1.5 Periodo Acadmico: 1.6 Cdigo: Abril a Septiembre de 2013 IMHoras Horas Estudio Presenciales: 54 horas Autnomas: 54 horas 1.8 Prerrequisitos: Procesos Industriales 1.9 Correquisito: Ingeniera Econmica; Marketing; Logstica; Mod. Planeacin Recursos 1.10 Responsable(s): Ing. Italo Mendoza H. Mba 1.11 Correo Electrnico:
edgaritalo@gmail.com; emendozah@unemi.edu.ec; imendoza@valdez.com.ec
Humanstico: ( ) Optativo: ( )
( ) ( )
3. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
Desarrollar en el estudiante la capacidad de definir las decisiones que toman los gerentes de operaciones al plantear modelos operaciones, mediante el planteamiento y la conduccin de proyectos de rediseo de procesos y de desarrollo tecnolgico, incluyendo tcnicas y mtodos estandarizados para su uso.
Fundamentar casos prcticos a travs de la aplicacin de tcnicas para gestionar procesos y proyectos industriales, mediante la integracin de recursos, especificando: alcance, tiempo, costos, calidad y estimacin de riesgos; teniendo como gua el Project Management Body of Knowledge (PMbok) del Project Management Institute (PMI), TQM, Normas ISO de Calidad 9000:2008, soportado en el uso de la herramienta MS-Project. Estimular el aprendizaje convirtiendo el aula en un espacio de debate y anlisis crtico, en el que cada estudiante exponga libremente sus ideas; desarrollando la capacidad de bsqueda de soluciones a problemas reales relacionados a la identificacin y descripcin de las operaciones en trminos de insumos, procesos, productos, flujos de informacin, proveedores y clientes; mediante la administracin de la cadena de valor. Fortalecer la cultura de investigacin y la integracin de equipos multidisciplinarios, enriqueciendo los orgenes del conocimiento de la asignatura Gestin de Proyectos Informticos, basados en los conceptos bsicos que incluye metodologas marco para su aplicacin en situaciones reales.
Criterio
Evaluacin Instrumentos
Mapa Conceptual
Productos de la asignatura
Fundamentar mediante un mapa conceptual los (4) principios bsicos de la administracin de operaciones; mediante el diseo, seleccin, identificacin y gestin de procesos basados en proyectos. Fundamentar mediante un mapa conceptual los (3) principios bsicos de la administracin de operaciones; mediante el diseo, seleccin, identificacin y gestin de procesos basados en proyectos. Fundamentar mediante un mapa conceptual al menos (1) de los principios bsicos de la administracin de operaciones; mediante el diseo, seleccin, identificacin y gestin de procesos basados en proyectos.
Ponderacin
Nivel Alto: 5
Fundamentar los (4) principios bsicos de la administracin de operaciones; mediante el diseo, seleccin, identificacin y gestin de procesos basados en proyectos.
Nivel Medio: 3
Nivel Bsico: 1
Relacionar
la
Relacionar
la
Ejercicios de
Relacionar
travs
de
Nivel Alto: 5
administracin de operaciones con el sistema de produccin de bienes y servicios, mediante la racionalizacin de actividades, estimacin de costos, calidad, recursos, comunicacin, tiempo de duracin e identificacin de riesgos; permitiendo minimizar desperdicios y optimizar las actividades que agregan valor a la organizacin.
administracin de operaciones con el sistema de produccin de bienes y servicios, mediante la racionalizacin de actividades, estimacin de costos, calidad, recursos, comunicacin, tiempo de duracin e identificacin de riesgos.
aplicacin y sntesis
ejercicios de aplicacin y sntesis la administracin de operaciones con el sistema de produccin de bienes y servicios, mediante la racionalizacin de actividades, estimacin de costos, calidad, recursos, comunicacin, tiempo de duracin e identificacin de riesgos. Relacionar a travs de ejercicios de aplicacin y sntesis la administracin de operaciones con el sistema de produccin de bienes y servicios, mediante la racionalizacin de actividades, estimacin de costos, calidad, recursos. Relacionar a travs de ejercicios de aplicacin y sntesis la administracin de operaciones con el sistema de produccin de bienes y servicios, mediante la racionalizacin de actividades, estimacin de costos. Relacionar mediante ejercicios de aplicacin los componentes de los procesos que intervienen en la adquisicin de recursos materiales y humanos para la produccin, distribucin y realizacin de bienes y servicios. Relacionar mediante ejercicios de aplicacin los componentes de los procesos que intervienen en la adquisicin de recursos materiales y humanos para la produccin y distribucin de bienes y servicios. Nivel Medio: 3
Nivel Medio: 1
Relacionar los componentes de los procesos que intervienen en la adquisicin de recursos materiales y humanos para la produccin, distribucin y realizacin de bienes y servicios, mediante la administracin y aplicacin de la cadena de suministro [Supply Chain Management]
Relacionar los componentes de los procesos que intervienen en la adquisicin de recursos materiales y humanos para la produccin, distribucin y realizacin de bienes y servicios.
