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N 118 JUNIO 2013

PRECIO S/. 5.00

Hacia un sitial de liderazgo a nivel mundial

Uvas de mesa peruanas...

exportando
PASES QUE IMPULSAN LA DEMANDA MUNDIAL DE LAS UVAS

central
LAS UVAS SIGUEN EN ALZA

surcos
FRUTEROS CHILENOS EN PIE DE GUERRA POR POSIBLE VENTA DE FILIAL DE CMPC A INTERNATIONAL PAPER

actualidad

LOS VIEDOS CALIFORNIANOS... INSPIRACIN PARA LOS PRODUCTORES DE UVA Y EL TURISMO EN PERU

editorial

editorial
NDICE DE CONTENIDO
Publirreportaje: Pg. 03 LI 700, EL ADYUVANTE PREMIUM Exportando: Pg. 04 PASES QUE IMPULSAN LA DEMANDA MUNDIAL DE LAS UVAS Central: Pgs. 12 - 13 LAS UVAS SIGUEN EN ALZA Actualidad: Pg. 18 LOS VIEDOS CALIFORNIANOS... INSPIRACIN PARA LOS PRODUCTORES DE UVA Y EL TURISMO EN PER Conversando de Agricultura: Pg. 20 CON EL DR. RICARDO TEIXEIRA Clima: Pg. 21 DISPONIBILIDAD HDRICA EN EL PER Quin gana? Quin Pierde?: Pg. 22 EL SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UVA DE MESA (SIUVA) O LA VITICULTURA PERUANA? Indicadores Econmicos: Pg. 23 MERCADO DE AGROINDUSTRIALES

LA HERMANDAD DEL AGUA ESTABLECIENDO UNA RELACIN SIMBITICA ENTRE ICA Y HUANCAVELICA
Por: Fernando Cillniz Est ms claro que el agua. Ica no va a recibir ni una gota de agua de Huancavelica, si previamente ambas regiones no llegan a establecer una relacin simbitica que genere bene cios tangibles y permanentes para ambas regiones. Algo as como T me das lo que yo necesito Yo te doy lo que t necesitas. A ese respecto, hay que reconocer que Ica necesita agua para sustentar su pujante agricultura y Huancavelica necesita y merece recursos para impulsar su desarrollo. El hecho es que Huancavelica tiene aguas sobrantes que se pierden en el Atlntico, e Ica tiene una agricultura altamente tecni cada y rentable. Obviamente, hay que encontrar un mecanismo mediante el cual Ica reciba agua para su agricultura, y Huancavelica reciba recursos para su desarrollo. El proyecto de trasvase de aguas huancavelicanas est sper estudiado, diseado y presupuestado. Toneladas de papeles relacionados con el canal de Ingahuasi, la presa del ro Tambo, el trasvase del ro Pampas, y mil otras alternativas de bombeos, represamientos, tneles y canales para llevar parte de las aguas sobrantes de Huancavelica hacia Ica existen en las o cinas del Proyecto Especial Tambo Ccaracocha, ms conocido como el PETACC. El problema no es de ingeniera, y ni siquiera econmico. La ingeniera est. El dinero est, tanto por el lado del Gobierno Nacional y Regional, como por el lado de los empresarios agrarios que se bene ciaran del proyecto, y que tendran que pagar la obra de trasvase o parte de ella a travs de una tarifa en funcin al consumo de agua para sus cultivos y procesos industriales. Lo que falta es la aprobacin huancavelicana. Para entender la situacin, hay que ir a Huancavelica y hablar con los huancavelicanos para descubrir que los huancavelicanos no se oponen al trasvase de parte de sus aguas sobrantes hacia Ica. Lo que no toleran los huancavelicanos y yo los comprendo es que no reciban nada a cambio. Ciertamente, el problema del agua de Ica y la solucin huancavelicana requiere de liderazgo poltico al ms alto nivel. Quizs ese sea el mayor problema de Ica y Huancavelica. No hay tal liderazgo a nivel nacional, y ni siquiera a nivel regional. En efecto, el Presidente de la Repblica parece estar totalmente desinformado del tema y yo dira, desinteresado al punto que jams lo ha mencionado en sus diversas intervenciones pblicas en ambas regiones. Y por el lado regional, la falta de liderazgo tambin es evidente. Al menos, esa es la sensacin de los agricultores y pblico en general. En ese sentido, no queda otro camino que alzar la voz para ser escuchados. Este editorial tiene ese objetivo. Hacerle saber al Gobierno que Ica merece tener acceso a parte de las aguas sobrantes de Huancavelica, para seguir por la senda de la inversin y el trabajo que tan buenos resultados ha dado para la regin y el pas; y que por ello, Huancavelica requiere de una compensacin equitativa y permanente, que le permita construir su propio desarrollo y bienestar. Lima, 20 de mayo de 2013
Junio 2013

AO 10

N 118 JUNIO 2013

Director Editor Coordinacin Publicidad Redaccin Tcnica Diseo y Edicin Digital Archivo Fotogrfico Impresin

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Fernando Cillniz Benavides Jos Grozo Benavente Sandra Maldonado Sandra Maldonado Diego Navarro Trujillo Aldo Jess Napa Rojas Aldo Jess Napa Rojas Estudio Creativo Punto Com S.A.C

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Hecho el Depsito Legal N 2003 - 1502

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LI 700, EL ADYUVANTE PREMIUM
LOVELAND ha desarrollado la tecnologa LECITECH, la cual combina elementos hidrlicos y lipo licos, para mejorar la penetracin y translocacin de los Una aplicacin e ciente es clave para un agroqumicos sistmicos. adecuado control tosanitario, as como una mejor asimilacin de nutrientes, reguladores LI 700 es un adyuvante Premium, lder en el de crecimiento y bioestimulantes. El proceso mercado en los pases de mayor tradicin de aplicacin foliar involucra una serie de agrcola del mundo como Francia, Inglaterra, eventos complejos que se interrelacionan, Australia, Argentina, Chile, Canad y Estados siendo los principales: la formulacin del Unidos, siendo sus mltiples bene cios agroqumico, atomizacin de la solucin, comprobados por decenas de instituciones transporte de la pulverizacin a la super cie o ciales de Investigacin. de la planta objetivo, impacto, dispersin y retencin de las gotas en la super cie de las LI 700 es el nico adyuvante polifuncional hojas, la acumulacin del ingrediente activo del mercado que posee en su formulacin y la penetracin en la hoja (en especial los de agentes qumicos y naturales de sus tres nutricin foliar). ingredientes activos que le dan propiedades acidi cantes, surfactantes, penetrantes, Aris Industrial S.A. cuenta con la herra- translocantes y de reduccin de la deriva. mienta adecuada, LI 700 es el nico adyuvante premiun del mercado, patentado por LI 700 posee un ACIDIFICANTE que adecua el LOVELAND Inc. empresa dedicada a investi- pH del agua a niveles ptimos (entre 4 y 6), gar, desarrollar y comercializar adyuvantes previniendo las prdidas del ingrediente segn las necesidades del mercado. activo por hidrlisis alcalina. Posee un efecto bu er, que regula el pH del agua de manera que se evita la prdida de ingredientes activos. LI 700 contiene un SURFACTANTE del tipo alkyl eter polioxietileno, el cual rompe la tensin super cial de las gotas que contienen al agroqumico, hacindolo ms plano y aumentando con el mismo volumen la super cie de contacto, produciendo de esta manera una cobertura ms homognea de la planta, incrementando la capacidad de penetracin. LI 700 por la tecnologa LECITECH posee caractersticas de PENETRANTE, porque contiene fosfatidilcolina que es un liposoma que solubiliza las ceras e hidrata la cutcula cerosa de las hojas, este lpido es propio de las membranas celulares, permitiendo que los agroqumicos sistmicos penetren rpidamente, evitando prdidas por cristalizacin de los agroqumicos. El proceso de penetracin de LI700 es totalmente seguro y natural para las plantas y no produce

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ningn dao estructural en la cutcula de la hoja evitando el stress. LI 700 tiene un efecto antideriva debido a la fosfatidilcolina que se encuentra en la composicin del producto, uniformiza el tamao de las gotas de la pulverizacin, disminuyendo la formacin de las gotas pequeas que se pierden por evaporacin y el arrastre del viento (deriva) LI 700 se puede usar para mejorar la translocacin de los insecticidas, fungicidas y herbicidas sistmicos. As como tambin los reguladores de crecimiento, como las auxinas, citoquininas, giberilinas y otros como el cloruro de mepiquat y la cianamida hidrogenada. LI 700 es ideal para aplicaciones con fertilizantes foliares porque permite la rpida penetracin y absorcin de nutrientes como Calcio, Boro, Zinc, Manganeso, etc. LI 700, la mejor herramienta para tus aplicaciones.

