrainent des difficults dintgration chez le fournisseur. Afin dutiliser ce message au mieux il est recommand de suivre de bonnes pratiques et notamment de raliser des accords bilatraux sur les dlais entre la rception des modifications de commande jusqu une commande ferme afin de prendre en compte les contraintes du fournisseur en terme de conditionnement, prparation et dexpdition de marchandises.
Description du processus 1. Rception de la commande 2. Modification de la commande a. Par le distributeur en rponse aux commandes magasins b. Par le fournisseur en fonction de la diffrence entre le produit annonc et le produit disponible 3. Commande ferme Cette commande peut tre envoye par fax ou email, terme la confirmation de commande pourrait se raliser par EDI/WEB EDI.

Les moyens standards pour changer la commande : La commande EDI avec le message EANCOM ORDERS.

Les avantages mtiers lis lchange des commandes EDI o Diffrents outils de commande sont utiliss pour chaque distributeur (htrognit dans les demandes).Do un grand intrt pour basculer en EDI ;

-8-

La rception dune commande ferme est un avantage pour le fournisseu r pour la prparation de lexpdition et afin de rduire le nombre de bons de livraisons crs rpondant la multiplicit des commandes modifies reues ; Utiliser lEDI pour la commande viterait les ressaisies chez le fournisseur, les commerciaux ce jour passent beaucoup de temps saisir des commandes (certaines entreprises embauchent des gens pour saisir) ; ex dun client : 6 commandes par jour de 15 20 lignes saisir et un commercial 20 clients mais gnralement chaque commande fait 3,4 lignes. Ils ont 62 000 commandes par an. Les petits fournisseurs sont les plus avantags dans lutilisation du web EDI car ils ont peu de volume. Les autres entreprises en fonction de leur volume doivent utiliser lEDI intgr avec interface car sil ny a pas dintgration de leur ct alors ils ont une perte de temps dans leurs applications.

3. PREPARATION/EXPEDITION
Description du processus 1. Prparation de la marchandise (bon de prparation) Le bon de prparation peut correspondre un ou plusieurs ordres de fabrication (OF) afin de rpondre la commande par une prparation des fruits et lgumes en vrac, en colis (type plateau) et en pr-emball (type barquettes). Ce processus implique alors la cration de trois ordres de fabrication par type de conditionnement. 2. Expdition Les marchandises sont mises quai, charges et expdies. les moyens standards pour changer :

Lavis dexpdition EDI avec le message EANCOM DESADV et ltiquette dexpdition en GS1-128. Le SSCC doit tre appos cette tape sur lunit dexpdition et indiqu dans le bon de livraison. Le Bon de livraison se traduit par lavis dexpdition DESADV en EANCOM et est envoy par EDI ou WEB EDI. Le Bon de livraison est mis par lexpditeur de la marchandise pour le destinataire de celle -ci ; les avantages mtiers lis lchange : o Supprimer les marquages propritaires des informations en clair des colis et ainsi permettre lautomatisation et laugmentation de la productivit en prparation ; Utiliser le marquage palette GS1 permettra aux entreprises de sindustrialiser en interne et de rduire les dysfonctionnements. Cela permettrait de fiabiliser les livraisons avec les transporteurs et impliquerait de pouvoir donner des arguments auprs des distributeurs pour lutilisation des standards.

4. RECEPTION
Description du processus 1. Rception des marchandises 2. Flashage des SSCC et rapprochement avec le bon de livraison lectronique (DESADV) 3. Contrle quantitatif par rapport la commande les moyens standards pour changer :

-9-

Lavis dexpdition EDI avec le message EANCOM DESADV et ltiquette dexpdition en GS1 128. les avantages mtiers lis lchange : o o o Lexploitation de la codification colis permettrait de rsoudre de nombreux litiges en rception. En effet lassociation dun GTIN carton aux quantits associes permettrait de cibler rapidement les manquants. Grer la rception des fruits et lgumes dans une optique de rception simplifie ou optimise Permettre une meilleure transparence des informations lies aux produits rceptionns des fins de traabilit.

5. FACTURATION
Description du processus

Lmission de la facture se ralise sur la base du Bon de livraison soit le jour de l'expdition, soit le lendemain soit quelques jours plus tard en fonction des fournisseurs. Lenvoi de la facture seffectue soit chaque jour soit la semaine soit la dcade en fonction des demandes clients et des fournisseurs. Sil y a litige lors de la rception des marchandises, un avoir est ralis et envoy au client.

les moyens standards pour changer :

La facture EDI avec le message EANCOM INVOIC pour la facture dune part et pour lavoir dautre part. les avantages mtiers lis lchange : o o Rapprochement automatique Fin du papier

- 10 -

4. La rglementation
THEME TEXTE

LOT Dfinition Art. R. 112-5 du Code de la consommation : on entend par lot (dcret n 2000-705 du 27 juillet 2000) un ensemble dunits de vente dune denre alimentaire qui a t produite, fabrique ou conditionne dans des circonstances pratiquement identiques . Rglement UE dexcution n 543/2011 sur le contrle des fruits et lgumes qui donne une dfinition du lot de fruits et lgumes. Directive 2011/91/UE relative aux mentions permettant didentifier le lot auquel appartient une denre alimentaire Article L 212-1 du Code de la consommation : Ds la premire mise sur le march, les produits doivent rpondre aux prescriptions en vigueur relatives la scurit et la sant des personnes, la loyaut des transactions commerciales et la protection des consommate urs Article L111-1 : obligation gnrale dinformation Article L 221-1 : obligation de scurit Document mthodologique de lAFNOR FD V 01-020 (Juin 2002) Lignes directrices pour ltablissement dune dmarche de traabilit dans les filires agricoles et alimentaires qui sapplique au couple produit/processus de production ou produit/localisation et associe un flux matire un flux dinformations. Arrt du 30 avril 2002 relatif au rfrentiel de lagriculture raisonne (application facultative)

TRACABILITE Objectifs de la traabilit

Traabilit et filires

Traabilit des pratiques en exploitation

Traabilit en agriculture biologique, CR

Rglement (CE) N834/2007 du 28 juin 2007 : relatif la production biologique et ltiquetage des produits biologiques ; art 12 : rgles applicables la production vgtale

Traabilit denres alimentaires et alimentation animale

Rglement (CE) n178/2002 du Parlement europen et du Conseil du 28 janvier 2002 tablissant les principes gnraux et les prescriptions gnrales de la lgislation alimentaire, instituant lAutorit europenne de scurit des aliments et fixant des procdures relatives la scurit des denres alimentaires er Les dispositions applicables au 1 Janvier 2005 sont principalement les articles suivants : Larticle 3 qui donne une dfinition de la traabilit :

