UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

CTEDRA FUNDAMENTOS DE INGENIERIA QUIMICA TEMA:

balance balance de de materia materia y y energa energa en en un un secador secador solar solar activo activo
CATEDRTICO INTEGRANTES
: : Ing. WILDER EUFRACIO ARIAS FLORES CARHUANCHO, Evelyn GILBONIO ARTICA, Jorginho MUEDAS ALVAREZ, Diana NOLASCO LEN, Luis SALINAS ZEVALLOS, Maritza TACZA RICAPA, Diana

SEMESTRE

RESUMEN

El objetivo de este trabajo es realizar el balance de materia y energa en una operacin de secado con la ayuda de un secador solar y as poder determinar la cantidad de agua y maz seco en muestra materia prima, pudiendo obtener como resultado de maz seca, as pudiendo realizar los diferentes clculos para el balance de materia, energa y realizar los diagramas de flujos, operaciones y procesos con los previos conocimientos recibidos del docente.

INTRODUCCION

En el siguiente informe realizando los problemas de balance de materia y energa se basan en la aplicacin correcta de las leyes de la conservacin de la masa y la energa. El balance de la materia se basa en la ley de la conservacin de la masa. El balance de la energa se basa en la ley de la conservacin de la energa que indica que la energa en un proceso qumico no se crea ni se destruye solo se transforma. En un balance de energa se toma en cuenta la transferencia de energa a travs de los lmites del sistema. Ciertos tipos de energa estn asociados con la masa que fluye como el calor y el trabajo son solo formas de transmisin de energa el presente informe sobre los trabajos realizados en un horno secador con la finalidad de realizar el balance de materia y mas adelante un balance de energa en dicho sistema.

OBJETIVO

Objetivo general

Determinacin del balance de materia y energa en una operacin de secado.

Objetivos especficos

Determinacin de la eficiencia del secador solar utilizado. Determinacin de la humedad en el maz Determinar la prdida de calor en la pared y gases de combustin.

V.-INDICE

DESCRIPCIN -Cartula. -Resumen -Introduccin. -Objetivo. -ndice. -Marco terico -Parte experimental Datos experimentales Balance de materia Balance de energa Diagrama de bloques Diagrama de operaciones Diagrama de flujo

PGINA (1) (2) (3) (4) (5) (6) (11) (12) (13) (15) (18) (19) (20)

Diagrama de procesos
-Conclusiones -Recomendaciones -Bibliografa -Anexos

(21)
(22) (23) (24) (25)

VI.- MARCO TEORICO

LEY DE LA CONSERVACIN DE LA MATERIA Y ENERGA

Antoine Lavoisier, el cientfico francs considerado padre de la Qumica, midi cuidadosamente la masa de las sustancias antes y despus de intervenir en una reaccin qumica, y lleg a la conclusin de que la materia, medida por la masa, no se crea ni destruye, sino que slo se transforma en el curso de las reacciones. Sus conclusiones se resumen en el siguiente enunciado: En una reaccin qumica, la suma de las masas de los reaccionantes es igual a la suma de las masas de los productos. BALANCE DE MATERIA

El objetivo de hacer un balance de materia es llegar a conocer los caudales y composiciones de las distintas corrientes de entrada y salida de un sistema y las cantidades totales y composiciones que estn en el interior del mismo en un momento dado. Las ecuaciones correspondientes al balance de materia constituyen una de las herramientas matemticas ms tiles de la ingeniera qumica. De hecho, su utilizacin resulta casi imprescindible para el estudio de cualquier proceso u operacin unitaria, y existen un gran nmero de problemas que pueden resolverse mediante su conveniente explicacin.
ENTRADAmal SALIDA + PRODUCCIN mat = ACUMULACIN mat

mal

BALANCE DE ENERGA

En un horno de cmara, los gases de combustin abandonan la cmara de coccin a una temperatura aproximada de 430 C. El Calor que acompaa a estos gases, as como el calor que se necesita para calentar el exceso de aire que ingresa por el ventilador representan una prdida de energa trmica. Para un mejor entendimiento de lo que se trata el balance de energa se tiene que definir cada una de las leyes de la termodinmica:

PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA

Supongamos un gas encerrado en un recipiente provisto de un mbolo. Al recipiente se le suministra calor. A medida que el gas se calienta efectuar un trabajo para mover el mbolo Se observa que el gas se expande haciendo mover el mbolo haca arriba. Con este pequeo experimento se puede enunciar la primera ley de la termodinmica: El aumento de la energa interna del sistema ms la cantidad de trabajo externo efectuado por el mismo equivale al calor o energa trmica absorbida. Matemticamente, la primera ley de la termodinmica se puede expresar como:
Q = U + W o

Q =dU + W

(ec + e p + u + pv) mi0 = Q W Q Q : Representa la energa trmica que absorbe el sistema.

U dU : Es el cambio, de la energa interna del sistema.

W W : Es el trabajo externo efectuado por el sistema.

Pero el cuerpo no efecta trabajo, W = 0.

Q = dU
En el que Q es la energa trmica que absorbe el cuerpo caliente y es el cambio de su energa interna. Pero la energa trmica sale del cuerpo caliente, de manera que Q es negativo, igual que Q . Como disminuye la energa trmica del cuerpo caliente, tambin disminuir su temperatura. En conclusin se puede decir que el calor ganado por un cuerpo es igual al calor perdido por el otro. CALOR ESPECFICO Supongamos un cuerpo de masa m, al cual se le suministra energa calorfica dQ para que la temperatura del cuerno aumente en dT. La grfica de temperatura de un cuerpo en funcin de la cantidad de calor suministrado. Variacin de la temperatura de un cuerpo cuando se le suministra calor
dT =KdQ dQ =mcdT Q =
T2

T1

mcd T

Donde:

c: se le denomina Calor especfico del cuerpo y m es la masa. -El calor especfico es diferente para cada material, porque depende de la composicin y la ordenacin molecular interna de la sustancia que se trata. En general, tambin depende de la temperatura, aunque a menudo esta dependencia es tan pequea que se puede despreciar para casi todos los fines prcticos. Se puede decir por lo tanto, que el calor especfico de un cuerpo representa la cantidad de energa calorfica que hay que suministrarte por unidad de masa a una sustancia para elevar su temperatura un grado.
Para poder apreciar con ms claridad las potencialidades combustibles de los materiales que se emplean en la combustin para lograr el desprendimiento de energa trmica, resulta posible iniciar el anlisis con el conocimiento de los calores especficos de combustin de dichos materiales (ver tabla). Tabla comparativa con los calores especficos de combustin de diversos materiales que pueden ser empleados como combustibles en procesos trmicos, donde sea necesario liberar energa en forma de calor. Material combustible Calor especifico de combustin(MJ/kg) 142 Hidrgeno 55 Gas metano 47 Gasolina 47 Petrleo crudo 46 Queroseno 36 Carbn bituminoso Antracita Coque Alcohol etlico Carbn vegetal Alcohol metlico Madera de pino Cascarn de coco Turba seca Lea seca Turba hmeda Aserrn seco Cscara de arroz Lignito Bagazo de caa seco Lea verde Planta de maz seca Aserrn hmedo 35 34 30 30 22 21 20 20 18 16 15 15 13 9 9 9 8

Capacidad Calorfica

Se hace C = ms; donde, C se le denomina Capacidad calorfica del cuerpo. La capacidad calorfica representa la cantidad de energa calorfica que hay que suministrarle a un cuerpo de masa m para elevar su temperatura un grado.

