Revisar envo de prueba: Evaluacin Semana 4

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YOVANY FERNANDO SNCHEZ MILLN HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS, (541408) Evaluacin Semana 4 4/07/13 9:18 4/07/13 9:27 Completado 10 de 10 puntos 8 minutos de 30 minutos.

Pregunta 1

1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Usar guantes no exime de aplicar las recomendaciones de higiene general.
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Verdade ro Verdade ro 1 de 1 puntos

Pregunta 2

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Los manipuladores de alimentos deben usa zapatos cmodos, limpios y tapados, preferiblemente botas, dependiendo del tipo de alimento.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdade ro Verdade ro

Pregunta 3
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Fumar o mascar tabaco, masticar chicle o limpiarse los dientes es una prctica permitida cuando se manipulan lo alimentos.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Fals o Fals o 1 de 1 puntos

Pregunta 4

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: La manipulacin de alimentos, sugiere la aplicacin de un determinado nmero de normas de higiene, que guardan relacin principalmente con la presentacin personal, la ropa, el comportamiento y las prcticas de los individuos involucrados en este proceso.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Verdade ro Verdade ro 1 de 1 puntos

Pregunta 5

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: El bao o ducha antes de empezar la jornada laboral , es necesario porque tiene la funcin de eliminarlas secreciones, la transpiracin y algunas bacterias acumuladas, que puede contaminar los alimentos.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Verdade ro Verdade ro 1 de 1 puntos

Pregunta 6

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Una persona puede manipular alimentos teniendo tuberculosis, se pone el tapabocas.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Fals o Fals o 1 de 1 puntos

Pregunta 7

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: El manipulador de alimentos debe ducharse slo despus de la jornada laboral.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Fals o Fals o 1 de 1 puntos

Pregunta 8

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: El bao o ducha antes de empezar la jornada laboral, es necesario porque tiene la funcin de eliminarlas secreciones, la transpiracin y algunas bacterias acumuladas, que puede contaminar los alimentos.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Verdade ro Verdade ro 1 de 1 puntos

Pregunta 9

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: El estado de salud del manipulador de alimentos es uno de los puntos crticos en la cadena de produccin, venta y consumo de los alimentos.
Respuesta

Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Verdade ro Verdade ro 1 de 1 puntos

Pregunta 10

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Un manipulador de alimentos debe lavarse las manos, slo si estn manchadas y pegajosas.
Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Fals o

Fals o jueves 4 de julio de 2013 09H27' COT