- 11 -

 la capacit de retracer, travers toutes les tapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement d'une denre alimentaire, d'un aliment pour animaux, d'un animal producteur de denres alimentaires ou d'une substance destine tre incorpore ou susceptible d'tre incorpore dans une denre alimentaire ou un aliment pour animaux ; Larticle 14 sur la notion de lot. Prescriptions relatives la scurit des denres alimentaires. Lorsquune denre alimentaire dangereuse fait partie d'un lot ou d'un chargement de denres alimentaires de la mme catgorie ou correspondant la mme description, il est prsum que la totalit des denres alimentaires de ce lot ou chargement sont galement dangereuses, sauf si une valuation dtaille montre quil ny a pas de preuve que le reste du lot ou du chargement soit dangereux. Larticle 18 qui dcrit, de faon gnrale, les mesures mettre en place pour la traabilit des produits. Traabilit 1. La traabilit [] est tablie toutes les tapes de la production, de la transformation et de la distribution. 2. Les exploitants [] doivent tre en mesure d'identifier toute personne leur ayant fourni une denre alimentaire []. A cet effet, ces exploitants disposent de systmes et de procdures permettant de mettre linformation en question la disposition des autorits comptentes, la demande de celles-ci. 3. Les exploitants [] disposent de systmes et de procdures permettant d'identifier les entreprises auxquelles leurs produits ont t fournis. [] 4. Les denres alimentaires [] sont tiquets ou identifis de faon adquate pour faciliter leur traabilit [] Larticle 19 qui dfinit les responsabilits en matire de denres alimentaires. Les Responsabilits en matire de denres alimentaires : exploitants du secteur alimentaire. Si un exploitant du secteur alimentaire considre ou a des raisons de penser quune denre alimentaire quil a importe, produite, transforme, fabrique ou distribue ne rpond pas aux prescriptions relatives la scurit des denres alimentaires, il engage immdiatement les procdures de retrait du march de la denre alimentaire en question, lorsque celle-ci ne se trouve plus sous le contrle direct de ce premier exploitant du secteur alimentaire, et en informe les autorits comptentes. Rapport du Conseil National de lAlimentation avis sur la traabilit des denres alimentaires - Juin 2001. Ce rapport nest pas un texte rglementaire mais il est important de le citer en tant que document de rfrence. Un document de mise en uvre de la rglementation 178/2002 p ar le CNA est en cours. Ce document nest pas un texte rglementaire mais est cit aussi en tant que document de rfrence. HYGIENE . Rglement (CE) N852/2004 du parlement Europen et du conseil du 29 avril 2004 (Paquet hygine) Les guides de bonnes pratiques hyginiques Fruits et lgumes frais non transforms - 2011 et Vgtaux crus prts lemploi - 1998 du CTIFL, INTERFEL et CNIPT ne sont pas des textes rglementaires mais il est important de les citer en tant que documents de rfrences valids par les autorits et lANSES. ETIQUETAGE / INFORMATION

- 12 -

Dfinition de ltiquetage Modalits dtiquetage Etiquetage et mentions pour les denres alimentaires

Art. R. 112-1 point 3 du code la consommation : dfinition Art. R. 112-8 du code de la consommation : modalits dtiquetage Art. R. 112-9 et R. 112-9-1 : mentions obligatoires dtiquetage dont le lot (dcret n2000 -705 du 20 juillet 2000) Art R 112-27 : Avant leur mise sur le march, les denres alimentaires, quelles soient premballes ou non premballes doivent tre accompagnes dune indication permettant didentifier le lot auquel elles appartiennent. Art R 112-28 du code la consommation : (Dcret n98-879 du 29 septembre 1998 art. 15 Journal Officiel du 2 octobre 1998) (Dcret n2000-705 du 20 juillet 2000 art. 4 Journal Officiel du 28 juillet 2000) Lindication du lot des denres alimentaires premballes figure sur le premballage ou sur une tiquette lie celui -ci. Lindication du lot des denres alimentaires non premballes figure lemballage ou le rcipient contenant la denre alimentaire ou, dfaut, sur les documents commerciaux sy rfrant.

Etiquetage et scurit

Directive 2001/95/CE du 3 dcembre 2001 sur la scurit gnrale des produits Art 1 point 2 : La prsente directive sapplique pour tous les produits pour autant quil nexiste pas, dans le cadre de rglementations communautaires, de dispositions spcifiques non transpose en date du 15/01/2004 (date limite). Art 5 point 1 : tiquetage avec identit, coordonnes du producteur (emballeur/expditeur)

Etiquetage et mentions pour les fruits et lgumes soumis des Note dinformation n 2002-76 du 11/06/2002 de la DGCCRF au regard du numro de lot. normes communes de commercialisation Rglement dexcution (UE) N543/2011 du 7 juin 2011prcisant les rgles de commercialisation des fruits et lgumes soumis OCM (en application du rglement 1234/2007) Rglement dexcution (UE) n 1333/2011 fixant des normes de commercialisation pour les bananes Arrt ministriel du 3/03/1997 modifi relatif au commerce de la pomme de terre RAPPEL Rglement (CE) n178/2002- article 19 portant sur la responsabilit des exploitants en matire de denres alimentaires et lobligation dalerte des autorits comptentes. Guide daide la gestion des alertes dorigine alimentaire entre les exploitants de la chane alimentaire et l'administration lorsqu'un produit ou un lot de produits est Identifi - version rvise du 02/07/2009. Traabilit et tiquetage des OGM et drivs dOGM Directive n2001/18/CE modifie du Parlement europen et du Conseil du 12 mars 2001 relative la dissmination volontaire dOGM dans lenvironnement et abrogeant la directive 90/220/CEE du Conseil. Rglement (CE) N 1829/2003 du Parlement europen et du Conseil du 22 septembre 2003 concernant les denres alimentaires et les aliments pour animaux gntiquement modifis.

- 13 -

Rglement (CE) N 1830/2003 du Parlement europen et du Conseil du 22 septembre 2003 concernant la traabilit et ltiquetage des organismes gntiquement modifis et la traabilit des produits destins lalimentation humaine ou animale produits partir dorganismes gntiquement modifis, et modifiant la directive 2001/18/CE. Rglement (CE) N 1946/2003 du Conseil et du Parlement du 15 juillet 2003 relatif aux mouvements transfrontires des OGM. Loi 2008-595 relative aux OGM er Le Titre V du livre II du Code rural contient un chapitre 1 Surveillance biologique du territoire.

- 14 -

5. La codification des units commerciales

Le code international didentification des articles sappelle le GTIN (Global Trade Item Number). Le respect des rgles dfinies ci-aprs permet dassurer lidentification non ambige et unique au plan international dun produit. De manire gnrale, un code, international et unique, est attribu chaque unit commerciale (par exemple, une barquette sous film contenant une grappe de tomates destine un point de vente) ou un regroupement standard dunits commerciales (par exemple, une palette regroupa nt plusieurs bacs de tomates, transfre du site de stockage vers le magasin de dtail). Ce code est le GTIN (Global Trade Item Number). Le GTIN ne contient aucune information concernant le produit; il sagit simplement dune cl unique permettant daccder davantage dinformation dans des bases de donnes. Quatre structures de codification GTIN sont disponibles pour lidentification des units commerciales : GTIN14, GTIN-13, GTIN-12 et GTIN-8. Le choix de la structure de codification dpend du type de produit et de lapplication. Exemple de cas dusage de GTIN : barquette de pomme du fournisseur A = GTIN A barquette de pomme fournisseur B = GTIN B Chaque fournisseur doit crer son fichier article constitu de ses rfrences commerciales UVC et cartons en fonction des critres dattribution des codes (voir chapitre LES CRITERES ENTRANT DANS LA DEFINITION DU CODE ci-dessous.

