MASTER OFICIAL EN INGENIERA DE FABRICACIN

CURSO: PLANIFICACIN Y ANLISIS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS

Profesor: Vctor Prez Fernndez Dpto. Organizacin de Empresas UCA

MASTER OFICIAL EN INGENIERA DE FABRICACIN

INTRODUCCIN AL CURSO

Ubicacin en el Mster Objetivos Contenidos Bibliografa

MASTER OFICIAL EN INGENIERA DE FABRICACIN

UBICACIN EN EL MASTER
Mdulo comn: Elementos de Ingeniera de Fabricacin Ingeniera de Procesos de Mecanizado Aplicaciones Informticas en Ingeniera de Fabricacin Ingeniera de Procesos de Conformado con Conservacin de Material Mdulo especfico: Ingeniera de la Calidad Industrial Metrologa Industrial Tcnicas de Ingeniera de la Calidad Planificacin y Anlisis de Sistemas Productivos Estrategias en Excelencia, Calidad, Seguridad Industrial y Sostenibilidad Mdulo especfico: Ingeniera y Tecnologas Avanzadas de Mecanizado Metrologa Industrial Ingeniera de los Procesos No Convencionales de Eliminacin de Material Planificacin y Anlisis de Sistemas Productivos Procesos Avanzados de Mecanizado

MASTER OFICIAL EN INGENIERA DE FABRICACIN

OBJETIVOS

Adquisicin de conocimientos para la identificacin y aplicacin de los modelos productivos en Sistemas de Fabricacin. Obtencin de conocimientos para la planificacin de la Distribucin en planta adecuada al proceso productivo. Disposicin de conocimientos aplicados al clculo de lotes a fabricar. Realizacin de planes de mantenimiento, acordes a criterios de eficiencia. Adquisicin de habilidades en la redaccin y exposicin de informes tcnicos.

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CONTENIDOS

Introduccin a los modelos productivos (B1). Sistemas productivos (B2). Tecnologa de grupos (B3). Sistemas de fabricacin flexible: Aspectos tecnolgicos (B4). Modelos de distribucin en planta (B5). Seleccin de la tecnologa (B6). Fabricacin celular, "lean" y gil (B7) y (B8). Ciclo de vida del producto (B9). Mtodos y tiempos (B10). Modelos de control de inventarios. Planificacin de las necesidades de fabricacin (B11) y (B12). Programacin y control del sistema productivo (B13) y (B14). Mantenimiento de equipos e instalaciones de fabricacin (B15) y (B16). Mantenimiento productivo total (B17). Caso de estudio (B18).

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BIBLIOGRAFA

Groover, M.P. (2001), Automation, Production Systems, and Computer-Integrated Manufacturing. Prentice Hall International, Inc, 2 edicin. Machuca, J.A.D et al. (1995). Direccin de Operaciones. Aspectos estratgicos en la produccin y en los servicios. McGraw-Hill, Madrid. Machuca, J.A.D. et al. (1995). Direccin de Operaciones. Aspectos tcticos y operativos en la produccin y en los servicios. McGrawHill, Madrid. Meyers, F.E.; Stephens, M.P. (2006). Diseo de instalaciones de manufactura y manejo de materiales. Pearson Prentice-Hall, 3 edicin. Monden, Y. (1996). El just in time hoy en Toyota. Deusto, Bilbao.

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

INTRODUCCIN A LOS MODELOS PRODUCTIVOS (B1)

Profesor: Vctor Prez Fernndez Dpto. Organizacin de Empresas UCA

CURSO 2012-13

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

LA EMPRESA COMO SISTEMA

ENTORNO

PRODUCCIN DIRECCIN Y GESTIN

COMERCIAL

FINANCIERO

INFORMACIN

Misin de la Organizacin
Planificacin estratgica (II)

ANLISIS ESTRATGICO

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

ANLISIS EXTERNO

ANLISIS INTERNO

Oportunidades y amenazas

Fuerzas y debilidades

FIJACIN DE OBJETIVOS

PLANIFICACIN ESTRATGICA

ESTRATEGIAS A SEGUIR

PROGRAMA DE ACCIONES (Plan Estratgico)

IMPLANTACIN DEL PLAN

EVALUACIN Y CONTROL

DE LA PLANIFICACIN ESTRATGICA CORPORATIVA A LA DE OPERACIONES

B1: Introduccin a los Modelos Productivos
PLANIFICACIN ESTRATGICA CORPORATIVA

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA UNIDAD NEGOCIO 1

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA UNIDAD NEGOCIO 2

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA UNIDAD NEGOCIO 3

PLANIF. ESTRATGICA DE OPERACIONES

PLANIF. ESTRATGICA DE MARKETING

PLANIF. ESTRATGICA FINANCIERA

PLANIF. ESTRATGICA DE OTRAS REAS

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

EL SISTEMA PRODUCTIVO PRODUCCIN

Actividad econmica de la empresa, cuyo objetivo es la obtencin de uno o ms productos o servicios para satisfacer las necesidades de los consumidores.

