SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

15 de abril del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Limón
Abastecimiento. – El abastecimiento de productos viene VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
volviendo a su normalidad lentamente, principalmente de AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
aquellos productos que provienen de la Sierra Central del Perú. 5000
Esta mañana ingresó 3,422 toneladas ente tubérculos, raíces,
legumbres y frutas. Del ingreso total, el 36 por ciento 4000

Tonelada
correspondió a papa (ayer sólo ingresó 1,236 toneladas), sin 3000
embargo debemos indicar que los stocks de este tubérculo aún 2000
no se han recuperado, principalmente de papa color (variedades
1000

4,048
2,730

3,189
3,030

2,854
1,872

4,095
3,757

3,678
3,422

3,653

4,000
canchan y única) y de las denominadas andinas (amarilla
tumbay, huamantanga, etc). Otros productos que ingresaron en 0
buenas cantidades son: arveja (de Junín y Huancavelica,
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
principalmente) y zanahoria (de Junín y Tarma). Cabe indicar que
en estos últimos días ingresaron mayores cantidades de ajo (de Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Arequipa), esta situación esta propiciando que su precio COMPORTAMIENTO DEL INGRESO DE PAPA AL MERCADO MAYORISTA N°1 – LA PARADA
descienda, dado que las anteriores semanas el precio de este (t ) Semana Santa
producto se elevó considerablemente. Por el contrario, esta 2,800

mañana, los productos con menor abastecimiento fueron, son: 2,300

ollluco largo y vainita.

1,727
1,625
1,800

1,448
1,269
Precios.- En el presente día, los precios de la mayoría de

1,219
1,300
productos variaron mínimamente o se mantuvieron estables. Los
productos que más bajaron de precio por mayor oferta, fueron: 800
ajo criollo-napuri de S/. 4.30 a S/. 4.10, zanahoria criolla de S/. 300
0.95 a S/. 0.90, arveja verde serrana de S/. 2.23 a S/. 1.93 y
-200
arveja verde americana de S/. 2.95 a S/. 2.88 por kilogramo, Mar-18 Mar-25 Abr-01 Abr-08 Abr-15
respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Oferta del día: Melón coquito, sandía, papaya y plátano
Abastecimiento.- Esta mañana se registró el ingreso de 1,580 PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2- DE FRUTAS
toneladas de fruta, ocho por ciento más respecto al ingreso UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
promedio de los últimos cuatro miércoles. Como en dias pasados, VENTA MÍNIMO MAXIMO
el abastecimiento se desarrolla sin contratiempos y viene de las Granadilla costa Jaén Ciento de 9 Kg. 20.00 22.00
diferentes zonas geográficas del país. Los productos que más Granadilla selva Huanuco, Oxapampa Cajón de 13 Kg 32.00 34.00
destacan provienieron de la selva (plátano y papaya) y costa
Cocona L. Prado, Chanchamayo Bandeja de 15 kg. 18.00 20.00
(mandarina)
Carámbola L. Prado, Chanchamayo Cajón de 10 kg. 8.00 10.00
Hoy, las frutas con mayor oferta fueron:
Yacón Huanuco, Bagua Kilo 1.40 1.60
• Mandarina satsuma. Procedente de Huaral, Cañete y Chincha
(este cítrico esta en plena temporada de cosechas). MARGEN DE COMERCIALIZACIÓN BRUTA DE PRECIOS MAYORISTAS Y MINORISTAS
• Plátano bizcocho. Proviene de las zonas productoras de
80
5.00
Leoncio Prado y Satipo. 4.50
4.00
• Melón coquito. Procedente de Huaura y Huaral.
60

59 60 Porcentaje (%)
Soles por kilo

3.50 54 53 54
3.00 49
• Melocotón blanquillo. En esta temporada se cosecha en 41 41
40

2.50
Huaraz, Huaura, Huaraz, Cañete, Canta y Huarochirí. 2.00
1.50
• Membrillo serrano. De Huarochirí.
20

1.00
• Chirimoya cumbe. Procedente de Huarochirí. 0.50
0.00
0

Precios: Las frutas que subieron de precio por mayor demanda y

Manzana

Papaya

Uva red
Mandarina

Plátano de
Naranja
valencia

coquito
fuerte
costa
Palta

Melón
satsuma

selva
delicia

glove

seda

calidad fueron: palta fuerte costa de S/. 2.00 a S/. 2.10, plátano de
seda de S/. 0.72 a S/. 0.76, naranja valencia de S/. 0.63 a S/. 0.67
y melón coquito de S/. 0.58 a S/. 0.63 por kilogramo, Precio Mayorista Precio Consumidor Margen de Comercialización Bruta (%)

respectivamente.
Comercialización de Aves: Pollo en Pie en centros de acopio
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO
Pollo en Pie.-No obstante que la comercialización se mantiene (S/. x Kg.)
en similar dinámica respecto a los últimos dos días, el precio de
4.97

esta ave subió en promedio diez céntimos respecto al martes, 5.50

4.89

4.63
4.58

5.00
esta madrugada se estuvo vendiendo entre S/. 3.15 y S/. 3.35 por
4.50
kilogramo. Cabe señalar que el peso por ave es bastante similar
S/. x Kg.

