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Alimentacin y Nutricin del Preescolar y Escolar. Nut.

Ximena Nez Gonzlez

Alimentacin del nio(a) Preescolar (2-5 aos) El grupo de nios(as) en edad preescolar es muy heterogneo en sus caractersticas tanto sociales, fisiolgicas, como nutricionales. La Alimentacin estar condicionada por: Los Hbitos alimentarios y preferencias son indicadora de una Alimentacin futura Por ser progresivamente capaz de alimentarse por s solo La alimentacin ser el requerimiento para un crecimiento y desarrollo adecuados. Incorporarse a los horarios de alimentacin familiar. El apetito : variaciones individuales Por qu es importante una adecuada y equilibrada alimentacin en el Preescolar? Porque el nio(a) se encuentra en pleno proceso de crecimiento y una buena alimentacin ayudar a lograr el objetivo de mantener una calidad nutritiva y saludable que le permita su desarrollo ptimo y lo proteja del futuro desarrollo de enfermedades crnicas no transmisibles. Alimentacin segn etapas en el Preescolar: La etapa de 2 a 3 aos se ha definido como una etapa de riesgo nutricional. Los factores que influyen son un elevado requerimiento energtico, capacidad gstrica limitada y exigencias que derivan de su incorporacin al mbito social. Se espera que durante esta edad el nio(a) se integre a la dieta familiar, lo cual implica incorporar nuevos alimentos con sabores y texturas desconocidas. El rechazo a nuevos alimentos es un comportamiento caracterstico de los nios(as) pequeos, aunque el rechazo inicial no debe tomarse como una respuesta definitiva. La exposicin reiterada al alimento puede terminar cambiando el rechazo inicial por aceptacin y en definitiva constituye una manera de establecer una dieta variada que asegure un patrn alimentario saludable. Se debe probar al menos 12 veces el alimento con distintas formas de preparacin. De lo contrario, el retiro del alimento por parte de los padres, conduce rpidamente a dietas muy limitadas en su variedad. El preescolar se encuentra desarrollando sus habilidades motoras, lo que es muy importante en la adquisicin de independencia al comer. Para obtener xito en esta tarea, es necesario que los padres dejen que el nio(a) intente comer por s mismo utilizando el cubierto, supervisando que no existan situaciones de riesgo. A este conjunto de exigencias se suma la necesidad de adquirir progresivamente independencia que le permita incorporarse a un grupo social. El ingresa la educacin

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preescolar formal constituye una instancia de aprendizaje del comportamiento social esperado y de importantes avances en el plano cognitivo. En la etapa entre 4 y 6 aos, los nios(as) se abocan a consolidar los profundos cambios producidos en los dos aos anteriores.

Colacin Entre el desayuno y el almuerzo, el nio necesita consumir alimento. Las colaciones deben
ser bajas en grasas y caloras para prevenir la obesidad y el sobrepeso.

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Alimentacin del nio(a) y adolescentes Escolar (6 - 18aos) Durante esta etapa ocurren grandes cambios fisiolgicos y psicolgicos y los requerimientos nutricionales sern influenciados por: Los eventos normales de la pubertad Por un marcado crecimiento.

La pubertad es un perodo intensamente anablico, con aumento del peso y talla, y variaciones de la composicin corporal que resultan en un aumento de la masa magra y cambios en la cantidad y distribucin de la grasa de acuerdo al sexo. Como resultado de los cambios puberales los hombres tienen ms masa magra, ms masa sea y menos masa adiposa que las mujeres. Como la masa magra es metablicamente ms activa en funcin del tejido adiposo, las
diferencias por sexo en la composicin corporal producen diferencias por sexo en los requerimientos nutricionales de los adolescentes.

La alimentacin debe ser balanceada y saludable. Evitar comer frente al televisor, computador o en el cine.

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Recomendaciones alimentarias: Tiempos de comida: lo ideal es consumir 4 comidas establecidas en el da en el caso de prescolares y escolares. 3 a 4 comidas principales y si es necesario 1 a 2 pequeas colaciones saludables de baja densidad energtica. Aplicar las guas alimentarias para obtener una alimentacin saludable Acciones que faciliten la obtencin de un patrn alimentario saludable, por ejemplo: realizar las comidas en un ambiente familiar tranquilo y de afecto dar alimentos que les sean familiares, porque los nios(as) aceptan mejor aquellos que consumen sus padres. Valorar la importancia del desayuno. Se debe mantener un tamao de las porciones adecuado y eliminar ciertos alimentos que permitan evitar el excesivo aporte calrico, sin que el o la adolescente pase hambre. Reducir la ingesta calrica en las comidas vespertinas y nocturnas. Promover que el o la adolescente lleve la colacin saludable desde su casa.