CAPSA

LA MEJORA DE LOS PROCESOS COMO PIEZA CLAVE PARA CRECER

DE UN VISTAZO

La herramienta SAP Enterprise Modeling Applications by IDS Scheer se convierte en la palanca, en el catalizador para el cambio de filosofa y cultura en todos los equipos de la organizacin, la gestin por procesos permite conocer con mucho ms detalle y rapidez que optimizaciones / mejoras deben ser implementadas para una gestin ms eficaz y eficiente.
Diego Mateu, Director de Calidad de CAPSA

Organizacin Nombre: CAPSA (Corporacin Alimentaria Peasanta S.A) Localizacin: Granda-Siero (Principado de Asturias) Sector: Alimentacin Productos y Servicios: Leche, derivados y productos afines. Sus marcas son Central Lechera Asturiana, Llet Ato y Larsa. Facturacin: ms de 730 millones de euros. Empleados: 1.316 Web site: www.centrallecheraasturiana.es Partner de implementacin: BPM-Iberia Retos y Oportunidades Para ser competitiva en el mercado, la organizacin tiene claro que la tecnologa es su aliada a la hora de innovar en herramientas y procesos. Adems de apostar por tecnologas como la virtualizacin, open source o cloud computing para reducir los costes, la madurez de soluciones ECM, CRM y BPM le estn permitiendo optimizar la interaccin entre las distintas reas de negocio y mejorar los procesos. Objetivos Disponer de un mapa de procesos actualizado con un mantenimiento continuado. Generar oportunidades de mejora y optimizar los procesos. Definir e implantar indicadores de procesos. Organizar la informacin sobre los procesos en un nico repositorio de documentacin para fomentar el conocimiento y la colaboracin entre todos los empleados.

Soluciones y Servicios SAP SAP Enterprise Modeling Applications by IDS Scheer y SAP NetWeaver Business Process Management (BPM). Lo ms destacado La implantacin de un nuevo modelo de gestin por procesos que aporta una nueva visin empresarial. La reorganizacin y rediseo de los procesos de negocio. Por qu SAP Capacidad de ofrecer servicios de amplio alcance a travs de su plantilla de profesionales o mediante una red eficiente y estable de partners especializados en mbitos de negocio de la consultora. La calidad de sus soluciones en esta rea. Benecios principales Mejora operativa de los procesos de la organizacin. Introduccin a la gestin por procesos como modelo global. Alineacin estratgica con el objetivo de conseguir una Excelencia Empresarial mediante el desarrollo e implantacin del modelo EFQM. Nueva visin de anlisis e implantacin de mejoras. Entorno Existente El soporte a la modelacin y estudio de los procesos, as como a la gestin de su arquitectura empresarial se soportaba con herramientas ofimticas. El acceso a esta informacin se haca en parte por el portal interno de CAPSA y accediendo a carpetas compartidas y a Bases de datos Lotus Notes.

Historia de xito de Clientes SAP SAP Enterprise Modeling Applications y SAP NetWeaver BPM

CAPSA
LA MEJORA DE LOS PROCESOS COMO PIEZA CLAVE PARA CRECER

CAPSA prosigue su apuesta por herramientas de soporte a la Gestin por Procesos como va para conseguir eficiencia y agilidad en su gestin. Su ltimo gran reto tecnolgico ha sido un proyecto que le ha permitido mejorar la alineacin de sus procesos de negocio con su estrategia empresarial. Con la solucin SAP Enterprise Modeling Applications by IDS Scheer, la firma de origen asturiano ha mejorado su operativa diaria y ha establecido el inicio de una nueva cultura de gestin orientada al perfeccionamiento constante de sus procesos.
Sin duda alguna, hablar de CAPSA (Corporacin Alimentaria Peasanta S.A.) es hacerlo de una de las empresas del sector agroalimentario ms importantes del pas, con el aval de marcas de gran reputacin en el mercado como Central Lechera Asturiana, Larsa o Llet Ato, que no necesitan carta de presentacin. Surge en 1997 con la fusin de Central Lechera Asturiana con IBERLAT (constituida por LARSA y ATO), con el objetivo de crear el primer grupo lcteo espaol y asumir, de esta forma, el liderazgo en el mercado. Con sede en Granda en las inmediaciones de Oviedo, su facturacin se eleva a 730 millones de euros, y posee fbricas y centros de distribucin en diferentes puntos de la geografa espaola. La operacin por la que estas tres marcas (CENTRAL LECHERA ASTURIANA, LARSA y ATO) se unan, ha permitido crear un modelo rentable basado en una excelente gestin de dichas marcas y sumar el valor de sus diferentes lneas de productos, lo que ha demostrado ser rentable gracias a una gestin con vocacin de liderazgo y basada en la especializacin de los centros productivos. Sin ir ms lejos, la empresa ha apostado por el Modelo Europeo de Excelencia Empresarial, conocido como Modelo EFQM, que defiende la autoevaluacin basada en un anlisis detallado del funcionamiento de la organizacin como mejor forma de alcanzar cotas ms altas de desarrollo del negocio.

