CORPORACION UNIVERSITARIA ADVENTISTA FORMACION INTEGRAL II CUARTO SEMESTRE FACULTAD DE SALUD APH EMILIO DIAZ MENDOZA

MINISTEERIO DE CURACION PG. 202-214

JAMES PERALTA

2010

MINISTERIO DE CURACION ALIMENTACION Y SALUD

Si el alimento no se come con gusto, no nutrir tan bien al organismo. La comida debe escogerse cuidadosamente y prepararse con inteligencia y habilidad. En la elaboracin del pan, la harina blanca muy fina no es la mejor. Su uso no es saludable ni econmico. El pan de harina blanca carece de los elementos nutritivos que se encuentran en el pan amasado con harina integral de trigo. Es causa frecuente de estreimiento y otros efectos malsanos. No todos los alimentos sanos de por si convienen igualmente a nuestras necesidades en cualquier circunstancia. Nuestro alimento debe escogerse con mucho cuidado. Entre los mas importantes y que ofrecen casi todo lo que necesita el cuerpo est las almendras, se toman en pequeas cantidades y mezclados con cereales, las aceitunas, lo mismo que las oleaginosas, pueden reemplazar la mantequilla y la carne. Dios que comprenda cuales eran las necesidades de los seres humanos nos dio un consejo sumamente importante He aqu, dijo, que os he dado toda hierba que da simiente, . . y todo rbol en que hay fruto de rbol que da simiente, seros ha para comer. (Gnesis 1:29.) y el sabe mejor que nadie que es lo mejor para nosotros, este estilo de alimentacin, el vegetariano, es el mejor que pueda existir y brinda numerosos beneficios. El cerebro debe recibir lo necesario tambin y debe estar bien constituido ya que es el rgano ms importante del cuerpo y siempre est trabajado, gastando energa constante. As tambin lo que se coma afecta nuestra sangre y una buena sangre producto de una alimentacin adecuada mantiene el cuerpo sano y con mucha ms energa; esta se dirige tambin a cada rincn del cuerpo alimentando cada rgano, de ah el tener buenos hbitos alimenticios. Deben escogerse los alimentos que mejor proporcionen los elementos necesarios para la reconstitucin del cuerpo. En esta eleccin, el apetito no es una gua segura. El que cre al hombre y comprende sus necesidades. Muchos de los que han descartado de su alimentacin las carnes y dems manjares perjudiciales, piensan que, por ser sus alimentos sencillos y sanos, pueden ceder al apetito sin moderacin alguna, y comen con exceso y a veces se entregan a la glotonera. Es un error. Los rganos digestivos no deben recargarse con una cantidad o calidad de alimento cuya asimilacin abrume al organismo. Coma grasa lo menos posible. En lo posible trate que la grasa que consuma sea de baja saturacin (como en la de los vegetales). Evite en lo posible la azcar y los carbohidratos simples. Enfoque sus energas en los carbohidratos ms complejos (como los encontrados en las frutas) y en la fibras. Pero sobre todo, prestemos atencin a las advertencias divinas y creamos por fe, aunque no haya sido cientficamente probado, porque as lo dice Jehov.

Las jvenes piensan que cocinar y hacer otras tareas de la casa es trabajo servil; y por lo tanto, muchas que se casan y deben atender a una familia tienen muy poca idea de los deberes que incumben a la esposa y madre. La ciencia culinaria no es una ciencia despreciable sino una de las ms importantes de la vida prctica. Es una ciencia que toda mujer debera aprender, y que debera ser enseada en forma provechosa a las clases pobres. Preparar manjares apetitosos, al par que sencillos y nutritivos, requiere habilidad; pero puede hacerse. Las cocineras deberan saber preparar manjares sencillos en forma saludable, y de tal manera que resulten sabrosos precisamente por su sencillez. Toda mujer que est a la cabeza de una familia pero no entiende el arte de la sana cocina, debera resolverse a aprender algo de tanta importancia para el bienestar de los suyos. En muchas ciudades hay escuelas de cocina higinica que ofrecen oportunidad para instruirse en la materia. La que no dispone de este recurso debera ponerse por algn tiempo bajo la direccin de alguna buena cocinera y perseverar en su esfuerzo por desarrollarse hasta hacerse maestra en el arte culinario. Dios quiere que nosotros hagamos esfuerzos especiales por tener un estilo de vida saludable y para eso debemos poner de nuestra parte.