Plan de Formacin Pimienta Sostenible

El Ciclaje De Nutrientes Como Alternativas Para La Produccin de Abonos Orgnicos

16PROMES cm PROGRAMA - AULA ABIERTA

9,2

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

El Ciclaje de nutrientes como alternativas para la produccin de abonos orgnicos. Ciclaje de nutrientes:
Los nutrientes a diferencia de la energa, son retenidos por el ecosistema y reciclados entre la comunidad. Los organismos pueden utilizar para su desarrollo solamente los nutrientes retenidos en las capas superiores del suelo y de los minerales disueltos en el ocano y aguas dulces, lo que crea una dependencia de la vida en general de la disponibilidad de materiales que puedan ser asimilados por organismos que lo dejen disponible para otros, la vida se encuentra en dependencia entonces de la persistencia de los balances ecolgicos que permiten el ciclo adecuado de cada elemento. Es importante conocer que cada uno de ellos lleva una ruta diferente a travs de los procesos biolgicos. Ningn nutriente puede ser removido permanentemente del almacn de nutrientes disponibles, sin crear una alteracin en el balance ecolgico. (Ricklefs, 1973). La permacultura es un sistema integrado que incluye manejo de recursos naturales, agroecologa, construcciones naturales y energas alternativas; contempla como uno de los puntos clave para la sostenibilidad del sistema al ciclaje de energas. Los sistemas de permacultura buscan detener los puntos de fuga energtica, y los torna en ciclos, que permitan un uso ms eficiente de la energa, es debido a esto que los alimentos de humanos y animales se deben producir en la finca. Como por ejemplo: Los desechos de la cocina se compostean, excretas animales son destinadas a biogs o al campo, las aguas grises son dirigidas a los jardines, y excretas humanas son tratadas y devueltas a la tierra en forma de humus, y las hojas de rboles se usan como coberturas en al huerta o alrededor de rboles. Un buen diseo debe engrosar los flujos energticos ambientales con los producidos en la finca, para asegurar un gran y completo ciclo de energas. (Mollison). Las prcticas productivas se encuentran determinadas por las caractersticas climticas y de suelo, que condicionan tipos y cantidades de entradas y salidas de nutrientes y capacidad del sistemas de fijacin de los mismos. Una adecuada estrategia productiva debera valorar estas entradas y salidas, permitiendo que procesos ecolgicos ocurran sin que la produccin genere un desbalance, y mediante el diseo de estrategias de aprovechamiento de los nutrientes y energas retenidos en desechos animales, y estructuras vegetales. (Estircol, rastrojos, abonos verdes). La agricultura convencional, utiliza una gran cantidad de insumos externos para el proceso de fertilizacin, principalmente enfocndose en nitrgeno, fsforo y potasio (N, P, K). Esto la hace incurrir en gastos econmicos, adems de generar desbalances ecolgicos que alteran los ciclos. Por otro lado, la agro ecologa analiza los ciclos naturales, para generar sistemas productivos ecolgicamente balanceados y as permitir el flujo energtico y el ciclaje de nutrientes, lo que genera organismos y sistemas productivos auto sostenibles nutricionalmente. Un sistema que integra los flujos energticos y los ciclajes de nutrientes del ambiente, los incorpora efectivamente en procesos biolgicos productivos, puede lograr una relacin equilibrada del sistema, como ocurre en bosques, que es la capacidad de generar compensaciones internas al sistema que sustituyen, bloquean o complementan cambios en el ambiente con el objeto de mantener invariante la estructura sistmica, es decir, hacia la conservacin de su forma. Los sistemas agroecolgicos deben apuntar a ese punto de equilibrio.

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Segn Steiner 1924, cada granja debe ser capaz de producir dentro de si lo que ella misma necesita, para esto es necesario relacionarse con los ciclos de nutrientes y energas del ambiente.

Ciclo del fsforo

En ciclo del fsforo, como se puede observar no interacciona el componente gaseoso o el aire, bsicamente este mineral se mueve a travs de la humedad del suelo, el paso de esta agua a ros mares y lagos que a travs del aprovechamiento de las aves vuelve a la tierra, donde se aprovecha por plantas, los herbvoros se alimentan de estas y devuelven con sus excretas el fsforo al suelo, para iniciar otro proceso de ciclaje con el agua.

A continuacin se presentan algunos ciclos como ejemplo del paso de nutrientes y energas a travs de procesos biolgicos. Ciclo del agua
El agua es la esencia de la vida, y por lo tanto de la produccin de alimentos, la relacin de procesos biolgicos es un modelo fsico de ciclos de nutrientes orgnicos, y adems esta qumicamente relacionada con la fotosntesis, donde la

Ciclo del nitrgeno

En el ciclo del nitrgeno interactan las plantas y bacterias del suelo que fijan el nitrgeno atmosfrico y lo hacen presente en varias formas en el suelo, donde una

energa solar es absorbida para realizar el trabajo de evaporar agua y llevar a la atmsfera, donde se incorpora a una masa de agua que eventualmente volver a la capa terrestre en forma de lluvia, el potencial energtico contenido en el vapor de agua en forma de calor, como la energa liberada por animales en la respiracin.
3

parte se aprovecha por otras plantas y posteriormente animales que liberan nitrgeno gaseoso a la atmsfera y en las excretas al suelo, otra parte del nitrgeno se libera directamente del suelo a al atmsfera por al bacteria desnitrificadoras.

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

El suelo como un organismo vivo

Una vez que se parte de concepto de integracin de los ciclos de nutrientes en el agroecosistema, es necesario conocer algunos procesos en el suelo, el organismo que mantiene el balance de nutrientes y energas, es un sistema que interacta con las energas y el ambiente para generar el crecimiento vegetal y mantener la vida animal. El suelo se compone materiales inorgnicos, como minerales, agua y aire, as como de

organismos vivos, que generan la ecologa del suelo y la capa de materia orgnica, que permite el crecimiento vegetal. Todos los movimientos de agricultura ecolgica, como la agricultura natural de Fukuoka, el cultivo biointensivo de John Jeavons, y la biodinmica de Steiner, toman como el componente principal del ecosistema al suelo, y su capacidad de regular procesos fsicos, qumicos y biolgicos. Los organismos del suelo se encuentran en una constante dinmica que bsicamente

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

consiste en que todo lo que vive en suelo es parte de l, todas las plantas que crecen en el suelo, y los restos de animales muertos, son procesados y descompuestos por una gran variedad de organismos insectos, bacterias, lombrices, hongos, entre otros; que se reincorporan en una capa de materia orgnica que se encuentra en la parte superior del suelo. Estos organismos se encuentran en un sistema ecolgico complejo pero equilibrado. La materia orgnica en el suelo puede acumularse en el suelo a razn de 50 kg a 2.6 ton / ha, y se puede concentrar entre los primeros 10 a 20 cm, en un porcentaje que puede variar de 1% a menos en suelos pobres, 2-4% en suelos estables de alta fertilizad, y ms de 4% en suelos con excesos de material orgnico. (Lavelle and Spain. 2001)

