Sem glten: aprenda receitas de massas, bolos e pes que no levam a protena

descansar por 10 minutos. Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do creme de arroz, a fcula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte uma forma de bolo ingls e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar 10 minutos e asse em forno pr-aquecido por 50 minutos. Pizza de liquidificador

Bolo de fcula de batata Ingredientes: 7 a 8 ovos; 2 copos ( requeijo ) de acar; 1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata; Raspas de limo; Modo de preparo: Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o acar, e continuar batendo at ficar esbranquiada. Continue batendo e v despejando a fcula com o uso de uma peneira, e depois as raspas de limo. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quanto mais ovos usar mais o bolo crescer. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo no leva fermento em p. Po de batata Ingredientes: 2 tabletes de fermento para po; 1 colher ( sopa ) de acar; 1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno; 1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz; 1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata; 2 colheres ( sopa ) de margarina; 3 ovos; 1 colher ( sobremesa ) de sal; 2 batatas grandes cozidas Modo de preparo: Misture o fermento com o acar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe Ingredientes: 3 ovos 1 xcara (ch) de leite xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de creme de arroz 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) rasa de sal 1 colher (sopa) de fermento em p Modo de preparo: Bater no liquidificador. A massa fica bem lquida. Dividir para duas pizzas. Forma untada e polvilhada. O recheio ou cobertura deve ser colocado por cima da massa mole. Nhoque de forno Ingredientes: 1 Kg. de batatas cozidas e amassadas 3 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos 1 xcara(ch) de leite fervendo 1 colher (sopa ) de fermento em p 4 colheres de creme de arroz 1 pires de queijo ralado Modo de preparo: Misture tudo e amasse bem. Coloque a metade da massa em um pirx. Cubra com fatias de presunto e mussarela. Coloque a outra metade da massa. Leve ao forno por 30 minutos. Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Volte ao forno por mais alguns minutos.

Massa para torta doce Ingredientes: 200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena 150 grs de manteiga 5 colheres de gua gelada 5 colheres (sopa) de acar 1 gema raspas de limo ou 2 colheres de chocolate em p Modo de preparo: Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removvel untada com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.

Coxinhas de mandioca Ingredientes: 4 colheres (sopa) de margarina 2 tabletes de caldo de galinha 1 litro de leite 1/2 kg de mandioca cozida e espremida 3 xcaras de creme de arroz 2 ovos

Modo de preparo: Derreter a margarina, o caldo de galinha e o leite, misturar a mandioca e deixar ferver. Quando levantar fervura adicionar o creme de arroz aos poucos e misturar bem. Por ltimo colocar os 2 ovos, mexidos como omelete e mexer novamente. Deixar esfriar um pouco e sovar bem a massa. Untar as mos com margarina e modelar as coxinhas, passar no fub e fritar. OBS: Pode ser congelada crua e no necessita ser descongelada para ser frita. Esta massa muito boa para bolinhas de queijo e reboles. Fonte: Acelbra (Associao dos Celacos do Brasil).

nfo: como o intestino absorve nutrientes e o que a doena celaca

Indicar esta matria | Adicionar aos favoritos Entenda o que acontece com o intestino das pessoas com doena celaca e porque provoca tantos males 1) As paredes internas do intestino delgado possuem vilosidades que so como "braos", responsveis pela absoro de macronutrientes como protenas e carboidratos, e micronutrientes, como vitaminas, ferro, clcio, entre outros. 2) Quando uma pessoa com doena celaca ingere alimentos com glten, essa protena, ao checar no intestino, estimula a produo excessiva de linfcitos intraepteliais, que so anticorpos contra o glten, principalmente os de tipo IgA. 3) Os anticorpos atuam sobre as vilosidades internas do intestino, que se atrofiam e vo deixando de desempenhar a sua funo de captar os macro e micronutrientes. 4) Os nutrientes so eliminados com as fezes. Assim, no caem na corrente sangunea e no chegam onde deveria chegar, provocando deficincias nutricionais graves.