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exportando
En el cuadro 1 presentamos a los 20 mayores demandantes mundiales de uva de mesa en la actualidad, y se indica cul era su posicin como importadores de uva hace 20 aos, en 1990. Esta comparacin nos permite identi car cules son los pases que llevan el mayor impulso de la demanda mundial hoy en da y que son mercados que no deben estar ausentes en la diversi cada cartera de exportaciones de la uva de mesa peruana. Destaca en primer lugar la Federacin de Rusia, que a inicios de los 90 surgi como nacin independiente al desmembrarse la Unin Sovitica -razn por la cual no gura el dato de 1990 en el mencionado cuadro- y que con la reestructuracin de su sistema econmico dejando la base del socialismo para globalizarse con el mundo capitalista, ha tomado un fuerte impulso econmico que la muestra como uno de los ms importantes mercados a nivel mundial. Sigue Pases Bajos (Holanda) que en los 90 tena el sexto lugar de los importadoras de uva de mesa y que para el 2010 gura en el tercer lugar, lo que re eja que ha fortalecido su posicin como gran re-exportador de Europa, ya que como sabemos Holanda se ha especializado en importar productos para luego vender la gran parte a los pases de la Unin Europea. A continuacin est Hong Kong, que pas del puesto 11 en los 90 al puesto 8 en el 2010, y que en el caso de la uva est a la cabeza de un buen nmero de pases asiticos que categorizados como economas emergentes estn empujando la demanda mundial por productos de toda ndole. Otros pases del Asia importantes que se aprecian en el cuadro son: China (pas del puesto 16 en 1990 al puesto 10 en 2010), Pakistn (del 29 al 11), Bangladesh (del 52 al 14), Tailandia (del 56 al 18), Indonesia (del 62 al 19) y Viet Nam (no importaba en 1990 y ahora tiene el puesto 20). En Sudamrica destaca como pas importador de uva de mesa Mxico, que del puesto 39 en 1990 pas al puesto 12 en el 2010. Por Norteamrica otro pas destacado es Canad; aunque baj del puesto 3 al puesto 6 se mantiene entre los principales. Otros pases destacados son Alemania, Reino Unido y Francia, que se mantienen en los puestos principales, aunque en el caso de Alemania y Francia descendieron
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C1. RANKING DE PASES IMPORTADORES DE UVA
Pas EEUU Fed.de Rusia Pases Bajos Alemania Reino Unido Canad Francia Hong Kong Polonia China Pakistn Mxico Blgica Bangladesh Austria Repblica Checa Espaa Tailandia Indonesia Viet Nam Otros TOTAL Ranking 1990 1 6 2 5 3 4 11 32 16 29 39 52 8 37 56 62 1990 TM 373,553 84,272 338,873 120,672 179,966 127,993 26,729 2,368 14,369 4,071 1,592 418 39,006 1,801 317 249 0 308,291 1,624,540 Ranking 2010 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2010 TM 539,714 408,737 355,398 276,934 245,579 188,820 130,897 114,250 105,354 101,620 61,782 60,360 57,824 54,305 49,359 43,316 42,689 41,508 41,260 39,166 750,892 3,709,764

PASES QUE IMPULSAN LA DEMANDA MUNDIAL DE LAS UVAS

algunos puestos; Reino Unido en el 2010 conserva el puesto 5 que ya ostentaba en 1990. En posiciones ms bajas Austria tambin es un caso de descenso (del puesto 8 en 1990 al puesto 15 en 2010), En puestos ms bajos, pero con importantes progresos estn Blgica (sin informacin en 1990 al puesto 18 en 2010), Repblica Checa (sin informacin en 1990 al puesto 16 en 2010) y Espaa (del 37 al 17). En el cuadro 2 podemos observar cul ha sido el incremento del poder adquisitivo de los 20 pases, medidos en dlares corrientes per cpita y los comparamos con Per. En el caso de los pases que mejoraron su posicin en el ranking de importadores, los que registran mayores incrementos entre 1990 y 2010 son Pases Bajos (US$30,363 p.c.), Blgica (US$20,350 p.c.) y Hong Kong (US$21,671). En este mismo rango estn los pases que no mejoraron su posicin en el ranking de importadores: Canad (US$29,376 p.c.), Austria (US$28,123), Alemania (US$22,437), Reino Unido (US$21,287) y Francia (US$21,030). En un segundo nivel del grupo que mejor su posicin estn Espaa (US$18,575), Repblica Checa (US$16,890), Polonia (US$11,658), Federacin de Rusia (US$9,510), Mxico (US$6,931) y China (US$5,130). En el tercer nivel del grupo estn los pases que registraron los menores incrementos: Tailandia (US$3,477), Indonesia (US$2,874), Viet Nam (US$1,309), Pakistn (US$832) y Bangladesh (US$457). Este ltimo grupo registra menores PBI p.c. y menores variaciones del PBI p.c. que Per.

Fuente: FAO

C2. PBI PER CPITA DE PER Y DE LOS PRINCIPALES IMPORTADORES DE UVA (US$)
Pas EEUU Fed.de Rusia Pases Bajos Alemania Reino Unido Canad Francia Hong Kong Polonia China Pakistn Mxico Blgica Bangladesh Austria Repblica Checa Espaa Tailandia Indonesia Viet Nam Per 1990 23,038 3,485 19,722 21,584 17,688 20,968 21,350 13,486 1,694 314 358 3,116 20,350 286 21,458 3,787 13,410 1,495 621 98 1,213 2011 48,112 12,995 50,085 44,021 38,974 50,344 42,379 35,156 13,352 5,445 1,189 10,047 46,608 743 49,581 20,677 31,985 4,972 3,495 1,407 6,018 Variac.2011/1990 (US$) 25,074 9,510 30,363 22,437 21,287 29,376 21,030 21,671 11,658 5,130 832 6,931 26,258 457 28,123 16,890 18,575 3,477 2,874 1,309 4,805

Fuente: Banco Mundial

La herramienta virtual donde podrs encontrar todo lo referente a las agroexportaciones peruanas. Productos, empresas, mercados de destino, semana por semana. Las exportaciones agrcolas al ms mnimo detalle.

surcos
PER: PRODUCCIN DE BERRIES CRECER EN MS DE MIL HECTREAS CADA AO DESDE 2014

surcos
Terpel, rpidamente hicieron vender al holding chileno una parte de lo que haba comprado, dice. El lder gremial aade que la Asociacin de Exportadores de Frutas (Asoex) tambin apoya la idea de hacer algo por tratar de evitar un posible monopolio en el mercado de las cajas de cartn. Fuentes de la industria no descartan que este tema pueda llegar al Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC). Si bien es cierto que la venta de esta lial de cartn est dentro de las opciones que se estn barajando al interior de CMPC para nanciar la construccin de la planta de celulosa Guaba II en Brasil, tambin es cierto que an no hay ninguna decisin tomada. Segn fuentes del grupo Matte, han sido varios los interesados que han manifestado sus intenciones de hacerse de la lial, entre ellos International Paper, y que cualquier operacin depende de la oferta que se ponga sobre la mesa. Pero tambin es posible que se pueda vender otra lial del grupo que sea vista como prescindible, o que la caja para Brasil se haga a travs de la venta de acciones de Bicecorp, ninguna opcin est descartada, a rm un alto ejecutivo del holding, puntualizando que CMPC tampoco se encuentra en una situacin de estrechez de capital disponible que haga imperativa la venta de algn activo. Respecto a una eventual presentacin ante el Tribunal de la Libre Competencia (TDLC), las mismas fuentes sealaron que siempre ha estado dentro del escenario posible. Aunque hay que considerar que en este mercado hay varios competidores ms, al menos tres locales y otros internacionales, por lo que tampoco se dara un monopolio, sealaron. Fuente: J.M. Villagrn y J. Catrn, en Diario Financiero, Chile, 06/05/2013

mayor riesgo crediticio, pero tiene tantos nombres como recetas desde corunproblemas de inclusin social, se le cobra das, patas de burro, uchepos o canarios una tasa de inters ms baja, sostuvo. hasta chanchamitos y guajolotas.