La humificacin es un proceso en el la materia orgnica es condensada a sustancias estables o resistentes a la descomposicin, formando el humus del suelo. La mineralizacin y humificacin son dos procesos bioqumicos, llevados a cabo por la vida del suelo, y de gran importancia para el equilibrio del mismo, la mineralizacin determina los flujos de la planta, y la disponibilidad de nutrientes as como su distribucin en tiempo y espacio; la humificacin regula la acumulacin de materia orgnica estable a lo interno del suelo. (Lavelle and Sapain. 2001) Segn Fukuoka 1978, el suelo posee la capacidad de autorregularse y auto equilibrase, por lo que la agricultura debe alterar lo menos posible la estructura del suelo, y manteniendo una constante incorporacin de material orgnico producido en el mismo lugar, de modo que se favorezca el ciclo de nutrientes y el desarrollo de cada vez ms organismos en el suelo. La calidad del suelo, su estabilidad y fertilidad se puede medir en funcin de la formacin y cantidad de sustancias hmicas, el humus es una sustancia orgnica estable, proviene de la degradacin de la materia orgnica por parte de los organismos del suelo, es decir es resultado de procesos biolgicos. La cantidad de sustancias orgnicas determinan ciertos comportamientos en el suelo, y el componente vegetal que crece sobre l. Entonces las estrategias de fertilizacin agroecolgica (orgnica) deben enfocase en mantener y aprovechar las propiedades y procesos bioqumicos del suelo como al formacin de sustancias hmicas, as como su balance biolgico, esto se puede lograr a travs del uso de integracin de componentes de la finca de forma integrada y el uso de preparados de alto contenido biolgico y/o mineral, para estabilizar desbalances y mantener equilibrios. A continuacin se muestran algunos componentes biolgicos del suelo.

Los componentes de la materia orgnica en el suelo se pueden clasificar de la siguiente manera, (Lavelle and Spain. 2001):
- Macro y micro organismos vivientes. - Restos de animales, plantas y microorganismos muertos en descomposicin. - Exudados producidos por organismos - Lixiviados de coberturas vegetales, materiales en descomposicin y otros procesos en las capas superiores del suelo. - Materiales hmicos. Complejos procesos de descomposicin, que consiste en la transformacin de los materiales orgnicos resultado de la muerte de organismos, es simples estados de materia orgnica, al mismo tiempo que se liberal los nutrientes biolgicos y energa contenidos en ella; la descomposicin consta de dos procesos simultneos y complementarios, la mineralizacin y al humificacin, que finaliza con la formacin de las sustancias hmicas del suelo. La mineralizacin consiste en transformar la molcula orgnica que forma parte estructural de los organismos, en molculas inorgnicas simples, como nitratos, fosfatos y sulfatos, los cuales son solubles y directamente disponibles por las plantas.
5

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

La vida en el suelo

Fertilizacin

(la integralidad del concepto)

El proceso de fertilizacin debe entenderse como el uso de procesos ecolgicos controlados, para generar sustancias nutritivas, e inoculantes para estabilizar los contenidos de materia orgnica, y actividad biolgica del suelo, se debe partir del concepto de suelo sano, planta sana, gente sana (Jeavons.2002). Generar condiciones adecuadas para el crecimiento sano y vigoroso de las plantas es un proceso de integracin de estrategias, tanto en la aplicacin de insumos agrcolas orgnicos, como en uso de adecuadas tcnicas de manejo, como rotacin e integracin de cultivos, abonos verdes y barbechos. Las estrategias deben estar orientas al uso de insumos internos mediante el reciclaje de desechos orgnicos, y utilizacin de balances microbiolgicos del ecosistema. La fertilizacin es una integracin de la incorporacin de nutrientes, microorganismos y energas. Como menciona Steiner (1924) el abonado debe consistir en una revitalizacin de la tierra.
6

La agricultura biodinmica, basada en el desarrollo de mtodos a travs de la ciencia espiritual, menciona que es necesario encarar la naturaleza y el quehacer diario del espritu en ella en sus aspectos ms amplios, en los grandes ciclos, esto es importante en al medida que los pequeos ciclos generados en sistemas de fertilizacin en fincas agroecolgicas deben estar relacionados e integrados en los macro ciclos del entrono ambiental, integrando procesos biolgico, componentes minerales y flujos de energas terrestres y csmicas. (Steiner 1924).

Estrategias para la fertilizacin

Experimentacin por varios aos, integrando varios conceptos como los anteriores analizados, se han desarrollado en todas y cada una de la corrientes de agricultura orgnica, diversas estrategias para la fertilizacin en sistemas ecolgicos. A continuacin se presenta una gua para la elaboracin de abonos slidos, y lquidos, cuyo objetivo es ser una sustancia nutritiva para el suelo, la planta o ambos.

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Devolviendo a la tierra lo que generosamente nos brinda

Los antiguos pobladores de las tierras tropicales sembraban de manera diferente de cmo lo hacemos ahora. Tenan por costumbre limpiar un pedazo de bosque, usarlo por un ao o dos para sus cultivos y luego dejaban esa tierra reposando hasta por diez aos, para que el bosque volviera a regenerarse. As, la tierra era muy productiva pues se cultivaba por pocos aos y se aprovechaba su fertilidad natural, dejndola luego reposar el tiempo suficiente para que ella misma regenerara sus nutrimentos. Cuando se abandona la tierra despus de varias cosechas, empieza a regenerarse el bosque con rboles, arbustos y plantas de la zona. Los pjaros hacen una gran labor en esto, pues transportan las semillas en su estmago y las depositan en la tierra con los excrementos. Conforme pasa los aos, la tierra se vuelve a poblar. El suelo se enriquece con las hojas de los rboles que crecen y empieza a surgir: pjaros, insectos, lombrices, microorganismos, etc, que mantienen un equilibrio natural y sostenible.

