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18/06/13

Receita de Bacalhau de forno - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

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Bacalhau de forno

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Um toque português na sua mesa Foto: Heudes Regis

Ingredientes

· 2 kg de bacalhau

· 1 kg de batata

· 1 pimentão verde sem sementes, em fatias

· 1 pimentão amarelo sem sementes, em fatias

· 1 pimentão vermelho sem sementes, em fatias

· 1 lata de azeite de oliva (500 ml)

· 400 g de azeitonas pretas (separe algumas para decorar)

· 2 cebolas grandes cortadas em rodelas

· 3 dentes de alho cortados em lâminas finas

· Sal e pimenta a gosto

· 5 ovos cozidos e cortados ao meio para decorar

· Salsinha e cebolinha para decorar

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Dificuldade: Médio

Categoria: Peixe ou fruto do mar

Modo de fazer

Deixe o bacalhau de molho em água de um dia para outro. Troque a água pelo menos três vezes. Descasque e corte as batatas em rodelas grossas. Em uma fôrma refratária coloque bastante

azeite e faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola e os outros ingredientes. Regue com o azeite e cubra com papel alumínio. Coloque no forno preaquecido por 50 minutos, tire o alumínio e deixe por mais 10 minutos. Retire do forno e decore com os ovos, polvilhe a

e regue com azeite. Coloque no forno por mais 5 minutos e bom

salsinha, cebolinha, azeitonas, apetite!

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