JUGO DE NARANJA 100% NATURAL

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CERRO AZUL

PROYECTO: JUGO DE NARANJA 100% NATURAL

Empresa: NATURAJUGO, S.A de C.V PRESENTA: OCHOA DEL ANGEL SONIA JESSICA

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JUGO DE NARANJA 100% NATURAL

DESCRIPCION DEL PROYECTO: MISION: Crear un producto de alta calidad que garantice a nuestros clientes una bebida sin conservadores que sea 100% natural, adems de ofrecer a la poblacin de Cerro Azul, Ver. Precios accesibles y competitivos. Este producto es realizado a base de naranja el cual ofrece una serie de vitaminas como la C y A, Fibra, Calcio, Potasio, Magnesio y Fosforo adems de muy pocas grasas saturadas. Esto resulta bastante benfico para nuestra salud ya que sabemos que este producto es de mucha ayuda por su vitamina C, que es un gran antioxidante por lo tanto nos ayudara a mantener en un excelente estado a nuestra piel, nos protege de los resfriados comunes y da defensas a nuestro organismo. VISION Ser la empresa nmero 1 en la elaboracin de jugo 100% natural en Cerro Azul, Ver. Con la ms alta calidad e higiene, adems de contar con personal altamente capacitado e implementar iniciativas y estrategias para incrementar cada vez ms las ventas.

OBJETIVO GENERAL Crear una empresa de Jugo 100% Natural para ofrecer diversos beneficios a la salud y tambin beneficios econmicos y que este producto sea lder en nuestra sociedad. OBJETIVOS ESPECIFICOS Dar a conocer nuestro producto y conocer la aceptacin del mismo por medio de la aplicacin de encuestas para saber los gustos del pblico. Poner al alcance del consumidor un producto 100% natural , altamente saludable y de costo accesible para los bolsillos de todas las personas. Contratar a personal para la elaboracin de dicho producto capacitndolos y a su vez generar una fuente de empleo en Cerro Azul, Ver.

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ANALISIS DE LA DEMANDA Este anlisis de la demanda est presente en el estudio del mercado ya que representa la cantidad de productos o servicios que el pblico quiere y puede adquirir para satisfacer sus necesidades.

Propsito: Determinar qu tan demandante puede ser nuestro producto en comparacin con los productos similares ya existentes recordando que existen un sinfn de jugos de naranja pero al menos en Cerro Azul no hay un producto como el nuestro que ofrece jugo 100% natural con todos sus beneficios. Para realizar Anlisis de la demanda se informacin: Primarias: tomaron en cuenta fuentes de

Realizacin de encuestas o entrevistas Investigacin de mercado (estadstica y de campo)

Secundarias:

Indicadores econmicos, sociales, estadsticas de las cmaras sectoriales del gobierno, las revistas especializadas, etc. Censo Publicaciones Informes

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FUENTES PRIMARIAS (ENCUESTAS) Se determin que el nivel de confianza que se requera era de 95% con un error de 5 % en los resultados de las encuestas. La ciudad de Cerro Azul cuenta con una poblacin de 25,967 habitantes. Para el clculo del tamao de muestra, es necesaria la desviacin estndar del consumo. Para obtenerla se aplic un muestreo piloto de 50 encuestas, preguntando la frecuencia de consumo semanal por persona. El resultado obtenido fue que la media de este consumo es de 1.54 litros por persona, con una desviacin estndar de 0.256 litros con estos datos se calcula el tamao de muestra para aplicar la encuesta.

DATOS DE LA MUESTRA PILOTO: FRECUENCIA DE CONSUMO Cantidad No. de personas que consumen 28 17 5 50 Cantidad consumida(litros) 28 34 15 77

1 litros 2 litros 3 litros Total

__ X

= 77 lts/50 personas = 1.54 lts. 1 Lts 2 Lts 17 34/50 0.68 3 Lts 5 15/50 0.30 1.54 Total

Personas Litros Promedio

28 28/ 50 0.56

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S2 = (X - X)2 = ( 0.56-1.54 )2 + ( 0.68-1.54 )2 + ( 0.30-1.54 )2 = 3.2376 = 0.066 n-1 50 1 49 49