4.00
4.41

al del día de ayer, ayer pesó 2.73 kilogramos por unidad de ave. 3.50
3.25
3.73

3.00
Huevo.- El precio de este producto bajó levemente respecto al
3.23

2.50
martes, en el presente día se estuvo vendiendo a un precio 2.00
promedio de S/. 4.60 por kilogramo, cinco céntimos menos
Abr-09
Abr-30

Ago-13

Nov-05
Nov-26

Abr-01
May-21
Feb-27

Jun-11
Jul-02
Jul-23

Sep-03
Sep-24

Ene-07
Ene-28
Feb-18
Mar-19

Oct-15

Dic-17

Mar-11

respecto al día de ayer.

VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 15 de Abril del 2009 222 15/04/09 222 15/04/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%)
PRODUCTO 14 de Abr. 15 de Abr. Tendencia *
Mes de Marzo Ultimos 7 días 15 Abr / 14 Abr

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.09 1.36 1.53 1.47 -3.9 Alza notable
Papa Perricholi 0.92 0.81 1.02 1.00 -2.0 Alza notable
Papa Yungay 0.92 0.93 1.00 0.97 -3.0 En alza
Papa Canchan 1.00 1.00 1.03 1.06 2.9 En alza
Papa Unica 0.85 0.74 0.85 0.93 9.4 Alza notable
Camote Amarillo 0.45 0.45 0.47 0.47 0.0 Estable
Camote Morado 0.45 0.50 0.57 0.57 0.0 En alza
Olluco Largo 1.23 0.87 0.95 1.04 9.5 En alza
Yuca Amarilla 1.11 1.04 0.95 0.95 0.0 En baja
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 3.76 4.54 4.30 4.10 -4.7 Baja notable
Ajo Morado 4.80 6.03 5.70 5.73 0.5 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.71 1.54 1.65 1.68 1.8 Alza notable
Choclo tipo Cusco 1.45 1.38 1.36 1.36 0.0 Estable
Choclo Semilla Corriente 1.03 0.95 1.06 1.06 0.0 En alza
Tomate Marzano 1.36 0.99 1.04 1.06 1.9 En alza
Zanahoria Criolla 0.72 0.93 0.95 0.90 -5.3 En alza
Zapallo Macre 1.18 1.09 1.08 1.11 2.8 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.57 2.20 2.23 1.93 -13.5 En alza
Arveja Verde Americana 2.36 2.92 2.95 2.88 -2.4 Alza notable
Haba Verde Serrana 0.83 0.96 0.85 0.89 4.7 En baja
Vainita Seda 2.04 1.79 1.73 1.93 11.6 En alza
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.27 1.25 1.18 1.18 0.0 En baja
Limón Sutil (Bolsa) 0.82 0.82 0.83 0.82 -1.2 Estable
Fresa Aroma 3.08 3.30 3.30 3.30 0.0 Estable
Mandarina Satsuma 1.36 1.46 1.40 1.40 0.0 En baja
Mango Haden 1.96 2.12 2.06 2.06 0.0 En baja
Mango Edwar Planta 2.19 2.76 2.76 2.76 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.53 1.43 1.42 1.42 0.0 Estable
Manzana Israel 0.84 0.94 0.90 0.90 0.0 En baja
Melón Coquito 0.66 0.59 0.58 0.63 8.6 Estable
Naranja Valencia (Selva) 0.65 0.64 0.63 0.67 6.3 En alza
Palta Fuerte 2.20 1.91 2.00 2.10 5.0 Alza notable
Papaya Selva 1.59 1.38 1.33 1.33 0.0 En baja
Piña Criolla (Selva) 1.03 0.97 0.92 0.92 0.0 En baja
Platano de Seda 0.83 0.72 0.72 0.76 5.6 Estable
Platano de la Isla 0.82 0.72 0.72 0.72 0.0 Estable
Sandia 0.55 0.65 0.65 0.65 0.0 Estable
Uva Italia 1.05 1.53 1.58 1.58 0.0 En alza
Uva Red Glove 1.46 1.75 1.75 1.75 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.50 3.35 3.15 3.25 3.2 Baja notable
Huevo Pardo 4.35 4.69 4.65 4.60 -1.1 En baja
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe