PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA

Supply Chain Management

(Gerencia de la Cadena de Suministro) Especialidad rea Ciclo Semestre Profesor : Ingeniera Industrial : Operaciones : Dcimo (electivo) : 2007 II : Jorge Caro Paccini Clave Crditos Teora Prctica Requisitos : IND 376 : 3.0 : 3 horas semanales : No tiene. : IND333

I.

DESCRIPCIN DEL CURSO

El Supply Chain Management como ampliacin del campo de accin la actividad logstica es una nueva forma de trabajar que permite que las empresas asimilen los constantes cambios que se producen en el mercado actual. Estos cambios que se dan en un nuevo entorno global y competitivo deben soportarse en la aplicacin extendida de los conceptos logsticos que sus inicios se trabajaban solo internamente en las empresas, para variar su alcance y extenderlo a las relaciones que estas tienen con sus proveedores y clientes cuando con ellos se conforma la cadena de suministro. En este curso revisaremos algunos conceptos y herramientas de gestin que permitan tener una mejor comprensin de la cadena de suministros y de como gerenciar los flujos de materiales e informacin para que estas sean competitivas. "En el futuro, la competencia no se dar de empresa a empresa, sino ms bien de cadena de suministros a cadena de suministros." Michael E. Porter
Ph.D., Harvard University

II.

OBJETIVOS

Dar a los alumnos de Ingeniera Industrial una base terica y practica sobre el manejo de la cadena de suministros y su aplicacin en las empresas que la conforman, enfatizando la utilizacin de las ultimas tendencias empresariales y metodologas modernas, basadas en el uso de nuevas y modernas tecnologas. Estos objetivos contribuyen al logro de los siguientes resultados del programa: (c) Disear componentes, procesos o sistemas, que satisfagan necesidades especificas, tomando en cuenta las consideraciones econmicas, tcnicas, ambientales, sociales, polticas, ticas, de salud ocupacional y seguridad y de sostenibilidad. (e) Identificar, formular y resolver problemas de Ingeniera Industrial. (h) Comprender el impacto de las soluciones de ingeniera en un contexto global, econmico, ambiental y social, como resultado de una formacin integral. (j) Conocer temas contemporneos (k) Usar herramientas, habilidades y tcnicas actualizadas de la ingeniera industrial necesarias para la prctica de la misma

III.

PROGRAMA ANALITICO

Semana 1 ( 3 Horas ) 1. Introduccin al curso 1.1. De la Logstica a Supply Chain Management. 1.2. Evolucin del modelo de gestin logstica. 1.3. Introduccin y conceptos de la cadena de abastecimiento. 1.4. Modelos de procesos, metodologas y herramientas en la gestin de la cadena de suministros. Semana 2 ( 3 Horas ) 2. Supply Chain Management - estrategias y planificacin 2.1. Anlisis estratgico. 2.2. Formulacin de estrategias en la cadena de suministro. 2.3. Planificacin de oferta y demanda. Semana 3 ( 3 Horas ) 3. Supply Chain Management - gestin y procesos 3.1. Procesos de suministro o abastecimiento. 3.2. Procesos de cumplimiento de entregas. Gestin de pedidos, gestin de almacenes. 3.3. Gestin de la distribucin y el transporte. 3.4. Procesos de soporte a la cadena de abastecimiento: enfoque de las soluciones para la implementacin de SCM. Semana 4 ( 3 Horas ) 4. Supply Chain Management -tecnologa, anlisis y tendencias 4.1. Tecnologa en la gestin de la cadena de suministros de la identificacin a la trazabilidad y automatizacin de la cadena. 4.2. Virtualizacin de los inventarios 4.3. Tendencias y futuro en la gestin de la cadena de suministro. 4.4. Anlisis y gestin de alianzas e integracin. Semana 5 ( 3 Horas ) 5. Administracin de la demanda y la oferta Parte I. 5.1. La cadena de suministros 5.2. El producto y su seguimiento 5.3. La gestin de la cadena de suministro 5.4. Oferta y Demanda. 5.5. Modelos internacionales Semana 6 ( 3 Horas ) 6. Administracin de la demanda y la oferta Parte II. 6.1. Optimizacin de procesos 6.2. Tecnologa y Procesos de soporte a la cadena de suministros ( DRP ) 6.3. .Prediccin de la demanda 6.4. Niveles de seguridad en la cadena de abastecimiento 6.5. Contingencias 6.6. Ejercicio grupal : caso ZARA

