Anda di halaman 1dari 1

UJI NINHIDRIN Semua asam amino bereaski dengan triketohidrindena hidrat (ninhidrin)untuk membentuk aldehida yang lebih kecil,

dengan membebaskan karbondioksida, ammonia dan menghasilkan warna biru violet (untuk prolin dan hidroksiprolin dan hidroksiprolin dihasilkan warna kuning). Senyawa-senyawa ammonium kuat, senyawa amin, sebagian besar peptide, dan protein bereaksi dengan jalur yang sama, walaupun tidak menghasilkan karbon dioksida dan ammonia.

UJI MILLON Prinsip dari uji millon adalah pembentukan garam merkuri dari tirosin yang ternitrasi. Tirosin merupakan asam amino yang mempunyai molekul fenol pada gugus R-nya, yang akan membentuk garam merkuri dengan pereaksi millon. Dari hasil percobaan, diketahui bahwa protein albumin dan kasein mengandung Tirosin sebagai salah asam amino penyusunnya, sedangkan gelatin dan pepton tidak. Fenol dalam hal ini digunakan sebagai bahan percobaan karena Tirosin memiliki molekul fenol pada gugus R-nya. Reaksi ini tergantung pada keberadaan turunan monohidroksi benzene, seperti tirosin dan fenol. Reaksi ini tidak memberikan hasil yang memuaskan jika terdapat Cl- dan NH4+. Oleh karena itu, reaksi ini tidak dapat digunakan dalam analisis urin. Reaksi ini tidak spesifik untuk protein, karena bila ada gugus fenol pada senyawa uji, akan memberikan reaksi positif