Bodega de elaboracin, crianza y embotellado de vino

Ignacio Figueroa Villota

II. DEPSITOS DE ALMACENAMIENTO

1.- CLCULO DE LOS ESPESORES DE LAS PAREDES Se dimensionar para el almacenamiento y conservacin del vino, una batera de cuatro depsitos, con las siguientes capacidades: 1 depsito de 2700 Hls 1 depsito de 3210 Hls 2 depsitos de 1332 Hls 2 depsitos de 4086 Hls El tipo de acero utilizado para la construccin de los depsitos ser acero inoxidable AISI 304 y 316, cuyo lmite elstico es de 2600 Kg/cm2 2600 = 1733 kg/cm2. El tipo de soldadura es a tope 1,5 con penetracin total y adoptamos un coeficiente de soldadura como precaucin del 0.85. La tensin mxima admisible es 1733 kg/cm2 0,85 = 1473 kg/cm2 1500 kg/cm2 kg/cm2 Por lo tanto la tensin admisible que aguantarn todos los depsitos ser de 1500 Densidad mxima del lquido, que se toma de 1120 kg/cm3

Deposito de 3210 Hls Volumen = r2 h 321 m3 = r2 6

r2 =

321 V ; r= 4,13 m h 6

Se toma un radio de 4.05 m para un volumen de 309 m3 ya que luego con la altura de la cpula se podr completar hasta los 321 m3 necesarios para ese deposito. Radio: 4.05m Altura: 6m Dimetro: 8.10m Altura cpula: hcpula = 0.5m Volumen de un casquete esfrico:

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1 2 1 h (3r h) = h (3a 2 + h 2 ) 3 6 1 Vc = 0,5 (3 4,05 2 + 0,50 2 ) 6 Vc =

Vc = 12,94m 3
VTOTAL= V + Vc = 309m3 + 12.94m3 = 321.95 m3 Algo superior a lo estrictamente necesario.

La presin en el fondo del depsito es: P = h = 1,12 T / m 3 6,50 m = 7,28 T / m 2 = 0,728 kg/cm2 El espesor del fondo y 1 virola (inferior) es: e= P 0,728 Kg / cm 2 810 cm = = 0,196 0,2 cm = 2 mm 2 adm 2 1500 kg / cm 2

El espesor mnimo de un depsito por normativa es de 2,5mm. Se tomar un espesor de 3mm para el fondo y la 1 virola. Las chapas empleadas tienen una altura de 1,5m. El resto de las virolas al sufrir menos presin no se calculan y se adopta un espesor de 2,5mm. Depsitos de 2700 Hls Volumen = V = r2 h 270 m3 = r2 6 270 r2 = r = 3,78m 6 Se tomar un radio de 3,72m para un volumen de 260,85 m3 ya que luego con la altura de la cpula se podr completar hasta los 270m3 necesarios para ese depsito Radio: 3,72 Altura h: 6m Dimetro: : 7.42m Altura cpula: hcpula = 0,50m Volumen del casquete esfrico: Vc = 1 3 1 h (3r h) = (3a 2 + h 2 ) 3 6

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Vc =

1 0,50 (3 3,72 2 + 0,5 2 ) = 10,87m 3 6

VTOTAL= V + Vc = 270,32 m3 Algo superior a lo estrictamente necesario.

La presin en el fondo del depsito es: P= h = 1,12 T/m3 6,50 m = 7,28 T/m2 = 0,728 kg / cm2 El espesor del fondo y 1 virola (inferior) es: e= 0.728 kg / cm 2 742 cm P = = 0.109 cm 1.09 mm 2 adm 2 1500kg / cm 2

El espesor mnimo de un depsito por normativa es de 2.5mm. Nosotros tomaremos un espesor de 3mm para el fondo y la 1 virola. Las chapas empleadas tienen una altura de 1,5 m. El resto de las virolas al sufrir menos presin no se calculan y se adoptan de un espesor de 2,5mm. Depsito de 1332 Hls Volumen = r2 h 133,2m3 = r2 4,5 r2 = V ; r = 3,07m h