Los tiempos actuales ya no permiten eso. Hay mucha gente que tiene que comer en las ciudades y no es mucho el terreno disponible como para dejarlo descansar a la manera antigua Ahora la tierra se usa intensamente, es decir, se trata de producir la mayor cantidad posible, en un menor espacio. Cuando sembramos y cosechamos los productos de nuestra finca, estamos usando los alimentos que tiene el suelo. Estos alimentos son los que llamamos nutrimentos o nutrientes. Como nosotros tomamos nutrimentos del suelo, tambin debemos preocuparnos por devolverle algo. Si la tierra nos da alimento, nosotros debemos darle abono, que es alimento para ella y las plantas. As le devolvemos a la tierra los nutrimentos que necesita para darnos buenas cosechas. Una tierra que se cultiva y no se abona, se va volviendo cada vez menos productiva, y nuestras cosechas sern muy pobres. La tierra se vuelve infrtil porque no le devolvemos los nutrimentos que le quitamos con los cultivos. Con el paso del tiempo, si no mejoramos nuestra relacin con la tierra, las nuevas generaciones ya no podrn obtener ninguna cosecha ms. (SUQUILANDA, M. 1995)

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Como bien sabemos, la base de nuestra produccin en la finca es el suelo. Un suelo de buena calidad mantiene un equilibrio entre los nutrimentos y la vida de insectos y microorganismos benficos. Para mejorar nuestro suelo podemos trabajar con abonos orgnicos, de esta forma aprovechamos tambin los residuos de la finca.

Abonos orgnicos

Materiales de origen vegetal:

Restos de cocina, cscaras, residuos de cosechas, zacates, hojas de rboles, pedazos de madera, aserrn, carbn.

Materiales de origen animal:

Boiga o estircol, gallinaza o cuita. Desperdicios de comidas, huesos picados. Se llama abono orgnico al material que resulta de la descomposicin de desechos de la naturaleza como hierbas, madera, cscaras, hojas y excrementos de aves y de otros animales. En los bosques el abono orgnico se produce naturalmente. En la primera capa de suelo se depositan hojas, frutos, flores, ramas de los rboles, y excrementos. Las lombrices, insectos y microorganismos ayudan al proceso de descomposicin de la materia orgnica. Por eso, la primera capa de tierra en bosques y matorrales es rica en materia orgnica, es decir, buena tierra para usarse en los cultivos. En nuestra finca podemos obtener abono orgnico con los desechos que producimos, en vez de quemarlos o tirarlos a la basura. (TABORA, P., Et. Al., 2001). El abono orgnico es muy fcil de producir y ayuda a mejorar nuestros cultivos.

Existen varios tipos de abonos orgnicos:

El compost LOMBRICOMPOST BIOFERMENTOS TS NUTRITIVOS BOKASHI COBERTURAS VERDES Los abonos verdes Todos podemos producir abono orgnico. No hay recetas fijas y se utilizan los residuos orgnicos de la casa y la finca. Para hacer cualquiera de estos abonos se necesita conseguir un lugar protegido de la lluvia: puede ser bajo techo, o tapado con un plstico negro grande. El terreno debe ser plano y protegido con cerca para que los animales de la finca no puedan entrar. Los materiales que se pueden emplear son muy variados:

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Se recomienda el uso de abonos orgnicos porque:

Mejora los suelos. Ayuda al crecimiento de las races. Reduce la erosin y aumenta la capacidad de retener el agua. Regula el pH del suelo. Es ms barato que comprar fertilizantes industriales (qumicos). Recicla los residuos de la finca, tanto del campo como de la cocina.

activacin, la melaza es el material de ms fcil acceso, se puede usar tambin jugo de caa o similar. Lo nico que se debe hacer es mezclar bien los ingredientes en el recipiente y sellar hermticamente. Se deja fermentar el producto por 8 das. Para su aplicacin se diluye el producto en un 10% para cultivos en general. Se pueden aumentar o disminuir diluciones dependiendo del uso, para camas de cerdos se puede usar un 40%, para dar a animales para la flora intestinal se puede diluir 1/100, etc.

Activacin de microorganismos eficientes (EM)

Los microorganismos eficientes o EM, son un caldo de microorganismos equilibrados, que bsicamente contiene levaduras, actinomicetos, bacteria fototrpicas, y bacterias cido lcticas. Los cuales son microorganismos descomponedores por excelencia, su uso se ha multiplicado en diversas estrategias productivas y ecolgicas, desde la inoculacin de abonos, camas de animales y cultivos, a eliminacin de malos olores en casas y descontaminacin de aguas. Se trata de un producto comercial, su uso en la agroecologa se ve condicionado por su consecucin y constituye la introduccin de un componente externo al sistema. Sin embargo es una herramienta til para sistemas en transicin y es una forma adecuada de generar estabilidad biolgica en procesos de la finca. A continuacin se muestra la receta para su activacin:

Microorganismos
Los microorganismos son hongos, bacterias como actinomiceto y levaduras, entre otros que son descomponedores de materia orgnica). Son microorganismos equilibrados y adaptados a la zona especfica. Es un excelente insumo para la agro ecologa. Los microorganismos activados sirven para inocular cualquier tipo de abono orgnico, adems facilita la eliminacin de malos olores cuando se aplica en porquerizas o lecheras, facilita los procesos de descomposicin de la materia orgnica en cualquier tipo de sistema de manejo de desechos. Por ejemplo se puede atomizar los desechos orgnicos casero y de esta forma se elimina problemas con moscas y malos olores. Nota: Es importante que la recoleccin de suelo de bosque se realice en reas cercanas al lugar donde se pretende utilizar el producto. Esto con el fin de no introducir microorganismos de reas geogrficas diferentes, con condiciones agroecolgicas muy distintas, ya que esto podra favorecer la reproduccin y potencializacin de organismos patognicos al cambiar las condiciones en que se desarrollan naturalmente.

Ingredientes
1L de EM1 (presentacin comercial del producto) 10% 1L de melaza 10% 18 L de agua 1 recipiente de 20 L, hermtico

Preparacin
Los microorganismos en el EM1 se encuentran en latencia (dormidos), es necesario una fuente de energa para su
9

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Estrategias para la inoculacin microbiolgica

Buscando que las estrategias de fertilizacin en una finca agroecolgica sean una cuestin integral, es necesario introducir un componente biolgico estable, por ejemplo mediante el uso de caldos microbiolgicos para la inoculacin de los procesos de descomposicin en abonos, suelos e infraestructuras para animales. A continuacin se presentan 3 productos que pueden utilizarse en sistemas agroecolgicos.

