Receitas: Sopa de inhame com mandioquinha 3 mandioquinhas 4 inhames 2 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de leo Modo de fazer

Frite o alho junto no leo e acrescente o inhame e a mandioquinha. Frite bem coloque gua quente e deixe cozinhar ate engrossar o caldo. Soloque sal e pimenta do reino a a gosto. Rendimento: 3 pessoas Sopa creme de mandioca com carne de sol 1 mais ou menos meio kilo de mandioca cozida 200g de carne de sol, dessalgada, cozida e desfiada Modo de fazer Bata no liquilificador a mandioca com a gua do cozimento. Em uma panela, frite 1 dente de alho e acrescente a carne de sol desfiada. Acrescente a mandioca. Sal e pimenta do reino a gosto. Rendimento: 1 pessoa

Ingredientes para sopa creme de palmito com queijo

1/2 vidro de palmito 1/2 caixinha de creme de leite mussarela 1/2 litro de gua 1 tabletes de caldo de galinha 1/2 cebola alho picadinho 1 colher de sopa de manteiga 1 xcara de leite 1 colher de sopa de maisena salsa e cebolinha 1 po italiano redondo mdio sal gosto parmeso para gratinar OBS.: esta 1/2 receita e serve muito bem 2 pessoas

Preparo
Pegue o po italiano e corte uma tampa pequena na parte superior retire com muito cuidado o miolo e reserve, passe um pouco de manteiga por dentro do po e leve ao forno alto por 5 minutos. Coloque o miolo em uma panela e adicione uma pouco azeite, sal, salsa e organo gosto e deixe dourar. Reserve para servir depois. Numa outra panela coloque a gua e faa o caldo de galinha. Depois numa panela grande coloque a manteiga, cebola e alho picadinhos e deixe dourar. Misture o caldo de galinha, coloque o palmito picadinho, salsa, cebolinha e pimenta do reino. Enquanto esta sopa cozinha, numa outra panela aquea o leite e dissolva bem a maisena, sem parar de mexer, adicionando pedainhos de mussarela at derreter. Se voc achar que engrossou demais, coloque mais um pouquinho de leite. Desligue o fogo e coloque o creme de leite misturando bem. Pegue este creme e misture na sopa de palmito e acerte o sal. Para servir coloque no po Italiano e salpique queijo parmeso ralado, leve ao forno novamente para gratinar ou finalize com o maarico para ficar mais rpido.

Caldinho de aafro O caldinho de aafro feito com macarro cabelo-de-anjo e folhas de manjerico. Faa para seu jantar hoje mesmo.

Ingredientes . 4 xcaras (ch) de caldo de carne . 1 colher (ch) de aafro em p . 4 ninhos de macarro cabelo-de-anjo . Sal . Pimenta e azeite a gosto . Folhas de manjerico para decorar Modo de preparo 1. Misture o caldo com o aafro e ferva. 2. Junte a massa e cozinhe conforme as instrues do fabricante. 3. Tempere com o sal e a pimenta e regue com o azeite. Decore com folhas

de manjerico e sirva. Rendimento:4 pores Calorias por poro:182 Caldo verde com mandioquinha Cremoso, o caldo de mandioquinha ideal para a entrada daquele jantar especial. O segredo da receita bater bem o msculo. Ingredientes 100 g de msculo em pedaos 1 cebola 4 mandioquinhas 1 mao de cheiro-verde 4 xcaras (ch) de gua 1 vidro de palmito 2 dentes de alho 1 colheres (ch) de azeite 2 xcaras (ch) de couve Modo de preparo Refogue o msculo com a cebola, a gua, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo. Tire o cheiro-verde e o msculo e bata o resto no liqidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver. Rendimento: 4 pores Caldinho de feijo incrementado Cebolinha, cebola e azeite deixam o caldinho de feijo mais incrementado. Ingredientes . 1 xcara de feijo jalo ou preto . 4 xcaras (ch) de gua . 4 colheres (sopa) de azeite

