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Adolfo Miguel Perret Bermudez (Talara) - fuero galardonado en el ao 1,994 con el

Trofeo Internacional de Gastronoma, diploma de record Guinness por su participacin en la coordinacin y preparacin del cebiche ms grande del mundo durante la campaa de Teleamor en diciembre de 1996, En noviembre de 1998 PUNTA SAL recibe la Estrella de Oro Internacional a la Calidad en el rea de gastronoma especializada en cebiches celebrada en Paris Francia

2. Alfredo Arambur - El dueo y creador de los restaurantes Alfresco -en Lima y Santiago,
entre sus creaciones resaltan: Sorpresa de Chorito maltnal perfume de erizos- Pez Vieja, salsa de lcuma y esprragos crocantes- Arroz Cremoso Marino- Suspiro de Lcuma Tentadoras propuestas para iniciar la temporada Bernardo Roca Rey.- creador de la concina novoandina y tambin creador de la olla Huacachina Cucho La Rosa Daniel Manrique.- Dueo de la cadena de restaurantes a nivel nacional segundo muelle que tiene convenios con varios de los principales hoteles de lima Demetrio Reyes (lima callao).- Especialista en la preparacin del famoso Sancochado, as mismo del Cebiche en diferentes presentaciones como el de Corvina y el Cebiche caliente de camarones o el cabrito con tac tac Don Pedrito Pedro Villalba.- Conductor de programas culinarios de medio das e imagen principal de la marca CIAO. Eduardo Vargas.- Chef y empresario Peruano, gano el premio Mejor Chef de la Ciudad de Shanghi otorgado por la revista Thats Shanghi que cuenta con ms de 100 mil publicaciones, esta revista indica que Eduardo Vargas es una persona amigable, con buen humor, grandes ideas y con un imperio de restaurantes, pues cuenta con cuatro locales, ubicados en lugares cntricos y concurridos, as como en barrios residenciales de Shanghi Eladio Espinoza (San Pedro de Chana Huari Ancash).- Chef propietario de los restaurantes San Isidros y Eladios donde se consumen los mejores camarones (a la plancha y en chupe) de lima preparados por su propia mano, los platos en base a camarones nacieron por el hecho de satisfacer las ansias de un comensal europeo de apellido Pfeiffer, Eladio es experto en camarones y recomienda las hembras por tener ms coral y una colita ms rellena y jugosa

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10. Flavio Solrzano.- comenz como ayudante de cocina en un restaurante familiar, donde su madre y abuela le inculcaron el amor por la cocina. Ha representado al Per en muchas ocasiones y en diferentes festivales gastronmicos a nivel mundial, adems de poner su carta en diferentes aerolneas y ser un experimentado profesor de gastronoma en distintos institutos, tambin ha desarrollado una destacada labor de difusin de la culinaria peruana en

innumerables certmenes de alta cocina a nivel mundial (Londres, Japn, EEUU, Espaa y otros). 11. Gonzalo Angosto.- Diplomado en Turismo con Especialidad en Direccin Hotelera, adems de Chef Internacional de Cocina con ms de 30 aos de experiencia. Entro al Bid Challengue, con el afn de compartir con inversionistas interesados en mi idea de crear rutas ECO-AGRO-TURISTICAS- GASTRONOMICAS a lo largo de los Andes de Cusco - Per, negocio que generar una alta rentabilidad ,ajustndonos a algunos de los retos del milenio y creando una cadena de valor incluyendo a las comunidades Alto Andinas, brindndoles capacitacin, planes de trabajo sostenible, desarrollando sus cultivos de papas nativas y dndoles valor aadido a sus productos andinos, como la quinua, quiwicha, entre otros. 12. Humberto Sato.- Mximo Exponente de la cocina NIKKEI, que fusiona la comida peruana con la japonesa, En sus primeros tiempos, los descendientes de japoneses, incluido Alberto Fujimori, lo conocan bien y le pedan la comida de sus matrimonios, es dueo del restaurante COSTANERA 700, que es punto de encuentro de presidentes y famosos de todo Amrica Latina. Su invento ms exitoso ha sido la Chita al Shoyu (salsa de soya). 13. Jean Paul Desmaison.14. Jorge Coque Ossio.- Se gradu en el Culinary Institute of America y es el chef principal de Ambrosa, uno de los mejores restaurantes franceses de Lima. 15. Jorge Lam.- uno de los iniciadores de la mixtura de sazn peruano y oriental, abarco medios de televisin y prensa, adems de introducir en el mercado peruano la llamada salsa HORNIMAZ, actualmente es dueo de una escuela de gastronoma llamada EL INSTITUTO DEL CHEF 16. Pedro Cases.- Buzo, chef y escritor peruano dueo de la publicacin Con Sabor a Mar, donde nos habla sobre el mar y las especies que la habitan 17. Pedro Schiaffino.- Diplomado en Arte Culinario en el Culinary Institute of America (New York) y con master en cocina italiana en el ICIF de Italia, es uno de los Chefs ms jvenes y prometedores del momento. Ha participado como cheff expositor representando al Per en mltiples eventos gastronmicos internacionales. Actualmente es Chef y propietario del restaurante Malabar. Entre sus creaciones estn los rocotos confitados rellenos de morcilla, el chinguirito (pescado seco salado) mantecado sobre polenta a la parrilla o los langostinos sobre arroz crujiente con espuma de wasabi, Otras creaciones interesantes, son el magret de pato con salsa, especias, chocolate y aj panca sobre papas cremosas con

cacahuate o como postre los buuelos de picarn rellenos de manjar blanco y helado de chocolate y chancaca

http://es.scribd.com/doc/20254961/Chefs-Peruanos De aqu saque los chefs