EMPRESA YURA S.R.L.

1.- EMPRESA.EMPRESA YURA S.R.L.

2.- RESEA HISTORICA.La Empresa viene operando desde el 15 de Agosto de 1950, cuando DON ARMANDO ODIAGA SANCHEZ, fundador de la empresa, adquiere la Planta de YURA en la que se envasaba Agua Mineral Yura en tres tipos, tales como: Agua Mineral Yura Ferruginosa, Agua Mineral Rivero - Austariz y Agua Mineral Yura. Por los aos 60 adquiere una lnea completamente automatizada nueva marca Crown-Cork de 12 vlvulas de procedencia Americana que estaba conformada por una lavadora de botellas GIRTON y otros equipos auxiliares como Grupo Electrgeno y equipamiento para el saln de Jarabes y carbonatacin. Igualmente, por los aos 1967 implementan una lnea de produccin adicional nueva, la que consiste tambin en una maquina lavadora de marca SUTHERLAND BRODERS/ Super-Soak, adems de una envasadora inglesa de marca Bratby conformada por Jarabeadora , LLenadora de 16 vlvulas y Tapadora de 1 cabezal, y equipos para el saln de jarabes, y Grupo Electrgeno. En el ao 1970 debido a la Ley General de Industrias y Comunidades Industriales es que la empresa asume el status Jurdico de Empresa Yura Armando Odiaga S.A. para luego transformarse en el ao 1978 en Empresa Yura S.R.L., de igual forma por la Modificacin de la Nueva Ley General de Sociedades dada en 1997 nuestra razn social queda en EMPRESA YURA S.R.L. nombre con el que actualmente gira. Por el ao 1994 adquirimos una Lnea Crown-Cork Americana cuya mquina envasadora consiste en una Jarabeadora de 4 vlvulas, una llenadora de 28 vlvulas y una tapadora de 4 cabezales, igualmente una mquina lavadora de botellas Marca Heil con sus respectivas cadenas transportadoras y gasificador como en las lneas anteriormente descritas. En el ao 1998 se adquiri una lnea PREMIX de marca NAZCA de procedencia Peruana que consiste en una mquina llenadora y una encapsuladora para reforzar el envasado de nuestros productos PETs

Asimismo adquirieron una Codificadora IMAJE S7 para realizar la impresin en las tapas corona y tapas rosca de la fecha de vencimiento y el lote de produccin. Cabe recalcar que adems la empresa ha realizado adquisiciones de tanques, filtros y equipos e instalaciones que se requieren para mantener una efectiva produccin de productos.

MISION Y VISION MISION Producir bebidas gasificadas de la ms alta calidad, gran sabor y seguridad alimentara para la satisfaccin de nuestro pblico Arequipeo, los socios, personal de la empresa y consumidores finales.

VISION Convertirse en una empresa moderna con alto grado de tecnologa de produccin como tambin de eficacia y eficiencia administrativa institucional, comprometida con la excelencia que garantice la correcta produccin de bebidas, siguiendo las normas de Calidad e innovando productos de sabor nico e incomparable en el mercado mundial.

ORGANIGRAMA

Gerente
Asistente de Gerencia Asesora Legal

rea de Produccin

rea de Marca y Desarrollo

Administracin

Control de Calidad Logstica y RRHH

Contabilida

Planta Ro

Planta Yura

3.- PERSONAL.En la actualidad cuenta con alrededor de 56 trabajadores dentro de los cuales tenemos: Area gerencia: 1 personas Area de contabilidad: 3 personas Area logstica: 1 personas Area de Marca y desarrollo: 2 personas Area de produccin: se cuenta con 2 jefes de planta, 1 supervisor(Control de Calidad), 3 practicantes y 17 operarios en planta (1 turno) Area mantenimiento: 4 personas PERSONAL PLANTA YURA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 APELLIDOS Merma Velazco Gallegos Cceres Montesinos Valdeiglesias Catacora Charcas Soto Sanca Torres Canaza Gonzles Huaracha Condori Valero Ticona Huamn Bustamante loza Oblitas Tarraga NOMBRES Nemesio Carlos Mario Luis Maximo Alberto Roger Cosme Fernando Benito Eduardo Custodio Victoriano Alexander Francisco Jos Alfredo Rulo Bernardo OCUPACION obrero obrero mantenimiento obrero obrero obrero jefe de planta obrero obrero obrero obrero

