CAPITULO V RESULTADOS

El anlisis e interpretacin de los resultados (Grficos) Pregunta N1 Alguna vez has consumido queso saborizado?
SI Cantidad de estudiantes porcentajes 27 33% No 61 77%

Grafico

30%

si 70% no

Referente al grafico de la pregunta nos indica que el 70% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, no ha probado queso saborizados y el otro 30% refleja que s.

Pregunta N2 Crees que los productos saborizados sean inocuos?

SI Cantidad de estudiantes porcentajes 34 37% No 54 63%

Grafico
si no

37%

63%

En cuanto a l grafico de la pregunta nos refleja que el 37% de los estudiantes seleccionados de los 4to aos, les parece que los productos saborizados son inocuos, pero el otro 63% nos dice que no lo son.

Pregunta N3 Cree usted que tiene importancia la elaboracin de un queso saborizado?

SI Cantidad de estudiantes porcentajes 65 76% No 21 24%

Grafico
si no

24%

76%

Concierte a l grafico de la pregunta nos muestra que el 76% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, les parece que si es importante la elaboracin de un queso saborizado, en cambio el otro 24% nos indica que no es importante.

Pregunta N4 Crees que un queso saborizado aportara los mismos beneficios que un queso blanco?
SI Cantidad de estudiantes porcentajes 20 22% No 68 78%

Grafico
si no

22%

78%

Relacionado a l grafico de la pregunta nos manifiesta que el 78% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, creen que un queso saborizado no aportara los mismo beneficios que un queso comn, sin embargo el otro 22% les parece que si aportara los mismos beneficios.

Pregunta N5 Te gustara degustar de un queso saborizado?

SI Cantidad de estudiantes porcentajes 56 65% No 32 35%

Grafico
si no

35%

65%

Referente a l grafico de la pregunta nos expresa que l 65% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, les gustara degustar de un queso saborizado, aunque el otro 35% dicen que no.

Pregunta N6 Te gusta el sabor de los productos lcteos?

SI Cantidad de estudiantes porcentajes 79 90% No 9 10%

Grafico
si no

10%

90%

En cuanto a l grafico de la pregunta nos expresa que el 90% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, si les gusta el sabor de los productos lcteos, por lo contrario el otro 10% de los estudiantes no les gusta

Pregunta N7 Consideras que un queso saborizado seria una alternativa para aquellas personas que no les gusta el sabor de la leche?
SI Cantidad de estudiantes porcentajes 74 85% No 14 15%

Grafico
si no

15%

85%

Concierte a l grafico de la pregunta nos refleja que el 85% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, considera que un queso saborizados seria una gran alternativa para aquellas personas que no les gusta el sabor de la leche, pero el otro 15% de los estudiantes creen que no lo es.

Pregunta N8 Crees que los productores pecuarios deberan implementar los quesos saborizados para el consumo diario?
SI Cantidad de estudiantes porcentajes 46 54% No 41 46%

Grafico
si no

46% 54%

Considerando a l grafico de la pregunta nos dice que el 54% de los estudiantes seleccionados de 4to ao, si creen que los productores

pecuarios deberan implementar a los quesos saborizados para un consumo diario, aunque el otro 46% de los estudiantes piensan que no.

Pregunta N9 Crees que la ejecucin de este proyecto aportara nuevos conocimientos?

SI Cantidad de estudiantes porcentajes 75 86% No 13 14%

Grafico
si no

14%

86%

Segn el grafico de la pregunta nos expresa que el 86% de los estudiantes de 4to ao, indican que la ejecucin de este proyecto si aportara nuevos conocimientos, en posicin al otro 14% de los estudiantes dice que no lo aportara.

Descripcin del procedimiento El procedimiento elaborado del queso a tocineta se realizo de la siguiente manera: 1. Se invirti en un envase (3 litros) de leche. 2. En seguida se calent para que tuviera 35 de temperatura. 3. Luego se le agrego el cuajo a la leche y se le dejo reposar durante 2 horas. 4. Se preparo 125 gramos de tocineta, hirvindola en agua y despus se licuo. 5. A las 2 horas de reposo se pico la masa de la leche en cuadros, se dejo reposar durante 10 minutos ms. 6. Despus del proceso de coagulacin, se paso a la maya para que se exprimiera el suero de la masa. 7. Al mismo tiempo se introdujo en un envase, para aadirle la tocineta y el agua con sal. 8. Posteriormente se pas al molde y se prens para que expulsara el suero de la leche necesario para dar forma de un queso. 9. Culminando se acomod en un recipiente para poder observar con claridad y compararlo con un queso comn concerniente a los siguientes aspectos: Color: aparenta un color amarillento en su superficie, en su interior blanco y en algunas partes el color de la tocineta. Textura: representa la misma textura que la de un queso comn Olor: tiene un olor similar al de un queso blanco, pero tambin un poco a la tocineta. Sabor: contiene un sabor salado y con gusto a tocineta pero un poco grasoso