Les UVC pr-emballes

Tous les articles fruits et lgumes frais premballs, poids ou nombre fixe avec ou sans vritable marque commerciale destins tre vendus dans un point de vente des consommateurs finaux sont concerns par lidentification. Cependant les produits vendus la pice sont aussi concerns par ces rgles, tel que lananas. Identifier un produit sentend la fois par : le code ou le numro qui va tre dfini pour un produit donn ; sa transcription sous la forme dun code barres qui va lui permettre dtre lu de manire automatique en caisse.

La structure du code
Le code GTIN-13 attribu par le fournisseur est dune longueur de 13 chiffres. Il est compos de plusieurs parties dont les responsabilits dattribution sont partages entre GS1 France et le fournisseur comme montr ci-aprs :

Prfixe entreprise Attribu par GS1France

Code Interface Produit

attribu par l'entreprise

Cl de contrle
Calcule par l'entreprise

Prfixe entreprise

Code article

Cl

CF le document Fruits, lgumes et pommes de terre - Les rgles dattribution des codes barres des produits .

- 15 -

Les critres entrant dans la dfinition du code

Les critres qui engendrent la cration dun nouveau GTIN sont cits ci-dessous. Certains critres tant lis au type de produit, il va de soi que la codification de certains produits ne tiendra pas compte de tous les critres. Marque commerciale (ne sapplique pas dans le cas des articles sans marque commerciale); Famille (Espce, par ex : pomme) Varit ou type commercial (par ex : Golden ou tomate ronde /en grappe) Type de conditionnement et quantit contenue (barquette, plateau, sachet de 500 g) Pays dorigine Catgorie (par ex : Pomme golden, catgorie 1) Calibre (par ex : Nectarine blanche, petit B et -, - de 67 mm) Traitements post rcolte : codes diffrents selon quil y a eu ou non traitement (rponse de type oui/non) Produit OGM (oui/non) selon volution de la lgislation Type de culture Biologique (cf. rglement 834/2007) Raisonne ou intgre (cf. dcret 2002/635 et FAO 1972) Autres Signes officiels de qualit et de lorigine AOC (Appellation dorigine contrle) AOP (appellation dorigine protge) Label rouge IGP (Indication Gographique Protge) Dmarches de certification de produit CCP (Certification conformit de produit) Ou quivalent pays tiers accept par la communaut europenne.

Les critres suivants nentranent pas un changement de GTIN : Coloration Autres critres qualitatifs : Les critres qualitatifs, physicochimiques mesurables tels que le taux de sucre, la fermet ou lacidit ne sont pas retenus. Chaque fois quun produit est commercialement diffrent, cest dire quun des critres cits ci dessus est modifi, il doit avoir un nouveau GTIN qui permettra de lidentifier d ans un catalogue produit, un cahier des charges, une base de donnes traabilit ainsi que dans les flux dinformations de la commande, la livraison la facture.

Les UVC en vrac

Dans le cadre des produits en vrac type une caisse de prunes, lidentification de larticle contenu est recommande. Ces articles sont vendus dans les points de ventes en poids fixe ou en poids variables et identifis par le distributeur. Le colis contenant les articles en vrac doit tre identifi par le fournisseur en tant quunit commerciale.

- 16 -

Les Colis
TOUT COLIS ETANT UNE UNITE COMMERCIALE (Rfrence Commerciale) DOIT SE VOIR ATTRIBUE UN GTIN ET RESPECTER LES REGLES DATTRIBUTION CITEES CIDESSUS (Voir Les critres entrant dans la dfinition du code)
RAPPEL DE LA DEFINITION UNITE COMMERCIALE : Une unit commerciale dsigne tout produit ou service pour lequel il est ncessaire de retrouver des informations prdfinies et qui peut tre command, livr ou factur en nimporte quel point de la chane dapprovisionnement, quelle quelle soit. (Extrait des GS1 General Spcifications ) Remarque : Les colis en emballage bois ou carton contenant la mme quantit dun article donn, peuvent avoir le mme GTIN dans le cas dune commande en vrac indiffremment du type demballage. Dans ce cas, le client sait quil peut potentiellement tre livr soit en bois, soit en carton, suivant les disponibilits de son fournisseur. Ds lors que le type demballage dun mme article et dans la mme quantit, est dfini dans le catalogue du fournisseur en tant que critre constitutif de larticle, chaque colis est une unit commerciale distincte et doit tre identifie par un GTIN diffrent. Dans ce cas, une identification distincte permet notamment la planification du conditionnement et une meilleure gestion des stocks demballage. La caisse plastique contenant la mme quantit du mme article aura un GTIN diffrent du carton.

Le colis en tant quunit commerciale peut sidentifier par un :

GTIN 13

Prfixe entreprise attribu par GS1France

Code Interface Produit

attribu par l'entreprise

Cl de contrle
Calcule par l'entreprise

Prfixe entreprise

Code article

Cl

Dans les bases de donnes, un zro de remplissage sera ajout pour avoir une longueur fixe de chiffres (voir ci-dessous). Dans le code barres EAN-13, le zro nest pas utilis ni en clair ni en barres (voir chapitre 6).

- 17 -

OU GTIN 14 lorsque le contenu est homogne en articles

Cas particulier du prsentoir

Si le prsentoir est une rfrence commerciale, il doit tre identifi par un GTIN propre. En fonction de sa description dans le fichier article du fournisseur pour tre command, deux solutions peuvent tre utilises : 1 - Commande au prsentoir plein dcrit au pralable dans le fichier article du fournisseur avec son contenu 1 GTIN 2 - Commande au prsentoir vide 1 GTIN pour le prsentoir vide 1 GTIN pour chaque article contenu dans le prsentoir

Quel produit Quel code ?

TYPE DARTICLE COMMERCIAL UVC MARQUE FOURNISSEUR GTIN 13 cr par le fournisseur GTIN 13 Ou GTIN 14 Cre par le fournisseur MARQUE MDD GTIN 13 cr par le distributeur GTIN 13 Ou GTIN 14 Cre par le distributeur

COLIS

Exemples dattribution des codes

Des codes diffrents sont attribus en fonction des critres des produits (voir les critres entrant dans la dfinition du code)
Produit
Girsac dorange (1Kg) Cartons de 12 sachets Palette 20 cartons palette 10 cartons Carton de 24 girsac Palette de 10 cartons

Type
Poids fixe Poids fixe

GTIN
8456789000007 8456789000014

Unit commerciale
GTIN (UVC) GTIN carton

Poids fixe Poids fixe Poids fixe

8456789000021 8456789000038 8456789000045

GTIN palette GTIN palette GTIN carton

Poids fixe

8456789000052

GTIN palette

Dans le cas dun usage de lautomatisation des processus par le biais des techniques de code barres et dchange lectronique(EDI), le respect des rgles de cration de GTIN est essentiel . Dans le cadre de la traabilit, lidentification de lunit de vente doit respecter les rgles de cration du GTIN.

- 18 -

Les bnfices de lidentification des produits

Commercialisation
o Une identification unique pour chaque rfrence commerciale : unit de vente passant en caisse, colis et palette. une Traabilit fiable une fidlisation de fournisseurs une limitation des erreurs dues lancienne codification nationale mal utilise des oprations rgionales utiles pour cibler les produits par fournisseurs une fiabilit des informations du produit car elles sont associes au GTIN.

o o o o o

Echange lectronique
o une identification unique de lunit commerciale transmise de faon fiable quel que soit le lieu de production et le lieu de vente et quel que soit le client un rapprochement rapide et efficace entre larticle command, livr et factur Une transparence renforce sur les informations de traabilit Un gain de temps dans les applications de la commande la facturation Des articles connus dans un catalogue plus ractif

o o o o

- 19 -

6. Le marquage des units commerciales

Le Marquage des informations en clair

Le marquage dinformations en clair est propre chaque fournisseur . En fonction du produit commercialis, la rglementation en vigueur doit tre respecte. Elle impose un marquage prcis en clair dinformations pour les articles poids fixes et poids variables.