PERSONAL PLANTA RIO SECO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 APELLIDOS Manrique Escobedo Ticona Aguilar Romero Monge Garcia Alarcon Quilluya Omia Coaquira Coaquira Quispe Sucasaca Cabrera Arriaran Pacheco Revilla Velasquez Bedregal Ramos Rodriguez Trujillo Toque Huanca Rojas NOMBRES Julio Cesar Elias Walter Martin Enrique Aurelio Ronald Cesar Lisban Pedro Carlos Romel Wilder Carlos Enrique Wilver Florencio Severo Santos Pedro OCUPACION jefe de planta obrero obrero mantenimiento control de calidad obrero obrero mantenimiento obrero obrero mantenimiento obrero obrero

4.- PRODUCTOS.Los productos fabricados por la empresa son: Kola Escocesa Clsica Kola Escocesa Light Arequipa Dry Ginger Ale Yura Agua Mineral Natural

KOLA ESCOCESA CLASICA Es una bebida de exquisito sabor frutado que no contiene cafena cido fosfrico. En el proceso de preparacin se mantienen sus cualidades y minerales de origen, los cuales hacen que Kola Escocesa sea una de las pocas bebidas a nivel mundial que se elabora con agua mineral natural y con insumos de primersima e incomparable calidad. Kola Escocesa es un excelente acompaante de cualquier tipo de comida inclusive la muy condimentada, porque sus componentes minerales y bicarbonatados la hacen una bebida altamente digestiva, lo que la ha convertido en parte importante de la tradicin gastronmica de Arequipa y por su excelencia en: LA BEBIDA DE AREQUIPA.

KOLA ESCOCESA LIGHT Elaborada con Agua Mineral Natural Yura, tal como la naturaleza la brinda, siguiendo estrictas normas de calidad, cuenta con las mismas cualidades que Kola Escocesa Clsica y es ideal para personas que deseen restringir el consumo de azcar en su dieta ya sea por salud o por esttica, esto se debe a que Kola Escocesa Light no contiene azcar en su elaboracin. Es un instrumento para mantenerse hidratado siendo muy beneficioso para la belleza de la piel. Las kilo caloras de este producto son de 0.05 x vaso de 0.7 onzas

AREQUIPA DRY GINGER ALE Con las mismas cualidades de excelencia de los Productos Yura, es una bebida refrescante y antioxidante que se puede tomar sola o acompaada de bebidas alcohlicas: Ron, Whisky, Vodka, Gin entre otros, pero principalmente el Pisco, nuestra bebida de Bandera, de cuya combinacin resulta en

el ya famoso CHILCANO DE PISCO, bebida tradicional de nuestra tierra. AREQUIPA DRY Ginger Ale, tiene un concepto basado en los ingredientes con los que se produce, dejando una agradable sensacin perdurable. Arequipa: Ciudad donde elaboran los productos Yura. Dry: Es la sensacin seca que queda despus de su degustacin. Ginger (Jengibre Kin): Es el sabor picante o el picor en su degustacin. Ale: Es la denominacin europea de Cerveza

YURA AGUA MINERAL NATURAL YURA AGUA MINERAL NATURAL es embotellada en su propia vertiente siguiendo los ms estrictos controles de calidad y manteniendo las cualidades y bondades de su propia composicin. Las propiedades y cualidades del agua la convierten en una bebida altamente digestiva porque estimula la normal secrecin de jugos gstricos y paralelamente neutraliza el exceso de acidez por contener bicarbonatos, principalmente el de calcio, logrndose evitar la gastritis o las lceras gstricas. Asimismo otra de sus cualidades es que restituye la prdida de sales y minerales que el cuerpo humano pierde en su trajn diario. Los minerales que se encuentran disueltos en el agua son: Bicarbonato ferroso Bicarbonato de Magnesio Bicarbonato de Calcio Bicarbonato de Sodio Cloruro de Potasio Cloruro de Sodio Sulfato de Aluminio 0.079 g/L 0.712 g/L 0.410 g/L 0.105 g/L 0.190 g/L 0.285 g/L 0.010 g/L

