UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

*PRODUCCIN DE CEREALES*

PROFESOR:
o SAMUEL SANCHEZ DOMINGUEZ

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

o ALONSO FLORES REYNA. o CRUZ SNCHEZ FABIANA o JUREZ DOMNGUEZ MONSERRAT G. o LARA CRUZ ITTAI QUEREN o LPEZ PINACHO PEDRO o QUINTANA SALGADO YOBANI G. o VZQUEZ REYES AZUCENA G.

GRADO: 6

GRUPO: 4
Chapingo, Mxico a Junio de 2013

INTRODUCCIN El trmino cereales se deriva de la diosa Ceres, la diosa de la agricultura y en los cuales estn englobadas las plantas herbceas cultivadas que producen un grano rico en el contenido de almidones. Este grupo de plantas son las que ocupa el lugar ms destacado en la agricultura mundial, debido a sus caractersticas que los ponen dentro de los productos ms consumidos, ya sea directamente o en una amplia gama de productos derivados de ellos. Una de las primeros cultivos conocidos desde la aparicin del hombre fueron los cereales como la avena, el trigo y la avena, adems de la algunas hortalizas, con el descubrimiento del fuego pudieron realizar muchas actividades las cuales fueron determinantes para la supervivencia y la evolucin tanto como los hombres como las plantas quienes se fueron adaptando a las necesidades que estos tenan sobre ellas. Conocer la plantas nos trae como beneficio que podamos llevar acabo un manejo adecuado durante su ciclo de produccin en el cual podamos controlar todas las condiciones necesarias para un crecimiento optimo o si no adecuado para su crecimiento y desarrollo, y por ende una buena produccin que finalmente es lo que buscamos en la explotacin de un cultivo con fines alimenticios o forrajeros. Los seres humanos hemos sobrepoblado el mundo quien no soporta el ritmo de crecimiento y explotacin de sus recursos y la poca o escasa renovacin de los ciclos naturales de los ecosistemas, esta situacin nos trae como consecuencia que las plantas se vean forzadas a producir mayor volumen en ms poca superficie y esto se logra con las variedades mejoradas, el uso de fertilizante sintticos y plaguicidas quienes daan todo lo que encuentran a su paso. Por ello que la demanda de alimentos da a da es mayor pero el abastecimiento es muy difcil ante este mundo hambriento. Por ello que el trigo es uno de los cereales con ms demanda en el mundo, gracias a que se presta en la elaboracin de muchos productos. En la generacin de alimentos para satisfacer la demanda, de utiliza especialmente en la panificacin que es ideal para ella, de ah se derivan muchos productos y estos van de acuerdo al tipo de trigo que se trate. La avena se utiliza en mayor proporcin en la produccin de forrajes que satisface parte del hambriento mundo animal, de la cual obtenemos gran parte de lo que se consume en el mundo como carne, la produccin de avena es especficamente en mayor proporcin de invierno ya que es una planta que tolera muy bien las bajas temperaturas del ambiente. En la alimentacin humana se utiliza en menor

proporcin pero sin duda vital en la alimentacin, por su alto contenido de carbohidratos y protenas en parte. Para ello el desarrollo de esta prctica en la que conocimos y desarrollamos todo el proceso de produccin que se requiere para la produccin de estos dos cultivos, uno para la alimentacin humana y el otro en la alimentacin animal en mayor volumen de produccin, desarrollamos una metodologa en la que conocimos todo el proceso. Determinamos el crecimiento de cada una de ella en base a la etapa fenolgica de cada muestre tomados semanalmente y los pesos de cada 5 plantas muestreadas.

OBJETIVOS
Conocer el crecimiento de las plantas de avena y trigo en el campo

experimental el departamento de Fitotecnia. Conocer las etapas fenolgicas de ambos cultivos. Conocer el proceso de produccin de ambos cultivos. REVISIN DE LITERATURA En las plantas, el resultado de la polinizacin y fecundacin es la formacin de la semilla. Por tanto, la semilla es el resultado de la reproduccin sexual en las plantas, al igual que el huevo o cigoto en los animales. A partir de ella se formar la futura planta. Dentro de cada semilla hay una planta embrionaria y reservas de nutrientes. La semilla absorbe el agua circundante y luego ocurre la germinacin, al emerger la raz. Empieza a desarrollarse el tallo, aparecen los cotiledones y se forma un rbol en miniatura llamado plntula. Una vez germinada, la primera parte de la plntula que emerge es la radcula (raz, en la planta adulta). Entre sus funciones est la de sujecin de la planta, absorcin de nutrientes y agua, etc. Segn su grosor se dividen en races primarias (las ms gruesas), secundarias (las que se salen de la primaria). En las puntas de las races estn los pelos radiculares, que es la zona activa de absorcin y crecimiento.

