Anda di halaman 1dari 4

Monosakarida Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana.

Suatu monosakarida dikenali dari jumlah atom karbon yang dikandungnya. Sebagian besar monosakarida dikenal sebagai heksosa, karena terdiri atas 6-rantai atau cincin karbon. Atom-atom hidrogen dan oksigen terikat pada rantai atau cincin ini secara terpisah atau sebagai gugus hidroksil (OH). Monosakarida yang paling banyak dijumpai dalam makanan kita adalah heksosa yaitu glukosa dan fruktosa. Monosakarida meliputi glukosa, galaktosa, fruktosa, manosa, dan lain-lain. 1. Glukosa Glukosa merupakan suatu aldoheksosa, disebut juga dekstrosa karena memutar bidang polarisasi ke kanan. Glukosa merupakan komponen utama gula darah, menyusun 0,065- 0,11% darah kita. Glukosa sangat penting bagi kita karena sel tubuh kita menggunakannya langsung untuk menghasilkan energi. Glukosa dapat dioksidasi oleh zat pengoksidasi lembut seperti pereaksi Tollens sehingga sering disebut sebagai gula pereduksi. Glukosa memiliki dua isomer yaitu manosa dan Galaktosa, Perbedaan antara Glukosa dengan Manosa terletak pada gugus hidroksi pada atom C nomor 2. Demikian pula halnya perbedaan antara Glukosa dan Galaktosa terletak pada gugus hidroksinya, gugus OH disebelah kanan untuk galaktosa sedangkan glukosa terletak disebelah kiri. Selain memiliki isomer, Glukosa juga memiliki enansiomer yaitu isomer cermin terhadap dirinya yaitu D-glukosa dan L-glukosa. Namun kenyataannya yang ditemukan pada organisme, hanya yang dalam bentuk D-isomer. Dalam bentuk rantai lurus kita dapat dengan mudah membedakan Bentuk D atau L konformasi isomer pada karbon nomor 5 atau pada atom C asimetris. Notasi D berasal dari kata Dextro berarti kanan, dan notasi L berarti levo atau kiri, sebagai penanda digunakan gugus hidroksilnya. Rumus bangun senyawa D-Glukosa, D-Manosa dan D-Galaktosa

Glukosa merupakan sumber tenaga utama bagi makhluk hidup. Glukosa diserap ke dalam peredaran darah melalui saluran pencernaan. Sebagian glukosa ini kemudian langsung menjadi bahan bakar sel otak, sedangkan yang lainnya menuju hati dan otot, yang menyimpannya sebagai glikogen. Glukosa diperoleh dari hasil hidrolisis pati. Dapat juga diperoleh dari buah anggur dan buah lain, atau dapat juga diperoleh dari hidrolisis glikosida alam. Pemakaian: sebagai zat makanan pemberian melalui mulut, injeksi intra vena. Glukosa dibedakan 2 macam: 1. Glukosa kristal (padat) 2. Glukosa cair (liquid glucose) Glukosa cair diperoleh dari hidrolisis sederhana dari pati karena terdiri dari dektrosa induk dan juga mengandung dekstrin, maltosa dan air. Di Amerika dibuat dari pati jagung (amylum maydis) Cara pembuatan: Pati jagung setelah dicuci + HCl encer panaskan dgn tekanan 30 pounds, asam netralkan cairan netral sentrifuge saring filtrat jernih uap dengan evaporator cairan sirup (liquid glucose). Pemakaian dalam farmasi: Pengikat tablet Bahan penyalut tablet Bahan pemanis untuk pengganti sirup gula

Simplisia yang mengandung glukosa antara lain : Kulit batang delima (Granati Cortex) Tanaman asal Familia Kegunaan : Punica granatum L. : Punicaceae : Pengelat, antelmintik dan anti diare.

Akar sengketan (Achyranthi Radix)

Tanaman asal Familia Kegunaan -

: Achytanthes aspera : Punicaceae : Mengurangi rasa nyeri (analgetik),peluruh dahak (ekspektoran)

Akar manis (Glychyrrhizae Radix) Tanaman asal Famillia Kegunaan : Glycyrrhiza glabra : Leguminaceae :Demulsen, laksansia dan dapat digunakan untuk menutupi rasa pahit obat Rumus molekul glukosa :

2. Fruktosa Fruktosa, dinamakan juga levulosa atau gula buah, adalah gula paling manis. Fruktosa mempunyai rumus kimia yang sama dengan glukosa, C 6H12O6, namun strukturnya berbeda. Terdapat dalam buah-buahan dan madu, maupun dalam sukrosa. Fruktosa adalah kristal tidak berwarna atau serbuk putih tidak berbau dan berasa manis, Fruktosa tidak mempunyai gugus aldehida, melainkan gugus keton sehingga tidak dapat dioksidasi menjadi asam. Sumber fruktosa terdapat dalam buah yang berasa manis (fruit sugar) dan madu. Fruktosa di peroleh dengan cara hidrolisis inulin yaitu polisakarida dari fruktosan. Sumber-sumber inulin antara lain Helianthus tuberosus dan Taraxacum officinale (family compositae) Fruktosa dapat pula di buat melalui inversi larutan sukrosa dalam air, lalu diteruskan dengan pemisahan dari glukosa. Sifat-sifat di dalam lambung, fruktosa diabsorbsi oleh lambung tanpa dicerna. Fruktosa lebih manis dibandingkan dengan gula sukrosa. Dalam sediaan Farmasi Fruktosa terdapat dalam sediaan farmasi seperti frutabs, fructose injeksi dan fructose and sodium Chloride Injection.

Rumus struktur fruktosa :

Simplisia yang mengandung fruktosa antara lain : Heliantus Fructus Tanaman asal : Heliantus tuberos Famillia : Compositae Kegunaan : Pencegah ketosis pada hewan Taraxantum Fructus Tanaman asal : Taraxantun offiicinale Famillia : Leguminaceae Kegunaan : Demulsen, laksansia dan dapat digunakan untuk menutupi rasa pahit obat. 3. Galaktosa Galaktosa merupakan suatu aldoheksosa. Monosakarida ini jarang terdapat bebas di alam. Umumnya berikatan dengan glukosa dalam bentuk laktosa, yaitu gula yang terdapat dalam susu. Galaktosa mempunyai rasa kurang manis jika dibandingkan dengan glukosa dan kurang larut dalam air. Seperti halnya glukosa, galaktosa juga merupakan gula pereduksi. Rumus struktur galaktosa