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02-08-2010

Normas CER, Requisitos sanitarios para la certificacin de Productos Pesqueros de Exportacin de acuerdo a los mercados de destino

Programa Direccin

Plataforma de Exportacin

SERVICIO NACIONAL DE PESCA


Mariana E. Gonzlez Vallejos
2010

CER/MP1 Manual de Procedimientos

Normativa Interna
CER/NT1
Certificacin de Origen

CERTIFICACION (CER)

CER/NT2 Requisitos generales para la certificacin sanitaria de los productos pesqueros de exportacin.

CER/NT3
Requisitos especficos para la certificacin de Prod. Pesqueros, de acuerdo a los mercados de destino.

MEGV

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Norma CER/MP1
Manual de Procedimientos
Procedimientos y requisitos para la emisin de certificacin sanitaria La emisin de un certificado se abtiene: r -Certificacin conforme a Control de Producto Final t -Certificacin conforme al Programa de Aseguramiento de Calidad

o
Documentacin a presentar para solicitar la emisin de un certificado sanitario c -Notificacin de embarque d -Respaldos Sanitarios -Documento Unico de Salida -Factura de exportacin -Certificado que solicita, 1original y 2 copias -Copia o fotocopia de Draft de B/L, gua Area o Carta de Porte Terrestre.

MEG V

Procedimiento y requisitos especficos por mercado de detino Emisin de un Certificado sanitario a Japn y UE
Deber contener toda la informacin relativa al destinatario no pudiendo sealar a la orden de Exportacin Va Terrestre Se aplica cuando se quiere exportar o transitar productos productos pesqueros a Argentina, debern contar con un Certificado sanitario o de procedencia y con un sello de seguridad. Certificado de Procedencia Es solicitado para el traslado de un producto chileno de un lugar a otro del pas a traves del territorio argentino Requisitos: Documento Tributario/ Certificado/ Notificacin de Embarque.

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MEG V

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Certificado anticipado para permisos de importacin a Mxico -Es la emisin del Certificado Sanitario antes de embarque, este procedimiento se realiza por exigencia del mercado mexicano. -En la ltima copia deber incluir la frase el presente certificado se emite slo para adelantar trmites aduaneros ante las autoridades mexicanas correspondiente Certificados Especiales Son aquellos que certifican situaciones sanitaria especiales que nop estan contenidas en los formatos de los certificados oficiales. Certificado de Calidad Para su emisin denen existir los paramtros o condiciones requeridas tales como: microbiolgico, fsicas, organolpticas, qumicas.

MEG V

Certificado Zona Libre Clera Se podr emitir la certificacin a los productos pesqueros excepto a los moluscos bivalvos provenientes de la 1 y 2 regin sin necesidad de requerir anlisis. Para la 1 y 2 regin deben ser analizados. Certificado de alimentos para animales acuticos. Deber solicitarlo a la unidada de Acuicultura para su evaluacin. Certificado de Origen Norma CER/NT1

MEG V

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CER/NT1
Certificacin de Origen, Qu es? Documento por el cual un exportador declara bajo juramento que la mercanca a exportar ha cumplido con las exigencias que establecen las Normas de Origen del Acuerdo Comercial del que se trate. Este documento se presenta en diferentes formatos segn el respectivo Acuerdo Comercial. Para qu sirve una certificacin de Origen?

-Acredita el origen del producto . -Permite acogerse a los beneficios del Acuerdo. -Se obtienen rebajas arancelarias al momento de desaduanar las mercancas.

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2-Entidades encargada de la certificacin de Origen Chile. *Sociedad Fomento Fabril (SOFOFA) *Servicio Agrcola y Ganadero (SAG) *Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA) *Comisin Chilena del Cobre (COCHILCO) *Cmara Nacional del Comercio *Servicio de Cooperacin Tcnica (SERCOTEC)

MEGV

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Mercados que NO requieren Certificacin de Origen por Sernapesca. EE.UU. Canad, Mxico, Costa Rica, El Salvador, Corea, P4 (Singapur, Nueva Zelanda y Brunei) UE, Colombia, EFTA y China, debiendo el exportador acreditar el origen de las mercancas para los nueve primeros mercados y el Ministerio de Relaciones Exteriores apoyado por la Cmara de Comercio y Sofofa para los ltimos cuatro.