5.- VENTAS MENSUALES.-

PRODUCTO Kola Escosesa Kola Escosesa Kola Escosesa Kola Escosesa

PRODUCCION EN LITROS Clsica 600 7350 Clsica 1 7350 Clsica Mediana 8400 Clsica 1 8400 31500 8400 8400 16800 4200 4200 8400 56700

VENTAS UTILIDAD EN MENSUALES EN MILLONES s/. % 1225 S/. 215,600.00 28.03% 1225 S/. 147,000.00 19.11% 350 S/. 92,400.00 12.01% 700 S/. 231,000.00 30.03% S/. 686,000.00 1400 S/. 30,800.00 1400 S/. 42,000.00 700 700 S/. 72,800.00 S/. 3,500.00 S/. 7,000.00 S/. 10,500.00 S/. 769,300.00 89.17% 4.00% 5.46% 9.46% 0.45% 0.91% 1.36% 100.00%

Subtotal Kola Escosesa Ginger Ale 600 Ginger Ale 1 Subtotal Ginger Ale Agua Mineral 600 Agua Mineral 1 Subtotal Agua Mineral TOTAL

6.- CARTERA DE CLIENTES Y PROVEEDORES.Clientes: Distribuidora Escocesa Proveedores a) DEPOSITO I ALMACENES DEL SUR E.I.R.L. BOTELLAS

RUC: 20497377006 Razn Social: DEPOSITO I ALMACENES DEL SUR E.I.R.L. Nombre Comercial: DALSUR E.I.R.L. Tipo Empresa: Empresa Individual de Resp. Ltda Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 21 / Agosto / 2000 Actividad Comercial: Vta. May. Alimentos, Bebidas y Tabaco. CIIU: 51225 Direccin Legal: Cal. Contamana Nro. 213 Distrito / Ciudad: Socabaya

Departamento: Arequipa Telefonos: 437132 / 437725 Gerente General: Sanchez de Venero Bertha

b) CORPORACION DE ALIMENTOS DEL PERU S.A.C. - AZUCAR

RUC: 20272858218 Razn Social: CORPORACION DE ALIMENTOS DEL PERU S.A.C. Nombre Comercial: COALPE SAC Tipo Empresa: Sociedad Anonima Cerrada Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 15 / Abril / 1995 Actividad Comercial: Vta. May. Alimentos, Bebidas y Tabaco. CIIU: 51225 Direccin Legal: Jr. Huayna Capac Nro. 152 Distrito / Ciudad: Juliaca Provincia: San Roman Departamento: Puno Telefonos: 470024 Gerente General: Carrion la Torre de Garcia Sonia Luz

c) LATINA DE EMPAQUES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - LATINA DE EMPAQUES S.A.C. - ETIQUETAS

RUC: 20492694801 Razn Social: LATINA DE EMPAQUES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - LATINA DE EMPAQUES S.A.C. Tipo Empresa: Sociedad Anonima Cerrada Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 10 / Octubre / 2008 Actividad Comercial: Actividades de Envase y Empaque CIIU: 74955 Direccin Legal: Av. Guardia Civil Nro. 357 Distrito / Ciudad: Chorrillos Departamento: Lima

Gerente General: Kaplivsky Prutsky Jaime Evopack srl Ex business sr

D) NOVA PACK S.A.C. - FUNDA

RUC: 20390414995 Razn Social: NOVA PACK S.A.C. Tipo Empresa: Sociedad Anonima Cerrada Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 15 / Julio / 1998 Actividad Comercial: Fab. de Plasticos y de Caucho. CIIU: 24131 Direccin Legal: Av. Industrial Nro. 296 Distrito / Ciudad: Ate Departamento: Lima Telefonos: 4376496 / 3262520 Gerente: Soto Valencia Rosa Elizabeth Gerente General: Begazo Quedena Sandra Ruth Center plast

E) SAN MIGUEL INDUSTRIAL SA PREFORMAS

7.- REGIMEN TRIBUTARIO AL QUE PERTENECEN.Sociedad de Responsabilidad Limitada. 8.- SECTOR DE MERCADO.Manufactura dedicados a hacer formatos continuos y bolsas Mercado: Arequipa, Cusco, Puno y Juliaca

9.- COMPETENCIA.-

ANALISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER Las mayores fuerzas se dan en sentido vertical, ya que el mercado se presenta bastante atractivo para ser invadido por otros proveedores que podran encontrar en el sector pocas barreras de entrada. Existe un creciente aumento de productos sustitutos que estn desarrollados para brindar una mayor satisfaccin a los consumidores y que estn dentro de las tendencias actuales de bajas caloras y productos naturales al igual que el sector de rehidratantes con costos competitivos En el sentido horizontal los proveedores no tienen mucho poder de negociacin, ya que los volmenes comercializados son bastante grandes y existen varios proveedores nacionales y extranjeros que podran suplir las necesidades El poder de negociacin de los compradores es bajo ya que el precio del producto est dado por la oferta.

