Paquete nacional 1.- Leche fluida 2.- Leche entera en polvo 3.- Leche saborizada 4.

- Bebida lctea (kumis) 5.- Yogurt bebible 6.- Yogurt probitico 7.- Queso madurado 8.- Queso prensado 9.- Mantequilla pasteurizada 10.- Queso fundido 11.- Miel de abejas 12.- Suplemento nutricional 13.- Galletas de amaranto 14.- Hojuelas de quinua

15.- Quinua real en grano 16.- Hojuela de cebada 17.- Aceite vegetal 18.- Castaa 19.- Avena instantnea 20.- Jugo natural de frutas 21.- Ssamo lavado y tostado 22.- Fideo fortificado 23.- Sal yodada 24.- Arroz de primera 25.- Cereal integral 27.- Api 28.- Alimento chocolatado 29.- Frejol 30.- Palmitos 31.- Man natural 32.- Cereal instantneo 33.- Arveja enlatada 34.- Juguitos 35.- Yogurt en sachet 36.-Barra de chocolate silvestre 37.- Gelatina fortificada 38.- Mermelada

39.- Nutribeb 40.- Sopa deshidratada

RECETAS con Hojuelas de Quinua

Las Hojuelas de Quinua son livianas para el estomago y de fcil digestin. Las Hojuelas de Quinua las puede rociar sobre frutas o yogurt y, hacer tus postres ms sabrosos y nutritivos.

RECETARIO (1) Cereal para un Desayuno Instantano

Mezclar 3 o 4 cucharadas de HOJUELAS de QUINUA con una cucharada de panela raspada o miel. 1 porcin de fruta (banano, papaya, meln, fresa o mango) cortadas en trozos pequeos de taza de leche fresca o leche de soya.

(2) Colada (4 Porciones)

Mezclar 4 cucharadas de HOJUELAS de QUINUA con 2 tazas de agua, 2 de leche, 1 pizca de sal, azcar y canela al gusto. Cocine revolviendo constantemente para que no se pegue. Dejar hervir de 3 a 5 minutos.

Sirva caliente. Si desea un producto an ms nutritivo, cambien el contenido de agua por leche o leche de soya.

(3) Refresco
Siguiendo las instrucciones de preparacin de la colada, se pone a reposar para luego enfriar. Al momento de servir, se adiciona 1 taza de leche o leche de soya y se lica.

(4) Sopa de Legumbres

Pique una zanahoria pequea, 1 papa amarilla y 1 blanca, media cebolla cabezona, 1 hoja de repollo y algunas habichuelas. Coloque las verduras a cocinar en cuatro tazas de agua y agrgueles una cucharada de arvejas, sal, pimienta y crcuma, luego agregue 3 cucharada

colmada de HOJUELAS de QUINUA, cucharada de margarina, perejil picado y djela hervir 3 minutos mas. Sirva caliente.

(5) Batido de Protenas(casero) para deportistas

2 2 1 1

3 cucharadas de colada de Hojuelas de quinua 1 vaso de agua o leche 5 uvas pasas almendras de Maran picadas nueces picadas cucharada de cereales de maz o arroz cucharada de miel y de canela en polvo. Todo a la licuadora y Listo!

Propiedades de la Leche de Soya

La leche de soya es nutritiva y beneficiosa para nuestra salud. Es una de las leches vegetales ms consumidas especialmente por ser una alternativa saludable de agradable sabor, buena fuente de protenas, con propiedades nutricionales que se encuentran, tambin, presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado. Se obtiene a partir del remojo trituracin, coccin y filtrado de las semillas de soya y debido a que se elabora a partir de una protena vegetal es de una gran calidad nutritiva y digestiva. Al igual que la leche de vaca puede ser utilizada para realizar cremas, salsas, batidos, natillas e incluso helados y en cualquier receta reemplazando la leche de vaca. Propiedades nutricionales de la Leche de Soya
Cuenta con una buena relacin entre el calcio y el fsforo, ideal para nios y jvenes, y

tambin para mujeres gestantes o durante la lactancia.

Es rica en Magnesio, til en personas hipertensas, problemas cardacos y artrosis, y ayuda

en la asimilacin del calcio. Contiene isoflavonas, que son estrgenos vegetalesque ofrecen una accin protectora frente al cncer de mama en las mujeres.
Adems, su contenido en hierro tambin es ciertamente alto, al igual que el zinc, que ayudan

a mejorar la asimilacin de las protenas, siendo asimismo es una fuente realmente buena de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y cido flico.
Regula el peristaltismo intestinal. Muchas personas, cuando pasan de tomar leche de vaca a

leche de soja, mejoran mucho a nivel digestivo y as no es de extraar que noten que se deshinchan y pierdan volumen a nivel del abdomen (barriga)
No contiene ni lactosa, ni azcar, ni colesterol, siendo una alternativa perfecta para personas

intolerantes a la lactosa y con glicemia alta. No en vano, la soya es la nica legumbre que tiene todos los aminocidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad, previene ciertas enfermedades y es capaz de reducir significativamente el riesgo de contraer ciertos tipos de cnceres como el de mama, entre otros.