Les UVC pr-emballes

Lidentification des UVC se cre par le code GTIN 13 (cf. chapitre Codification des units commerciales). Ce code se traduit en code barres EAN-13 sur lemballage.

Les Colis
Si le colis est une unit commerciale (rfrence commerciale voir dans Chapitre 5 Les Colis), son identification par un GTIN est obligatoire dans le cadre des standards GS1 que celui-ci soit marqu ou non par un code barres. Ds lors que le colis passe en caisse, il doit obligatoirement tre identifi par un GTIN-13 et traduit en code barres EAN-13. Le GTIN marqu sur le carton ne doit jamais tre le GTIN de lunit-consommateur quil contient. Le carton peut tre lui-mme une unit-consommateur. Le choix de la symbologie est propre chaque expditeur : EAN-13 (obligatoire si le carton passe en caisse) ITF 14 GS1-128 Les techniques dimpression de ce code barres peuvent tre les suivantes, par exemple : Impression directe (jet dencre) ; Pr-impression (flexographie) ; Etiquette (transfert thermique).

- 20 -

 Les diffrents types dimpression utiliser

TYPE DARTICLE COMMERCIAL UVC MARQUE FOURNISSEUR GTIN 13 cr par le fournisseur TRADUIT EN CODE A BARRES EAN-13 USAGE AVANTAGES Passage en caisse point de vente et Cash and Carry Passage en caisse point de vente et Cash and Carry Pr-impression Traabilit (ajout dinformations complmentaires ex : marquage du numro de lot, de dates, ) Aide la prparation Gestion en entrept et la station Gestion de la production Suivi des marchandises par les diffrents acteurs de la chane (grossiste, prestataire logistique, transporteur) Pr-impression Traabilit (ajout dinformations complmentaires ex : marquage du numro de lot, de dates, ) Aide la prparation Gestion en entrept et la station Gestion de la production Suivi des marchandises par les diffrents acteurs de la chane (grossiste, prestataire logistique, transporteur)

MARQUE MDD GTIN 13 cr par le distributeur

COLIS

EAN-13 ITF 14

solution : GTIN 13 Cre par le fournisseur

re

solution : GTIN 13 Cre par le distributeur

re

GS1-128

ITF 14

me

solution : GTIN 14 Cre par le fournisseur

me

solution : GTIN 14 Cre par le distributeur

GS1-128

- 21 -

 EXEMPLES DE CODE A BARRES

Pour faire un code barre de qualit suivre les tapes cls suivantes : 1 2 bien codifier chaque unit commerciale en respectant les rgles de codification donnes dans le Chapitre 5; Faire appel une socit de service comptente pour la ralisation dtiquette ou lachat de matriel. Une liste de ces entreprises est votre disposition sur le site de GS1 France : http://www.gs1.fr/gs1_fr/secteurs_d_activite__1/fruits_et_legumes Ou contacter directement GS1 France au 01.40.95.54.10. Demander le Service dAssistance Technique (SAT).

Exemple code barres EAN-13 :

Exemple code barres ITF 14 :

Exemple dtiquette sur colis en code barres GS1-128 :

(01)03453120001452

- 22 -

7. Le marquage des units dexpdition par une tiquette dexpdition

CONSTRUITE CONFORMEMENT AUX NORMES INTERNATIONALES, l'tiquette dexpdition GS1 est un standard utilisable par lensemble des acteurs de la chane dapprovisionnement , qui permet une traabilit logistique des objets transports.

Elle marque la fin des r-tiquetages successifs au profit de lutilisation dune tiquette unique, appose par l'expditeur.
L'tiquette dexpdition GS1 doit se substituer aux nombreux formats dtiquettes propritaires existant aujourdhui car elle comporte toutes les informations ncessaires aux traitements effectus lors des diffrentes phases de lacheminement des units dexpdition, du point denlvement au point de livraison. Sa mise en place rpond aux diffrents besoins exprims par les acteurs de la chane logistique. Elle assure le lien, la synchronisation et la cohrence entre les flux physiques de marchandises et les flux dinformation. Des bnfices dterminants avec ltiquette logistique standard : Une identification unique des units dexpdition ; un gain de temps important grce lautomatisation des saisies et des contrles des expditions ; une remonte dinformation beaucoup plus prcise, fiable et rapide vers le donneur dordres, lors de la lecture de ltiquette en rception ; des gains de temps non ngligeables par l'limination des tiquettes successivement apposes par tous les acteurs de la chane ; une plus grande fiabilit des informations grce la suppression des retranscriptions et des ressaisies multiples de la mme information ; un rapprochement avec les messages EDI normaliss et internationaux grce aux informations quils contiennent ; une meilleure traabilit tout au long de la chane logistique, notamment grce l'utilisation de la norme ISO didentifiant unique des entits transportables.

Toute information produit marque en code barres sur ltiquette de lunit dexpdition doit tre transmise dans le message EDI DESADV (avis dexpdition).

Pour mettre en place lavis dexpdition EDI (ou bon de livraison lectronique) se rfrer au document Cahier des charges de lexcellence logistique 2009 GS1 France

- 23 -

ETIQUETTE DEXPEDITION GS1 Les informations contenues dans cette tiquette sont symbolises en code--barres GS1-128 (anciennement EAN-128).
Ltiquette logistique des units dexpdition est divise en trois sections correspondant trois types dinformations concernant ;

le produit le client lexpdition et le transport

Ces trois sections peuvent tre imprimes sur une ou deux tiquettes. En effet, la partie produit de ltiquette est identique quel que soit le client et peut donc tre appose sur lunit logistique ds la sortie des chanes de fabrication. Les parties client et transport en revanche ne sont gnralement connues quau moment de lexpdition. Le regroupement en trois parties facilite lexploitation en mode automatique ou en mode manuel. Le primtre de ce cahier des charges se limite la partie produit de ltiquette dexpdition.

Caractristiques techniques de ltiquette dexpdition GS1-128

Ltiquette dexpdition GS1-128 se divise en trois parties distinctes. Les informations en texte libre (partie libre). Ce sont les informations qui ne sont pas traduites en code barres ni requises sur l'tiquette. Ce sont, par exemple, le nom et l'adresse des partenaires, le logo de la socit. Elles doivent tre clairement lisibles et la taille des caractres ne devrait pas tre infrieure 3 mm de haut. Ces informations sont ncessaires au bon acheminement des marchandises jusquau magasin final. Elles sont dfinies contractuellement. Les donnes en clair. Cest la traduction en clair des donnes reprsentes sous forme de code barres. Elles sont composes des mots cls et du contenu des donnes. Le code barre GS1-128

- 24 -

Section Produit de ltiquette

Voir exemple ci-dessous :

Exemple : dsignation, code interne produit

PARTIE LIBRE

Etc

SSCC 034531200002534 :

La partie libre permet au fournisseur de faire apparatre des informations en clair telles que la marque commerciale, la dsignation du produit, le code interne, ... Traduction en clair des donnes inscrites dans les codes barres avec les mots-cls en anglais

Le ou les codes barres en GS1-128

(00)034531200000002534

Recommandations techniques (positionnement, nombre dtiquettes, )

- 25 -

Positionnement :
Ltiquette doit tre positionne le plus haut possible entre 400 et 800mm pour permettre la lecture optique du code barres.