Participantes nuevos 1.- No Existen economas de escala 2.- Existe un grado de fidelidad de la marca, en el sector estudiado no es preponderante es el precio 3.- No se requiere contar con gran cantidad de capital para poder competir 4.- No es difcil conseguir canales de distribucin 5.- El marco legal favorece la creacin de nuevas empresas

6.- Frente al ingreso de un nuevo participante habra posibilidad de promociones de consumo y reduccin costos para abaratar el producto 7.- Es posible que las empresas existentes bajen sus precios para no perder terreno en el mercado 8.- El ritmo de crecimiento de este sector ha sido lento

Poder de Negociacin de los Proveedores 1.- No hay muchos proveedores, pero estos son grandes 2.- Se encuentran cercanos a la operacin (insumos interno) y alejados para productos externos 3.- Producto no muy sofisticado 4.- No sera muy fcil lograr la integracin hacia atrs de la cadena

Poder de Negociacin de sus Compradores 1.- Los principales clientes son las personas del sector A y B 2.- En el mercado nacional si comparado con otros mercados no es muy grande. Y peor aun el local 3.- La tendencia es hacia una demanda de lento crecimiento 4.- No existe sensibilidad hacia el precio ya que el producto tiene su fuerte componente en la satisfaccin y fidelidad a la marca 5.- Los canales de distribucin no son los adecuados, ya que la misma empresa tiene centralizada esta actividad 6.- Los productos que se compran son muy diferenciados, tanto por su composicin como por imagen. 7.- Los productos comprados son muy importantes para el producto, sin ellos no habr producto 8.- La calidad del producto es totalmente relevante

Productos Sustitutos 1.- S, existen productos sustitutos 2.- Es menor su participacin n el mercado pero tienen posibilidad de crecer

Rivalidad del Sector 1.- No hay gran cantidad de competidores, pero este rubro puede crecer 2.- No existen alianzas estratgicas 3.- Presenta un ritmo de crecimiento lento este sector pero con mayores posibilidades futuras 5.- Se compite ms por costos ya que no es un producto diferenciado 6.- Son productos perecederos (tienen fecha de validez), son productos terminados y se venden de las dos formas al menudeo y al por mayor 7.- No existe una gran diferencia con respecto a al producto de la competencia la disputa es por el precio

PARTICIPACIN EN EL MERCADO EMBOTELLADORAS

ELSA Corporacin J.R. Lindley ELSA

Corporacin J.R. Lindley Embotelladora Rivera Embotelladora Rivera Industrias Aaos Industrias Aaos Empresa Yura SRL 0.08% Empresa Yura SRL

ELSA Corporacin J.R. Lindley Embotelladora Rivera Industrias Aaos Empresa Yura SRL

31% 29% 19% 13% 0.08%

Este grfico refleja una empresa que est en crecimiento pero a comparacin del resto de embotelladoras del Per no significa mayor competencia, ya que solo representa el 0,08% del total de las ventas mensuales a nivel nacional. De igual manera vemos como dentro de su poca participacin del mercado nacional el 89.17% es del la bebida representativa de la embotelladora que es Kola Escocesa.

10.- TIPOS DE IMPUESTOS APLICADOS o el igv 19% mensual o impuesto a la renta 30% anual o impuesto selectivo 17% mensual

11.-SECTOR ECONOMICO.Pertenece al sector Secundario donde se separa en el Sector Industrial ya que es el conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados, de forma masiva.

12. EFI - Evaluacin de Factores Internos

ADMINISTRACION o Tiene polticas y objetivos claros establecidos en la organizacin, son mesurables. o Existe una lnea de carrera establecida contempla de legacin de poder. o El personal mantiene un nimo alto la mayora del tiempo; adems de estas plenamente identificados con la empresa. o Terciariza actividades que no tienen influencia directa sobre su proceso. o Presenta baja rotacin y ausentismos. o No utiliza conceptos de administracin estratgica. o No cuentan con una clara descripcin de puestos y especificaciones del trabajo.

