SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO DE COMERCIO

PLAN DE NEGOCIO

1. DATOS GENERALES DEL EQUIPO 1.1 1.2 1.3 1.5 Programa de Formacin: Contabilizacin de Operaciones Comerciales y Financieras Institucin Educativa : Hernn Villa Baena Grado:113 1.4 Ficha No.: Informacin de los participantes del grupo: Nombres y Apellidos Identificacin Telfono Alejandra Araujo Grajales 97112516496 4539984 Gabriel Jaime Toro Garca 96091913426 4579270 Juan Guillermo Vargas Lpez 96082917648 5978035

2. DESCRIPCIN GENERAL PLAN DE NEGOCIO 2.1 Nombre del Proyecto Cake Smile Ltda.

2.2 Objetivo General Producir y comercializar diferentes tipos de pasteles para toda ocasin

2.3 Objetivos Especficos 2.3.1 Producir y comercializar productos que capte la atencin de los posibles consumidores 2.3.2 Se producirn y vendern tortas de alta calidad, exquisito sabor y menor costo, con el objetivo de establecernos en el mercado 2.3.3 Innovar con diferentes cualidades del producto acordes a las preferencias del mercado 2.3.4 Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos respecto a los productos elaborados con esta. 2.4 Descripcin del bien o servicio El propsito de crear la pastelera se enfoca en la prestacin de un servicio eficiente, eficaz y personalizado, a travs de la calidad de los productos, la innovacin, la entrega de valor agregado y sobre todo una atencin de calidad al cliente 2.5 Justificacin Nuestros ofrecimientos les brindaran apoyo a los clientes, en aquellas ocasiones en que necesiten preparar un evento u ocasin especial y as dar la impresin de organizacin y entrega en el evento realizado, por lo que tendremos gran variedad de productos para distintas ocasiones.

3. ESTUDIO DE MERCADO
Elaborado por: Mara Carolina Ramrez Castellanos Instructora PAEM Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestin de Proyectos. Formato 6 Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medelln

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3.1 Investigaciones de Mercados 3.1.1 Anlisis del Sector

3.1.2 Anlisis del Mercado 3.1.2.1 Actividades de investigacin de mercado Herramienta aplicada Objetivo 1.conocer los gustos de las Encuestas personas en las tortas y qu precio promedio pagaran por un pastel

rea geogrfica Parque de Bello y sus alrededores

Cantidad 15

Slo presente la herramienta aplicada. Borre las que no utiliz. 3.2.1.2 Hallazgos de la informacin tabulada VARIABLE (Tipo de cliente) DETALLE A. consume usted cakes 10 personas respondieron que s. (tortas)? 5personas respondieron que no. SI. NO B. Hay alguna pastelera cerca 11 personas respondieron que s. de su casa? 4 personas respondieron que no. SI.NO C. Con que frecuencia consume 2 personas respondieron ms de una vez por semana. usted cakes? 1 persona respondi que aproximadamente una vez por semana. -Ms de una vez por semana. 3 personas respondieron que una o dos veces al mes. -Aproximadamente una vez a 9 personas respondieron que solo en ocasiones especiales. la semana -Una o dos veces al mes -Solo en ocasiones especiales D. En qu ocasiones compra 8 personas respondieron que para cumpleaos u ocasiones cakes? especiales. -Cumpleaos, das festivos, 7 personas respondieron que para obsequiar a alguien. ocasiones especiales -Para obsequiar a otra personas, otros ________ E. Qu sabores de cakes le 4 personas respondieron que la de vainilla. gusta ms? 5 personas respondieron que la de chocolate. -Chocolate 6 personas respondieron que la de frutos. -Vainilla -Caramelo -Frutos -Otros F. Qu tamao elige con ms 6 personas respondieron que grande. frecuencia para un pastel? 9 personas respondieron que depende de la cantidad de personas -Pequeo en la celebracin. -Mediano -Grande -Depende de la cantidad de personas en la celebracin.

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prefiere tortas 13 personas respondieron que s. refrigeradas? SI,NO 2 personas respondieron que no. H. le gustara que Todas las personas respondieron que s. ofreciramos servicio a domicilio? SI.NO Para dar a conocer esta informacin debes disear formato para encuesta o entrevista, pues ac se presentan los resultados de la tabulacin. Insertar grficos con el estudio de los mismos. Si requiere extender su informacin, adicione los cuadros necesarios o modifique o elimine los espacios que no aplican para su negocio. 3.1.3 Anlisis de la Competencia Descripcin Producto/Servicio Nombre Competencia Debilidades Fortalezas que ofrece Festy tortas Tortas del Gordo Todo tipo de pasteles aptos para Le falta un poco Cuenta con puntos de diferentes tipos de reuniones, ms de venta en todo Medelln y desde ponqus pequeos, tortas expansin en oros municipios. infantiles, refrigeradas y diferentes tradicionales o envinadas. ciudades del pas. Tortas de la Negra Tortas negras o envinadas. Solo ofrece Tiene red de envos para variedad en aquellas personas que tortas negras o deseen enviar una torta envinadas y no como regalo a alguien en de refrigeracin. otra ciudad del pas o incluso en Estados Unidos. Tortas Santa Teresa Empresa dedicada a la Solo presentan Nos ofrecen tortas para fabricacin y distribucin de puntos de venta todo tipo de fiestas o productos de repostera, para en Bello. reuniones como reuniones tanto formales como matrimonios, cumpleaos, informales. bautizos, comuniones, quinces y otras ocasiones importantes.
G. Relacionadas con calidad, tipo de producto, empaques, imagen, precio, fuerza de ventas, tecnologa, formas de distribucin, formas de pago, proceso post-venta, capacidad de produccin, volumen de ventas, entre otros.