que fomentara la colaboracin y el intercambio de conocimiento entre todos los empleados y del que se pudieran extraer datos significativos para realizar anlisis en los que apoyar las nuevas polticas del negocio. El proyecto persegua, adems, los siguientes objetivos: Disponer del mapa de procesos actualizado como base de un nuevo modelo de gestin que persigue la eficiencia operacional y la mejora continua de los procesos. Desarrollar un equipo con los conocimientos, capacidades y habilidades necesarias para el nuevo modelo de gestin (Oficina de procesos CAPSA). Gestionar el cambio cultural que facilitase la implantacin del nuevo modelo. Implantar una solucin tecnolgica que diese soporte a la gestin por procesos. Implementar en una primera fase la gestin por procesos en las reas de servicio al cliente, logstica, innovacin y finanzas, as como definir e implantar los indicadores de los procesos para ellas. Generar oportunidades de mejora, basndose en el anlisis de los procesos. Para llevar a cabo la iniciativa, la herramienta BPA seleccionada fue SAP Enterprise Modeling by IDS-Scheer. La decisin no es extraa ya que CAPSA ha apostado en los ltimos aos por la tecnologa y las soluciones de SAP para soportar la mayora de sus procesos de negocio. Adems, consider que la solucin ofreca una elevada calidad y que era importante la

Situacin anterior
A raz de esta apuesta, CAPSA identific la necesidad de realizar algunas adecuaciones organizativas y mejoras operativas en los procesos con el fin de garantizar el cumplimiento de sus objetivos estratgicos. Para ello, opt por la implantacin de un modelo de gestin por procesos, para cuya puesta en marcha era necesaria la adopcin de una herramienta que facilitara la modelacin y anlisis de los procesos de la compaa. Para la correcta implantacin de este modelo, era consciente de que tena que organizar toda la informacin relativa a los procesos de negocio en un nico repositorio de documentacin,

Esta herramienta nos ha facilitado una mayor integracin entre las necesidades de negocio y los sistemas de informacin, alinendolos y adoptando as una tendencia que esta en la agenda de los CIO, Visin de negocio e innovacin en los procesos.
Pedro Rodrguez, Director de Organizacin y Sistemas de Informacin de CAPSA

capacidad de la compaa para ofrecer servicios de amplio alcance a travs de su plantilla de profesionales o mediante una red eficiente y estable de partners especializados en mbitos muy concretos de negocio de la consultora. En este sentido, Business Process Management Iberia (BPM-Iberia), fue la empresa elegida para llevar a cabo el proyecto.

Se obtuvo un stock de problemas, ideas y expectativas que se utilizara para la identificacin de oportunidades de mejora. Fase 3: Se realiz un estudio de los procesos, y para cada uno: Estudio cuantitativo (volmenes, tiempos, ). Estudio cualitativo a partir del stock de problemas, ideas y expectativas. Una propuesta de acciones de rpida implantacin (quick-wins) y unos proyectos de cambio. Fase 4: Se propuso un modelo futuro para cada proceso con: La identificacin y seleccin de los indicadores clave. La identificacin y seleccin de riesgos operativos a gestionar. Un Responsable del Proceso. Fase 5: Se realiz un piloto de automatizacin del proceso de Alta de Material mediante la solucin SAP NetWeaver BPM, con el fin de poder evaluar su aportacin y analizar su extrapolacin al resto de procesos. Fase 6: Se defini e implement una Oficina de Procesos para liderar la implantacin de la Gestin por Procesos en la compaa.

Beneficios
Con la excelencia como horizonte, la compaa ha implantado un nuevo sistema de gestin de los procesos en cuatro reas clave (logstica, servicio al cliente, innovacin y finanzas) lo que ha trado consigo la creacin de una oficina de procesos, que se responsabiliza de hacer que tanto los empleados como directivos de CAPSA asimilen una nueva forma de funcionar. Los principales beneficios que ha obtenido la compaa son: Mejora operativa de los procesos de la organizacin. Introduccin a la gestin por procesos como modelo global. Facilitar el desarrollo e implantacin del modelo EFQM. Nueva visin de anlisis e implantacin de mejoras. La tecnologa SAP es ampliamente utilizada por CAPSA para soportar y optimizar gran parte de sus procesos de negocio. Dados los resultados obtenidos, pondr en marcha otros proyectos orientados a mejorar el rea de relaciones con los clientes, presupuestacin y a la implantacin de nuevos procesos con la solucin SAP NetWeaver BPM.

El Proyecto
BPM-Iberia es una empresa caracterizada por su innovadora forma de trasladar al mercado experiencias prcticas en el rea de gestin de procesos de negocio (Business Process Management). El proyecto SAP, que empez en abril de 2010 y concluy en diciembre, se llev a cabo en las siguientes fases: Fase 1: se defini un marco de referencia estratgico del proyecto, donde: Se revis la cadena de valor y su mapa de procesos de primer nivel. Los principios de la gestin por procesos. La matriz de responsabilidad sobre los procesos. Los procesos objetivo de este primer proyecto (Finanzas, Innovacin, Servicio al Cliente, Logstica). Los participantes que podran aportar el conocimiento sobre cada proceso.

CAPSA apuesta por la mejora de sus procesos como ventaja competitiva, y en colaboracin con BPM-Iberia ha diseado un proyecto que no solo ha Fase 2: Se estudiaron los procesos permitido explotar la solucin de SAP para aportar el mximo valor, sino que objetivo, y para cada uno: adems ha conseguido que CAPSA sea autnoma en el estudio de procesos Se definieron los objetivos estratgicos y su alcance. gracias a la transferencia de conocimiento recibido de mtodos, tcnicas y uso Se llev a cabo su levantamiento y modelizacin, para obtener una visin de herramientas, que permiten que seamos ms productivos y eficientes.
detallada.
Richard Villaverde, Responsable de Organizacin de CAPSA

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