DESARROLLO TALLER RESPIRACION

1. Para qu requieren las clulas de energa? Las clulas necesitan de energa ya sea qumica o lumnica en los casos de las clulas vegetales con esta energa las clulas pueden lograr todas sus funciones. 2. Cmo obtienen las clulas la fuente para producir energa qumica utilizable? En nuestro cuerpo se produce un compuesto qumico llamado trifosfato de adenosina (ATP) que le proporciona energa a la clula como luz .Cada clula produce el ATP que necesita a expensas de los nutrientes que s ele proporcionan. La produccin corre a cargo de la mitocondria que se considera como una planta elctrica en la celula.Las clulas no almacenan ATP, lo van formando a medida que lo necesitan. 3. Cmo se denomina el proceso de produccin de energa qumica en forma de ATP en las clulas? El proceso de produccin de energa qumica en forma de ATP en las clulas se denomina metabolismo. 4. Cul es la diferencia entre respiracin aerbica y anaerbica? RESPIRACIN AERBICA: Es la respiracin que necesita de O2. - Es un tipo de metabolismo energtico en el que los seres vivos extraen energa de molculas orgnicas, como la glucosa, por un proceso complejo en el que el carbono es oxidado y en el que el O2 procedente del aire es el oxidante empleado. - El O2 atraviesa primero la membrana plasmtica y luego las membranas mitocondriales, siendo en la matriz de la MITOCONDRIA donde se une a electrones y protones formando H2O. - En esa oxidacin final se obtiene la energa necesaria para la fosforilacin del ATP. - En cuanto al rendimiento o cosecha neta de energa qumica la respiracin celular aerobia es mas eficaz que la anaerobia. - En la respiracin aerobia estn incluidos las 3 vas degradativas: la Gluclisis, el Ciclo de Krebs y la Cadena oxidativa. - Por la oxidacin de un Mol de Glucosa en presencia del O2 atmosfrico se obtienen 6 CO2, 6 H2O y 38 ATP. - La realizan todos los seres vivos como Plantas y Animales, exceptuando algunas Bacterias. RESPIRACIN ANAERBICA: Es la Respiracin que no utiliza O2. - La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de oxidorreduccin de azcares y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molcula, en general inorgnica, distinta del O2. - La realizan exclusivamente algunos grupos de bacterias y cuando hay poco O2 en el cuerpo humano, la realizan las Clulas Musculares. - En la respiracin anaerbica no se usa O2, sino que se emplea otra sustancia oxidante distinta, como el SULFATO o NITRATO. - En la respiracin celular anaerobia a partir de un Mol de glucosa solo se obtienen 2 ATP como cosecha neta de energa en forma de alcohol etlico o etanol. - A pesar que las 2 vas degradativas poseen en comn la Fosforilacin oxidativa, es decir, la formacin de ATP por xido-reduccin. - En la respiracin celular anaerobia solo estn involucrados la Gluclisis anaerobia y la reduccin del cido pirvico (producto final de la gluclisis) en ETANAL y luego en ETANOL, no estn contempladas las otras 2 vas degradativas (ciclo de Krebs) y Cadena oxidativa. 5. Defina fermentacin. La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere oxgeno, siendo el producto final un compuesto orgnico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.

El proceso de fermentacin es anaerbico ya que se produce en ausencia de oxgeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la gluclisis no es el oxgeno, sino + un compuesto orgnico que se reducir para poder reoxidar el NADH a NAD . El compuesto orgnico que se reduce (acetaldehdo, piruvato, ...) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. 6. . Las reacciones de la respiracin celular son endergnicas o exergnicas? La respiracin celular es una reaccin exergnica, donde parte de la energa contenida en las molculas de alimento es utilizada por la clula para sintetizar ATP. Decimos parte de la energa porque no toda es utilizada, sino que una parte se pierde. Tanto la respiracin como la combustin son reacciones exergnicas. 7. Que producen estos dos tipos de respiracin? exergnicas (con liberacin de energa) endergnicas (con consumo de energa) que en su conjunto constituyen el metabolismo celular: Las reacciones endergnicas se manifiestan durante los procesos anablicos; de manera que, requieren que se le aada energa a los reactivos (sustratos o combustibles metablicos), i.e., se le suma energa (contiene ms energa libre que los reactivos). Por otro lado, durante las reacciones exergnicas se libera energa como resultado de los procesos qumicos (e.g., el catabolismo de macromolculas). La energa libre se encuentra en un estado organizado, disponible para trabajo biolgico til. Las reacciones endergnicas se llevan a cabo con la energa liberada por las reacciones exergnicas. Las reacciones exergnicas pueden estar acopladas con reacciones endergnicas. Reacciones de oxidacion-reduccion (redox) son ejemplos de reacciones exergnicas y endergnicas acopladas. 8. complete el siguiente cuadro anabolismo definicion Los procesos anablicos son procesos metablicos de construccin, en los que se obtienen molculas grandes a partir de otras ms pequeas. En estos procesos se consume energa.Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, protenas a partir de aminocidos. Mediante los procesos anablicos se crean las molculas necesarias para formar nuevas clulas. Que materiales produce o cuales utiliza