MARKETING o Buena calidad de producto. o Bien posicionada frente a sus competidores en el mbito local.

o Buenos precios a sus distribuidores. o Alianzas estratgicas que permiten difundir mejor el producto en la regin arequipa. o No cuenta con una organizacin de ventas. o No realiza investigacin de mercados

FINANZAS/CONTABILIDAD o Bunas relaciones con inversionistas y accionistas. o Dificultad para reunir capital en corto plazo. o Escaso capital de trabajo para financiarse. o El sector de bebidas gaseosas no tiene un amplio margen de ganancias.

PRODUCCION/OPERACIONES o Ubicacin estratgica de las plantas. o Cuenta con proveedores locales e internacionales en sus insumos. o Estado de instalaciones, equipos, maquinaria y oficinas no es el ptimo. o Producto fcilmente imitable

SISTEMA DE INFORMACION o Se cuenta con medios de comunicacin utilizada por los trabajadores o La gerencia utiliza medios de informacin para evaluar sus decisiones

13 EFE- Evaluacin de Factores Externos

FUERZAS ECONOMICAS La cotizacin actual del dlar, que se encuentra estable en estos momentos podra ser aprovechado (Oportunidad) Precio alto de la bebida gasificada en comparacin de las dems bebidas ofrecidas en el mercado (Amenaza) Tendencia de crecimiento del PBI (Oportunidad)

FUERZAS SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRAFICAS La empresa, y su principal mercado se encuentran en la ciudad de Arequipa, donde los pobladores suelen hacer protestas y huelgas regularmente. (Amenaza) Apoyo de la poblacin de Arequipa a productos y servicios tanto de la regin, como productos nacionales (Oportunidad) Gran cantidad de Turismo, lo que implica personas que quieran probar productos de la ciudad (Oportunidad)

FUERZAS POLITICAS, GUBERNAMENTALES Y JURIDICAS Estabilidad del gobierno en los ltimos aos, sin golpes de estado ni problemas mayores (Oportunidad) Reclamo de organizaciones Sindicales (Amenaza) Prximas elecciones presidenciales, regionales, provinciales y distritales (Amenaza)

FACTORES TECNOLOGICOS Nuevos qumicos para que haya un menor contaminacin (Oportunidad) La tecnologa al interior de la empresa es muy poca a comparacin de sus competidores (Amenaza) Nuevas tecnologas para tener procesos ms automatizados y a la vez ms productivos (Oportunidad) Mercado creciente de consumidores externos.

Crecimiento poblacional alto en Amrica Latina. Medios de transporte y distribucin apropiados. Nuevas tecnologas. Productos similares en el mercado Inflacin. Negocio rentable, nueva competencia.

PLANIFICACION En quien recae la responsabilidad de la planeacin de la empresa? Gerente general Qu nivel jerrquico tiene en la empresa? 3 niveles. Es de lnea o staff? Staff Cul es su organizacin? Horizontal Qu criterios se han usado para definirla? Cuantas personas? 56 trabajadores

ORGANIZACIONES En quien recae la responsabilidad de la organizacin? En el gerente general Es de staff o de linea? Es de Staff Qu criterios se ha utilizado o se utiliza para definir las estructuras? Cmo funciona el rea? Are de que Cuales son o han sido sus contribuciones ms relevantes? Establecer el organigrama y ante la ausencia de manuales nos encontramos en la elaboracin de ellos. Cul es la estructura organizacional? Permite cumplir con los objetivos de la empresa?

Las funciones asignadas a cada rea ayudan al cumplimiento de sus objetivos? De que manera se interelaciona el funcionamiento de la organizacin con el nmero de reas que la compones?