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Formulario Mercosur

Formulario Aladi

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Formulario Form A (SGP)

1. Goods consigned from (exporter's business name, address, country)

Reference N

237439
GENERALIZED SYSTEM OF PREFERENCES CERTIFICATE OF ORIGIN
(Combined declaration and certificate) 2. Goods consigned from (consignee's name, address, country)

FORM A
Issued in ..............................................................................................
(country) See Notes Overleaf

3. Means of transport and route (as far as Known)

4. For official use

5. Item 6. Marks and 7. Number and kind of packages; description of goods num- numbers of ber packages

8. Origin criterion (see notes overleaf)

9. Gross weight or other quantity

10. Number and date of invoices

11. Certification It is hereby certified, on the basis of control carried out, that the declaration by the exporter is correct

12. Declaration by the exporter The undersigned hereby declares that the above details and statements are correct; that all the goods were producede in _________________________________________________________
(country)

and that they comply with the origin requirements specified for those goods in the generalized system of preferences for goods exported to _________________________________________________________
(importin g country)

_____________________________________________________________ Place and date, signature and stamp of certifying authority

_____________________________________________________________ Place and date, signature of autthorised signatory

MEGV

CER/NT3 Norma Tcnica

Requisitos Sanitarios para la Certificacin de Productos Pesqueros de Exportacin, de acuerdo con los Mercados de Destino.
NORUEGA CANADA EE.UU. TUNEZ MEXICO CHINA CUBA JAMAICA EL SALVADOR COSTA RICA COLOMBIA BRASIL SINGAPUR POLINESIA NUEVA CALEDONIA TAIWAN HONG KONG JAPON SUIZA CROACIA RUSIA

AUSTRALIA ARGENTINA URUGUAY

NUEVA ZELANDA

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TEMAS

Objetivo

Productos destinados a consumo humano. Requisitos especficos por mercado de destino.

Productos no destinados a consumo humano. Requisitos especficos por mercado de destino.

Restricciones especficas por mercado de destino.

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1- Objetivo
La presente Norma Tcnica tiene como objetivo detallar los requisitos especficos para productos pesqueros destinados o no al consumo humano, exigidos por mercados para los cuales la certificacin sanitaria oficial es obligatoria. Asimismo, esta norma entrega antecedentes de restricciones especficas para algunos productos y mercados particulares. Para todos aquellos mercados no contemplados en la presente norma, y para los cuales se solicite de manera voluntaria la emisin de certificacin sanitaria, se har exigibles los requisitos establecidos en la Norma Tcnica N 2 del Programa de Certificacin.

MEGV

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Argentina -Certificado Sanitario MERCOSUR


-Establecimiento autorizado

Brasil
-Certificado Sanitario MERCOSUR Establecimiento autorizado. CER/MP1 -El establecimiento elaborador debe encontrarse incorporado en el Registro del DIPOA de Brasil El establecimiento elaborador y sus productos debe contar con PAC basado en HACCP -Moluscos bivalvos debern tener como origen de materia prima reas de extraccin incorporadas al PSMB USA o UE. -Las empresas deben contar con el registro de los rtulos ante el DIPOA para cada uno de los productos Y presentaciones.

Canad
Ostiones de cultivo con gnadas Crudas. -Certificado Sanitario, formato Especial. -Las reas de extraccin y el establecimiento elaborador deber estar incorporados al PSMB USA -Contar con PAC basado en HACCP y sus productos conforme al PAC -Cumplir con los requisitos de la CER/NT2

HPB/MP1 -Tramitar ante SENASA una monografa de proceso CER/MP1 -Los moluscos bivalvos vivos debern ser empacados solo en establecimientos autorizados para exportar a Argentina. -Los moluscos bivalvos vivos o enfriados refrigerados, deber provenir slo de reas reas aprobadas para USA o de reas tipo A" para la UE -Cumplir con los requisitos de la CER/NT2

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Canad
Salmones de cultivo -Para autorizar cada Neppex, se exigir el cumplimiento de los siguientes requerimientos: a) El establecimiento elaborador debe estar incorporado en el Listado de Establecimientos Participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca. b) Cumplir con los requisitos establecidos en la Norma Tcnica CER/NT2.