Nivel Alto: 5
Nivel Medio: 3
Relacionar los procesos de planificacin, ejecucin, seguimiento y control de Proyectos con las reas del conocimiento definidos en la gua tcnica estandarizada del PMBok, orientados al cumplimiento de lo planificado, aplicando estrategias para el despliegue adecuado del
Relacionar los procesos de planificacin, ejecucin, seguimiento y control de Proyectos del PMBok.
Relacionar mediante ejercicios de aplicacin los componentes de los procesos que intervienen en la adquisicin de recursos materiales y humanos para la produccin de bienes y servicios. Relacionar mediante ejercicios de aplicacin y sntesis los procesos de planificacin, ejecucin, seguimiento y control de Proyectos del PMBok. Relacionar mediante ejercicios de aplicacin y sntesis los procesos de planificacin, ejecucin de Proyectos del PMBok.
Nivel Bsico: 1
Nivel Alto: 5
Nivel Medio: 3
proyecto. Relacionar mediante ejercicios de aplicacin y sntesis los procesos de planificacin de Proyectos del PMBok. Nivel Bsico: 1
Concluir la evaluacin de calidad y cierre del proyecto de mantenimiento; mediante la aplicacin de dos procesos marco general de cierre del PMBok; mediante Informe Final de proyecto de mantenimiento, incluyendo objetivos alcanzados y productos entregables hacia los grupos de inters (stakeholders).
Concluir la evaluacin de calidad y cierre del proyecto; mediante la aplicacin de dos procesos marco general de cierre; mediante Informe Final de proyecto.
Concluy mediante trabajo de aplicacin y sntesis la evaluacin de calidad y cierre del proyecto; mediante la aplicacin de dos procesos marco general de cierre; mediante Informe Final de proyecto. No concluy la evaluacin de calidad y cierre del proyecto; mediante la aplicacin de dos procesos marco general de cierre; mediante Informe Final de proyecto.
Nivel Alto: 5
Nivel Bsico: 0
6. PROGRAMACIN PARA CADA RESULTADO DEL APRENDIZAJE UNIDAD I: Introduccin a la Direccin de Operaciones RESULTADOS DEL APRENDIZAJE: Fundamentar los principios bsicos de la administracin de operaciones;
mediante el diseo, seleccin, identificacin y gestin de procesos basados en proyectos que planean y controlan el sistema de produccin y sus interfaces dentro de la organizacin y con el ambiente externo.. Estrategias (Enfoque Metodolgico)
Actividades de Inicio: Control de lectura Lluvia de Ideas
Fecha
16/04/ 2013
Horas
10 horas
Bloque Epistemolgico
UNIDAD I: 1. Introduccin a la Direccin de Operaciones 1.1. Administracin de operaciones en las organizaciones 1.2. Una visin de procesos. 1.3. Tipologa de procesos. 1.4. Tendencias de la administracin de operaciones. 1.5. Estrategia de operaciones 1.6. Diseo de producto 1.7. Prioridades y capacidades competitivas. 1.8. Competencia global, cambio tecnolgico acelerado.
Recursos
Tcnicos: Recursos audiovisuales.
(Videos)
*La
Administraci n de operacionesTemas i Conceptuales
Actividades de Desarrollo: Ejercicio grupal: Practica administrativa: la innovacin de operaciones es una arma competitiva en Progressive Insurence
07/05/ 2013
15 horas
2.