- Seguidamente se debe mezclar todos estos componentes, durante la mezcla se le va agregando la melaza disuelta en agua, hasta alcanzar una humedad de 60%. Finalmente se coloca la mezcla en un tanque plstico sellado de 200 litros que presente una vlvula de escape anaerbico. Es importante que no entre oxgeno en el sistema ya que se busca estimular la fermentacin anaerbica. - La Segunda etapa del proceso de produccin del MM es denominada activacin o MM lquido. Esta inicia una vez que el MM slido ha dejado de emitir gas, lo cual ocurre despus de la tercera semana en climas tropicales. Lo anterior indica que la actividad microbiolgica ha disminuido iniciando un proceso de latencia y que el sustrato esta bioqumicamente estable. Se debe colectar 10 kilogramos de MM slido y colocarlo en otro tanque igual al primero (200 litros en condicin anaerbica). ste otro tanque debe contener una solucin de agua con melaza al 10%.(5 lts de melaza y llenar el tanque hasta alcanzar los 200lt). Seguidamente se debe agitar y dejar reposar por 3 das. Finalmente obtenemos un MM lquido en agua al 50% y despus aplicarlo sobre el sustrato de inters. - El MM activado sirve para inocular cualquier tipo de abono orgnico, adems facilita la eliminacin de malos olores cuando se aplica en porquerizas o lecheras. El MM activado facilita los procesos de descomposicin de la materia orgnica en cualquier tipo de sistema de manejo de desechos. Por ejemplo se puede atomizar los desechos orgnicos casero y de esta forma se elimina problemas con moscas y malos olores. Nota: Es importante que la recoleccin de suelo de bosque se realice en reas cercanas al lugar donde se pretende utilizar el producto. Esto con el fin de no introducir microorganismos de reas geogrficas diferentes con condiciones agroecolgicas muy distintas, ya que esto podra favorecer la reproduccin y potencializacin de organismos patognicos al cambiar las condiciones en que se desarrollan naturalmente.

Preparacin de MM
(Microorganismos de Montaa)

Este producto cumple las mismas funciones del EM, con al diferencia de que ste puede ser elaborado en la misma finca, e incorporar una gran cantidad de microorganismo equilibrados y adaptados a la zona especifica. Es un excelente insumo para la agroecologa.

La elaboracin de este tipo de inoculo es sencilla y se dividen en dos procesos que sern expuestos a continuacin:
- Primer paso es ir a un ecosistema natural cercano (bosque de referencia) y recolectar un saco de microorganismo del bosque de un peso aproximado de 30 kg. Esta materia orgnica es una fuente rica en Microorganismos (principalmente como actinomiceto y levaduras adems de otras bacterias descomponedoras de materia orgnica). - Seguidamente se prepara un sustrato que tenga ptimas caractersticas fsicas y nutricionales para que se desarrollen los microorganismos recolectados. Dentro de los materiales a utilizar para crear el sustrato se encuentran: 4 litros de melaza (disuelta en 5 lt de agua), 2 litros de suero de leche (fuente de bacterias lcticas), saco de semolina de arroz, 3 kilos de carbn vegetal molido, 11/2 saco de granza de arroz o aserrn blanco (alta en lignina y celulosa).
10

11

ACTIVACINDELMMYSUSUSOS INGREDIENTES Microorganismode Montaa Semolina Suero 6meses Controlardorde enfermedades 1mesdebede estarenun envase hrmetico Insecticida Solucinmadre TIEMPO DILUIR ALMACENAMIENTO CONDICIONES Debeestaenunlugar fresco. Quenolepegueelsol Aguadebedeestarsin clorar.

ACTIVIDAD

CANTIDAD

1saco

USOS Tierra Fermentada

1/2saco

ElaboracindeMM 1galn Slido.

1galon Levadura

Melaza

Debedetenerunolor agridulce Nopuedeestarabierto

1OOgramos

200litros 10das MMSlido

Aguasincloro

8kilogramos ElaboracindeMM lquido(Solucin 4litros Madre) Melaza Aguasincloro MMSlido Melaza Aguasincloro 10das 10das

100litros

ElaboracindeMM lquido(Solucin Madre)

Debeestaenunlugar fresco. Inoculadorpara De6mesesa1ao abonosorgnicos Quenolepegueelsol Aguadebedeestarsin clorar.Tenerunolor agridulce. Debedetenerunolor agridulce Inoculadorpara De6mesesa1ao Nopuedeestarabierto abonosorgnicos Debeestaenunlugar fresco.

50

2 MMSlido Melaza

Quenolepegueelsol Aguadebedeestarsin clorar.Estarunlugar Inoculadorpara De6mesesa1ao Fresco. abonosorgnicos Debedetenerunolor agridulce

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

ElaboracindeMM lquido(Solucin Madre)

12

100Litros Melaza 3,5litros Melaza 900ml Melaza

70litros

18litros

16litros 0.8

5%

5% 63litros 70litros 7litrosMM 28litrosMM 42litrosdeagua 0,07mlMM 69,93litrosde agua 63litrosdeagua Total 18 16.2

3,5litros

900ml

0.8 14.4 Total 1,6LitrosMM 6,4litrosMM

Activacindel MMliquido solucinmadre. En7dasestas listo.Solose puedealmacenar por7das despuesdeestar listoactivado. MMliquidosolucin madre Aguasinclorar Total 10litrosdeMM 40litrosdeMM 0,1ml MMliquido solucinmadre Aguasinclorar MMliquido solucinmadre Aguasinclorar 1,8litrosMM 16,2AguaLitrosde activado agua. 7,2litrosMM 10,8litrosdeAgua activado 0,018mlMM 17,98litrosagua

90%

100%

Cultivos10%

Dilucionesdel MMactivado.

Granjas40%

Alimentacin Animal 0,1%(0,001)

0,016mlMM

10% Melaza Vinagre

Sedebedealmacenarenunlugar Fresco Quenolepegueelsol

10%

10% Cacique MMliquidosolucin madre

Repelentepara Insectos.MM5 Previeneplagasy Enfermedades

10%

60% Agua

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Despusdelisto Estarlisto Contenedores sepuede aproximadam almacenarpor3 quenosean entedespus transparentes. meses de15das. Cuandovuela Loscontenedoresdebendeser afrutasyno hrmetico echegas.

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Abonos Verdes
Los abonos verdes han sido tradicin milenaria en distintos pueblos del mundo, pero con el desarrollo de la industria y los abonos qumicos, se ha ido perdiendo esta costumbre. En los ltimos tiempos se ha vuelto a retomar el uso de los abonos verdes puesta est probado el gran beneficio que tiene para la tierra. Se llama abonos verdes a los restos de cosechas de frijol, de maz y otras plantas que picamos y luego incorporamos al suelo. Los abonos verdes podemos obtenerlos de los residuos de las coberturas vegetales. As aprovechamos al mximo las posibilidades de las plantas que sembramos. Cortamos y picamos la cobertura vegetal cuando est en flor, y con el mismo machete o con una pala, vamos revolviendo lo que picamos con la tierra y los dejamos all. Son muchas las posibilidades para utilizar los abonos orgnicos. Podemos hacer compost o bokashi, humus de lombriz y coberturas vegetales al mismo tiempo. Tambin se aprovechan los residuos de las coberturas vegetales de diferentes maneras: incorporndolos directamente al suelo o utilizndolos en la fabricacin de compost, bokashi y humus de lombriz.