Tabla N 1 :TABLA DE LAS UNIDADES: SISTEMNA SGC Q:cal m:g T : C c :cal/gC c :calC SISTMA MKS Q:Kal M:Kg T:C C:Kal/Kg. C C:Kal/C SISTEMA INGLS Q:B.T.U M:lb T:F C:B.T.U./lb.F C:B.T.U./F

El maz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado. El maz es un cereal con propiedades muy interesantes para las personas que no pueden tomar gluten. Propiedades del maz

Su alto contenido en hidratos de carbono de fcil digestin, lo convierten en un alimento ideal para los nios y los deportistas.

Aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio. Su harina es idnea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten.

Las sedas o estigmas de maz son utilizadas como infusiones diurticas, excelentes en la hipertensin, en la retencin de lquidos o cuando queremos aumentar la produccin de orina como en las infecciones urinarias.

Su aporte en fibra, favorece la digestin y reduce el colesterol.

El maz nos ofrece el antioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevencin del cncer.

Tambin nos ofrece vitaminas del grupo B, especficamente B1, B3 y B9, las cuales actan ante el sistema nervioso. Informacin nutricional del maz (por 100 g. cocido)

123 Caloras. 4 g. de Protenas. 25 g. de Hidratos de Carbono. 3 g. de Fibra. 25 g. de grasas poliinsaturadas. 260 mg. de Potasio. 240 mg. de Betacaroteno. 38 mg. de Magnesio.

PARTE EXPERIMENTAL

7.1.-Materiales y Equipos . 7.1.1.-Materiales Termmetro. Balanza.

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 2 bandejas de metal. 7.1.2.-Equipo Horno secador solar. 7.1.3.-Muestra 3 Kg. de maz. 7.2.-Procedimiento. Pesar la muestra de estudio (maz) y enumerar las bandejas. Colocar las muestras en las bandejas enumeradas y llevarlos al horno para el secado correspondiente.

DATOS

BALANCE DE MATERIA EN EL SISTEMA DE TRABAJO

G: VAPOR DE AGUA =? % WGb =100 F: MAZ=3Kg % WFb =? % WFc =? C: CASCARA =2.8 Kg. % WCa =? % WCb = ?

SECADOR H: SOLID SECO = 1.06 Kg % WHa =26 % WHc =74

VARIABLES Cscara seca =a Agua =b Alverjas seca =c

E=S

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BASE DE CALCULO:3 Kg. DE ARVEJAS COMERCIAL BALANCE TOTAL: F + C = H + G BALANCE PARCIAL DEL AGUA
WFb .F +WCb C =WGb G

WFb .( 2.2) +WCb (2.8) = (1).G (1)

BALANCE PARCIAL DE LA CASCARA SECA

WCa .C =WHa H

WCa (2.8) = 0.26 *1.06

WCa = 0.098
%WCa = 9.8

BALANCE PARCIAL DE ARVEJAS SECAS

WFc .F =WHc H

WFc .(2.2) = 0.74 *1.06

WFc = 0.357
%WFc = 35.7

SABEMOS QUE, %WFb + %WFc =100

%WFb + 35.7 = 100
%WFb = 64.3

WFb = 0.643

SABEMOS QUE, %WCa + %WCb = 100

9.8 + %WCb =100

%WCb = 90.2
WCb = 0.902

REMPLAZANDO LOS VALORES OBTENIDOS EN LA EC.(1)

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0.643 * 2.2 + 0.902 * 2.8 = G

G = 3.9402
RESPUESTAS: ? Kg. de agua en 5 kg de alverja comercial = G (vapor de agua) ? Kg. de agua en 5 kg de alverja comercial = 3.9402 Kg. DE AGUA.

BALANCE DE ENERGA EN EL SISTEMA DE TRABAJO

o Sistema de trabajo, con algunos datos obtenidos en balance de materia y experimentale.