DIRECCIN DE LA PRODUCCIN / DIRECCIN DE OPERACIONES

Conjunto de actividades u operaciones que llevan a la produccin de los bienes y servicios al transformar los recursos en productos.

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

ACONTECIMIENTOS IMPORTANTES EN LA DIRECCIN DE OPERACIONES

La Revolucin Industrial (Siglo XVIII)
Aparicin de la mquina de vapor (James Watt, 1764). Divisin del trabajo y la especializacin (Riqueza de las Naciones, Adam Smith, 1776). Estandarizacin de piezas y uso de partes intercambiables (Eli Whitney, 1790).

Organizacin Cientfica del Trabajo (Comienzos Siglo XX)

Administracin cientfica del trabajo: estudiar la mejor forma de realizar el trabajo (Frederick Taylor, Gantt y Matrimonio Gilbreth).
Separacin absoluta entre la programacin del trabajo y su ejecucin.

Principios OCT

Medicin del tiempo objetivamente necesario para ejecutar cada tarea. Determinacin de un sistema de remuneraciones que penalice al obrero que no consiga alcanzar un rendimiento normal y premie al que lo consiga.

Produccin en serie (Aos 20-30)

B1: Introduccin a los Modelos Productivos Salarios de los trabajadores por encima de la media del sector. Establecimiento de departamentos sociolgicos.

Primera cadena de montaje para fabricar el Model T (Henry Ford).

Escuela de las Relaciones Humanas (Aos 30-40) Estudios de Hawthorne: importancia de distintas variables fsicas, econmicas y
sociales para la conducta y actitudes ante el trabajo (Elton Mayo).
Existen una serie de factores psicolgicos y sociales que configuran el comportamiento humano. Importancia del grupo como realidad social sobre el comportamiento de los sujetos.

Conclusiones Hawthorne

La necesidad de aprobacin social y no los factores econmicos es lo que prevalece en las motivaciones de los individuos. Importancia de la organizacin informal. El grupo puede recompensar o sancionar socialmente al individuo. El directivo debe conocer esa estructura informal para poder gestionarla.

Nacimiento de numerosos trabajos sobre el comportamiento de los trabajadores (Maslow, Herzberg, Vroom, Mc Gregor).

Investigacin Operativa (Aos 40)

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

Se desarrollan muchas de las herramientas cuantitativas que se utilizan actualmente

en la direccin de operaciones. Se eleva la eficacia del proceso de toma de decisiones al sustituirse la toma de decisiones basada en la intuicin por procesos de decisin basados en modelos matemticos.

La Direccin de Operaciones como disciplina independiente (Aos 50-60) Los acadmicos comienzan a abordar la direccin de operaciones de forma
diferenciada respecto a la ingeniera industrial o la investigacin operativa.

Bowman y Fetter (Analysis for Production and Operations Management, 1957).

Obras

Buffa (Modern Production Management, 1961). Chase y Aquilano (Production and Operations Management, 1973).

La Informtica en la Direccin de Operaciones (Aos 70)

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

Uso generalizado de los ordenadores en los problemas operacionales.

Se facilita la resolucin de problemas no abordados por su excesiva complejidad de clculo.

JIT, Calidad Total y Automatizacin (Aos 80) Revolucin de la gestin de las operaciones impulsada desde Japn.
JIT, producir la cantidad que se precise en el momento que se necesite y eliminar las causas de defectos de la produccin. Automatizacin: Fabricacin Integrada por Ordenador (CIM), Ingeniera Asistida por Ordenador (CAE), Sistemas de Fabricacin Flexible (FMS) Desarrollo de los sistemas de Gestin de Calidad Total (TQM): Deming, Juran, Ishikawa

Competencia basada en el tiempo y revolucin en los servicios (Aos 90) La competencia propugna una adecuada gestin del tiempo que permita a las
empresas adaptarse de forma flexible a las necesidades cambiantes del entorno actual (Stalk y Hout, 1990). Creciente protagonismo del sector servicios.

