UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA 201504-MICROBIOLOGA

TRABAJO COLABORATIVO 1 UNIDAD 1

Lucelly Saret Ramrez Rueda Cod.63.559.407 Doris Mora Cd. Martha Yaneth Guzmn Cd. Anglica Mara Garca Caicedo Cd. 60412527

Tutor: Marta Cecilia Vinasco Guzmn

.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIENRTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERIAS-ECBTIAbril 2013

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Introduccin En esta actividad se pretende lograr e identificar y reconocer generalidades de los grupos microbianos, para as familiarizarse con el curso y los temas que hacen parte de l. Regularmente cuando se describe los microorganismos, se tiende a asociarlos con infecciones, enfermedades o deterioro de alimentos. Sin embargo, la mayora de los microorganismos contribuyen de una forma crucial en el bienestar de la tierra, ayudando a mantener el equilibrio de los organismos vivos y productos qumicos en el medio ambiente. Los microorganismos tambin tienen aplicaciones industriales, ya que se utilizan en la sntesis de productos qumicos; como tambin son utilizados en la industria alimenticia.

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OBJETIVO Reconocer los grupos microbianos mediante el desarrollo de las actividades programadas para el desarrollo del curso. Reconocer las diferencia de los hongos filamentosos de las levaduras.

Describir la composicin qumica y las funciones de los componentes de la pared bacteriana.

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ACTIVIDADES: 1. Describa la composicin qumica y las funciones de cada uno de los componentes de la pared de una bacteria Gram (+) y una bacteria Gram (-). a. pared bacteria Gram (+)
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Peptidoglicano: hasta 40 capas del peptidoglicano (murena) expuestos anteriormente. Le da resistencia a la clula. Evita que la clula explote por su gran osmolaridad interior.
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cidos teicoicos: son polmeros de glicerol o ribitol. Son el 50% del peso seco de la pared. cido teicoico de la pared: unido de manera covalente el peptidoglicano. cido teicoico de la membrana (cido lipoteicoico): unido por covalencia al glucolpido de la membrana, y concentrado en los mesosomas. Funciones: captacin de magnesio, anclaje de la pared a la membrana, barrera de permeabilidad, son importantes antgenos de superficie con capacidad inmunognica. Polisacridos: azcares tales como manosa, arabinosa, galactosa, ramnosa, glucosamina, etc. Otros: algunas bacterias presentan la protena M, o el carbohidrato C (Streptococcus), con importancia antignica.

http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/images/05pare6.jpg http://www.biologia.edu.ar/bacterias/figbac/mureina.gif

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b. pared bacteria Gram (-)

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Membrana externa: 4 Hojas de la membrana: la hoja interna es similar a la de cualquier membrana (fosfolpidos). La hoja externa est compuesta por LPS (lipopolisacrido o antgeno somtico O). Tiene capacidad de repeler molculas hidrfobas (proteccin contra las sales biliares) gracias a los LPS. Los quelantes como el EDTA le quitan esta propiedad. Lipopolisacrido (LPS): compuesto por Lpido A (regin III) + Polisacrido (parte central) + Oligosacridos (regin I) El LPS es muy txico para los animales (endotoxina de las bacterias Gram (-) Lipoprotena: entrecruzan la membrana externa y el peptidoglicano. Porinas: protenas que forman poros no especficos que permiten la libre difusin de pequeos solutos hidroflicos a travs de la membrana.

Funciones de la membrana externa : dificulta e impide la entrada de molculas de mediano o gran tamao (dificultad de ataque de la lisozima o actinomicina), evita la prdida de protenas periplsmicas, protege a la clula. Espacio periplsmico: Peptidoglicano: 1-2 capas de peptidoglicano.
3

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Enzimas y protenas: autolisinas (hidrolizan la capa de peptidoglicano), protenas de enlace para sustratos especficos (aa, azcares, vitaminas), enzimas hidrolticas (fosfatasa alcalina) que fragmentan sustratos no transportables, y enzimas destoxificantes (inactivan antibiticos). 2. En qu difieren los hongos filamentosos de las levaduras? Las levaduras son hongos que forman sobre los medios de cultivo colonias pastosas, constituidas en su mayor parte por clulas aisladas que suelen ser esfricas, ovoideas, elipsoideas o alargadas. Unas pocas presentan hifas. Las dimensiones pueden oscilar de 1 a 9 m de ancho y 2 a ms de 20 m de longitud segn la especie, nutricin, edad y otros factores. Algunos hongos fitopatgenos forman colonias levaduriformes en cultivos axnicos y varios patgenos de animales se presentan como levaduras en los materiales clnicos. En general, las clulas de las levaduras son conidios formados segn diferentes tipos de conidiognesis. En Saccharomyces una clula madre da lugar a la formacin de yemas en diferentes puntos de la superficie produciendo en cada uno slo una clula hija (blastoconidio o blastospora), pero en Rhodotorula o Cryptococcus todos los brotes surgen desde un solo punto. La clula apiculada de Saccharomycodes brota repetidamente de cada extremo, extendindose un poco con cada conidio formado. En el caso de Schizosaccharomycesla clula es casi cilndrica y los conidios tienen una base muy ancha. Las levaduras hifales, como Trichosporon o Geotrichum producen artroconidios (o artrosporas) por formacin de septos dobles en las hifas, que luego se escinden. Las levaduras pertenecen a dos clases de hongos: ascomicetos o basidiomicetos, aunque muchas de ellas se presentan comnmente en la forma imperfecta. Las levaduras ascomicticas forman ascas libres, con 1 a 8 ascosporas, y en las especies hifales las ascas estn desnudas. Las ascoporas de las levaduras son algo ms resistentes al calor y la desecacin que las clulas vegetativas, si bien tienen mucha menor resistencia trmica que las esporas bacterianas, por lo que mantienen la viabilidad de la especie durante los cambios adversos del medio ambiente. Los hongos tienen su ncleo diferenciado en el interior de la clula, tienen varios cromosomas, la divisin celular se produce por mitosis (proceso que no ocurre en bacterias) y la produccin de clulas sexuales por meiosis. La clasificacin de los hongos es muy compleja y aqu vamos a ver slo lo ms simple para poder seguir el curso. La clasificacin se basa en dos criterios: (1) si las hifas estn tabicadas (divididas en clulas) o no y (2) dentro de los hongos con hifas tabicadas, en la organizacin de las esporas sexuales. Los hongos con hifas no tabicadas se denominan Ficomicetos (esta nomenclatura y clasificacin, repito, puede encontrarse de forma diferente en distintos libros). Los ficomiecots son hongos inferiores (en algunos casos se discute si son hongos o no) y viven en ambientes acuosos. Destacan los gneros Mucor que participa en la produccin de algunos tipos de

