Delcias e decoraes para o Natal

FAROFA DE SALAME E SALGADINHO DE MILHO:

Ingredientes: 100 g margarina 1 cebola picada 1 pimento amarelo picado 200 g salame multiprocessado 1 xcara (ch) uva passa sem semente 1 xcara (ch) azeitona verde picada 2 pacotes de salgadinho de milho triturados Modo de preparo: Aquea a manteiga, refogue a cebola, junte o pimento, refogue um pouco para cozinhar. Junte as passas, o salame e a azeitona misturando bem. Retire do fogo, adicione o salgadinho de milho e mexa bem para incorporar ao restante dos ingredientes. MANJAR DE BETERRABA COM GELEIA DE ROSAS:

Ingredientes: 4 Beterrabas cozidas gua do cozimento das beterrabas 250 ml suco de laranja

10 colheres (sopa) acar 6 colheres (sopa) amido de milho Modo de preparo: Bater no liquidificador 2 beterrabas com o restante dos ingredientes. Reserve as outras duas beterrabas. Levar ao fogo mexendo sempre at engrossar. Colocar em forma umidecida e levar para gelar. Depois de fria, desenforme e enfeite com o restante das beterrabas, picadas ou fatiadas e sirva com a Geleia de Rosas. GELEIA DE ROSAS

Ingredientes: 2 xcaras (ch) ptalas de rosas (da cor escolhida) 2 xcaras (ch) acar 2 xcaras (ch) gua Suco de um limo com a semente. Modo de preparo: Misture bem todos os ingrediemtes e leve ao fogo mexendo bem at engrossar. Retire as sementes do limo, deixe esfriar e conserve na geladeira. LEMBRANAS PANETONE ASSADO NO VASO OU NA LATA DE LEITE CONDENSADO:

Pode ser personalizado, colocando o nome das pessoas ou mesmo o logo de uma empresa. BOLO CARTO:

Poder ser comprado, tipo bolo Pullman. Ele colocado em uma embalagem de alumnio descartvel e o carto feito nesta mesma forma. BARRINHAS DE ACAR

Ingredientes: 1 xcara (ch) acar 1 colher (sopa) gua Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque em forminhas de acetato (utilizadas para fazer bombons). Aperte bem a massa e desenforme em seguida. Deixe secar bem para guardar. DECORAO DE MESA COM ANTIGOS LPS:

Usados como supls, podem ser dourados, vermelhos ou natural. Com a mesma idia podemos preparar fruteiras ou recipientes para as frutas secas ou naturais. CASTIAIS DE FRUTAS E LEGUMES:

Mas e outras frutas, alm de legumes, apoiados em peas de vidro ou louas, criam apoios originais para velas. GUARDANAPOS EM ESPIRAL:

Uma maneira diferente de apresentar os guardanapos, fica como uma flor. COMO COLOCAR O LIMO NA MESA DE FORMA ELEGANTE:

O limo indispensvel no acompanhamento de uma carne, peixe, um assado. Mas nesta ocasio muito ruim quando escorre pelas mos. A dica envolv-los em retalhos de tule para levar a mesa. DECORAO DE CASA APROVEITE GARRAFAS, GARRAFES VAZIOS: Para colocar muita luz no Natal. Serve para iluminar cantos da casa e at mesmo pode substituir a tradicional rvore de natal RVORE DE NATAL FEITA COM REVISTAS VELHAS:

So necessrias vrias revistas e depois de recortadas, ficam em p. Tem aparncia de origami. GUIRLANDA COMESTIVEL:

Montada com balas e bombons. Escolha as cores do Natal, como vermelho, verde e dourado.

Bolo de chocolate e caf Royal

Ingredientes:

Cobertura 2 colheres (sopa) de acar 1/4 xcara (ch) de caf bem forte previamente preparado 100 g de chocolate meio amargo ralado 1 colher (sopa) de manteiga

Massa 1 colher (sopa) de Fermento em P Royal 2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 1/2 xcara (ch) de acar mascavo 1 xcara (ch) de manteiga 1 colher (caf) de baunilha 3/4 xcara (ch) de caf bem forte 3 ovos 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa Em uma batedeira, bata a manteiga, o acar e os ovos at obter um creme leve. Junte o caf, a baunilha e a farinha misturada ao sal e ao Fermento em P Royal. Misture bem. Unte uma forma mdia em formato meia-lua e leve para assar em forno quente (190 C) por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Cobertura Misture o acar e o caf e leve ao fogo at dissolver. Retire do fogo e acrescente o chocolate, deixando encorpar durante 30 minutos. Junte a manteiga e bata bem. Se desejar, decore com chantilly e gros de caf.

Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 10 pores

Torrone de Chocolate
Ingredientes:
115 g de chocolate meio amargo picado (3/4 xcara de ch) 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g) 1 clara 1/2 xcara (ch) de acar (100 g) 1/2 xcara (ch) de amndoa laminada tostada (60 g) 1/3 xcara (ch) de amndoa moda (30 g) 5 colheres (sopa) de frutas secas picadas (75 g) 200 g de chocolate branco derretido 100 g de amndoas laminadas e tostadas

Modo de Preparo
1 - Numa panela coloque 115 g de chocolate meio amargo picado e 3 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo mdio, em banho-maria, at derreter. Reserve.

2 - Coloque numa batedeira 1 clara e 1/2 xcara (ch) de acar e bata bem at ficar firme (8 minutos). Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, o chocolate derretido (reservado acima), misturando delicadamente. Junte 1/2 xcara (ch) de amndoa

laminada tostada, 1/3 xcara (ch) de amndoa moda e 5 colheres (sopa) de frutas secas picadas e misture at formar uma massa de chocolate.

3 - Numa assadeira (33 cm X 22 cm) forrada com papel manteiga coloque a massa de chocolate (feita acima) e espalhe bem. Leve geladeira por +/- 30 minutos. Retire a massa de chocolate da assadeira e com ajuda do prprio papel manteiga dobre (no lado menor) as duas laterais da massa para o centro da massa formando um retngulo. Depois, com as mos, v moldando a massa de chocolate no formato triangular (ou no formato que desejar). Leve novamente para a geladeira.

4 - Retire a massa de chocolate modelado da geladeira, cubra com 200 g de chocolate branco derretido e salpique 100 g de amndoas laminadas e tostadas. Corte e sirva em seguida.

Fios de Ovos Para o Natal

Ingredientes: 1 litro de gua 1 kg de acar 36 gemas passadas pela peneira gua (o suficiente para afinar a calda)

Modo de Preparo
1 - Num tacho (ou panela funda) com 1 litro de gua dissolva 1 kg de acar misturando bem. Leve ao fogo mdio, sem mexer, at obter uma calda em ponto de prola ou fio mdio (+/- 10 minutos). Mantenha a calda fervendo, com bolhas mdias (se voc tiver um termmetro, deixe a calda a 103 graus).

2 - Coloque, AOS POUCOS, as gemas passadas pela peneira numa caneca prpria para fazer fios de ovos e enquanto a superfcie da calda estiver com bolhas mdias v despejando as gemas pelos furos (da caneca) sobre esta calda (que est no tacho).

V despejando as gemas em fio contnuo fazendo movimentos circulares grandes umas 4 vezes e pare. Deixe a caneca dentro de uma jarra onde esto as gemas.

OBS: enquanto estiver fazendo os movimentos circulares, no deixe que as gemas pinguem pelos furos da caneca, pois se isso acontecer, os fios ficaro curtos.

Deixe os fios cozinharem na calda por pelo menos 1 minuto. Com uma escumadeira, v juntando os fios de ovos no centro do tacho, retire-os e coloque-os numa peneira grande para esfriar.

OBS: Conforme for cozinhando os fios, a calda vai ficando mais grossa. Despeje 1/2 xcara de ch de gua para que a calda

afine. Conforme for cozinhando outros fios e a calda for ficando grossa, despeje mais 1/2 xcara de ch de gua. Faa isso quantas vezes forem necessrias para diluir a calda enquanto estiver fazendo os fios.

3 - Coloque os fios de ovos em uma peneira e com as mos salpique pingos de gua nos fios para que eles no fiquem aucarados e v soltando-os com os dedos.

Ateno: no passe os fios diretamente na gua, pois eles perdem a cor e o brilho. Apenas respingue um pouco de gua com as mos. Guarde os fios dentro de um recipiente coberto na geladeira

RENDIMENTO: 700 g