A continuacin aparece la parte area, el hipcolito o tallo que sostiene las ramas o tallos secundarios en la planta, de las cuales salen las hojas. El tallo permite a su travs el transporte de las sustancias. Aparecen luego las hojas de las semillas, los cotiledones y finalmente se forman las hojas que son una de las partes ms importantes de los vegetales puesto que se encargan de la funcin cloroflica (las hojas absorben el dixido de carbono y captan la luz para elaborar sus alimentos y realizar otras funciones vitales) y la respiracin. Avena A partir del estado de la segunda hoja, comienza con el crecimiento de macollos desde yemas ubicadas en los subnudos del eje principal. Los macollos corresponden al tallo principal, as el macollo va emitiendo hojas, y produciendo hojas y produciendo races adventicias durante el desarrollo vegetativo. Las plantas pueden llegar a producir entre tres y cuatro macollos, siendo comn que uno o dos de los macollos de formacin ms tarda no logren aportar al rendimiento (Bonnett, 1961). La planta, adems de producir en promedio tres entrenudos subterrneos que no se elonguen, produce seis a siete entrenudos areos que si lo hacen; el nudo apical del primer entrenudo que se elongan es el que porta la pancula, siendo ese mismo nudo el que se detecta subterrneamente al comenzar la etapa de encaado (Coffman, 1961). Luego de iniciada la etapa de encaado, las races principales y los entrenudos de la parte area se van desarrollando en forma relativamente rpida; estos entrenudos, que varan de longitud y dimetro, presentan nudos prominentes, los cuales alcanzan un numero promedio de seis en los cultivares ms precoces y de siete en los cultivares ms tardos (Bonnett en 1961, citado por Falguebum Mout, 2006). Mientras ms alta es la posicin de los entrenudos en la planta, mayor es la longitud que ellos alcanzan. En este sentido, el entrenudo superior, que corresponde al pednculo, presenta una gran elongacin, dicho entrenudo puede llegar a representar entre el 40 y 55% de la altura total alcanzada por la planta (Bonnett, 1961).

Al complementarse el crecimiento del entrenudo areo basal, el entrenudo que le sigue, segundo hacia arriba, ha completado la mitad del crecimiento; el tercero, en tanto, est comenzando a crecer (Aitken, 1977). Las etapas de crecimiento y desarrollo, sin importar la variedad, localizacin o estacin del ao, sin a menudo identificadas por el nmero de hojas desarrolladas. Las etapas de desarrollo se basan en un sistema comn usado para todos los cereales de grano pequeo, el cual se le asignaran nmeros del cero al nueve (cuadro 2). Algunas etapas han sido subdivididas (Reeves y Sraon, 1976). El crecimiento de una planta se considera desde la germinacin de la semilla hasta la madurez del grano. El tiempo requerido para cada etapa es una gua general, porque la variedad y el ambiente en el cual est creciendo la planta, influir para cada etapa en un momento especifico. La poca para cualquier etapa dada, se puede acortar o aumentar dependiendo de factores tales como los excesos o deficiencias de fertilidad y humedad (Reeves y Sraon, 1976). Las etapas fenolgicas denotan las diferentes fases del desarrollo en que se enmarca la produccin y distribucin de materia seca, as como rendimiento del grano. La duracin de estas se relaciona principalmente con temperatura, fotoperiodo y en ocasiones vernalizacin (Espitia y Villaseor, 2000).

Fases Fenolgicas del Trigo Emergencia: complemento de la fase invisible de la germinacin. Macollaje: desarrollo o transformacin de las yemas axilares en macollos. Encae: formacin de la caa. Hasta aqu, las exigencias climticas son de das cortos y temperaturas bajas.