= 0.256

Desviacion estandar = 0.256

Datos: Nivel de confianza Error Desviacin estndar N=Z2 2= E2

95% 5% 0.256 = (3.84)(.065) = 0.2496 = 100 (.0025) (0.0049)

(1.96)2 * (0.256)2 (0.05)2

Tamao de la Muestra: 100 Encuestas

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ENCUESTA

Buen da, soy de la carrera de Ingeniera Industrial de la materia de Formulacin y Evaluacin de Proyectos y realizare la presente encuesta con la finalidad de recabar informacin sobre nuestro proyecto: Empresa NATURAJUGO jugo 100% natural en Cerro Azul, Ver. y que tan de su agrado podra ser para la poblacin este nuevo producto. Gracias por su apoyo, atencin y tiempo.

Sabia usted que el jugo de naranja 100% natural cuenta con:

Propiedades y beneficios.

La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos. Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes. La vitamina C, ayuda tambin a quemar grasas. Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.

- NO est recomendado para los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, lceras.

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Del siguiente cuestionario subraya la respuesta que tu desees: 1.- Le gustara probar jugo 100% natural? a) Si b)No

2.- Estara dispuesto a comprar jugo 100% natural? a) Si b) No

3.- Le gustara que hubiera una empresa productora de jugo 100% natural en Cerro Azul? a) Si b) No

4- Cunto de su ingreso destina para comprar jugos para su consumo semanalmente? a) 0 a 10 b) 10 a 20 c) 30 o ms

5.- Con que frecuencia consumira jugo 100% natural? a) diario b) semanal c) quincenal

6.- Cuntos litros de jugo consume a la semana? a) 1 litro b) 2 litros c) 3 litros

7.- Dnde adquiere el jugo para el consumo de su hogar? a) Tiendas de servicio b) Tiendas de abarrotes c) En el mercado

8.- Cunto paga por adquirirlo (precio unitario)? a) $ 8 a 10 b) 10 a 15

9.- En qu presentacin le gusta ms adquirir dicho producto? a) Caja b) Botella

10.- Que marca de jugo es la que ms prefiere? a) Jumex

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b) Citrusponch

c) Jugos del Valle

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11.- En que tamao le es ms cmodo adquirir nuestro producto? a) Caja de1 litro b) botella 1.5 litros

(Jugo de Naranja 100% Natural NATURAJUGO) RESULTADOS DE LA ENCUESTA

1.-Le gustara probar la Jugo de naranja 100% natural?

10%

a) Si b) No

90%

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2.-Estaria dispuesto a comprar Jugo de naranja 100% natural?

35%

a) Si b) No 65%

3.-Le gustara que hubiera una empresa productora de jugo de naranja 100% natural en Cerro Azul?

a) Si 15% b) No

85%

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4.-Cunto de su ingreso destina para comprar jugos para su consumo semanalmente?

15%
30% a) 0 a 10 55%

5.- Con que frecuencia consumira jugo 100% natural?

70% 25%

a) diario b) semanal c) quincenal

5%

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6.- Cuntos litros de jugo consume a la semana?

5% 45% 10% a) 1 litro b) 2 litros c) 3 litros d) 0

40%

7.- Dnde adquiere el jugo para el consumo de su hogar?

25% 45%

30%

a) Tiendas de servicio b) Tiendas de abarrotes c) En el mercado

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8.- Cunto paga por adquirirlo (precio unitario)?

0%
15% 85% a) 8 a 10 b) de 10 a 15

9.- En qu presentacin le gusta ms adquirir dicho producto?

20% 80%

a) Caja

b) botella

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10.-Que marca de Jugo es la que mas prefiere?

35% 20%

a) JUMEX

45%
b) Citrusponch c) Jugos del Valle

11.- En que tamao le es ms cmodo adquirir nuestro producto?