Y lo ms importante de todas las ventajas:

No contaminamos el ambiente, reciclamos desechos y ahorramos dinero.

Compost

El compost es un tipo de abono orgnico que podemos producir con los desechos de la cocina y de la finca. Podemos hacer una compostera pequea en el jardn de nuestra casa. O bien una compostera ms grande en la finca. El compost se obtiene aproximadamente en 6 u 8 semanas. Dependiendo del tipo de materiales que usemos, del clima y del cuidado que le demos, podra ser un poco ms de tiempo. El clima afecta la duracin del compostaje, es decir, el proceso por el que la materia orgnica se convierte en Compost. En zonas fras el proceso es ms lento que en zonas clidas. La compostera consiste en una pila formada de capas de distintos materiales. El tamao de la pila depende de la disponibilidad de materiales. No hay tamaos definidos, sin embargo, recomendamos que la pila tenga un mximo de metro y medio de altura y un mnimo de 2 metros de largo por 2 metros de ancho. Lo primero que debemos hacer es escoger el lugar donde la ubicaremos. Como dijimos anteriormente, el terreno debe ser plano y protegido de la lluvia y los animales.

Ventajas del abono orgnico

Los abonos orgnicos se comportan de forma muy similar a los abonos qumicos. Son iguales y hasta ms alimenticios para el suelo. Las ventajas de utilizar abonos orgnicos son muchas: Ayudan a balancear el pH del suelo Facilitan la absorcin de nutrimentos de las plantas Mejoran la estructura del suelo Aumentan la retencin del agua en poca seca Para fabricarlos usamos los recursos de la finca Es ms barato que comprar fertilizantes industriales
13

Materiales para las capas

Los materiales que se utilizan se van poniendo en capas para que el material se distribuya parejo por toda la compostera. Si disponemos de variedad y cantidad de materiales, se pueden poner todas las capas el mismo da. Tambin podemos ir formando las capas conforme se dispone de los materiales. De esta manera el proceso de compostaje es ms lento pero el resultado es el mismo. Hay muchas formas de hacer el compost. No es necesario poner las capas exctemente como lo indicamos. Todo depende de los materiales que tenga disponibles.

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Cada capa debe tener un grosor de unos 10 15 centmetros. Una primera capa puede ser de: hojas de rboles, zacate o pasto, residuos de cosechas, residuos de la cocina como cscaras y semillas. Una segunda capa de boiga o cuita. Una tercera capa de hojas de por, madero negro, o rastrojos de frijol. Finalmente se coloca un puado de cal agrcola o ceniza (2 onzas aproximadamente) con el fin de reducir la acidez de la abonera. Estas capas se van repitiendo hasta tener una pila de metro y medio de alto. Cuando se alcanza la altura deseada, entonces echamos una capa fina de tierra negra zarandeada. Luego, se echa agua aproximadamente un 30%. suficiente,

utilizar el compostaje como un proceso de reciclaje de materia orgnica. El compost presenta una incorporacin en el suelo de diversos componentes, minerales y biolgicos, es un proceso en el que plantas, animales, insectos y microorganismos se interrelacionan en una compleja unin con aire, agua, suelo, minerales y otros recursos naturales, cumpliendo una funcin importante en el ciclaje de nutrientes y energas en el agroecosistema. (Minnich and Hunt. 1979).

Elaboracin del compost

Existen diversas formas de elaborar el compost, sin embargo todos comparten un control de ciertas variables, que inicia con la seleccin de materiales, en funcin a esto se disea la estrategia de compostaje.

Materiales
Para ubicar los materiales para un compost solo es necesario mirar alrededor, plantas, arbustos, restos de cultivos, excretas animales, frutas y cualquier material orgnico. Lo adecuado es buscar una fuente constante de materia orgnica en la finca, por ejemplo una cama seca en cerdos, generara cada cierto tiempo material para el abono, la cosecha manual de frijol y maz deja disponible todo el rastrojo que se puede incorporar en el abono. La seleccin de los materiales debe tener como parmetros, la humedad de los materiales, uso de materiales secos, hmedos e inoculantes. Se debe realizar una adecuada mezcla de diferentes ingredientes fuentes de varios minerales, energas y componentes biolgicos. Se pueden usar pastos y gramneas, como fuentes de fsforo, frutas y flores como fuente de potasio, se usan leguminosas como rastrojos de frijol, soya o canavalia como fuente de nitrgeno, se pueden usar excretas de cualquier tipo, son fuente de fsforo, nitrgeno y potasio. Se pueden agregar otros productos como ceniza como fuente de diversos minerales, cscara de huevo como fuente de potasio, entre ms ingredientes diferentes tenga el compost, mejor ser su calidad. (Minnich and Hunt. 1979).

Por ltimo, se tapa la pila con el plstico negro, asegurndolo al suelo con piedras para que no se vuele por el viento. El material tambin podemos taparlo con un techo en lugar del plstico negro. Con estacas largas de madera se hacen hoyos profundos en la abonera. Estos hoyos permiten la aireacin de la abonera y facilita el compostaje de los materiales. Cada capa debe tener un grosor de unos 10 a 15 centmetros.

El proceso de compostaje
El compostaje puede decirse que es un proceso biolgico aerbico (presencia de oxgeno) controlado en el que se reducen los desechos orgnicos en humus, dejando disponibles una gran cantidad de nutrientes. Al forma de hacerlo, los materiales, el comportamiento y otras variables, son diferentes en todo el mundo y desde hace varias generaciones y civilizaciones se han desarrollado miles de formas de hacer compost. Adems el compostaje es la versin humana del proceso natural de incorporacin y descomposicin de materia orgnica en el suelo, lo que nos permite
14

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Temperaturas y fases en el compostaje.

Humedad
El agua es indispensable para que se den las condiciones para el compostaje, los microorganismos trabajaran mejor en buenas condiciones de hmeda, sin embargo existe un lmite, donde por exceso de humedad se puede generar pudricin y desarrollo de microorganismos anaerbicos (no necesitan oxigeno), alterando y perjudicando el proceso de compostaje. Realmente no existe un rango de humedad en la que debe estar en compost, debido a que est en funcin de los materiales y el tipo de compost que se quiere hacer. Debe mantenerse una humedad uniforme, si se producen malos olores a pudricin, se liberan muchos lixiviados, si al tomar un poco en la mano y cerrar el puo le material escurre, entonces la humedad es mucha, se debe agregar material seco, y en casos extremos es necesario eliminar el material. Por el contrario se percibe poca actividad biolgica (poco calor), el material se ve seco y al cerrar el puo el material no se vuelve un montn unido, entonces falta humedad, se debe incorporar agua.