Pour les units dexpdition de plus dun mtre, les tiquettes doivent tre places de telle faon que tous les codes barres soient situs une hauteur comprise entre 400mm et 800mm de la base de lunit dexpdition, et une distance minimum de 50mm du bord vertical de lunit.

Pour les units dexpdition de moins dun mtre, les tiquettes doivent tre positionnes de manire ce que le code barres le plus bas se trouve 32mm de la base de lunit dexpdition et que lextrmit du code barres, marge comprise, soit au moins 19mm du bord vertical de lunit logistique. Ces tiquettes doivent tre visibles de lextrieur. Pour les palettes de moins dun mtre de haut, ltiquette doit tre positionne le plus haut possible sans que les codes barres soient placs plus de 800mm de la base.

Nombre dtiquettes :
Sur les units dexpdition (palettes), les spcifications GS1 recommande nt de marquer deux faces adjacentes ; un petit ct et un grand ct.

Etiquetage et r-tiquetage :

Ltiquette dexpdition partie produit ne doit pas tre masque par une autre tiquette. Si une tiquette dexpdition transport doit tre ajoute, elle doit se positionner au dessus de ltiquette produit. Lunit dexpdition doit comporter une seule tiquette visible marque avec un et un seul SSCC sur deux faces adjacentes au minimum. Ce SSCC doit tre celui transmis dans lavis dexpdition DESADV. Ceci afin dassurer la fiabilit de la capture automatise par lecture optique et la rception simplifie.
Identifiants de donnes :
Chaque identifiant de donnes (AI) doit apparatre entre parenthses sous le code barres. Ces parenthses ne sont pas traduites dans le code barres. Lordre des informations dans le code barres est indiffrent except pour le SSCC.

Les dimensions
Les spcifications GS1 considrent que le format A6 (105mm x148) doit rpondre la plupart des besoins. Cependant, le recours au format A5 (148 x210 mm) savre souvent ncessaire pour marquer les informations retenues par les utilisateurs.

Qualit dimpression
Celle-ci sapprcie en fonction de la norme ISO/IEC 15416. Pour les applications logistiques GS1, les qualits minimales respecter sont les suivantes :

- 26 -

ITF-14 et GS1-128 : grade 1,5 pour une ouverture de 10 mils et une longueur donde de 670 nm (nanomtres) ; EAN-13 : grade 1,5 pour une ouverture de 06 mils et une longueur donde de 670 nm (nanomtres).

Structure du code barres GS1-128

Le standard GS1-128 doit respecter des rgles strictes qui sont dcrites dans le document suivant : Le cahier des charges de lexcellence logistique Pour tout renseignement complmentaire contacter GS1 France.

Conformit du symbole
Il est recommand de faire valider vos tiquettes auprs de GS1 France et nous retourner les rapports certifis par GS1. Ds lors quune entreprise opre des changements dans son systme dinformation, les tiquettes doivent tre nouveau valides. Pour tout complment dinformation veuillez contacter le service : assistance@gs1fr.org Tel : 01.40.95.54.10. Demander le Service dAssistance Technique (SAT).

- 27 -

Le SSCC Le SSCC est la seule information obligatoire dans ltiquette dexpdition.

Le SSCC constitue : le seul identifiant possible pour les units dexpdition non standard telles que les colis de dtail le code permettant d'identifier de faon unique toute unit d'expdition, qu'elle soit standard ou non, homogne ou htrogne.

Ce code est structur afin de garantir son unicit dans le cadre international. Il comporte 18 chiffres rpartis de la faon suivante :

La structure du SSCC est constitue comme suit : 1. Le caractre dextension : utilis pour augmenter la capacit de codification du SSCC. Sa valeur va de 0 9 et na pas de signification. 2. A Le prfixe entreprise : attribu par GS1, identifie le pays de lentreprise et lentreprise qui cre le numro squentiel de colis. Celui-ci est compris entre 6 12 caractres. B - numro squentiel (respectivement de 10 4 chiffres), utilis pour identifier chaque unit manipulable, attribu par le crateur du SSCC. Il doit tre unique chez un expditeur donn pour une priode minimum dun an. La mthode utilise pour attribuer les numros squentiels est laisse au choix de la socit qui codifie lunit dexpdition. GS1 recommande dutiliser cette partie comme un compteur. 3. Le dernier chiffre du code est un caractre de contrle calcul partir des 17 chiffres prcdents selon lalgorithme standard GS1. Se reporter sur le site : www.gs1.fr en haut droite de la page daccueil, cliquer sur calcul cl de contrle (avec votre mot de passe). Le SSCC est un numro unique au niveau international pour une unit dexpdition.

- 28 -

Les informations pour les units dexpdition

Format Donnes Identifiants de donnes (AI) n= numrique an = alpha numrique SSCC Donne longueur fixe. Code didentification de toute unit dexpdition quelle soit standard ou non, homogne ou htrogne. Code 18 chiffres standardis Donne longueur fixe. AI (01) permet de donner lidentifiant GTIN de lunit marque (notamment carton, palette standard). AI (02) permet de donner lidentifiant GTIN de larticle contenu. Ds lors que lAI (02) est utilis, lAI (37) doit imprativement tre utilis. LAI(37) indique la quantit de cet article. En aucun cas lAI (01) et (02) ne doivent tre utiliss sur la mme tiquette. Donne longueur fixe. La DLC doit tre symbolise sur lunit logistique ds lors que la rglementation impose que larticle comporte cette date. Si lunit dexpdition contient plusieurs DLC pour une mme rfrence article, la DLC la plus courte doit figurer sur ltiquette dexpdition. Donne longueur fixe. La DLUO doit tre symbolise sur lunit logistique ds lors que la rglementation impose que larticle comporte cette date. Si lunit dexpdition contient plusieurs DLUO pour une mme rfrence article, la DLUO la plus courte doit figurer sur ltiquette dexpdition. Donne longueur variable. Numro didentification de la squence de fabrication. Donne longueur fixe. Champ numrique de 6 caractres. Le X doit tre remplac par le nombre de dcimales aprs la virgule. Donne longueur variable. Sur 8 caractres numriques maximum. Toujours associ un AI (02). Donne longueur fixe. Utilis pour lalloti. Mots cls sur ltiquette Commentaires

SSCC

(00)

n2+n18

GTIN

(O1) ou (02)

n2+n14

GTIN

DLC

(17)

n2+n6

Use By ou Expiry (DLC)

DLUO

(15)

n2+n6

Best Before (DLUO)

Numro de lot Poids net Quantit Lieu final de destination

(10) (310X) (37) (413)

n2+..an20 n4+n6 n2+n..8 n2+n13

Batch ou Lot Net weight (kg) Count Ship for loc

Il est conseill que les champs longueur variable se situent en fin de code barres.