catabolismo Los procesos catablicos son procesos metablicos de degradacin, en los que las molculas grandes, que proceden de los alimentos o de las propias reservas del organismo, se transforman en otras ms pequeas. En los procesos catablicos se produce energa.Una parte de esta energa no es utilizada directamente por las clulas, sino que se almacena formando unas molculas especiales. Estas molculas contienen mucha energa y se utilizan cuando el organismo las necesita. En el catabolismo se produce, por ejemplo, la energa que tus clulas musculares utilizan para contraerse, la que se emplea para mantener la temperatura de tu cuerpo, o la que se consume en los procesos anablicos.

9. Cmo almacenan la energa potencial los compuestos orgnicos?

La energa potencial es la capacidad de realizar trabajo en virtud de la posicin o el estado de una partcula. Por ejemplo, una piedra en la cima de una montaa tiene energa potencial, a medida que rueda por su ladera, la energa potencial se transforma en cintica. 10. Cmo liberan los compuestos orgnicos esta energa? La energa qumica que los organismos utilizan en las reacciones metablicas, proviene de los enlaces qumicos de los glcidos, lpidos y protenas. el contenido de energa potencial de los compuestos qumicos est representados por la fuerza que mantiene unidos a los tomos y molculas y cuando las sustancias qumicas reaccionan, parte de esta energa se libera como calor y otra parte puede ser convertida en trabajo. Esta fraccin de energa disponible para el trabajo se denomina ENERGA LIBRE O ENTALPA. 11. Toda la energa liberada por los compuestos orgnicos es utilizada para realizar trabajo? en el cuerpo humano los alimentos se degradan mediante reacciones qumicas liberando energa que a su vez se utiliza para sintetizar otros componentes qumicos. Estos ltimos compuestos son considerados como ricos en energa y al degradarse liberan la energa contenida en los enlaces qumicos de su estructura y dicha energa es utilizada por los msculos esquelticos para realizar trabajo mecnico. Los msculos convierten en energa mecnica slo una parte de la energa qumica contenida en los alimentos consumidos. 12. Qu tipo de reacciones qumicas se realizan para liberar la energa almacenada en las molculas orgnicas? la energa liberada en una reaccin es utilizada por la otra; en donde las clulas sintetizan molculas portadoras de energa (ATP) que son capaces de capturar la energa de las reacciones exergnicas y las llevan a las reacciones endergnicas, y en donde las clulas regulan las reacciones qumicas por medio de catalizadores biolgicos: ENZIMAS. 20.complete Etapas

Localizacin celular Citosol

glucolisis

Re quieren oxigeno? No

Productos de inicio

Productos final

Formacin del acetil COA Ciclo ctrico acido

Membrana externa mitococndrial Matriz mitocondrial

Si

Si

Fosforilacion oxidativa

Crestas mitocondriales

Si

C6H120O6 _2_ molculas de ATP _2_ molculas de ADP _2_ molculas de piruvato _2_ molculas de NAD _2_ Piruvato _2_ Acetil coA 2_ molculas de NAD 2 COA 6 NAD 2 FAD 2 ADP 2 Piruvato 2 H2O NADH 3 ADP 3 Piruvato FADH 2 ADP 2 Piruvato

_2_ molculas de piruvato _2_ molculas de ATP _2_ molculas NADH H20 _2_ Acetil coA _2_ molculas de NADH _2_ CO2 6 NADH 2 FADH 2 ATP 2 COA 4 CO2 30 ATP NAD H2O 2 ATP FAD H2O

13. En qu consisten estas reacciones? REDUCCION: La sustancia que gana protones y disminuye su nmero de oxidacin. OXIDACION: Sustancia que pierden electrones y aumenta su nmero de oxidacin. 14. De un ejemplo de reaccin redox y sealice que compuesto se reduce y cual se oxida.

