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Titulo: Per, Legado Milenario

Alumno: Wilberth Chvez Marav Instructor: Ing. Nivardo Hito Cordova El libro Per, Legado Milenario, escrito por Antonio Brack Egg, y con la colaboracin del fotgrafo y naturalista Fernando Bravo Tecsi, tambin el apoyo de la Universidad de San Martin de Porres, la Facultad de Ciencias de la Comunicacin, Turismo y Psicologa. El presente trabajo de investigacin nos presenta una gran variedad de especies, la cuales nos motiva a conocer, descubrir el patrimonio heredado por nuestros antepasados, desde una visin comercial eco amigable, ya que nos presentan productos orgnicos que no afectan al ecosistema abarcando etapas de produccin. As mismo informa sobre la domesticacin de plantas y animales, y como se originaron en nuestro territorio peruano. Nos marca la diferencia entre las diferentes especies, ya sea fauna y flora que existen en el mundo y como estas contribuyen a las sociedades. El contenido del libro esta divido en tres partes fundamentales, las cuales estn repartidas en funcin a las tres regiones naturales donde se encuentran los recursos genticos, especies de plantas y animales. Uno de los animales domesticados por el cual empiezan es el conocido pato criollo o joque, que es una especie domesticada por los moches y representada en las cermicas, su consumo se hace en diversas formas y platos. Otro de los productos representativos de la costa es el algodn, que es una materia prima con alta demanda a nivel mundial y nuestro pas tiene diferentes variedades de algodn, y se cultivan hace al menos 6 000 aos, el inters surge debido a los coloridos mantos textiles de las culturas antiguas. En el Per existen variedad en tonos de colores. El algodn producido en nuestro pas es conocido debido a su buena calidad y manejabilidad. Un aporte importante hacia los agricultores, es que es posible, dentro de 20 aos, estemos buscando afanosamente las variedades de colores, y tengamos una prospera industria textil de algodones orgnicos; que beneficie a aquellas personas que sufran alergias y quieran vestir en forma ms sana, que sern decenas de millones. Los tomates; conocidos y consumidos actualmente son genticamente modificados, pero el origen de sus genes se encuentra en la sierra peruana, ya que contamos con una especie de tomate comn (Lycopersicon Esculentum), y tomatillo, estas ltimas no tienen mucha demanda en el mercado nacional, pero si en el mercado local, y son consumidas en muchas ocasiones por los mismos agricultores.

