1. (Fuvest) As leveduras podem viver tanto na presena quanto na ausncia do gs oxignio. a) Que processos de obteno de energia as leveduras realizam em cada uma dessas situaes? b) Em qual das situaes a atividade metablica das leveduras mais alta? Por qu? 2. (Fuvest) O molho de soja mofado vem sendo usado na China, h mais de 2.500 anos, no combate a infeces de pele. Durante a Segunda Guerra Mundial, prisioneiros russos das prises alems que aceitavam comer po mofado sofriam menos infeces de pele que os demais prisioneiros, os quais recusavam esse alimento. a) O que mofo? b) Por que esses alimentos mofados podem combater as infeces de pele? 3. (Fuvest) Considere uma levedura, que um fungo unicelular, multiplicando-se num meio nutritivo, onde a nica fonte de carbono a sacarose, acar que no atravessa a membrana celular. a) De que processo inicial depende o aproveitamento da sacarose pela levedura? b) Que composto de carbono eliminado pela levedura caso ela utilize os produtos originados da sacarose nas reaes de oxidao que ocorrem em suas mitocndrias? 4. (Unicamp) Fungos crescem sobre alimentos formando colnias de vrias coloraes visveis a olho nu (bolor ou mofo). Em um experimento, um meio de cultura base de amido foi preparado sob fervura, e a seguir distribudo nos frascos de I a IV, nas seguintes condies: I. tampado imediatamente II. tampado depois de frio III. tampado depois de frios por plsticos com furos IV. destampado a) Em que frasco, teoricamente, se espera que um maior nmero de colnias se desenvolva? Por qu? b) Indique as etapas do desenvolvimento de uma colnia. c) Porque os fungos crescem sobre substratos orgnicos? 5. (Fuvest) H um sculo atrs, Louis Pasteur, investigando o metabolismo do levedo, um organismo anaerbico facultativo, observou que, em soluo de gua e acar, esse microorganismo se multiplicava. Observou tambm que a multiplicao era maior quando a soluo era aerada. a) Explique a importncia do acar para o levedo. b) Justifique a diferena de crescimento nas condies aerbica e anaerbica. 6. (Unirio) Clulas de levedura 'Saccharomyces cerevisiae' podem sobreviver tanto aerbica quanto anaerobicamente. Qual das duas formas mais vantajosa clula? Justifique a sua resposta. 7. (Pucpr) Analise as afirmaes relacionadas a seres dos Reinos Monera, Protista e Fungi. I. A associao das bactrias do gnero 'Rhizobium' com as leguminosas d origem a uma simbiose de alto valor econmico e ecolgico. II. 'Penicillium notatum' um representante do reino Fungi, do qual Alexander Fleming extraiu um importante antibitico, conhecido por penicilina. III. As micorrizas constituem um grupo de bactrias que realizam a fixao do nitrognio da atmosfera. IV. O reino Fungi apresenta espcies comestveis e espcies txicas para o homem. V. As bactrias so seres procariontes, portanto classificadas no reino Monera. Esto corretas: a) apenas I, II e III b) apenas I, II, IV e V c) apenas I, II, III e V d) todas e) apenas II e IV. 8. (Cesgranrio) Assinale a opo que apresenta uma caracterstica AUSENTE no Reino Fungi: a) Reproduo assexuada b) Respirao anaerbia c) Clula procaritica d) Nutrio heterotrfica e) Relao mutualstica 9. (Cesgranrio) Seres vivos importantes na decomposio da matria, com enorme capacidade de disperso graas presena de esporos e que servem de matria-prima para a extrao de drogas como a penicilina, so os (as): a) protozorios. b) esporfitos. c) fungos. d) cianofceas. e) bactrias.
GABARITO
1. a) Na ausncia de oxignio livre as leveduras realizam a fermentao alcolica (respirao anaerbia). Na presena deste gs realizam a respirao aerbia. b) A atividade metablica maior quando realizam a respirao aerbia porque o rendimento energtico maior do que na fermentao. 2. a) Mofo um termo vulgar que designa certos tipos de fungos. b) Alguns fungos podem produzir substncias antibiticas que impedem a proliferao de bactrias, evitando infeces de pele. 3. a) As clulas da levedura, inicialmente, eliminam enzimas digestrias para o meio extracelular. Aps a digesto enzimtica da sacarose, os produtos da reao sero absorvidos pela membrana celular atravs do processo de difuso facilitada. b) A oxidao completa dos monossacardeos glicose e frutose, resultantes da digesto da sacarose, resultar na produo de HO e CO. O CO ser eliminado pelas clulas da levedura. 4. a) Frasco 4, porque destampado permite que os esporos de diversos tipos de fungos caiam sobre o meio de cultura e se desenvolvam. b) Germinao de esporos constituindo filamentos uni ou dinucleados denominados hifas. Hifas entrelaadas formam o miclio, que o fungo propriamente dito. Alguns fungos produzem corpos de frutificao, que so os elementos de reproduo ou "bolsas" contendo esporos. c) Desenvolvem-se na matria orgnica porque so aclorofilados. So seres hetertrofos, incapazes de produzir seu alimento. 5. a) Combustvel para a produo de energia. b) Em presena de O, os lvedos se multiplicam mais rpido porque realizam a respirao aerbica que 19 vezes mais energtica do que a fermentao que ocorre na ausncia de O. 6. Energicamente a respirao aerbica mais vantajosa, pois neste tipo de respirao a glicose degradada via Ciclo de Krebs indo at a cadeia respiratria, sendo totalmente hidrolisada em CO e HO, havendo a produo total de 38 mol de ATP para cada molcula de glicose. A respirao anaerbica compreende apenas a gliclise, quando o piruvato (cido pirvico) formado se decompe, no caso de clulas de 'S.cerevisiae', em etanol, havendo a formao de apenas 2 ATPs para cada mol de glicose. 7. [B] 8. [C] 9. [C] 10. [C] 11. [B] 12. [A] 13. [D] 14. [A] 15. [D] 16. [A] 17. [E] 18. [D] 19. [E] 20. [D] 21. [D] 22. [B] 23. [B] 24. [A]