La Direccin de Operaciones en el nuevo milenio

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

Grandes avances en tecnologas de la informacin (videoconferencias, correo

electrnico) permiten resolver problemas que antes eran inabordables. Aparicin de empresas virtuales. Ha pasado a jugar un papel central dentro de las organizaciones.

ELEMENTOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

SISTEMA PRODUCTIVO MERCADO

Fuentes de aprovisionamiento

Factores productivos

Proceso de transformacin de valor (tecnologa)

Bienes y servicios finales

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

MISIN

OBTENCIN DE BIENES Y SERVICIOS

ACTIVIDADES

ESTRATGICAS (L/P)

TCTICAS (M/P Y C/P)

PLANIFICACIN JERRQUICA DE LA PRODUCCIN

B1: Introduccin a los Modelos Productivos
Horizonte de planificacin Varios aos Unidad de planificacin Gama de productos

Planificacin de Planificacin Capacidad Estratgica a largo plazo

De 6 a 18 meses

Lneas de productos

Planificacin Agregada

Varias semanas o pocos meses

Modelos especficos del producto

Planificacin Maestra de la Produccin y Programacin de Componentes

Diario

Recursos necesarios para fabricar cada modelo

Planificacin y Planificacin Control y control a muy a muy corto plazo corto plazo

ACTIVIDADES A L/P
B1: Introduccin a los Modelos Productivos

DETERMINACIN DE LA ESTRATEGIA PRODUCTIVA

OBJETIVOS

DISEO DEL SISTEMA

ACTUA COMO MARCO DE REFERENCIA DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA A MEDIO Y CORTO PLAZO

OBJETIVOS
B1: Introduccin a los Modelos Productivos

COSTE
VALOR MONETARIO DE LOS BIENES Y SERVICIOS CONSUMIDOS POR LA EMPRESA EN EL DESARROLLO DE SU ACTIVIDAD

EFICIENCIA: MIDE LAS SALIDAS O REALIZACIONES CON EL VOLUMEN DE FACTORES QUE HAN SIDO NECESARIOS EN SU OBTENCIN

PRODUCTIVIDAD: INDICADOR DE LA EFICIENCIA

CLASIFICACIN DE LOS COSTES

B1: Introduccin a los Modelos Productivos A) Segn el grado de variabilidad en la actividad empresarial Costes fijos: aquellos que dentro de una determinada estructura

de produccin, permanecen invariables respecto al volumen producido. Costes variables: aquellos que varan en funcin del volumen producido.

B) Segn la certeza de la vinculacin del consumo de factores a los

productos Costes directos: aquellos que se vinculan a la actividad del proceso de transformacin de productos concretos de forma cierta y precisa, sin necesidad de aplicar criterio alguno de reparto o asignacin. Costes indirectos: aquellos que afectan al proceso en su conjunto y, por tanto, se vinculan al perodo econmico, sin que sea fcil determinar a ciencia cierta en qu medida participan en cada producto. Su imputacin debe estimarse en base a unos criterios de distribucin ms o menos arbitrarios.

PRODUCTIVIDAD DE UN SLO FACTOR (en u.f.)

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

u.f. producidas (Q) Productividad del factor a = PME = u.f. de factor a empleadas (vA) PRODUCTIVIDAD DE UN CONJUNTO DE FACTORES O DE LA EMPRESA

Dificultades para realizarlo en u.f. Medicin de determinados elementos fsicos Diferentes tipos de productos Diferentes tipos de factores Valor Produccin Obtenida PG = Valor Factores Empleados

SOLUCIN: RELACIN DE VALORES MONETARIOS

Sea una empresa que utiliza m factores con los que se elaboran n productos
B1: Introduccin a los Modelos Productivos

Qj = Volumen de produccin, en unidades fsicas, del producto j en el perodo considerado pj = Precio unitario del producto j en el perodo considerado vi = Cantidad del factor i utilizada en dicho perodo fi = Coste unitario del factor i en dicho perodo

PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA EN UN PERODO CUALQUIERA

PG0 =

j=1 m

pjQj

fivi i=1

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

Si queremos medir las variaciones de la productividad hemos de utilizar el ndice de productividad global (IPG). Nos permite efectuar comparaciones entre la productividad de un perodo y la de otro, sin que la evolucin de precios de los factores y de los productos influyan en los resultados.

