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  • Formato de Actividades Diarias 06-10

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    Jaidiver Ivan Quiñones L
    49 tayangan5 halaman
    El documento proporciona un formato de actividades diarias para el área de panificación en una empresa de procesamiento de alimentos. El formato incluye las fechas, actividades realizadas como la producción de diferentes tipos de pan y limpieza, herramientas utilizadas, tiempo empleado y estado de las herramientas. El formato es utilizado para registrar y supervisar las actividades diarias de producción en el área de panificación.

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    Formato de Actividades Diarias 06-10

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    Jaidiver Ivan Quiñones L
    El documento proporciona un formato de actividades diarias para el área de panificación en una empresa de procesamiento de alimentos. El formato incluye las fechas, actividades realizadas como la producción de diferentes tipos de pan y limpieza, herramientas utilizadas, tiempo empleado y estado de las herramientas. El formato es utilizado para registrar y supervisar las actividades diarias de producción en el área de panificación.

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    FORMATO DE ACTIVIDADES DIARIAS FOr-04-01/11-12

    Proceso: Produccin de bienes y prestacin de servicios Procedimiento: planeacin y control de la produccin

    Modelo de mejora continua

    AREA TECNOLOGICA: procesamiento de alimentos UNIDAD: panificacin

    FECHA

    ACTIVIDAD limpieza y desinfeccin entrada y salida

    HERRAMIENTA Hipoclorito, escobas, recogedor, detergentes mopas Harina trigo, harina de maz, margarina, sal, azcar, huevos, leche en polvo, esencia Harina, sal, levadura, agua, huevo, mantequilla, leche en polvo, esencia Harina, sal, levadura, agua, huevo, margarina, relleno, esencia Harina, sal, levadura, agua, huevo, margarina, esencia, azucar Hipoclorito, escobas, recogedor, detergentes mopas

    TIEMPO EMPLEADO

    ESTADO DE LA HERRAMIENTA ENTREGADA

    OBSERVACIONES

    06/05/2013

    1 hora

    buena

    mantecadas

    2 Hora

    buena

    Maizenitas

    2 Hora

    Buena

    Mojicn

    2 Hora

    Buena

    Pan queso limpieza y desinfeccin entrada y salida

    2 Hora

    Buena

    07/05/2013

    1 hora

    buena

    S e n a e m p r e s a

    NOMBRE QUIEN REALIZA LA ACTIVIDAD: _______________________________________ FIRMA: _____________________________ SUPERVIZO: ______________________________________________________________ FIRMA: ______________________________

    FORMATO DE ACTIVIDADES DIARIAS FOr-04-01/11-12


    Proceso: Produccin de bienes y prestacin de servicios Procedimiento: planeacin y control de la produccin

    Modelo de mejora continua

    AREA TECNOLOGICA: procesamiento de alimentos UNIDAD: panificacin


    TIEMPO EMPLEADO ESTADO DE LA HERRAMIENTA ENTREGADA OBSERVACIONES

    FECHA

    ACTIVIDAD

    HERRAMIENTA Harina, sal agua, azcar, margarina, esencia, huevo, levadura, mantequilla Harina, azcar, margarina, huevos, agua, esencia, sal, mantequilla, polvo de hornear. levadura Harina, sal, empaste, agua, azcar, grasa, huevo. Harina, sal, levadura, agua, azcar, margarina, huevo, esencia, mantequilla Hipoclorito, escobas, recogedor, detergentes mopas Harina, sal agua, azcar, margarina, esencia, huevo, bicarbonato, fcula

    Pan aliado

    2 Hora

    buena

    S e n a e m p r e s a

    liberales

    2 Hora

    buena

    hojaldrado

    2 Hora

    Buena

    Pan mariqueteo limpieza y desinfeccin entrada y salida

    2 Hora

    Buena

    08/05/2013

    1 hora

    buena

    Torta de chocolate

    2 Hora

    buena

    NOMBRE QUIEN REALIZA LA ACTIVIDAD: _______________________________________ FIRMA: _____________________________ SUPERVIZO: ______________________________________________________________ FIRMA: ______________________________