Fuente: Agencia Peruana de Noticias Fuente: Vernica Gurisatti, en (ANDINA), 17/05/2013 conexionbrando.com, Argentina, La produccin de berries crecer en ms de 21/05/2013 mil hectreas cada ao a partir de 2014, lo que implicar el boom de estos frutos en el TAMALES: EL CORAZN DE LA FRUTEROS CHILENOS EN PIE Per, seal este mircoles el presidente de COCINA LATINOAMERICANA Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez. DE GUERRA POR POSIBLE Si la gran inversin privada, los pequeos productores y los organismos promotores del Estado seguimos apostando por los berries, en el 2014 el Per llegar a las primeras mil hectreas para crecer en ms de mil nuevas hectreas cada ao, anot. Resalt que las primeras mil hectreas de arndanos permitiran en el mediano plazo exportaciones por US$300 millones, lo que nos permitir lograr la tan ansiada inclusin productiva de los pequeos y medianos productores del Ande. De todas las cocinas argentinas la que tiene una identidad ms clara, diversa y multicultural es la nortea, con gran in uencia del imperio inca y productos muy previos a la conquista donde predominan los granos, las conservas, los vegetales y las papas, pero tambin con costumbres y productos que fueron trados de Europa y combinados con recetas criollas tradicionales como los tamales, un plato autctono y ancestral que adems se prepara en casi todos los pases latinoamericanos, especialmente en Mxico, Per, Bolivia, Chile y otros pases de Centroamrica.

VENTA DE FILIAL DE CMPC A INTERNATIONAL PAPER

Preocupados se muestran productores y exportadores de fruta con la posible venta de una lial de productos de cartn de CMPC (ligada al grupo Matte) a la rma International Paper. Esta alarma radica en que los empresarios frutcolas son grandes compradores de packaging de cartn para sus productos, y temen que la rma internacional, con esta posible compra, llegue a ostentar un monopolio que amenace con alzas en los precios. De concretarse la compra, International Paper quedara con alrededor del 65% de participacin en la industria de los cartones chilena, advierte Cristin Allendes, presidente de la Federacin Gremial Nacional de Productores de Fruta (Fedefruta), y expresa que nos preocupa esta situacin, porque como productores de fruta somos los ms afectados, porque todo el resto pasa la cuenta y a nosotros nos cobran. Nos preocupa mucho que haya una empresa tan dominante y con esto quedaran dos o tres empresas de cajas de cartn en Chile. Tambin seala que usan ms de 200 millones de cajas para sus productos anualmente, lo que signi ca un gasto de US$ 350 millones. Allendes explica que decidieron llegar a altas instancias. Queremos pedir una reunin esta semana con el ministerio de Economa para conversar este tema tan preocupante. Nos gustara saber qu opinan de esta posible operacin. Por ejemplo, cuando detectaron el posible monopolio de Copec con la compra de

En ese sentido, el presidente del Banco Agropecuario (Agrobanco), Hugo Wiener, Tamal signi ca envuelto y proviene de la indic que la institucin apoyar el palabra tamalli, es el nombre genrico que se le da a varios platos de origen indgena desarrollo de los berries en el Per. hechos con masa de maz cocida y envuelta Proyect nanciar emprendimientos de en hojas de la mazorca misma planta con cultivos de berries en una extensin total distintos rellenos que van desde carnes y de 150 hectreas en el 2013, por un valor vegetales hasta frutas y salsas y otros ingrecercano a los 15 millones de soles (US$5.6 dientes que varan segn la regin o costumbre familiar. Pueden ser dulces o millones). salados y de varios colores (verde, amarillo, Re ri que los recursos que destine Agro- naranja o colorados) y se diferencian entre banco este ao nanciarn proyectos s por la preparacin, la envoltura o el productivos en Caete, Huaraz, Trujillo, relleno. El secreto est en hacerlos con Chincha, Huacho, Lima y Arequipa, funda- pasin artesanal y mtodo tradicional. mentalmente de pequeos y medianos productores de Arndano y Aguaymanto. Existen muchas formas de prepararlos y gran diversidad de recetas y cada pas Finalmente, re ri que las tasas de inters desarroll su propia versin y manera de de Agrobanco uctan entre 12% y 16% llamarlos, por ejemplo en Mxico, Honduanual, dependiendo del tipo de prstamo y ras, Per, Guatemala, Cuba y Panam se del per l del prestatario, teniendo en llaman tamales; en Belice, bollos; en Chile, cuenta que la entidad est orientada a Bolivia y Ecuador, humitas; en Venezuela, nanciar a los pequeos agricultores del hallacas; en Puerto Rico los tamales dulces se llaman guanime; en Repblica DominiPer. cana, pasteles en hoja; en Brasil son dulces A la inversa que en los bancos, al que tiene y se llaman pamonhas y en Mxico tienen

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06 - Junio 2013

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durante los primeros 15 das y se mantuvo hasta los 30 das con 8.20 races; mientras el Testigo se mantuvo en un rango muy bajo de 1.13 races en promedio. Las plantas tratadas con Fertimar + Humialga presentaron un aumento mayor en el dimetro de los cargadores en comparacin al Testigo, logrando un aumento del 12.5% y 10.0% de acuerdo al 3er y 8vo entrenudo. La aplicacin de Fertimar + Humialga promovi un buen desarrollo del sistema radicular post-cosecha, aumentando en un 82% el nmero de races nuevas con mayor grosor, mejorando la absorcin de nutrientes y agua por la planta. Como consecuencia aument el grosor de los cargadores, lo cual, dar lugar a una planta ms vigorosa durante la siguiente campaa. Se recomienda realizar una aplicacin ms de Fertimar + Humialga a los 30 das para mantener el efecto sobre el desarrollo radicular. Para mayor informacin acerca de este ensayo, por favor comunicarse con el rea Tcnica de la empresa PSW S.A.

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LOS BIOESTIMULANTES EN EL MANEJO POSTCOSECHA DE LA VID

Es de gran importancia saber llevar un buen manejo post-cosecha en cultivos perennes como los frutales, ya que de esta prctica reduce los efectos de alternancia entre aos productivos. En el cultivo de la vid, el manejo post-cosecha se dirige espec camente a promover un buen desarrollo radicular y procurar que la planta trasloque todos los elementos necesarios para mantener un buen balance hormonal y nutricional, y de esta manera, lograr una brotacin vigorosa y uniforme. El desarrollo radicular en la vid tiene dos picos en todo su ciclo productivo, siendo estos durante la oracin y postcosecha. Durante la oracin el manejo hormonal y nutricional es aprovechado por la planta para lograr un buen rendimiento y calidad de baya; sin embargo, una vez que los racimos son cosechados, la planta queda desgastada, en necesidad de recuperar todos los compuestos liberados durante la etapa productiva.

MSc. Valeria Flores Fukuda, Jefatura Para la etapa de post-cosecha, PSW S.A. Tcnica PSW S.A. recomienda la aplicacin del bioestimulante Fertimar y la enmienda hmica Humialga, (valeria. ores@pswsa.com) va sistema de riego para promover la produccin de races nuevas y gruesas. En un ensayo realizado en el Fundo San Hilarion de la empresa CAI-Beta, se determin el efecto de la aplicacin de Fertimar (1Kg/ Ha) + Humialga (10L/ Ha) sobre el desarrollo radicular y engrosamiento de cargadores productivos. Se colocaron rizotrones para poder visualizar la produccin de races y las evaluaciones se realizaron a los 15, 30, 45 y 75 das despus de la aplicacin. El grosor del cargador se realiz con un vernier, y se marcaron los puntos de medicin en el 3er y 8vo nudo del cargador. Los resultados se compararon con un Testigo absoluto (Quitosano 15L/ Ha + Fertilizante arrancador con cidos flvicos 2L/ Ha). El nmero de races formadas hasta los 45 das fue superior en las plantas tratadas con Fertimar + Humialga, siendo los primeros 15 y 30 das los de mayor produccin (146 y 123 respectivamente). El Testigo recin promovi un buen desarrollo radicular despus de los 45 das (157 races). Al nal del ensayo, las plantas tratadas con los productos de PSW (389) lograron incrementar la produccin de nuevas races en un 82% respecto al Testigo (213). Fertimar + Humialga promovi una produccin diaria de 9.73 races
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TRATAMIENTO FERTIMAR + HUMIALGA (75 das)

TRATAMIENTO TESTIGO ABSOLUTO (75 das)

artculo
El delicado negocio de transportar ores frescas a Estados Unidos se est reestructurando, en vista de que cada vez ms ores viajan por mar desde Sudamrica y frica, en lugar de ser enviadas por aire. Las ventas globales de ores rondaron los US$14,000 millones el ao pasado y la mayora son transportadas en aviones de carga, pero los altos costos del combustible y una mejor tecnologa de refrigeracin estn impulsando la distribucin por mar, sobre todo en las exportaciones a Europa. Calcula que en cinco aos entre 30% y 40% de los envos procedentes de Colombia, el Los precios del transporte martimo pueden mayor exportador de ores de Sudamrica, ser la mitad de los costos areos, un factor podran viajar a Europa por buques portaimportante para supermercados y oreras contenedores en lugar de aviones, as como que buscan ahorrar. Los partidarios dicen una quinta parte del volumen procedente de que ciertas rosas, claveles y otras varie- Kenia, el mayor productor de frica. dades no muestran efectos negativos de su travesa martima, donde viajan en contene- Augusto Solano, presidente de Asocol ores, dores refrigerados a uno o dos grados por un grupo de exportadores de ores colombianos, apunt que los envos martimos encima del grado de congelacin. podran ascender a 10% de las exportacio"Los minoristas quieren pagar menos por nes de ores del pas en los prximos cinco sus ores", seal Christo van der Meer, aos, frente al 3% actual.

artculo
tas. Las ores deben ser casi congeladas, poco despus de la recogida y mantenidas a esa temperatura en contenedores refrigerados para un viaje que puede durar hasta dos semanas.