Aireacin
El compostaje es un proceso aerbico (necesita la presencia de oxigeno). As que bsicamente se trata de mantener una adecuada circulacin del aire por al pila de compost, se logra incorporando materiales fibrosos, volteando la pila, o colocando tuberas en sentido del flujo de viento para el ingreso de aire, y otras en direccin contraria para evacuar aire caliente, se deben evitar. Es una variable fcil de manejar pero indispensable para el buen proceso de compostaje.

15

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Temperatura
Primero se debe conocer que la temperatura que se produzca en el compost es el resultado de la actividad microbiolgica, no de la temperatura ambiental, aunque puede afectar. El comportamiento de la temperatura determina los tipos de microorganismos presentes en dos categoras, mesoflicos (10-45 C), y termoflicos (45-70 C). (Minnich and Hunt. 1979) La temperatura en el compost debe tener un aumento en al primera etapa, hasta alcanzar valores no ms de 70C, en sta etapa se eliminan microorganismos patgenos, semillas de hierbas y se genera la mayor alta tasa de descomposicin, luego inicia un descenso en la temperatura, a medida que inicia una fase de maduracin, donde las temperaturas llegan a 30C o un poco menos dependiendo de la zona. Este proceso debe controlarse, ya que se debe asegurar tanto que el compost llegue a la temperatura adecuada, as como que regrese a valores menores, esto se puede controlar con aireacin, volteo o en algunos casos dependiendo del tipo de compost existe autorregulacin. Tambin se puede hacer compostajes que no alcancen temperaturas altas, sin embargo mantiene una temperatura estable por largo tiempo, estos compost normalmente no contienen excretas ni materiales que necesitan una fase trmica de desinfeccin.

PH
El pH determina la acidez del compostaje, es de suma importancia ya que ste a su vez, determina presencia de microorganismos en el compost, y es de consideracin para al aplicacin. El pH es una tabla de valores que va de 6-1 para sustancias cidas, siendo el 1 el ms cido, 7 como valor neutro, y de 8-14 para valores alcalinos o bsicos. A continuacin se presenta una tabla de pH, con algunos productos conocidos que se encuentran en cada valor.

16

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Escala de pH
Los rangos del compostaje varan a lo largo del proceso, sin embargo al final, el valor debe estar entre 5 y 9, siendo mejor entre ms neutro se encuentra, exceso de acidez o alcalinidad puede matar los microorganismos, la mejor actividad biolgica se encuentra entre los valores cercanos a la neutralidad (7).

La estructura
La eleccin de qu tipo de compost se va hacer est en funcin de los materiales, si hay o no necesidad de voltearlo, espacio y tiempo para trabajarlo. A continuacin se muestran algunas estructuras que son las ms usadas.

Estructuras de compost.

C/N
Debe haber una adecuada relacin de carbono y nitrgeno, cercana a 25/1. Esto para garantizar que durante el proceso de descomposicin los microorganismos puedan aprovechar adecuadamente el carbono para la obtencin de energa y el nitrgeno para alimentarse, si no hay suficiente carbono, el nitrgeno se va a perder, si por el contrario existe mucha presencia de carbono, el proceso no va ser eficiente, habr fijacin de nitrgeno y se necesitara ms tiempo para degradar los materiales. (Minnich and Hunt. 1979) Se habla de usar 3 partes de carbono por cada parte de nitrgeno, para generar una relacin C/N entre 20-30 /1.

Elaboracin del lombricompost

El lombricompost es el nombre que se le da al producto de la digestin de las lombrices de tierra, es un proceso de descomposicin de los materiales orgnicos, llevado por miles de bacterias en el interior del animal. La lombriz puede comer su propio peso cada da, y generar lo que muchos llaman el mejor y ms productivo abono orgnico conocido popularmente. Las lombrices juegan un papel importante en los procesos naturales de descomposicin de materia orgnica en los suelos, es caracterstico de buenos suelos, la presencia de varios macroorganismos, entre ellos las lombrices de tierra. (Minnich and Hunt. 1979) Existen 6000 a 8000 especies, pero la que ha demostrado mejores resultados es la roja CALIFORNIANA, ya que tienen un alto nivel reproductivo. Las lombrices son hermafroditas es decir poseen los dos sexos, el femenino representado por los ovarios y el masculino por los testiculos pero no se autofecunda o necesitan del apraeamiento de dos lombrices.

17

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

No soportan la luz solar, viven unos 4,5 aos. Los excrementos de la lombriz contienen: 5 veces ms nitrgeno, 7 veces ms fsforo, 5 veces ms potasio, 2 veces ms calcio, que el material orgnico que ingirieron. Cuando Mayor disponibilidad de nutrientes como fsforo y potasio desiponibles en el suelo para las plantas es porque pasaron a travs del aparato digestivo de las lombrices La produccin de lombricompost es sencilla, y puede producir una alta calidad de abono, inclusive es llamado humus de lombriz, por su alto estado de descomposicin y estabilidad biolgica. La produccin de lombrices puede fcilmente incluirse como un componente reciclador de materia orgnica, como producciones animales (sus excretas), o bien desechos orgnicos de la cocina, en realidad pueden alimentarse de cualquier materia orgnica, sin embargo en funcin a la calidad de la alimentacin as es la calidad del abono producido.

b) Manejo de un sistema de produccin de lombrices en cajones: La forma ms fcil de manejar lombricompost, es en recipientes o estructuras, con buen drenaje y buena cobertura de la luz solar. A continuacin se muestra una imagen de un cajn comn para lombrices. Como se puede ver en la imagen anterior, el cajn se divide (imaginariamente), en dos franjas, en una esta el lombricompost terminado, al lado se coloca el material fresco, la mayora de las lombrices se trasladarn a comer en ese lado del cajn, permitiendo extraer el terminado, el espacio vaco se llenar con material fresco. Entonces las dos franjas se rotaran, permitiendo tener una parte produciendo, que al estar terminado se sacan las lombrices (poniendo material fresco al lado) y se rotan las posiciones, el material fresco es ahora material terminado, por lo que se pone material fresco en la otra parte de la caja para seguir el ciclo. Para sacar las lombrices del abono es til colocar trampeos con estircol fresco dentro del material, se puede usar botellas con agujeros, tubas viejos, etc.

Manejo de las lombrices.

a) Consideraciones generales: Lo recomendable es manejar la lombriz roja californeana, en recipientes elevados, sin embargo tambin se pueden hacer camas en el suelo, en establecimientos bien protegidos. Humedad del 60 a 80% pH de 5 a 8 Manejarlas en un lugar sombreado Si se alimentan con material vegetal o de cocina debe haber pre composteado o fermentado del material, de 15 a 22 das dependiendo del insumo. Aislarlas del suelo en zonas con incidencia de hormigas, armadillos, ratas u otras plagas animales.