- 29 -

Les informations par type dunits dexpdition

DLC AI (17) SSCC UE AI (00) * POIDS AI (310X) QUANTITE AI (37)

Seulement Obligatoire N LOT DLUO CONTENT GTIN si produit si AI (02) fabrication poids AI (15) AI (02) AI AI (10) variable (01) + AI (37) Seulement Optionnel si produit soumis DLC ou DLUO **
X X
OU

Homogne Standard Homogne non standard

Mono X rfrence Mono rfrence dans 1 UE non standard Multi rfrences dans 1 UE non standard

Htrogne non standard Ou Alloti

Une unit dexpdition doit comporter un et un seul SSCC. Le SSCC est rutilisable un an aprs lexpiration de la date DLC ou DLUO.

Dans le cadre de multi dates DLC ou DLUO, il est recommand de marquer sur ltiquette dexpdition la date la plus courte. Cas des demi-palettes et quarts de palettes : Seule la palette filme ou cercle devra comporter ltiquette logistique. Ds lors que la palette est dsolidarise (sans film ou cerclage), la demie-palette ou quart de palette doit comporter une tiquette logistique et tre identifie. Lalignement de donnes via la fiche produit devrait faciliter ce cas. Vous retrouverez les dfinitions de chaque type dunit dexpdition dans le glossaire.

- 30 -

Les diffrents types dunits dexpdition

Seuls les AIs majoritairement utiliss sont indiqus (numro de lot, DLC, DLUO et poids, code de destination pour les produits allotis, et le code postal).Pour des besoins internes dautres identifiants de donnes (AI) peuvent tre utiliss ds lors que le code barres ne dpasse pas 48 caractres et 165 mm de long. Toute autre information est facultative. Attention : Les exemples dcrits ci-aprs comportent des tiquettes logistiques qui pour des raisons de mise en page ne sont pas aux dimensions relles.

Unit dexpdition homogne standard

Il sagit dune unit (carton, palette, box-palette) regroupant des units de vente (units commerciales) identiques. Ex : une palette de 50 colis contenant chacun 10 barquettes de pommes Elstar. Toutes les barquettes (UVC) contenues ont le mme GTIN 1 et tous les colis ont le mme GTIN 2. Cette palette est commandable, facturable et contient toujours la mme quantit de ces colis.

GTIN 1

GTIN 2

SSCC

Donne obligatoire sur lUE palette

SSCC avec AI (00) GTIN3 (01)* avec AI OU GTIN2 avec AI (02) Quantit dunits continues avec AI (37) correspondant la quantit de larticle GTIN2

Donnes recommandes sur lUE palette

Numro de lot avec AI (10) Une des dates suivantes en fonction de lunit consommateur contenue : o o DLUO avec AI (15) DLC avec AI (17)

Une unit dexpdition est une unit commerciale si elle est commandable et facturable en tant que telle. Elle doit alors tre identifie avec un AI (01). Un alignement de donnes doit tre au pralable ralis entre les partenaires commerciaux. Cependant, si lunit dexpdition nest pas une unit commerciale, les identifiant s utiliss correspondent lunit commerciale contenue avec les AI (02) et AI (37). En consquence, LAI (01) ne doit pas tre utilis. LAI (01) nest jamais suivi ou prcd de lAI 02 sur la mme tiquette.

- 31 -

EXEMPLE DETIQUETTE SECTION PRODUIT

PARTIE LIBRE
Exemple : dsignation, code interne produit etc.

SSCC 034531200000002527 GTIN (EAN) : 03453120001209 LOT : 1234 USE BY (DLC, jj.mm.aa) : 31.12.10 &1111&

DLC en clair et symbolis en GS1128 identifiant AI (17)

N de lot en GS1-128 avec AI (10)

(01)03453120001209(17)101231(10)1234

GTIN Palette en GS1-128 avec AI (01)

(00)034531200000002527

SSCC Palette en GS1-128 avec AI (00)

- 32 -

Unit dexpdition homogne non standard

Il sagit dune unit (carton, palette, box-palette) regroupant des units de vente (units commerciales) identiques. Ex : une palette de 50 colis contenant chacun 10 barquettes de pommes Elstar. Toutes les barquettes (UVC) contenues ont le mme GTIN 1 et tous les colis ont le mme GTIN 2. Cette palette nest pas commandable, facturable. Elle contient une quantit diffrente de ces colis chaque commande.

GTIN 1

GTIN 2

SSCC

Donne obligatoire sur lUE palette

SSCC avec AI (00) GTIN2 carton avec AI (02) + quantit dunits continues avec AI (37) Numro de lot avec AI (10)

Donnes recommandes sur lUE palette

Une des dates suivantes si applicables : o o DLUO avec AI (15) DLC avec AI (17)

- 33 -

EXEMPLE DETIQUETTE

PARTIE LIBRE
Exemple : dsignation, code interne produit etc.

SSCC : 034531200000002534 CONTENT (Contenu) : 03453120002787 COUNT (Qt) : 24 LOT : 1234 USE BY (DLC, jj.mm.aa) : 31.12.2010

(02)03453120002787(17)101231(37)24(10)1234

(00)034531200000002534

Lorsque la palette est multi lot, on ne marquera pas de numro de lot On utilisera la DLC ou la DLUO en fonction du type de produit Dans le cas o lunit logistique est multi date, la date porte sur ltiquette est celle qui sapplique aux produits les plus anciens (date la plus proche)

- 34 -

Unit dexpdition homogne non standard

Unit d'expdition comportant plusieurs types dunits de ventes (plusieurs GTIN-13 UC) ou plusieurs types dunits logistiques cartons (plusieurs GTIN-13 UL ou GTIN-14). Exemple : 40 colis de barquettes de pommes Elstar, 40 colis de barquettes de pommes Granny, etc.)

SSCC

Donne obligatoire sur lUE Donnes recommandes sur lUE

SSCC avec AI (00) aucune

EXEMPLE DETIQUETTE

PARTIE LIBRE
Exemple : dsignation, code interne produit etc.

SSCC:

034531200000002534

(00)034531200000002534

- 35 -

Section Client et Transport Exemple des informations de la section Produit, Client et de la section Transport apposes avec deux tiquettes

Partie Transport

code de routage

La section Transport de ltiquette contient des informations gnralement connues au moment de lexpdition et sont relatives au transport de la marchandise.

- 36 -

Partie Produit

Les types dinformation pouvant tre traduite en code barres GS1-128 peuvent tre les suivantes : Le code postal avec lAI (421), le numro dexpdition avec lAI (401) et le code de routage avec lAI (403).Ces informations permettent lacheminement des marchandises. Cette tiquette facilite la capture automatique des informations de traabilit et didentification des units dexpdition. Elle permet aussi une gestion automatise des sorties de marchandises en terminal de transport. Dans ce document, les descriptions partent du fait que lexpditeur des marchandises appose ltiquette produit et ltiquette transport sur lunit dexpdition. En fonction des diffrents scnarii du transport, certaines informations peuvent ne pas tre indiques. Dans le cas des livraisons directes ou lorsque les partenaires de la chaine dapprovisionnement utilisent toutes les tapes les changes lectroniques, une tiquette dexpdition avec uniquement le SSCC est suffisante. En scannant le SSCC, les acteurs ont accs aux informations ncessaires pour leur base de donnes grce lavis dexpdition lectron ique DESADV envoy pralablement. Lobjectif final est dutiliser le SSCC de ltiquette de la section produit pour tous les acteurs de la chaine dapprovisionnement. Cependant lEDI nest pas encore utilis par tous les acteurs, aussi il est toujours ncessaire dajouter certaines informations en clair sur ltiquette. Table 1. Informations recommandes et optionnelles sur ltiquette (en texte libre)
Statut Information Information Expditeur r o O r r r Information Destinataire Ship to r r O o r r Nom du destinataire adresse Code postal ville pays code postal du destinataire O code Directionnel OU code de routage O O O O O Nom et ville du premier transporteur Date de livraison demande Date de dpart/enlvement Information relative au transport Poids brut de lunit dexpdition (avec le support) Code postal ville pays Nom de lexpditeur adresse