LAS FLORES FRESCAS AHORA VIAJAN CADA VEZ MS EN BARCO

consultor de administracin de cadena de Los pronsticos marcan un giro importante suministros de la holandesa FloraHolland, el en un mercado global en que las empresas principal mayorista de ores del mundo. de carga area actualmente efectan hasta 99% de los envos intercontinentales. El mercado principal de FloraHolland en Aalsmeer con su ciente capacidad para El transporte areo de carga se ha bene albergar 400 canchas de ftbol est cerca ciado mucho de la globalizacin de la del aeropuerto Schiphol de msterdam, que oricultura, conforme la tierra frtil, los por dcadas ha sido un centro global para el climas clidos y la mano de obra barata envo de ores. Van der Meer huele un convirti a pases como Colombia y Ecuador, cambio. as como Kenia y Etiopa en frica, en oricul-

Con todo, la plani cacin anticipada que es necesaria para los envos por mar signi ca que probablemente nunca reemplazarn al transporte areo ante la necesidad de resurtir ores de cara a un gran feriado. Algunos tores importantes. analistas son escpticos de que pueda presentar una competencia signi cativa al El ao pasado, las importaciones represen- transporte areo, incluso en temporada baja. taron 64% de las ventas de ores frescas en EE.UU., comparado con 44% en 1992, segn "Es realmente un negocio perecedero", opin la Sociedad de Floristas Estadounidenses. La Michael Stern, director comercial de la tendencia es similar en Europa, con casi un aerolnea de carga Atlas Air Worldwide tercio de las ventas importadas en 2012, Holdings Inc., que transporta ores desde frente a mucho menos de 10% hace dos Sudamrica a EE.UU. y de frica a Europa. Las dcadas, inform FloraHolland. ores "son tan delicadas, y tienes que llevarlas al cliente lo ms pronto posible". Transportar ores por buques portacontenedores requiere una cooperacin signi cativa Fuente: Bob Sechler, en The Wall Street entre oricultores, transportistas y mayoris- Journal, 17/05/2013

Merece un nuevo empaque

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Por: Ing. Federico Beltrn Molina
Gerente General - Terra Business SAC

artculo
EL NEGOCIO DE ARNDANO EN EL PER
gentica moderna, despus de haber suscrito el ao 2011 el tratado de proteccin a las obtenciones vegetales (UPOV). Superamos el mito que el arndano solo poda cultivarse en la sierra, por el requerimiento de fro de las variedades disponibles. En la actualidad esta claro que las mejores condiciones para producir arndano estn en la costa. Suelos sueltos, agua de buena calidad, clima estable y logstica; son la combinacin perfecta para este cultivo. Ante esta realidad, las pequeas producciones de la sierra tienen limitadas posibilidades de competir. Sin embargo existen y existirn empresas que desarrollen e cientes operaciones de escala comercial. Empresas pioneras han demostrado que es posible llegar a los mercados en la ventana septiembre octubre (periodo de escases relativa a nivel mundial), que se puede aprovechar la creciente demanda del mercado internacional y gozar de elevados precios. Sin embargo es un cultivo que demanda conocimiento especializado y elevada inversin. Generador de riqueza y trabajo, el arndano surge adems como una estupenda alternativa para aprovechar todo el ao la mano de obra que cada vez es ms escasa, la capacidad instalada de proceso y los canales de distribucin La visin del negocio no es que sea un monocultivo, sino ms bien un complemento del portafolio de negocios (uva, palta, ctricos, granada, esprragos, etc.) en los cuales tenemos alto posicionamiento en el mercado mundial. Chile tiene 30 aos en el negocio; Argentina y Uruguay 15 aos; Mxico 10 aos. Per es el jugador ms joven en la regin, sin embargo sabemos lo buenos y veloces que podemos ser cuando se trata de un buen negocio. Las claves para tener xito en este negocio son la eleccin del lugar de produccin, contar con la gentica adecuada y tener el conocimiento tcnico. Todos los fracasos que han habido y que lamentablemente seguirn existiendo, estan relacionados a fallar en alguno de estos tres aspectos. Sin embargo tambin existen riesgos relacionados a un crecimiento explosivo de la oferta nacional o la aparicin de nuevos actores que apunten a la misma ventana y que tengan mejores condiciones productivas que Per. En mi opinin estamos lejos an de llegar a este punto. Los riesgos mayores de la actualidad son el establecimiento de operaciones con plantas de baja calidad gentica y tosanitaria o la reproduccin ilegal de plantas patentadas, en cuyo caso el delito lo estara cometiendo tanto quienes reproduzcan las plantas, como quienes las compren. El negocio madurar pronto en nuestro pas y para entonces, los mejores jugadores tendrn que haber alcanzado estandares de competitividad global. La diferenciacin vendr del lado de la gentica y el now how. Sin embargo, en compensacin a lograr niveles competitivos elevados, la ventana de abastecimiento para los mejores, podra ampliarse y corresponder a gran parte de la temporada del hemisferio sur. El mercado ya tiene puesto los ojos en Per.

El consumo de arndano crece a una tasa de 20% anual en los principales mercados y es evidente que est aun lejos de alcanzar su techo. Una de las principales razones que explica este crecimiento, es que los bene cios para la salud que proporcionan su consumo van mucho mas all de su alta concentraccin de antioxidantes. Estudios mdicos estan demostrando el bene cio del consumo de arndanos en los tratamientos de hipertensin, cncer de mama, recuperacin de lesiones cerebrales, resistencia a la insulina y gota. Es impresionante ver en los mercados las campaas de difusin y promocin de consumo. Los resultados son exitosos, el arndano continua siendo el producto ms rentable, por unidad de super cie, para la industria del retail y cadenas masivas como McDonals han introducido el producto fresco y procesado, dentro de su men. El consumo se esta masi cando. En el Per y gracias al acceso que tenemos a la

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LAS UVAS SIGUEN EN ALZA

Despus de un crecimiento explosivo de las exportaciones de nuestras uvas de mesa en las 3 campaas anteriores, en la reciente campaa 2012/2013 se registr un nuevo y apreciable incremento, como se observa en el gr co 1. De una exportacin por el valor de US$326.43 millones en la campaa 2011/2012 se pas a US$375.84 millones en la campaa 2012/2013, lo que supuso un aumento del 15.1%. Se aprecia en el gr co 2 que el aumento del valor de las exportaciones se sustenta tanto en el aumento del precio de las exportaciones como del volumen exportado, especialmente de este ltimo. De una exportacin de 132,275TM en la campaa 2011/2012 se pas a 149,850TM millones en la campaa 2012/2013, un incremento del 13.3%. En los precios, se

pas de un precio promedio de la campaa 2011/2012 de 2.47 US$/kg a un precio promedio de la campaa 2012/2013 de 2.51 US$/kg, un incremento del 1.6%. En el gr co 3 vemos que buena parte de estos buenos resultados se apoyan en contar con mercados como Estados Unidos (18.4% del volumen exportado en la campaa 2012/2013), Pases Bajos (18.0%),