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Por otro lado tenemos plantas ornamentales como: la flor de muerto, el heliotropo, la flor del inca, la achira, el maguey, la cabuya, la amarilis, el tumancay, el huacatay, chincho, etc. Estas plantas o sus flores en su gran mayora tienen usos medicinales, elaboracin de productos de cuidado personal, productos de limpieza. Dentro de los productos o recursos genticos de consumo humano tenemos al pacay, la guayaba, el pallar. El camote es un alimento con altos contenidos vitamnicos pero tambin tiene aportes medicinales, pesticida. Muchos de los frutos aparte de ser alimentos tienen otros usos para los campesinos, as tenemos al zapallo macre, pepino dulce, llacon, la calabaza, la tuna, el olluco, la oca, la caigua, etc. Los recursos genticos ms conocidos son la papa, el maz, la maca, las familias de frijoles, la quinua, la yuca. Cabe resaltar que muchos de estos productos eran conocidos desde hace ms de 8000 aos en nuestro pas, y actualmente son de uso importante en el mundo, y materias primas esenciales la hora de elaborar alimentos (comidas, conservas, snaks, etc). Muchos de ellos han sido industrializados por empresas internacionales. En el territorio de los andes, el hombre andino supo acumular conocimientos y tecnologas para aprovechar los frtiles terrenos y domesticar la mayor variedad de plantas y animales; adaptndose a la difcil geografa mediante la creacin de impresionantes andeneras y complejos canales de riego que aun hoy estn en uso. Los animales que domesticaron fueron los camlidos sudamericanos, de estos descendieron el guanaco y la vicua, que son extremadamente raros, y prcticamente solo se producen por accin inducida del hombre, la forma domesticada recibe el nombre de llama y alpaca. Las comunidades humanas ms pobres viven en la puna, los camlidos son una de las pocas alternativas de que disponen para superar la pobreza, ya que la fibra de los camlidos es muy fina, y su precio es muy elevado, esta cotizado en 385 dlares norteamericanos por kilogramo de fibra de vicua; lo que equivale a 2 000 kilogramos de lana de ovino andino. Y la fibra de alpaca a 15 dlares por kilogramo. La crianza de alpacas en nuestro pas, presenta deficiencias en cuanto al manejo gentico, ya que se conoce que la alpaca tiene al menos 22 tonos de color en su fibra. Esto es una gran ventaja, ya que no se requiere del teido. Sin embargo, los avances para seleccionar hatos o ganado de colores homogneos son muy escasos. Por las exigencias del mercado, se comenz a criar alpacas blancas y ha disminuido drsticamente la diversidad de colores. Hoy en da, ante las tendencias mundiales de colores naturales, las alpacas de color se estn valorizando. En este sentido sera conveniente seleccionar genticamente las alpacas de colores homogneos y criarlas en grupos iguales y separados para evitar el cruce. Otra crisis es la reduccin de las poblaciones
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de raza suri de fibra larga, que no superan los 10 000 ejemplares y corren el riesgo de perderse, aqu tambin presenciamos el problema de la variedad de colores. As mismo tenemos un mal manejo de las familias de ganado en materia de conservacin de genes, y poco control de las enfermedades. El escaso valor agregado para la calidad de la fibra, ya que los criadores no elevan lo suficiente sus precios porque no cuentan con un mejoramiento en el proceso de obtencin de fibras de calidad, que son la seleccin y el lavado, lo cual se reflejan en una menor ganancia para ellos. La falta de apoyo del Estado a los criadores de alpaca y sus organizaciones. Un factor errneo por el Estado Peruano en 1990, fue derogar una ley que permiti la exportacin de alpacas frtiles, desde esa fecha, el Per ha vendido a otros pases miles de alpacas reproductoras y de las ms finas. Actualmente existen 100 000 alpacas en otros pases, dentro de un par de dcadas esta poblacin crecer hasta llegar aproximadamente a un milln, esto quiere decir que estos pases producirn buena cantidad de fibra fina, haciendo competencia al Per. La falta de visin estratgica ha ocasionado este histrico error y representa, adems una traicin a los criadores de alpaca de la Sierra, pues posiblemente esta competencia represente el fin de la industria en los Andes peruanos, y as la extincin de las alpacas y vicuas. En la amazonia peruana tambin encontramos una gran diversidad biolgica, lo cual nos hace un pas en potencial desarrollo. En este territorio contamos con una cantidad enorme de arboles, plantas ornamentales, animales, pero su poblacin en un inicia solo explotaba los arboles, esto cambio hace 8 000 aos A.C, ya la poblacin de la amazonia se especializo en la recoleccin de fauna acutica, caza y recoleccin de frutas. Tambin fueron los primeros en confeccionar cermicos. Las comunidades nativas habitan a las orillas de las cuencas, las actividades principales son la agricultura y la pesca. Los productos comerciales que ms se demandan de la selva son las frutas, pero tambin cuenta con otras. La familia de Los Ajes domesticados en nuestro territorio son tres especies cercanamente relacionadas, que tienen en comn un conjunto de genes ancestrales, pero cada una se domestico en forma independiente. Dentro de estos tenemos al aj de ceviche, el aj mono y el rocoto. Los ajes pican, unos ms que otros, irritan la piel y producen un efecto de salivacin intensa, por la presencia de la capsaicina, que es un acido. El uso cotidiano son pare remedios para los msculos en forma de frotamientos; como ingredientes para bebidas picantes (ginger y cerveza picante); en salsas para alimentos y espray especiales contra perros. No olvidemos en nuestro pas como ingrediente para una gran variedad de platos de comida tpico de nuestro pas.

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La guanbana es una fruta que crece en zonas tropicales, se consume la pulpa fresca del fruto en forma directa o elaborada, ya sea en helados, jugos, nctares, dulces y mermeladas. As tenemos otra variedad de frutos como: La Pia, el sapote, la papaya, la granadilla, la cocona, el caimito y el maracuy. Muchos de estas frutas tienen los mismos usos comestibles. En la industria estn siendo procesados para la elaboracin de conservas, nctares enlatados, jaleas, mermeladas y jugo concentrado. Tambin tienen usos medicinales. En el Per existen 29 especies de coca, de las cuales se cultivan 2. Crece en la amazonia Alta y Baja, y algunas vertientes andinas. Las hojas secas se usan como estimulantes, para disminuir el hambre y sed (chaccheo). Es una planta ceremonial y muy usada en medicina tradicional. De esta misma se obtiene el alcaloide cocana, usado como analgsico y como droga. El problema actual con la cocana, consumida como droga, y el narcotrfico, no es producto de las sociedades andinas, amaznicas, sino de las sociedades desarrolladas d e los pases industrializados, que originan la demanda de las drogas. No por este factor se puede declarar a la planta y al uso de la hoja en la forma tradicional como ilegales. El Per tiene una milenaria tradicin de domesticacin de plantas y animales, de una altsima variedad de recursos genticos, y de una enorme cantidad de conocimientos tradicionales sobre las propiedades y usos de plantas. Esta realidad otorga a nuestro pas una enorme importancia a nivel mundial. Los pobladores actuales continan preservando la gentica de los frutos que sus ancestros sabiamente, lograron domesticar hace miles de aos. En recursos genticos es el pas de mayor importancia en papas, maz, camote, yuca, papayas, zapallos y relacionados, frutas, ajes, granos andinos y races andina y amaznica. El mundo no podra subsistir sin el aporte de estos recursos genticos. La sociedad peruana debe ejecutar una estrategia geopoltica en este campo y desarrollar capacidades en ciencia y tecnologa en el campo de la biodiversidad biolgica, as hacer de ello una renta para el pas. Si nuestros antepasados pudieron domesticar una cantidad enorme de recursos biolgicos, nosotros como sociedad actual con toda la tecnologa tambin puede ser posible.

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