Aspectos de la Direccin de Operaciones 2.1. Anlisis y mejora de procesos. 2.2. Gestin de Procesos 2.3. Reingeniera de Procesos 2.4. Productos 2.5. Portafolio de productos. 2.6. Calidad 2.7. Medicin de satisfaccin del cliente. 2.8. Aseguramiento de la calidad.
cierre Mapa conceptual Caso de Estudio: Prctica administrativa: Evaluacin de desempeo en McDonalds
McGrawHill (2004), Administraci n de Operaciones: Casos y conceptos contemporn eos (Segunda Edicin), Pg. (58-80)
UNIDAD II: Gestin por Procesos RESULTADOS DEL APRENDIZAJE: Fundamentar los principios bsicos de la administracin de operaciones;
mediante el diseo, seleccin, identificacin y gestin de procesos basados en proyectos que planean y controlan el sistema de produccin y sus interfaces dentro de la organizacin y con el ambiente externo.. Estrategias (Enfoque Metodolgico)
Actividades de Inicio: Control de lectura Lluvia de Ideas
Fecha
04/06/ 2013
Horas
15 horas
Bloque Epistemolgico
UNIDAD II: 3. Gestin por Procesos 3.1. Estrategia de procesos en la organizacin. 3.2. Estructura de procesos (Tipologa/Clasificacin procesos) 3.3. Ajustes estratgicos 3.4. Distribucin de procesos. 3.5. Cadena de Valor 4. Identificacin y anlisis de procesos. 4.1. Identificacin de los grupos de inters. 4.2. Mapa de procesos 4.3. Identificacin de procesos. 4.4. Clasificacin de procesos. 4.5. Anlisis de procesos. 4.6. Caracterizacin de procesos. 4.7. Manual de procesos (Documentacin).
Recursos
Tcnicos: Recursos audiovisuales.
(Videos)
*La
Actividades de Desarrollo: Ejercicio grupal: Practica administrativa: Evaluacin del desempeo de McDonalds
Tecnolgicos: PC y Proyector. Materiales: Pizarra, marcadores, hojas, plumas, borrador para pizarra, CDs.
Actividades finales o de consolidacin: Explicacin de cierre Mapa conceptual Caso de Estudio: Prctica administrativa: Evaluacin de desempeo en McDonalds
17 al 21/06/ 2013
UNIDAD III: Gestin de cadena de suministro [Supply Chain Management] RESULTADOS DEL APRENDIZAJE: Relacionar los componentes de los procesos que intervienen en la adquisicin
de recursos materiales y humanos para la produccin, distribucin y realizacin de bienes y servicios, mediante la administracin y aplicacin de la cadena de suministro [Supply Chain Management]
Fecha
25/06/ 2013
Horas 10 horas
Bloque Epistemolgico
UNIDAD III: 5. Procesos logsticos claves. 6. Gestin de aprovisionamiento y Logstica. 7. Gestin y organizacin de almacenes [Inventarios]. 7.1. Costes de Inventarios. 7.2. Gestin Deterministica 7.3. Gestin No deterministica. 8. Procedimiento de pedidos. 9. Gestin de Clientes 10. Gestin y Control de Costos de Stocks 11. Gestin de Transporte. 12. Sistema MRP [Material Requeriments Planning] 13. Sistema MRP II. 14. Modelo de Gestin ISO 9000:2008. 15. Gestin de Sistema de Informacin.
Recursos
Tcnicos: Recursos audiovisuales.
(Videos) *http://www.yo utube.com/watc h?v=nS_OD8jmU ug * http://www.you tube.com/watch ?v=GJnUhgKiRFI .
Tecnolgicos: PC y Proyector.
Materiales: Pizarra, marcadores, hojas, plumas, borrador para pizarra, CDs. PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(199-215) PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(221-235) PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(237-268) PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(103-119)
16/07/ 2013
10 horas
16. Gestin de los Recursos Humanos 16.1. Planificacin de los Recursos Humanos 16.2. Gestionar el Equipo del Proyecto. 17. Gestin de las Comunicaciones del proyecto. 17.1. Planificacin de las Comunicaciones 17.2. Taller: "Aplicando tcnicas y canales de comunicacin en mi proyecto" 18. Planificacin de la gestin de riesgos 18.1. Identificacin de Riesgos 18.2. Anlisis de Riesgos (Cualitativos, cuantitativos) 18.3. Desarrollo del Plan de respuesta al Riesgo 19. EDT (Estructura de Desglose de Trabajo) 19.1. Guardando mi lnea base (baseline) de mi proyecto 19.2. Taller: "Completando mi EDT del proyecto" 20. Seguimiento y Control de Proyecto 20.1. Supervisar y controlar el trabajo del proyecto. 20.2. Control Integrado de cambios 20.3. Verificacin del Alcance 20.4. Control del Alcance. 20.5. Control del cronograma. 20.6. Control de Costos. 20.7. Control de calidad 20.8. Realizar control de calidad 20.9. Gestionar el Equipo del proyecto.
