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Convida:

1 Laboratrio de Comida Local


Um fim de semana intensivo em como restaurar nossos sistemas alimentares locais locais!
SINAL do Vale, Vale do dos s Anjos Verdes, Rio de Janeiro

11-14 abril, 2013


Organizadores e facilitadores facilitadores: Vicki Robin (EUA), Thais Corral& & Zaida Amaral (Brasil)

Como podemos recuperar o cultura dos alimentos que so


cultivados localmente, , sem produtos qumicos nocivos? O que contribui para a prosperidade de nossas comunidades locais? Estamos propondo a oportunidade para fazer isso juntos/as, aprendendo como remodelar nosso sistemas de produo de alimentos - a teia de relaes que trazem comida para nossas mesas. Esta uma tarefa para todos/as ns consumidores/as, agricultores/as, distribuidores/as, cozinheiros/as, /as, comerciantes, servidores/as pblicos/as, ONGs, empresas, pais e educadores/as. Este um chamado para todos que compartilham desta viso da comida relacional e da restaurao do nosso sistema regional de alimentao. Vamos compartilhar e aprender uns com os outros e trabalhar em conjunto como uma comunidade de transformadores .

Tpicos do Programa
Primeira noite: Introdues O seu envolvimento nvolvimento com o alimento e com o sistema alimentar na sua regio; ; informaes sobre o alimento na sua infncia; o que voc espera levar deste curso. Dia 2: O Sistema da Comida Vigente&Open Vigente& Space Como funciona o sistema industrial da cadeia de produo e consumo de alimento?Este ?Este sistema funciona? O que seria um sistema de alimentao saudvel? O que cada um de ns sabe que pode ajudar a que todos ns sejamos transformadores do sistema alimentar. Os participantes anunciam uma sesso que eles gostariam de facilitar (liderar/ apresenta). Dia 3: Transformao o e ferramentas para a (da) mudana O que ns sabemos sobre tradio e mudana que pode mudar o nosso sistema de comida? Por onde podemos comear, barreiras, oportunidades. O design do seu plano de segurana alimentar.Ferramentas e inovao que provaram ser efetivos na revitalizao do sistema regional de comida. Dia 4: Engajamento Crculo rculo de fechamento: o que levamos conosco e o que mudou a partir deste encontro. Formar uma rede de suporte com viso na expanso e empoderamento das aes bio-regionais. . Definir outros locais que gostariam de sediar um laboratrio de comida local em sua regio.

Viso doLaboratrio de Comida Local


Comida produzida localmente, de que se conhece a origem, ganha muita ateno no momento. Um nmero crescente de pessoas procura por comida que seja produzida de acordo com as estaes do ano, alimentos frescos, e cultivados eticamente, na relao com a terra e com as pessoas que nela trabalham. Queremos saber se o nosso alimento confivel, livre de produtos qumicos txicos, a partir de sementes que no so geneticamente modificadas. Queremos dar as nossas famlias o melhor alimento possvel. Queremos que o nosso alimento seja bom para a terra, que restaure a fertilidade dos solos, assegurando a pureza de nossas guas e at mesmo reverta as mudanas climticas. O nosso alimento tem que ser bom para os/as nossos/as agricultores/as, no apenas o agronegcio. H um sculo atrs, a maioria dos nossos alimentos era cultivado localmente - isso era normal. Em apenas meio sculo, a agricultura industrial eliminou sistemas de produo de alimento local em todo o mundo.

Como podemos reverter a tendncia em nossas prprias comunidades?


Queremos recuperar nosso poder como participantes de uma comunidade por reconhecer que todos/as podem ter uma papel importante na reverso da perda da diversidade agrcola e na revitalizao dos sistemas alimentares de suas regies. Podemos escolher o que comer, onde fazemos compras, como cozinhar a comida. Podemos tambm cultivar alimentos e podemos usar nossa inteligncia para descobrir como funciona o sistema de alimentos, e como podemos influenciar a mudana em cada um dos segmentos dessa cadeia. Queremos tambm criar uma rede de aprendizagem e poder partilhar e nos fortalecer em rede. Neste laboratrio de aprendizagem, voc ter uma compreenso integral do seu lugar nessa cadeia. Vamos mergulhar juntos nas inovaes do sistema de alimentos aprender como fazer um mapeamento da comida local, esse local pode ser um bairro, uma cidade ou uma regio.