Statut: R/r O Recommand Optionnel (en fonction des besoins)

- 37 -

Table 2.
Statut O

Informations Recommandes qui peuvent tre apposes en code barres

Information Identification du destinataire Ship to code de routage OR code pays ISO 3166 et le code postal Numro dexpdition Application Identifier (AI) 410 403 Format n3+n13 n3+an..30 Mot cl SHIP TO LOC ROUTE

O (une information et une seule doit tre utilise)

421 401 or 402

n3+n3+an..9 n3+an...30 or n3+n17

SHIP TO POST CONSIGNMENT Or SHIPMENT NO.

OU Numro dexpdition

Statut: O AI n an Optionnel (en fonction des besoins) Application Identifier Numrique Alphanumrique

Les trois sections (Produit, Client et Transport) peuvent tre cres, imprimes et apposes diffrents moments. Ces informations peuvent tre imprimes sur une ou plusieurs tiquettes.

- 38 -

8. Les donnes de Traabilit

Les donnes minimums transmettre afin dassurer la traabilit jusquau client :
DONNEES A TRANSMETTRE PAR LEXPEDITEUR DE LA MARCHANDISE QUIL SOIT PRODUCTEUR, CONDITIONNEUR, GROSSISTE, IMPORTATEUR

Identifiant de lunit dexpdition (SSCC) Information complmentaire (date, numro de lot, ) Identifiant de ou des articles contenus dans lunit dexpdition (GTIN) Quantits contenus de ou des articles Date dexpdition Lieu dexpdition (GLN) Lieu de livraison (GLN)

Tableau des obligations rglementaires pour la traabilit issues du rglement 178/2002.

Ctifl

Traabilit
Obligations rglementaires
(rglement CE 178/2002 et code de la consommation R 112 28 et 29)

unit Premballe

unit logistique (colis/ bushel)

unit dexpdition (palette)

N de lot N de lot ( et/ ou date de conditionnement, DLUO ou DLC)

Au plus labor

Du plus simple

Aucune obligation rglementaire

123 BA 67

Codification

- 39 -

9. LES ECHANGES DEMATERIALISES EDI et WEB EDI

Afin de transmettre de faon fiable les lments de traabilit jusquau d ernier maillon de la chaine dapprovisionnement, la libre circulation de linformation vers son partenaire commercial est essentielle et implique dutiliser les codes didentification produits (GTIN, SSCC) et dutiliser des outils fiables. Parmi ces outils, lchange de donnes informatis ou EDI est un moyen automatis qui permet dassurer une transmission scurise et fiable dinformations. Ces informations sont structures dans un format commun de documents commerciaux de la commande la facture. Un langage unique et universel est utilis nomm : EANCOM. Parmi les messages commerciaux utiliss et demands : La commande (ORDERS) message initialisant la transaction commerciale et envoye par le client au fournisseur ; Lavis dexpdition (DESADV), ou bon de livraison lectronique qui permet dinformer le client sur larrive de la marchandise commande. Le client peut ainsi prparer sa rception et faire un rapprochement avec sa commande de faon automatique. Ce message permet aussi de transmettre les informations de traabilit comme le SSCC, le numro de lot associ au GTIN, La facture (INVOIC) tablie par le fournisseur destination du client.

Les rgles
1 Prendre contact avec chaque distributeur
Les contacts EDI de chaque distributeur sont disponibles sur le site GENDI : http://www.gendi.fr/qfq/qfq_home_fr.php_

2 Faire des tests avec ses clients. 3 Identifier les Lieux Fonctions : Lidentification des intervenants stablit par un code Lieu Fonction
GLN (Global Location Number). Vous retrouverez ces lieux fonctions dans lannuaire des GLN sur le site de GS1 France : http://212.234.147.120/GLNWeb/ServletLangue?langue=fr Lchange des GLN entre partenaires est essentiel pour utiliser les messages. Le Web Edi est une solution btie sur les standards Internet et EDI. Elle a t dveloppe lintention des petites et moyennes entreprises, pour leurs relations avec de grands donneurs dordres. La fonction du Web Edi est de traduire en clair les messages EANCOM sous formes de formulaires et d en permettre la consultation, limpression par lentreprise. Celle -ci doit tre quipe dun micro-ordinateur, dun accs internet avec un navigateur et tre abonne un service Web Edi. Une liste des offreurs de solutions EDI et Web Edi est disponible chez GS1 France. Cliquer sur le lien suivant : http://www.gs1.fr/gs1_fr/secteurs_d_activite__1/fruits_et_legumes/trouvez_un_prestataire

Pour avoir de plus amples informations sur lEDI : Demander GS1 France Le guide sur lEDI . Pour chaque unit dexpdition (homogne standard, homogne non standard et htrogne non standard) dcrite dans ce document, utiliser les exemples de messages EDI dcrits dans le Cahier des charges de lexcellence logistique

- 40 -

10. Glossaire
AI Application Identifier Identifiant de donne dans le standard GS1-128. Avis d'expdition L'avis d'expdition (DESADV) est un message indiquant les dtails de livraison des marchandises expdies sous certaines conditions, lesquelles sont acceptes par le fournisseur et le client. Le message indique au destinataire des marchandises le dtail du contenu de l'expdition. Bon de livraison Le bon de livraison est le document commercial papier intgrant les informations sur les marchandises qui pourra tre retourn marg lexpditeur. Carton Unit de manutention qui peut tre par exemple une unit logistique correspondant un regroupement dunits consommateurs par exemple palox contenant des sachets de pommes ou colis contenant des concombres films. Cross-Docking Le cross-docking (transbordement quai quai ou Flow Through Distribution) est un systme de distribution dans lequel les marchandises rceptionnes par le centre de distribution ou la plate-forme ne sont pas stockes mais prpares pour une rexpdition immdiate destination des magasins. Les prparations 1 par magasin sont faites par le fournisseur et/ou par le distributeur. Le cross-docking peut tre mis en uvre de plusieurs manires diffrentes : le pr-packed cross docking ou lallotissement par le fournisseur : la prparation des units dexpdition (cartons, palettes, ) destination des magasins est effectue en amont par le fournisseur. Ces units dexpdition sont ensuite rceptionnes et entreposes sur les quais du centre de distribution ou de la plate-forme, puis regroupes avec dautres units dexpdition venant dautres industriels, pour tre routes sans autre manipulation vers le magasin, point de livraison final. Dans ce cas prcis, cest le fournisseur qui appose ltiquette dexpdition (comprenant entre autre le lieu fonction du destinataire final) sur lunit dexpdition. lintermediate handling cross docking ou lclatement sur plate -forme : la prparation destination des magasins est effectue sur la plate-forme. Les units dexpdition (cartons, palettes,) sont rceptionnes, dcomposes et reconditionnes en dautres colis, tiquets par la plate -forme et livrs au

La prparation dsigne ici toute manipulation dun objet en vue de la livraison au magasin. Elle comprend ltiquetage de lobjet et/ou le tri de lobjet.

