ALIMENTACIN

La alimentacin es una de las acciones de mayor importancia que afecta el bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta puede ayudar a mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y consumirlos con moderacin.

La Dieta
Se llama dieta al conjunto de alimentos que integran la comida de una persona. Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte, de la desnutricin de un gran nmero de personas en el mundo. No obstante, las dietas que proporcionan demasiados nutrientes tambin pueden conducir a un deterioro en la salud. Es necesario entonces, considerar el papel de la buena dieta para el apoyo de la salud y cmo los hbitos alimenticios de las personas contribuyen a su bienestar

Dieta Diaria
Los alimentos que se consumen en un da forman la dieta diaria.

Alimentacin balanceada, Dieta variada y Dieta Balanceada

Una dieta variada consiste en comer alimentos variados todos los das, la dieta balanceada proporciona la cantidad de alimentos necesarios para producir la energa esencial para el cuerpo. Una alimentacin balanceada es el primer paso para obtener y mantener una buena salud. Por otra parte, esta alimentacin debe ser variada. La variedad est relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Porque existen alimentos que proporcionarn energa al organismo, formar tejidos, permitirn el crecimiento y contribuirn a que los rganos cumplan con sus funciones, segn la etapa de vida donde se encuentre cada individuo. Una dieta balanceada debe contener protenas, carbohidratos, grasas, minerales, agua y vitaminas. Dentro de esta alimentacin, una racin de comida puede estar desequilibrada. Si este es el caso comn, trae como consecuencia

La edad y la alimentacin
La alimentacin de una persona vara segn su edad, sus caractersticas biolgicas y su actividad. No es igual la alimentacin que debe tener un nio que la de un adulto.

PIRAMIDE ALIMENTARIA

La pirmide alimentaria ha sido realizada para as facilitar la comprensin de las guas alimentarias. En esta pirmide los alimentos han sido agrupados de acuerdo a su valor nutritivo. Es recomendable consumir cantidades proporcionales diarias de cada nivel. PRIMER NIVEL: Corresponde a la parte ms baja o base de la pirmide donde se encuentran los cereales, el pan, las papas y las leguminosas frescas. Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las caloras que un individuo debe consumir al da.

SEGUNDO NIVEL: Est dividido en dos compartimentos donde se ubican las verduras y las frutas respectivamente. Estos grupos son muy importantes por su aporte de vitaminas, antioxidantes y fibra. Se debe tratar de estimular su consumo en todas las edades.

2 PLATOS DE VERDURAS CRUDAS O COCIDAS Y 3 FRUTAS DIARIAS AYUDAN A MANTENER LA SALUD Y EL PESO. TERCER NIVEL: Ubicado en el centro de la pirmide, y proporcionalmente menor que los anteriores, tambin est subdividido en dos partes: el grupo de los lcteos y el que agrupa a carnes, pescados, mariscos, pollo, huevos y leguminas secas.

Ac se destaca el grupo de lcteos que es importante por su aporte de calcio y protenas de alto valor biolgico.

Tambin el grupo de las carnes se enfatiza el consumo del pescado, por su excelente aporte de protenas, hierro, y en especial por que aporta grasas necesarias para la salud.

Por otro lado se enfatiza el consumo de porotos, garbanzo, lentejas o arvejas, combinados con cereales; las legumbres aportan adems fibra, cuyos beneficios tienen efecto para la digestin y salud ha sido ampliamente demostrado.

 CUARTO NIVEL: Es un compartimento relativamente pequeo que agrupa aceites, grasas, mantequilla, margarina y aquellos alimentos que contienen, se recomienda preferir los aceites vegetales de maravilla, oliva, raps o conola, soya, y los alimentos como plata y aceitunas por que contienen cidos grasos esenciales para el organismo y una importante cantidad de grasas, como paltas, aceitunas, nueces y man. En este grupo Se recomienda tener un bajo consumo de grasas de origen animal por su alto contenido en cidos grasos saturados y colesterol.

QUINTO NIVEL: Es el compartimento ms pequeo y es all donde se ubican el azcar, la miel y los alimentos que los contienen en abundancia.

Se recomienda que el consumo de estos alimentos sea moderado en todos los grupos.

ALIMENTACIN BALANCEADA

ACTIVIDAD SEDENTARIA: La persona pasa la mayor parte del tiempo sentada, en actividades que no requieren esfuerzo fsico. EJEMPLOS: Estudiantes u oficinistas que permanecen todo e da sentados (en clases, en su escritorio o frente al computador), que se trasladan en locomocin y que en sus horas libres ven televisin, leen o realizan actividades de recreacin sentados.

ACTIVIDAD LIGERA: La persona pasa la mayor parte de tiempo sentada o de pie. EJEMPLOS: Dueas de casa que disponen de aparatos electrodomsticos (como lavadoras, enceradoras, etc.), oficinistas, cajeros, la mayor parte de profesionales (abogados, profesores, mdicos, etc.). Las personas que tienen una actividad fsica ligera, pero hacen ejercicio tres o cuatro veces a la semana, durante al menos una hora, pueden estimar sus necesidades de energa de acuerdo a la actividad moderada.

ACTIVIDAD MODERADA: La persona para la mayor parte del tiempo de pie o movindose. EJEMPLOS: Algunos obreros de la construccin, de la industria ligera, dueas de casa que no disponen de aparatos electrodomsticos: nieras; estudiantes que hacen actividad fsica; dependientes de almacenes; garzones.

ACTIVIDAD INTENSA: La persona pasa la mayor parte del tiempo de pie y en movimiento, realizando trabajos que requieren gran esfuerzo fsico. EJEMPLOS: Algunos trabajadores agrcolas (especialmente campesinos); leadores y mineros que no disponen de tecnologa mecanizada; pescadores; algunos obreros de construccin que realizan labores manuales de gran esfuerzo fsico; bailarines profesionales; atletas de competencia; etc.

ACONTINUACIN SE PRESENTARAN LAS TABLAS CON ASL NECESIDADES PROMEDIO DIARIAS DE ENERGA (Kcal) de jvenes adultos de distinta edad y sexo.

DE DONDE PROVIENE LA ENERGIA? Nuestro organismo obtiene la energa de los alimentos. En estos la energa aportada por los siguientes nutrientes: FUENTES DE ENERGIA Kcal por gramo (g)

Grasas o lpidos.9 Hidratos de carbono o carbohidratos..4 Protenas..4

EN LOS SIGUIENTES CUADROS MOSTRAREMOS LAS CARACTERSTICAS BSICAS DE LOS ALIMENTOS

RECOMENDACIONES PARA LA CANTIDAD DE PROTEINAS QUE DEBEMOS INGERIR DIARIAMENTE EN NUESTRA ALIMENTACION

CUADRO DE CANTIDADES MAXIMAS DE GRASAS RECOMENDABLES

CONCLUSIONES
CONCLUIMOS QUE COMER BIEN NO SIGNIFICA COMER MUCHO, SINO COMER DE CADA ALIMENTO LA CANTIDAD Y CALIDAD NECESARIA. TAMBIEN CONCLUIMOS QUE UNA NUTRICION BALANCEADA AUMENTA LAS DEFENSAS O ANTICUERPOS DEL ORGANISMO, CONTRIBUYENDO A EVITAR EL CONTAGIO DE ENFERMEDADES

POR OTRO LADO LA BUENA ALIMENTACIN PREVIENE ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL EXCESO O DEFICIENTE CONSUMO DE NUTRIENTES.