Fig. N 1 Diagrama de flujos de los ingresos y egresos de las energas calorficas Elaboracion propia. Base de clculo: Un proceso de secado (p.s.) o un da de secado que equivale a 3 horas de secado. Sistema internacional.
Qi = Qab. sec a + Qab.agua + Qaire + Qperdido

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Donde: Qi: calor suministrado de la combustin Qab.seco: calor absorbido por la parte solid de la materia de trabajo Qab.agua: calor absorbido por la parte liquida de la materia de trabajo Qaire: calor perdido por la masa de aire que se encontraba dentro del secador Qperdido: calor perdido por las paredes del secador y el gas de combustin

Duracin de trabajo 3 horas:

231 pul 3 Qi = 0.5 gal. gal

Qab. sec o = ?

Lt 61.20 pul 3

0.86kg 10830kcal = 17629.366kcal Lt kg

Qab. sec o = Qab.habas +Qab.arvejas 0.225kcal kcal Qab. sec o = ( 2.01) kg C (55 18) C + (1.06kg ) 0.244 kg C Qab. sec o = 26.30 kcal (55 18)C

Qab.agua = ? Qab.agua = Qsencible +Qlatente Qab.agua = mt (U 2 U 1) + mtUfg Qab.agua = 9.53kg (585.196 18.05) kcal kcal +9.53.kg (530.29 ) =10458.56 kcal kg kg

mt = m H 2 O arvejas + m H 2 O habas mt = 3.94kg + 5.59kg mt = 9.53kg

Qaire = mCv t Qaire =1.0829kg (0.7165 Qaire = 28.708kJ kJ )(55 18) C Ckg

1cal = 6.868kcal 4.184 J

m =v * m = 0.7 m * 0.7 m * 1.7 m * 1.3kg / m 3 m =1.0829kg

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Qperdido = Qi [Qab, sec o + Qab.agua + Qaire] Qperdido = 7140.635kcal

CALCULO DE EFICIENCIA DEL HORNO SECADOR

n= n= Q (a lim entado)al agua Qi

10458.56 * 100 17629.366 n = 59.32%

RESUMEN DE BALANCE DE MATERIA

Tabla N0 4 ENTRADA Combustible Aire alverja TOTAL SALIDA Parte slida Kg./ps 1.63 28.34 5.0 34.97 de 1.06 % 4.66 81.04 14.29 100 3.031 96.969 100

alverjas Vapor de agua y 33.91 gases de chimenea TOTAL 34.97

RESUMEN DE BALANCE DE MATERIA

Tabla N0 5

ENTRADA Qi TOTAL SALIDA Qab.seco Qab.agua Qaire Qperdido

K cal 17629.366 17629.366 26.30 10458.56 6.868 7140.635

% 100 100 0.1492 59.325 0.0389 40.504

15

TOTAL

17629.366

100

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CLASIFICACION

PELADO

3
SECADO 2 SECADO 1

4 5

1.-MATERIA PRIMA 2.-DESPERDICIOS 3.- VAPOR DE AGUA 4.- CASCARA SECA 5-: ARVEJAS SECAS

DPTO.DE INGENIERIA UNCP FIQ FUNDAMENTO QUIMICA DIAGRAMA DE BLOQUES POR:GALARZA QUISPE ROY LAZO ALFARO LUIS DE INGENIERIA

17

VB ING.E.

FECHA:14/08/07 N:1

ARVEJA COMERCIAL

1 DESPERDICIOS

CLASIFICACION

2 CASCARA

PELADO

SECADO

DPTO. DE INGENIERIA UNCP FIQ FUNDAMENTO QUIMICA DIAGRAMA DE OPERACIONES POR: GALARZA QUISPE ROY VB LAZO ALFARO LUIS ING .E. DE INGENIERIA

FECHA:14/08/07 N:2

18

DPTO. DE INGENIERIA UNCP FIQ FUNDAMENTO QUIMICA DIAGRAMA DE FLUJOS POR: GALARZA QUISPE ROY LAZO ALFARO LUIS DE INGENIERIA

VB ING .E.