15. Qu son reacciones de descarboxilacin? La descarboxilacin es una reaccin qumica en la cual un grupo carboxilo es eliminado de un compuesto en forma de dixido de carbono (CO2). 16. Que son reacciones de deshidrogenacin? La hidrogenacin es la adicin de hidrgeno al doble enlace para formar alcanos. Platino y paladio son los catalizadores ms comunmente usados en la hidrogenacin de alquenos. El paladio se emplea en forma de polvo absorbido en carbn (Pd/C). El platino se emplea como PtO2 (Catalizador de Adams). 17. Cmo la coenzima NAD captura electrones desde la glucosa y otras molculas orgnicas? La oxidacin de la glucosa es una fuente principal de energa en la mayora de las clulas. Cuando la glucosa se degrada en una serie de pequeos pasos por medio de enzimas, una proporcin significativa de la energa contenida en la molcula vuelve a empaquetarse en los enlaces fosfato de las molculas de ATP.

La primera fase en la degradacin de la glucosa es la gluclisis que se efecta en el citoplasma de la clula. La segunda fase es la respiracin aerbica, que requiere oxgeno y, en las clulas eucariticas, tiene lugar en las mitocondrias. La respiracin comprende el ciclo de Krebs y el transporte terminal de electrones acoplado al proceso de fosforilacin oxidativa. Todos estos procesos estn ntimamente relacionados. En condiciones anaerbicas, el proceso de fermentacin transforma al cido pirvico producido por la gluclisis o en etanol o en cido lctico. Es posible saber cmo y en qu cantidad la energa qumica, originalmente presente en la molcula de glucosa, se recupera en forma de ATP en el curso de la degradacin de la molcula de glucosa. As, es posible calcular el rendimiento energtico global de la oxidacin de la glucosa, que puede dar como resultado un mximo de 38 molculas de ATP. La actividad de la gluclisis y la respiracin estn reguladas de acuerdo con las necesidades energticas de la clula

Hasta ahora nos hemos referido a la degradacin de la molcula de glucosa, pero otras molculas alimenticias, que incluyen a las grasas, los polisacridos y las protenas, pueden ser tambin degradadas a compuestos que pueden ingresar en las vas centrales -gluclisis y ciclo de Krebsen diferentes pasos. La biosntesis de compuestos orgnicos utiliza los compuestos precursores derivados de intermediarios en la secuencia respiratoria y es impulsada por la energa derivada de esos procesos. As, otras vas catablicas y anablicas estn ntimamente interrelacionadas. 18. Cmo llegan los electrones almacenados como energa potencial en NADH al oxgeno final? Luego de la oxidacin total de la glucosa, la mayor parte de la energa almacenada permanece en los electrones del NADH y el FADH2. Esos electrones son conducidos luego a un nivel energtico inferior a travs de la secuencia de reacciones de oxidorreduccin que constituyen la cadena respiratoria. Los pasos de esta cadena son catalizados por enzimas unidas a citocromos. 19. En qu consiste una cadena de transporte de electrones? Como sabemos, el resultado final de las rutas metablicas es la produccin de dos donadores de electrones: NADH y FADH2. Los electrones de estos dos donadores son transportados a travs de la cadena transportadora de electrones hasta el oxgeno, el cual se reduce para formar agua. ste es un proceso con mltiples etapas que ocurren en la membrana mitocondrial interna. Las enzimas que catalizan estas reacciones tienen la capacidad de crear simultneamenteun gradiente de protones a travs de la membrana. La cadena est formada principalmente por 4 complejos enzimticos y varios transportadores: * Complejos enzimticos implicados en la cadena transportadora de electrones

Los 4 complejos estn unidos a la membrana interna mitocondrial. Tres de ellos son complejos transmembrana (embebidos en ella): el I, el III y el IV y tienen la capacidad de actuar como bombas de protones. El otro complejo, el Complejo II solo est asociado a ella y no bombea H+.

* El flujo

Transportadores Ubiquinona

implicados

en (UQ,

la

cadena Q

transportadora o

de

electrones CoQ) c

Citocromo de electrones en el proceso sera del siguiente

modo:

NADH Complejo I UQ Complejo III Citocromo c Complejo IV

O2

Complejo

II

1. Los e- captados por el NADH entran en la cadena cuando son transferidos al FMN, que se reduce y los transfiere a la coenzima Q (Co Q). El FMN vuelve a su forma oxidada, para recibir otro par de electrones, y la Co Q se reduce. A continuacin, la Co Q cede los e- al siguiente aceptor, el Complejo III y vuelve a su forma oxidada

2. A la cadena respiratoria tambin se puede acceder lateralmente mediante el complejo II, que utiliza el FADH2, cuyos electrones entran en la cadena, en un nivel energtico ligeramente inferior a los del NADH. 3. El proceso se repite en sentido descendente. Al pasar los e- por la cadena respiratoria, van saltando a niveles energticos sucesivamente inferiores. 4. Finalmente los e- llegan hasta el O2, que se combina con 2 protones, para formar agua que sale de la mitocondria y de la clula. El oxgeno es fundamental en el proceso pues sin l, el ltimo componente de la cadena no podra volver a oxidarse una vez reducido, ya que no tendra ningn par redox al cual entregar los e-. Gracias a que el O2 del ambiente acepta los electrones, el proceso puede continuar.