20.10. Informar el rendimiento 20.11. Gestionar a los interesados. 20.12. Seguimiento y Control de Riesgos. Taller: "Elaboracin de Informes de Seguimiento y Control de proyecto"
UNIDAD IV: Gestin de Proyectos RESULTADOS DEL APRENDIZAJE: Relacionar los procesos de Ejecucin de Proyectos con las reas del
conocimiento definidos en la gua tcnica estandarizada del PMBok, orientados al cumplimiento de lo planificado, aplicando estrategias para el despliegue adecuado del proyecto. Estrategias (Enfoque Metodolgico)
Actividades Inicio: Taller elaboracin Mi EDT proyecto de de de del
Fecha
05-082013
Horas 8 horas
Bloque Epistemolgico
UNIDAD II: 21. Creacin de la Estructura Detallada de Trabajo (EDT) 21.1. Conociendo el entorno de Microsoft Project 21.2. Definiendo calendario de trabajo 21.3. Definicin de Actividades 21.4. Secuenciacin de actividades 21.5. Estimacin de recursos de las actividades 21.6. Estimacin de la duracin de las actividades 21.7. Desarrollo del cronograma del proyecto 21.8. Taller: "Configurando mi EDT del Proyecto" 22. Estimacin de costos 22.1. Eliminacin de Costes 22.2. Determinacin del Presupuesto 22.3. Taller: "Estimando costos de mi proyecto" 23. Gestin de calidad del proyecto 23.1. Planificacin de la Calidad I 23.2. Planificacin de la Calidad II 23.3. Taller: "Aplicando criterios de calidad a mi proyecto"
Recursos
Tcnicos: Recursos audiovisuales.
(Videos) *Tiempos ms cercanos.iii *Tiempos ms lejanos.iv * Red PERTv * Tabla de Holguras. * Gerencia de Proyectos.
Actividades de Desarrollo: Tabla de planificacin Diagrama de Red del proyecto. Estimacin de Costos, calidad, riesgos, talento humano en (EDT)
Tecnolgicos: Sala de Cmputo con software utilitario (MsProject 2010., Aula virtual). Materiales: Pizarra, marcadores, hojas, plumas, borrador para pizarra, CDs.
27/08/ 2013
7 horas
PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(179-190)
09/09/ 2013
8 horas
24. Gestin de los Recursos Humanos 24.1. Planificacin de los Recursos Humanos 24.2. Gestionar el Equipo del Proyecto. 25. Gestin de las Comunicaciones del proyecto. 25.1. Planificacin de las Comunicaciones 25.2. Taller: "Aplicando tcnicas y canales de comunicacin en mi proyecto" 26. Planificacin de la gestin de riesgos 26.1. Identificacin de Riesgos 26.2. Anlisis de Riesgos (Cualitativos, cuantitativos) 26.3. Desarrollo del Plan de respuesta al Riesgo 27. EDT (Estructura de Desglose de Trabajo) 27.1. Guardando mi lnea base (baseline) de mi proyecto 27.2. Taller: "Completando mi EDT del proyecto"
PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(199-215) PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin), Pg.(221-235) PMI (2004), Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Tercer Edicin)
UNIDAD V: El Mantenimiento y la Planificacin RESULTADOS DEL APRENDIZAJE: Inducir los conceptos del mantenimiento en una organizacin, sea esta
industrial, empresarial de servicios, gubernamental relacionados con la planificacin, ejecucin y el control de los mismos.
Estrategias (Enfoque Metodolgico)
Actividades Inicio: Tcnicas Informes Gerenciales. de en
Fecha
17/09 2013
Horas
16 horas
Bloque Epistemolgico
UNIDAD V: 18. El Mantenimiento y la Planificacin 18.1. Introduccin y objetivos del mantenimiento 18.2. Costos del mantenimiento preventivo y correctivo 18.3. Decisiones bsicas 18.4. Modelos de valor esperado, para estimar los costos del mantenimiento correctivo 18.5. Tasa de fallas. 18.6. Confiabilidad
Recursos
Modelos de Informes de entrega final de proyecto.