Bokashi
El Bokashi es otro tipo de abono orgnico. Es un mejorador y reactivador de la vida del suelo ya que contiene protenas, bacterias y hongo benficos que son aprovechados rpidamente por las plantas. Es ms rpido producir Bokashi que producir Compost. Para producir Bokashi se hace una pila con diferentes materiales que se disponen en capas de 10 a 15 centmetros de grosor, igual que explicamos para el Compost. Acerca del Carbono y el Nitrgeno. Lo importante en la produccin de Bokashi y Compost, es que la abonera tenga siempre materia orgnica que contenga Carbono y Nitrgeno. El Carbono se obtiene directamente del carbn vegetal y tambin de desechos de la finca como yuca, ame, pia, caa de azcar, banano, y otros productos. Tambin la melaza es fuente importante de Carbono.

18

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

El Nitrgeno lo obtenemos de estircol de animales, de la amapola, frjol, por, madero negro y otras plantas o residuos de cosechas.

Materiales para las capas

Una primera capa de granza de arroz, aserrn, paja, zacate picado, bananos o raquis de pinzote picado. Una segunda capa de carbn. Una tercera capa de boiga o excremento de animales de la finca. Una cuarta capa de melaza. Se van repitiendo las capas hasta alcanzar metro y medio de alto. A esta altura se echa una ltima de tierra negra zarandeada y aproximadamente un 30% de agua. Por ltimo se tapa y se deja reposar por unos das. Bokashi: Palabra japonesa que significa fermentacin de la materia orgnica. Control de la temperatura y la humedad para Compost y Bokashi La Materia orgnica que ponemos en la pila se descompone en un ambiente de

humedad y calor. Pero, si la abonera se calienta mucho o est muy hmeda, no se logra la correcta descomposicin de los materiales. La base para tener un abono orgnico de muy buena calidad, es llevar el control de la temperatura y la humedad. Ya sea que hagamos Compost o Bokashi, debemos revisar permanentemente la abonera.

Cmo sabemos si la humedad es adecuada?

Para controlar la humedad del Compost o del Bokashi, tomamos un puo de material del centro de la abonera y lo apretamos bien con la mano. A. Se espera que salgan muy pocas gotas de agua por medio de los dedos. Si es as, entonces el nivel de humedad es bueno y no aplicamos ms agua. B. Si no sale nada de agua despus de apretar el material, es una seal de que le hace falta, por lo que habr que echarle suficiente agua para lograr una consistencia hmeda. C. Si sentimos un olor desagradable, como ha podrido, es que hay exceso de agua, En este caso, se debe extender el pilar y esperar que se seque un poco. Luego se vuelve a formar la pila.

19

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Y la Temperatura?
Es importante mantener la temperatura de la abonera a un nivel intermedio. Se necesita de cierto calor para que la materia orgnica se descomponga y para matar enfermedades, semillas de malezas o plagas que puedan venir en los materiales empleados. La temperatura se controla volteando la abonera, es decir, revolviendo los materiales. La mejor manera de saber cundo voltear es introduciendo por un momento un machete en el interior de la pila. Si al sacar el machete est hmedo, todo est bien. Si el machete sale hmedo y fro, se debe voltear, pero sin echar agua. Si el machete sale seco y caliente es que le hace falta agua.

descomposicin de la materia orgnica. Se llama humus al excremento que dejan las lombrices en la tierra despus de alimentarse. Otra de las bondades de las lombrices es la capacidad de agujeros que abren en el suelo. Esto permite que la tierra est suelta, y las races de los cultivos penetren mejor. Adems, se conserva ms la humedad del suelo. Es una lombricera no tenemos que voltear. Ellas hacen el trabajo y descomponen la materia orgnica. Podemos alimentar las lombrices con residuos orgnicos de la cocina, con restos de cosechas como bananos de desechos y boiga. Para llenar la caja de una sola vez, o bien, la va llenando por partes cada vez que tenga desechos. Hay que mantener la caja con las lombrices en un lugar resguardado de la luz, la lluvia y de animales que pueden comrselas.

Por qu se recomienda voltear la abonera?

Se recomienda voltear para poder controlar la humedad y la temperatura. Cada vez que sentimos un aumento en la temperatura, volteamos la pila. Al voltear realizamos un intercambio de aire. Esto es necesario para la buena descomposicin de la materia orgnica. Al voltear sacamos los gases que se acumulan al interior de la abonera, y que pueden darle mal olor. Si volteamos la abonera constantemente, ms rpido obtendremos el abono. La pila de abono estar lista cuando deje de calentar y los materiales empleados estn descompuestos y aparenten ser tierra negra con un olor agradable.

Cmo obtenemos el humus?

Primero se hace un hoyo o agujero en la tierra y all colocamos cantidad de boiga mezclada con desechos de cocina o de cosechas. El material se deja tapado con tierra durante dos semanas antes de hacer la lombricera. Esto se hace porque el material que reciben las lombrices debe tener un proceso previo de descomposicin o compostaje. Al descomponerse, el material fresco produce sustancias que pueden ser txicas para las lombrices, por eso es mejor comportar previamente el material antes de echarlo en la lombricera. A las dos semanas de haber enterrado el material, ponemos unas 100 lombrices en una caja de madera u otro material resistente con un galn de la mezcla. Tapamos la mezcla con un poco de tierra y ponemos la caja en un lugar sombreado. Podemos tapar la caja con una tabla de madera con agujeros y cedazo para que las gallinas no se coman las lombrices. Con el tiempo veremos cmo las lombrices

Humus de Lombriz
Humus: es el excremento que dejan las lombrices en la tierra despus de alimentarse. El humus de lombriz, es el abono orgnico que producen las lombrices de tierra. Ellas hacen un trabajo muy til en la
20

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

convierten todo el material en Humus. La primera cosecha de humus estar lista cuando todo el material de la caja quede como una especie de tierra oscura que no tiene mal olor. Durante el proceso, se debe realizar la misma prueba de control de humedad que explicamos para el Compost y Bokashi. Con la mano vamos midiendo si le falta agua. Un consejo es que la caja tenga dos secciones: en una mitad de la caja ponemos la materia orgnica ya descompuesta junto con las lombrices y una capa de tierra al final. En la otra mitad vamos echando boiga y desechos de cocina ms recientes. Cuando el primer lado est convertido en humus, las mismas lombrices se pasarn al otro lado para continuar con el material sin degradar. Tambin se aconseja poner cal alrededor de la caja para que las hormigas no suban, ya que stas se comen las lombrices.