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Problemas con la lactosa? Consuma Leche de Soya, ahora disponible en Kadabracolombia.com

RECETAS CON QUINOA

La quinoa es un pseudocereal muy fcil de cocinar, prctico y de grandes posibilidades culinarias. Algunas de las recetas de quinoa (quinua para los latinos) ms comunes en Amrica del sur son: Quinoa con leche y queso Cocer la quinoa con agua, aceite y sal, junto con leche al gusto. Mantener a fuego lento hasta que quede homogneo. Al final aadir trocitos de queso fresco. Servir.

Hamburguesas de Quinoa Cocer la quinoa hasta evaporacin del agua. Dejar reposar. Aadir huevo batido especias, cebolla, ajo, sal y un poco de harina integral y ssamo. Se pueden aadir ingredientes al gusto (championes, albahaca) Mezclar todos los ingredientes. Freir o asar y acompaar con

ensalada. Quinoa con verduras

Cocer la quinoa con sal o echar salsa de soja una vez est hervida. En una cazuela freir verduras al gusto (esprrago verde, culantro, pimiento, cebolla, aceitunas, espinacas, tomate) junto con cebolla y ajo. Mezclar las verduras y la quinoa. Servir. En el siguiente enlace encontrar mas de 100 recetas a base de la maravillosa y nutritiva quinoa. unowww.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php Quinoa a la jardinera Se sofren la cebolla y el ajo 4 minutos. Se agregan la zanahoria, la juda, el nabo y el apio, y se rehoga 5 minutos. Se aade caldo o agua y se cuece tapado 8-10 minutos a fuego lento. Se aade la coliflor, el calabacn y sal, se cuece, destapado, otros 10 minutos y se echa el perejil. La quinoa se rehoga con aceite. Se cubre con dos veces su volumen de agua o caldo y se tapa. Se cuece a fuego alto y cuando hierva se baja

la llama y se cocina hasta que absorba toda el agua. Se coloca la quinoa como lecho y se sirve con las verduras por encima condimentadas con un poco de pimienta a las 5 bayas recin molida. Pur de Quinoa y Patatas
Cocer la quinoa y aparte cocer las patatas peladas. Triturar ambas preparaciones. Aadir la

leche o bebida de soja y la margarina, despus sazonar. Poner en el fuego y remover durante unos minutos hasta que espese. Servir natural o mezclado con pur de espinacas o zanahoria.

Budin de quinua

Ingredientes Quinua entera 250 grs. Leche evaporada 1 tarro Gde. Azcar 150 grs. Chancaca 200 grs. Vainilla. Al gusto. Preparacin Poner a coccin en una olla, agua. Al dar el primer hervor, agregar la quinua y sancochar hasta espesar, agregar el azcar, mover y al alcanzar el hervor final, agregar la leche y la esencia de vainilla. Luego vertemos el contenido en un molde en el que previamente se ha quemado la chancaca o el azcar. Dejar enfriar en bao mara por 30 minutos (con corriente de agua fra), desmoldar y servir con miel de chancaca. Leche de quinoa Ingredientes

1 taza de quinoa cruda bien lavada 4 cucharaditas de azcar morena Sal a gusto 7 1/2 tazas de agua caliente

Preparacin 1. Mezclar la quinoa, en una batidora a alta velocidad, con una taza de agua por unos 5 segundos. Reducir la velocidad a la velocidadmnima y batir otros 15-20 segundos. 2. Aadir otra taza de agua a la mezcla. 3. Dejar que la mezcla se asiente. Aadir otras dos tazas de agua caliente. 4. Exprimir todo el contenido de la mezcla con un pao. 5. Repetir el proceso (pasos 2 y 3) con otras dos tazas y media de agua. 6. Aadir la sal y el azcar. Mantener refrigerada.