Os/as participantes do Laboratrio de Comida Local Pensadores do sistema de alimentos, empreendedores, agricultores, chefes de cozinha, educadores, ativistas e representantes do governo. Tanto quanto possvel, vamos mobilizar os participantes de outras regies do Brasil. Queremos garantir que os participantes selecionados representem o mapa do sistema da comida local.
Seremos um grupo de no mximo 25 pessoas, o que nos permitir aprofundar as nossas relaes. Durante o fim de semana, a idia criar oportunidades para cozinhar juntos, e partilhar as experincias ricas que cada membro do grupo traz. Nossa idia criar uma linguagem comum de como a nossa relao com o que comemos. As lnguas faladas ser Ingls e Portugus. Traduo do ingls para o portugus estar disponvel para quem precisar.

Como inicioua Idia do Laboratrio de Comida Local


Vicki e Thais se encontraram h mais de duas dcadas atrs, como parte do movimento global de Sustentabilidade.
Vicki Robin foi pioneira no movimento do consumo consciente. O livro que ela escreveu com Joe Dominguez, Your Money or Your Life (Seu dinheiro ou Sua Vida): Como Transformar a sua relao com o Dinheiro e alcanar a Independncia Financeira, tornou-se um best-seller internacional e contribuiu para transformar a vida de muitas pessoas em todo o mundo. Na verdade, Vicki uma inovadora social, sempre na vanguarda das idias e processos que catalisam a evoluo humana e a sustentabilidade. Seu novo livro, Abenoando as Mos que nos Alimentam, o que a comida produzida prximo de casa me ensinou sobre Alimentos, Comunidades , e nosso Lugar no Planeta (Viking / Penguin 2014), conta como sua experincia de pesquisar a fonte da comida h no mximo 15 km de sua casa no s mudou a sua conscincia do que comer e o que comprar , mas tambm renovou sua esperana e conexo com a comunidade onde vive. A partir da experincia, cunhou a expresso "alimento relacional". Thais foi co-fundadora com Bella Abzug, Wangari | Mathaai da Organizao Mulher, Meio Ambiente e Desenvolvimento (WEDO), um movimento global de mais de 40 mil mulheres por um planeta saudvel, Empreendedora e inovadora social, Thais criou diversos projetos que ajudaram a mobilizar mudanas sistmicas. Sua iniciativa mais recente SINAL (Sincronicidade Inovao e Alegria), 160 hectares de terra localizados no Vale dos Anjos Verdes, a uma hora do centro do Rio de Janeiro. SINAL uma comunidade de aprendizagem e promove iniciativas que tem como propsito relacionamentos mais saudveis e sustentveis com ns mesmos, com a comunidade onde vivemos e com o planeta. Thais e Vicki visualizaram esta iniciativa h dois anos atrs. Em consulta com Zaida Amaral (treinadora e catalisadora do movimento Cidades em Transio no Brasil e Estados Unidos) e outros/as amigos/as do SINAL, a iniciativa acontece. Estamos muito felizes em convid-lo/a para juntar-se a ns.

O Espao do Laboratrio
Trata-se do um espao para encontros de aprofundamento, RETREAT Vista Alegre, no Vale dos Anjos Verde, localizado a uma hora do centro do Rio de Janeiro e a 40 minutos do aeroporto. um lugar mgico protegido por montanhas e pela Mata Atlntica e percorrido por cachoeiras e nascentes. Os/as participantes ficaro alojados em quartos individuais ou duplos nas confortveis casas da Vista Alegre. As atividades do laboratrio de aprendizagem acontecero tambm no SINAL , um espao de aprendizagem sobre comida local.
Mais informaes: http://www.vista-alegre.org http:// www.sinaldovale.net Facebook: SinaldoVale Vdeos: As casas da Vista Alegre http://www.youtube.com/watch?v=HiC9_g_6yEE Sinal do Vale, Um Labratrio Vivo http://vimeo.com/56694026 Vicki Robin: Abenoando as Mos que Nos Alimentamhttp://www.youtube.com/watch?v=M8y2LZ_NjiI Zaida Amaral: Movimento Cidades em Transio 11 minutos de inspiraohttp://vimeo.com/50233136

Como participar
A taxa para Laboratrio de Comida Local de R $ 900,00 (novecentos reais). Isto ir cobrir alojamento, alimentao e programa. Organizao do transporte poder ser solicitada mas ser cobrada a parte. O primeiro passo para participar preencher a Ficha em anexo. Temos tambm uma poltica de desconto. A cada participante que voc traz damos 20% de desconto. Se trouxer 5 participantes a sua inscrio grtis. O Laboratrio ter incio s 17:30 do dia 11 de Abril de e concluir s 14:00 horas do dia 14 de abril.