LANAMENTOS

RECEITURIO MOUSSE

MOUSSE SABOR CREME

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

Recheio e cobertura de bolos (utilizando o saco de confeitar). Recheio de profiteroles e eclairs. Recheio de bombons gelados e petit fours doces (em casquinha aberta). Modo de Preparo: Coloque 1 litro de leite integral bem gelado (2C a 5C) na batedeira, acrescente 500g do produto e homogeneze. Bata por 2 minutos lentamente, depois, por 5 minutos em velocidade mxima. Coloque em taas ou em refratrio, cubra e refrigere (8C a 10C) por no mnimo 2 horas antes de servir. Quanto maior o tempo de refrigerao melhor a aerao o produto. Rendimento: 35 taas de 40g cada. Conservao: Depois de pronto armazene sob refrigerao (6C) por, no mximo, 48 horas.

Mousse Sabor Creme NESTL

Diluio: 500 g / 1 l de leite gelado Aplicaes: Mousses em taas Tortas mousses (necessita de adio de gelatina para ter estrutura de corte (12 g de gelatina incolor em p para cada 500 g) e preferencialmente substituio de parte do leite por Creme de Leite NESTL UHT, para manter maior cremosidade, principalmente no caso de tortas que sero congeladas). Para ser congelada necessita ser feita a substituio de pelo menos 20% do leite por Creme de Leite NESTL UHT.

ARGUMENTOS DE VENDAS:
Sabor suave, lcteo e neutro O produto permite variaes como mousse de maracuj, crocante, morango, entre outros. Fcil e rpido preparo. Segurana alimentar. Qualidade e garantia Nestl.

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata, na batedeira, todos os ingredientes por cerca de 5 minutos. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico pitanga e disponha em taas.

MOUSSE DE COCO
Unidade de Medida Grama Litro Mililitro Ingrediente Pr-Preparo

Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo, 2 horas.

Quantidade 500 500 500

NESTL Mousse Sabor Creme Leite Leite de Coco

gelado gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata, na batedeira, a Mousse Sabor Creme NESTL com a gua gelada por 5 minutos. No final, adicione o suco de maracuj gelado e misture apenas para homogeneizar. Coloque a mistura em um saco

MOUSSE DE MARACUJ
Unidade de Medida Grama Mililitro Mililitro Ingrediente Pr-Preparo

de confeitar com bico pitanga e disponha em taas. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo, 2 horas.

Quantidade 500 600 400

NESTL Mousse Sabor Creme gua Suco de maracuj concentrado

gelada gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata o morango com a gua no liquidificador. Reserve. Prepare a Mousse Sabor Creme NESTL com o leite gelado, conforme as instrues da embalagem. Em seguida, adicione o suco de morango e bata apenas

MOUSSE DE MORANGO
Unidade de Medida Grama Mililitro Grama Mililitro Ingrediente Pr-Preparo

para homogeneizar. Com o auxlio de uma concha disponha a mistura em taas. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo, 2 horas.

Quantidade 500 75 500 500

Morango gua NESTL Mousse Sabor Creme Leite

gelado

RENDIMENTO

39 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata, na batedeira, todos os ingredientes por cerca de 5 minutos. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico pitanga e disponha em taas. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo,

MOUSSE MOA
Unidade de Medida Grama Litro Grama Ingrediente Pr-Preparo

2 horas.

Quantidade 500 700 300

NESTL Mousse Sabor Creme Leite

MOA Cobertura e Recheio Leite Condensado

gelado gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata, na batedeira, todos os ingredientes por cerca de 5 minutos. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico pitanga e disponha em taas. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo,

MOUSSE DOCE DE LEITE

Unidade de Medida Grama Litro Grama Ingrediente Pr-Preparo

2 horas.

Quantidade 500 600 400

NESTL Mousse Sabor Creme Leite MOA Doce de Leite

gelado gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata, na batedeira, a Mousse Sabor Creme NESTL com o leite gelado por 5 minutos. No final, adicione o suco de limo gelado e misture apenas para homogeneizar. Coloque a mistura em um saco de

MOUSSE DE LIMO
Unidade de Medida Grama Mililitro Mililitro Ingrediente Pr-Preparo

confeitar com bico pitanga e disponha em taas. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo, 2 horas.

Quantidade 500 700 300

NESTL Mousse Sabor Creme Leite Suco de limo

gelado gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Prepare a Mousse Sabor Creme NESTL com o leite gelado, conforme as instrues da embalagem. Em seguida, adicione a polpa de aa e bata apenas para homogeneizar. Com o auxlio de uma concha disponha a

MOUSSE DE AA
Unidade de Medida Grama Grama Mililitro Ingrediente Pr-Preparo

mistura em taas. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C) por, no mnimo, 2 horas.

Quantidade 500 500 500

Polpa de Aa NESTL Mousse Sabor Creme Leite

gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada

Mousse Sabor Creme

Mousse Sabor Creme

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Direitos Autorais: Nestl Brasil

1 - Bata as folhas de hortel em liquidificador juntamente com o suco de abacaxi. Caso queira, coe. Reserve. 2 - Bata, na batedeira, a Mousse Sabor Creme NESTL com a gua gelada por 5 minutos. No final, adicione o suco de abacaxi reservado

MOUSSE DE ABACAXI COM HORTEL

Unidade de Medida Grama Mililitro Grama Mililitro Ingrediente Pr-Preparo

e misture apenas para homogeneizar. Com o auxlio de uma conha disponha em copos apropriados. Cubra e leve para refrigerar (cerca de 8C)

Quantidade 500 500 12 500

por, no mnimo, 2 horas.

NESTL Mousse Sabor Creme gua Folhas de hortel Suco de abacaxi concentrado

gelada gelado

RENDIMENTO

37 pores de 40 g cada