China (11.9%), Rusia (11.3%) y Hong Kong (8.6%). Otros pases dan cuenta del restante 31.9%. En el actual escenario de una crisis mundial que an no se apaga, los pases nombrados pertenecen al grupo de las economas en las que no hay un impacto severo y mantienen una demanda dinmica. Sabemos que entre los pases desarrollados es en Europa donde la crisis hace los mayores estragos, pero los efectos son diferenciados, siendo los pases de Chipre, Grecia, Portugal y Espaa los que tienen mayores di cultades. En el gr co 4 observamos la estacionalidad con que la uva peruana llega a los principales pases de destino. A partir de los volmenes mensuales exportados en la ltima campaa cerrada, 2011/2012, se tiene que en pases como Estados Unidos

y Pases Bajos el mes navideo, diciembre incluido la vspera, el mes de noviembre-, es el que atrae los mayores volmenes de uva. En los pases asiticos, casos China y Hong Kong, es el mes del Ao Nuevo, enero. Slo en Rusia encontramos que la mayor demanda es anterior a diciembre. El resto de pases que representan el conglomerado de otros tiene tambin la mayor demanda en la Navidad. Apreciamos en el gr co 5 que las empresas exportadoras ms destacadas son El Pedregal (9.7% del volumen exportado en la campaa 2012/2013), Beta (8.2%), Eco - Acucola (5.4%), Drokasa (5.3%) y Camposol (4.7%); aunque por la magnitud de participacin que corresponde a Otros (66.6%) es claro que hay una gran cantidad de

empresas que han vito un buen negocio en el mercado de esta apetitosa fruta. Como se muestra en el gr co 6 buena parte de las empresas exportadoras de uva centran sus operaciones en las tierras de Ica (51.5% del volumen exportado en la campaa 2012/2013) y Piura (31.0%). Siendo en menor medida tambin relevante el aporte de Lima (6.5%), Lambayeque (5.0%) y La Libertad (2.4%). Otras zonas dan cuenta del restante 3.5%.

Concluimos recogiendo la opinin del Presidente de inform@ccin, Fernando Cillniz, quien dice que para pronosticar el futuro hay que recurrir a la bola de cristal, ya que no se pueden predecir los acontecimientos imprevistos con que nos suele sorprender la agricultura mundial, sin embargo es claro que en el mediano y largo plazo tenemos una tendencia hacia el aumento de los precios y volmenes de la uva, ya que el patrn de consumo mundial se inclina hacia los frutos naturales como las frutas y verduras por su aporte a la nutricin y la salud, y porque, visto ya desde el lado de la oferta, no hay muchas zonas en el mundo con las condiciones de suelo y clima que requiere la uva, y por otro el progreso de los pases lleva a un crecimiento de las zonas urbanas a costa de las zonas agrcolas.

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SEMINARIO DE ESPECIALIZACIN EN PROCESOS AGRCOLAS - ESPRRAGOS

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cosecha del mes

PARAGUAY TENDR UNA PRODUCCIN RCORD DE SOJA EN ESTA CAMPAA
ASUNCIN (Reuters).- La cosecha de soja en Paraguay habra alcanzado los 9 millones de toneladas en el ciclo 2012/2013, una cifra rcord para el cuarto exportador mundial de la oleaginosa que podra repetirse en la prxima campaa, dijo ayer la Cmara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco). En una entrevista en el marco del Foro de Reuters sobre Inversin en Amrica Latina, el presidente de la cmara, Ulrich Bauer, dijo que los buenos resultados se debieron a un aumento de entre 5 y 6% en el rea de siembra de la soja y al clima, especialmente en el sur y el este del pas. La super cie cosechada fue apenas superior a los 3 millones de hectreas y el rendimiento nacional habra llegado a los 3,000 kilos por hectrea segn datos preliminares de la cmara, superando el rendimiento histrico de 2,700 kilos, dijo el gerente tcnico de Capeco, Luis Cubilla. "Hubo importantes diferencias de rendimiento segn las regiones productoras, algunas que para nosotros fueron exorbitantes [...] y tambin un aumento en el rea de siembra en regiones que eran ganaderas y ahora se estn dedicando a la agricultura", sostuvo Cubilla.

cosecha
Las autoridades trabajan en estos momentos CHASQUITAMBO: LA en un programa "de la raz al fruto" diseado TIERRA PRODIGIOSA DE LAS para proteger esta industria vital para la PALTAS FUERTES economa de Florida. "A largo plazo debemos invertir en investigacin para tener un mejor Chasquitambo es la capital del distrito de conocimiento del 'psyllid', su biologa y Colquioc, ubicado en la provincia ancashina hbitos", puso de relieve. de Bolognesi. Este lugar no solo es conocido como la "Tierra Prodigiosa del Amor y De hecho, la asamblea legislativa de Florida el Eterno Sol", sino que en sus dominios se aprob este ao un presupuesto para 2014 cultiva la palta ms rica de la regin y la de que destinar 9,5 millones de dlares para mayor demanda en el mercado europeo. apoyar la lucha por erradicar esta enfermedad bacteriana fornea que entr en el estado por La produccin de palta fuerte en Chasel puerto de Miami, quiz en algn tipo de quitambo alcanza las 850 mil toneladas al plantas, segn Bevis. ao, de las cuales el 60 % se exporta a pases como Espaa e Italia, mientras que el Asimismo, el efecto devastador de esta plaga 40% abastece el mercado nacional, princirepercute directamente no slo en la industria palmente a Lima. de ctricos, especialmente en el sector de la naranja, sino tambin en la destruccin de La siembra de este fruto se ha convertido empleo, ya que es el segundo sector ms en la principal actividad agrcola de la zona, importante en la economa de Florida, slo re ere Elvives Rodas Fernndez, jefe de Proyectos de Produccin de la Subgerencia por detrs del turismo. de Desarrollo Agrario. A la vez, precisa que Pero no todo son malas noticias para el sector. son 140 hectreas habilitadas para palta Esta semana Coca-Cola -propietaria de las fuerte y otras 120 hectreas para la palta marcas Minute Maid y Simply Juice- anunci hass. que invertir 2,000 millones de dlares para plantar ctricos en una super cie de unas 10,000 hectreas, la mayor inversin realizada en este estado en 25 aos. Seala que la produccin de palta se da en casi todos los meses del ao, debido al favorable clima con el que cuenta Chasquitambo, que por lo general est sobre los 30C. La exitosa cosecha de paltas ha permitido que las puertas al mercado internacional se abran para los agricultores, quienes con la nalidad de estar organizados y mejorar sus ganancias, se han agrupado en la Asociacin de Productores Exportadores de Palta de Chasquitambo, la misma que cuenta con un total de 120 socios.

UNA PLAGA EST DEVASTANDO LAS PLANTACIONES DE CTRICOS DE FLORIDA

Esta peligrosa enfermedad, para la que todava las autoridades agrcolas no han encontrado freno ni tratamiento tosanitario, ha atacado ya al 50 % de las plantaciones de ctricos del conocido como "Estado del sol", que adems es el primer productor mundial de toronja. Se trata de una autntica emergencia tosanitaria. Esta enfermedad bacteriana que se detect por primera vez en Florida en 2005 ha devenido en una "gran amenaza para la existencia" de los ctricos del estado, advirti a Efe Amanda Bevis, directora de comunicaciones del Departamento de Agricultura de Florida (FDA). En ningn condado productor de ctricos del estado se ha escapado al efecto devastador de la bacteria "citrus greening", tambin llamada "Huanglongbing", una de las ms peligrosas plagas que atacan a estos frutales.

"Es un problema signi cativo y no tenemos cura para esta enfermedad que mata los rboles en un perodo de entre tres y cinco aos", resalt Bevis, quien explic que Florida debe "invertir en la investigacin y en esfuerzos de erradicacin para proteger el cultivo" de los El prximo ciclo llegar con buenos ctricos. pronsticos climticos, por lo que el resultado podra ser similar al de 2012/2013. Los datos del FDA son preocupantes: unos 550.000 acres de plantaciones de "Estn hablando de un clima neutro, ctricos han sucumbido a esta enfermeaunque es un pronstico y puede cambiar; dad de enverdecimiento de los ctricos tambin las perspectivas de clima que que se origin, probablemente, en China recibimos de otros pases [vecinos] son al principio del siglo XX. buenas, as que somos optimistas", dijo Cubilla. Como consecuencia de esta enfermedad denominada tambin "Asian citrus Paraguay tiene 37 puertos graneleros y la psyllid", agreg Bevis, la produccin de ota uvial ms grande de Amrica del Sur ctricos en el estado ha cado un promesegn la cmara, pero tropieza con dio del 10 % anual, un cifra que an crea problemas de logstica en las terminales de ms alarma cuando se sabe que la nica reembarque de la produccin, situadas en forma de combatir esta plaga es "arranla Argentina y Uruguay. cando los rboles afectados". La asesora de comercio exterior de la organizacin, Sonia Tomassone, dijo que Los investigadores calculan que "ms de existen dos puntos crticos para el trans- la mitad de los cultivos de ctricos de porte: la saturacin en los puertos del Ro de Florida -que aportan el 70 % de la la Plata y la navegabilidad por el ro produccin ctrica de EEUU- estn Paraguay, que se di culta por la falta de infectados" por esta enfermedad de "enverdecimiento de los ctricos", que los dragado y escasa sealizacin. vuelve amargos, aunque su consumo no Fuente: lanacion.com, Argentina, es perjudicial para la salud de los seres 21/05/2013 humanos.
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La plantacin rondar los cinco millones de nuevos naranjales, lo que tendr un impacto en 25 aos de unos 4,800 millones de dlares en 25 aos, segn un estudio del Departamento de Florida de Ctricos, al tiempo que crearn unos 4,100 puestos de trabajo en un sector que ha visto en los ltimos aos declinar el terreno dedicado a la plantacin de ctricos. Fuente:

Elvives Rodas explica que la exportacin de palta se da a travs de intermediarios, quienes recogen el producto en ChasquiEFE/Europapress, en miamidiario.com, tambo y lo trasladan a la planta empaca12/05/2013 dora ubicada en la ciudad de Huacho. Ellos compran el kilo de palta hass a S/. 3.50 y de palta fuerte a S/. 2.00. No obstante, re ere que gracias al aporte del Fondo Minero de Antamina y de la Municipalidad Distrital de Colquioc, se ha conseguido construir una planta empacadora en el lugar, valorizada en 900 mil soles aproximadamente. La planta ser inaugurada en prximo 18 de mayo, generar empleo y comercializarn sin intermediarios. Adems, bene ciar a los productores y la poblacin en su conjunto, sostiene Rodas. Fuente: Yanet Reyes, en rpp.com.pe, 11/05/2013

investigacin
"Nos estamos enfrentando a una tragedia humana". El investigador Clair Hershey se re ere as a la enfermedad que potencialmente amenaza la subsistencia de 300 millones de personas. No se trata de una pandemia humana aunque s podra tener consecuencias devastadoras para el hombre. Con el tiempo, con la propagacin de cultivos de yuca y el desarrollo de cepas del virus ms agresivas, el problema se fue agravando."Para 1989 haba empezado a devastar cosechas en Uganda", explic Hershey.

investigacin

LA YUCA Y UNA "TRAGEDIA HUMANA" QUE SE AVECINA

Pero, cmo se detiene a un enemigo casi "Esto es una gran fuente de preocupacin invisible? para nosotros y queremos tomar medidas preventivas de manera que si la enfermeUn cncer sin sntomas dad llega estamos preparados", admiti. La enfermedad se descubri en 1935 en la Pero por el momento el riesgo no parece costa este de frica y durante varias ser alto. dcadas se consider un problema menor. "Lo que nos da cierta esperanza es que el insecto que transmite la enfermedad no supone un problema ahora mismo en los cultivos de Amrica Latina", dijo. Sin embargo, los expertos s han detectado la presencia de la mosca blanca en el Caribe y potencialmente podra trasladarse a grandes zonas productoras de yuca en Sudamrica, como Brasil, Paraguay o Colombia. "Tenemos que supervisar los movimientos tanto del virus como del insecto, tenemos que estar muy atentos a eso", concluy Hershey. Fuente: Inma Gil, BBC Mundo, 09/05/2013

Hablamos de la enfermedad del estriado marrn de la yuca, conocida en ingls como Cassava Brown Streak Disease (CBSD), que est avanzando alarmantemente del este al oeste de frica, segn advierten los expertos, y que potencialmente podra afectar tambin a Amrica Uno de los grandes problemas de este virus Latina. es que los agricultores no se dan cuenta de que el cultivo est enfermo hasta que ya es Despus del maz y el arroz, la yuca demasiado tarde: los sntomas slo apare-tambin conocida en Amrica Latina como cen en las races, que es lo que se consume. mandioca, casava y guacamota- es la fuente de energa nutritiva ms importante "Slo al cosechar y cortar la raz se puede del mundo (produccin de yuca en el ver que tiene zonas podridas, o en casos mundo: 50% frica, 30% Asia y 20% severos la raz entera est podrida y es Amrica Latina; en Amrica Latina: el 90% completamente inservible", dijo Hershey. de la produccin total se da en tres pases, Esta caracterstica hace an ms difcil Brasil, Paraguay y Colombia). poder controlar la enfermedad. En frica es una fuente signi cativa de nutricin y de ingresos para 300 millones de personas. Aunque de origen latinoamericano, su cultivo fue promocionado durante aos en el continente africano como una fuente de nutricin segura por su tolerancia a las sequas y a los suelos poco frtiles. Ninguna de las variedades de yuca actuales es resistente al mal del estriado marrn. "En estos momentos hay muy pocos mecanismos o prcticas conocidas de control del virus", a rm Hershey.

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Es un insecto, la mosca blanca, la que transmite ste y otros virus que afectan a la yuca, Ahora los expertos advierten que la enfer- al alimentarse de la savia de las plantas. medad del estriado marrn, causada por un virus, podra provocar una cada en su El aumento de las temperaturas ha causado produccin en frica del 50%, con conse- tambin un crecimiento de la poblacin de cuencias fatales en el continente. estos insectos, lo cual agrava an ms el problema. "Ya est causando estragos en el este de frica y est avanzando hacia el oeste", le Riesgos para Amrica Latina dijo a BBC Mundo Hershey, director del programa de investigacin sobre la yuca Segn le dijo Hershey a BBC Mundo, los del Centro Internacional de Agricultura expertos estn "bastante preocupados" por Tropical, con sede en Colombia. la posibilidad de que esta enfermedad pueda llegar a los cultivos de Amrica "Si llega a alcanzar a los grandes pases Latina. productores del oeste de frica, como Nigeria y Gana, sera absolutamente desas- Eso a pesar de que hay regulaciones de troso", advirti el experto, y aadi que ello cuarentena bastante estrictas sobre el podra afectar a millones de familias. movimiento de semillas de yuca, o de cualquier otra semilla, de frica a Amrica. Detener ese avance es precisamente el objetivo que reuni esta semana a expertos "Pero el movimiento s sucede. La gente de todo el mundo en una conferencia en lleva semillas en maletas y eso nunca se sabe", a rm. Italia.

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actualidad

actualidad
EL VALLE DE TEMECULA E INGRESO A BAYLY WINERY-WINE TASTING DESDE RANCHO CALIFORNIA ROAD-VALLE DE TEMECULA, CA,USA.

LOS VIEDOS CALIFORNIANOS... INSPIRACIN PARA LOS PRODUCTORES DE UVA Y EL TURISMO EN PER
Artculo escrito por Elsa Mara Sarango y plantas ornamentales, as como patio de Gregory Parker Rea. maniobras para los camiones y conteiner encargados de abastecer a los viedos y El presente artculo tiene como objetivo distribuir el producto a nivel nacional. Por instruir al viticultor peruano y contribuir a supuesto que lo ms interesante es encontravs de nuestra experiencia al desarrollo trar aqu la opcin de comprar el vino al por sostenible de regiones productivas que se mayor y menor directamente del encuentran localizadas a lo largo de la viticultor.Por otro lado los propios viedos costa Paci co Norte y Sur del Per que son la vitrina para las prcticas agrcolas luchan en la bsqueda de opciones para limpias y e cientes, el muestreo de las lograr ser competitivos en los grandes diferentes variedades de UVA que se cultivan mercados internacionales mejorando la en California, la diversidad de culturas e calidad de sus productos, servicios , nego- idiomas exhibidas por los viticultores y cios , realizando el segmento de la transfor- visitantes quienes tienen el conocimiento macin y valor agregado a los cultivos, bsico respecto al efecto de un buen vino y creando ms puestos de trabajo directos e las diferencias entre las mltiples variedades indirectos lo que coadyuva a la generacin de uva utilizadas en la produccin. La degusde RIQUEZA y a mejorar la calidad de vida tacin de vinos se ha convertido en un de todos y todas. pasatiempo internacional que se realiza en En este contexto corresponde mostrarles el campo y en las ciudades en forma de con ejemplos reales que tan importante es clidas tabernas de paredes enchapadas en el vnculo que une al sector productivo con piedra, vigas rusticas en madera vieja, ventala industria del turismo como herramienta nales de erro forjado, pisos en adoqun rojo para promover los productos, facilitar el chimeneas, velas al estilo europeo y lugar al intercambio cultural, y crear un ambiente que asisten diariamente grupos de personas adecuado para los negocios relacionados a de la localidad as como turistas internos y esta cadena de valor llamada UVA, desde la receptivos, que llegan por negocios o por obtencin de la semilla hasta el consumi- vacaciones. dor. California es un estado de USA, que produce el vino ms no del mundo superando a Francia. El vino se elabora a partir de los desiertos y cerros de Temecula en el Sur de California y el Valle de Napa cerca de La Baha de San Francisco, hasta las regiones costeras de Malibu y Santa Brbara as como sus puntos intermedios. Respecto a las variedades de uva que se cultivan en California podemos nombrar: la espaola, francesa, italiana, hibrida y las nuevas variedades desarrolladas en la Universidad de California: Cabernet Souvignon, Chardonnay, Merlot, Pinotnoir, Sauvignon blanc, Syrah, Zinfandel y los vinos nuevo mundo con sabores a frutas. Los viedos pblicos o privados seran incompletos si en ellos no encontrramos instalaciones de restaurantes con buena gastronoma que incluya panadera, queso vino y un buen caf de granos cultivados localmente, espacios de recepcin turstica como hoteles, campos de golf, reas para picnic, conciertos, comida rpida, paseos a caballo, carritos especiales para recorrer los campos, zonas de paisaje para tomar fotografas, reas para el procesamiento y cata del producto, viveros de ores, vides y
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LOS VIVEROS DE VIDES, FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES DE LA LOCALIDAD UBICADOS EN LAS FALDAS DE LOS CERROS Y DE FCIL ACCESO PBLICO. RANCHO CALIFORNIA ROAD-TEMECULA CA, USA.