China
-Certificado sanitario diseado para el mercado chino, cuyo modelo se encuentra preimpreso CER/MP1. -El establecimiento elaborador deber estar incorporado en el Listado de Establecimientos Participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca. -Cumplir con los requisitos Establecidos CER/NT2 Requisitos Sanitarios y Planes de Muestreo para la Certificacin Sanitaria de acuerdo con la presentacin del producto.

Croacia , Noruega y Suiza -Certificado sanitario, especial.


-La planta deber estar incorporado en el Listado de Establecimientos Participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca -Cumplir los requisitos sanitarios exigibles para las exportaciones destinadas a la UE

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UE
-Certificado Sanitario para las importaciones de productos de la pesca para consumo humano. CER/MP1 -El establecimiento como los Productos elaborados en ellos deben estar autorizados para exportar a la UE -El establecimiento elaborador debe contar con un PAC basado en HACCP y con certificacin de sus productos conforme al PAC -Moluscos Bivalvos, gasterpodos tunicados y equinodermos el rea sea banco y centro debe encontrarse en el Listado de reas de extraccin PSMB UE -En el caso de los bancos naturales y los centros, podr verificarse en el Listado de Empresas participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca. Y adems participar en el Programa de Control de Residuos de Productos Farmacuticos y Contaminantes.

MEGV

UE
-Las empresas elaboradoras, a travs del PAC debern dar garantas del cumplimiento de

los siguientes requerimientos sanitarios:

-Aditivos Alimentarios -Exmenes organolpticos -Indicadores de frescura -Determinacin de Histamina -Contaminantes

-Requisitos microbiolgicos -Parsitos -Toxinas nocivas para la salud humana -Residuos de productos farmacuticos y sustancias prohibidas

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Moluscos Bivalvos

PAC basado en HACCP y con AOCS Provenir de un rea PSMB USA o UE Cumplir con los requisitos por la Norma CER/NT2

Costa Rica
Certificado Veterinario Oficial

PAC basado en HACCP y con AOCS

Pescados

Cumplir con los requisitos por la Norma CER/NT2 Provienen de la acuicultura, el centro y los establecimientos elaboradores deben participar en el Programa FAR

Rusia Certificado Veterinario Ruso

Establecimiento autorizado por el Servicio Federal de Control Veterinario y Fitosanitario de Rusia para exportar a ese mercado.

CER/NT2

MEGV

Pescado Congelado Cumplir con CER/NT2 Frase: "Este producto proviene de zona libre de Vibrio cholerae" Cuba Certificado Sanitario para la pesca y acuicultura Otros productos Cumplir con CER/NT2 de acuerdo con la presentacin del producto Pescado en conserva Cumplir con CER/NT2

Listado de Establecimientos Participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca. El Salvador Certificado Sanitario para la pesca y acuicultura El establecimiento elaborador deber estar autorizado por el Ministerio de Agricultura Y Ganadera de El Salvador. Para estos efectos, deber coordinar a travs de Sernapesca una visita de inspeccin por parte de dicho Ministerio, que ser con cargo a la empresa interesada.

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PAC basado en HACCP y con AOCS EE.UU. Certificado Sanitario para la pesca y acuicultura Moluscos Bivalvos crudos y Ostiones con coral

Estar incorporados a PSMB USA y cumplir con los requisitos de SMB/MP1 Y SMB/NT1 Y cumplir con los estndares de CER/NT2 Listado de Establecimientos Participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca. Debern provenir de reas al PSMB USA o UE, que cuenten con una delimitacin Tipo A o Aprobada y que tengan monitoreo para Norovirus.