FECHA:14/08/07 N:3

19

DPTO.DE INGENIERIA UNCP FIQ FUNDAMENTO QUIMICA DIAGRAMA DE BLOQUES POR: GALARZA QUISPE ROY LAZO ALFARO LUIS DE INGENIERIA

VB ING.E.

FECHA:14/08/07 N:4

20

XIII.-CONCLUSIONES.

Que los 3 kg de maz utilizado para una operacin de secado a una temperatura promedio de C, que un % de la muestra es agua, un % de cscara seca y % de arveja seca.

Con respecto al balance de energa se pudo observar que de toda la energa calorfica que se alimenta de la combustin () una cantidad es perdido por las paredes del horno mas cantidad de calor que es arrastrado con los gases de la combustin () y la otra parte restante de la energa calorfica es absorbida por la parte slida del maz () haciendo variar su energa

interna, y finalmente la cantidad de calor requerido para el cambio de temperatura y de fase del liquido (agua libre ) es de Qab. Qab.agua agua=

21

IX.-RECOMENDACIONES.

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X.-BIBLIOGRAFIA.

Himmelblau, David M. Principios y clculos bsicos de la Ingeniera Qumica Editorial C.E.C.S.A., Mxico 1987. Holland C.D. Fundamentals and Modeling of Separation Processes Prentice Hall, London, 1975. Feder, Rousseau. "Principios elementales de los procesos qumicos". Addison Westley, Delaware, USA 1991 M. Petrociants. La energa atmica en la ciencia y la industria . Editorial pueblo y educacin .La habana 1985. Leonel Cosme Ruiz Mijares. Qu es una electro nuclear?. Editorial Academia. La Habana 1993. http://www.manizales.unal.edu.co/cursofisica/contenido/primertermo.htm. http://www.ambientum.com/dir_htm/V/Vvaltec.htm http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia20/HTML/articulo06.htm

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XI.- ANEXOS

AGREGANDO EL BALANCE DE MATERIA EN EL HORNO SECADOR *Flujo de aire utilizado

m1' = ?
Tabla No 6 COMB. C H O N H2O S

m1 =1.63

kg p.s.

REACCIONES

% 87.1 3 12.6 0.04 0.00 8 0.00 5 0.22

m (kg) 1.42 0.21 6.52 10-4 1.3 10-4 8.2 10-5 3.57 10-3

M 12 2 32 28 18 32

n 0.128 0.105 2.038 10-5 4.643 10-6 4.56 10-6 1.116 10-4

O2
(TEO.)

CO2 0.11 8 -------------------------0.11 8

H2O -----0.105 ---------4.56 10-6 ------

SO2 -----------------------1.11 6 104

C + O2 CO 2 H 2 + 1 / 2O2 H 2 O
-----------------------------------------------------------------------

0.118 0.0525 -2.038 10-5 -------------1.116 10-4 0.171

S + O2 SO2

TOTAL

100

1.63

0.105

1.11 6 104

AIRE N2 O2

79% 21%

100mol.kg . Aire 29 kg . Aire 120 0' m1 = 0.171mol.kg.O2 21mol .kg .O 2 1mol.kg. Aire 100
0' m1 = 28.34

kg . Aire dia

Anlisis de los gases de combustin

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Tabla N0 7 Componentes CO2 O2 H2O N2 SO2 Total Kg. 5.192 1.094 1.89 21.616 7.14 10-3 29.969 n 0.118 0.0342 0.105 0.772 1.116 10-4 ------------% 11.46 3.32 10.2 75.0 0.010 100

*Flujo masico de gases eliminados * m04= m03 + m01 +m01 m02

kg .gas.de.chimenea ps

m04= 4+1.63+28.34-1.06

0 m3 = 33.91

* m04=kg. De gases de combustin + kg. De vapor de agua

m04=29.969+3.94

* m04=33.909

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