Proyecto FDI-Corfo Nueva alternativa de Envases para la Industria Conservera

Aspectos Tcnicos de los envases desarrollados para el proyecto

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Tendencia Internacional en la utilizacin de Envases Plsticos Retortables Rgidos

Producto: Cocktail de frutas en cubo Marca: Del Monte Pas de Obtencin muestra: Blgica Tipo tapa: film plstico Precio: 1,19 Vida til: 1 ao 185 g

Nombre del producto: Pias en cubo Marca: Dole Pas de Obtencin muestra: Blgica Tipo tapa: film plstico Precio: 3,13 (4 unidades) Vida til: 1 ao 113 g (unidad)

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Producto: Ensalada de atn Marca: Delhaize Pas de Obtencin muestra: Blgica Tipo tapa: Aluminio Precio: 1,69 euros Vida til: 1 ao 190 g

Producto: Pescado con arroz y verduras Marca: Hipp Pas de Obtencin muestra: Blgica Tipo tapa: Aluminio Precio: 2,03 euros Vida til: 10 meses. 250 g

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Producto: Arroz con trozos de longaniza, pollo y choritos Marca: Garbit Pas de Obtencin muestra: Francia Tipo tapa: film flexible plstico Precio: 2,95 euros Vida til: 6 meses 300 g Producto: Filete de trucha con arroz Marca: Monoprix Pas de Obtencin muestra: Francia Tipo tapa: Aluminio Precio: 2,69 euros Vida til: 1 ao 300 g

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Ventajas de los Envases Plsticos Retortables Nueva Opcin de envasado de conservas Diferenciacin de productos Versatilidad de formatos Incorporacin de Platos Preparados Microondeabilidad Ahorros en el transporte de Envases Vacos Ahorro de espacio en el almacenamiento de Envases Vacos Alternativa de Envases traslcidos Mejor impresin

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Requerimientos de los Envases Plsticos para Conservas Soportar las Temperaturas de esterilizacin Preservar el producto en forma estable Bajas Permeabilidades a gases Materiales inertes en contacto con alimentos Cumplimiento con legislaciones vigentes Materiales termosellables

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Principales Materiales Utilizados en los Envases Retortables

Resultados en Potes
(Mediante Calorimetra diferencial de barrido (DSC); LABEN, USACH)

Todos los potes analizados son termoformados a partir de una lmina coextruida de PP/EVOH/PP

Resultados en Tapas
Laboratorios de Alusa

9 Todas las muestras presentan una lmina superior de PET 9 Todas las muestras presentan una lmina inferior de PP 9 Las muestras 1,2 y 3 presentan una lmina intermedia de aluminio de 38 micrones 9 Las muestras 4 y 5 presentan una capa intermedia de Nylon entre 20 y 28 micrones

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Antecedentes Tcnicos de los Materiales Utilizados

Polipropileno

9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

Material muy versatil Gran inercia qumica Buena barrera al vapor de agua Gran resistencia a las grasas Alta resistencia trmica (Ej: PH 130 y 131 Petroquim) Se fragiliza a bajas temperaturas Buenas propiedades pticas Menos permeable al O2 que los polietilenos Buena facilidad de impresin Buena termosellabilidad

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9 9 9 9 9 9 9 9

Etilen Vinil Alcohol (EVOH) PP Tie Copolmero de PVOH y Etileno EVOH Tie PP Muy buena barrera a gases Polmero comercial con mejor barrera al oxgeno En presencia de humedad su barrera al O2 disminuye Suele ser coextrudio o laminado con PP, PE, PET, entre otros Excelente claridad y brillo Resiste altas temperaturas Resistente a aceites y grasas

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Poliamidas 9 9 9 9 9 Comnmente conocido como nylon Barrera media al oxgeno Excelentes propiedades mecnicas Se pueden lograr buenos niveles de transparencia Sus barrera al oxgeno puede ser mejorada mediante su biorientacin o la incorporacin de metales

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Policloruro de Vinilideno (PVDC) 9 9 9 9 9 9 9 Comnmente conocido como Sarn Muy buena barrera al vapor de agua Muy buena barrera a gases Estructura muy frgil Excelente resistencia qumica Termosoldable Resistencia qumica a aceites y grasas

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PERMEABILIDAD AL OXGENO

P=

QL A t p

P: Coeficiente de permeabilidad. Q: Masa de permeado que pasa a travs del material A: rea de transferencia P: Diferencial de presin

Las permeabilidades en films se entregan como OTR (Oxygen Transmission Rate)

Se considera barrera un film que tiene menos de 10 cc/m2*da

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Prototipos de Films Utilizados y Desarrollados para el proyecto Para Potes Lmina PP/tie/EVOH/tie/PP
Espesor: 1.500 micras EVOH: 5% (75 micras)
Permeabilidad Experimental al oxgeno (Norma ASTM D-3985) 0,46 (+/- 0,08) cc/da*m2*atm Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249) 0,198 (+/- 0,03) cc/da*m2*atm

Traslcido y blanco

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Para Tapas Film retortable flexible blanco aluminizado Poliester/aluminio/Poliamida/PP Espesor: 146 micrones
Permeabilidad Experimental al oxgeno (Norma ASTM D-3985)

0,16 (+/- 0,09) cc/da*m2*atm

Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)

0,553 +/- 0,016 cc/da*m2*atm

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Film retortable flexible traslcido Poliester/PVDC/PP Espesor: 106 micrones

Permeabilidad Experimental al oxgeno (Norma ASTM D-3985)

1,73 +/- 0,05 cc/da*m2*atm

Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)

0,79 +/- 0,02 cc/da*m2*atm

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Prototipos de Potes Termoformados seleccionados

Pote semicnico Blanco o Traslcido 230 cc

Copa semicnica Bandeja Blanca o Traslcida 19,5 cm x 14 cm x 3 cm Traslcida, 130 cc

Los envases soportaron sin problemas 135C

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Permeabilidades de potes terminados

(Laboratorio INTI E&E, Argentina) Se utiliz el procedimiento ASTM F-1307:2002 para medir permeabilidad al oxgeno en Envases Terminados Parmetros: 100% de O2 a 23C, por 4 h y 0% HR

Formato de pote
Copa semicnica 130 cc Semicnico 230 cc Bandeja

cc/envase/da
0,005 0,006 0,006

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Pruebas de Resistencia a la Compresin Mecnica

(Programa del Envase (Proten), UTEM)

Los envases vacos son capaces de soportar 100 kGf y los envases llenos 200 kgf Esto equivale a apilar una columna de 600 envases sellados

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Pruebas de cada libre

Envases sometidos a cada libre a. Sobre costado b. Sobre fondo c. Sobre tapa A 77 cm de altura no hubo fallas A 92 cm un 40% de ocurrencias de fallas sobre costado y tapa

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PELABILIDAD Requerimiento de fcil apertura por parte de clientes Laminacin con films de PP con aditivos que otorgan pelabilidad

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Formatos Finales de Envases para el Proyecto

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VIDA UTIL

Caracoles Navajuelas Choritos

+ 1 Ao

Precios Marzo 2006 Referencial

Pote y Tapa de 250 cc US$ 182 / 1000 unid Bandeja y Tapa de 800 cc US$ 490/1000 unid (19,5 x 14 x 3)

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Desarrollos con Prinal