12% a) caja Litro

88%

b) botella de plastico 1.5 lts

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RESULTADOS FUENTES PRIMARIAS

Pregunta 1: De las 44 personas encuestadas 40 respondieron que si les gustara probar el jugo de naranja 100% natural que corresponde al 90% y 4 que no les gustara y esto equivale al 10%. Pregunta 2: De acuerdo a la encuesta realizada de las 100 personas encuestadas 29 respondieron que si compraran jugo de naranja 100% natural, lo que corresponde al 65% y 15 que no compraran y esto equivale al 35%. Tomando en cuenta la muestra de 100 personas, entonces tenemos: 25801/44=586 personas de Cerro Azul, Ver. Pregunta 3: Basndonos en los criterios de la gente encuestada el 85% de las personas les gustara que se estableciera una empresa productora jugo de naranja 100% natural y el 15% que no les gustara. Pregunta 4: Observamos que 24 personas semanalmente destinan de sus ingresos de 0 a 10 pesos para comprar su producto, esto es igual a 55% y 13 personas destinan de de 10 a 20 pesos equivalentes al 30% y por ultimo 7 personas de 20 o mas pesos que equivale al 15%. Pregunta 5: se observo que la frecuencia de demanda es del 70% que consumira jugo de naranja 100% natural diariamente, el 25% de los encuestados lo consumir semanalmente, y el 5% quincenal. Entonces la demanda =11740(1)+4192(1/7)+839(1/15)=16771=100% de las personas que consumirn dicho producto pregunta 6: en cuanto a la cantidad de jugo que consumen semanalmente 4 personas compra de 1 litro que corresponde al 10%, 18 consumen de 2 litros que equivale al 40%, y 22 personas de 3 a ms litros que corresponde al 50%. pregunta 7: se sabe que el 30% prefiere las tiendas de servicios, el 45% en tiendas de abarrotes y el 25% en el mercado. Pregunta 8: con respecto a los precios unitarios, 37 de las personas adquieren la leche de 8 a 10 equivalentes al 85% y 7 lo compran de 10 a 15 pesos correspondientes al 14%.
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Pregunta 9: observamos que la presentacin que ms consume la gente es en cajas el cual fue aceptado por el 80%, el 20% opta consumirlo en botellas. Pregunta 10: el 45% prefiere JUMEX, el 20%, prefiere Citrus ponche, el 35% prefiere Jugos del Valle. Pregunta 11: observamos que la presentacin y tamao ms viable para vender el jugo de naranja 100% natural es en caja de 1 litro el cual fue aceptado por el 88%, el 12% opta consumirlo en botella de plstico.

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DEMANDA ANUAL

Basndonos en los datos obtenidos de la encuesta se realizara los clculos siguientes para obtener la demanda jugo de naranja 100% natural en litros que consume cada persona.
Porcentaje No FAMILIAS Lts ANUAL RESULTADO

45%

4933.73

12

79926.426

40%

4933.73

12

47363.808

10%

4933.73

12

5920.476

5%

4933.73

12

TOTAL 133210.71 lts

En Cerro Azul Veracruz hay 25,967 habitantes en los cuales hay un tamao promedio de los hogares por 5 integrantes en la familia. Se divide la poblacin entre los integrantes promedio de la familia (5) = 5193.4 familias Familias 5193.4 * .05 no consumido = 259.67 que no se consume jugo de naranja 5193.4 familias - 259.67 familias no consumido = 4933.73 que consumen. 133210.71 lts. Anual / 365 das = 364.96 lts al da promedio

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FUENTES SECUNDARIAS DEMANDA COMPORTAMIENTO HISTORICO DEL AO 2007- 2011

AO

DEMANDA ( lts consumidos)

INFLACION

PIB

Poblacin

1 (2007) 2 (2008) 3 (2009) 4 (2010) 5 (2011)

306,086 427,552 368,294 320,092 376622

3.76 6.53 3.57 4.40 3.82

3.18 1.13 4 4.3 4.5

23,573 24,739 24,953 25,801 25,967

Los datos obtenidos se sustrajeron de la pgina DEL BACNCO DE MEXICO : http://www.banxico.org.mx/portal-inflacion/index.html

DEMANDA EN LITROS DE NARANJA

450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 2007 2008 2009 2010 2011

DEMANDA DE KILOS DE QUESO

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Minitab

Anlisis de regresin: demanda vs. inflacion, pib

La ecuacin de regresin es demanda = 223450 + 29203 inflacion + 2138 pib Estadstico de Durbin-Watson = 2.62314

Anlisis de regresin: demanda vs. pib, poblacion

La ecuacin de regresin es demanda = - 412327 - 32753 pib + 35.4 poblacion Estadstico de Durbin-Watson = 3.12003