20. Complete la siguiente tabla: ETAPAS Glucolisis Localizacin celular Requiere Oxgeno? Productos inicio de Productos finales

Formacin Acetil CoA

de

Ciclo del cido ctrico Transporte de electrones y quimismosis

22. En qu consiste la fosforilacin a nivel de sustrato? La fosforilacin a nivel de sustrato es la sntesis de ATP acoplada a una reaccin exergnica sin intervencin de la enzima ATP-sintasa. Est mediada por enzimas quinasas y se produce, por ejemplo, en el ciclo de Krebs o en la gluclisis; constituye nicamente una pequea parte del total de ATP producido en la clula. 23. Qu ocurre cuando las clulas estrictamente aerbicas no consiguen oxgeno? 24 Cmo actan venenos como el cianuro en la cadena de transporte de electrones? El cianuro es un potente veneno que inhibe la cadena de transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa bloqueando el paso de electrones del citocromo a3 al oxgeno en el complejo IV. Esto bloquea la cadena de transporte de electrones, lo que conlleva que no se genere el gradiente de protones y por tanto no se produzca la obtencin de ATP con la consiguiente acumulacin de NADH y FADH2. Adems el cianuro se une a la hemoglobina impidiendo tambin la captacin de oxgeno, y por lo tanto el poder respirar llevando al individuo a la muerte. 25Cmo los animales adaptados al frio, los que hibernan o los recin nacidos producen calor? Los mamferos producen calor mediante la combustin de sustrato organicos. Los compuestos organicos que pueden servir como combustible para la obtencin de energa son las grasas, las protenas o los glcidos.

Estos almacenan la energa de los alimentos ue consumen en forma de grasas. Por lo tanto, las grasas no son la materia combustible de eleccin. La funcin principal de las grasas es la aislante trmico. Con la combustin de la glucosa se obtiene calor.la combustin no es mas ue un caso concreto de oxidacin. La oxidaccion es una reaccin qumica que se da entre oxigeno y otro compuesto quimico.en el caso de la combustin, el compuesto quimico que se combina con el oxigeno corresponde a la glucosa. 26Qu es quimismosis? es la difusin de iones a travs de una membrana. Especficamente, se relaciona con la + generacin de ATP mediante el movimiento de iones hidrgeno (protones o H ) a travs de la membrana interna mitocondrial y de la membrana de los tilacoides de los cloroplastos. Los protones difunden desde un rea de alta concentracin a un rea de baja concentracin 27 Explique el proceso de quimismosis. Quimismosis es un proceso que ocurre en el lado interno de las crestas mitocondriales( en los OXISOMAS), como la membrana mitocondrial es impermeable a los H+ y -OH , se producen diferencias de PH que actan como gradientes de energa, el sistema de transporte electrnico se organiza en forma de puentes de xidorreduccin, que traslocan protones del lado M al C dentro de la membrana mitocondrial. 28.Realice un esquema donde se explique la produccin de energa por la oxidacin completa de una molcula de glucosa por respiracin aerbica. Las molculas como la glucosa, son metabolizadas para producir Acetil-CoA como un intermediario rico en energa. La oxidacin de Acetil-CoA en la matriz mitocondrial est acoplada a la reduccin + 2 de una molcula transportadora como NAD y FAD. Los transportadores traspasan electrones a la cadena transportadora de electrones en la membrana mitocondrial interna, que luego los traspasan a otras protenas en la cadena transportadora. La energa disponible en los electrones se usa para bombear protones desde la matriz, a travs de la membrana mitocondrial interna, guardando energa en forma de un gradiente electroqumico transmembrana. Los protones se devuelven a travs de la membrana interna, mediante la enzima ATP-sintasa. El flujo de protones de vuelta a la matriz mitocondrial mediante la ATP-sintasa, provee de suficiente energa para que el ADP se combine con Fsforo inorgnico para formar ATP. Los electrones y protones en la ltima bomba proteica de la cadena transportadora son llevados al Oxgeno (O2) para formar Agua (H2O). 29. Porque en el balance energtico total producto de la respiracin aerbica se dice que se producen 36 a 38 molculas de ATP? Porque esta diferencia de 2 molculas? La fuente de la energa que la clula utiliza tambin proviene de otros nutrientes, diferentes a la glucosa, de hecho se obtiene ms energa por oxidacin de los cidos grasos que por oxidacin de la glucosa 30. Explique cmo los productos del catabolismo de protenas y lpidos entran a la misma ruta metablica que oxida la glucosa. Existen 2 mecanismos por los cuales ciertas clulas pueden oxidar compuestos orgnicos y general ATP sin la presencia de oxgeno: la respiracin anaerbica y la fermentacin