- 41 -

magasin. Ces nouveaux colis sont regroups avec ceux dautres industriels en fonction de leur lieu de livraison final. Dans ce cas, cest la plate-forme qui dite ltiquette des units dexpdition nouvellement constitues. DESADV Message Avis dexpdition (bon de livraison lectronique). DLC / DLUO La DLC ou la DLUO doit tre symbolise sur lunit logistique ds lors que la rglementation impose que larticle comporte une date. Cette information doit tre obligatoirement marque sur le produit

en clair en code barre symbolise en GS1-128

La DLC est prcd de lAI(17) et la DLUO de l(AI15) Etiquette logistique (dexpdition) Format standardis d'tiquette, dfini par GS1. Cette tiquette est susceptible d'tre appose sur toute unit logistique et comporte notamment des informations symbolises en code barres GS1-128 (notamment le SSCC). GDS Global Data Synchronisation. Alignement des informations produits. GTIN 13 / GTIN 14 Code international de numrotation des articles 13 ou 14 chiffres (GTIN 13 ou GTIN 14). Ces GTIN permettent didentifier les units logistiques standard. Le GTIN13 et GTIN 14 sont prcds de lAI (01) pour les units dexpdition standard. Le GTIN 13 et GTIN 14 sont prcds de lAI (02) associ lAI (37) pour les units dexpdition non standard. HACCP Hazard Analysis Critical Control Point. Le HACCP est une mthode qui permet : didentifier et danalyser les dangers associs aux diffrents stades du processus de production dune denre alimentaire ; de dfinir les moyens ncessaires leur matrise ; de sassurer que ces moyens sont mis en uvre de faon effective et efficace. Cest une approche organise et systmatique permettant de construire, de mettre en uvre ou damliorer lassurance de la scurit des denres alimentaires.

- 42 -

Numro de lot Il permet de didentifier la squence de fabrication, de rcolte ou de conditionnement. Le numro de lot est prcd de lAI (10).

Prestataire logistique Selon la complexit et le type doprations (ou fonctions) ralises par les prestataires logistiques, plusieurs catgories dacteurs se dgagent : Les prestataires logistiques qui assurent lexcution des oprations de logistique physique (transport et entreposage) et dont le systme de gestion se limite au suivi de celle-ci pour le compte de lentreprise cliente ; Les prestataires logistiques qui intgrent loffre du prestataire classique un certain nombre de services allant de la prise en charge doprations de manipulation complexe (co-manufacturing, co-packing), la gestion doprations administratives (facturation, commandes) et de gestion de li nformatisation (tracking-tracing) ; Les intgrateurs de services logistiques qui se caractrisent par la quasi-absence de moyens physiques propres et dont la spcificit est dintgrer les prestations de diffrentes entreprises sous-traitantes (transport, entreposage, oprations valeur ajoute) et den assurer la cohrence et la gestion par la matrise des flux dinformations qui sy rapportent. Il est noter que diffrentes appellations anglo-saxonnes caractrisent ces trois catgories. La premire et la seconde sont frquemment regroupes sous le terme de Third Party Logistics (3PL). La troisime correspond la terminologie dpose par Accenture de Fourth Party Logistics (4PL). Enfin, mme sil reste assez rare et trs proche du 4PL, le nom de Fith Party Logistics (5PL) est attribu des prestataires de services logistiques qui conoivent, organisent et ralisent pour le compte dun donneur dordres, des solutions logistiques (notamment en matire de systme dinformation) en mobilisant les technologies adaptes.

SKU (Stock Keeping Unit) Unit de stockage par exemple: palox, palette, cagette SSCC (Serial Shipping Container Code) Numro squentiel de colis, est un code 18 chiffres permettant didentifier de manire unique toutes unit dexpdition, quelle soit standard ou non, homogne ou htrogne. Ce code, prsent sur toute unit dexpdition, permet de suivre individuellement les units dexpdition dans les oprations dexpdition, de distribution et de rception. Ce numro est prcd de lAI (00). Unit logistique poids variable Unit logistique contenant des articles prix variable. Ces articles inscrits au catalogue du fournisseur sont des units consommateurs soit en vrac soit pr-emballes dont le prix de vente public varie en fonction du poids. Il peut s'agir par exemple d'une portion de fromage ou d'une barquette de steack, etc. Unit logistique composite/sandwich

- 43 -

Unit logistique compose de plusieurs couches de diffrents produits. Chaque couche produit tant spar par un support bois. Lunit dexpdition composite/sandwich doit avoir les mmes informations quune palette homogne non standard. Unit dexpdition Unit de toute composition constitue pour le transport et/ou le stockage et devant tre gre tout au long de la chane dapprovisionnement. Unit logistique htrogne Units logistique comportant plusieurs types dunits consommateurs (plusieurs GTIN 13UC) ou plusieurs types dunits logistiques (plusieurs GTIN-13 UL ou GTIN-14). Si elle est standard, il sagit alors dun colis mixte standard (plusieurs UC) ou dunit logistique complexe (plusieurs UL). Dans le cas inverse, il sagit dun colis de dtail ou dun regroupement non standard dUL Unit logistique homogne Il sagit dunits (carton, palette, box-palette) regroupant des units de rang immdiatement infrieur identifies de faon identique (par exemple, le carton pour la palette, lunit-consommateur pour le carton ou le box) Ces units de rang immdiatement infrieur ont toutes le mme GTIN, la mme DLC, la mme DLUO, le mme numro de lot. Unit logistique standard Regroupement fixe dunits commerciales, constitu de faon rgulire et non en fonction dune commande particulire. Lunit logistique homogne standard contiendra des units -consommateurs avec le mme GTIN, la mme DLC, la mme DLUO et le mme numro de lot. Unit logistique non standard Units logistique cre pour les besoins dune commande particulire. Une telle unit ne figure pas en tant que telle au catalogue du fournisseur. Elle est identifiable par un SSCC. Lunit logistique homogne non standard contiendra des units-consommateurs avec le mme GTIN, la mme DLC, la mme DLUO et le mme numro de lot mais avec une quantit dfinie lors dune commande particulire. Unit logistique palette sandwich/composite Units d'expdition regroupant plusieurs "couches palettes" superposes. La "couche palette" est entendue comme un ensemble constitu d'une part d'un support manipulable avec des engins et d'autre part d'une ou plusieurs couches de cartons de produits. Chaque couche est mono produit (tous les cartons de la couche ont le mme GTIN). Les GTIN des cartons peuvent tre identiques ou diffrents d'une couche l'autre. Unit logistique palette chemines Palette regroupant des piles homognes de cartons (un seul type de cartons standard dans chaque pile) ; les piles n'tant pas filmes individuellement ; la palette complte tant filme ou cercle. Les piles ne peuvent tre considres comme des units dexpdition et ne peuvent donc relever d'une identification par un SSCC.

- 44 -

La palette est une "unit htrogne non standard" et doit tre, selon les rgles habituelles, identifie et symbolise par un SSCC unique.

000

- 45 -