Anlisis de regresin: demanda vs. inflacion, poblacion

La ecuacin de regresin es demanda = - 84521 + 27471 inflacion + 12.9 poblacion Estadstico de Durbin-Watson = 2.94082

Como se observa, el mejor ajuste se obtiene cuando se correlacionan la demanda contra el Producto Interno Bruto (PIB) la poblacin, ya que se logra un coeficiente de correlacin que es el ms alto de los 3, y adems no presenta auto correlacin, lo cual se observa en el valor estadstico Durbin-Watson que es de 2.94082

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CRECIMIENTO DE LA DEMANDA

Ao

Demanda compra de queso

% de Crecimiento

1 (2008) 2 (2009) 3 (2010) 4 (2011) 5 (2012)

306,086 427,552 368,294 320,092 376622

----28.40 -16.08 -15.05 15.00

Ao actual = Aa Ao pasado = Ap % de Crecimiento = (Aa Ap) * (100%) Aa Por lo tanto, el calculo para el % promedio de crecimiento de la demanda es: (28.40) + (-16.08) + (-15.05)+(15.00) = 3.06% anual 4

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DEMANDA ESPERADA EN LOS PRXIMOS 5 AOS Al realizar la demanda esperada para los prximos 5 aos se obtuvieron resultados positivos que nos podrn permitir nuestro proceso en la zona de cerro azul, ver ya que existe una fuerte demanda del producto.

Periodo 2012 2013 2014 2015 2016

Demanda en miles

306,086 427,552 368,294 320,092 376,622

Crecimiento promedio 3.06 3.06 3.06 3.06 3.06

Demanda esperada en miles 306089.06 327555.06 358297.06 370095.06 386625.06

900,000 800,000 700,000 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 2012 2013 2014 2015 2016 demanda esperada en miles demanda en miles

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Anlisis de regresin: oferta vs. inflacion, pib

La ecuacin de regresin es oferta = 238919 + 25490 inflacion - 172 pib Estadstico de Durbin-Watson = 2.59985

Anlisis de regresin: oferta vs. pib, poblacion

La ecuacin de regresin es oferta = 376947 - 23808 pib + 2.76 poblacion Estadstico de Durbin-Watson = 3.02531

Anlisis de regresin: oferta vs. inflacion, poblacion

La ecuacin de regresin es oferta = 219772 + 22043 inflacion + 1.68 poblacion Estadstico de Durbin-Watson = 2.89654

Como se observa, el mejor ajuste se obtiene cuando se correlacionan la demanda contra el Producto Interno Bruto (PIB) y poblacin, ya que se logra un coeficiente de correlacin que es el ms alto de los 3, y adems no presenta auto correlacin, lo cual se observa en el valor estadstico Durbin-Watson que es de 3.02531

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FUENTES SECUNDARIAS OFERTA COMPORTAMIENTO HISTORICO DEL AO 2007- 2011
AO OFERTA ( Lts consumidos) 1 (2008) 2 (2009) 3 (2010) 4 (2011) 5 (2012) 301,025 415,478 362,344 313,043 362,594 3.76 6.53 3.57 4.40 3.82 3.18 1.13 4 4.3 4.5 23,573 24,739 24,953 25,801 25,967 INFLACION PIB Poblacin

DEMANDA ESPERADA EN LOS PRXIMOS 5 AOS Periodo 2012 2013 JUMEX CITRUS PUNCH 2014 2015 2016 DEL VALLE VALLE FRUT Comerciantes 362,344 313,043 362,594 3.06 3.06 3.06 362347.06 313046.06 362597.06 Oferta en miles 301,025 415,478 Crecimiento promedio 3.06 3.06 Oferta esperada en miles 301028.06 415481.06

900,000 800,000 700,000 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 2013 2014 2015 2016 2017

oferta esperada en miles oferta en miles

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DEMANDA OPTIMISTAS Y PESIMISTAS PARA LOS PROXIMOS 5 AOS

PERIODO 2012 2013 2014 2015 2016

DEMANDA DEMANDA OPTIMISTAS PESIMISTAS 336697.966 275480.154 470310.566 384799.554 405126.766 331467.354 352104.566 414287.566 288085.554 338962.554