    FORMATO DE ACTIVIDADES DIARIAS FOr-04-01/11-12


    Proceso: Produccin de bienes y prestacin de servicios Procedimiento: planeacin y control de la produccin

    Modelo de mejora continua

    AREA TECNOLOGICA: procesamiento de alimentos


    FECHA ACTIVIDAD HERRAMIENTA Harina, sal, levadura, agua, huevo, margarina, esencia, azucar Harina trigo, harina de maz, margarina, sal, azcar, huevos, leche en polvo, esencia Harina, azcar, huevo, fcula, aceite, esencia, chantillin, crema de leche, leche condesada, leche en polvo Harina, sal, azcar, aceite, levadura, agua, Hipoclorito, escobas, recogedor, detergentes mopas TIEMPO EMPLEADO ESTADO DE LA HERRAMIENTA ENTREGADA OBSERVACIONES

    Pan queso

    2 Hora

    buena

    mantecadas

    2 Hora

    buena

    Torta fra pizza limpieza y desinfeccin entrada y salida

    2 Hora 2 Hora

    buena Buena

    Se na e m pr es a

    09/05/2013

    1 hora

    Buena

    practica

    NOMBRE QUIEN REALIZA LA ACTIVIDAD: _______________________________________ FIRMA: _____________________________ SUPERVIZO: ______________________________________________________________ FIRMA: ______________________________

    FORMATO DE ACTIVIDADES DIARIAS FOr-04-01/11-12


    Proceso: Produccin de bienes y prestacin de servicios Procedimiento: planeacin y control de la produccin

    Modelo de mejora continua

    AREA TECNOLOGICA: procesamiento de alimentos UNIDAD: panificacin

    FECHA

    ACTIVIDAD

    HERRAMIENTA huevo, harina, levadura, sal, mantequilla, margarina, esencia Harina, agua, levadura, harina, salvado, agua, sal, azcar, grasa, uvas pasas, canela Harina, agua, levadura , masa, harina, agua, sal, grasa, azcar Harina, agua, sal, levadura, grasa, azcar Harina, agua, levadura, masa, harina, agua, sal, margarina, azcar, Harina, agua, sal, levadura, grasa, azcar

    TIEMPO EMPLEADO

    ESTADO DE LA HERRAMIENTA ENTREGADA

    OBSERVACIONES

    semihojaldrado

    2 Hora

    buena

    Esponja liquida integral

    buena

    Esponja liquida Masa sin tiempo

    2 Hora 2 Hora

    buena Buena

    esponja Mtodo directo

    2 Hora 2 Hora

    Buena Buena

    P r a c t i c a
    NO

    MBRE QUIEN REALIZA LA ACTIVIDAD: _______________________________________ FIRMA: _____________________________ SUPERVIZO: ______________________________________________________________ FIRMA: ______________________________

    FORMATO DE ACTIVIDADES DIARIAS FOr-04-01/11-12


    Proceso: Produccin de bienes y prestacin de servicios Procedimiento: planeacin y control de la produccin

    Modelo de mejora continua

    AREA TECNOLOGICA: procesamiento de alimentos UNIDAD: panificacin

    FECHA

    ACTIVIDAD limpieza y desinfeccin entrada y salida

    HERRAMIENTA Hipoclorito, escobas, recogedor, detergentes mopas Harina, azcar, grasa, sal, agua, empaste, huevo,

    TIEMPO EMPLEADO

    ESTADO DE LA HERRAMIENTA ENTREGADA

    OBSERVACIONES

    10/05/2013

    1 hora

    buena

    hojaldrado

    2 hora

    buena

    P r a c t i c a

    NOMBRE QUIEN REALIZA LA ACTIVIDAD: _______________________________________ FIRMA: _____________________________ SUPERVIZO: ______________________________________________________________ FIRMA: ______________________________

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