Elaboracin de bio fertilizantes

El biofertilizante, es el resultado de la fermentacin de materia orgnica, que es un proceso biolgico sin la presencia de oxgeno, aunque es posible tambin hacer biofertilizantes aerbicos, es un fertilizante para aplicaciones foliares, o al suelo, sin embargo su mejor aprovechamiento por la planta es en aplicaciones al follaje. Se puede elaborar con todo tipo de materiales, se recomienda hacer una mezcla de diferentes tipos de materiales para enriquecer el producto, se pueden usar fuentes vegetales, animales y minerales, como roca fosfrica. Una lista de materiales comunes para el biofertilizante: Pastos verdes, como fuente de fsforo. Frutas y flores, como fuente de fsforo y potasio. Ortiga, fuente de hierro, ordenador nutricional y de la fermentacin. Cscara de huevo molida. Fuente de calcio y fsforo, y de otros minerales Ceniza, fuente de minerales, Mg, Mn, Zn... Leguminosas verdes como frjol, soya o por. fuente de nitrgeno. Estircol, fuente de nitrgeno, fsforo y potasio. Microorganismos aceleradores de la fermentacin, balance biolgico. Como levaduras, bacterias lcticas, MM EM. Para la elaboracin de un biofertilizante simplemente se deben picar bien los materiales, esto acelera el proceso de fermentacin y lo hace ms eficiente, adems se eliminan espacios porosos que quedan en los materiales fibrosos, la presencia de oxgeno en esos materiales hacen ineficiente la fermentacin en el biofertilizante anaerbico (sin oxgeno). La no presencia de oxigeno ayuda a una mejor distribucin de todos los materiales por el estaon lo que genera un producto ms homogneo. Los materiales picados se introducen en el estaon con agua, si se quiere hacer el biofertilizante anaerbico (es el ms recomendado) se debe sellar

De qu tamao es la caja para las lombrices?

No existe una medida especfica para la lombricera. El tamao depender de cunto Humus quiera producir, y del espacio que tenga disponible. En lugar de hacer una caja muy grande, se recomienda hacer varias ms pequeas. Puede construir la caja de madera que le sobre, y de un tamao que a usted le convenga. Todas las cajas debern llevar agujeros o perforaciones en el fondo para que el agua escurra. Aqu le recomendamos utilizar un tamao mediano de 90cm de alto. En este tamao se venden cajas plsticas en el comercio si usted quiere comprarlas.

Qu tipo de lombrices se utilizan?

Las lombrices que se utilizan son las comunes. La ms usada es la lombriz roja de California porque acostumbra vivir en cautiverio, a diferencia de las lombrices comunes, que se escapan. La lombriz roja adems, degrada rpidamente el material y se reproduce con ms velocidad.

21

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

hermticamente el estaon y colocar una botella de escape (se puede usar das despus), en el caso contrario, para hacer el aerbico (con oxgeno), se debe remover el material todos los das, para permitir distribucin de oxgeno permanentemente. Este tipo de biofertilizante tambin debe esperar. En ambos casos se aplica diluido al 10%.

Estaon con MM

Elaboracin de Ts nutritivos
Los Ts nutritivos son otro fertilizante de carcter foliar. Sin embargo su elaboracin no es un proceso biolgico, es un proceso de dilucin de los nutrientes del compost o lombricompost, u otro material orgnico descompuesto en agua. Se parte de un concepto bsico de la descomposicin, durante ese proceso se da la mineralizacin, que transforma los nutrientes en su forma orgnica, como componentes estructurales de materiales vegetales o animales, y pasan a su forma inorgnica, molculas ms simples y solubles en agua. Su solubilidad nos permite extraer los nutrientes de un proceso de descomposicin o fermentacin, colocndolos en agua. Se pueden colocar 30 kg de compost terminado en 200 L de agua

Produccin de Compost

Diagrama de estaones con biofertilizantes

22

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Preparacin del Bokashi

El bokashi es una versin slida de cualquiera de los caldos descritos anteriormente. Lo que se hace es reproducir los microorganismos en un material carbonoso, lo que genera un producto con alto potencial inoculante, se puede utilizar para inocular abonos, para aplicar al suelo, es de uso comn en banano, ya que estimula crecimiento radicular y disminuye incidencia de nematodos. Es muy til para complementar a la produccin de compost.

Beneficios de las Coberturas Vegetales

Fijan Nitrgeno en el suelo. Protegen el suelo de la erosin. Ayudan a controlar las malezas y hierbas invasoras que compiten con nuestros cultivos. Pueden romper suelos compactados. Aumentan la cantidad de materia orgnica de la tierra. Mantienen la temperatura del suelo. Mantienen la humedad del suelo en poca seca. Una vez floreadas, se cortan, se pican y se incorporan al suelo en forma de abonos verdes. Puede ser un ingreso econmico adicional para la familia al vender el frijol o el ayote. Es un ahorro para la economa del hogar pues dispone de otros productos para el consumo y no gasta en comprar fertilizantes. Mejoran la dieta de nuestros animales, pues estas plantas son muy apetecibles por ellos.

Materiales
1 saco de aserrn, semolina, cascarilla de arroz u otro material carbonoso. 5 L de Melaza u otra fuente de energa 5L de EM o MM activados.

Preparacin
Diluya el EM/MM en agua con la melaza a una proporcin del 10% de cada ingrediente Humedezca el material carbonoso con la mezcla anterior, hasta un 60% de humedad. Deje fermentar por 8 das.

Coberturas vegetales
Las coberturas vegetales se han usado durante siglos entre los pueblos indgenas de Amrica. Consiste en sembrar varios cultivos asociados. El ms comn es maz, frjol y ayote. En las entrecalles de la milpa sembramos frijol comn o frijol terciopelo. Tambin sembramos plantas de ayote. En lugar de frjol podemos sembrar man forrajero o arachis, por ejemplo. Podemos hacer muchas combinaciones de cultivos: con plantas medicinales, con plantas aromticas y muchas ms.

23

Plan de Formacin Pimienta Sostenible

Bibliografa consultada
- Bill Mollison. Introduction to Permaculture. Tagari publications. - E.E.Pfeiffer.1963. La Fertilidad de la Tierra. Traducido al castellano por Editorial Antroposfica. Argentina. 1995. - Steiner Rudolf. 1924. Curso sobre Agricultura Biolgico Dinmica. Editorial Rudolf Steiner. Madrid Espaa. - Ricklefs.1973. Ecology.University of Pensylvania. Chiron Press Incorporated. Pg 643-697. - Minnich.J; Hunt.M. 1979. The Rodale Guide to composting. Rodale Press.

24