IPG =

PG1 PG0

PG1 =

pj(Qj+ Qj) j=1 fi(vi+ vi ) i=1

m

Interpretacin:
< 1 disminuye productividad IPG = 1 se mantiene productividad > 1 aumenta productividad

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

Otra manera de medir las variaciones de la productividad es a travs de la tasa de productividad global (TPG).

TPG =

PG 0 1 - PG PG 0

= IPG-1

Interpretacin:
< 0 disminuye productividad TPG = 0 se mantiene productividad > 0 aumenta productividad

CALIDAD
B1: Introduccin a los Modelos Productivos

HAY QUE ENTENDERLA DESDE: PERSPECTIVA INTERNA (CUMPLIR CON LAS ESPECIFICACIONES) PERSPECTIVA EXTERNA (SATISFACER AL CLIENTE)

ENTREGAS
HACE REFERENCIA A: ENTREGAS RPIDAS ENTREGAS EN FECHA TIEMPO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS O TIEMPO DE MERCADO

FLEXIBILIDAD
B1: Introduccin a los Modelos Productivos

HABILIDAD PARA RESPONDER DE FORMA RPIDA A LOS CAMBIOS EN LAS NECESIDADES DEL MERCADO Y A LAS CARACTERSTICAS DEL ENTORNO COMPETITIVO FLEXIBILIDAD DE MEZCLA FLEXIBILIDAD DE CAMBIO DE PRODUCTO FLEXIBILIDAD DE VOLUMEN FLEXIBILIDAD DE DISTRIBUCIN EN PLANTA FLEXIBILIDAD DE MATERIALES

SERVICIO
AUMENTO DEL VALOR AADIDO DEL PRODUCTO PARA EL CLIENTE

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

MEDIO AMBIENTAL

El DESARROLLO SOSTENIBLE. EL CRECIMIENTO ECONMICO PUEDE TENER LUGAR A LA VEZ QUE SE PROTEGE EL MEDIO NATURAL EL DISEO DE PRODUCTOS Y DE PROCESOS QUE MINIMICEN Y, A SER POSIBLE, ELIMINEN LOS ELEMENTOS CONTAMINANTES EMITIDOS, LOS RESIDUOS PELIGROSOS Y SLIDOS GENERADOS, AS COMO LOS RECURSOS Y LA ENERGA CONSUMIDOS LA COLABORACIN CON LOS SUMINISTRADORES, LOS CONSUMIDORES Y LOS GRUPOS DE INTERS PARA, DE UNA FORMA INTEGRADORA, CONSEGUIR UNA MAYOR EFICACIA EN LAS ACTUACIONES MEDIOAMBIENTALES

SELECCIN DE PRIORIDADES COMPETITIVAS

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

EMPRESAS DE CLASE MUNDIAL

IDEAL
COSTE ENTREGAS CALIDAD FLEXIBILIDAD SERVICIO CONFLICTOS

ESTRATEGIA
SEGMENTAR EL MERCADO HACIENDO NFASIS EN CADA GRUPO EN AQUELLA PRIORIDAD COMPETITIVA MS DEMANDADA

CALIFICADOR DE PEDIDO: CUANDO UNA PRIORIDAD SE CONVIERTE EN UN REQUISITO IMPRESCINDIBLE (CONDICIN PREVIA PARA COMPETIR)

GANADOR DE PEDIDO: CUANDO UNA PRIORIDAD SE CONVIERTE EN DISTINTIVO RESPECTO A LA COMPETENCIA (GARANTA DE XITO)

DISEO DEL SISTEMA

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

CONJUNTO DE DECISIONES ESTRUCTURALES INTERRELACIONADAS

DECISIONES ESTRATGICAS

Diseo y desarrollo de nuevos productos

Seleccin y diseo del proceso y la tecnologa

Seleccin de la capacidad productiva

Localizacin de las instalaciones

Recursos humanos y diseo del trabajo

Distribucin en planta

Qu?
PRODUCIR

Dnde? Cmo? Cunto? Con qu medios?

Ordenacin de medios?

ACTIVIDADES A M/P Y C/P

B1: Introduccin a los Modelos Productivos

PLANIFICACIN AGREGADA DE LA PRODUCCIN PLAN MAESTRO DE PRODUCCIN PROGRAMACIN DE COMPONENTES PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN A MUY CORTO PLAZO