 Espigue: la espiguilla emerge de la hoja bandera que la envolva. Es de importancia econmica puesto que el rendimiento del cultivo depender de las condiciones climticas, si stas son favorables o no. La espigue es consecuencia de la accin combinada de la temperatura y la duracin del da (das largos y altas temperaturas). La humedad del suelo no tiene importancia en la aparicin de la espiga, sino en el rendimiento. Si el trigo ha crecido poco por no tener humedad adecuada, pero s dispone de condiciones favorables de luz y temperatura, espigar cualquiera sea su altura. Floracin: las espiguillas se abren dejando paso a los estambres y anteras. La fecundacin se produce con anterioridad (cleistogamia) y es una fase invisible. Maduracin y formacin del grano: se distinguen tres subfases: o Lechoso: el caripside absorbe agua y apretando los granos hasta romperlos, se libera un lquido blancuzco. Esta subfase coincide con el comienzo de cambio de color en la planta (amarilleo), dato muy importante pues desde ese momento la planta no necesita provisin de agua. o Pastoso o creo: los granos tienen consistencia de cera y pueden ser moldeados. o Seco o vtreo: los granos alcanzan su mxima dureza. Cosecha: esta fase es importante porque cualquier condicin climtica adversa determina una disminucin en el rendimiento, proporcional al dao causado. Los subperodos respectivos son: Siembra-emergencia. Emergencia-macollaje. Macollaje-encae. Encae-espigue. Espigue-floracin. Floracin-maduracin. Maduracin-cosecha MATERIALES Y MTODOS METODOLOGA a) A cada equipo se le asignar una parcela de 10-15 m de ancho y 110 m de largo. b) Contar el nmero de plantas emergidas en cinco lugares en zigzag, a lo largo y ancho de su parcela.

c) Calcular el porcentaje de emergencia con base en los datos de: cantidad de kilogramos sembrados, el peso de una y mil semillas; el porcentaje de germinacin inicial (85%). Calcule la densidad de poblacin emergida. d) Los datos de cada equipo se considerarn como los tratamientos 1,2,6. Las repeticiones sern seis. Por lo tanto se deber hacer un anlisis de varianza convencional mediante el diseo de bloques al azar. e) Tomar una muestra de cinco plantas y calificar el estado fenolgico. Llevar al laboratorio de Fenologa para registrar el nmero de macollos (hijuelos), la altura de planta y el peso seco total, eliminando raz y tierra. f) Los datos provenientes de cada muestreo, mismo que se har quincenalmente hasta completar seis, se conservarn para hacer un anlisis de crecimiento grfico, calculando los parmetros fisiotcnicos correspondientes: ndice de peso foliar, TRC, TCC. Los muestreos se terminarn para esta prctica cuando se inicie la etapa de llenado de grano (un poco antes del estado lechoso del grano). RESULTADOS Y DISCUSIN Datos de actividades que se realizaron dentro del ciclo del cultivo, para llevar acabo su ptimo desarrollo. Emergencia: 15-20 de febrero SISTEMA DE RIEGO POR CAN, ASPERSIN: 1 Riego: 5, 6 y 7 de febrero. 2 Riego: 12, 13 y 14 de febrero. Herbicida 2, 4 D Amina y 2, 4 D Ester a la dosis de 1 L/ha; se aplic entre el lunes 25 y mircoles 27 de febrero. a) Nmero de plantas emergidas en un metro cuadrado, muestreo en zig.zag: Tabla 1: Nmero de plantas por cuadrante en un metro cuadrado en 5 muestreos en avena y trigo para obtener el porcentaje de emergencia de plantas. Avena 55 57 65 49 61 Promedio 57.4 en

Trigo

.70 m2 y 82 plantas/m2. 33 32 25 45 27 Promedio 32.4

En el cuadro anterior podemos observar promedio de nmero de plantas emergidas por metro cuadrado en cada caso por cultivo, tomando 5 muestreos y obteniendo un promedio para determinar la densidad de plantacin en base a 1 hectrea. Con estos valores de nmero de plantas por ha, tenemos que para avena es 820,000 plantas por hectrea y para el trigo es 324,000 plantas por hectrea. b) Calculo del porcentaje de emergencia en avena y trigo Tabla 2: Clculo del porcentaje de emergencia de la avena. Kg ha-1 Peso de una semilla Peso de mil semillas Numero de semillas en 167.6 kg Numero de semillas con un 85% de germinacin Nmero de poblacin emergida en avena por hectrea 167.6 0.03294 gramos 32.94 gramos 5, 088,038.862 semillas 4, 324,833.033 semillas. 820,000 plantas por hectrea en promedio

En el cuadro anterior se calcul la poblacin en una hectrea en base a los datos anteriores del nmero de plantas por m2, en base al nmero de kilogramos por ha, con el contenido de semillas en esa cantidad y la cantidad de semilla con el 85% de la emergencia. Al igual en el siguiente cuadro se muestra algo similar. Tabla 3: Clculo de porcentaje de emergencia del trigo. Kg ha-1 Peso de una semilla Peso de mil semillas Numero de semillas en 167.6 kg Numero de semillas con un 85% de germinacin 167.6 0.0365 gramos 36.50 gramos 44591780.826 semillas 3, 903,013.699 semillas emergidas.