NOTA: SE MULTIPLICA LA OFERTA POR .10%

900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 2012 2013 2014 2015 2016 demanda pesimista demanda optimista

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OFERTA OPTIMISTAS Y PESIMISTAS

PERIODO 2012 ..,TIITT2013 2014 2015 2016

900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 2012 2013

OFERTA OFERTA OPTIMISTAS PESIMISTAS 331130.866 270925.254 457029.166 373932.954 398581.766 326112.354 344350.666 281741.454 398856.766 326337.354

demanda pesimista demanda optimista

2014

2015

2016

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DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA OPTIMISTAS

Demanda potencial insatisfecha optimistas Demanda optimista Oferta optimista 336697.966 470310.566 405126.766 352104.566 414287.566

275480.154 384799.554 331467.354 288085.554 338962.554

Demanda potencial insatisfecha 61217.812 85511.012 73659.412 64019.012 75325.012

1000000 900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 2012 2013 2014 2015 2016 Demanda potencial insatisfecha Oferta optimista Demanda optimista

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DEMANDA POTENCIAL SATISFECHA

Demanda potencial satisfecha pesimistas Demanda potencial pesimistas Oferta Pesimistas Demanda potencial insatisfecha 275480.154 303028.169 247932.139 384799.554 423279.509 346319.599 331467.354 364614.089 298320.619 288085.554 316894.109 259276.999 338962.554 372858.809 305066.299

400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 1 2 3 4 5 demanda potencial satisfecha demanda potencial insatisfecha

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ANALISIS DE PRECIOS
La determinacin del valor econmico del producto es importante en el proyecto pues con esto sabremos los ingresos probables en un futuro. Tambin nos ayudara para la comparacin entre el precio comercial y el precio posible al que pudiramos vender en el mercado nuestro producto; por lo cual se investig el precio del mismo en varios lugares cercanos al de lugar de la sucursal.

LUGAR TUXPAN ALAMO NARANJOS CERRO AZUL TEPETZINTLA

COSTO X LITRO $ 20.00 $ 20.00 $ 20.00 $ 20.00 $20.00

Precio Promedio: (20+20+20+20+20) / 5 = 20/5 =$ 20.00 El precio promedio inicial del jugo sera de $20.00 por litro incrementando $1.00 cada ao.

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ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO

Al clasificar nuestro producto ( jugo de naranja), se puede llegar a la conclusin de que es un producto 100% natural de la ms alta calidad, ya que el consumidor, al momento de adquirirlo, se dar cuenta de la particularidad del producto que est consumiendo. Las materias primas que se emplearn en la preparacin de nuestro jugo son naranjas de la ms alta calidad asegurando la calidad al 100% del producto. Adems, dentro de nuestra empresa constar con instalaciones, en lugares estratgico, buscando estar lo ms cerca posible del consumir. Como nuestra empresa recin se estara formando, el producto comenzara en la etapa de introduccin, esperando no caer en obsolescencia adecuando nuestra empresa a las variables del entorno. Al entrar en el mercado, lo haremos con un precio relativamente accesible, ya que al segmento social al que est dirigido nuestro producto puede pagar este precio, y as al pblico le da la impresin de que el jugo ser de muy buena calidad, lo que ser efectivo por la forma de fabricacin, calidad de la materia prima y eficacia de los trabajadores (efectivamente, el pblico asocia que mientras el precio es ms elevado, la calidad del producto es mejor). Para saber que estrategia comercial vamos a utilizar, debemos analizar los diferentes factores que afectan a la juguera Citrus Orange. Y al sector que la rodea: El tipo de mercado: El mercado en que vamos a operar (CD de cerro azul). El tipo de cliente: Nuestro mercado de clientes es extenso, ya que el producto l puede consumir cualquier tipo de persona. La naturaleza del producto: El jugo producido tiene un consumo estndar, ya que es dirigido a toda la sociedad. La muestra de venta del jugo a comercializar es el de empuje, puesto que nosotros, como ya mencionamos anteriormente, va a ser vendido a todo tipo de consumidores. Los consumidores sern aquellos que compren nuestro producto en los puntos de distribucin (tiendas comerciales), y los que se sentirn satisfechos por comprar una jugo de naranja de alta calidad que cubra sus necesidades y exigencias.

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