Taller: "Elaboracin de Informes de Seguimiento y Control de un programa de mantenimiento" 19. Planificacin del proyecto 19.1. Misin, visin y valores de la organizacin 19.2. Clasificacin de los objetos de mantenimiento 19.3. Clasificacin del RRHH. 19.4. Elaboracin del programa 19.5. Acta Entrega-Recepcin de producto terminado (bien, servicio, obra, consultora, etc.). 19.6. Presentacin Final del programa EXAMEN (2DO. PARCIAL)
EXAMEN (RECUPERACIN)
%
60
Calificacin Descripcin
60 Se medir objetivamente a travs de dos exmenes escritos, en funcin de los contenidos de la materia y de acuerdo con las polticas de la universidad: El primer parcial, en la semana 10, con 30 puntos El segundo parcial, en la semana 20, con 30 puntos El examen de recuperacin y mejoramiento, de tipo acumulativo, en la semana 21, sobre 100 puntos Mediante ejercicios de aplicacin, trabajo grupal, laboratorio, exposiciones, investigaciones, trabajo de campo, estudio de casos, participacin en clases, tareas escritas u orales, pruebas, proyectos de aula, u otros. Mediante ensayos, informes, proyectos presentados por el estudio de trabajos de campo, individuales o grupales, de equipo, propendiendo estas actividades se realicen mediante el trabajo autnomo. Los estudiantes de los dos ltimos semestres cumplirn, como requisito previo al grado, con 50 horas de actividades en la comunidad a travs de proyectos organizados por la Direccin de Vinculacin con la Colectividad de la Universidad.
Gestin en el aula
20
20
Investigacin
20
20
o o
ticos
o o o
o o
o o
Perfil
Italo Mendoza H. Ingeniero mecnico, ESPOL. Ao 1986. Mba. Administracin y Direccin de Empresas. Universidad Tecnolgica Empresarial de Guayaquil, ao 2008 (UTEG) Supervisor de fbrica en Sociedad Agrcola e Industrial San Carlos. (1986-1991) Jefe de planta en fbrica de caramelos y galletas Guayaquil Loor Rigal (1991-1993 Director de Mantenimiento en fbrica de Compaa Azucarera Valdez S.A. desde el ao 1993. Catedrtico en el SECAP (1985) Catedrtico en la Escuela Superior Naval (1984-1993) Catedrtico en la UNEMI desde el ao 2006
Bibliografa
Project Management Institute (PMI). (2004). La Gua del PMBOK es un estndar en la Administracin de proyectos. Estados Unidos (EEUU): Norma Nacional Americana, 3ra. Edicin. Project Management Institute (PMI). (2008). La Gua del PMBOK es un estndar en la Administracin de proyectos . Estados Unidos (EEUU): Norma Nacional Americana, 4ta. Edicin. Pearson Educacin (2007), Administracin de Operaciones, Octava Edicin. McGrawHill (2004), Administracin de Operaciones: Casos y conceptos contemporneos, Segunda Edici.) Administracin del Mantenimiento. Brasil (2004) Lourival Tavares (segunda edicin) Del Estudiante
Bibliografa
Project Management Institute (PMI). (2004). La Gua del PMBOK es un estndar en la Administracin de proyectos. Estados Unidos (EEUU): Norma Nacional Americana, 3ra. Edicin. Project Management Institute (PMI). (2008). La Gua del PMBOK es un estndar en la Administracin de proyectos . Estados Unidos (EEUU): Norma Nacional Americana, 4ta. Edicin. Pearson Educacin (2007), Administracin de Operaciones, Octava Edicin. McGrawHill (2004), Administracin de Operaciones: Casos y conceptos contemporneos, Segunda Edici.)
REVISIN:
Fecha: ____/____/_____/
APROBACIN:
Fecha: ____/____/_____/
f) . Lsi. Jesennia Crdenas Cobo, MAE Decana Unidad Acadmica Ciencias de la Ingeniera
f) . Lsi. Luis Crdova Martnez, MAE Vicedecano Unidad Acadmica Ciencias de la Ingeniera