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alimentos y Phytophthora alguno de cuyos miembros son patgenos vegetales (P. infestans, por ejemplo). Los hongos superiores se pueden agrupar en tres clases Ascomicetos. En ellos las esporas sexuales (ascosporas) se encuentran en el interior de una bolsa o asca. Son ejemplos de ascomicetos la levadura S. cerevissiae, los hongos filamentosos Neurospora, y hongos comestibles como las trufas. Son el grupo de hongos ms abundante. Basidiomicetos. En ellos las esporas sexuales (basidiosporas) se encuentran en el exterior de unas estructuras com forma de maza denominadas basidios. Pertenecen a este grupo levaduras como el patgeno humano Cryptococcus neoformans que produce meningitis en pacientes inmunodeprimidos, el patgeno vegetal Ustilago maydis que produce tumores en los granos del maz, hongos superiores con cuerpos fructferos complejos (setas) tales como el champin (Agaricus bisporus) y la seta de chopo (Pleurotus ostreatus), etc. Deuteromicetos. Tradicionalmente se conocan como hongos imperfectos porque en ellos no se haba podido encontrar la forma sexual y, por consiguiente, no se sabe si producen ascosporas o basidiosporas. Actualmente y mediante el uso de tcnicas de anlisis del ADN se ha podido determinar que la mayora de ellos pertenecen al grupo de los ascomicetos y, por alguna razn, han perdido la posibilidad de realizar la reproduccin sexual. Alguno de los hongos ms importantes en microbiologa industrial son Deuteromicetos: Penicillium productor de la penicilina, Aspergillus productor de cido ctrico y de lovastatina; tambin se encuentran en este grupo hongos patgenos vegetales como Trichoderma y Verticillium, y hongos patgenos oportunistas animales tales como Candida albicans 3. Diferencie claramente entre un virus, un viroide y un prion. Los anteriores son seres vivos o no son seres vivos? Justifique su respuesta. VIRUS Son submicroscopicos Su forma puede ser alargada, ovalados, puntiagudos Solo tiene un tipi de cido (ARN o ADN) No tiene organizacin celular Son parsitos intracelulares obligados Actan frente a agentes infecciosos los cuales enferman y a gentes genticos para infectar bacterias.

VIROIDE Son ms pequeos que los virus Tiene molculas de ARN circular sin cubierta viral Estn presentes en las clulas vegetales

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Causantes de enfermedades Son la etapa primitiva del virus.

PRIONES Son las protenas que se multiplican en la clula hospedadora Producen enfermedades neurolgicas como el mal de las vacas locas Tiene la capacidad de cambiar su conformacin y convertir a los dems

NO SON SERES VIVOS porque carecen de vida independiente, pero se pueden replicar en el interior de las clulas vivas, perjudicando en muchos casos a su husped en este proceso.

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Conclusiones Los microorganismos son seres de tamao microscpico dotados de individualidad, con una organizacin biolgica sencilla, bien sea a celular o celular, y en este ltimo caso pudiendo presentarse como unicelulares, cenocticos, coloniales o pluricelulares, pero sin diferenciacin en tejidos u rganos, y que necesitan para su estudio una metodologa propia y adecuada a sus pequeas dimensiones. Bajo esta denominacin se engloban tanto microorganismos celulares como las entidades subcelulares. La levadura es un hongo unicelular, la diferencia con los hongos pluricelulares es precisamente que mientras la levadura est formada por una sola clula y se divide mediante gemacin, los hongos pluricelulares se forman por hileras de clulas y pueden formar la fase vegetativa o micelio o cuerpos fructferos, cosa que no sucede con las levaduras.

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Bibliografa Carmen Eugenia Pia Lpez. Mdulo de Microbiologa. Unad. Facultad de ciencias bsicas e ingeniera.2007.Bogota. Gua de Microbiologa, UBA, 2003, Jawetz, Microbiologa Mdica, 1999, Cap. 2 Stanchi N.O., Temas de Microbiologa Veterinaria, 1996, pg 46 y 47. Cibergrafia ENRIQUE IEZ. (2005).Microbiologa general Sitio web para la consulta de Microbiologa general Licenciatura de Biologa, Universidad de Granada. Recuperado el 01 de abril de 2013 de http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/images/05pare6.jpg.