3.2 Estrategias de Mercadeo 3.2.1 Polticas de productos NOMBRE DEL PRODUCTO MARCA LOGOTIPO SLOGAN HISTORIA DEL PRODUCTO DETALLE

Esta idea del producto naci cuando un compaero del colegio empez a vender tortas en el saln, y al ver que venda demasiado decidimos adoptar esta idea para nuestra empresa o negocio. Caracterstica Tamao Peso Color Descripcin Pequeo, mediano ,grande Variado Variado

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

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Lunes a sbado: 8 am- 8pm Domingos-festivos: 10am-5pm Servicio a Domicilio Se presta servicio en el horario de atencin establecido, en todo el municipio de bello Identifique las caractersticas, si es necesario modifique los sugeridos en la tabla y adicione los que requiera USOS DEL PRODUCTO EMPAQUE TIEMPO DE DURACIN Comestible, para todo tipo de ocasiones o de eventos Caja de cartn Aproximadamente entre 15 y 30 das de duracin Materia prima o insumo Cantidad Valor

Horario de atencin

MATERIAS PRIMAS O INSUMOS REQUERIDOS

SUSTITUTOS O PRODUCTOS SIMILARES SUBPRODUCTOS O COMPLEMENTARIOS 3.2.2 Polticas de precio 3.2.2.1 Estructura de Costos Producto Materia prima $

Mano de obra $ $

CIF

Tabla anexa. Distribucin CIF CIF Transporte Arrendamiento Publicidad Mantenimiento y reparacin Servicios pblicos

Valor $

Total No. unidades CIF por unidad 3.2.2.2 Definicin del precio

$ $

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Producto

Criterio fijacin precio

Calculo del criterio de fijacin de precio

3.2.2.3 Poltica de descuento Por pronto pago Por volumen Por temporada Ninguno Otro: ______________________________________________________________ 3.2.2.4 Resumen cuantitativo de las estrategias de mercado
Producto o Servicio Precio Promedio Competencia Descuentos de la competencia Poltica de pago de la competencia Precios propuesto en el negocio Descuentos que se puede brinda Poltica de pago (de su empresa)

3.2.3 Plaza (Canal de distribucin) 3.2.3.1 Comercializacin

Concepto Forma de almacenamiento Tipo de transporte utilizado Presentacin del producto Sistema de ventas 3.2.3.2 Canal de Comercializacin o distribucin Descripcin Si No Distribucin directa Distribucin a travs de terceros Forma en la que va hacer llegar el producto al cliente final Tipo de inventario Si No Materia prima Productos en proceso Productos terminados Mercancas no fabricadas por la empresa - Perecederos Mercancas no fabricadas por la empresa No perecederos 3.2.3.3 Mercado de insumos Materia Prima o insumo Cantidad

Descripcin

Detalle

Manejo de inventarios

Requerimientos calidad

Materia prima sustituta

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Materia Prima o insumo

Proveedor seleccionado

Ubicacin geogrfica

Sistema de transporte

Tabla anexa. Soporte proveedor elegido Descripcin Nombre Producto/Servicio que Proveedor ofrece

Debilidades

Fortalezas

Proveedor seleccionado (seale con X)

3.2.4 Polticas de promocin y publicidad Poltica

Actividades de Divulgacin o promocin (teniendo en cuenta colores, si lo tiene o se define) Estrategias que utilizar para estimular las ventas Medio de publicidad ms efectivos para la empresa

Descripcin estrategia

3.2.5 Presupuesto de la mezcla de mercadeo Producto Precio Plaza Promocin

3.3 Proyeccin de Ventas 3.3.1 Proyeccin mensual Producto o Servicio No. Compradores Precio de venta unitario Ventas mensuales % Participacin de los productos en la ventas totales

3.3.2 Proyeccin semestral y Anual Diligenciar Anexo tabla (Con formulaciones en la hoja de clculo). Para dicha proyeccin debe tener en cuenta los tipos de productos o servicios a comercializar y las temporadas (Fechas de ferias, das especiales, poca de invierno o verano, meses de produccin de materia prima o cultivos, entre otros.) Justificacin de las variaciones. Mes / Ao

Justificacin

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4. ESTUDIO TCNICO

5. Qu nombre comercial le pondr a su producto o servicio?

6. De qu forma llega el producto al cliente?

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