. 2 cebolas finamente picadas . 3 dentes de alho amassados . Sal e pimenta-do-reino a gosto . Cebolinha picada a gosto Modo de preparo 1. Na panela de presso, coloque o feijo e a gua e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que comear a presso ou at ficar macio. Coe e reserve o caldo. 2. Passe o feijo no amassador de legumes ou rapidamente no processador. 3. Em uma panela, aquea o azeite, refogue a cebola e o alho. 4. Acrescente o feijo amassado e o caldo reservado. 5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida. Dica: sirva com linguia portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial. Rendimento: 4 pores Calorias por poro: 828 Canja de galinha A canja de galinha um das receitas preferidas da crianada. Aposte nete prato nutritivo, que tambm leva arroz, cenoura e tomate. Ingredientes . 1 colher (sopa) de azeite . 2 dentes de alho amassados . 2 colheres (sopa) de cebola picada . 300 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos . 1 sobrecoxa com osso e sem pele . 1 tomate maduro sem sementes picado

. 1,5 litro de gua . 1/2 colher (sobremesa) de sal . 1 cenoura mdia em cubinhos . 1 xcara (ch) de arroz cru . 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo 1. Em uma panela de presso, aquea o azeite e refogue o alho e a cebola. 2. Coloque o frango e o tomate e deixe dourar. 3. Acrescente a gua e o sal, feche a panela e cozinhe por 10 minutos. 4. Retire o frango e desfie-o. 5. Volte o frango desfiado para a panela - sem presso - e acrescente a cenoura e o arroz j lavado. 6. Deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e junte a salsa. Rendimento:8 pores Calorias por poro:178 Caldo de frango Rpido e barato, o caldo de frango leva alho-por, massa de tomate e cenoura. A receita perfeita para as noites mais frias. Ingredientes . 3 carcaas de frango . 2 cebolas picadas . 3 cenouras cortadas em pedaos . 2 alhos-por (s as folhas) . 4 talos de salso com as folhas . 2 xcaras (ch) de massa de tomate . 10 gros de pimenta-do-reino . 3 folhas de louro

. 3 ramos de tomilho . 6 ramos de salsinha . Sal a gosto Modo de preparo 1. Ponha as carcaas de frango em uma assadeira. 2. Espalhe por cima a cebola picada, a cenoura, o alho-por e o salso. Reserve. 3. Cubra com a massa de tomate e leve ao forno quente. Asse at que as cebolas fiquem caramelizadas, mexendo de vez em quando. 4. Enquanto isso, faa um buqu garn: em um tecido fino, tipo gaze, ponha a pimenta, o louro, o tomilho e a salsinha. Amarre como uma trouxa e reserve. 5. Retire a assadeira do forno e transfira todo o contedo para uma panela. 6. Cubra com gua fria, tempere com o sal e ponha o bouquet garni. Cozinhe por 2 horas. 7. Retire de vez em quando a espuma que se forma na superfcie do caldo. 8. Despreze a gordura e o caldo est pronto para ser empregado. Dica: esse caldo pode ser feito em grandes quantidades e congelado em pores. Rendimento: 3 pores Calorias por poro: 143 Caldo verde A tradicional receita portuguesa uma delcia. A linguia e as batatas so essenciais para fazer deste prato um sucesso Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite . 2 dentes de alho picados . 1 cebola pequena picada . 8 batatas sem casca picadas . 2 litros de gua . 1 linguia portuguesa . 10 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras bem finas . Sal a gosto Modo de preparo 1. Em uma panela, aquea o azeite e doure levemente o alho e a cebola. 2. Junte a batata, a gua e a linguia inteira. Cozinhe at a batata ficar macia. 3. Retire a linguia e a reserve. 4. Tire tambm a batata e os temperos. Passe-os pelo espremedor e depois pela peneira. 5. Volte panela com o caldo do cozimento, mexa bem e junte a couve. 6. Tempere com sal e adicione a linguia cortada em rodelas finas. 7. Cozinhe por 10 minutos com a panela destampada. Sirva imediatamente em pratos fundos. Rendimento: 6 pores Calorias por poro: 202
SOPA DE PEIXE E AGRIO Preparo: 25 minutos Pronto em: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 6 pores Ingredientes: 193 calorias cada poro 1/4 de xcara de azeite Carcaa de 1 kg de pescada-cambucu

1 cenoura cortada em pedaos 1 cebola grande, cortada em pedaos 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de pprica picante 2 litros de gua 3 xcaras de folha de agrio Modo de preparo: Em um caldeiro ou em uma panela grande, aquea o azeite. Junte a carcaa, a cenoura e a cebola e frite em fogo mdio, mexendo s vezes, por dez minutos ou at dourar ligeiramente. Adicione os demais ingredientes, exceto o agrio, e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 45 minutos. Passe por uma peneira, reservando apenas o caldo. Volte o caldo ao fogo. Junte o agrio, deixe ferver por um minuto e sirva.