EN PRIMER PLANO EL RESTAURANT EN EL WINERY PRIVADO LUEGO LOS VIEDOS Y AL FONDO LA GRAN INFRAESTRUCTURA DE RECEPCIN TURSTICA PONTE. RANCHO CALIFORNIA ROAD-TEMECULA.CA, USA.

Esperamos que este artculo cumpla con el objetivo inicialmente mencionado y que a mediano plazo los proyectos de expansin de los productores y grandes empresarios de la UVA, incluyan estas herramientas que les ayudar a lograr que sus campos sean tierra frtil para la implementacin de la industria del turismo comercial. Los dejamos pues con su cientes elementos naturales, paisajsticos, arquitectnicos, productivos, artsticos tursticos y tecnolgicos para darle valor agregado a sus campos convirtindolos en espacios apropiados para el descanso, recreacin, los negocios y un lugar inolvidable, digno de ser recordado, promovido y nuevamente visitado Para comunicacin en espaol: Arq. Elsa Mara Sarango Aguila-Piura, Per. Email: zarangoa@yahoo.es RPM: #975725492

CIUDAD ANTIGUA Y TURSTICA DE TEMECULA

Para comunicacin en Ingls: MBA. Gregory Parker Rea-Westlake Village Ca, USA. Email: gprea4@hotmail.com / IPHONE: 001 -8186656039

conversando de agricultura
CON EL DR. RICARDO TEIXEIRA

conversando
En esta oportunidad nuestro Director Fernando Cillniz (FC) convers con el Dr. Ricardo Teixeira , PhD Univ. Estadual de Campinas - Brasil (RT), en ocasin de su participacin en el pasado Siuva Norte 2013 donde present una ponencia sobre Fisiologa del estrs en la vid. se genera daos econmicos, lo mismo sucede con la salinidad, y ni que decir de de ciencias nutricionales como hierro, magnesio, etc. FC : A qu extremo puede llegar el estrs en las plantas ? RT : Dependiendo de la naturaleza, el FC : Qu cosa de ne la produccin estrs puede propiciar la cada signi de una planta de vid ? cativa de la productividad o hasta la muerte de las plantas afectadas. EfecRT : En general la produccin de cual- tivamente, temperaturas extremas, quier planta depende de los siguientes inundaciones o sequas severas, salinitres factores principales : dad y/o d cit de nutrientes pueden generar la muerte de las plantaciones. 1 Factores genticos 2 Factores ambientales FC : Es posible contrarrestar los 3 Manejo del cultivo efectos causados por el estrs ? FC : Cmo intervenimos los seres RT : Efectivamente, existen nutrientes humanos en la produccin de la vid ? minerales y sustancias orgnicas que las plantas no pueden producir tempoRT : Ciertamente, los hombres y ralmente, me re ero aminocidos, mujeres del campo intervienen de compuestos osmorreguladores y manera decisiva en el manejo del estimuladores de toalexinas, entre cultivo. Efectivamente, nosotros de ni- otros, que estimulan el metabolismo mos las pautas de poda, riego, fertilizacin de las plantas (produccin de energa) y aplicaciones para el control de plagas que propician funciones como la apery enfermedades. Los factores ambien- tura de estomas, formacin y conservatales, es decir, el clima, el suelo y el cin de cloro la, desarrollo foliar, etc. agua suelen venir de la naturaleza y es que contrarrestan los efectos causados poco lo que podemos hacer para modi- por el estrs. carlos, pero ambos factores los ambientales y el manejo del cultivo FC : Pero hay estreses positivos. Me contribuyen de manera positiva o re ero por ejemplo al agoste que los negativa a que la gentica pueda viticultores solemos hacer antes de la expresarse y alcanzar la productividad poda de la vid. y la calidad que ms nos conviene. RT : Efectivamente, ese es el caso de FC : Cundo se produce estrs en un estrs inducido por el hombre, y las plantas ? positivo para las plantaciones de vid. El estrs causado por el agoste (falta RT : El estrs se produce cuando las de agua) detiene el desarrollo vegetaplantas estn expuestas a cualquier tivo de la vid, acumula reservas en la tipo de adversidad, puede ser una raz, y condiciona a las plantas para enfermedad, un cambio excesivo de una buena brotacin despus de la temperatura, ya sea calor o frio exce- poda. sivo, puede ser una plaga, salinidad o alcalinidad en el agua o en el suelo, o FC : Muchas gracias por esta converfalta de ciertos nutrientes. Como vers, sacin y muchas gracias tambin por algunas de estas adversidades pueden haber participado en el Siuva Norte. ser generadas por el hombre, y de ese tipo de estrs me referir a lo largo de RT : Yo tambin estoy muy agradecido por venir al Per y los felicito por los esta conversacin. grandes logros en materia vitcola. FC : Qu ejemplos de estrs Ciertamente los viticultores peruanos pueden generar daos econmicos ? han aprendido mucho de la siologa del estrs y estn aplicando dicho RT : Las enfermedades obviamente conocimiento de manera muy generan estrs en las plantas y con ello acertada.

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Clima
Por: Jonathan Crdenas Sotero
Consultor en Meteorologa

Clima

DISPONIBILIDAD HDRICA EN EL PER

En el Per existen tres vertientes hidrogrcas: La vertiente del Paci co (2.2%), del Atlntico (97.3%) y la vertiente del Titicaca (0.5%), sumando un potencial total de 1768,172 MMC. Esto nos coloca en el puesto 16 de los pases ms ricos en agua dulce del mundo. Sin embargo; el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climtico (IPCC) ha sealado que el Per es uno de los pases que entre el 2015 y el 2025 se ver muy probablemente impactado, de manera negativa, en la disponibilidad de agua para el 60% de su poblacin (Magrin et.al. 2007). La mala distribucin del recurso es la que genera este impacto negativo (vulnerabilidad). La vertiente del Pac co con slo el 2.2% del potencial total, soporta al 65.98% de la poblacin y genera el 80.4% del PBI nacional. La vertiente atlntica genera el 97.3% del recurso hdrico y su poblacin es del 30.76% generando el 17.6% del PBI nacional. El resto le pertenece a la vertiente del Titicaca (ver gura 1). Los distintos usos del agua estn distribuidos segn los sectores productivos y la poblacin usuaria del recurso. En el Per, el sector agrcola es el que concentra aproximadamente el 80% del uso del agua a nivel nacional, el uso poblacional concentra el 12 %, el industrial el 6 % y el uso del agua para la minera el 2%. Si miramos las cifras dividiendo en vertientes y en tipo de uso (consuntivo y no consuntivo) se demuestra que a pesar de la mala distribucin, el volumen de agua disponible supera largamente lo que necesitamos. Anualmente se pierde hacia el Pac co el 43.4% del recurso que genera dicha vertiente, hacia el Titicaca se pierde el 98.9% y hacia el Atlntico se pierde 99.5% (Tabla N1). Hay que recalcar, que aunque las cifras muestran un balance positivo del recurso hdrico en las tres vertientes, no podemos dejar de lado el hecho que la descarga hacia el Pac co se realiza slo durante 3 a 4 meses y el resto del ao el balance es de citario. Por ese motivo es indispensable el almacenamiento del agua durante la poca de avenidas. Similar comportamiento tenemos en las zonas altoandinas, pero aqu; el Estado no ha priorizado la inversin en infraestructura hidrulica limitando las posibilidades de desarrollo.