31. En qu consisten los mecanismos de respiracin anaerbica y fermentacin? Respiracin aerobica: es un tipo de metabolismo energtico en el que los seres vivos extraen energa de molculas orgnicas, como la glucosa, por un proceso complejo en el que el carbono es oxidado y en el que el oxgeno procedente del aire es el oxidante empleado. En otras variantes de la respiracin, muy raras, el oxidante es distinto del oxgeno (respiracin anaerbica). La respiracin aerbica es el proceso responsable de que la mayora de los seres vivos, los llamados por ello aerobios, requieran oxgeno. La respiracin aerbica es propia de los organismos eucariontes en general y de algunos tipos de bacterias. Fermentacin: es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere oxgeno, siendo el producto final un compuesto orgnico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. El proceso de fermentacin es anaerbico ya que se produce en ausencia de oxgeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la gluclisis no es el oxgeno, sino + un compuesto orgnico que se reducir para poder reoxidar el NADH a NAD . El compuesto orgnico que se reduce (acetaldehdo, piruvato, ...) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. 32. En qu consisten cada uno de estos tipos de fermentacin? Tienen algn uso industrial? La fermentacin alcohlica es un proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia de aire (oxgeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidn, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya frmula qumica es: CH3-CH2-OH), dixido de carbono (CO2) en forma de gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energtico anaerbico. La fermentacin lctica es una ruta metablica anaerbica que ocurre en el citosol de la clula, en la cual se oxidaparcialmente la glucosa para obtener energa y donde el producto de desecho es el cido lctico. Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lcticas), hongos, algunos protozoos y muchos tejidosanimales; en efecto, la fermentacin lctica tambin se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se produce una aportacin adecuada de oxgeno que permita el desarrollo de la respiracin aerbica La fermentacin actica es la fermentacin bacteriana por Acetobacter, un gnero de bacterias aerbicas, que transforma el alcohol en cido actico que se encuentra en pocas 1 proporciones en el vinagre. La fermentacin actica del vino proporciona el vinagre debido a un exceso de oxgeno y es considerado uno de losfallos del vino. La fermentacin actica es un rea de estudio dentro de la cimologa. La fermentacin butrica (descubierta por Louis Pasteur) es la conversin de los glcidos en cido butrico por accin de bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia de oxgeno. Se produce a partir de la lactosa con formacin de cido butrico y gas. Es caracterstica de las bacterias del gnero Clostridium y se caracteriza por la aparicin de olores ptridos y desagradables. Se puede producir durante el proceso de ensilado si la cantidad de azcares en el pasto no es lo suficientemente grande como para producir una cantidad de cido lctico que garantice un pH inferior a Usos industriales El beneficio industrial primario de la fermentacin es la conversin del mosto en vino, cebada en cerveza y carbohidratos en dixido de carbono para hacer pan. Otros

usos de la fermentacin son la produccin de suplementos de vitamina B12, etc. De acuerdo con Steinkraus (1995), la fermentacin de los alimentos sirve a 5 propsitos generales: Enriquecimiento de la dieta a travs del desarrollo de una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de los alimentos. Preservacin de cantidades substanciales de alimentos a travs de cido lctico, etanol, cido actico y fermentaciones alcalinas. Enriquecimiento de substratos alimenticios con protena, aminocidos, cidos grasos esenciales y vitaminas. Detoxificacin durante el proceso de fermentacin alimenticia. Disminucin de los tiempos de cocinado y de los requerimientos de combustible.

La fermentacin tiene algunos usos exclusivos para los alimentos. Puede producir nutrientes importantes o eliminar antinutrientes. Los alimentos pueden preservarse por fermentacin, la fermentacin hace uso de energa de los alimentos y puede crear condiciones inadecuadas para organismos indeseables. Por ejemplo, avinagrando el cido producido por la bacteria dominante, inhibe el crecimiento de todos los otros microorganismos. De acuerdo al tipo de fermentacin, algunos productos (ej. alcohol fusel) pueden ser dainos para la salud. En alquimia, la fermentacin es a menudo lo mismo queputrefaccin, significando permitir el pudrimiento o la descomposicin natural de la sustancia.