Nombre : Pepino. Familia : Solanaceae.

Nombre Cientfico : Solanum muricatum

Esta planta alcanza 1 m. de altura, sus races son fibrosas y su tallo de consistencia slida . Muchos tallos crecen desde la base de la planta y al entrar en contacto con el suelo echan races. La hojas pueden ser simple o compuestas. Cuando stas son compuestas, el nmero de folios varia de 3 a 7.

Las flores , cuyos colores varan desde el blanco al azul intenso, crecen en ramilletes.

El pepino dulce es una planta que se cultiva en zonas de clima benigno, algo hmedo y con temperaturas moderadas, siendo muy adecuadas las zonas cercanas al mar.

Es una planta sensible a las heladas, aunque el dao depende de la temperatura alcanzada.

Heladas suaves daan la planta, pero sta se recupera, aunque se produce un retraso en la produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la prdida total de la planta.

Temperaturas menores de 10-12 pueden afectar el desarrollo de los frutos.

Baya bicarpelar, bilocular, carnosa, de forma variable segn el cultivar, encontrndose tipos redondeados, ovoides y alargados.

Suele ser de color amarillo dorado y con vetas de color prpura, aunque el color es variable segn el cultivar y las condiciones ambientales, sobre todo la iluminacin y la temperatura.

En algunos casos las vetas llegan a cubrir todo el fruto.

La pulpa presenta desde colores amarillo dorado a tonos casi blanquecinos.

Tiene semillas, aunque hay cultivares con distintos grados de partenocarpia.

Suelo : La planta necesita de suelo moderadamente hmedo y con un buen drenaje. Debe tener un pH del orden 6.0 para evitar desrdenes tales como toxicidad por manganeso y deficiencia de hierro. Si el suelo es muy frtil pueden haber problemas en la calidad del fruto.

Tcnicas de Manejo : El pepino es propagado en forma vegetativa. Las estacas desarrollan races muy fcilmente, lo que muy fcilmente. El desarrollo es muy similar al del tomate y la berenjena.

La planta se desarrolla y produce frutos en un lapso de 4 a 6 meses despus de haber sido plantada.

Familia: Solanaceae. Especie: Solanum melongena L.

Planta: herbcea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual. Sistema radicular: es muy potente y muy profundo.

Hoja: de largo pecolo, entera, grande, con nervaciones que presentan espinas y envs cubierto de una vellosidad griscea, causante en ocasiones de alergias. Las hojas estn insertas de forma alterna en el tallo.

Flor: ptalos de color violceo. Tanto el pednculo como el cliz poseen abundantes espinas. Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se sitan por debajo del estigma, dificultando la fecundacin directa. El cliz de la flor perdura despus de la fecundacin y crece junto al fruto, envolvindolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los ptalos quedan atrapados entre el cliz y el fruto.

Fruto: es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco, blanco jaspeado de morado o verde. Presenta pequeas semillas de color amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 aos. 1 gramo de semillas contiene entre 250 y 300 unidades.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Temperatura: es un cultivo de climas clidos y secos, por lo que se considera uno de los ms exigentes en calor. Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45C. La temperatura media debe estar comprendida entre 2325C

A temperaturas prximas a la mnima biolgica (10-12C) o a la mxima (4045C), se reducen los procesos biolgicos, induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floracin y la fecundacin y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0C.

Luminosidad: es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en das cortos (otooinvierno) es necesario aprovechar al mximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformacin de flores y hojas, deficiente fecundacin, frutos deformes y pulpa esponjosa, que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%.

Suelo: es poco exigente, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los ms adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular. pH ptimo oscila entre 6 y 7, En suelos cidos presenta problemas de crecimiento y produccin.

Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y ms que el pimiento, siendo ms sensible durante las primeras fases del desarrollo

VARIEDADES

Globosa: frutos casi esfricos de color negro o violeta oscuro. Ms aceptada en el mercado nacional. Se cultiva bastante en invernadero, por presentar pocos problemas de floracin y fructificacin y suelen dar producciones ms precoces.

Semilarga: fruto ms o menos alargado y ms estrecho que el tipo anterior, con bajo peso. Es la ms apreciada tanto en el mercado interior como exterior. Estn apareciendo nuevas variedades para su desarrollo en invernadero y con buena adaptacin para el cultivo al aire libre.

MANEJO DEL CULTIVO ALMACIGO TRANSPLANTE

MANEJO DEL CULTIVO

Fechas de plantacin: Plantacin en la primera quincena de agosto, con recoleccin desde finales de septiembre a diciembre. Plantacin del 15 de agosto al 15 de septiembre, comenzando la recoleccin en octubre y finalizando en junio. Plantacin en la ltima quincena de diciembre, comenzando la recoleccin en marzo y finalizando en junio.

Marcos de plantacin En funcin del nmero de brazos a dejar en la poda de formacin, del ciclo de cultivo, del desarrollo de la variedad, etc. Los marcos ms usuales son: 2 m x 0,5 m (a cuatro tallos), 1,75 m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos), 1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos), 1,5 m x 0,5 m (a tres tallos) y 1m x 0,5 m (a dos tallos).

RECOLECCION

RECOLECCION Las berenjenas se cosechan en diferentes estados de desarrollo. Dependiendo del cultivar y de la temperatura, el perodo de floracin a cosecha puede ser de 10 a 40 das. El fruto de berenjena debe recolectarse antes de que las semillas empiecen a engrosar, ya que los frutos con semillas amargan el paladar, no siendo necesario que el fruto haya alcanzado la madurez fisiolgica. En el momento adecuado para su recoleccin el fruto presenta un aspecto brillante. Normalmente el tiempo que media entre dos recogidas consecutivas es de 5 a 10 das, dependiendo de las condiciones ambientales.