PLANIFICACION En quien recae la responsabilidad de la planeacin de la empresa? Gerente General Qu nivel jerrquico tiene en la empresa? Presenta 3 niveles Es de lnea o staff? Staff Cul es su organizacin? Horizontal Qu criterios se han usado para definirla? Libro Organizacin y mtodos de trabajo Juan M. Aguirre de Mena Cuantas personas? 56 personas Se capacitan? Algunos operarios son capacitados por SENATI Con que frecuencia? De acuerdo a la solicitud de los trabajadores Como se consigue informacin? Suscripcin a distintas revistas del giro de negocio y medios de comunicacin (peridicos) Que tipo de planes se desarrollan? No cuentan con un plan definido debido a una falta de planificacin por parte de la gerencia. Los nicos actos de respuesta son inmediatos, por lo cual no existen niveles de planificacin. Hay un proceso formal? Solo existe un proceso formal en el rea Administrativa. La visin va de acuerdo con sus metas? No existen metas planteadas en la empresa pero si se trazan metas en las areas de produccin de acuerdo a la mentalidad de los trabajadores estn en caminados en cumplir la visin de la empresa. La misin, va de acuerdo a su actuar? Si, todos los trabajadores estn identificados con la bebida y a la vez estn consientes que KOLA ESCOSESA es un producto de calidad.

Las metas se sustentan en la misin? Las metas si cumplen la misin porque estas van dirigidas a mejorar la calidad del producto. Son coincidentes con los objetivos? No hay objetivos Cmo se fijan las metas? Las metas son fijadas al criterio de cada jefe de Planta. Hay relacin entre las metas y el desempeo? Si porque necesitamos del factor humano para cumplir las metas. Hay relacin entre las metas y las capacidades de la empresa? Si porque de acuerdo a la etapa en el ao se necesita mayor capacidad o personal para cumplir con la produccin. Las estrategias son acordes con los objetivos y metas? No hay estrategias Estrategias de inversin? Son decisiones espordicas por parte del Gerente General y Contabilidad, las cuales se toman para la compra de maquinaria o ampliacin de planta. Estrategias a nivel funcional? No hay Estrategias de crecimiento? Si existen estrategias de crecimiento por parte del Gerente General y Contabilidad, actualmente estn ampliando la Planta de Rio Seco y adquiriendo maquinaria nueva. Procesos? No Se utiliza unidades de medida para medir el desempeo de los procesos? Indicadores? Polticas, se cuenta con polticas definidas? No hay polticas definidas. Se transmiten en toda la empresa? No Hay relacin de las polticas con los objetivos y metas? No hay polticas explcitas. Hay procedimientos definidos? Si solo en la parte Administrativa Estn documentados? No Ha sido evaluada su operatividad?

NO Los procedimientos se revisan y se actualizan? No Existen programas de accin en la empresa? Si Cmo se hacen los programas y quien los hace? Los elaboran los jefes de plantas supervisado por el gerente general, se hacen de acuerdo a las necesidades de cada planta. Existe un programa de accin de la compaia? No Sobre que base est definido? No De que forma influyen en el actuar de la empresa? No Quin formula los programas? NO A que plazo estn definidos? NO Se realiza un anlisis interno? Los anlisis internos son realizados por los practicantes. Se establecen pronsticos? Si se establecen pronsticos por parte del rea de contabilidad para la compra de materias primas. Se compara los resultados con los pronsticos y con que frecuencia? No hay comparacin Cual es el horizonde de planeamiento? No hay

MOTIVAR Solo existen incentivos para los trabajadores que estn en ley. Los mejores operarios pueden escalar dentro de la empresa.

INTEGRAR PERSONAL No cuenta con un rea de Recursos Humanos, la reclutacin de personal pasa por jefes de cada rea dependiendo a que rea postula, as como la capacitacin de estos.

CONTROLAR

En el caso de suceder un incidente dentro de planta se levantara un informe a las personas responsables de esto, en el cual se detallara si es una falta grave o una sancin. La parte Administrativa se encarga de controlar continuamente la produccin. Peridicamente se realizan control de inventarios, al mismo tiempo hay un control diario sobre la materia prima. Control de calidad se encarga de revisar el nivel de cloro, los pozos, niveles de agua, calidad de la bebida, anlisis organolptico, etc. Cuando ingresa nuevo personal es evaluado peridicamente para ver si continua en la empresa como personal contratado, estado de prueba o pase a formar parte de la empresa, esta evaluacin se realizara por medio de estndares de desempeo. Los practicantes que no cuentan con un compromiso con el resto de personal son los que deberan realizar un anlisis de desempeo y presentar informes a gerencia, todos los informes presentados ayudan a tomar decisiones y acciones correctivas