Nmero de poblacin emergida en avena por hectrea

324,000 plantas por hectrea en promedio

Los clculos fueron realizados en base a los pesos de las semillas tomadas en la prctica anterior propiedades fsicas de semillas de cereales, leguminosas y oleaginosas gracias a las cuales llegamos al resultado del nmero de semillas contenidas en los 167.6 kg de grano que depositamos en la hectrea, y que no se relacionan nada en el nmero de plantas promedio emergidas a la semilla sembrada aun con un 85% de germinacin. Las semillas emergidas en promedio corresponden al 8.30% del 85% de emergencia estimada aun principio en el experimento. Cabe mencionar que este es un promedio de un metro cuadrado compuesto por tres surcos. c) En el caso de: Indice de peso foliar, TRC, TCC. Tabla 4: Pesos de plantas de avena por fecha de muestreos. Fecha peso altura # peso de (g) macollos espiga follaje 2.8 11 2 5.9 15.04 3 8.9 18.67 3.4 16.8 48 4.2 19.23 66.75 3.7 23.57 61.82 3 7.59

22/03/2013 29/03/2013 05/04/2013 19/04/2013 10/05/2013 17/05/2013

Amacollamiento Amacollamiento Amacollamiento Elongacin del tallo Pancula Floracin

Peso y numero de macollos de la avena.

25 20 15 10 5 0 2.8 2 5.6 3 8.9 3.4 4.2 3.7 3 peso (g) follaje # macollos 16.8 19.23 23.57

Fecha

Altura de plantas de avena.

80 70 60 50 40 30 20 10 0

cm

altura

Fecha

En el caso de la avena el crecimiento es constante de manera ascendente, esto quiere decir que el crecimiento y desarrollo del cultivo fue de manera que mientras que ms creca su peso era mayor, esto es un lgico avance. En lo que respecta al nmero de macollos la planta no produjo muchos por la escasez de agua que tuvieron problemas en el suministro de este recurso. Tabla 5: Caractersticas de plantas de trigo por fechas de muestreo. fecha peso (g) follaje 2.6 3.5 4.3 8.52 12.47 14.87 altura # peso macollos de espiga 2 2.4 2.4 3.4 3.2 2.4 8.32 Etapa fenolgica Amacollamiento Amacollamiento Amacollamiento Encae Encae Espigue

22/03/2013 29/03/2013 05/04/2013 19/04/2013 10/05/2013 17/05/2013

11 18.1 24.24 47.2 63.4 56.32

Peso y nmero de macollos de trigo.

16 14 12 10 8 6 4 2 0 14.87 12.47 8.52 4.3 2.4 3.4 3.2 peso (g) follaje 2.4 # macollos

2.6 2

2.8 2.4

Fechas

Altura de trigo en cm
70 60 50 40 30 20 10 0

cm

altura

Fecha

Los comportamientos de crecimientos son uniformes en constante avance hacia una elevada acumulacin de materia seca y crecimiento en altura de las plantas, el crecimiento y desarrollo de las plantas no son uniformes porque se vieron afectados por otros factores como es la falta de agua que tuvo su ciclo. CONCLUSIONES La emergencia de las plantas de ambos cultivos se vieron afectados por la escases de agua principalmente, esto trajo como consecuencia que no toda la poblacin pudiera salir del suelo. As el crecimiento de las 2 especies no fue el esperado, adems de otros problemas que hubo por el tiempo en que no se aplicaron los herbicidas correctamente.

Con lo que se pudo observar en campo a travs del cultivo de avena y trigo fueron sus etapas fenolgicas, en las que pudimos darnos cuenta la importancia que juegan las labores culturales en su desarrollo y que pueden existir diversos factores que afectan su ciclo. El proceso de produccin que se sigui en cada uno de los 2 cultivos, es de suma importancia a travs de este las plantas pueden crecer y cumplir su ciclo, en campo se observ la siembra y riego, algunas labores no pudieron verse pos cuestiones de tiempo.

LITERATURA CONSULTADA
http://www.principia-malaga.com/k/images/pdf/web-germinacion-semillas.pdf Germinacin de semillas. Biologa. Principia centro de ciencia. Disponible en pdf. http://www.redagraria.com.ar/investigacion/fca_unc/climafenol_fca_unc/apunte_fenologia/2_Continuacion_de_Fase.html Ing. Agr. Juliana Gastiazoro Blettler. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias. Climatologa y Fenologa Agrcola.