Semana 7 ( 3 Horas ) 7. Teora de restricciones y aplicaciones en Supply Chain Management. 7.1. Introduccin a la teora de restricciones 7.2. Eficiencias locales y eficiencias globales 7.3. Teora de restricciones y su aplicacin en la cadena de abastecimiento. 7.4. Como medir las operaciones en la cadena de abastecimiento. Semana 8 ( 3 Horas ) 8. Gestin de la informacin y uso de tecnologas en la Cadena de abastecimientos 8.1. La informacin como herramienta de negocios. 8.2. Impacto de las mejores practicas logsticas en las tecnologas de informacin 8.3. Bases de datos y procesamiento de transacciones. 8.4. Electronic Data Interchange - EDI Semana 9 ( 3 Horas ) 9. Herramientas facilitadoras para la gestin de la cadena de abastecimiento 9.1. Estndares globales de identificacin de productos. 9.2. Negocios electrnicos. 9.3. Indicadores de Gestin Logstica 9.4. Benchmarking y Modelo SCOR Semana 10 ( 3 Horas ) 10. Gestin de Almacenes y Distribucin - Reabastecimiento continuo 10.1. Etapas de un proyecto 10.2. Seleccin de tecnologas 10.3. Modelos y estrategias de reabastecimiento continuo ( ECR, CRP, VMI, CMI ) Semana 11 ( 3 Horas ) 11. Gestin de Almacenes y Distribucin - Estrategias de Distribucin 11.1. Estrategias de distribucin 11.2. Sistemas de informacin para la gestin de almacenes WMS 11.3. Tendencias de la tercerizacin logstica Semana 12 (3 Horas) 12. Negociacin. 12.1. Definicin y alcances 12.2. La negociacin distributiva 12.3. La negociacin integrativa 12.4. Planeamiento de las negociaciones 12.5. Ejercicio de negociacin grupal. Semana 13 (3 Horas) 13. Tercerizacin y contratos. 13.1. Outsourcing de servicios logsticos 13.2. Anlisis de Justificacin del outsourcing 13.3. Seleccin y contratacin de proveedores. Semana 14 (3 Horas) 14. Supply Chain Global

14.1. 14.2. 14.3. 14.4. 14.5.

Principios y alcances. Beneficios por utilizar una gestin global del abastecimiento. La gestin global del abastecimiento para una empresa de manufactura. La gestin global del abastecimiento para una empresa comercializadora. Relocalizacin, oportunidades de los pases emergentes.

Semana 15 ( 3 Horas )

15. Estndares logsticos en el Per: Codificacin, Trazabilidad, Paletizacin y Entregas certificadas 15.1. Codificacin de productos 15.2. Trazabilidad de productos 15.3. Paletizacin 15.4. Entregas certificadas. IV. BIBLIOGRAFIA

TAPSCOTT, Don. La era de los negocios electrnicos, McGraw-Hill Companies (December 1999) HANDFIELD, Robert B. y NICHOLS, Ernest L., Introduccin to Supply Chain Management, Prentice Hall; 1st edition (June 12, 1998) PINKAS J. Flint Principios y Tcnicas de la Negociacin Internacional ALACCI, Per 1990 GATES, Bill Los Negocios en la era digital. Plaza & Janes Editores, S.A. Espaa 1999, LOWSON, Bob, KING, Russell y HUNTER, Alan. Quick response, Managing the Supply Chain to meet consumer demand. Compras Wiley (July 27, 1999) LASETER, Timothy. Alianzas Estratgicas con Proveedores: Un Modelo de Abastecimiento Equilibrado. Grupo Editorial NORMA, Colombia, 2004. PONCE, Eva y PRIDA, Bernardo. La logstica de aprovisionamientos para la integracin de la cadena de suministros, Prentice Hall, 2004.

PERROTIN, R y HEUSSCHEN, P. Optimizando Las Compras. Gestin 2000 (1997) CARRANZA, Octavio Logstica Mejores Prcticas en Latinoamrica I.T.P. Latin America (September 2004) DRUCKER F.Peter, La gerencia en la sociedad futura. Grupo Editorial Norma USA (June 30, 2005) BOVET, David, MARTHA, Joseph. Value Nets, Breaking the supply chain to unlock hidden profits. Wiley; 1 edition (April 14, 2000) TAPSCOTT, Donm TICOLL, David, LOWY, Alex. Digital Capital . 2000. Nicholas Brealey Publishing Ltd (May 31, 2000) KALAKOTA, Ravi, WHINSTON, Andrew B. Electronic Commerce. A Manager's Guide. Addison-Wesley Professional (December 23, 1996) EAN INTERNATIONAL. Continuous Replenishment. How to use the EAN.UCC standards. SCHROEDER, Roger G. Administracin de Operaciones. [2 Ed.] McGraw-Hill 2005. POIREIR, Charles C. Administracin de cadenas de aprovisionamiento Cmo construir una ventaja competitiva sostenible. Mxico, DF Oxford University Press, 2001. SHAPIRO, Benson P.; RANGAN, Kasturi; SVIOLKA, John J. Harvard Deusto Business Review, 130:70-79. Diciembre 2004 BALLOU, Ronald H, Logstica. Administracin de la Cadena de Suministros. [5 Ed.] Mxico, Perrazo, 2004. GOLDRATT, Eli. El sndrome del pajar: cmo extraer informacin del ocano de datos. Mxico DF., Ediciones Castillo, 1997. 3ra. Edicin.

V.

METODOLOGIA

El curso tiene carcter terico prctico, las clases tericas se complementan con lecturas fuera de aula, un trabajo grupal y con el desarrollo de casos que profundizan en el uso y aplicacin de las herramientas y tcnicas proporcionadas en clase. VI. SISTEMA DE EVALUACIN

En este curso se aplica la modalidad de evaluacin 1, que establece que el promedio se calcula con la siguiente formula: Nota Final = (3 Ex 1 + 4 Ex 2) / 7 Donde: Ex1 = Es la nota del primer examen. Ex2 = Es la nota del segundo examen. Se ha considerado oportuno las siguientes fechas para la entrega de los trabajos y los pesos en la puntuacin para los exmenes respectivos: Primer avance, el 15 de octubre, peso de 25% en el parcial. Segundo avance y sustentacin, el 19 de noviembre, peso de 25% en el final. Trabajo final, el 10 de diciembre, 25% final. San Miguel, Julio de 2007.