Tomaremos un radio de 2, 99m para un volumen de 126, 38 m3 ya que luego con la altura de la cpula se podr completar hasta los 133, 2 m3 necesarios para ese depsito. Radio: 2,99m Altura: 4,5m Dimetro: 5,98m Altura de cpula: 0,5m Volumen de un casquete esfrico: 1 1 Vc = h 2 (3r h) = h(3a 2 + h 2 ) 3 6 Vc = 1 0,5 (3 2,99 2 + 0,5 2 ) 6 Vc = 7,09m 3

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VTOTAL= V + VC = 126,38m3 + 7, 09m3=133, 47 m3. Algo superior a lo estrictamente necesario.

La presin en el fondo del depsito es: P= h = 1,12 T/m3 4,90 m = 5,48 T/m2 = 0,548 kg / cm2 El espesor del fondo y 1 virola (inferior) es: e= 0,548 kg / cm 2 598 cm = = 0.109 cm 1,09 mm 2 adm 2 1500 kg / cm 2

El espesor mnimo de un deposito por normativa es de 2,5mm. Nosotros tomaremos un espesor de 3mm para el fondo y la 1 virola. Las chapas empleadas tienen una altura de 1,5m. El resto de las virolas al sufrir menos presin no se calculan y se adoptan de un espesor de 2,5mm Deposito de 4086Hls Volumen = r2 h 408,6m3 = r2 6 r2 = 408,6 m 3 6 m ; r = 4,65m

Se toma un radio de 4.56 m para un volumen de 391 m3 ya que luego con la altura de la cpula se podr completar hasta los 408,6 m3 necesarios para ese deposito. Radio: 4,56m Altura h: 6m Dimetro: 9,12m Altura de cpula: hcpula: 0,5m Volumen del casquete esferico es: Vc = 1 3 1 h (3r h) = (3a 2 + h 2 ) 3 6

Vc = 16, 39
VTOTAL = V + Vc = 391,95 + 16,39 = 408,45 m3 suficientes para cubrir los 408,6 m3 estrictamente necesarios.

La presin en el fondo del depsito es: P = h = 1,12 6,50 = 7,28 T / m 2 = 0,728kg / cm 2

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El espesor del fondo y 1 virola (inferior) es: e= 0,728 kg / cm 2 912 cm P = = 0,22cm 2,2mm 2 adm 2 1500 kg / cm 2

El espesor mnimo de un depsito por normativa es 2.5mm. Nosotros tomaremos un espesor de 3mm por el fondo y 1 virola. Las chapas empleadas tienen una altura de 1,5m. El resto de las virolas al sufrir menos presin, no se calculan y se adopta un espesor de 2,5mm.
2.- CLCULO DE LA CPULA

Cpula esfrica sometida a peso propio N1 = rg 1 + cos (r g ) 1 + cos

N n = r g cos +

N1 = Esfuerzo vertical que acta sobre el casquete, sea cual sea el valor de , resulta negativo dicho esfuerzo siempre que es de comprensin. N = Esfuerzo normal g = Peso de la cpula por unidad de superficie: 30 kg/m2 + 20% = 36 kg/m2 r = Radio de la esfera: 4,65m N1 = 4,65 x36 = - 156,30 kg/m 1 + 0,071 4,65 36 N n = 4,65 36 0,071 + = 144,41 kg / m 1 + 0,071

aCpula esfrica sometida al peso de la nieve:

N1 = Nn =
N 1T

rg 4,65 80 = = 186 kg / m 2 2

1 r g cos 2 = +184,12 kg / m 2 = 156,30 + (186) = 342,3 kg / m

N nt = 144,41 + 184,12 = 328,53 kg / m t= 342,3 0,0023 cm. El espesor en la cpula de los depsitos ser de 2,5 cm 1500 100

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