Sugerencia: Una preparacin ms sencilla aunque menos sabrosa se puede hacer remojando dos cucharadas de quinoa en una taza y media de agua caliente durante un mnimo de 2 horas. Luego se lleva a hervor y se cocina unos minutos a mnimo. Se cuela y puede tomarse as o endulzada a gusto.
TIEMPO DE COCION DE LA QUINOA Se cocina igual que el arroz, es decir, tres medidas de agua por una de quinoa, sin olvidar que hay que lavarla bien con agua antes de cocerla, con el fin de eliminar la saponina que es incomestible. Lo mejor es poner el agua sola a hervir y cuando arranca el hervor, aadir la quinoa, bajar el fuego al mnimo y tapar la cacerola, dejando transcurrir un tiempo de entre 12 y 15 minutos. Es preferible aadir la sal cuando ya est acabada la coccin. Otro mtodo que mejora su sabor consiste en tostar la quinoa en una sartn con aceite removiendo constantemente y una vez dorada, cocerla como se indicado anteriormente. De este modo adquirir un sabor que recuerda al de las nueces. Recetas con quinoa para bebes Quinoa con membrillo Cocinar la quinoa, previamente lavada, con el membrillo, canela y clavo de olor en 4 tazas de agua. Sacar el membrillo y la quinua para licuarla con la leche. Agregar a la olla, harina de maz, previamente tostada y disuelta en 2 tazas de agua. Agregar el azcar en forma de lluvia, dejar hervir unos minutos. Agregar el membrillo y quinua licuadas con la leche. Agregar el aceite, y dejar reposar.

Cremosito de quinoa Poner a coccin en una olla, agua. Al dar el primer hervor, agregar la quinoa y sancochar hasta espesar, agregar el azcar, mover y al alcanzar el hervor final, agregar la leche y la esencia de vainilla. Luego vertemos el contenido en un molde en el que previamente se ha quemado la chancaca o el azcar. Dejar enfriar en bao mara por 30 minutos (con corriente de agua fra), desmoldar y servir con miel de chancaca. Pur de Quinoa y Patatas
Cocer la quinoa y aparte cocer las patatas peladas. Triturar ambas preparaciones. Aadir la

leche o bebida de soja y la margarina, despus sazonar. Poner en el fuego y remover durante unos minutos hasta que espese. Servir natural o mezclado con pur de espinacas o zanahoria.

Budin de quinua

Ingredientes Quinua entera 250 grs. Leche evaporada 1 tarro Gde. Azcar 150 grs. Chancaca 200 grs. Vainilla. Al gusto. Preparacin Poner a coccin en una olla, agua. Al dar el primer hervor, agregar la quinua y sancochar hasta espesar, agregar el azcar, mover y al alcanzar el hervor final, agregar la leche y la esencia de vainilla. Luego vertemos el contenido en un molde en el que previamente se ha quemado la chancaca o el azcar. Dejar enfriar en bao mara por 30 minutos (con corriente de agua fra), desmoldar y servir con miel de chancaca. Leche de quinoa Ingredientes

1 taza de quinoa cruda bien lavada 4 cucharaditas de azcar morena Sal a gusto 7 1/2 tazas de agua caliente

Preparacin 1. Mezclar la quinoa, en una batidora a alta velocidad, con una taza de agua por unos 5 segundos. Reducir la velocidad a la velocidadmnima y batir otros 15-20 segundos. 2. Aadir otra taza de agua a la mezcla. 3. Dejar que la mezcla se asiente. Aadir otras dos tazas de agua caliente. 4. Exprimir todo el contenido de la mezcla con un pao. 5. Repetir el proceso (pasos 2 y 3) con otras dos tazas y media de agua. 6. Aadir la sal y el azcar. Mantener refrigerada. Sugerencia: Una preparacin ms sencilla aunque menos sabrosa se puede hacer remojando dos cucharadas de quinoa en una taza y media de agua caliente durante un mnimo de 2 horas. Luego se lleva a hervor y se cocina unos minutos a mnimo. Se cuela y puede tomarse as o endulzada a gusto.

1.

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Galletas de Quinua

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Galletas de Quinua
(inspirado en una vieja receta de galletas de avena) (rinde 50 galletas) English version

Ingredientes
taza de margarina (113 gr.) taza de azcar

 taza de azcar rubia (morena) 4 cucharadas de cocoa (cacao en polvo) 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 1 taza de harina cucharadita de bicarbonato de soda 2 tazas de quinua en hojuelas

Preparacin
Precalentar el horno a 350F/180C. En el tazn de la batidora cremar la mantequilla junto con los dos tipos de azcar y co coa. Agregar la leche y la vainilla y batir hasta obtener una crema homognea. Agregar el huevo y batir hasta integrar. Bajar la velocidad de la batidora a mnimo y agregar los ingredientes la harina cernida con el bicarbonato de soda. Batir solo hasta integrar. Agregar la quinua en hojuelas y mezclar. Formar bolitas con la masa y colocarlas sobre una placa engrasada o con silpat. Hornear por 17 minutos, hasta que la base de las galletas hayan tomado color. Retirar del horno y colocar las galletas sobre una rejilla para que enfren, una vez fras , espolvorear con azcar en polvo.
Esta deliciosa receta ha sido preparada para ti por Mi Vida en un Dulce http://mividaenundulce.wordpress.com

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