Figura N1

Fuente: ANA

TABLA N1 PROPORCIN DE RECURSOS HDRICOS UTILIZADOS

El 70% de la poblacin y el 80% del Producto Bruto Interno estn concentrados en la vertiente del Pac co (en la costa), que solo tiene acceso al dos por ciento de la disponibilidad del agua.

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quin gana? quin pierde?

Por: Fernando Cillniz Quin jala a quin? La viticultura peruana ha jalado al SIUVA, o el SIUVA ha jalado a la viticultura peruana? La verdad, no importa quin ha jalado a quin. El hecho es que tanto el SIUVA como la viticultura peruana ambos han crecido mucho desde que todo empez all por el ao 2000. 14 aos de desarrollo vitcola me re ero al desarrollo de uvas de mesa de exportacin han devenido en 150 mil toneladas de uvas exportadas en la campaa 2012 2013, lo cual no es poca cosa. Es verdad que Chile sigue liderando y por lejos el ranking mundial de pases exportadores de uvas de mesa, pero nuestro pas lidera y por lejos el ranking mundial de crecimiento de las exportaciones de esta preciada fruta. O sea, el tiempo est jugando a favor de la viticultura peruana. Tan es as, que ya hemos superado a Brasil, y vamos camino a superar a Sudfrica, con lo cual nos convertiramos en los segundos exportadores de uvas de mesa a nivel mundial, despus de Chile. Qu falta para superar a Sudfrica? Pues exportar ms de 250 mil toneladas al ao. Cundo llegaremos a dicha cifra? Corren las apuestas. Yo digo que en 5 a 7 aos ms, el Per alcanzar a Sudfrica y nos convertiremos en los segundos exportadores de uvas de mesa del mundo.

quin gana?
Quin gana Quin Pierde? En esto de la uva de mesa se ha dado el caso ideal del gana gana. Tanto la viticultura peruana como el SIUVA han ganado mucho en los ltimos 14 aos. La viticultura local ha ganado un prestigioso sitial en el mundo de las uvas de mesa, y el SIUVA se ha constituido en el ms importante y concurrido evento empresarial de la fruticultura peruana. Efectivamente, es muy grati cante constatar lo bien que se ha posicionado el SIUVA en la mente de muchos muy cali cados investigadores, proveedores y productores de vid de diversos pases del mundo, incluido por supuesto del Per. Igualmente grati cante resulta constatar lo bien que se han posicionado nuestras uvas de mesa, al verlas brillar en los anaqueles de los ms variados y exigentes mercados del mundo. Cunto va a durar esta historia de xito? Ojal que mucho. El mundo se est volcando hacia el consumo de alimentos saludables, y las uvas de mesa cali can perfectamente como tales. Como se ve, por donde se le mire, estamos ante un perfecto gana gana. Gana la viticultura peruana que crece generando progreso y bienestar, y gana el SIUVA que convoca ao a ao a los mejores exponentes de la viticultura mundial.
Lima, 28 de mayo de 2013

EL SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UVA DE MESA (SIUVA) O LA VITICULTURA PERUANA?

ESTRS EN LAS PLANTAS Y LA APLICACIN DE AMINOCIDOS

El estrs de la planta es un IMPACTO producido por una alteracin de cualquier factor ambiental o de manejo y como consecuencia, la planta reducir la absorcin de agua, tasa fotosinttica y asimilacin de N; alterar su tasa de respiracin y el ratio de transpiracin, adems incrementar su contenido de NH (txico). Para revertir la situacin de estrs y prevenir sus efectos negativos, es importante el aporte de nutrientes y sustancias orgnicas que la planta no puede producir, entre ellas aminocidos. La Gama Aton (Aton AZ, Aton Fe, Aton Mn y Aton Zn) y la Gama de Aminocidos (Delfan plus, Amino Kalium, Amino CaB, Fertifulvat) de Fertitec, permite preveer y revertir los efectos del estrs, dado que cuentan con L--aminocidos totalmente activos para la planta y adems que tienen un aminograma completo y balanceado con un ptimo ratio entre aminocidos tales como prolina, cido glutamico, glicina, alanina y arginina, con el objeto de maximizar la e ciencia a nivel agricola. Estos aminocidos cumplen las siguientes funciones: cido Glutmico: Es precursor de otros aminocidos, estimula el crecimiento y los procesos siolgicos en hojas jvenes. Va foliar ayuda a la planta a sintetizar los
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aminocidos que requiere en ese momento. Promueve la formacin de diferentes poliaminas con un alto efecto anti estrs. Prolina: Efecto positivo en superar el estrs hdrico, trmico y salino. Reduce la prdida de agua de las clulas y regula la apertura estomtica. Mantiene la fotosntesis en condiciones adversas. Incrementa el porcentaje de germinacin del grano de polen, sobretodo bajo condiciones de temperatura adversa. Glicina: Participan en la sntesis de cloro la y citocromos. Refuerza la resistencia contra virus. Favorece la formacin de brotes nuevos. Es el principal aminocido con accin quelatante. Alanina: Promueve la sntesis de cloro la e incrementa la actividad fotosinttica. Arginina: Estimula crecimiento de races y promueve la sntesis de hormonas que favorecen la oracin y fructi cacin.
% Brotamiento en Uva de Mesa var. Red Globe - Ica
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 79% 86% 86% 76% 87% 77%

Testigo Cianamida

5%

74% 37% 58%

0 0 17 dda

11% 24 dda 31 dda 39 dda 46 dda 53 dda

BUD FEED

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- Junio 2013

Indicadores
MERCADO DE AGROINDUSTRIALES

Indicadores Econmicos

Este apetecido cereal por los consumidores limeos est registrando un menor volumen ingresado al mercado mayorista de Santa Anita comparado al obtenido el ao pasado debido a que en este ao (periodo enero - mayo) tenemos un total de 136,218 TM mientras que el ao pasado se registr un total de 184,514 TM, lo que se re eja en una disminucin igual a 48,296 TM o en trminos porcentuales de 3%. Con respecto al precio promedio se puede a rmar que estos tambin han disminuido debido a que el precio de este ao es S/. 1.57 mientras que en el mismo periodo para el ao pasado el precio era S/. 1.69 lo que signi cara una disminucin del 8%. A su vez observamos que los aumentos ms elevados en el presente ao se dan en los meses de enero y febrero llegando a ser iguales a S/. 1.61 y S/. 1.58. Los precios usados en este anlisis representan a la variedad que predomina en el abastecimiento de arroz de Santa Anita: Arroz corriente.

Este importante ingrediente de alimentos y bebidas en el presente ao est de citario en los niveles alcanzados en el mismo periodo (enero - mayo) del ao pasado. En el presente ao se est registrando una baja en el volumen ingresado pues el total para este ao asciende a 63,492 Kg mientras que para el mismo periodo del ao pasado se obtuvo un volumen de 67,034 Kg, lo que supone un decremento de 3,543 Kg o una variacin porcentual igual a -5%. Con respecto a los precios vemos que estos se encuentran tambin por debajo del ao pasado para el mismo periodo analizado debido; mientras que el ao pasado se obtuvo un precio promedio igual a S/. 2.40, en el presente ao tenemos un precio promedio igual a S/. 1.58 lo que supone una disminucin en el precio de 34%.

Este producto de gran acogida por la poblacin limea est obteniendo menores niveles que los registrados en el mismo periodo del ao pasado (enero - febrero). Mientras que el total ingresado en el 2013 es 12,582 TM, el ao pasado fue 5,665 TM. Esta variacin supone una disminucin de 6, 917 TM o porcentualmente un decrecimiento de 55% respecto al ao pasado. La baja tambin se dio en el nivel de precios promedios pues estos disminuyeron con respecto al obtenido en el ao pasado. El promedio de precios para este ao (enero -febrero) es de S/. 3.04 mientras que para el ao pasado se registr un precio promedio de S/. 4.10 lo cual supone una disminucin del 26%. Los precios usados en este anlisis corresponden a la variedad de huevos rosados.

Este nutritivo alimento ha sufrido una cada con respecto al ao pasado, pues en el presente ao (periodo enero - mayo) el total de volumen ingresado al mercado de Santa Anita fue 2,920 TM; mientras que en el ao pasado el volumen ingresado fue de 3,407 TM. Esta cada de 487 TM re eja una disminucin porcentual igual a 14%. Con relacin a los precios podemos decir que en este ao se encuentran por encima del promedio del mismo periodo (enero-mayo) del ao pasado, pues actualmente el precio promedio es de S/. 2.64 mientras que en el ao pasado este se situ en S/. 2.49. El precio usado para este anlisis fue el de la leche Gloria entera 410gr.

Junio 2013 -

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