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18/06/13

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Receita de Bacalhau com legumes - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril


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Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Ingredientes:

Bolo Carne Doce caseiro Docinho e salgadinho Frango Fritura Gratinado Massa Molho Musse

. 4 postas de lombo de bacalhau com 300 g cada Rendimento: 4 uma . 2 ovos ligeiramente batidos . 2 xcaras de farinha de rosca . 2 1/2 xcaras de azeite . 2 cebolas grandes cortadas em rodelas . 1 kg de batata sem casca e cortada em rodelas . 4 dentes de alho fatiados . 400 g de brcolis cozidos . 1 xcara de azeitona verde sem caroo
Dificuldade: Fcil Categoria: Peixe ou fruto do mar Calorias: 834

Modo de preparo:
Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em gua, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo. Troque a gua por cinco vezes. Escorra e deixe o peixe de molho em gua quente por 20 minutos. Escorra novamente e retire as espinhas e a pele. Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca. Aquea o forno em temperatura mdia. Numa frigideira funda, ponha duas xcaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo mdio at dourarem. Escorra sobre papel-toalha. Numa assadeira mdia, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante. Leve ao forno por 25 minutos ou at a batata e a cebola ficarem macias. Junte os brcolis e a azeitona e deixe por mais cinco minutos no forno. Sirva quente.

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