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Texto: Regina Clia Pereira, de So Paulo |29 de maio de 2012

As infuses blindam nosso organismo contra os resfriados. Confira quatro receitas elaboradas especialmente para os dias de baixas temperaturas

No preciso esperar at as cinco da tarde, como dita a tradio dos ingleses, para saborear essas delcias. Os chs podem entrar no seu cotidiano no horrio que melhor lhe convier. E quem ganha com esse hbito o seu organismo. Elaborados com ervas, especiarias e outros ingredientes, eles so uma excelente pedida para espantar o frio. No bastasse isso, essas bebidas concentram substncias que reforam o sistema imunolgico e ajudam a combater resfriados, que insistem em dar as caras nessa poca do ano. Confira quatro receitas elaboradas pela nutricionista Priscila Rosa, da Equilibrium Consultoria Sade e Nutrio, em So Paulo. 1-CH DE GENGIBRE Ingredientes 2 colheres de sopa de gengibre sem a casca 1 rodela de limo sem a casca Cravo a gosto 1 litro de gua Modo de preparo Misture o gengibre, o limo, o cravo e a canela. Junte a gua e deixe ferver por 15 minutos. Coe e sirva bem quente. Uma das estrelas dessa preparao o gengibre, que rico em gingerol, substncia capaz de proteger as clulas do sistema imune. No toa, diversos trabalhos atestam sua eficcia contra infeces. Para completar, esse vegetal tem ao digestiva e colabora na queima de calorias, da ser considerado um aliado para manter a boa forma. Ele tem ao termognica, afirma Priscila. Tal atuao bem-vinda principalmente quando as temperaturas caem e a tentao de faltar ginstica ainda maior.

2-CH DE LIMO COM CANELA Ingredientes 1/2 litro de gua 1 colher de sopa de cascas de limo picadas 2 paus de canela 1 colher de ch de mel Modo de preparo Leve a gua ao fogo e quando comear a ferver, acrescente o limo, a canela e deixe ferver por mais 5 minutos. Apague o fogo e junte o mel, mexendo at dissolver. Deixe repousar por 10 minutos, depois, retire a casca do limo e os paus de canela e sirva. O popular ch de limo, que faz parte do receiturio das vovs, refora a imunidade e ainda d um chega-pra-l naquela moleza tpica dos resfriados. que o fruto oferece substncias como o cido ctrico, os limonides e o limoneno, que tm propriedades antiinflamatrias e antibacterianas. Ressaltese ainda que o mel ajuda a aliviar a tosse e as inflamaes na garganta, diz Priscila. 3-CH VERDE DE LIMO Ingredientes 1 limo 1/2 litro de gua 1 colher de ch verde (erva seca) Mel a gosto Modo de Preparo Lave o limo, separe a casca com cuidado e reserve. Corte o limo ao meio e esprema seu sumo. Reserve. Ferva a gua com a casca do limo por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente o ch verde. Abafe por alguns minutos. Acrescente o suco do limo e o mel e mexa bastante. Sirva em seguida. Note que, nessa receita, o suco de limo no vai para o fogo. Esse truque ajuda a preservar a vitamina C encontrada na fruta. O nutriente, que fundamental para fortalecer as defesas do organismo, se perde facilmente com o calor. Outro destaque aqui o ch verde, que graas a uma festejada mistura de compostos fenlicos capaz de reforar nossa imunidade e criar uma espcie de escudo contra doenas. 4-CH DE HORTEL Ingredientes 1 xcara de ch de gua 3 colheres de caf das folhas frescas de hortel pimenta Modo de Preparo Ferva a gua e desligue o fogo. Em seguida, acrescente as folhas, tampe o recipiente e deixe abafado por alguns minutos. A erva, que tem o nome cientfico de Mentha piperita, perfeita para aquecer a garganta e afastar irritaes. Tambm h suspeitas de que colabore para a

eliminao de muco, o que atenua sintomas de gripe. conhecida ainda por sua ao contra clicas intestinais.
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