Hong Kong Certificado Sanitario para la pesca y acuicultura

Ostras crudas (vivas, enfriadas y congeladas)

Polinesia Certificado para Tahiti, especial

Listado CER/NT2 Tnez Certificado Veterinario, especial

Listado HACCP

MEGV

Jamaica Certificado Sanitario para la pesca y acuicultura

Listado de Establecimientos Participantes de los Programas de Control Sanitario de Sernapesca Cumplir con CER/NT2 frase: "We certify that these Chilean salmons/ trouts or products aimed at the Japanesse market are bred, harvested, and processed under a Control regime in order to avoid the presence of Oxytetracycline residues. Such procedure meets Japanesse regulations regarding the presence of Oxytretracycline in sea products (they must not include more than 0,2 ppm) La certificacin podr efectuarse por medio de una AOCS o SMAE. Los Certificados destinados a este mercado no podr llevar la frase to Order en el item consignatario. Cumplir con CER/NT2 y con la Norma japonesa.

Japn Certificado Sanitario para la pesca y acuicultura (peces de la acuicultura)

MEGV

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Crustceos crudos Mxico Certificado Zoosanitario, especial

ausencia de las enfermedades conocidas como Enfermedad de la Cabeza Amarilla y Manchas Blancas, por medio de los anlisis virolgicos en laboratorios internacionales. libre de las enfermedades denominadas Sndrome del Virus de la Mancha Blanca y Virus de la Cabeza Amarilla, acreditando que el recurso ha sido sometido en su centro trmico a una temperatura de 70C por un tiempo mnimo de 5 minutos.

Crustceos cocidos

Singapur Certificado Sanitario para pesca y acuicultura

Incorporar en el item Observaciones la frase THE PRODUCT WAS HARVESTED FROM AN AREA FREE OF MARINE Los moluscos, deber tener como origen reas PSMB, o en su defecto, cumplir con los requisitos establecidos para muestreo y anlisis de biotoxinas en la norma CER/NT2

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3-Productos no destinados a consumo humano Requisitos especficos por mercado de destino


Argentina Harina y Aceite Argentina, Brasil y Uruguay Brasil El establecimiento elaborador debe encontrarse incorporado en el registro de DIPOA de Brasil El establecimiento elaborador debe estar incorporado en el registro de SENASA de Argentina.

-Certificado sanitario para producto, subproductos y/o derivados. -Uso carnada, alimentos animales u otros. -Cumplir con CER/NT2

-Listado/ al menos categora D

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-Australia, -Japn, -Nueva Caledonia, -Polinesia

-Cumplir con la norma CER/NT2 -Listado/ al menos categora D -Formatos especiales

Canad China

En el caso de la harina, al momento de notificar el embarque, se deber adjuntar a la notificacin, copia de los resultados de determinacin de humedad realizados por IFOP Cumplir con los siguientes requerimientos especficos: Salmonella/ Enterobacterias / Hongos.

UE

-Certificado sanitario preimpreso


-Listado/ al menos categora B -Contar con un Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) -Requerimientos sanitarios: Salmonella/ Enterobacterias

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4- Restricciones especficas por mercado de destino


Australia Est prohibida la exportacin de salmondeos enfriados-refrigerados o congelados y de harina y aceite de pescado proveniente de especies salmondeas. Brasil Se prohbe la exportacin de crustceos con caparazn en todas sus formas y presentaciones. Slo se permite el ingreso de carne cocida sin caparazn. Est prohibida la exportacin de salmondeos vivos y salmondeos con vsceras. China Slo se permite la exportacin de harina y aceite de pescado elaborado a partir de especies capturadas en aguas chilenas, o subproductos frescos provenientes de establecimientos autorizados para elaborar productos pesqueros destinados a consumo humano. Colombia y Costa Rica Est prohibida la exportacin de peces de acuicultura enteros con vsceras.

Comunidad Europea Est prohibida la exportacin de peces de acuicultura enteros con vsceras, excepto Turbot y Salmn del Pacfico. Est prohibida la exportacin de moluscos bivalvos, equinodermos, tunicados y gasterpodos vivos. Nueva Zelanda Est prohibida la exportacin de salmondeos enfriados-refrigerados o congelados. Singapur Est prohibida la exportacin de ostras enfriadas - refrigeradas.

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Mariana Ester Gonzlez Vallejos mgonzalezv@sernapesca.cl

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